Der große Restaurant & Hotel-Guide 2024
Anton Gschwendtner ist Koch des Jahres
STUHR (8. März 2024) - Am 12. März erscheint der Große Restaurant & Hotel Guide 2024. Als kompaktes und anschaulich illustriertes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels bietet er in seiner 27. Auflage auf 896 Seiten Wissenswertes und Inspirationen rund um die gehobene Gastronomie und Hotellerie in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz. Bereits vor dem offiziellen Erscheinungstermin der Printausgabe gibt die verlegende HDT Medien GmbH die diesjährigen Auszeichnungen bekannt.
Der Große Guide zeichnet Persönlichkeiten und Teams sowie Restaurants und Hotels in verschiedenen Kategorien aus, deren hervorragende Leistungen innerhalb der Guide-Jury als besonders hervorhebenswert gelten. Zum Koch des Jahres in Deutschland wurde Anton Gschwendtner, Chefkoch des Restaurants Atelier im Hotel Bayerischer Hof in München gewählt. Zur Sommelière des Jahres wurde Kathrin Feix vom Restaurant Marburger Esszimmer und zum Patissier des Jahres André Sieber vom Restaurant Camers in Hohenkammer.
Für Österreich ernannte das Guide-Team Vitus Winkler vom Restaurant Kräuterreich in St. Veit im Pongau zum Koch des Jahres.
Der Große Restaurant & Hotel Guide 2024 ist ab Erscheinung im Buchhandel erhältlich. Alle Auszeichnungen sind zusätzlich online unter www.der-grosse-guide.de/auszeichnungen abrufbar.
ALLE PREISTRÄGER IM ÜBERBLICK:
Deutschland
- Koch 2024: Anton Gschwendtner – Restaurant Atelier - München
- Aufsteiger 2024: Maximilian Schmidt – Roter Hahn – Regensburg; Christopher Weigel – Clara Restaurant - Erfurt; Sven Lacher – New Josh - Stuttgart
- Newcomerin 2024: Swantje Schauss – Ochs und Schwan – Kirchheim an der Weinstraße
- Sommelière 2024: Kathrin Feix – Marburger Esszimmer - Marburg
- Küchenteam 2024: Restaurant storstad - Regensburg
- Pâtissier 2024: André Sieber – Restaurant Camers - Hohenkammer
- Gastgeberin 2024: Rebekka Weickert - Restaurant 360° - Limburg an der Lahn
- Serviceleitung 2024: Valentina Tito – Restaurant Eichhalde – Freiburg i. Br.
- Serviceteam 2024: bachofer restaurant - Waiblingen
- Restaurant 2024: Restaurant Mittermeier – Rothenburg ob der Tauber
- Restaurant-Entdeckung 2024: Adriatic Seven - Heidelberg
- Restaurant-Eröffnung 2024: Schwingshackl ESSKULTUR - Bernried
- Gastronomisches Gesamtkonzept 2024: Resort Das Achental - Grassau
- Gastronom 2024: Mario Peschke – Akzent Hotel Zur Post – Bad Tabarz
- Designhotel 2024: Designhotel Laurichhof - Pirna
- Ausbildungsbetrieb Gastronomie & Hotellerie 2024: LAGO hotel & restaurant am See - Ulm
- Nachhaltigkeitspreis Gastronomie 2024: Hotel Hohenhaus - Herleshausen
- Nachhaltigkeitspreis Hotellerie 2024: Der Birkenhof - Spa & Genuss Resort – Neunburg vorm Wald
ÖSTERREICH
- Koch 2024: Vitus Winkler – Restaurant Kräuterreich – St. Veit im Pongau
- Aufsteiger 2024: Stefan Lastin – Gamskogel Fine Dining – Rennweg am Katschberg
- Sommelière 2024: Sonja Rauch – Restaurant Geschwister Rauch – Bad Gleichenberg
- Restaurant 2024: Zur Goldenen Birn - Graz
- Gasthaus 2024: Gasthaus Csecsits - Harmisch
- Restaurant-Neueröffnungen 2024: Gold & Pepper - Saalbach; Das Lilienberg - Tainach
- Gastgeber 2024: Sepp Kröll – Wiesergut - Hinterglemm
- Hotel 2024: Hotel Bergblick – Grän
- Gesamtkonzept 2024: Dorfhotel Fasching – Fischbach
SÜDTIROL
- Restaurant 2024: Zur Kaiserkron - Bozen
- Aufsteiger 2024: Marc Bernhart – Restaurant Mamesa - Mals
- Newcomer 2024: Manuel Ebner – Ansitz Rungghof - Girlan
- Sommelier 2024: Nicola Spimpolo – Schlosswirt Forst - Algund
- Hotel 2024: Hotel Hirzer - Hafling
Die Bewertungen für Deutschland 2024
5 Hauben mit Bonuspfeil
- Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler - aufgewertet
- Bareiss in Baiersbronn
- Schwarzwaldstube in Baiersbronn
- Rutz in Berlin
- Sonnora in Dreis
- Haerlin in Hamburg
- The Table in Hamburg
- Ophelia in Konstanz - aufgewertet
- OPUS V in Mannheim - aufgewertet
- JAN in München - aufgewertet
- Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig / Mosel
- schanz in Piesport
- GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken
- Aqua in Wolfsburg
5 Hauben
- Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach
- Facil in Berlin
- Horváth in Berlin
- Tim Raue in Berlin
- Schwingshackl Esskultur in Bernried
- Luce d'Oro in Elmau
- Lafleur in Frankfurt (Main)
- Meierei Dirk Luther in Glücksburg
- ES:SENZ in Grassau
- 100/200 Kitchen in Hamburg - aufgewertet
- Jante in Hannover
- Christians in Kirchdorf
- Schwarz in Kirchheim an der Weinstraße
- Stadtpfeiffer in Leipzig
- Alois in München
- Atelier in München
- EssZimmer in München
- Les Deux in München
- Tantris in München - aufgewertet
- Tohru in der Schreiberei in München
- Eisvogel in Neunburg vorm Wald
- Ess Atelier Strauss in Oberstdorf
- Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)
- STORSTAD in Regensburg - aufgewertet
- Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern
- ammolite - The Lighthouse Restaurant in Rust
- Esplanade in Saarbrücken
- Intense in Wachenheim - aufgewertet
- Courtier in Weissenhaus
- Gourmet-Restaurant Le Cerf in Zweiflingen
4,5 Hauben
- Blauer Engel in Aue
- August by Christian Grünwald in Augsburg
- Friedrich Franz in Bad Doberan
- Leos by Stephan Brandl in Bad Kötzting
- Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein
- Schlossberg in Baiersbronn
- Vendôme in Bergisch Gladbach
- CODA in Berlin
- Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin
- Schwarzer Hahn in Deidesheim
- Ösch Noir in Donaueschingen
- Clara Restaurant im Kaisersaal in Erfurt - aufgewertet
- bianc in Hamburg
- Jagstmühle in Heimhausen
- La Vallée Verte in Herleshausen
- Cheval Blanc in Illschwang
- OX & KLEE in Köln
- 360 Grad in Limburg
- Marburger Esszimmer in Marburg - neu
- Werneckhof in München - aufgewertet
- Essigbrätlein in Nürnberg
- Gasthaus Jakob in Perasdorf
- Die Brasserie in Pirmasens
- Aska in Regensburg - aufgewertet
- Louis in Saarlouis
- Mühle in Schluchsee
- Gourmetrestaurant Nico Burkhardt in Schorndorf
- Philipp in Sommerhausen
- 5 in Stuttgart
- Der Zauberlehrling in Stuttgart - aufgewertet
- Speisemeisterei in Stuttgart
- Hirschen in Sulzburg
- Oswalds Gourmetstube in Teisnach
- BODENDORF'S in Tinnum (Sylt) - abgewertet
- Seestern in Ulm - aufgewertet
- Lamm Rosswag in Vaihingen
- MARKOS in Weingarten (Kr.Ravensburg)
- AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg
4 Hauben
- HILMAR in Aerzen
- PURS in Andernach
- Residenz Heinz Winkler in Aschau - neu
- Jungborn in Bad Sobernheim
- Apicius in Bad Zwischenahn
- Sterneck in Cuxhaven - abgewertet
- Jan's Restaurant in Detmold - aufgewertet
- Rosin in Dorsten
- The Stage in Dortmund
- mod by Sven Nöthel in Duisburg
- 1876 Daniel Dal-Ben in Düsseldorf
- Nagaya in Düsseldorf
- Hannappel in Essen
- Erbprinz in Ettlingen
- Bembergs Häuschen in Euskirchen
- Oettinger's in Fellbach - aufgewertet
- Gustav in Frankfurt (Main)
- Main Tower in Frankfurt (Main) - aufgewertet
- Seven Swans in Frankfurt (Main)
- Wolfshöhle in Freiburg
- Zirbelstube in Freiburg
- Genießer Stube in Friedland - aufgewertet
- Schillingshof in Friedland
- Werners Restaurant in Gernsbach
- Jellyfish in Hamburg
- Lakeside in Hamburg - aufgewertet
- Piment in Hamburg - aufgewertet
- Zeik in Hamburg
- VOTUM in Hannover
- Mary Jane Space in Heidelberg
- Oben in Heidelberg
- Sein in Karlsruhe
- TAWA YAMA in Karlsruhe - aufgewertet
- Malathounis in Kernen - aufgewertet
- La Société in Köln
- taku in Köln - aufgewertet
- Ursprung in Königsbronn
- SEO Küchenhandwerk in Langenargen
- Villino in Lindau - aufgewertet
- Casala - das Restaurant in Meersburg
- KOMU in München - neu
- Rüssels Landhaus St. Urban in Naurath
- Troyka in Neu-Immerath
- etz in Nürnberg
- Falconera in Öhningen
- Balthasar in Paderborn
- Gut Lärchenhof in Pulheim
- Roter Hahn in Regensburg - aufgewertet
- Wine & Dine in Reil - aufgewertet
- Gourmetrestaurant "fine dining RS" in Salach
- Kunz in Sankt Wendel
- Délice in Stuttgart
- Orangerie in Timmendorfer Strand
- Becker's in Trier
- Schloss Filseck in Uhingen
- Haus Stemberg Anno 1864 in Velbert
- Schwarzer Adler in Vogtsburg
- Bachofer in Waiblingen
- Johanns in Waldkirchen
- Shiraz in Wuppertal
3,5 Hauben
- Schattbuch in Amtzell - aufgewertet
- Schwabenstube in Asperg
- Alte Liebe in Augsburg - neu
- Nose & Belly in Augsburg - neu
- Sartory in Augsburg
- L'étable in Bad Hersfeld
- Laudensacks Gourmet-Restaurant in Bad Kissingen
- Brogsitter in Bad Neuenahr-Ahrweiler - neu
- Landgasthof Poststuben in Bad Neuenahr-Ahrweiler
- Rauchfang in Bad Orb
- Genuss-Apotheke in Bad Säckingen
- Le Jardin de France in Baden-Baden
- Wintergarten in Baden-Baden
- 1789 in Baiersbronn
- Gourmet Restaurant PUR in Berchtesgaden
- Bricole in Berlin - aufgewertet
- Cookies Cream in Berlin
- Hugos in Berlin
- Irma la Douce in Berlin
- Nobelhart & Schmutzig in Berlin
- SKYKITCHEN in Berlin
- Tulus Lotrek in Berlin
- Maerz & Maerz in Bietigheim-Bissingen
- Domschenke in Billerbeck
- freustil in Binz (Rügen)
- Solo DU in Bischofswiesen - aufgewertet
- Masters in Blankenhain
- The First in Blankenhain - abgewertet
- Hämmerle's Barrique in Blieskastel
- Yunico in Bonn - abgewertet
- Zum Weissen Schwanen in Braubach
- Maxime by Guy Graessel in Bretten
- Ostseelounge in Dierhagen Ostseebad
- die burg in Donaueschingen - aufgewertet
- Goldener Anker in Dorsten
- Grammons in Dortmund
- Die Gourmet Stube in Duggendorf - neu
- Agatas in Düsseldorf
- Fritz's Frau Franzi in Düsseldorf
- Pink Pepper in Düsseldorf
- Setzkasten in Düsseldorf
- Merkles Restaurant in Endingen
- Bachstelze in Erfurt
- Schote in Essen
- Klassenzimmer in Feldberger Seenlandschaft
- Philipp Soldan in Frankenberg (Eder)
- Bidlabu in Frankfurt (Main) - neu
- L'Ecume in Frankfurt (Main)
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt (Main) - neu
- Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast in Frankfurt (Main)
- Villa Merton im Union International Club in Frankfurt (Main)
- Gourmet Restaurant im Karner in Frasdorf - neu
- Eichhalde in Freiburg - neu
- Bastians in Friedberg (Hessen) - aufgewertet
- Die Reichsstadt in Gengenbach
- Eckert in Grenzach-Wyhlen
- Speiseberg in Halle (Saale) - neu
- Feinheit in Halsenbach
- HYGGE in Hamburg
- The Lisbeth in Hamburg - neu
- Handwerk in Hannover - neu
- Titus im Röhrbein in Hannover
- 1950 in Hayingen
- Scharff's Schlossweinstube in Heidelberg
- Camers Schlossrestaurant in Hohenkammer
- Schloss Loersfeld in Kerpen
- Gotthardt's in Koblenz
- Schiller's Manufaktur in Koblenz
- Astrein in Köln
- Hanse-Stube in Köln
- La Cuisine Rademacher in Köln
- NeoBiota in Köln - aufgewertet
- Sahila in Köln - neu
- Adler in Lahr
- Zum Bad in Langenau
- Kuultivo in Leipzig - aufgewertet
- Field in Lüchow
- GenussWerkstatt in Mainz
- Gräfinthaler Hof in Mandelbachtal
- Borst in Maßweiler - neu
- Meisenheimer Hof in Meisenheim
- Das Marktrestaurant in Mittenwald
- Brasserie Les Deux in München
- Brothers in München - neu
- Johannas in München - aufgewertet
- Mountain Hub Gourmet in München - aufgewertet
- Pageou in München
- Portun in München - aufgewertet
- Tantris DNA in München - neu
- BOK in Münster (Westfalen) - neu
- Spitzner in Münster (Westfalen) - neu
- Spielweg in Münstertal
- Le Temple in Neuhütten
- Stephans-Stuben in Neu-Ulm - aufgewertet
- Schloss Niederweis in Niederweis
- Entenstuben in Nürnberg
- Tisane in Nürnberg - neu
- Veles in Nürnberg - neu
- Waidwerk in Nürnberg - aufgewertet
- ZweiSinn in Nürnberg
- Landgasthof Löwen in Oberopfingen
- die.speisekammer in Oberstaufen - neu
- Zur Post in Odenthal
- Friedrich in Osnabrück - neu
- PAVO in Pfronten
- Huberwirt in Pleiskirchen
- Kochzimmer in Potsdam
- Wachter Foodbar in Prien - neu
- Atelier Sanssouci in Radebeul - neu
- Gut Steinbach in Reit im Winkl
- Reuter in Rheda-Wiedenbrück
- Der Butt in Rostock-Warnemünde
- Mittermeier in Rothenburg - neu
- Haubentaucher in Rottach-Egern
- Gregor's Fine Dining in Rötz
- Diva in Scharbeutz
- JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau
- Hofstube Deimann in Schmallenberg
- Schneiderstube in Schmallenberg
- Eisenbahn in Schwäbisch Hall
- Esszimmer in Schwendi - neu
- Kaupers im Kapellenhof in Selzen
- Gutshaus Stolpe in Stolpe
- Hupperts in Stuttgart
- Ritzi Gourmet in Stuttgart
- Zur Weinsteige in Stuttgart
- Bagatelle in Trier - neu
- Wein- & Tafelhaus in Trittenheim
- ANIMA in Tuttlingen
- bi:braud in Ulm - aufgewertet
- Siedepunkt in Ulm - neu
- Weinstock in Volkach
- Schwitzer's Gourmet-Restaurant in Waldbronn
- Le Frankenberg Fine Dining in Weigenheim
- Laurentius in Weikersheim
- zeit / geist in Weingarten (Baden)
- Cédric in Weinstadt - aufgewertet
- Admiral in Weisenheim
- Gasthof Alex in Weißenbrunn - neu
- Alte Überfahrt in Werder - neu
- Pietsch in Wernigerode
- Zeitwerk in Wernigerode
- Landhaus Köpp in Xanten - abgewertet
3 Hauben
- La Bécasse in Aachen
- St. Benedikt in Aachen
- Abt- und Schäferstube in Amorbach
- SoulFood in Auerbach (Oberpfalz)
- Winzerhof Stahl in Auernhofen - neu
- Sonnengut in Bad Birnbach
- Storchen in Bad Krozingen
- Maltes hidden kitchen in Baden-Baden
- Dorfstuben in Baiersbronn
- Kaminstube in Baiersbronn
- Zum Bären in Balduinstein - neu
- Bandol sur Mer in Berlin
- Bieberbau in Berlin
- Cordo in Berlin
- Faelt in Berlin
- GOLVET in Berlin
- Kin Dee in Berlin
- Prism in Berlin
- Richard in Berlin
- Bootshaus in Bingen - neu
- Halbedel's Gasthaus in Bonn
- Le Chopin in Boppard
- Fine Dining by Phillip Probst in Bremerhaven
- restaurant/271 in Burghausen
- Villa Esche in Chemnitz
- OX casual fine dining in Darmstadt
- Kucher's Gourmet in Darscheid
- KOOK 36 in Deggendorf
- St. Urban in Deidesheim
- BjoernsOx in Dermbach
- Caroussel Nouvelle in Dresden
- Elements in Dresden
- Genuss-Atelier in Dresden
- [maki:‘dan] im Ritter in Durbach
- Dr. Kosch in Düsseldorf
- Im Schiffchen bei Enzo in Düsseldorf - neu
- Jae in Düsseldorf
- Le Flair in Düsseldorf
- Rubens in Düsseldorf
- Yoshi by Nagaya in Düsseldorf
- Traube Blansingen in Efringen-Kirchen
- garbo in Eggenstein-Leopoldshafen
- Landhaus Feckl in Ehningen
- Turmschänke in Eisenach
- Jean in Eltville
- Kronenschlösschen in Eltville
- Zum Krug in Eltville - neu
- Lindenhof in Emsdetten
- Das Muskat in Erlangen - aufgewertet
- 1831 in Essen - neu
- Chefs & Butchers in Essen
- Kettner's Kamota in Essen
- Goldener Hahn in Finsterwalde
- Das Grace in Flensburg
- Carmelo Greco in Frankfurt (Main)
- Erno's Bistro in Frankfurt (Main)
- Weinsinn in Frankfurt (Main)
- Michael's Leitenberg in Frasdorf
- Hans-Thoma-Stube in Freiburg
- Landgasthaus Schuster in Freyung
- Die Speiserei im Maier in Friedrichshafen - neu
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- Müllers auf der Burg in Geisenheim - neu
- Die Mühlenhelle in Gummersbach
- Ratsstuben in Haltern
- Haebel in Hamburg
- Landhaus Scherrer in Hamburg
- Die Kurfürstenstube in Heidelberg
- Rebstock la petite Provence in Heilbronn
- The O'Room in Heringsdorf (Usedom)
- Freihardt in Heroldsberg
- Chalet am Kiental in Herrsching
- HIO - Der Acker kocht in Hilzhofen - aufgewertet
- Schlossberg in Homburg
- Clintons in Hoppegarten
- KAI 3 in Hörnum (Sylt)
- Scala in Jena
- Auberge de Temple - Helbigs Gasthaus in Johannesberg
- Zeller in Kahl
- Erasmus in Karlsruhe
- Tipken's by Nils Henkel in Keitum (Sylt) - neu
- Weinschänke Schloss Groenesteyn in Kiedrich
- kos fine dining in Kiel - neu
- Ochs & Schwan in Kirchheim an der Weinstraße - neu
- Alfredo in Köln
- ITO in Köln
- Pottkind in Köln
- Zur Tant in Köln
- San Martino Gourmet in Konstanz
- Ich weiß ein Haus am See in Krakow am See
- Keidenzeller Hof in Langenzenn
- C'est la vie in Leipzig
- Frieda in Leipzig
- Valentin fine dining in Lindau
- Wullenwever in Lübeck
- Favorite in Mainz
- Steins Traube in Mainz
- Dobler's in Mannheim
- Donner in Meschede
- Acquarello in München
- ESSENCE Restaurant & Lounge in München
- Gabelspiel in München
- Garden in München
- George Prime Steak in München
- Mural in München
- Showroom in München
- Coeur D'Artichaut in Münster (Westfalen)
- Gasthof Zufriedenheit in Naumburg
- Alte Baiz in Neuhausen
- Urgestein in Neustadt (Weinstraße)
- Wilde Klosterküche in Neuzelle - neu
- Brockel Schlimbach in Nideggen
- Clostermanns Le Gourmet in Niederkassel
- Buchner in Niederwinkling
- Seesteg - Das Restaurant in Norderney
- Meyers Keller Joachim Kaiser in Nördlingen
- Das Maxi in Oberstdorf
- Silberdistel in Ofterschwang
- Kevin Gideon in Oldenburg (Oldenburg)
- Einhorn in Oppenweiler
- Iko in Osnabrück - aufgewertet
- Kesselhaus in Osnabrück
- Riva by Tristan Brandt in Pforzheim - aufgewertet
- Kunz in Pirmasens
- Zur Linde in Pliezhausen
- Villa Kellermann in Potsdam
- Ursprung in Presseck
- ONTRA in Regensburg
- Gioias in Rheinau - neu
- Die Wachtelei in Rotenburg (Wümme)
- Tre Kronen in Rust
- Krone in Schlier - aufgewertet
- Rebers Pflug in Schwäbisch Hall
- Kugelmühle in Schweinfurt
- Gourmetrestaurant "1751" in Schwerin
- Hirsch in Sonnenbühl
- Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg
- Fässle in Stuttgart
- Hegel Eins in Stuttgart - aufgewertet
- Wielandshöhe in Stuttgart
- Gasthof Hainzinger in Sulzemoos
- Maiwerts in Tegernsee
- Schranners Waldhorn in Tübingen
- Seehalde in Uhldingen-Mühlhofen
- Uwe & Uli - zu Hause bei uns in Usingen
- Rindenmühle in Villingen-Schwenningen
- Gasthof Krone in Waldenbuch
- KOSTBAR in Weingarten (Kr.Ravensburg)
- EssZimmer in Weinheim - neu
- Bootshaus in Weissenhaus
- Ente in Wiesbaden
- Gollner's Goldstein in Wiesbaden
- Terra in Wolfsburg
- Kuno 1408 in Würzburg - aufgewertet
- Alt Wyk in Wyk (Föhr)
- Saxlers in Zeltingen-Rachtig
2,5 Hauben
- Kininger's Hirsch in Achern
- Menge in Arnsberg
- Restaurant Thomas Abele im Feinkost Kahn in Augsburg
- Glockenturm in Bad Füssing
- Im Kittchen in Bad Kreuznach - neu
- Gasthaus Hirsch in Bad Liebenzell
- August in Bad Nenndorf
- Weinkirche in Bad Neuenahr-Ahrweiler - neu
- Der Erck in Bad Schönborn
- v. Scheffel in Bad Staffelstein
- Gasthof Kreuz in Bad Waldsee
- Fritz & Felix in Baden-Baden - neu
- moriki in Baden-Baden
- NIGRUM in Baden-Baden
- Waldgasthof Buchenhain in Baierbrunn
- Schatzhauser in Baiersbronn - neu
- Bonvivant Cocktail Bistro in Berlin
- Dae Mon in Berlin
- Ottenthal in Berlin
- Rutz Zollhaus in Berlin
- Volt in Berlin
- La Bonne Adresse in Bernkastel-Kues - neu
- Zur Malerklause in Bescheid
- Höptner's Abendmahl in Bielefeld
- WILD X BERG in Birkenau
- Bromberg Alm in Böbing
- Zum Reussenstein in Böblingen
- s'Äpfle in Bodman-Ludwigshafen
- Redüttchen in Bonn
- Strandhaus in Bonn
- Am Humboldthain in Brandenburg
- Inspektorenhaus in Brandenburg
- Das kleine Lokal in Bremen
- Due Fratelli in Bremen
- Küche 13 in Bremen - abgewertet
- Natusch Fischereihafen Restaurant in Bremerhaven
- Almer Schlossmühle in Brilon
- Gude Stub Casa Antica in Bühl
- Weinhaus Stern in Bürgstadt
- Ritterhof zur Rose in Burrweiler
- Goldener Pflug in Chieming
- Schaarhörn in Cuxhaven
- Leopold in Deidesheim
- Rebstock-Stube in Denzlingen
- Schneider in Dernbach
- Strandläufer in Dierhagen Ostseebad
- La cuisine Mario Kalweit in Dortmund
- Wibbelings Hof in Dortmund - abgewertet
- Heiderand in Dresden - neu
- Torschänke in Dudeldorf
- Küppersmühle in Duisburg
- Große Teichsmühle in Dülmen
- Brasserie Stadthaus in Düsseldorf
- Fleher Hof in Düsseldorf
- Staudi's in Düsseldorf
- Weinhaus Tante Anna in Düsseldorf
- Zum Goldenen Anker in Eggenstein-Leopoldshafen
- Das Ballenberger in Erfurt - aufgewertet
- ESTIMA by Catalana in Erfurt
- Magda in Erfurt
- La Grappa in Essen
- Pierburg in Essen
- Aschbacher Hof in Feldkirchen - Westerham
- Zöllners Weinstube in Forchheim
- Carte Blanche in Frankfurt (Main)
- Drexlers in Freiburg
- Jacobi in Freiburg
- Kuro Mori in Freiburg
- Atable im Amtshaus in Freinsheim
- Lauterbad in Freudenstadt
- Ursprung in Friedrichstadt - neu
- Tim's Kitchen in Fürth
- Berggasthaus Niedersachsen in Gehrden - aufgewertet
- Ponyhof in Gengenbach
- Küche im Keller in Gera - aufgewertet
- Henri-Philippe in Grainau
- Weißer Hirsch in Grassau
- Fritz Essensart in Haan
- Anna Sgroi in Hamburg
- Grill in Hamburg
- Heimatjuwel in Hamburg
- Koer in Hamburg - neu
- Memory in Hamburg
- Morellino la légère in Hamburg
- Nikkei Nine in Hamburg
- Petit Amour in Hamburg - neu
- Tschebull in Hamburg
- Schorse im Leineschloss in Hannover
- Poppenborg in Harsewinkel
- Diergardts Kühler Grund in Hattingen
- Rose in Hayingen
- Adriatic Seven in Heidelberg - neu
- Chambao in Heidelberg
- Herrenmühle in Heidelberg - neu
- Kitzmanns im Kochemer Bayes in Hemsbach
- Bernstein in Heringsdorf (Usedom)
- Kulmeck in Heringsdorf (Usedom) - aufgewertet
- Hohenhaus in Herleshausen
- Gute Stube in Herne
- Pfälzer Stube in Herxheim
- Zur Krone in Höchst
- Seehof in Immenstaad
- Inzlinger Wasserschloß in Inzlingen
- Augustiner am See in Iphofen
- Zum Riesen in Kandel
- Zum Rebstock in Kappelrodeck
- Bistro Margarete in Karlsruhe - aufgewertet
- Il Teatro² in Karlsruhe - aufgewertet
- Kesselhaus in Karlsruhe
- Oberländer Weinstube in Karlsruhe
- Verbene in Koblenz
- Henne in Köln - neu
- Luis Dias in Köln
- Tafelhaus in Köngen - neu
- Hardthaus in Kraiburg
- Ristorante Bellini in Landshut
- Stegfellner in Landshut
- Lodner Genusswerkstatt in Lauingen
- Max Enk in Leipzig
- Schönburger Palais in Lichtenstein
- Margaux in Limburg
- Alexander in Loddin
- DANZA in Ludwigsburg
- Landküche in Ludwigslust - neu
- Lindenhof 1887 in Lunden
- Highkitchen in Magdeburg - neu
- Landhaus Hadrys in Magdeburg - neu
- Adagio in Mainz - neu
- Weinhaus Anker in Marktheidenfeld
- Landhaus Mönchenwerth in Meerbusch
- Landküche in Mettlach
- Freilinger Wirt in Mitterskirchen - aufgewertet
- Goldenes Kreuz in Moosbach
- Bavarie - Käfer in der BMW Welt in München
- Le Stollberg in München
- Weinhaus Neuner in München
- Roma in Mutterstadt
- Christians in Neckargemünd
- Altmugler Sonne in Neualbenreuth
- Gasthof zum Hirsch in Neukirch
- Haus am See in Nonnenhorn - neu
- Einzimmer Küche Bar in Nürnberg
- Goldener Pudel in Nürnberg
- Imperial in Nürnberg
- Koch & Kellner in Nürnberg - neu
- Weinklang in Nürnberg
- Würzhaus in Nürnberg
- Hackbarth's in Oberhausen
- Kraftwerk in Oberursel
- Landgasthof am Königsweg in Ohmden
- Kleinod in Öhringen
- Landhaus Dubs in Osthofen
- Sternenschanz in Ötisheim - neu
- 1797 in Panker - neu
- Forsthaus Hessenstein in Panker
- Villa Hammerschmiede in Pfinztal - neu
- Schloßanger-Alp in Pfronten
- Rolin in Pinneberg
- Cervus in Plochingen - neu
- Pino in Potsdam - neu
- Reinhart in Prien
- Landgasthof Adler in Rammingen
- Atelier Tian in Ravensburg
- Forsts Landhaus in Riedenburg
- Goldener Stern in Rohrbach
- Schlachthof in Saarbrücken
- Pastis Bistro in Saarlouis
- Sonne in Sankt Peter
- Kings & Queens in Schweinfurt
- Orangerie Seeburg in Seegebiet Mansfelder Land
- Ambiance in Sellin (Rügen)
- Martinus in Serrahn
- Hugenhof in Simonswald
- TONI's by Wenisch in Straubing
- Augustenstüble in Stuttgart
- Thüringer Stube in Tabarz
- Herrenstube/Galerie/Platzl in Teisnach
- SIEBZEHN84 in Tinnum (Sylt)
- derWaldfrieden in Todtnau
- Johanniter-Kreuz in Überlingen
- Landgasthof Zum Adler in Überlingen - neu
- Treibgut in Ulm
- Steigenhaus in Untermünkheim - neu
- Lenas am See in Utting
- Die Traube in Vallendar
- Pades Restaurant in Verden
- The Izakaya in Wachenheim - neu
- Landgasthaus Adler in Wangen (Allgäu)
- Mühlenrestaurant in Wartenberg-Rohrbach
- Andreas Scholz in Weimar
- AnnA in Weimar
- Gourmetrestaurant Claus Weitbrecht in Wildberg
- Ratsstube in Wildemann
- Erbgericht Tautewalde in Wilthen
- Filetstück in Zwickau
2 Hauben
- LammButtRind in Alt Duvenstedt
- Löwen in Altheim
- La Corona in Ansbach
- Gasthof Engel in Appenweier
- Lamm in Aspach
- Renoir in Auerbach (Vogtland)
- Jagdhaus Heiligendamm in Bad Doberan
- Renchtalhütte in Bad Peterstal-Griesbach
- Klösterle Hof in Bad Rippoldsau-Schapbach - neu
- Klebers in Bad Saulgau
- Jägerwirt in Bad Tölz
- Rizzi in Baden-Baden - neu
- Die Küche - Esszimmer in Bamberg
- Edelfrei in Bamberg
- HENRII Tagesbar-Restaurant-Vinothek in Bamberg
- Rocus in Baunach
- Berchtesgadener Esszimmer in Berchtesgaden
- Kitchen Library in Berlin
- Parc Fermé in Berlin
- the Cord in Berlin
- Tomatissimo in Bielefeld
- Schockes Küche in Birkweiler - neu
- Schreiner's in Bochum
- MULBERRY ST in Bremerhaven - neu
- Jägersteig in Bühl
- Panorama-Restaurant in Bühl
- Monika in Büttelborn
- alexxanders in Chemnitz
- max louis in Chemnitz - neu
- Opera in Chemnitz
- Seefelder Hof in Dießen
- Moarwirt in Dietramszell
- Daniel in Dresden
- Petit Frank in Dresden
- Spizz in Dresden
- Zum Löwen in Duderstadt
- Am Kai in Düsseldorf
- Byliny in Düsseldorf
- Cafe de Bretagne in Düsseldorf
- EssBar in Düsseldorf
- L'arte in Cucina in Düsseldorf
- Le Bouchon in Düsseldorf
- Rob's Kitchen in Düsseldorf
- Sansibar by Breuninger in Düsseldorf
- Quinta da Luz in Edingen-Neckarhausen
- Zumnorde in Erfurt
- Olive in Erkrath
- bistro in der remise in Essen - abgewertet
- Bliss in Essen
- Hartmaier's Villa in Ettlingen - neu
- Schäferstuben in Faßberg
- Schwarzkopf in Frammersbach
- Moosleitner in Freilassing
- Brasserie Ehrlich in Freital
- Die Perle Tirols in Freyung - neu
- Felders Restaurant in Friedrichshafen
- Goldener Karpfen in Fulda
- Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck
- Kupferpfanne in Fürth
- Vinophil in Gaggenau
- Husar in Garmisch-Partenkirchen
- Pfeffermühle in Gengenbach
- Wirtshaus zum Schweinsbräu in Glonn
- Vinothek in Grassau
- Bornmühle in Groß Nemerow
- Alter Wirt in Grünwald
- CARLS an der Elbphilharmonie in Hamburg
- Hobenköök in Hamburg
- Lenz in Hamburg
- Osteria Da Francesco in Hamburg
- Portomarin in Hamburg
- Tropeano Di Vino in Hannover
- Artichoke in Hartenstein
- S-Kastanie in Heidelberg
- Ratskeller der Stadt Heilbronn in Heilbronn - neu
- Landgasthof Meier in Hilzhofen
- Holzöfele in Ihringen
- Hubertushof in Ilbesheim bei Landau
- Weedenhof in Jugenheim
- Neidharts Küche in Karben
- Cantina Majolika in Karlsruhe
- EigenART in Karlsruhe
- Ivy in Karlsruhe
- Nagels Kranz in Karlsruhe
- mondi in Kassel
- Scheidels Restaurant in Kenzingen
- Die Ente in Ketsch
- SAMS in Kirchheim (Teck) - abgewertet
- Steverding's Isenhof in Knittelsheim
- Landgang in Koblenz
- maiBeck in Köln
- Poisson in Köln
- Café Rapp in Königsfeld
- Rosenschänke in Kreischa
- Strandauster in Kühlungsborn
- Landgut Lingental in Leimen - neu
- Campus in Leipzig
- La Mirabelle in Leipzig
- Harmonie in Lichtenberg
- Panorama-Restaurant in Lohme (Rügen)
- Dein Schützenhaus in Ludwigsburg - neu
- Gutsschenke in Ludwigsburg
- Parkcafé im Blühenden Barock in Ludwigsburg - aufgewertet
- Fleur de Sel in Maintal
- Gasthof Heinzinger in Maisach
- Alter Esel in Marktbreit
- Michels Stern in Marktbreit
- Kurlbaum in Moers
- Lamm in Muggensturm
- Giverny in Münster (Westfalen)
- Wienburg in Münster (Westfalen)
- Alpenhof Murnau in Murnau
- Zur Neroburg in Neroth - neu
- Gasthaus Klein in Netphen
- Auers Schlosswirtschaft in Neubeuern
- Da Luigi in Neu-Isenburg
- Das Esszimmer in Neustadt (Weinstraße)
- Venus Schloss Nordkirchen in Nordkirchen
- 1515 Rhinocerus in Nürnberg
- Zirbelstube in Nürnberg
- Philippsthal in Nuthetal
- Gudd Gess in Oberotterbach
- Das Jagdhaus in Oberstdorf
- Zum Blauen Fuchs in Oberthal
- freistil in Ofterschwang
- Gasthof zum Hirsch in Ostrach
- Lazy Laurich in Pirna - neu
- Landgasthof Zur Linde in Pleinfeld
- Stumpenhof in Plochingen
- Maison Charlotte in Potsdam - neu
- Weinstube am Brühl in Quedlinburg - neu
- Gasthaus Hofmann in Rauhenebrach
- Leerer Beutel in Regensburg
- Niedmühle in Rehlingen-Siersburg
- Heldmann in Remscheid
- Lamm Hebsack in Remshalden
- Altes Gasthaus Borcharding in Rheine
- Beesten in Rheine - neu
- Nouille in Rosenheim - neu
- Land.Luft Leberfing in Roßbach
- Johanniterstube in Rottweil
- Feine Speiseschenke in Rüdigsdorf - neu
- Medici im Colosseo in Rust
- mundart in Saulheim
- Michels in Schalkenmehren
- Landhaus Thea in Schwalbach
- Weinbistro "George" in Schwerin - neu
- Landgraf in Seeheim-Jugenheim
- Gasthof Blumenthal in Spalt
- Christophorus in Stuttgart
- Finch in Stuttgart - neu
- Mundart - Bauernstube in Teisendorf
- Bauernstuben in Tiefenbronn
- Gasthof Backers in Twist
- Arena in Überlingen
- Gasthaus Kräutergarten in Wachtberg - neu
- Gasthaus Stromberg in Waltrop
- Bistronauten in Weinheim
- Gutsgaststätte Rappenhof in Weinsberg - aufgewertet
- Esszimmer by F.Müller in Westheim
- Schwarzbach in Wiesbaden - neu
- Lepsys in Willich
- Oehlschläger-Stube in Wingst
- Pascha's in Winterberg
- Adler in Wolfach - aufgewertet
- Christalle in Wolfsburg
- Gasthaus Stark in Wolkertshofen
- Leutloff's am See in Zeuthen
- Usedom Palace in Zinnowitz (Usedom)
1,5 Haube
- Poststube in Altenahr - neu
- Mayer's Burgrestaurant Hohenbeilstein in Beilstein
- Mühlstein in Bensheim - neu
- das kleine feine in Bruchsal - abgewertet
- Orangerie in Darmstadt
- Landgasthof Fiedler in Dietersheim - abgewertet
- Haus Überacker in Dortmund
- Landhaus Lockwitzgrund in Dresden
- Schmidt's in Dresden - neu
- Panorama in Fellbach - neu
- Freinsheimer Hof in Freinsheim
- Adler in Freudenstadt
- Obermühle Görlitz in Görlitz
- Jagdhaus Wiedehage in Haselünne
- Burg Sterrenberg in Kamp-Bornhofen
- Rim Wang in Karlsruhe - neu
- Gasthof Schieble in Kenzingen - aufgewertet
- Burggasthof Hauptmann in Kollnburg
- Il Boccone in Ludwigsburg - neu
- Hirschen in Oberwolfach
- Gasthaus Zum Engel in Rastatt
- Da Gino in Rheinstetten
- Schwanenrestaurant in Tabarz - abgewertet
- Sonne-Post in Titisee-Neustadt
- Brauerei-Gasthof Laupheimer in Westerheim-Günz
- Löwen in Zell (Wiesental) - aufgewertet
1 Haube
- Angerhof in Sankt Englmar - abgewertet
- Brandhof in Seeheim-Jugenheim