Der große Restaurant & Hotel Guide 2025

Der Große Restaurant & Hotel Guide 2025 erscheint in der 28. Auflage. Mit der Veröffentlichung der Print-Ausgabe werden auch die diesjährigen Auszeichnungen bekannt gegeben.
KOCH: Dirk Hoberg - Restaurant Ophelia - Konstanz -Harmonie auf dem Teller und im Team – Konstanz in Konstanz. So könnten zwei Leitsprüche von Dirk Hoberg lauten. In einer Welt, in der Aufreger und Neues immerwährend um Aufmerksamkeit buhlen, macht Dirk Hoberg im Restaurant Ophelia seit mehr als 14 Jahren besonnen "sein Ding". Die Gäste feiern ihn für die Sicherheit, grandiose Gaumenfreuden erwarten und genießen zu dürfen. Diese Konstanz auf höchstem Niveau ist aller Ehren wert.
NEWCOMER: Diese Köche waren im vergangenen Jahr entweder erstmals in verantwortlicher Position als Küchenchef tätig oder werden erstmalig namentlich im Der Große Restaurant & Hotel Guide erwähnt – und haben mit ihrer überzeugenden Kulinarik auf Anhieb anspruchsvolle Gäste begeistert.
- Peter Wirbel - midi - Restaurant & Markt - St. Ingbert
- Johannes Steingrüber - Restaurant Harzfenster - Seesen
- Max Rebhorn - Untere Apotheke - Waiblingen
- Johannes Maria Kneip - Restaurant Schlemmereule - Trier
- Julius Reisch - Esszimmer im Oberschwäbischen Hof - Schwendi
- Can Basar - Zum Ackerbürger by Can Basar - Bad Canstatt
- Domenico Gigliotti - HIO – Der Acker kocht - Hilzhofen
- Eric Jadischke - Restaurant Silberstreif - Stolberg (Harz)
AUFSTEIGER: Diese Köchin und Köche haben mit ihrem Können anspruchsvolle Gäste bereits seit langem begeistert, doch ist ihnen ohne Zweifel im vergangenen Jahr der Sprung in eine höhere Liga gelungen.
- Marcel Kazda - Das garbo zum Löwen - Eggenstein-Leopoldshafen
- Rosina Ostler - Dallmayr Restaurant ALOIS - München
- Zsolt Fodor - Solo du im Kulturhof Stanggass - Bischofswiesen
- Gerald Schöberl - Restaurant Bagatelle - Trier
- Lukas Jakobi - Zwanzig23 by Lukas Jakobi - Düsseldorf
- Thorsten Bender - Restaurant SEIN - Karlsruhe
- Jörg Scherle & Holger Haag - Zur Weinsteige - Stuttgart
- Max Goldberg - IRORI im Isenhof - Knittelsheim
RESTAURANT: ES:SENZ im Resort Das Achental - Grassau -In einer entspannten Atmosphäre, begleitet von einem zugewandten Serviceteam wird das Restaurant ES:SENZ für den Gast zu einem echten Wohlfühl- und Genussort. In der Küche von Edip Sigl steht das Motto „Chiemgau Pur“ ganz obenan und wird zu einem elementaren Bestandteil der konzentrierten Speisen, die mit größter Klarheit und Regionalität faszinieren und von bleibender Erinnerung sind.
RESTAURANT-NEUERÖFFNUNG:
- SchwarzGold - Dortmund
- Marcel von Winckelmann - Passau
- LIMA - Aschau
- Ca' Leone - Bad Tölz
- 5 SEN:SES by Mario Aliberti - Karlsruhe
- ESSENCE GOURMET - München
- GOTTHARDT'S by Yannick Noack - Koblenz
- Marly privé - Mannheim
KÜCHENTEAM: Restaurant OPUS V - Mannheim - In der Küche des OPUS V greift ein Rädchen ins andere, ist jeder ein unverzichtbarer Teil des großartigen Ganzen. Küchenchef Dominik Paul gelingt es auch gerade deshalb, das Restaurant OPUS V zu einem der besten in Deutschland zu machen, weil sein gesamtes Team mit Motivation, Freude und Leidenschaft bei der Sache ist.
GASTGEBER: Familie Künzer - Gräfinthaler Hof - Mandelbachtal - Dass der Gräfinthaler Hof seit vier Generationen in Familienbesitz ist, ist auch im Restaurant allgegenwärtig. Denn das Herzblut, dass die Künzers in ihr kulinarisches Kleinod stecken, ist enorm. Vater Jörg steht am Herd, während seine Frau Miriam und Tochter Maureen jedem Gast mit natürlicher Freundlichkeit begegnen, für eine wirklich einladende Atmosphäre sorgen, Fragen beantworten und auf die Wünsche ihrer Gäste eingehen.
MAÎTRE: Kilian Skalet - Restaurant JAN – München - Kilian Skalet hat seinen Beruf von Grund auf gelernt. Das Rüstzeug, umsichtig für den reibungslosen Ablauf eines Restaurantbesuchs zu sorgen, ist das Eine. Das Andere ist seine Art mit aufrichtiger Zugewandtheit und echter Liebenswürdigkeit für die Gäste da zu sein. Zusammen macht diese Kombination Kilian Skalet zu einem vollendeten Maître.
SERVICETEAM: KAI3 – Budersand - Hörnum/Sylt - Die Wohlfühlatmosphäre im KAI 3 beginnt mit dem Betreten des Restaurants. Das liegt auch wesentlich an einem Serviceteam, das ohne einen Hauch von Aufgesetztheit agiert. Im KAI3 wird es zur Gewissheit, dass das Bemühen um den Gast kein „Dienst“ an ihm ist, sondern dem echten Bedürfnis entspringt, ihm engagiert, persönlich und interessiert zu begegnen.
SOMMELIER: Robert Jankowski - LOUIS restaurant - Saarlouis -Man spürt, dass Robert Jankowski seinen Beruf liebt, denn er geht ihm mit echter Leidenschaft nach. Seinen Gästen gegenüber ist er aufmerksam und empathisch, seinem Fachgebiet gegenüber ist und bleibt er wissbegierig und interessiert. Mit großem Fingerspitzengefühl lotet er Vorlieben, Geschmäcker und Stimmungen aus und berät sehr einfühlsam und einfallsreich zu den passenden Weinbegleitungen.
SOCIAL MEDIA AWARD: Alessandro Riemer - Wine & Dine - Villa Melsheimer – Reil - Alessandro Riemer ist als @villa_sous_chef auf Instagram aktiv und begeistert dort seine Follower mit Reels, die zeigen, wie er kunstvoll und detailverliebt Speisen anrichtet, die jedesmal ein Augenschmaus sind. Nebenbei gewinnt man als Beobachter den Eindruck, dass es ihm dabei nicht um sich selbst, sondern um den Spaß an der Kreativität des Kochhandwerks geht. Aktuell 156.000 Fans sind natürlich auch ein guter Grund, regelmäßig neuen Content zu kreieren.
PATISSIER: Matthias Spurk - ESPLANADE Restaurant - Saarbrücken -Klassische französische Patisserie wird von Matthias Spurk mit großer Kunstfertigkeit neu interpretiert. Sein Streben nach steten Verbesserungen der verführerischen Kreationen wird zu einem grenzenlosen Spiel mit verschiedensten Texturen und Aromen. Allergrößte Warenkenntnis und kreativer Erfindergeist gehen unter seinen Händen eine perfekte Symbiose ein und bescheren dem Gast unvergessliche Geschmackserlebnisse.
BRASSERIE: Les Deux Brasserie by Kieffer - München - Die Brasserie von Katrin und Fabrice Kieffer ist ein echtes Schmuckstück französischer Esskultur. Eine lange Theke und moderne Fauteuils und Spiegel, die dem Interieur eine Note von Eleganz und Chic verleihen, sind die perfekte Kulisse, um französisches savoir vivre in der bayerischen Landeshauptstadt zu erleben. Absolutes Highlight in der Les Deux Brasserie by Kieffer ist und bleibt allerdings die exzellente Küche.
NACHHALTIGKEIT Gastronomie: Marburger Esszimmer by Denis Feix - Marburg - Tiefer Respekt vor der Natur sind im Marburger Esszimmer gelebte Philosophie und kein Lippenbekenntnis, denn Green Fine-Dining ist das Motto unter dem Kathrin und Denis Feix ihr Restaurant führen. So setzt der Patron in seiner Küche traditionsreiche, selten genutzte Gemüse- und Kräutersorten ein, die zudem noch alle aus dem eigenen regionalen Anbau kommen. Fleisch und Fisch sind aus naturnaher Haltung oder freier Wildbahn.
Österreich
KOCH: Andreas Senn - SENNS.Restaurant - Salzburg - Andreas Senn steht für kulinarische Exzellenz, Innovation und beständige Verbesserung. Seit der Eröffnung des SENNS.Restaurant im Jahr 2015 begeistert er mit außergewöhnlicher Kreativität und einem feinen Gespür dafür, was Gäste glücklich macht. Seine ständige Weiterentwicklung, kompromisslose Qualitätsansprüche und die visionäre Herangehensweise machen Andreas Senn zu einem herausragenden Botschafter der Spitzengastronomie in Österreich.
AUFSTEIGER
Marco Gatterer – Berggericht - Kitzbühel - Mit tiefer Verbundenheit zu seiner Heimat Tirol und ausgeprägtem handwerklichem Können vereint Marco Gatterer traditionelle Rezepturen mit innovativen Zubereitungsmethoden und hebt sie auf ein neues Level. Die faszinierende Aromenwelt seiner Küche weckt Erinnerungen und Emotionen, die im Gedächtnis bleiben. Die Verschmelzung von Tradition, Innovation und purem Genuss gelingt ihm meisterhaft.
RESTAURANT: Riedel Room@Greil im Der Greil Wein und Gourmethotel - Söll - Zu einem gelungenen Restaurantbesuch trägt das Ambiente einen nicht unerheblichen Teil bei. Die Atmosphäre im RIEDEL ROOM@GREIL spiegelt die Philosophie zweier Familienunternehmen wider, in der Handwerkskunst und Gastronomie harmonisch verschmelzen und stets den stilvollen Genuss der Gäste in den Mittelpunkt stellen. Hier werden erlesene Weine ausschließlich aus mundgeblasenen Gläsern von Riedel, dem Spezialisten für funktionale Weingläser, serviert. Der RIEDEL ROOM@GREIL ist ein besonderer Ort für Genussevents abseits großer Städte.
GASTGEBERIN: Veronika Machreich – Triad - Krumbach - Veronika Machreich verbindet Professionalität mit einer warmen, natürlichen Ausstrahlung und begegnet jedem Gast mit aufrichtiger Wertschätzung. Sie erkennt Wünsche oft, bevor sie geäußert werden, behält den Überblick und arrangiert den Service persönlich und gastfreundlich. Veronika Machreichs Liebe zum Detail und ihre aufmerksame Art verleihen dem Restaurant Triad einen ganz besonderen Charme.
SOMMELIER: Christoph Gusenleitner - Gourmetrestaurant Hubert Wallner - Maria Wörth - Christoph Gusenleitner versteht es vorzüglich, charmant mit profundem Fachwissen zu glänzen, ohne damit dem Gast in belehrender Weise entgegenzutreten. Mit einem feinen Gespür für exzellente Weine leitet er den beeindruckenden Weinkeller, der mit über 3.500 Positionen aufwartet. Sein Talent, aus dieser schier unendlichen Auswahl die perfekte Weinbegleitung oder ein passendes alkoholfreies Getränk für jedes Gericht und jeden Anlass zu finden, macht ihn zu einem einem äußerst geschätzten Experten und Berater.
PATISSIER: Jan Eggers - Zur goldenen Birn im Parkhotel Graz - Graz- Jan Eggers ist ein Patissier, der mit Kopf, Hand und Herz arbeitet – und mit eine m untrüglichen Gespür für Kontraste. Er versteht es, Aromen und Texturen in ein spannendes Gleichgewicht zu bringen, Süße bewusst zu dosieren und überraschende Kombinationen zu kreieren. Er denkt klassisches Handwerk neu und bringt Desserts auf die Teller, die begeistern.Ein Ausnahmetalent – und völlig zu Recht Patissier des Jahres!
Die Bewertungen des Großen Guides 2025 für Deutschland
5 Hauben mit Bonuspfeil
- Zur Alten Post – Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler
- Bareiss – Restaurant Bareiss in Baiersbronn
- Traube Tonbach – Schwarzwaldstube in Baiersbronn
- Rutz - Restaurant in Berlin
- Waldhotel Sonnora in Dreis
- aufgewertet Resort Das Achental – ES:SENZ in Grassau
- Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten – Restaurant Haerlin in Hamburg
- The Table Kevin Fehling in Hamburg
- Riva – Ophelia in Konstanz
- OPUS V in Mannheim
- aufgewertetDallmayr – Restaurant Alois in München
- JAN in München
- aufgewertetTantris in München
- aufgewertetTohru in der Schreiberei in München
- Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl
- schanz.restaurant. in Piesport
- GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken
- The Ritz-Carlton, Wolfsburg – Aqua in Wolfsburg
5 Hauben
- Hotel Dollenberg - Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach
- Horváth in Berlin
- The Mandala Hotel - Facil in Berlin
- Tim Raue in Berlin
- neuSchwingshackl ESSKULTUR in Bernried
- Schloss Elmau – IKIGAI in Elmau
- Restaurant Lafleur in Frankfurt (Main)
- Restaurant Meierei Dirk Luther in Glücksburg
- 100/200 in Hamburg
- JANTE in Hannover
- aufgewertetSein in Karlsruhe
- Christians Restaurant in Kirchdorf bei Haag
- Schwarz Gourmet & à la Carte in Kirchheim an der Weinstraße
- Stadtpfeiffer in Leipzig
- Bayerischer Hof – Atelier in München
- EssZimmer in München
- Les Deux by Kieffer in München
- Der Birkenhof - Obendorfers Eisvogel in Neunburg vorm Wald
- Ess Atelier Strauss in Oberstdorf
- Dorint Söl'ring Hof in Rantum
- storstad in Regensburg
- Parkhotel Egerner Höfe Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern
- Europa-Park Rust – Ammolite - The Lighthouse in Rust (Baden)
- ESPLANADE in Saarbrücken
- aufgewertetLAGO – Seestern in Ulm
- aufgewertetLamm Rosswag in Vaihingen an der Enz
- Intense in Wachenheim
- COURTIER in Weissenhaus
- Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe – Le Cerf in Zweiflingen
4,5 Hauben
- Blauer Engel – Restaurant St. Andreas in Aue / Erzgebirge
- August by Christian Grünwald in Augsburg
- aufgewertetNose & Belly in Augsburg
- Hotel Bayerwaldhof – Leos by Stephan Brandl in Bad Kötzting
- Gourmetrestaurant Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein
- Sackmann Schlossberg in Baiersbronn
- CODA Dessert Dining & Bar in Berlin
- aufgewertetTulus Lotrek in Berlin
- Deidesheimer Hof – Schwarzer Hahn in Deidesheim
- Der Öschberghof – ÖSCH NOIR in Donaueschingen
- Clara Restaurant im Kaisersaal in Erfurt
- aufgewertetHannappel in Essen
- aufgewertetSeven Swans in Frankfurt (Main)
- bianc in Hamburg
- aufgewertetThe Fontenay – Lakeside in Hamburg
- aufgewertetZeik in Hamburg
- Grand Hotel Heiligendamm - Friedrich Franz in Heiligendamm
- Hohenhaus – La Vallée Verte in Herleshausen
- Landhotel Weißes Roß – Cheval Blanc in Illschwang
- Oswald's Gourmetstube in Kaikenried
- Ox & Klee in Köln
- Restaurant 360° in Limburg an der Lahn
- Marburger Esszimmer by Denis Feix in Marburg
- Landgasthof Jagstmühle in Mulfingen
- aufgewertetKOMU in München
- Sigi Schelling Werneckhof in München
- Essigbrätlein in Nürnberg
- aufgewertetetz in Nürnberg
- Gasthaus Jakob in Perasdorf
- Die Brasserie in Pirmasens
- Aska in Regensburg
- LA MAISON – LOUIS restaurant in Saarlouis
- Mühle am Schluchsee in Schluchsee
- Gourmetrestaurant Nico Burkhardt in Schorndorf
- Philipp in Sommerhausen
- 5 Gourmetrestaurant in Stuttgart
- aufgewertetRestaurant "Zur Weinsteige" in Stuttgart
- Speisemeisterei in Stuttgart
- Hirschen in Sulzburg
- Landhaus Stricker - BODENDORF'S in Tinnum
- aufgewertetbachofer restaurant in Waiblingen
- Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg
4 Hauben
- Münchhausen - Gourmet-Restaurant HILMAR in Aerzen
- PURS in Andernach
- Residenz Heinz Winkler – Venezianisches Restaurant in Aschau
- aufgewertetAdler Asperg - Schwabenstube in Asperg / Ludwigsburg
- aufgewertetWinzerhof Stahl – Weingut und Restaurant in Auernhofen
- BollAnts Spa im Park - Jungborn in Bad Sobernheim
- Jagdhaus Eiden am See - Apicius in Bad Zwischenahn
- aufgewertetKulturhof Stanggass – Solo Du in Bischofswiesen
- Badhotel Sternhagen – Sterneck in Cuxhaven
- Detmolder Hof – Jan's Restaurant in Detmold
- Rosin in Dorsten
- The Stage in Dortmund
- [mod] by Sven Nöthel in Duisburg
- 1876 Daniel Dal-Ben in Düsseldorf
- Nagaya in Düsseldorf
- neuZwanzig23 by Lukas Jakobi in Düsseldorf
- aufgewertetDas garbo zum Löwen in Eggenstein-Leopoldshafen
- TROYKA in Erkelenz
- aufgewertetKettner's Kamota in Essen
- Gourmetrestaurant Erbprinz in Ettlingen
- Bembergs Häuschen in Euskirchen
- Hirsch – Oettingers Restaurant in Fellbach
- Main Tower Restaurant & Lounge in Frankfurt (Main)
- Colombi - Gourmetrestaurant Zirbelstube in Freiburg (im Breisgau)
- Zur Wolfshöhle in Freiburg (im Breisgau)
- Genießer Stube - Daniel Raub in Friedland (Kreis Göttingen)
- Schillingshof in Friedland (Kreis Göttingen)
- Schloss Eberstein - Werners Restaurant in Gernsbach
- Jellyfish in Hamburg
- Piment in Hamburg
- VOTUM in Hannover
- Restaurant OBEN in Heidelberg
- aufgewertetKAI3 in Hörnum
- Tawa Yama Fine in Karlsruhe
- Restaurant Malathounis in Kernen im Remstal
- aufgewertet IRORI im Isenhof in Knittelsheim
- Excelsior Hotel Ernst - taku in Köln
- La Société in Köln
- aufgewertetNeoBiota in Köln
- ursprung – das restaurant in Königsbronn
- VILLINO in Lindau (Bodensee)
- neu Marly privé in Mannheim
- Residenz am See - Casala in Meersburg
- aufgewertetESSENCE GOURMET in München
- Rüssels Landhaus in Naurath (Wald)
- Falconera in Öhningen
- Balthasar in Paderborn
- aufgewertetBoutique Hotel Blaue Burg – Pavo in Pfronten
- Roter Hahn by Maximilian Schmidt in Regensburg
- Villa's Wine & Dine by Villa Melsheimer in Reil/Mosel
- aufgewertetRestaurant Mittermeier in Rothenburg ob der Tauber
- Gourmetrestaurant fine dining RS in Salach
- aufgewertetGourmetrestaurant JUWEL mit Fine Dining Room in Schirgiswalde-Kirschau
- aufgewertetEsszimmer im Oberschwäbischen Hof in Schwendi
- Kunz Gourmet in St. Wendel
- Délice Gastrosophie & Weinkultur in Stuttgart
- neu Zum Ackerbürger by Can Basar in Stuttgart
- Maritim Seehotel - Orangerie in Timmendorfer Strand
- aufgewertetBagatelle in Trier
- BECKER'S in Trier
- Schloss Filseck in Uhingen
- Haus Stemberg in Velbert
- Schwarzer Adler in Vogtsburg
- Johanns in Waldkirchen
- Shiraz in Wuppertal
3,5 Hauben
- Alte Liebe in Augsburg
- Sartory in Augsburg
- L'étable in Bad Hersfeld
- Laudensacks Gourmet Restaurant in Bad Kissingen
- Zur Alten Post - Landgasthof Poststuben in Bad Neuenahr-Ahrweiler
- Rauchfang in Bad Orb
- Brenners Park-Hotel & Spa – Wintergarten in Baden-Baden
- Le Jardin de France in Baden-Baden
- Traube Tonbach – 1789 in Baiersbronn
- Kempinski Hotel Berchtesgaden – PUR in Berchtesgaden
- Bricole in Berlin
- Cookies Cream in Berlin
- neuHallmann & Klee in Berlin
- InterContinental Berlin - Hugos in Berlin
- Nobelhart & Schmutzig in Berlin
- Vienna House Andel's Berlin – SKYKITCHEN in Berlin
- aufgewertetRoussels "La Bonne Adresse" in Bernkastel-Kues
- Maerz - Das Restaurant in Bietigheim-Bissingen
- Domschenke in Billerbeck
- freustil in Binz
- Restaurant MASTERS in Blankenhain
- Restaurant THE FIRST in Blankenhain
- Kameha Grand – Yunico in Bonn
- Zum Schwanen in Braubach
- aufgewertetFine Dining by Phillip Probst in Bremerhaven
- Fischland Restaurant in Dierhagen
- Die Burg in Donaueschingen
- Goldener Anker in Dorsten
- neuSchwarzGold in Dortmund
- aufgewertetBülow Palais - Caroussel Nouvelle in Dresden
- Gasthaus Hummel – Gourmetstube in Duggendorf
- Agata's in Düsseldorf
- Fritz's Frau Franzi in Düsseldorf
- Setzkasten in Düsseldorf
- Merkles Restaurant in Endingen
- Bachstelze in Erfurt
- aufgewertetChefs & Butchers in Essen
- Schote in Essen
- Alte Schule Fürstenhagen – Klassenzimmer in Feldberger Seenlandschaft
- Philipp Soldan in Frankenberg (Eder)
- bidlabu in Frankfurt (Main)
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt (Main)
- Tiger-Gourmetgastronomie in Frankfurt (Main)
- Villa Merton in Frankfurt (Main)
- Eichhalde in Freiburg (im Breisgau)
- Hilton Munich Airport – Mountain Hub Gourmet in Freising
- Bastian's Restaurant in Friedberg
- Die Reichsstadt – Gourmetrestaurant in Gengenbach
- Eckert Hotel-Restaurant-Bar in Grenzach-Wyhlen
- Hotel & Restaurant FEINHEIT in Halsenbach
- Landhaus Flottbek – HYGGE Brasserie und Bar in Hamburg
- neuThe Lisbeth in Hamburg
- Handwerk in Hannover
- Titus im Röhrbein in Hannover
- BIO-Fine-Dining-Restaurant 1950 in Hayingen-Ehestetten
- aufgewertetDer Europäische Hof Heidelberg - Die Kurfürstenstube in Heidelberg
- Scharffs Schlossweinstube im Heidelberger Schloss in Heidelberg
- neu5 SEN:SES by Mario Aliberti in Karlsruhe
- Landgasthof Löwen in Kirchdorf an der Iller
- Schiller's Manufaktur in Koblenz
- Excelsior Hotel Ernst - Hanse Stube in Köln
- La Cuisine Rademacher in Köln
- Sahila in Köln
- Adler in Lahr (Schwarzwald)
- Gasthof zum Bad - HOCHZWEI in Langenau
- Kuultivo in Leipzig
- Atrium Hotel Mainz – GenussWerkstatt in Mainz
- Gräfinthaler Hof in Mandelbachtal
- aufgewertetDobler's Restaurant in Mannheim
- Borst in Maßweiler
- Meisenheimer Hof in Meisenheim
- Das Marktrestaurant in Mittenwald
- Brothers in München
- Hotel Neumayr - Restaurant Johannas in München
- Les Deux Brasserie by Kieffer in München
- Pageou in München
- Tantris DNA in München
- BOK Restaurant Brust oder Keule in Münster
- Spitzner in Münster
- Romantik Hotel Spielweg in Münstertal
- Le temple in Neuhütten
- Stephans Stuben by Marco Langer in Neu-Ulm
- Schloss Niederweis in Niederweis
- Restaurant Entenstuben in Nürnberg
- Tisane in Nürnberg
- Veles in Nürnberg
- Waidwerk in Nürnberg
- ZweiSinn Meiers I Bistro I Fine Dining in Nürnberg
- Zur Post in Odenthal
- Friedrich in Osnabrück
- neu Marcel von Winckelmann in Passau
- Gasthof Huberwirt in Pleiskirchen
- Kochzimmer in Potsdam
- Wachter Foodbar in Prien am Chiemsee
- Atelier Sanssouci in Radebeul
- aufgewertetOntra restaurant in Regensburg
- HEIMAT in Reit im Winkl
- Reuter in Rheda-Wiedenbrück
- Yachthafenresidenz Hohe Düne - Der Butt in Rostock
- Haubentaucher in Rottach-Egern
- Die Wutzschleife - Gregor's Fine Dining in Rötz
- Gran BelVeder - DiVa in Scharbeutz
- Deimann - Hofstube in Schmallenberg
- Waldhaus Ohlenbach - Schneiderstube in Schmallenberg
- Wolf - Eisenbahn in Schwäbisch Hall
- neuHarzfenster in Seesen
- Kaupers Restaurant in Selzen
- neu midi – Restaurant & Markt in St. Ingbert
- neuSilberstreif in Stolberg
- Gutshaus Stolpe - Gourmetrestaurant in Stolpe (bei Anklam)
- Hupperts in Stuttgart
- neu New Josch in Stuttgart
- neuSchlemmereule in Trier
- Wein- und Tafelhaus in Trittenheim
- Anima in Tuttlingen
- bibraud in Ulm
- Gourmetrestaurant Weinstock in Volkach/Main
- neuUntere Apotheke in Waiblingen
- Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant in Waldbronn
- aufgewertetGasthof Krone in Waldenbuch
- Gourmet-Restaurant Le Frankenberg in Weigenheim
- Laurentius Gewölberestaurant in Weikersheim
- zeit I geist in Weingarten (Baden)
- CÉDRIC fine dining in Weinstadt
- Admiral in Weisenheim am Berg
- Gasthof Alex in Weißenbrunn
- Alte Überfahrt in Werder/Havel
- Pietsch in Wernigerode
- Zeitwerk in Wernigerode
- aufgewertetChristalle in Wolfsburg
- neuMiZAR in Würzburg
3 Hauben
- La Bécasse in Aachen
- St. Benedikt in Aachen
- Abt- und Schäferstube in Amorbach
- neuLIMA in Aschau
- SoulFood in Auerbach
- Sonnengut – Hirschstube in Bad Birnbach
- Storchen Restaurant Hotel in Bad Krozingen
- neu Ca' Leone in Bad Tölz
- Maltes hidden kitchen in Baden-Baden
- Bareiss - Dorfstuben in Baiersbronn
- Bareiss – Kaminstube in Baiersbronn
- Restaurant zum Bären in Balduinstein
- abgewertetAdlon Kempinski - Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin
- faelt in Berlin
- GOLVET in Berlin
- Prism in Berlin
- neuRestaurant 136 in Berlin
- neu Schwingshackl HEIMAKTÜCHE in Bernried
- Das Bootshaus in Bingen
- neu Zum Simonbräu in Bitburg
- aufgewertetInspektorenhaus in Brandenburg
- restaurant 271 in Burghausen
- Villa Esche in Chemnitz
- Kucher's Gourmet Restaurant in Darscheid
- restaurant [KOOK] 36 in Deggendorf
- Deidesheimer Hof – St. Urban in Deidesheim
- BjoernsOx in Dermbach
- Elements in Dresden
- Genuss-Atelier in Dresden
- [maki:‘dan] im Ritter in Durbach
- Im Schiffchen in Düsseldorf
- Jae in Düsseldorf
- Le Flair in Düsseldorf
- Rubens in Düsseldorf
- Yoshi by Nagaya in Düsseldorf
- Traube Blansingen in Efringen-Kirchen
- Weinrestaurant Turmschänke in Eisenach
- Jean in Eltville
- Restaurant Kronenschlösschen in Eltville
- neuY Gourmetrestaurant by Karsten Fricke in Eltville
- Zum Krug in Eltville
- Lindenhof in Emsdetten
- muskat in Erlangen
- Schloss Hugenpoet – Restaurant 1831 in Essen
- Goldener Hahn in Finsterwalde
- Das Grace in Flensburg
- neu Port Culinar – Brasserie & Bar by Mario Laabs in Flensburg
- Alt Wyk in Föhr (Insel)
- Ristorante Carmelo Greco in Frankfurt (Main)
- Michael's Leitenberg in Frasdorf
- Colombi - Hans Thoma Stube + Falkenstube in Freiburg (im Breisgau)
- neu Genussrestaurant Zum Wendl in Freyung
- Landgasthaus Schuster in Freyung
- Die Speiserei im Maier in Friedrichshafen
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- aufgewertetTim's Kitchen in Fürth
- Die Mühlenhelle in Gummersbach
- Ratsstuben in Haltern am See
- neuGlorie by 100/200 in Hamburg
- Haebel in Hamburg
- Landhaus Scherrer in Hamburg
- aufgewertetAdriatic Seven A 7 in Heidelberg
- Rebstock la petite provence in Heilbronn
- The O'ROOM in Heringsdorf
- Restaurant Freihardt in Heroldsberg
- Chalet am Kiental in Herrsching am Ammersee
- HIO – Der Acker kocht in Hilzhofen
- Schlossberg Hotel Homburg in Homburg (Saar)
- CLINTONs in Hoppegarten
- SCALA in Jena
- Auberge de Temple - Helbigs Gasthaus in Johannesberg
- Zeller - Hotel + Restaurant - in Kahl am Main
- erasmus in Karlsruhe
- Severin's Resort & Spa – Tipken's by Nils Henkel in Keitum
- Ochs & Schwan – Cuisine Régionale in Kirchheim an der Weinstraße
- abgewertetGOTTHARDT'S by Yannick Noack in Koblenz
- Alfredo in Köln
- Ito in Köln
- Pottkind in Köln
- Zur Tant in Köln
- neu Jordan's Untermühle – Lu's Bunter Genuss in Köngernheim
- Ich weiß ein Haus am See in Krakow am See
- Keidenzeller Hof in Langenzenn
- C'est la vie in Leipzig
- Frieda in Leipzig
- neu Ratsstube in Limbach-Oberfrohna
- neuMargaux in Limburg
- Valentin – fine dining in Lindau (Bodensee)
- Roy Petermann Restaurant Wullenwever in Lübeck
- abgewertetField in Lüchow
- aufgewertetFleur de Sel in Maintal-Dörnigheim
- FAVORITE restaurant in Mainz
- Steins Traube in Mainz
- Landhotel Restaurant Donner in Meschede
- Acquarello in München
- Bayerischer Hof – Garden in München
- Gabelspiel in München
- Mural in München
- Cœur D'Artichaut in Münster
- Gasthof Zufriedenheit in Naumburg
- neuGoldene Sonne in Neuenstein
- Alte Baiz in Neuhausen
- Wilde Klosterküche in Neuzelle
- Brockel Schlimbach – Burg Nideggen in Nideggen
- Clostermanns Le Gourmet in Niederkassel
- Restaurant Buchner in Niederwinkling
- Seesteg in Norderney (Insel)
- Restaurant Meyers Keller Jockl Kaiser in Nördlingen
- Romantik Hotel Freiberg - Maximilians Rest. in Oberstdorf
- Sonnenalp - Silberdistel in Ofterschwang
- Restaurant Kevin Gideon in Oldenburg
- Einhorn in Oppenweiler
- IKO in Osnabrück
- Kesselhaus in Osnabrück
- Kunz in Pirmasens
- Landgasthaus Zur Linde in Pliezhausen
- Der Berghof Restaurant + Wirtshaus Ursprung in Presseck
- aufgewertetAtelier Tian in Ravensburg
- neuKaisersaal in Ravensburg
- Gioias Restaurant in Rheinau
- neuLandgasthof Adler in Rosenberg
- Landhaus Wachtelhof – Die Wachtelei in Rotenburg (Wümme)
- Europa-Park Erlebnishotel Krønasår – TRE KRØNEN in Rust (Baden)
- Krone Schlier in Schlier
- Reber's Pflug in Schwäbisch Hall
- Kugelmühle in Schweinfurt
- Weinhaus Uhle – Gourmetrestaurant "1751" in Schwerin
- Hirsch - Gourmetrestaurant in Sonnenbühl
- Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg
- neu Bens Weinstube Klink in Stuttgart
- Fässle in Stuttgart
- Hegel Eins in Stuttgart
- neu Pier 51 Restaurant & Bar in Stuttgart
- Wielandshöhe in Stuttgart
- Gasthof Hainzinger in Sulzemoos
- Schranners Waldhorn in Tübingen
- Seehalde in Uhldingen-Mühlhofen
- Uwe & Uli – Zuhause bei uns in Usingen
- Rindenmühle in Villingen-Schwenningen
- esszimmer in der alten post in Weinheim
- BOOTSHAUS Weissenhaus in Weissenhaus
- neu Restaurant Bestenheider Stuben in Wertheim
- DAS GOLDSTEIN by Gollner's in Wiesbaden
- Nassauer Hof - Ente in Wiesbaden
- The Ritz-Carlton, Wolfsburg – Terra in Wolfsburg
- Rebstock zu Würzburg - KUNO 1408 in Würzburg
- abgewertetLandhaus Köpp in Xanten
- Saxler's Restaurant in Zeltingen-Rachtig
2,5 Hauben
- Restaurant by Thomas Abele in Feinkost Kahn in Augsburg
- Glockenturm im Holzapfel in Bad Füssing
- Im Kittchen in Bad Kreuznach
- Hirsch Genusshandwerk in Bad Liebenzell
- Schmiedegasthaus Gehrke - Restaurant "August" in Bad Nenndorf
- Der Erck - Dein Restaurant in Bad Schönborn
- „Thüringer Stube“ im AKZENT Hotel "Zur Post“ in Bad Tabarz
- Gasthof Kreuz in Bad Waldsee
- Nigrum in Baden-Baden
- Traube Tonbach – Schatzhauser in Baiersbronn
- aufgewertetDie Küche – Esszimmer in Bamberg
- Bonvivant in Berlin
- neuMacionga – Restaurant & Weinbar in Berlin
- Rutz – Zollhaus in Berlin
- neuVOX Restaurant in Berlin
- Gasthaus Zur Malerklause in Bescheid
- Abendmahl in Bielefeld
- Lammershof - WILD X BERG in Birkenau (Odenwald)
- Restaurant Reussenstein in Böblingen
- Redüttchen in Bonn
- Am Humboldthain in Brandenburg
- Das Kleine Lokal in Bremen
- Due Fratelli Ristorante in Bremen
- Küche 13 in Bremen
- neuTopaz in Bremen
- aufgewertetMULBERRY ST in Bremerhaven
- Natusch Fischereihafen-Restaurant in Bremerhaven
- Almer Schlossmühle in Brilon
- Gude Stub Casa Antica in Bühl
- Weinhaus Stern in Bürgstadt
- Ritterhof zur Rose in Burrweiler
- Badhotel Sternhagen – Panorama-Restaurant Schaarhörn in Cuxhaven
- Leopold Restaurant in Deidesheim
- Strandhotel Dünenmeer – Restaurant Kaminlounge in Dierhagen
- neulenis – Wine & Dine in Dingolfing
- neu Wirtshaus Durstine in Dorsten
- Heiderand in Dresden
- neuVEN in Dresden
- Torschänke in Dudeldorf / Bitburg
- neu Sofian Food Foundation – Shizen in Düsseldorf
- neuHotel Schloss Edesheim – Gourmetrestaurant in Edesheim
- Landgasthof Zum Goldenen Anker in Eggenstein-Leopoldshafen
- neuHirsch in Ellwangen
- Ballenberger in Erfurt
- ESTIMA by Catalana in Erfurt
- Magda in Erfurt
- La Grappa in Essen
- Pierburg Erika Bergheim in Essen
- neuSawito in Falkensee
- Aschbacher Hof in Feldkirchen-Westerham
- Zöllner's Weinstube in Forchheim
- neu Casa de Rosé in Frankfurt (Main)
- neuL'Arome in Frankfurt (Main)
- Drexlers Restaurant in Freiburg (im Breisgau)
- Kuro Mori in Freiburg (im Breisgau)
- Restaurant Jacobi in Freiburg (im Breisgau)
- Atable in Freinsheim
- Lauterbad – 'Stüble in Freudenstadt
- Berggasthaus Niedersachsen in Gehrden
- Ponyhof Stammhaus in Gengenbach
- Küche im Keller in Gera
- Romantik Alpenhotel Waxenstein – Henri Philippe in Grainau
- Resort Das Achental – Weißer Hirsch in Grassau
- neu Pizarro fine dining in Groß-Gerau
- Essensart in Haan
- Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten – GRILL in Hamburg
- Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten – NIKKEI NINE in Hamburg
- Heimatjuwel in Hamburg
- Koer Kulinarik & Bar in Hamburg
- Memory in Hamburg
- Morellino la légère in Hamburg
- Petit Amour in Hamburg
- Tschebull in Hamburg
- Schorse in Hannover
- Poppenborg in Harsewinkel
- Diergardts Kühler Grund in Hattingen
- BIO Restaurant Rose in Hayingen-Ehestetten
- Chambao in Heidelberg
- Herrenmühle in Heidelberg
- neu Traube Rohrbach in Heidelberg
- Kulmeck by Tom Wickboldt in Heringsdorf
- Hohenhaus Grill in Herleshausen
- Gute Stube in Herne
- Zur Krone in Herxheim
- Seehof in Immenstaad
- Inzlinger Wasserschloß in Inzlingen
- Augustiner am See in Iphofen
- Herrenstube/Galerie/Platzl in Kaikenried
- Zum Riesen in Kandel
- Rebstock Waldulm in Kappelrodeck
- neu 9|65 Fine Dining Restaurant Durlach in Karlsruhe
- Bistro Margarete in Karlsruhe
- Il Teatro² in Karlsruhe
- Kesselhaus H3 in Karlsruhe
- Oberländer Weinstube in Karlsruhe
- neu ICHI - japanese fine ding in Kiel
- Verbene in Koblenz
- Luis Dias in Köln
- neuSchwanen in Köngen
- Tafelhaus in Köngen
- neuPapageno zur Schweizer Grenze in Konstanz
- Hardthaus in Kraiburg (am Inn)
- neuLa Boucherie in Kreuzwertheim
- Martinus in Kuchelmiß
- Bellini in Landshut
- Stegfellner in Landshut
- Genusswerkstatt Lodner in Lauingen
- Max Enk in Leipzig
- Schönburger Palais in Lichtenstein
- DANZA in Ludwigsburg
- Seehotel Villa Linde – s'Äpfle in Ludwigshafen (Bodman-Ludwigshafen)
- Landküche in Ludwigslust
- Lindenhof 1887 in Lunden
- Landhaus Hadrys in Magdeburg
- Atrium Hotel Mainz – ATRIUM Restaurant in Mainz
- neuGeberts Weinstuben in Mainz
- neu Gut Immenhof – Rodesand in Malente
- Weinhaus Anker in Marktheidenfeld (Main)
- Landhaus Mönchenwerth in Meerbusch
- Freilinger Wirt in Mitterskirchen
- neu Weinhof Voosen in Mönchengladbach
- Landhotel Goldenes Kreuz in Moosbach
- Bavarie in München
- Le Stollberg Nouveau in München
- neu Redox in München
- Waldgasthof Buchenhain – Restaurant München Süd in München
- Weinhaus Neuner in München
- CHRISTIANs in Neckargemünd
- Haus am See in Nonnenhorn
- [W]einklang in Nürnberg
- Einzimmer Küche Bar in Nürnberg
- Goldener Pudel in Nürnberg
- Imperial by Alexander Herrmann in Nürnberg
- Koch + Kellner in Nürnberg
- Würzhaus in Nürnberg
- Hackbarth's Restaurant in Oberhausen
- neu Restaurant Springbrunnen in Oberkirch
- Kraftwerk in Oberursel
- Landgasthof am Königsweg in Ohmden
- neuKaiserküche in Oldenburg
- Landhaus Dubs in Osthofen
- Gasthof Sternenschanz in Ötisheim
- Forsthaus Hessenstein in Panker
- Restaurant 1797 in Panker
- neu Zwo20 Passau in Passau
- Villa Hammerschmiede in Pfinztal
- Berghotel Schloßanger Alp in Pfronten
- neu Restaurant Rolin im Hotel Cap Polonio in Pinneberg
- Cervus in Plochingen
- Pino - Das Gourmetlokal in Potsdam
- neuKiKu by Jan Fribus in Quedlinburg
- Romantik Hotel Landgasthof Adler in Rammingen
- Forst's Landhaus in Riedenburg
- neuFachwerk im Hotel Stadt Kassel in Rinteln
- Gasthaus Goldener Stern in Rohrbach
- neu Europa Park Rust – Eatrenalin in Rust (Baden)
- neu Das Philippin in Rutesheim
- Schlachthof Brasserie by Klaus Erfort in Saarbrücken
- LA MAISON – PASTIS bistro in Saarlouis
- Kings & Queens in Schweinfurt
- neuCube by Mika in Schwerin
- neuGasthaus Sternen Bohlingen in Singen
- Zur Sonne in St. Peter
- neuambiente in Staufen
- neu Locoselli in Steinfurt
- TONI's by Wenisch in Straubing
- Augustenstüble in Stuttgart
- neuCUBE in Stuttgart
- neu That's Amore Italian Steakhouse & Wine Lounge in Stuttgart
- aufgewertetMundArt2015 in Teisendorf
- Landhaus Stricker - SIEBZEHN84 in Tinnum
- derWaldfrieden in Todtnau
- Johanniter-Kreuz in Überlingen
- Landgasthof Zum Adler in Überlingen
- neu Chiemgauhof in Übersee
- LAGO – Treibgut in Ulm
- Landhotel Steigenhaus in Untermünkheim
- Strandhotel Seerose - Restaurant Alexander in Usedom
- Die Traube in Vallendar
- Pades Restaurant in Verden (Aller)
- neuBrunnenstuben in Waiblingen
- neuLandgasthaus Adler in Wangen im Allgäu
- neuNeumühle Resort & Spa – Scheune – in Wartmannsroth
- Elephant Weimar - AnnA in Weimar (Thüringen)
- Restaurant Andreas Scholz in Weimar (Thüringen)
- Talblick-Gourmetrestaurant in Wildberg
- Ratsstube in Wildemann
- neuAltes Rathaus by what the food in Winnenden
- neu Esskultür[k] in Wuppertal
2 Hauben
- LammButtRind in Alt Duvenstedt
- aufgewertetHotel Zur Post – Post-Stube in Altenahr
- Löwen Altheim in Altheim
- Gasthof Engel in Appenweier-Nesselried
- Lamm Schank- und Speisewirtschaft in Aspach
- Hotel Dollenberg - Renchtalhütte in Bad Peterstal-Griesbach
- Rizzi in Baden-Baden
- Edelfrei in Bamberg
- HENRII casual dining in Bamberg
- Rocus in Baunach
- Berchtesgadener Esszimmer in Berchtesgaden
- neuLoumi in Berlin
- Parc Fermé in Berlin
- Tomatissimo in Bielefeld
- neuLemabri in Boppard
- Burg Windeck - Panorama-Restaurant in Bühl
- Jägersteig in Bühl
- Monika in Büttelborn
- Alexxanders in Chemnitz
- Chemnitzer Hof - Opera in Chemnitz
- max louis in Chemnitz
- neu Porte Neuf in Detmold
- Seefelder Hof in Dießen am Ammersee
- aufgewertetLandhaus Lockwitzgrund in Dresden
- Petit Frank in Dresden
- Restaurant - Café & Bar Spizz in Dresden
- Restaurant Daniel in Dresden
- Zum Löwen Design Hotel Resort & Spa in Duderstadt
- Bliss in Essen
- Hartmaier's Villa Watthalden in Ettlingen
- Schäferstuben in Faßberg
- aufgewertetPanorama in Fellbach
- Goldener Karpfen in Fulda
- Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck
- Kupferpfanne in Fürth
- Vinophil in Gaggenau
- neuPAN Vinothek in Germersheim
- Wirtshaus zum Schweinsbräu in Glonn
- aufgewertetObermühle in Görlitz
- Resort Das Achental - Vinothek in Grassau
- neu WurzelWerk in Großbundenbach
- Bio Hotel Alter Wirt in Grünwald
- Hobenköök Restaurant & Markthalle in Hamburg
- Portomarín in Hamburg
- Gästehaus Wolfsbrunn - Artichoke in Hartenstein
- "S"-Kastanie in Heidelberg
- Ratskeller Heilbronn in Heilbronn
- Weedenhof in Jugenheim
- Neidharts Küche in Karben
- Cantina MAJOLIKA in Karlsruhe
- EigenArt in Karlsruhe
- Ivy in Karlsruhe
- Nagels Kranz in Karlsruhe
- Scheidels Restaurant zum Kranz in Kenzingen
- SAMS in Kirchheim unter Teck
- neu Gasthaus zum Adler in Klingenmünster
- LANDGANG in Koblenz
- neu AUGUSTIN in Köln
- Poisson in Köln
- Restaurant Café Rapp in Königsfeld im Schwarzwald
- Rosenschänke in Kreischa
- Ringhotel Strandblick - Strandauster in Kühlungsborn
- neu Daniels am Markt in Kusel
- La Mirabelle in Leipzig
- Harmonie in Lichtenberg
- Dein Schützenhaus in Ludwigsburg
- Parkcafé im Blühenden Barock in Ludwigsburg
- Schlosshotel Monrepos - Gutsschenke in Ludwigsburg
- Alter Esel in Marktbreit
- Michels Stern in Marktbreit
- abgewertet Buchnas Dorfküche in Mettlach
- Kurlbaum in Moers
- Giverny in Münster
- Alpenhof Murnau in Murnau am Staffelsee
- Zur Neroburg in Neroth
- Gasthaus Klein in Netphen
- Auers Schlosswirtschaft in Neubeuern
- Bornmühle – The View in Neubrandenburg
- Ristorante Da Luigi in Neu-Isenburg
- Das Esszimmer in Neustadt an der Weinstraße
- Feine Speiseschenke in Nordhausen
- SchlossRestaurant - Venus in Nordkirchen
- 1515 RHINOCERVS in Nürnberg
- Zirbelstube in Nürnberg
- neuGudd Gess in Oberotterbach
- Königliches Jagdhaus in Oberstdorf
- Zum Blauen Fuchs in Oberthal
- aufgewertetLandidyll Hotel Hirschen in Oberwolfach
- neuLiberty – Wasser & Brot in Offenburg
- Landhotel Gasthof zum Hirsch in Ostrach
- Designhotel Laurichhof – Lazy Laurich in Pirna
- Landgasthof Zur Linde in Pleinfeld
- Stumpenhof in Plochingen
- Maison Charlotte in Potsdam
- Weinstube am Brühl in Quedlinburg
- Gasthaus Hofmann in Rauhenebrach
- Leerer Beutel in Regensburg
- Niedmühle – Restaurant in Rehlingen-Siersburg
- Heldmann & Herzhaft in Remscheid
- Lamm Hebsack in Remshalden
- Beesten in Rheine
- Hotel- und Restaurant Borcharding in Rheine
- Biorestaurant Land.Luft Leberfing in Rossbach
- Ringhotel Johanniterbad in Rottweil
- Panorama Hotel Lohme - Panorama-Restaurant in Rügen
- Europa-Park Erlebnishotel Colosseo – Medici & Cesare in Rust (Baden)
- neu Villa Erlenbad in Sasbach
- Michels Restaurant in Schalkenmehren
- Landhaus Thea in Schwalbach
- neu Lazarus Stube in Schwendi
- Weinbistro "George" in Schwerin
- abgewertetOrangerie Seeburg in Seegebiet Mansfelder Land
- Gasthaus Landgraf in Seeheim-Jugenheim
- neu Tischlein deck dich by Lilly in Siebeldingen
- Gasthof Blumenthal in Spalt
- aufgewertetAngerhof – Glasgartenrestaurant in St. Englmar
- Christophorus im Porsche Museum in Stuttgart
- Finch in Stuttgart
- neu lions in Stuttgart
- neuSansibar by Breuninger in Stuttgart
- Ochsen Post in Tiefenbronn
- neu Erasmus in Trassem
- Landgasthof Backers in Twist-Bült
- Ristorante Arena in der Greth in Überlingen
- Gasthaus Stromberg in Waltrop
- neuSandbank Lounge by Bastian Opitz in Warnemünde
- bistronauten in Weinheim (Bergstraße)
- Rappenhof in Weinsberg
- neu Café Meeresblick Sylt in Wenningstedt
- neu Rue 1 by Gollner's in Wiesbaden
- Hotel Peters – Oehlschläger-Stube in Wingst
- Restaurant Astenblick - die feine Küche in Winterberg
- Adler in Wolfach
- Usedom PALACE - Schwabe's Restaurant in Zinnowitz
1,5 Hauben
- neu Landglück in Appenweier-Nesselried
- neu Badischer Heldt in Au
- neu Essbar da Leo in Borkum
- neu Zur Traube in Bühl
- Haus Überacker in Dortmund
- neu Zum Neuen Schwanen in Dossenheim
- neu Ristorante San Marino in Freiburg (im Breisgau)
- Adler in Freudenstadt
- neu Unimog in Gaggenau
- neu Restaurant Bohrers in Hartheim am Rhein
- neu Julien in Kaiserslautern
- Burg Sterrenberg in Kamp-Bornhofen
- Rim Wang in Karlsruhe
- Schieble in Kenzingen
- Burggasthof Hauptmann in Kollnburg
- neu Amarone in Mannheim
- neuFelsenbirne in Pirna
- Gasthaus und Hotel zum Engel in Rastatt
- Da Gino in Rheinstetten-Mörsch
- Sonne-Post in Titisee-Neustadt
- neuZum Dompropst in Wadern
- neuAmtshaus auf Schloss Frankenberg in Weigenheim
- Brauereigasthof-Hotel Laupheimer in Westerheim
- Löwen in Zell im Wiesental
- Brandhof in Seeheim-Jugenheim
- neu 1930 – Das Restaurant in Viernheim
Die Bewertungen des Großen Guides 2025 für Österreich
5 Hauben mit Bonuspfiel
5 Hauben
- Restaurant Geschwister Rauch in Bad Gleichenberg
- Döllerers Restaurant in Golling
- YSCLA - Stüva in Ischgl
- Berggericht in Kitzbühel
- Gourmetrestaurant Hubert Wallner in Maria Wörth
- Landhaus Bacher in Mautern
- Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 in Salzburg
- SENNS.Restaurant in Salzburg
- VIGNE Pfefferschiff in Salzburg
- Am Pfarrhof in St. Andrä - Höch
- Kräuterreich by Vitus Winkler in St. Veit im Pongau
- Palais Coburg Residenz - Silvio Nickol Gourmet Restaurant in Wien
- Schloss Prielau – Mayer's Restaurant in Zell am See
4,5 Hauben
- Krainer in Langenwang
- Burg Vital Resort – Griggeler Stuba in Lech am Arlberg
- SPA Hotel Jagdhof – Hubertusstube in Neustift im Stubaital
- Apron in Wien
- Mraz und Sohn in Wien
4 Hauben
- Gründler's Gourmetstüberl in Achenkirch
- Genießerhotel Bergergut in Afiesl
- Biohotel Schwanen in Bizau
- Sigwart's Tiroler Weinstube "Zur Grauen Katze" in Brixlegg
- Die Weinbank in Ehrenhausen
- MÖRWALD Relais & Chateaux Gourmet TONI M. in Feuersbrunn
- MÖRWALD Relais & Chateaux Gourmet ZUR TRAUBE in Feuersbrunn
- MÖRWALD Grafenegg Restaurant in Grafenegg
- Parkhotel Graz – Zur goldenen Birn in Graz
- Waldschänke in Grieskirchen
- Der Gannerhof in Innervillgraten
- Oniriq in Innsbruck
- Schlossherrnstube in Ischgl
- Trofana Royal - Paznauner Stube in Ischgl
- Riederalm – Dahoam in Leogang
- Zillergrund – Rocky 7 in Mayrhofen
- Restaurant 141 | by Joachim Jaud im Alpenresort Schwarz in Mieming
- Genießerhotel Mühltalhof in Neufelden
- Esszimmer in Salzburg
- Schloss Mönchstein – The Glass Garden in Salzburg
- Der Wilde Eder in St. Kathrein am Offenegg
- Bootshaus in Traunkirchen
- Genießerhotel Die Forelle in Weißensee
- Doubek in Wien
- Edvard in Wien
- Herzig in Wien
- Konstantin Filippou in Wien
3,5 Hauben
- Der Bär in Ellmau
- Kaiserhof - Kulinarium in Ellmau
- Gourmetrestaurant Grunstube in Grän
- Esslokal in Hadersdorf am Kamp
- Wiesergut in Hinterglemm
- Triad in Krumbach
- ESS:ENZ in Leogang
- Kirchenwirt in Leogang
- Südsee by Kerstin & Hubert Wallner in Maria Wörth
- Gamskogel Fine Dining by Stefan Lastin in Rennweg am Katschberg
- Gold + Pepper in Saalbach-Hinterglemm
- Lukas Restaurant in Schärding
- Gourmet Restaurant Poll's Kaiserterrasse in St. Wolfgang
- terra in Stainz
- Saziani Stub´n in Straden
- Guatzessen in Stumm im Zillertal
- Alpenhof – Genießerstube in Tux
- ænd in Wien
- Erlhof in Zell am See
- SEENSUCHT-Restaurant am See in Zell am See
3 Hauben
- Trippolt's "Zum Bären" in Bad St. Leonhard
- Ratschen Restaurant in Deutsch Schützen
- Der Unterwirt in Ebbs
- Malerwinkl Kunsthotel in Fehring
- Gourmetrestaurant Alps & Ocean in Grän
- Tauernhof – Die Schatzarei in Großarl
- Gasthaus Csencsits in Harmisch
- Birkenhöhe – Sonnenstüble in Hirschegg
- Genusstheater Krispel in Hof bei Straden
- Molzbachhof - Gourmetrestaurant Gaumenkitzel in Kirchberg am Wechsel
- Stubn 1972 in Kirchberg in Tirol
- Das Vogelhaus in Klagenfurt
- Dolce Vita in Klagenfurt
- Gastwirtschaft Floh in Langenlebarn
- Burg Vital Resort – Picea in Lech am Arlberg
- Krone-Stuben in Lech am Arlberg
- Der Holzpoldl in Lichtenberg
- Zum kleinen Griechen in Linz
- Zur Palme in Neuhofen an der Ybbs
- Das Schrei in Salzburg
- Merkel und Merkel in Salzburg
- Bergland Sölden Design- und Wellnesshotel in Sölden
- Kapeller in Steyr
- Bergfried – Chefs Table in Tux
- Heunisch & Erben in Wien
2,5 Hauben
- Fuggerstube in Alpbach
- Wirtshaus Geschwister Rauch in Bad Gleichenberg
- Burgrestaurant Deutschlandsberg in Deutschlandsberg
- Dorfhotel Fasching in Fischbach
- Döllerers Wirtshaus in Golling
- Moritz in Grafenstein
- Genießerwirtshaus Das Müllers in Grän
- Edler im Landhaus Oswald in Groß St. Florian
- Gaia Cuisine in Innsbruck
- Naturhotel Forsthofgut – 1617 in Leogang
- Berghotel Tulbingerkogel in Mauerbach (bei Wien)
- Mesnerhaus in Mauterndorf
- Pane e Vino Da Michele in Mayrhofen
- Bärenwirt in Petzenkirchen
- Tiroler Buam – Südtiroler Fein.Speisen in Saalbach-Hinterglemm
- Animo by Aigner in Salzburg
- Lukas Steak in Schärding
- Der Greil Wein und Gourmethotel – Riedel Room@Greil in Söll
- mo's in Straß im Straßertale
- Landgasthaus Böhm in Weinzierl am Riederberg
- Gasthaus Möslinger in Wien
2 Hauben
- Alpin Kulinarikhotel & Genießerwirtshaus in Achenkirch
- Chen's Dining Bar am See in Bregenz
- Kollar-Göbl in Deutschlandsberg
- Theresas in Deutschlandsberg
- Der Guster in Filzmoos
- Gasthof Literwirt in Gleinstätten
- Kehlberghof in Graz
- Parkhotel Graz – Florian in Graz
- Hochzillertal Kräuterhotel - Liebstöckl in Kaltenbach
- Gastwirtschaft Tafern in Kaprun
- Krainer Wirtshaus in Langenwang
- Der Walzl Lans in Lans
- Naturhotel Forsthofgut – Seerestaurant Mizūmi in Leogang
- Gut Pössnitzberg – Kreuzwirt in Leutschach
- Moser-HOCHKÖNIG in Maria Alm
- Schlosshotel Iglhauser in Mattsee
- Berggasthof König in Pöllau
- Kendler – Herzlstubn in Saalbach-Hinterglemm
- Gasthof Schloss Aigen in Salzburg
- Schlosshotel Rosenau in Schloss Rosenau
- Bergwiesenglück – HERMANNS KITCHEN in See in Tirol
- Hueber - Der Wirt in Bründl in St. Georgen an der Leys
- Linde in Stumm im Zillertal
- Taxenbacher Hof in Taxenbach
- Frierss Feines Haus in Villach
- El Gaucho in Wien
- Ziegelwerk Gasthaus in Wimpassing
1,5 Haube
- Gasthof Perauer in Mayrhofen
- Zur Traube in Neckenmarkt
- Andrelwirt in Rauris
- S'Pfandl in Reith b. Kitzbühel
- Steinerwirt 1493 in Zell am See
1 Haube
- Sorgerhof in Frauental
Die Bewertungen des Gorßen Guides 2025 für Südtirol
5 Hauben
- Schlosswirt Forst – Luisl Stube in Algund
- Castel finedining in Dorf Tirol
- Gourmetstube Einhorn in Freienfeld
- Terra in Sarntal
4,5 Hauben
- Kuppelrain in Kastelbell
- Weisses Kreuz – Mamesa in Mals
4 Hauben
- Zur Blauen Traube in Algund
- Le Cheval in Hafling
- Luisa Gourmet in Montan
- Quellenhof Gourmetstube 1897 in St. Martin (bei Meran)
- "Anna Stuben" Gourmet Restaurant in St. Ulrich / Gröden
3,5 Hauben
- Gourmetrestaurant Artifex im Feuerstein Nature Family Resort in Brenner
- Elephant – Apostelstube in Brixen
- La Stüa de Michil in Corvara / Alta Badia
- Zur Rose in Eppan
- Manuel's Chef Table in Girlan
- Sissi - Andrea Fenoglio in Meran
- Holzner – 1908 in Oberbozen
- Schöneck in Pfalzen
- Zum Löwen in Tisens/Tesimo
- La Passion in Vintl
- Johannesstube in Welschnofen
- Alpenroyal Gourmet Restaurant in Wolkenstein
3 Hauben
- In Viaggio in Bozen
- Restaurant Laurin in Bozen
- Stafler's Gasthofstube in Freienfeld
- Lampl Stube in Kastelruth
- Relais & Châteaux Castel Fragsburg – Prezioso in Meran
- LUNARIS 1964 Gourmet Restaurant in Steinhaus im Ahrntal
- Kleine Flamme in Sterzing
- Miil in Tscherms / Meran
- Fine Dining – Defregger in Villanders
2,5 Hauben
- Löwengrube in Bozen
- Meta in Bozen
- Hidalgo – Aomi - Wagyu Restaurant in Burgstall
- Art. Romantik Hotel Cappella - Rollerstube + Luis Trenker Stube in Corvara / Alta Badia
- Kuppelrain – Bistrot in Kastelbell
- Unterwirt in Klausen
- Hanswirt in Rabland / Partschins
- arbor Stube in Sterzing
- Romantik Hotel Turm in Völs am Schlern
2 Hauben
- Wirtshaus Schlosswirt Forst in Algund
- Künstlerstübele Finsterwirt in Brixen
- Patauner in Terlan