Skip to main content

Der große Restaurant & Hotel-Guide 2023

Edip Sigl ist Koch des Jahres

(22.02.2023) - Am 7. März 2023 erscheint der Große Restaurant & Hotel Guide 2023. Als kompakter und anschaulich illustrierter Reiseführer für Gourmetreisende und Feinschmecker bietet er in seiner 26. Auflage auf 960 Seiten Wissenswertes und Inspirationen rund um die gehobene Gastronomie und Hotellerie in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. Bereits vor dem offiziellen Erscheinungstermin der Printausgabe gibt die verlegende HDT Medien GmbH die diesjährigen Auszeichnungen bekannt.

Der „Große Restaurant & Hotel Guide“ ist ein seit 1997 jährlich erscheinendes Nachschlagewerk und eine feste Größe unter den deutschen Gastroführern. Er beleuchtet einen repräsentativen Querschnitt gehobener und bester Koch- und Hotelleriekultur und bietet mit seinen Informationen eine hilfreiche Orientierung.

Die Auszeichnungen

Deutschland

  • Koch des Jahres: Edip Sigl – Restaurant es:senz - Grassau
  • Aufsteiger des Jahres: Steffen Ruggaber – Lamm Rosswag – Vaihingen und Alexander Hoppe - Restaurant Shiraz – Wuppertal
  • Newcomer des Jahres: Zsolt Fodor – Solo Du  – Bischofswiesen und Cédric Staudenmayer – Cédric Fine Dining - Weinstadt
  • Service des Jahres: Franziska Dufner – Restaurant sein - Karlsruhe
  • Sommelier des Jahres: Aleksandar Petrovic – schanz.restaurant – Piesport/Mosel
  • Restaurant des Jahres: Speisemeisterei - Stuttgart
  • Restaurant-Entdeckungen des Jahres: Mary Jane Space – Heidelberg und Zwo20 - Passau
  • Restaurant-Eröffnung des Jahres: JAN - München
  • Innovatives Gastronomiekonzept: Eatrenalin – Europa-Park Rust
  • Gasthof des Jahres: Weinhaus Neuner- München
  • Sushi-Bar des Jahres: ASKA - Regensburg

Österreich

  • Koch des Jahres: Harald Irka – Am Pfarrhof – St. Andrä-Höch
  • Aufsteiger des Jahres: Maximilian Stock – Alpenhof – Tux im Zillertal
  • Service des Jahres: Fernando Fanaro – Riederalm - Leogang
  • Sommelier des Jahres: Matthias König – Berggasthof König  – Pöllau
  • Patissier des Jahres: Manfred Löschl – Landhaus Bacher – Mautern
  • Preis für Nachhaltigkeit: Peter Fankhauser – Guat'z Essen – Stumm im Zillertal
  • Gastgeber des Jahres: Barbara Eselböck & Alain Weissgerber – Taubenkobel – Schützen am Gebirge
  • Restaurant des Jahres: Reinhartshuber im Gwandhaus – Salzburg
  • Restaurant-Eröffnung des Jahres: Prosecco by Aigner – Salzburg
  • Landgasthof des Jahres: Bärenwirt - Petzenkirchen
  • Bistro des Jahres: Südsee by Kerstin & Hubert Wallner – Maria Wörth
  • Gastronomisches Gesamtkonzept: Döllerers Genusswelt - Golling

Südtirol

  • Koch des Jahres: Peter Girtler – Gourmetstube Einhorn – Freienfeld
  • Aufsteigerin des Jahres: Tina Marcelli – Gourmetrestaurant Artifex – Brenner
  • Sommelière des Jahres: Ivana Capraro – Castel finedining – Dorf Tirol
  • Restaurant des Jahres: Terra - The Magic Place  – Sarntal

Veränderungen im Großen Restaurant & Hotel Guide

5 Hauben mit Bonuspfeil

5 Hauben

4,5 Hauben

4 Hauben

3,5 Hauben

3 Hauben

2,5 Hauben

2 Hauben

1,5 Hauben

1 Haube

Frühere Ausgaben des "Der große Restaurant & Hotel Guide"

Gourmet-Club