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Sonnora toques* * *

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Contact

 
Hotel: Waldhotel Sonnora
Address: Auf dem Eichelfeld 1
54518 Dreis
Category: Classic gourmet cuisine
+49 (6578) 98220
+49 (6578) 1402

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Closed: first two weeks of the summer school holidays and the whole of January.

Closed:
  • 30. December 2018 - 30. January 2019
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Team

More infos

Seating capacity40
Employees17
Pricesà la carte: ø € 19 - € 55
Menu: ø € 159 - € 189
Price for set menu € 198 for 9 courses
Culinary highlightsKnown for his tartare using Imperial caviar.
AppetizerFried foie gras from Pèrigord on carpaccio of beetroot with celery and apple chutney.
Main dishSaddle of venison from the Eifel with a currant crust and cranberry crêpes on a port and pepper sauce.
DessertCream savarin of strawberries and yoghurt with rhubarb butter ice cream and mint pesto.
Number of bins350
Accepted credit cards
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Restaurant critics

By qwertz (March 2018)

Rating: 19 toques

Bonus points: price/performance wine

Conclusion: Mit Ausnahme des Hauptgangs hat das Team von Clemens Rambichler ein makelloses Menü hingelegt. Exzellente Produkte und herausragende Saucen ergeben Gerichte mit hoher Geschmackstiefe. Dass alle Gerichte wie aus einer Feder wirken, zeigt, dass Clemens Rambichler nicht nur sein kulinarisches Erbe verwalten wird, sondern die Küche von Helmut Thieltges lebendig hält, damit das Sonnora das Sonnora bleiben kann. Damit die Klassik lebt, muss sie gelebt werden- so wie im Sonnora.

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By forumsbericht (October 2017)

Conclusion: Herr Rambichler hat die Küche von Herrn Thieltges zweifellos verinnerlicht und bringt auch das entsprechende Talent für die feine Dosierung von Gewürzen mit.

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By schink (May 2017)

Rating: 18 toques

Bonus points: wine

Conclusion: Meinen "Ausflug" an die Mosel haben wir mit einem Mittags-Menü in der Eifel im Sonnora verbunden. Das Menü bestechend bei den bekannten Gängen, besonders hervorzuheben, der Signature Dish, die kleine Torte vom Rinderfilet-Tatar mit Imperial Gold Kaviar auf Kartoffel-Rösti. Ein Gericht mit einer eigentlich einfachen Zubereitungsweise, die jedoch von der Qualität der Zutaten lebt. Ein Highlight war der Hauptgang, Carree und Rücken vom Limousin-Lamm mit Spargel und Pimento-Hollandaise. Das war eines der besten Fleisch-Gerichte ever, das Lamm von einer Zartheit und Schmelzigkeit und die Hollandaise cremig und mit der Paprika-Note außergewöhnlich.

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By bookholder (January 2017)

Rating: 19 toques

Positive: Trotz klassischem Ambiente sehr familiäre Atmosphäre

Conclusion: Seit Jahren bestes klassisch-französisches Restaurant in Deutschland

Unknown user (May 2016)

Conclusion: Es gibt eigentlich keine Gründe, die gegen weitere Besuche sprechen.

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By forumsbericht (April 2016)

Conclusion: Waldhotel Sonnora ist die Zeit auf eigentümliche Weise stehen geblieben. Unser Menü war gut, ohne Frage. Aber in vielem erinnerte es mich an unsere letzten Besuche vor vielen, vielen Jahren und ich fragte mich, ob nicht auch bei einem Bewahrer der Klassik die ein oder andere zarte moderne Entwicklung Einzug halten könnte, ohne dass man seinen Stil deswegen aufgeben muss.

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