Personalie
Marco Franzelin wechselt ins Sonnora
Switzerland, Rheinland-Pfalz, Schweiz, Rheinland-Pfalz
FÜRSTENAU/DREIS. Marco Franzelin und seine Frau Anna Lena verlassen das Drei-Sterne-Restaurant Schauenstein in der Schweiz. Ab Januar wird Marco Franzelin neuer Chef-Sommelier im Drei-Sterne-Restaurant Sonnora in Dreis, bestätigte er Restaurant-Ranglisten.de. Zuerst hatte der Meininger Verlag über die Personalie berichtet. Dort erkärte Marco Fanzelin, "wir hatten ein tolles Gespräch mit Magdalena und Clemens Rambichler. Die Entscheidung, die Schweiz zu verlassen, ist uns trotzdem nicht leicht gefallen, aber wir hatten das Gefühl, dass die Zeit für eine Veränderung gekommen war."
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