OAD Ranking 2024

MADRID (17. Juni 2024) - „Opinionated About Dining“ hat sein aktuelles Ranking der besten Restaurants in Europa veröffentlicht. Mit dem Münchner „JAN“ von Dreisternekoch Jan Hartwig schafft erstmals ein Restaurant in Deutschland den Sprung in die Top 3. Der Spitzenplatz geht wie im Vorjahr nach Dänemark ans „Alchemist“, gefolgt vom baskischen „Asador Etxebarri“ auf Platz 2. Als landesbeste Gourmetadresse in der Schweiz wird das „Schloss Schauenstein“ auf Platz 6 und in Österreich das Wiener „Steirereck“ auf Rang 40 gelistet. Bei der Verleihung in Madrid stellte Steve Plotnicki auch das neue „OAD Travel“ vor, das Gäste mit Gourmetreisen inklusive Reservierungen in den gefragtesten Restaurants der Welt unterstützt.

 Opinionated About Dining (OAD) hat die Ergebnisse seiner diesjährigen Bewertungsumfrage zu den „Top European Restaurants 2024“ in Madrid vorgestellt. Als eine der international relevanten Quellen für Restaurant-Rankings wählte die aus knapp 8000 registrierten Gästen und Food-Bloggern bestehende OAD-Community ihre europaweiten Favoriten im Genre „Zeitgenössische Küche“.

Das Münchner „JAN“ verbessert sich als „biggest mover“ von Platz 133 auf Platz 3. Kein Restaurant in Deutschland war in der elfjährigen Geschichte des OAD-Rankings bisher höher platziert. „Unsere Community ist begeistert vom JAN und der beeindruckende Erfolg von Jan Hartwig unterstreicht auch Münchens aktuell bedeutende Rolle in der internationalen Gourmetszene“, kommentiert Steve Plotnicki, Gründer von OAD und OAD Travel. Erst im Vorjahr wurde das Restaurant als beste Neueröffnung in Europa geehrt. Entsprechend unerwartet kam die Auszeichnung für Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig: “Ich bin überwältigt und sehr glücklich über diesen tollen Zuspruch. Mein Dank geht an die vielen Voter und Gäste, die aus der ganzen Welt zu uns nach München reisen. Für mein Team und mich ist die starke Platzierung bei OAD eine unglaubliche Motivation.“

Angeführt wird das Ranking zum vierten Mal in Folge vom Kopenhagener Restaurant „Alchemist“. Rasmus Munks aufwendig inszenierte, kreative Küche hat die internationale Jury einmal mehr überzeugt. „OADs Rezensenten kehren immer wieder zurück, um Rasmus Munks allumfassendes Alchemist zu erleben. Dies ist ein großer Beweis sowohl für Munks Können und Kreativität als Koch als auch für die pure Freude, die sein Manifest der ganzheitlichen Küche allen Besuchern bringt“, so Plotnicki. Das „Alchemist“ stellt durch die Verschmelzung von Gastronomie, Theater und Kunst die konventionelle Definition eines Restaurants in Frage. Das Erlebnis wird durch einen Gastraum verstärkt, in dem Gäste zu kunstvollen Projektionen rund 45 essbare Eindrücke unter einer gigantischen Planetariumskuppel serviert bekommen.

Auf Platz 2 behauptet sich das baskische „Etxebarri“ in Axpe, wo Victor Arguinzoniz am offenen Feuer mit seiner innovativen Asador-Küche beeindruckt. Auf den dritten Platz für das „JAN“ folgen das Restaurant „Frantzén“ in Stockholm unter der Leitung von Björn Frantzén auf Platz 4 sowie das „Bagá“ im spanischen Jaén auf Platz 5, wo Küchenchef Pedro Sanchez mit progressiven Kreationen begeistert.

„Wie in den Vorjahren bin ich besonders stolz auf die neuen Restaurants, die in die Liste aufgenommen wurden und von unseren OAD-Rezensenten große Anerkennung erhalten“, so Steve Plotnicki. Als „Beste Neueröffnung“ zeichnet OAD das „Atelier Moessmer“ von Norbert Niederkofler in italienischen Bruneck (Platz 63) aus.

Die Spitzenplätze in der DACH-Region

Mit Platz 16 verabschiedet sich das nur noch bis Ende 2024 geöffnete „Ernst“ in Berlin von Dylan Watson-Brawn in diesem Jahr aus der Liste (23/2023). Für Deutschland weiterhin konstant vertreten ist das „Vendôme“ von Joachim Wissler in Bergisch-Gladbach auf Platz 47 (46/2023) sowie das „Essigbrätlein“ von Yves Ollech und Andree Köthe in Nürnberg auf Platz 64 (49/2023).

In der Schweiz hält sich das „Schloss Schauenstein“ von Marcel Skibba und Andreas Caminada wie im Vorjahr auf Platz 6, gefolgt von Sven Wassmers „Memories“ in Bad Ragaz, welches 2024 auf Platz 12 vorrückt (50/2023).

Österreichs bestplatziertes Restaurant bleibt das Wiener „Steirereck“ von Birgit und Heinz Reitbauer auf Rang 40 (39/2023), während sich das Restaurant „Amador“ in Wien auf Platz 62 (67/2023) verbessert.  

Das Ranking weist allerdings immer wieder Ungereimtheiten auf. So ist in der Liste der besten Restaurants das Münchner Tantris zwei Mal gelistet, ein Mal als Tantris und als Tantris - Maison Culinaire. Das Tantris DNA wird allerdings in der Rangliste für klasssiche Restaurants geführt, so dass insgesamt das Tantris drei Mal erfasst ist. Auch die Zuordnung der Restaurants in die Liste der modernen Restaurants bzw. klassischen Restaurants ist intransparent. Das Victor's Fine Dining by Christian Bau hat zudem in diesem Jahr die Liste gewechselt und wird nun erstmals unter den klassischen Restaurants geführt.

Frankreich am stärksten vertreten

Zumsammengerechnet berücksichtigen die Liste für die besten Restaurants und die besten klassischen Restaurants 933 Restaurants. Die meisten davon liegen in Frankreich, zusammengenommen sind es 174 und damit weniger als im Vorjahr, als es noch 187 waren. Spanien und Italien sind jeweils mit 151 Restaurants vertreten, wobei beide Länder mit mehr Restaurants platziert sind als 2023 (Italien +12, Spanien +26). Darüber hinaus sind Großbritannien mit 141 Restaurants (Vorjahr 138), Deutschland mit 58 (unverändert), Beglien mit 44 (Vorjahr: 53), Schweiz mit 33 (Vorjahr: 34), Dänemark mit 33 (Vorjahr: 28), Niederlande mit 31 (Vorjahr: 36) und Österreich mit 21 (Vorjahr: 22) vertreten.

Rangliste der besten Restaurants in Europa

Rangliste der besten klassischen Restaurants