Daniel Dal-Ben
Chef de Cuisine (1876 Daniel Dal-Ben in Düsseldorf)
Current restaurants
- 1876 Daniel Dal-Ben (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
22.11.1972
in
Düsseldorf, D
Training
Brauereiausschank Frankenheim / Düsseldorf
Hotel-Restaurant Rolandsburg / Düsseldorf
Hotel-Restaurant Rolandsburg / Düsseldorf
CV
seit 2002, Tafelspitz 1876, Düsseldorf
2009, * Michelin
2009, * Michelin
Awards
Aufsteiger des Jahres, Der große Restaurant- und Hotel-Guide 2021
Special aspects
Daniel Dal-Ben, geboren 1972 in Düsseldorf, machte seine Kochlehre im Brauereiausschank Frankenheim und im Hotel-Restaurant Rolandsburg in Düsseldorf. Seine Laufbahn ist für einen Sternekoch eher ungewöhnlich, denn er hat vorher nie in einem Sterne-Restaurant gearbeitet. Seit November 2002 ist er Küchenchef und Inhaber des Restaurant Tafelspitz 1876 in Düsseldorf und wurde 2009 mit einem Michelin Stern geehrt. Mit weiteren guten Bewertungen, z.B. 7 von 10 Pfannen im Gusto und vier Hauben im Großen Guide, schaffte er es unter die Top15 in Nordrhein-Westfalen.
Hobbies: Fußball
Hobbies: Fußball
Culinary style (cooking/ wine choices)
Kreative Küche auf klassischer Basis
