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Atelier

toques* * *

Munich (Germany)

Restaurant Atelier impressions and views
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Contact

 
Hotel: Bayerischer Hof
Address: Promenadeplatz 2-6
80333 Munich
Category: Innovative gourmet cuisine
+49 (89) 2120 743
+49 (89) 2120 623

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

19.00 h - 24.00 h

Closed:
  • 19. April 2019 - 29. April 2019
  • 09. June 2019 - 10. June 2019
  • 04. August - 03. September 2019
  • 24. December 2019 - 30. December 2019
  • 01. January 2020 - 07. January 2020
Restaurant Atelier map and address

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Gusto "pans" 8/10 17,7
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Feinschmecker "points" FFF 16,2
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Gusto "pans" 7/10 16,7
Feinschmecker "points" F+ 13,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,8
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297
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63.70

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FF 14,2
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide hhh 15,8
Varta "startip" *tip k 16,4

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Viamichelin User
Tripadvisor USER
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Kitchen and service team

Menu, prices and more infos

Seating capacity30
Employees15
PricesMenu ø 140€ - 195€
Price for set menu € 235 for 10 courses
Accepted credit cards
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

Restaurant and gourmet news

Ranking

"Der Feinschmecker" kürt die 100 besten Restaurants der Welt

Sechs deutsche Restaurants in der Auswahl
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Schlemmer Atlas

Jochen Benz ist Sommelier des Jahres

Auszeichnung für den Sommelier des Drei-Sternerestaurants Atelier im Bayerischen Hof in München
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CHEF-SACHE 2017CHEF-SACHE 2017

Avantgarde Cusine Festival

Volles Programm bei der CHEF-SACHE

Überblick über das Programm der CHEF-SACHE in Düsseldorf
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Barbara EnglbrechtBarbara Englbrecht

Personalie

Barbara Englbrecht ab September im Atelier

„Ich freue mich sehr mit Jan Hartwig, Jochen Benz und dem restlichen Team die Zukunft eines der aufstrebendsten Restaurants dieser Zeit mitzugestalten.“
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Barbara EnglbrechtBarbara Englbrecht

Medienbericht

Barbara Englbrecht wird Restaurantleiterin im Atelier

Weitere personelle Verstärkung für das Gourmetrestaurant im Bayerischen Hof
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Culinary events

Restaurant HEIMAT, Reit im WinklRestaurant HEIMAT, Reit im Winkl

Gaumenfreunde

4 Freunde Gourmet-Abend
Event takes place at: Reit im Winkl
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Restaurant critics

By kuechenreise (August 2018)

Conclusion: Alles in allem, grosser Genuss, und schön, dass München jetzt ein drei Sterne Restaurant hat!

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By tischnotizen (May 2018)

Rating: 20 toques

Conclusion: Was wir hier erlebt haben, war Champions League par excellence. Wie bereits vor zwei Jahren konnte Jan Hartwig mit einem Feuerwerk an Detailverliebtheit und größtmöglichem Aufwand überzeugen. Alle Gerichte hatten einen klaren geschmacklichen Fokus, der häufig bis an die Grenze ausgelotet wurde. Hier wird eher laut als leise gespielt. Waren bei unserem Erstbesuch die Desserts noch eher die schwächeren Gänge, hat die Verpflichtung von Christian Hümbs hier zu einer einer eindeutigen Steigerung geführt.

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By junggaumen (February 2018)

Conclusion: Alles beim alten im Atelier? Sozusagen, allerdings in absoluter Top-Form und das über wirklich die gesamte Strecke des Menüs. Jeder Gang hat so viel eigenen Charakter, dass ich mich beim Schreiben noch an jeden Geschmack erinnern kann. Das ist ganz großes Gaumenkino und ich freue mich sehr, dass das auch völlig zurecht mit dem dritten Stern ausgezeichnet wurde. Auch der Service mittlerweile ganz unter der Leitung von Jochen Benz ist auf höchstem Niveau, wir und vor allem auch unsere Tochter haben uns super wohl gefühlt und sind aus dem Grinsen gar nicht mehr rausgekommen.

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By junggaumen (July 2017)

Conclusion: Mit Jochen Benz hat man einen äußerst sympathischen Neuzugang verpflichten können, mit Christian Hümbs einen Hochkaräter in der Patisserie. Der Service um Frau Bernthaler ist wie immer wunderbar sympathisch und herzlich. Jan Hartwigs Küche begeistert bei jedem Gang mit einer ganz starken eigenen Handschrift. Wenn diese Niveau weiterhin so konstant abgerufen werden kann, können wir uns sicher in den nächsten Jahren auf einen neuen deutschen Dreisterner freuen.

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By merlan (July 2017)

Rating: 19 toques

Bonus points: atmosphere service

Conclusion: Das Atelier mit Chefkoch Jan Hartwig wird immer wieder genannt, wenn nach dem wohl nächsten 3-Sterner gefragt wird. Wir wollten das auch gerne wissen und haben kurzerhand einen Tisch im „Atelier“ reserviert. Nach gut drei Stunden haben wir die Frage für uns jedenfalls klar beantwortet: 'Das muss der nächste 3-Sterner sein!'

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By junggaumen (July 2017)

Rating: 19 toques

Conclusion: Mit Jochen Benz hat man einen äußerst sympathischen Neuzugang verpflichten können, mit Christian Hümbs einen Hochkaräter in der Patisserie. Der Service um Frau Bernthaler ist wie immer wunderbar sympathisch und herzlich. Jan Hartwigs Küche begeistert bei jedem Gang mit einer ganz starken eigenen Handschrift. Wenn diese Niveau weiterhin so konstant abgerufen werden kann, können wir uns sicher in den nächsten Jahren auf einen neuen deutschen Dreisterner freuen.

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By forumsbericht (June 2017)

Conclusion: Ein Höhepunkt waren die Desserts. Mit Christian Hümbs hat sich Hartwig einen der besten Patissiers Deutschlands an Land gezogen. Mit Jan Hartwig kocht im „Atelier“ einer der ganz Großen des Landes, von dem wir noch viel hören werden. Der einzige Wehmutstropfen ist die üppig kalkulierte Weinkarte.

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By matthias85 (March 2017)

Rating: 19 toques

Bonus points: atmosphere service wine

Conclusion: Hartwig spielt mit kulinarischen Erinnerungen und zeigt in seinen Gerichten eine Münchnerisch-Kosmopolitische Verspieltheit, die einen schmunzeln und genießen lässt. Die Produktqualität ist ausgezeichnet, das Handwerk genial und geschmacklich war es dieses Mal runder, gaumenschmeichelnder als zuvor. Es war für uns eine klare Steigerung zum Clubabend und es lässt sich dieses Mal eine echte Handschrift von Jan Hartwig erkennen. Der Service war aufgeschlossen und professionell.

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By qwertz (July 2016)

Rating: 19 toques

Bonus points: wine

Conclusion: Bei meinem zweiten Besuch im Atelier empfand ich das Menü insgesamt als stärker als ziemlich genau vor einem Jahr. Jan Hartwig setzt zwar weiter auf recht kräftige und durchaus plakative Aromen. Im vergangenen Jahr habe ich ja geschrieben, dass bei manchem Gang zu viel „Gas gegeben“ wurde. Vom Gas ist Jan Hartwig meines Erachtens nicht gegangen, aber das Auto liegt einfach besser in der Kurve. Das heißt, die Konzeption der Gerichte ist immer durchdacht und schlüssig(er). Mit Ausnahme des ersten Gangs gehen sie nun stärker auf einen Punkt zu als vor einem Jahr, meine ich. Damit erinnern vor allem diese Gänge schon deutlich ans Aqua, sind aber meines Erachtens aromatisch tendenziell kräftiger und plakativer.

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By forumsbericht (March 2016)

Conclusion: Bis zum letzten Gang bin ich fasziniert von der Souveränität, mit der hier aufgekocht wird, bin neugierig auf jeden folgenden Gang und begeistert von der Geschmackstiefe. Das ist nicht nur großes Kino, das ist Cinemascope.

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By qwertz (July 2015)

Rating: 18 toques

Conclusion: Dass die Küche handwerklich top ist, mag man noch als Selbstverständlichkeit betrachten. Aber auch die kompositorischen Fähigkeiten sind (schon) sehr gut ausgeprägt. Markante Gerichte hat Jan Hartwig in diesem Menü gleich mehrfach entwickelt.

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By forumsbericht (March 2015)

Conclusion: Eine spannende Küche in wunderbarem Ambiente und sehr gutem Service mit potential nach oben. Ich wage die Prognose, der zweite Stern wird bald kommen.

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