Skip to main content

Restaurant search

Sonderauszeichnungen in 14 Kategorien

Der Falstaff hat seinen Restaurant-Guide 2025 veröffentlicht. Insgesamt werden nach Angaben des Magazins rund 1.850 Restaurants bewertet, darunter 118 Neueröffnungen. Fünf Betrieber erhalten die Höchstnote von 100 Punkten. Darüber hinaus vergibt der Guide 14 Sonderauszeichnungen:

Die Sonderpreise

  • Köchin des Jahres:Rosina Ostler, Alois | Dallmayr Fine Dining, München
  • Koch des Jahres: Eric Menchon, Le Moissonneur, Köln
  • Gastronomin des Jahres: Thayarni Garthoff, Kesselhaus, Osnabrück
  • Internationaler Botschafter: Thomas Mack, Ammolite, Rust
  • Bester Service des Jahres: Robert Jankowski, Louis, Saarlouis
  • Altmeister: Vincent Klink, Wielandshöhe, Stuttgart
  • Eröffnung des Jahres: 5 SEN:SES, Karlsruhe
  • Entdeckung des Jahres: PARS, Berlin
  • Bestes Gasthaus: Zum Vaas, Forstinning
  • Nachhaltigkeit & Innovation: Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz, Wirsberg
  • Beste Weinkarte: Kronenschlösschen, Eltville
  • Team des Jahres: Obendorfers Eisvogel, Neunburg vorm Wald
  • Beste alkoholfreie Getränkebegleitung: Verbene, Koblenz
  • Plant-Based-Restaurant: Willichs, Mainz

Vier Gabeln

100 Punkte

  • Bareiss in Baiersbronn aufgewertet um 2 Punkte
  • Schwarzwaldstube | Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn
  • Rutz Restaurant in Berlin
  • Restaurant Jan in München aufgewertet um 2 Punkte
  • Aqua im Ritz-Carlton in Wolfsburg

99 Punkte

  • Sonnora im Waldhotel Sonnora in Dreis
  • Restaurant Es:senz in Grassau aufgewertet um 4 Punkte
  • Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • schanz. restaurant. hotel. in Piesport aufgewertet um 2 Punkte

98 Punkte

  • The Table Kevin Fehling in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl

97 Punkte

  • Le Pavillon im Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach aufgewertet um 2 Punkte
  • Tim Raue in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Lafleur in Frankfurt am Main aufgewertet um 1 Punkt
  • Jante in Hannover
  • Restaurant Tantris in München
  • LOUIS restaurant in Saarlouis aufgewertet um 1 Punkt
  • Schwarzer Adler in Vogtsburg aufgewertet um 2 Punkte

96 Punkte

  • Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin
  • 100/200 in Hamburg aufgewertet um 2 Punkte
  • Lakeside in Hamburg aufgewertet um 2 Punkte
  • Votum in Hannover aufgewertet um 3 Punkte
  • Ox & Klee in Köln
  • Ikigai in Krün aufgewertet um 1 Punkt
  • Tantris DNA in München
  • Tohru in der Schreiberei in München
  • Restaurant Obendorfers Eisvogel in Neunburg vorm Wald aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg aufgewertet um 2 Punkte
  • Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern
  • Dorint Söl'ring Hof in Sylt
  • Courtier – Weissenhaus in Weissenhaus aufgewertet um 1 Punkt
  • AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg aufgewertet um 1 Punkt

95 Punkte

  • Steinheuers Zur Alten Post in Bad Neuenahr-Ahrweiler aufgewertet um 1 Punkt
  • Gourmet Restaurant Pur im Kempinski Hotel Berchtesgaden in Berchtesgaden aufgewertet um 7 Punkte
  • Vendôme im Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach
  • Horváth in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Nobelhart & Schmutzig in Berlin
  • L.A. Jordan im Hotel Ketschauer Hof in Deidesheim aufgewertet um 3 Punkte
  • Meierei Dirk Luther im Vitalhotel Alter Meierhof in Glücksburg (Ostsee)
  • Bianc in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Ophelia im Hotel Riva in Konstanz
  • Alois | Dallmayr Fine Dining in München abgewertet um 1 Punkt
  • Atelier im Hotel Bayerischer Hof in München
  • EssZimmer by Käfer (BMW Welt) in München
  • etz Restaurant in Nürnberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Überfahrt in Rottach-Egern
  • Ammolite – The Lighthouse Restaurant in Rust aufgewertet um 1 Punkt
  • Esplanade in Saarbrücken aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Mühle in Schluchsee aufgewertet um 4 Punkte
  • Speisemeisterei in Stuttgart
  • Hirschen in Sulzburg

Drei Gabeln

94 Punkte

  • PURS in Andernach
  • CODA in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Käfer Dachgarten-Restaurant im Deutschen Bundestag in Berlin
  • Ösch Noir im Öschberghof in Donaueschingen
  • GLORIE in Hamburg
  • Landhaus Scherrer in Hamburg
  • Sein in Karlsruhe
  • Tawa Yama in Karlsruhe aufgewertet um 1 Punkt
  • KOMU in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Gästehaus Klaus Erfort in Saarbrücken aufgewertet um 1 Punkt
  • Wielandshöhe in Stuttgart aufgewertet um 1 Punkt
  • Le Cerf Restaurant im Schlosshotel Friedrichsruhe in Zweiflingen

93 Punkte

  • Restaurant August by Christian Grünwald in Augsburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Facil im The Mandala Hotel in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Rosin in Dorsten
  • Kronenschlösschen in Eltville aufgewertet um 1 Punkt
  • Christians Restaurant – Gasthaus Grainer in Kirchdorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Atelier Sanssouci im Hotel Villa Sorgenfrei in Radebeul aufgewertet um 1 Punkt
  • Der Butt in Rostock
  • Bodendorf's in Sylt (Tinnum) aufgewertet um 2 Punkte

92 Punkte

  • Restaurant Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau
  • Alte Liebe Augsburg in Augsburg
  • Friedrich Franz im Grand Hotel Heiligendamm in Bad Doberan-Heiligendamm aufgewertet um 1 Punkt
  • Gourmetrestaurant im Parkhotel Laudensacks in Bad Kissingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Jungborn im BollAnts Spa im Park in Bad Sobernheim aufgewertet um 2 Punkte
  • Le Jardin de France in Baden-Baden aufgewertet um 3 Punkte
  • 1789 | Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn abgewertet um 1 Punkt
  • Schlossberg im Hotel Sackmann in Baiersbronn aufgewertet um 1 Punkt
  • Bieberbau in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Ernst in Berlin
  • Traube Hotel & Restaurant in Blansingen aufgewertet um 3 Punkte
  • Halbedel's Gasthaus in Bonn
  • Restaurant Schwarzer Hahn im Hotel Deidesheimer Hof in Deidesheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Erbprinz im Hotel Erbprinz in Ettlingen aufgewertet um 2 Punkte
  • Jacobi in Freiburg aufgewertet um 3 Punkte
  • Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg aufgewertet um 3 Punkte
  • Nikkei Nine im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg
  • Malathounis in Kernen im Remstal aufgewertet um 3 Punkte
  • Verbene in Koblenz
  • Maximilian Lorenz in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Sahila in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Favorite im Parkhotel Mainz in Mainz aufgewertet um 1 Punkt
  • Steins Traube in Mainz
  • Rodesand in Malente
  • Opus V in Mannheim aufgewertet um 2 Punkte
  • Brothers in München aufgewertet um 2 Punkte
  • Werneckhof Sigi Schelling in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Cœur D'Artichaut in Münster abgewertet um 1 Punkt
  • Spielweg in Münstertal aufgewertet um 2 Punkte
  • Rüssels Landhaus – Gourmetrestaurant in Naurath aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Tisane in Nürnberg aufgewertet um 2 Punkte
  • Kesselhaus in Osnabrück aufgewertet um 2 Punkte
  • Kochzimmer in Potsdam
  • Storstad Restaurant in Regensburg aufgewertet um 2 Punkte
  • Gourmetrestaurant Juwel im Hotel BEI SCHUMANN in Schirgiswalde-Kirschau aufgewertet um 1 Punkt
  • Kaupers Kapellenhof in Selzen aufgewertet um 3 Punkte
  • Kai3 im Hotel Budersand in Sylt aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Sansibar in Sylt
  • Oswalds Gourmetstube in Teisnach aufgewertet um 1 Punkt
  • Schloss Filseck in Uhingen aufgewertet um 4 Punkte
  • Intense in Wachenheim an der Weinstraße aufgewertet um 2 Punkte
  • Pietsch in Wernigerode
  • Zeitwerk in Wernigerode

91 Punkte

  • La Becasse in Aachen
  • Restaurant St. Benedikt in Aachen aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant SoulFood in Auerbach
  • Das Restaurant Brogsitter im Sanct Peter in Bad Neuenahr-Ahrweiler aufgewertet um 2 Punkte
  • Schatzhauser | Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn
  • Bricole in Berlin
  • Faelt in Berlin aufgewertet um 2 Punkte
  • Grill Royal in Berlin aufgewertet um 2 Punkte
  • Hugos Restaurant im Hotel InterContinental Berlin in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Pink Room in Berlin
  • Prism in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Skykitchen im Hotel Andel's in Berlin
  • To The Bone Bar in Berlin
  • Tulus Lotrek in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Lemabri in Boppard
  • Kucher's Gourmet Restaurant in Darscheid aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant [KOOK] 36 in Deggendorf aufgewertet um 1 Punkt
  • BjoernsOx in Dermbach
  • Im Schiffchen in Düsseldorf aufgewertet um 1 Punkt
  • JAE in Düsseldorf
  • Le Flair in Düsseldorf
  • Nagaya in Düsseldorf
  • Setzkasten in Düsseldorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Yoshi by Nagaya in Düsseldorf
  • Zwanzig23 by Lukas Jakobi in Düsseldorf
  • Das Garbo im Löwen in Eggenstein-Leopoldshafen aufgewertet um 2 Punkte
  • Clara – Restaurant im Kaisersaal in Erfurt aufgewertet um 1 Punkt
  • Das Grace im Hotel Das James in Flensburg
  • Erno's Bistro in Frankfurt am Main aufgewertet um 1 Punkt
  • Zirbelstube im Colombi Hotel in Freiburg
  • Wolfshöhle in Freiburg im Breisgau aufgewertet um 1 Punkt
  • Eckert in Grenzach-Wyhlen aufgewertet um 2 Punkte
  • Mühlenhelle Restaurant in Gummersbach aufgewertet um 1 Punkt
  • Atlantic Restaurant in Hamburg aufgewertet um 4 Punkte
  • Petit Amour in Hamburg
  • Zeik in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Oben in Heidelberg
  • Cheval Blanc in Illschwang aufgewertet um 1 Punkt
  • Gotthardt's im Fährhaus in Koblenz
  • Astrein in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • La Société in Köln
  • Le Moissonnier in Köln
  • maiBeck Für Dich in Köln
  • Ursprung im Hotel Widmann's Alb.leben in Königsbronn aufgewertet um 2 Punkte
  • Stadtpfeiffer in Leipzig
  • Villino – La Cucina dei Sensi in Lindau aufgewertet um 2 Punkte
  • Wullenwever in Lübeck
  • Marburger Esszimmer by Denis Feix in Marburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Les Deux – Restaurant by Kieffer in München aufgewertet um 1 Punkt
  • mural farmhouse – Fine Dine in München
  • Mural Restaurant in München
  • Restaurant Acquarello in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Sparkling Bistro in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Schreiberei in München
  • Restaurant BOK – Brust oder Keule in Münster
  • Restaurant TROYKA in Neu-Immerath
  • Burgrestaurant Nideggen – Brockel Schlimbach in Nideggen
  • Le Gourmet im Hotel Clostermanns Hof in Niederkassel aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Entenstuben in Nürnberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Wonka in Nürnberg aufgewertet um 4 Punkte
  • Waidwerk im Hotel Rottner in Nürnberg
  • ZweiSinn Meiers Fine Dining in Nürnberg
  • Ess Atelier Strauss in Oberstdorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Fine Dining Friedrich in Osnabrück aufgewertet um 1 Punkt
  • Balthasar in Paderborn aufgewertet um 1 Punkt
  • 1797 in Panker
  • Pavo im Boutiquehotel Blaue Burg in Pfronten
  • Huberwirt Pleiskirchen in Pleiskirchen aufgewertet um 1 Punkt
  • Aska in Regensburg aufgewertet um 2 Punkte
  • Roter Hahn by Maximilian Schmidt in Regensburg aufgewertet um 2 Punkte
  • Gourmetrestaurant im Hotel Reuter in Rheda-Wiedenbrück
  • Gourmetrestaurant Hofstube Deimann in Schmallenberg aufgewertet um 3 Punkte
  • Gourmetrestaurant Nico Burkhardt in Schorndorf
  • Eisenbahn in Schwäbisch Hall
  • Reber's Pflug in Schwäbisch Hall abgewertet um 1 Punkt
  • Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg
  • 5 in Stuttgart
  • Délice in Stuttgart aufgewertet um 2 Punkte
  • Hegel Eins in Stuttgart aufgewertet um 2 Punkte
  • Zur Weinsteige in Stuttgart aufgewertet um 1 Punkt
  • Tipken's by Nils Henkel in Sylt (Keitum) aufgewertet um 2 Punkte
  • JM Jörg Müller in Sylt (Westerland)
  • Bi:Braud in Ulm
  • Schwitzer's Gourmet-Restaurant in Waldbronn aufgewertet um 2 Punkte
  • Krone in Waldenbuch aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Johanns in Waldkirchen aufgewertet um 1 Punkt
  • Le Frankenberg in Weigenheim
  • Admiral in Weisenheim am Berg
  • Ente im Nassauer Hof in Wiesbaden

90 Punkte

  • Schattbuch in Amtzell aufgewertet um 1 Punkt
  • St. Andreas im Hotel Blauer Engel in Aue-Bad Schlema
  • Winzerhof Stahl in Auernhofen aufgewertet um 4 Punkte
  • Sartory Restaurant | Hotel Maximilian's in Augsburg
  • Storchen in Bad Krozingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Hirsch Genusshandwerk in Bad Liebenzell aufgewertet um 3 Punkte
  • Kaminstube im Schwarzwald Resort Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach
  • Restaurant Apicius im Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am See in Bad Zwischenahn aufgewertet um 1 Punkt
  • Maltes Hidden Kitchen in Baden-Baden
  • Restaurant Kaminstube im Hotel Bareiss in Baiersbronn
  • 893 Ryotei in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Bandol sur mer in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Bonvivant Cocktail Bistro in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Hallmann & Klee in Berlin aufgewertet um 2 Punkte
  • Jigi Poke in Berlin
  • pars in Berlin
  • Rutz Zollhaus in Berlin
  • Schwingshackl Esskultur in Bernried aufgewertet um 1 Punkt
  • Maerz in Bietigheim-Bissingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Freustil im Hotel Vier Jahreszeiten in Binz
  • Gourmet Restaurant Solo Du in Bischofswiesen aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Masters in Blankenhain aufgewertet um 1 Punkt
  • restaurant|271 in Burghausen
  • Sterneck im Badhotel Sternhagen in Cuxhaven aufgewertet um 1 Punkt
  • Esszimmer im Öschberghof in Donaueschingen
  • Goldener Anker in Dorsten
  • Elements in Dresden
  • Genuss-Atelier in Dresden aufgewertet um 1 Punkt
  • Mario Pattis – Feine Kost in Dresden
  • DIE GOURMET STUBE im Gasthaus Hummel in Duggendorf aufgewertet um 2 Punkte
  • Agata's in Düsseldorf
  • Roku Japanese Dining & Wine in Düsseldorf
  • Rubens in Düsseldorf
  • Merkles Restaurant in Endingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Bachstelze in Erfurt
  • Hannappel in Essen
  • Pierburg Erika Bergheim in Essen
  • Schote in Essen
  • Oettingers in Fellbach
  • Lohninger in Frankfurt am Main aufgewertet um 1 Punkt
  • Main Tower Restaurant & Lounge in Frankfurt am Main aufgewertet um 1 Punkt
  • Seven Swans in Frankfurt am Main aufgewertet um 2 Punkte
  • Michaels Leitenberg in Frasdorf
  • Restaurant Karner in Frasdorf aufgewertet um 1 Punkt
  • STUBN in der Frasdorfer Hütte in Frasdorf
  • Eichhalde in Freiburg
  • Restaurant & Hotel Alte Schule Fürstenhagen in Fürstenhagen aufgewertet um 1 Punkt
  • Werners Restaurant im Schloss Eberstein in Gernsbach aufgewertet um 1 Punkt
  • Speiseberg in Halle abgewertet um 1 Punkt
  • Ratsstuben in Haltern am See
  • Fischereihafen in Hamburg
  • Hæbel in Hamburg
  • Jellyfish in Hamburg
  • Piment in Hamburg
  • The Lisbeth in Hamburg
  • Wolfs Junge in Hamburg aufgewertet um 2 Punkte
  • Handwerk in Hannover
  • Zum Krug in Hattenheim
  • Restaurant 959 in Heidelberg
  • Kulmeck Restaurant in Heringsdorf
  • The O'Room in Heringsdorf aufgewertet um 1 Punkt
  • 5 SEN:SES by Mario Aliberti in Karlsruhe
  • Erasmus in Karlsruhe aufgewertet um 3 Punkte
  • Schloss Loersfeld in Kerpen
  • Schwarz Gourmetrestaurant in Kirchheim an der Weinstraße aufgewertet um 1 Punkt
  • La Cuisine Rademacher in Köln abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Taku im Excelsior Hotel Ernst in Köln
  • Leos by Stephan Brandl in Kötzting
  • Ich weiß ein Haus am See in Kuchelmiß aufgewertet um 1 Punkt
  • Gasthof Zum Bad in Langenau aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant im Keidenzeller Hof in Langenzenn aufgewertet um 1 Punkt
  • Frieda in Leipzig
  • KARRisma im Hotel Adara in Lindau (Bodensee) aufgewertet um 7 Punkte
  • Dobler's in Mannheim
  • MIND in Markt Indersdorf
  • Borst in Maßweiler aufgewertet um 1 Punkt
  • Anthony’s Kitchen in Meerbusch
  • Casala im Romantikhotel Residenz am See in Meersburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Meisenheimer Hof in Meisenheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Das Marktrestaurant in Mittenwald aufgewertet um 1 Punkt
  • Gasthaus Waltz in München
  • Mountain Hub Gourmet im Hilton Munich Airport in München
  • Restaurant Gabelspiel in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Showroom in München
  • Le Temple Bistro in Neuhütten
  • Buchner Welchenberg 1658 in Niederwinkling aufgewertet um 1 Punkt
  • Meyers Keller – Wirtsstube in Nördlingen
  • Gourmet-Restaurant Veles in Nürnberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Koch und Kellner in Nürnberg
  • Gourmetrestaurant Silberdistel im Hotel Sonnenalp in Ofterschwang aufgewertet um 1 Punkt
  • Falconera in Öhningen aufgewertet um 1 Punkt
  • Gasthaus Jakob in Perasdorf
  • Gut Lärchenhof in Pulheim
  • Restaurant Philipp in Sommerhausen
  • Romantik Hotel Restaurant Hirsch in Sonnenbühl-Erpfingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Das Kunz Gourmet in St. Wendel-Bliesen aufgewertet um 2 Punkte
  • Der Zauberlehrling in Stuttgart aufgewertet um 1 Punkt
  • Meister Lampe in Stuttgart aufgewertet um 2 Punkte
  • Ritzi in Stuttgart
  • Orangerie im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand in Timmendorfer Strand
  • Bagatelle in Trier aufgewertet um 1 Punkt
  • Beckers Gourmet in Trier
  • Wein- und Tafelhaus in Trittenheim aufgewertet um 1 Punkt
  • June Restaurant in Übersee
  • Seestern im Hotel Lago am See in Ulm
  • Haus Stemberg Anno 1864 in Velbert-Neviges
  • Weinstock im Romantik-Hotel Zur Schwane in Volkach
  • Bachofer in Waiblingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Markos in Weingarten abgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Cédric in Weinstadt aufgewertet um 1 Punkt
  • Gasthof Alex in Weissenbrunn aufgewertet um 1 Punkt
  • Alte Überfahrt in Werder (Havel)
  • Das Goldstein by Gollner's in Wiesbaden
  • Shiraz in Wuppertal
  • MiZAR in Würzburg
  • Restaurant KUNO 1408 in Würzburg
  • Alt Wyk in Wyk auf Föhr
  • Landhaus Köpp in Xanten

Zwei Gabeln

89 Punkte

  • Plaisir by Hamid Heidarzadeh in Aachen
  • Schwabenstube im Hotel Adler in Asperg aufgewertet um 1 Punkt
  • Nose & Belly in Augsburg aufgewertet um 2 Punkte
  • Weinrestaurant Ayler Kupp im WEINhotel Ayler Kupp in Ayl
  • Gourmetrestaurant Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein
  • Filios Restaurant in Baden-Baden aufgewertet um 4 Punkte
  • Wintergarten im Brenners Park-Hotel in Baden-Baden aufgewertet um 1 Punkt
  • Gallery Rooftop Bar in Berlin
  • Golvet Restaurant in Berlin abgewertet um 2 Punkte
  • Grace im Hotel Zoo Berlin in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Holly in Berlin
  • Irma la Douce in Berlin
  • Lovis Restaurant in Berlin
  • Orania.Restaurant in Berlin abgewertet um 3 Punkte
  • Restaurant am Steinplatz in Berlin abgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant BRIKZ in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Macionga in Berlin
  • Tante Fichte Speiselokal in Berlin aufgewertet um 2 Punkte
  • WASSER Seafood Bar in Berlin
  • The First in Blankenhain
  • s'Äpfle in Bodman-Ludwigshafen
  • Yunico im Kameha Grand in Bonn abgewertet um 1 Punkt
  • Le Chopin im Bellevue Rheinhotel in Boppard
  • Das Alte Haus in Braunschweig
  • Lou im Cavalierhaus in Cottbus
  • Kucher's Weinwirtschaft im Genusshotel Kucher's Landhotel in Darscheid aufgewertet um 1 Punkt
  • Landhaus Halferschenke in Dieblich aufgewertet um 1 Punkt
  • Die Burg in Donaueschingen abgewertet um 1 Punkt
  • The Stage in Dortmund
  • Caroussel Nouvelle im Bülow Palais in Dresden aufgewertet um 2 Punkte
  • Le Bouchon in Düsseldorf
  • Restaurant 1876 Daniel Dal-Ben in Düsseldorf
  • Landhaus Feckl in Ehningen abgewertet um 1 Punkt
  • Schreibers Goldener Hahn in Finsterwalde
  • Gasthof zum Vaas in Forstinning aufgewertet um 3 Punkte
  • Philipp Soldan im Hotel Die Sonne Frankenberg in Frankenberg
  • Carmelo Greco in Frankfurt am Main
  • Masa Japanese Cuisine in Frankfurt am Main aufgewertet um 2 Punkte
  • Mon Amie Maxi in Frankfurt am Main aufgewertet um 1 Punkt
  • The Ivory Club in Frankfurt am Main
  • Enoteca in Freiburg aufgewertet um 2 Punkte
  • Genießer Stube – Daniel Raub in Friedland
  • Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
  • Gallo Nero in Hamburg
  • Grill im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg
  • Grill Royal Hamburg in Hamburg
  • Lupo Vino e Cucina in Hamburg
  • Restaurant Cornelia Poletto in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Rive Fish & Faible in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Die Adler Wirtschaft Franz Keller in Hattenheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Bio-Fine-Dining Restaurant 1950 in Hayingen
  • La Vallée Verte Hohenhaus in Herleshausen
  • Pfälzer Stuben im Hotel Krone in Herxheim-Hayna
  • Les deux Dienstbach in Hochheim am Main
  • Gourmetrestaurant im »Wappen-Saal« im Schlosshotel Burg Schlitz in Hohen-Demzin
  • EssZimmer – der Rebstock in Kehl aufgewertet um 1 Punkt
  • Weinschänke Schloss Groenesteyn in Kiedrich
  • Schiller's in Koblenz
  • Alfredo in Köln
  • Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst in Köln aufgewertet um 2 Punkte
  • HENNE.Weinbar in Köln
  • Pottkind in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Villa Rothschild Grill & Health in Königstein im Taunus
  • Zur Mühle in Kürten
  • Adler Restaurant in Lahr
  • Lech-Line in Landsberg am Lech
  • 360° in Limburg an der Lahn
  • GenussWerkstatt im Hotel Atrium Mainz in Mainz aufgewertet um 2 Punkte
  • Zum Grünen Baum Michelstadt in Michelstadt
  • 1804 Restaurant – Hirschau im Englischen Garten in München aufgewertet um 2 Punkte
  • Acetaia Restaurant in München
  • Dallmayr Bar & Grill in München
  • Käfer-Schänke in München aufgewertet um 2 Punkte
  • Little London Bar & Grill in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant & Weinhandel Broeding in München aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Johannas in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Schwarzreiter Restaurant in München
  • Alte Baiz im Grüner Wald in Neuhausen
  • Stephans Stuben by Marco Langer in Neu-Ulm aufgewertet um 2 Punkte
  • Freiberg – Das Maxi Genussreich in Oberstdorf
  • Zur Post – Gourmetrestaurant in Odenthal
  • Iko in Osnabrück aufgewertet um 2 Punkte
  • Die Brasserie in Pirmasens aufgewertet um 1 Punkt
  • Le Mariage im Romantik Hotel am Brühl in Quedlinburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Mittermeiers Restaurant in der Villa Mittermeier in Rothenburg ob der Tauber aufgewertet um 2 Punkte
  • Haubentaucher Tegernsee in Rottach-Egern
  • midi in Sankt Ingbert
  • DiVa in Scharbeutz
  • Esskunst in Schwarzenfeld aufgewertet um 2 Punkte
  • Baron.Ess im Brückenbaron in Sonderhofen aufgewertet um 2 Punkte
  • Christophorus in Stuttgart aufgewertet um 1 Punkt
  • Fässle in Stuttgart aufgewertet um 3 Punkte
  • Silberstreif in Südharz
  • Schloss Monaise in Trier abgewertet um 1 Punkt
  • Wilder Kaiser im Eurener Hof in Trier
  • Anima in Tuttlingen
  • Siedepunkt in Ulm
  • Lamm Rosswag in Vaihingen abgewertet um 1 Punkt
  • Zur Schlupp in Walluf aufgewertet um 1 Punkt
  • Laurentius in Weikersheim abgewertet um 1 Punkt
  • Casa Di Gregorio in Wiesbaden aufgewertet um 1 Punkt
  • HENRICHS in Wiesbaden aufgewertet um 1 Punkt
  • oma & enkel – Das Bistro im Posthotel Alexander Herrmann in Wirsberg aufgewertet um 1 Punkt

 

88 Punkte

88 Punkte

  • Schlossrestaurant Hohenstein in Coburg in Ahorn aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Abt- & Schäferstube im Landhotel der Schafhof Amorbach in Amorbach aufgewertet um 1 Punkt
  • YOSO in Andernach
  • L'étable im Romantik Hotel Zum Stern in Bad Hersfeld aufgewertet um 1 Punkt
  • Im Gütchen in Bad Kreuznach
  • Im Kittchen in Bad Kreuznach
  • Steinheuers Poststuben in Bad Neuenahr-Ahrweiler
  • Restaurant Hermannshof im BollAnts Spa im Park in Bad Sobernheim
  • Fischerei Bistro Mai Liabba in Bad Wiessee
  • The Grill im Casino Baden-Baden in Baden-Baden aufgewertet um 1 Punkt
  • Murgstube im Hotel Sackmann in Baiersbronn aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant zum Bären in Balduinstein aufgewertet um 1 Punkt
  • Edelfrei in Bamberg
  • Restaurant Kuro Neko in Bamberg
  • Johann Grill im Kempinski Hotel Berchtesgaden in Berchtesgaden aufgewertet um 2 Punkte
  • 136 in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Borchardt in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Carl & Sophie Spree Restaurant in Berlin
  • Cookies Cream in Berlin
  • Eins44 in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • House of Small Wonder in Berlin
  • Kanal61 in Berlin
  • Katz Orange in Berlin
  • Le Bon Mori in Berlin
  • Mani in Pasta in Berlin
  • Mastan in Berlin
  • Matthias Restaurant in Berlin
  • Nußbaumerin in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Ottenthal in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Richard Bistro in Berlin abgewertet um 2 Punkte
  • Schmidt Z&KO in Berlin
  • Veronika Berlin in Berlin
  • Lammershof – Wild X Berg in Birkenau
  • Hämmerle's Chef's Table in Blieskastel
  • Redüttchen in Bonn
  • Hotel Gasthof Sommerau in Bonndorf aufgewertet um 2 Punkte
  • Das Kleine Lokal in Bremen
  • Fine Dining by Phillip Probst in Bremerhaven
  • Restaurant Maxime de Guy Graessel in Bretten aufgewertet um 1 Punkt
  • Landhaus Rössle in Bretzfeld-Brettach
  • OX casual fine dining in Darmstadt
  • Restaurant Sankt Urban im Hotel Deidesheimer Hof in Deidesheim
  • Vida in Dortmund aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Heiderand in Dresden
  • Mod by Sven Nöthel in Duisburg
  • Villa Patrizia in Duisburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Makidan im Hotel Ritter in Durbach aufgewertet um 1 Punkt
  • Dox im Hyatt Regency in Düsseldorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Fritz's Frau Franzi in Düsseldorf abgewertet um 1 Punkt
  • Parlin | Essen & Weinbar in Düsseldorf
  • Weinhaus Tante Anna in Düsseldorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Jean im Hotel Frankenbach in Eltville
  • Hartmaier's Villa in Ettlingen aufgewertet um 3 Punkte
  • Restaurant Sawito in Falkensee aufgewertet um 1 Punkt
  • James Farmhouse in Flensburg
  • Occhio d'Oro in Frankfurt
  • Bidlabu in Frankfurt am Main aufgewertet um 1 Punkt
  • Moriki in Frankfurt am Main
  • Villa Merton in Frankfurt am Main
  • Gasthaus Hirschen in Freiburg
  • Kuro Mori in Freiburg
  • Ursprung Restaurant•Bar in Friedrichstadt aufgewertet um 1 Punkt
  • Die Reichsstadt – Hotel & Restaurant in Gengenbach
  • Küche im Keller in Gera
  • PAN Vinothek Bistro Restaurant in Germersheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Villa Busch in Haiger aufgewertet um 1 Punkt
  • arc restaurant in Hamburg
  • Bootshaus Alster in Hamburg
  • Edmondo in Hamburg
  • Heimatjuwel in Hamburg
  • Kinfelts Kitchen & Wine in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Stüffel in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Theo's in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • XO Seafoodbar in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • WielandStuben in Hamm
  • The Wild Duck in Hannover
  • Titus im Röhrbein in Hannover aufgewertet um 4 Punkte
  • Diergardt in Hattingen
  • Weisser Bock in Heidelberg aufgewertet um 3 Punkte
  • Magnifico da Umberto in Heilbronn
  • Krone in Heitersheim aufgewertet um 2 Punkte
  • Zum Raben in Horben
  • Hubertushof in Ilbesheim
  • Helbigs Gasthaus im Auberge de Temple in Johannesberg
  • Rebstock Waldulm in Kappelrodeck-Waldulm aufgewertet um 1 Punkt
  • Tawa Yama Easy in Karlsruhe aufgewertet um 1 Punkt
  • Ahlmanns im Kieler Kaufmann in Kiel
  • Kos fine dining in Kiel
  • Landgang im Fährhaus in Koblenz
  • Ito in Köln
  • NeoBiota in Köln
  • PULS Restaurant & Bar in Köln
  • Anglerstuben in Konstanz abgewertet um 2 Punkte
  • C'est la vie in Leipzig
  • Valentin fine dining & Weinbar in Lindau (Bodensee) aufgewertet um 2 Punkte
  • Wirtshaus Mättle in Lörrach aufgewertet um 4 Punkte
  • Field im Hotel Katerberg in Lüchow aufgewertet um 3 Punkte
  • Highkitchen in Magdeburg
  • Bellpepper in Mainz
  • Willichs Weinbar – Restaurant in Mainz
  • Kurlbaum in Moers
  • Bachmeier Genussfreuden in München
  • Brasserie Cuvilliés in München
  • George Prime Steak and Raw Bar in München
  • Green Beetle Restaurant in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Il Borgo in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Landersdorfer & Innerhofer Restaurant in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Les Deux – Brasserie by Kieffer in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Osteria der Katzlmacher in München
  • Pageou in München abgewertet um 1 Punkt
  • Pure Wine & Food in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Atlantik in München aufgewertet um 2 Punkte
  • Vinothek by Geisel | Hotel Excelsior in München aufgewertet um 2 Punkte
  • H'manns in Neuleiningen
  • Schloss Niederweis in Niederweis aufgewertet um 1 Punkt
  • Seesteg Restaurant in Norderney aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Imperial by Alexander Herrmann & Michi Seitz in Nürnberg
  • Restaurant Alpe Dornach in Oberstdorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Kaiserküche in Oldenburg (Oldb.)
  • Restaurant Kevin Gideon in Oldenburg (Oldb.) aufgewertet um 1 Punkt
  • Villa Hammerschmiede in Pfinztal
  • ONTRA in Regensburg
  • Heim’s Restaurant im Hotel Reiler Hof in Reil
  • Gastwirtschaft Ferdinand im Hotel Reuter in Rheda-Wiedenbrück aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Fachwerk im Hotel Stadt Kassel in Rinteln
  • Goldener Stern in Rohrbach aufgewertet um 1 Punkt
  • Bees Restaurant in Rüdesheim am Rhein
  • Breuer's Rüdesheimer Schloss – Weingasthaus & Weinhotel in Rüdesheim am Rhein aufgewertet um 2 Punkte
  • Hofgut Ruppertsberg in Ruppertsberg
  • Landhotel Voshövel in Schermbeck abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Krone in Schlier aufgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthof Engel in Schwabenheim
  • Esszimmer in Schwendi abgewertet um 1 Punkt
  • Gourmetrestaurant 1751 im Weinhaus Uhle in Schwerin
  • Möbius Restaurant in Schwetzingen aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Gutshaus Stolpe in Stolpe abgewertet um 2 Punkte
  • Finch in Stuttgart aufgewertet um 4 Punkte
  • Hupperts Restaurant in Stuttgart abgewertet um 1 Punkt
  • New Josch in Stuttgart abgewertet um 2 Punkte
  • Landgasthof Rebstock in Sulzburg aufgewertet um 4 Punkte
  • Siebzehn84 in Sylt (Tinnum)
  • Gutsküche Wulksfelde in Tangstedt
  • Horizont im Strandhotel Fontana in Timmendorfer Strand abgewertet um 1 Punkt
  • derWaldfrieden in Todtnau aufgewertet um 4 Punkte
  • Beckers Weinhaus in Trier
  • Köpfers Steinbuck in Vogtsburg abgewertet um 1 Punkt
  • Winzerhaus Rebstock in Vogtsburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Kostbar in Weingarten
  • zeit|geist im Romantikhotel Walk'sches Haus in Weingarten (Baden)
  • Altes Zollhaus in Westerland
  • Ente Bistro im Nassauer Hof in Wiesbaden aufgewertet um 1 Punkt
  • rue 1 by gollner's in Wiesbaden
  • Saxler's Restaurant in Zeltingen

87 Punkte

  • das asam in Aldersbach aufgewertet um 1 Punkt
  • Ai Pero in Andernach
  • Zum Alten Kurhaus in Annweiler am Trifels
  • Tausendgüldenstube im Hotel Blauer Engel in Aue-Bad Schlema abgewertet um 1 Punkt
  • Alte Schule in Bad Berleburg
  • Jagdhofstuben im Hotel Jagdhof Glashütte in Bad Laasphe abgewertet um 1 Punkt
  • AS am See in Bad Saarow aufgewertet um 1 Punkt
  • bellas LOKAL in Bad Soden am Taunus aufgewertet um 1 Punkt
  • Friedrich in Bad Wimpfen aufgewertet um 3 Punkte
  • Restaurant Calla im Steigenberger Hotel Der Sonnenhof in Bad Wörishofen
  • Fritz & Felix im Brenners Park-Hotel in Baden-Baden
  • Heine's Wine and Dine in Baden-Baden
  • Dorfstuben im Hotel Bareiss in Baiersbronn
  • Engel's Stuben im Hotel Engel Obertal in Baiersbronn aufgewertet um 1 Punkt
  • Forellenhof Buhlbach im Hotel Bareiss in Baiersbronn aufgewertet um 1 Punkt
  • Meierei im Waldknechtshof in Baiersbronn
  • Klosterhof Bayerisch Gmain – Chef's Table in Bayerisch Gmain
  • Berchtesgadener Esszimmer in Berchtesgaden aufgewertet um 1 Punkt
  • Trattoria Enoteca in Bergisch Gladbach
  • 1811 in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • aerde restaurant in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Berta in Berlin
  • Coccodrillo in Berlin
  • Dae Mon in Berlin aufgewertet um 4 Punkte
  • Diekmann in Berlin
  • Enoiteca Il Calice in Berlin
  • Entrecôte Restaurant & Brasserie in Berlin
  • Freundschaft in Berlin
  • Golden Phoenix im Hotel Provocateur in Berlin
  • Heritage in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Hot Spot in Berlin
  • India Club im Hotel Adlon in Berlin
  • Jungbluth in Berlin
  • Kurpfalz Weinstuben in Berlin aufgewertet um 2 Punkte
  • Lagalante Ristorante in Berlin
  • Mine in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • ORA in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Osterberger in Berlin aufgewertet um 2 Punkte
  • Osteria Centrale in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Otto Berlin in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Oukan in Berlin
  • Raymons in Berlin
  • Shiori in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Teller in Berlin
  • The Cord in Berlin abgewertet um 2 Punkte
  • Volt in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Vox in Berlin
  • Zur letzten Instanz in Berlin
  • Schwingshackl Heimatküche in Bernried
  • Marktwirtschaft in Besigheim
  • Zum Kreuz in Biberach
  • Höptners Abendmahl in Bielefeld
  • Tomatissimo in Bielefeld
  • Landhaus Gräfenthal in Bindlach aufgewertet um 1 Punkt
  • Das Bootshaus in Bingen am Rhein abgewertet um 1 Punkt
  • Franz Ferdinand in Bochum aufgewertet um 1 Punkt
  • Konrad's Restaurant & Bar in Bonn abgewertet um 1 Punkt
  • Bahnhof Nord in Bottrop aufgewertet um 1 Punkt
  • Bremer Ratskeller in Bremen
  • Gude Stub Casa Antica in Bühl
  • Bergfriedel in Bühlertal
  • Gasthaus Lege in Burgwedel aufgewertet um 2 Punkte
  • Taverna & Trattoria Palio im Hotel Fürstenhof in Celle aufgewertet um 1 Punkt
  • Clinton's Restaurant in Dahlwitz-Hoppegarten
  • 1718 in Deidesheim aufgewertet um 3 Punkte
  • Leopold Restaurant in Deidesheim
  • Rebstock-Stube in Denzlingen
  • Jan Diekjobst Restaurant in Detmold
  • Mario Kalweit La Cuisine in Dortmund
  • Kastenmeiers – das Fischrestaurant im Taschenbergpalais in Dresden
  • Torschänke in Dudeldorf
  • Bistro Fatal in Düsseldorf
  • Brasserie Stadthaus in Düsseldorf
  • EssBar – fein & pfiffig in Düsseldorf
  • Grande Étoile in Düsseldorf
  • Kö59 by Björn Freitag in Düsseldorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Münstermann Kontor in Düsseldorf
  • Saittavini | Enoteca & Restaurant in Düsseldorf
  • The Paradise Now in Düsseldorf abgewertet um 1 Punkt
  • WELA Thai Fine Dining in Düsseldorf
  • Gasthaus zum Hirschen in Egerten
  • Weinforum Franken in Eibelstadt
  • Y Wine & Kitchen Eltville in Eltville
  • cin cin Bistro & Bar in Erlangen
  • Anneliese in Essen
  • Bliss – Restaurant & Bar in Essen
  • L'Arôme in Frankfurt abgewertet um 2 Punkte
  • Bornheimer Ratskeller in Frankfurt am Main aufgewertet um 1 Punkt
  • Brighella in Frankfurt am Main abgewertet um 1 Punkt
  • Emma Metzler in Frankfurt am Main
  • Lorsbacher Thal in Frankfurt am Main
  • MainNizza in Frankfurt am Main
  • Meyer's in Frankfurt am Main
  • Mommona in Frankfurt am Main
  • Sorriso in Frankfurt am Main abgewertet um 1 Punkt
  • Genussbar by Ronny Löser in Freiberg
  • Drexlers Wein und Essen in Freiburg
  • Restaurant Löwengrube in Freiburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Zum Löwen in Freiburg aufgewertet um 3 Punkte
  • Atable im Amtshaus in Freinsheim aufgewertet um 2 Punkte
  • Löwen in Frickingen aufgewertet um 3 Punkte
  • Bastian's Restaurant in Friedberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Speiserei im Maier in Friedrichshafen
  • Tim's Kitchen in Fürth aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Vinophil in Gaggenau aufgewertet um 2 Punkte
  • Landhaus am See in Garbsen
  • Burgrestaurant Schwarzenstein in Geisenheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Ponyhof Stammhaus in Gengenbach aufgewertet um 1 Punkt
  • Zur Sonne in Glottertal abgewertet um 1 Punkt
  • Mühlenhelle Bistro in Gummersbach
  • Butcher's in Hamburg
  • Cox in Hamburg abgewertet um 1 Punkt
  • Henriks in Hamburg
  • Hygge Brasserie im Landhaus Flottbek in Hamburg
  • Il Buco in Hamburg
  • Koer Kulinarik & Bar in Hamburg
  • Le Canard in Hamburg
  • MASH Hamburg in Hamburg
  • Nil in Hamburg
  • Philipps Restaurant in Hamburg
  • Südhang in Hamburg
  • Tschebull Beisl Restaurant Bar in Hamburg
  • Wehmanns Bistro im Landhaus Scherrer in Hamburg
  • Lindenblatt 800 Grad in Hannover abgewertet um 1 Punkt
  • Gourmet Restaurant Adler im Hotel Adler in Häusern
  • Kamino in Häusern aufgewertet um 5 Punkte
  • Kurfürstenstube in Heidelberg abgewertet um 1 Punkt
  • Scharffs Schlossweinstube in Heidelberg abgewertet um 1 Punkt
  • Traube Rohrbach in Heidelberg
  • Ratskeller der Stadt Heilbronn in Heilbronn aufgewertet um 5 Punkte
  • Belvedere im Hotel Strandidyll in Heringsdorf abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Alemannenhof in Hinterzarten aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant zur Glocke in Höchstädt
  • Giorgios in Hohenstein aufgewertet um 1 Punkt
  • Westphalenhof in Hoyerswerda abgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthof Hirschen in Hüfingen aufgewertet um 2 Punkte
  • BergFink – Restaurant & Catering in Igersheim
  • Seehof in Immenstaad am Bodensee aufgewertet um 1 Punkt
  • Inzlinger Wasserschloss in Inzlingen aufgewertet um 2 Punkte
  • Krone in Inzlingen aufgewertet um 2 Punkte
  • SCALA Restaurant in Jena aufgewertet um 1 Punkt
  • Anders auf dem Turmberg in Karlsruhe aufgewertet um 2 Punkte
  • Bistro Margarete in Karlsruhe aufgewertet um 1 Punkt
  • DOM – Grill Kitchen Bar in Karlsruhe aufgewertet um 1 Punkt
  • Ivy Restaurant & Bar in Karlsruhe aufgewertet um 2 Punkte
  • Nagels Kranz in Karlsruhe aufgewertet um 2 Punkte
  • Fischers Fritz im Hotel Birke in Kiel
  • Flygge Restaurant in Kiel
  • Christoph Paul's Restaurant in Köln
  • Essers Gasthaus in Köln aufgewertet um 2 Punkte
  • heinzhermann in Köln
  • La Fonda in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Yu*lia Mezze Bar in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Hardthaus Restaurant in Kraiburg
  • Villa Medici in Krefeld aufgewertet um 1 Punkt
  • Handicap in Künzelsau
  • Schuppen 13 in Langenargen aufgewertet um 2 Punkte
  • Rebgut – Die Weinherberge in Lauda-Königshofen aufgewertet um 2 Punkte
  • vierzehn85 Essen & Wein in Leiwen
  • Hinterding in Lengerich aufgewertet um 1 Punkt
  • Margaux in Limburg an der Lahn
  • Villa Feer Restaurant in Lörrach
  • Gasthof zum Kranz in Lottstetten aufgewertet um 2 Punkte
  • Johanna Berger – das Restaurant in Lübeck
  • DANZA Restaurant & Weinbar in Ludwigsburg abgewertet um 2 Punkte
  • Gutsschenke im Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Gasthaus Willems in Mainz aufgewertet um 1 Punkt
  • Pankratz in Mainz
  • Friedrichs in Mannheim
  • Le Comptoir 17 in Mannheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Waldschlösschen in Marburg
  • Freilinger Wirt in Mitterskirchen aufgewertet um 6 Punkte
  • Alte Mühle im Hotel Insel in München
  • Bingo in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Brasserie Bavarie in der BMW Welt in München
  • Do & Co München in München
  • Essence Restaurant in München aufgewertet um 1 Punkt
  • KOI Restaurant in München
  • MAS-TAVA – fish & steak in München
  • Ornella · Bar & Restaurant in München
  • Restaurant Atelier Gourmet in München
  • Restaurant Jin in München
  • Restaurant Saint Laurent in München
  • Schumann's Bar am Hofgarten in München
  • Von Rhemen Schloss Wilkinghege in Münster
  • Alpenhof Restaurant in Murnau am Staffelsee
  • Gasthof Zufriedenheit in Naumburg
  • Rüssels Landhaus – Hasenpfeffer in Naurath
  • Restaurant Fährhaus Neßmersiel in Neßmersiel
  • Kirchbaur Hof in Neuburg an der Donau
  • Neuer Haferkasten in Neu-Isenburg
  • Gasthof zum Hirsch in Neukirch-Goppertsweiler aufgewertet um 1 Punkt
  • Turmstube in Neunburg vorm Wald
  • Hotel Restaurant Torkel in Nonnenhorn
  • Schloss Restaurant Venus in Nordkirchen
  • Der Schwarze Adler in Nürnberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Einzimmer Küche Bar in Nürnberg
  • Weinberg-Schlösschen in Oberheimbach
  • Landgasthof Löwen in Oberopfingen
  • Die Halde in Oberried aufgewertet um 1 Punkt
  • Gasthaus Sternen Post in Oberried
  • Brentanohaus in Oestrich-Winkel
  • Heimathafen in Offenbach am Main
  • Landhaus Dubs in Osthofen
  • Kunz in Pirmasens abgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthaus zur Linde in Pliezhausen abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Schönbuch in Pliezhausen
  • Stumpenhof in Plochingen aufgewertet um 3 Punkte
  • Eat.Share.Live – Robert Stolz in Plön abgewertet um 1 Punkt
  • Lumperhof in Ravensburg aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Kaisersaal in Ravensburg
  • Wine&Dine by Villa Melsheimer in Reil
  • Landgasthof Zum Hirsch in Remchingen abgewertet um 1 Punkt
  • Heldmann & Herzhaft in Remscheid
  • Lamm Hebsack in Remshalden abgewertet um 1 Punkt
  • Il Barcaiolo im Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern
  • Recks in Salem
  • Der Engel | Hotel & Restaurant seit 1764 in Sasbachwalden aufgewertet um 1 Punkt
  • Schütte in Schmallenberg
  • Hirsch in Schramberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Weinbistro George in Schwerin
  • Blauer Salon im Ahlbecker Hof in Seebad Ahlbeck
  • Kaisers Eck in Seebad Ahlbeck abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Harzfenster in Seesen
  • Beefer's Royal in Siegburg
  • Landmann in Steinen aufgewertet um 1 Punkt
  • Cube in Stuttgart
  • Feinkost Böhm in Stuttgart
  • La Fenice in Stuttgart aufgewertet um 1 Punkt
  • Schweizers Restaurant in Stuttgart
  • la maison Eric in Sulzburg
  • Hardy's im Hotel Stadt Hamburg in Sylt
  • Selmer's in Sylt (Munkmarsch) abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant MundArt 2015 im Gut Edermann in Teisendorf
  • Hotel Ochsen Post in Tiefenbronn
  • Schloß-Hotel Petry in Treis-Karden abgewertet um 1 Punkt
  • Seehalde in Uhldingen
  • Rittersturz in Veldenz
  • Landhaus Tanner in Waging aufgewertet um 1 Punkt
  • Zum Storchen in Waldkirch aufgewertet um 1 Punkt
  • Stromberg in Waltrop aufgewertet um 1 Punkt
  • Zur Sonne in Wiechs aufgewertet um 2 Punkte
  • I-Punkt in Wiesbaden
  • Landhaus Diedert in Wiesbaden
  • Hotel Restaurant Talblick in Wildberg aufgewertet um 3 Punkte
  • Terra in Wolfsburg
  • Alte Feuerwache – Podobnik’s Restaurant in Würselen
  • Aifach REISERS in Würzburg abgewertet um 1 Punkt
  • Gasthaus Kollektur in Zellertal
  • Zeltinger Hof in Zeltingen abgewertet um 1 Punkt
  • ESSlibris in Zweibrücken
  • Kaltwassers Wohnzimmer in Zwingenberg

86 Punkte

  • Bistro im Quellenhof in Aachen
  • Wilder Mann in Aalen
  • Hotel-Restaurant Schwarzwälder Hof in Achern
  • Hotel Menge in Arnsberg
  • Goldammer Restaurant in Aschaffenburg
  • Jagdhaus Heiligendamm in Bad Doberan
  • Parkhotel Emstaler Höhe in Bad Emstal
  • Rhöndorfer Gasthaus im Haus im Turm in Bad Honnef
  • August Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke in Bad Nenndorf
  • Die Weinkirche im Sanct Peter in Bad Neuenahr-Ahrweiler
  • Prümer Gang in Bad Neuenahr-Ahrweiler abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Salín in Bad Reichenhall
  • Villa Contessa in Bad Saarow
  • Auvigu High Dining in Bad Salzuflen
  • Klebers im Romantik Hotel Kleber in Bad Saulgau aufgewertet um 2 Punkte
  • Kesselhaus in Bad Urach
  • Gasthof Kreuz in Bad Waldsee aufgewertet um 1 Punkt
  • Eiden Restaurant in Bad Zwischenahn
  • Hotel – Restaurant Heiligenstein in Baden-Baden
  • Moriki in Baden-Baden aufgewertet um 2 Punkte
  • RIZZI The Restaurant in Baden-Baden
  • Weinstube im Baldreit in Baden-Baden
  • Relais & Châteaux Hotel Schwarzmatt in Badenweiler
  • Stiller's Restaurant in Barsinghausen
  • Restaurant Pool in Bayrischzell
  • Krone in Bempflingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Dröppelminna in Bergisch Gladbach
  • Château Royal in Berlin
  • Chipperfield Kantine in Berlin
  • Choi in Berlin
  • Crackers in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Cumberland in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Engelbecken in Berlin
  • Fishermans - DAS Fischrestaurant in Berlin
  • Funky Fisch in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Gärtnerei in Berlin aufgewertet um 3 Punkte
  • Kitchen Library in Berlin aufgewertet um 3 Punkte
  • Kochu Karu in Berlin
  • Kramer Restaurant in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Kuchi Kant in Berlin
  • Lucky Leek in Berlin
  • Lutter & Wegner am Gendarmenmarkt in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Michelberger Restaurant in Berlin
  • November | Japanese Brasserie in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • POTS in Berlin
  • Prater Garten in Berlin
  • Renger-Patzsch in Berlin
  • Rotisserie Weingrün in Berlin
  • Rüdiger's in Berlin
  • Ryke in Berlin
  • Shizuku in Berlin
  • Sicilia – Restaurant & Weinbar in Berlin
  • Sissi in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Torbar in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Altes Kornhaus in Beverungen
  • GUI in Bielefeld aufgewertet um 1 Punkt
  • Historisches Gasthaus Buschkamp in Bielefeld
  • Knipsers Halbstück in Bissersheim abgewertet um 1 Punkt
  • Five in Bochum
  • Kris&Chris in Bonn aufgewertet um 1 Punkt
  • Inspektorenhaus in Brandenburg an der Havel aufgewertet um 1 Punkt
  • Monkey Rosé | Weinbrasserie in Braunschweig
  • Überland in Braunschweig aufgewertet um 1 Punkt
  • Al Pappagallo in Bremen
  • Due Fratelli in Bremen
  • Kränholm in Bremen
  • Natusch Fischereihafen Restaurant KG in Bremerhaven
  • Almer Schlossmühle in Brilon
  • Gasthaus Ödenturm in Chammünster
  • Restaurant Villa Esche in Chemnitz aufgewertet um 1 Punkt
  • Biohotel Mohren in Deggenhausertal
  • Dagernova Culinarium in Dernau aufgewertet um 1 Punkt
  • Hofgut Albführen in Dettighofen abgewertet um 1 Punkt
  • Altdeutsches Restaurant im Hotel Deutsches Haus in Dinkelsbühl aufgewertet um 1 Punkt
  • Schützen in Donaueschingen
  • [m]eatery in Dresden
  • Deli im Elements in Dresden
  • Estancia Steakhouse in Dresden
  • Moritz im Hotel Suitess in Dresden
  • Restaurant finesse in Dresden
  • Restaurant Petit Frank in Dresden
  • Schmidt's Restaurant & Gourmetcatering in Dresden
  • Ven im Hotel Innside by Melia in Dresden
  • Küppersmühle in Duisburg
  • Rebstock in Durbach aufgewertet um 1 Punkt
  • Bar Olio in Düsseldorf
  • Hashi – Petite chinoiserie in Düsseldorf
  • Lido Hafen in Düsseldorf aufgewertet um 1 Punkt
  • noa Foodbar in Düsseldorf
  • Pitti – Cucina Italiana in Düsseldorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Prinzinger by Saittavini in Düsseldorf
  • Rocaille | Café – Bistrot – Weinbar in Düsseldorf abgewertet um 1 Punkt
  • Sansibar by Breuninger in Düsseldorf
  • Staudi's Restaurant in Düsseldorf
  • The Duchy Restaurant & Bar in Düsseldorf abgewertet um 2 Punkte
  • Gasthof Knupfer in Ehingen (Donau) aufgewertet um 2 Punkte
  • Weinrestaurant Turmschänke in Eisenach aufgewertet um 1 Punkt
  • Chamamé in Eltville
  • Gutsausschank im Baiken in Eltville
  • Pfarrwirtschaft im Merkles Restaurant in Endingen aufgewertet um 5 Punkte
  • Estima by Catalana | Casual Fine Dining Restaurant in Erfurt
  • Hopmanns Olive in Erkrath aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Muskat in Erlangen
  • Parkhaus Hügel in Essen aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant 1831 in Essen abgewertet um 1 Punkt
  • Weinstube Sibylla im Hotel Erbprinz in Ettlingen
  • Eiflers Zeiten in der Landlust Burg Flamersheim in Euskirchen
  • Schäferstuben im Niemeyers Romantik Posthotel in Faßberg-Müden
  • Zöllners Weinstube in Forchheim
  • Maison Martron im Romantik Hotel Landhaus Bärenmühle in Frankenau
  • Sonne Stuben in Frankenberg
  • Chairs in Frankfurt
  • Mutter Ernst in Frankfurt
  • Vini… da Sabatini in Frankfurt
  • BKK Thai Street Food in Frankfurt am Main
  • Franziska in Frankfurt am Main
  • Heimat | Essen & Weine in Frankfurt am Main abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Goldmund im Literaturhaus Frankfurt in Frankfurt am Main abgewertet um 2 Punkte
  • The Sakai in Frankfurt am Main
  • Zenzakan Pan Asian Supperclub in Frankfurt am Main abgewertet um 1 Punkt
  • Weinstube Brand in Frankweiler
  • Weinreich in Freinsheim
  • Brasserie Ehrlich in Freital
  • Landgasthaus Schuster in Freyung
  • Restaurant Husar in Garmisch-Partenkirchen aufgewertet um 1 Punkt
  • Müllers auf der Burg in Geisenheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Zum Hecht in Geisingen aufgewertet um 2 Punkte
  • Heyligenstaedt in Gießen aufgewertet um 1 Punkt
  • Hirschen in Glottertal aufgewertet um 2 Punkte
  • Brasserie im Vitalhotel Alter Meierhof in Glücksburg
  • Feinkost Käfer Gut Kaltenbrunn in Gmund aufgewertet um 1 Punkt
  • Intuu in Göttingen
  • Gasthof Zur Krone in Großheubach aufgewertet um 1 Punkt
  • Bio-Restaurant Alter Wirt in Grünwald in Grünwald
  • MIYABI Restaurant in Grünwald
  • EssensArt in Haan aufgewertet um 1 Punkt
  • [m]eatery in Hamburg
  • am kai | restaurant. seafood. drinks. elbblick in Hamburg
  • Atlantic Grill & Health in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Brasserie La Provence in Hamburg
  • Brechtmanns Bistro in Hamburg
  • CLAAS Restaurant in Hamburg
  • Der erdbeerfressende Drache in Hamburg
  • Flum in Hamburg
  • I Vigneri in Hamburg abgewertet um 1 Punkt
  • La Maison d'Avignon in Hamburg
  • Liman in Hamburg
  • Nakama in Hamburg
  • Petit Bonheur in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Engel in Hamburg
  • Restaurant Klinker in Hamburg
  • Restaurant Krameramtsstuben in Hamburg
  • Salt & Silver – Lateinamerika in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Seehaus Hamburg in Hamburg
  • Strauchs Falco in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Tarantella in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • The Dining Room in Hamburg
  • Tim's Restaurant Hamburg in Hamburg abgewertet um 1 Punkt
  • Witwenball | Küche & Wein in Hamburg
  • Mary's im Hotel Kastens Hotel Luisenhof in Hannover
  • Restaurant Marie in Hannover aufgewertet um 1 Punkt
  • Poppenborg Bistro in Harsewinkel
  • In Vino Veritas in Haslach im Kinzigtal aufgewertet um 2 Punkte
  • Hotel Hofgut Hohenkarpfen in Hausen ob Verena aufgewertet um 1 Punkt
  • GIDIBAUER HOF naturhotel & restaurant in Hauzenberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Chambao in Heidelberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Wirtshaus zum Nepomuk in Heidelberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Rebstock la petite provence in Heilbronn
  • Medinis in Heiligendamm
  • Restaurant Bernstein im Strandhotel Ostseeblick in Heringsdorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Hohenhaus Grill in Herleshausen
  • Adler Stuben im Parkhotel Adler in Hinterzarten abgewertet um 1 Punkt
  • Die Scheuer in Hofheim
  • 1811 Carmelo Riccardo Cali in Hofheim am Taunus
  • Strönholt in Hörnum (Sylt)
  • Henrich Höer's Speisezimmer in Idstein
  • Gasthaus zur Sonne in Ihringen abgewertet um 1 Punkt
  • Heinzler am See in Immenstaad am Bodensee aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Zehntkeller in Iphofen
  • Allgäuer Stuben im Hotel Hohe Linde in Isny im Allgäu
  • Weedenhof in Jugenheim
  • Weingärtnerhaus Kaisheim in Kaisheim
  • Jägerhaus in Kandern aufgewertet um 1 Punkt
  • 1463 Restaurant & Apartmenthaus in Karlsruhe
  • EigenArt in Karlsruhe aufgewertet um 1 Punkt
  • Il Teatro² in Karlsruhe
  • Oberländer Weinstube in Karlsruhe aufgewertet um 1 Punkt
  • Hotel Deutsches Haus in Kaub
  • Ambiente Italiano Ristorante in Kelsterbach
  • Gerhards Genussgesellschaft im Blumenhof in Koblenz
  • Schlicht. Esslokal in Koblenz aufgewertet um 1 Punkt
  • Augustin in Köln
  • Capricorn [i] Aries in Köln
  • Caruso Pastabar in Köln
  • Das Restaurant Luis Dias in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Gruber's Restaurant in Köln abgewertet um 1 Punkt
  • Phaedra in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Wein Bistro L'escalier in Köln
  • Zen in Köln
  • Tafelhaus im Hotel Neckartal in Köngen
  • Weinmühle in Königswinter aufgewertet um 1 Punkt
  • Brasserie Colette Tim Raue in Konstanz
  • Papageno zur Schweizer Grenze in Konstanz abgewertet um 1 Punkt
  • Seerestaurant Riva in Konstanz
  • KRasserie in der verve5 in Krefeld
  • Schlossrestaurant Victoria in Kronberg im Taunus
  • Backmulde in Ladenburg
  • Fünf Bäuerlein in Landau in der Pfalz
  • Hotel & Restaurant zumOXN in Laufen
  • Elefanten in Lauffen abgewertet um 1 Punkt
  • Genusswerkstatt im Hotel Lodner in Lauingen an der Donau aufgewertet um 1 Punkt
  • Zum Weißen Lamm in Laumersheim
  • Schuberts in Lauterbach
  • Max Enk in Leipzig
  • Michaelis in Leipzig
  • Restaurant Harmonie in Lichtenberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Ratsstube in Limbach-Oberfrohna aufgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthof zum Adler in Lippertsreute aufgewertet um 2 Punkte
  • Landhaus Hohly in Löwenstein
  • Restaurant 1857 im Romantik Hotel Friederikenhof in Lübeck
  • Morizaner im Romantik Hotel Gutshaus Ludorf in Ludorf
  • Landküche Hotel de Weimar in Ludwigslust
  • Landhaus Hadrys in Magdeburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Atrium Restaurant im Hotel Atrium Mainz in Mainz
  • Hofgut Laubenheimer Höhe in Mainz
  • Gasthof Heinzinger in Maisach aufgewertet um 1 Punkt
  • Kritos Meze & Wine Bar in Mannheim
  • Landgasthaus Hirsch in Manolzweiler abgewertet um 1 Punkt
  • Weinhaus Anker in Marktheidenfeld aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Lamm in Maselheim
  • Restaurant Esszimmer in Mittelbiberach
  • Bärenkrug in Molfsee aufgewertet um 1 Punkt
  • Lindenhof-Kasteel in Mönchengladbach
  • Azuki im Palais an der Oper in München abgewertet um 4 Punkte
  • Brasserie Colette Tim Raue in München
  • Brenner Operngrill in München
  • Buffet Kull Bar in München abgewertet um 4 Punkte
  • Casa Nostra | Restaurant & Bar in München abgewertet um 1 Punkt
  • ChuChin in München abgewertet um 1 Punkt
  • De Vivo's in München
  • Die Cutlerei in München
  • Hippocampus Restaurant in München
  • Hofbräuhaus in München
  • kokumi in München
  • La Bohème Schwabing in München
  • Limoni in München
  • Löwenbräukeller in München
  • Maison Massard in München
  • Matsuhisa im Mandarin Oriental Munich in München
  • Mun Restaurant in München
  • Nymphenburger Hof in München
  • Ratskeller in München
  • Restaurant Blauer Bock in München
  • Restaurant Ederer in München
  • Restaurant Huber in München
  • Restaurant Kaito in München abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Le Stollberg in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Ristorante Galleria in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Schneider Weisse Bräuhaus | Berg am Laim in München
  • Shaokao Asian Grill in München
  • Spatenhaus an der Oper in München aufgewertet um 2 Punkte
  • The Louis Grillroom in München
  • Weinhaus Neuner in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Giverny in Münster aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Linnenboom Romantikhotel zur Linde in Münster aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Spitzner in Münster
  • Villa Medici in Münster
  • Ostaria Da Gino in Nagold
  • Christian's Restaurant in Neckargemünd
  • Klosterbräu 1719 in Neuburg
  • Herzog von Burgund in Neuss
  • Restaurant Spitzweg in Neuss aufgewertet um 2 Punkte
  • Spinne in Neustadt an der Weinstraße
  • Forsthaus Strelitz in Neustrelitz
  • Restaurant Rosenflora in Nideggen aufgewertet um 2 Punkte
  • Hermannshöhle Restaurant & Vinothek in Niederhausen
  • Römers Restaurant in Niederkrüchten aufgewertet um 1 Punkt
  • Haus am See in Nonnenhorn
  • 1515 Rhinocervs in Nürnberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Brasserie NITZ in Nürnberg
  • Kakehashi Japanese kappo cuisine in Nürnberg
  • Weinklang in Nürnberg
  • Würzhaus Restaurant Nürnberg in Nürnberg
  • Hackbarth's Restaurant in Oberhausen aufgewertet um 1 Punkt
  • Esslust in Oberstaufen
  • Kraftwerk in Oberursel
  • Die Greisslerei in Oberursel (Taunus)
  • Gasthaus Stahl in Oberwesel abgewertet um 1 Punkt
  • Zum Kronprinzen in Oberwesel
  • Restaurant Flockenwerk in Ochsenfurt
  • Zur Post – Postschänke in Odenthal
  • Vis-à-Vis in Osthofen
  • Zum Landhotel Gasthof zum Hirsch in Ostrach aufgewertet um 1 Punkt
  • Schlossanger Alp in Pfronten
  • Die Genussschmiede Pirk in Pirk
  • Juliette in Potsdam aufgewertet um 1 Punkt
  • Reinhart Restaurant in Prien am Chiemsee
  • Gaumenkitzel in Radebeul
  • La Oliva in Radolfzell am Bodensee aufgewertet um 2 Punkte
  • Landgasthof Adler in Rammingen
  • Landhaus Drei Raben in Rees
  • Kreutzer's Restaurant in Regensburg
  • Niedmühle – Land & Genuss Hotel in Rehlingen-Siersburg
  • Ballebäuschen in Reichshof
  • Restaurant Emshaus in Rheda-Wiedenbrück
  • Landgasthof Adler in Rosenberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Landhaus Hohenlohe in Rot am See aufgewertet um 1 Punkt
  • Egerner Bucht im Althoff Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern
  • Fährhütte 14 am Tegernsee in Rottach-Egern aufgewertet um 1 Punkt
  • Kirschner Stuben in Rottach-Egern
  • Le Comptoir in Saarbrücken aufgewertet um 1 Punkt
  • mundart Restaurant Saulheim in Saulheim abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Sebastianihof in Schalkham
  • Schneiderstube im Waldhaus Ohlenbach in Schmallenberg
  • Zum Ochsen in Schönwald im Schwarzwald
  • Pfauen in Schorndorf abgewertet um 2 Punkte
  • Louis II. in Schwangau
  • Kings & Queens – das kleine Restaurant in Schweinfurt
  • Gutshaus Kubbelkow in Sehlen
  • Hugenhof in Simonswald
  • Restaurant Ebanat im Weingut Kopp in Sinzheim
  • Gasthof Blumenthal in Spalt aufgewertet um 2 Punkte
  • Eggers in Sprockhövel
  • Habbel's in Sprockhövel
  • Die alte Brauerei in St. Ingbert aufgewertet um 1 Punkt
  • Failenschmid Landgasthof Hirsch in St. Johann
  • Gasthaus zum Kreuz in St. Märgen aufgewertet um 1 Punkt
  • Ambiente in Staufen im Breisgau aufgewertet um 1 Punkt
  • Köllnitzer Hofküche in Storkow (Mark) aufgewertet um 1 Punkt
  • Gasthaus Waldhorn in Stuttgart
  • Goldener Adler in Stuttgart aufgewertet um 2 Punkte
  • Nagare in Stuttgart abgewertet um 1 Punkt
  • Pier 51 in Stuttgart
  • Sansibar by Breuninger in Stuttgart
  • Spelunkerei in Stuttgart
  • Vetter. Essen & Trinken in Stuttgart
  • Weinstube Schellenturm in Stuttgart
  • Bistro Stadt Hamburg in Sylt (Westerland)
  • Das Weinhaus Trier in Trier aufgewertet um 1 Punkt
  • Schlemmereule in Trier
  • Villa Hügel in Trier
  • Schranners Waldhorn in Tübingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Meet & Eat in Tuttlingen
  • Landgasthof Backers in Twist
  • Treibgut im Hotel Lago in Ulm
  • Uwe & Uli – Zuhause bei uns in Usingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Die Traube in Vallendar
  • Pades in Verden
  • Rindenmühle in Villingen-Schwenningen aufgewertet um 2 Punkte
  • Die Achkarrer Krone in Vogtsburg im Kaiserstuhl aufgewertet um 2 Punkte
  • Gaststube Schwane 1404 in Volkach aufgewertet um 1 Punkt
  • Kräutergarten in Wachtberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Untere Apotheke in Waiblingen
  • Caraleon Hotel Restaurant in Wasserburg (Bodensee) aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant AnnA im Hotel Elephant Weimar in Weimar aufgewertet um 1 Punkt
  • EssZimmer in Weinheim abgewertet um 1 Punkt
  • Bootshaus – Weissenhaus Private Nature Luxury Resort in Weissenhaus
  • Wirtsstube im Hotel Burkhard in Wernberg-Köblitz
  • Gaststuben Gothisches Haus in Wernigerode
  • Gerbens in Wickede
  • Wiedener Eck in Wieden
  • Chez Mamie in Wiesbaden
  • Forsthaus Rheinblick in Wiesbaden
  • Weinhaus Sinz in Wiesbaden
  • 79° Essen & Trinken in Wuppertal
  • Scarpati Restaurant in Wuppertal

85 Punkte

  • #heimat im Malerhaus in Achern abgewertet um 1 Punkt
  • Assenmacher in Altenahr aufgewertet um 1 Punkt
  • Hundertguldenmühle in Appenheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Renoir in Auerbach aufgewertet um 1 Punkt
  • Schwögler Restaurant & Catering in Bad Abbach
  • Berghofstüble in Bad Bellingen
  • Holzapfel's Restaurant im Glockenturm in Bad Füssing aufgewertet um 1 Punkt
  • Behnecke im Hotel Braunschweiger Hof in Bad Harzburg abgewertet um 1 Punkt
  • Lamm in Bad Herrenalb
  • Stern's im Romantik Hotel Zum Stern in Bad Hersfeld aufgewertet um 1 Punkt
  • Weinstube Hofmann in Bad Kissingen
  • KIN Fusion Kitchen in Bad Saarow
  • Scala in Bad Waldsee aufgewertet um 1 Punkt
  • Die Klosterschänke in Baden-Baden
  • Hectors in Baden-Baden abgewertet um 1 Punkt
  • Monte Christo in Baden-Baden aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Nigrum in Baden-Baden
  • Restaurant Rocus in Baunach
  • Lockstein 1 im Biohotel Kurz in Berchtesgaden
  • Hirsch in Berghaupten
  • Barra in Berlin
  • Bocca di Bacco in Berlin
  • Brasserie am Gendarmenmarkt in Berlin
  • Brasserie Colette Tim Raue in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Café Frieda in Berlin
  • Capital Grill | Berlin Capital Club in Berlin aufgewertet um 2 Punkte
  • Clärchens Ballhaus – Luna D'Oro in Berlin
  • Dicke Wirtin in Berlin
  • Fischer & Lustig in Berlin
  • Fischerhütte am Schlachtensee in Berlin
  • FREA in Berlin
  • Ganymed in Berlin
  • heimlichTreu in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Julius in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Kumami in Berlin
  • Lamazère Brasserie in Berlin
  • Lokal in Berlin
  • Neni Berlin in Berlin
  • Oh, Panama in Berlin
  • Papillon in Berlin
  • Remi in Berlin
  • Restaurant 1687 in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Pastis in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Sorella in Berlin
  • Tisk Speisekneipe in Berlin
  • UUU Berlin in Berlin abgewertet um 2 Punkte
  • VOLK in Berlin
  • Landgasthof Bergblick in Bernau
  • Stuben im Lammershof in Birkenau
  • Behl's Restaurant in Blankenbach
  • Hämmerle's Landgenuss in Blieskastel
  • Restaurant – Rotisserie Pferdehof in Bodman-Ludwigshafen
  • K.u.K. Weinhäuschen am Rhein in Bonn aufgewertet um 1 Punkt
  • Oliveto im Ameron Hotel Königshof in Bonn
  • Strandhaus in Bonn
  • Weinhaus Kinkel-Stuben in Bonn abgewertet um 1 Punkt
  • MONO in Braunschweig abgewertet um 1 Punkt
  • Zucker in Braunschweig
  • Landgasthof Adler zu Hochstetten in Breisach am Rhein
  • alto in Bremen
  • Wels Hotel Munte in Bremen aufgewertet um 1 Punkt
  • Mulberry St in Bremerhaven
  • Pier 6 in Bremerhaven
  • Zum Adler in Bünde aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant im Hotel Weinhaus Stern in Bürgstadt
  • Landgasthof Zum Weißen Rössl in Burkardroth/Stralsbach
  • Das Esszimmer in Celle
  • Der Allerkrug in Celle
  • Romantikhotel Köllners Landhaus in Celle
  • Alexxanders in Chemnitz abgewertet um 1 Punkt
  • Goldener Pflug im Hotel Gut Ising in Chieming
  • Riva im Kaisergarten Hotel in Deidesheim
  • Siben's Gutsküche in Deidesheim
  • Sushi B. in Deidesheim
  • Rößle in Dettingen an der Erms
  • Cafe-Restaurant Seehaus in Dießen aufgewertet um 1 Punkt
  • Gutsschänke Neuhof in Dreieich aufgewertet um 1 Punkt
  • Em Brass in Düsseldorf abgewertet um 1 Punkt
  • Fleher Hof in Düsseldorf
  • L'arte in Cucina in Düsseldorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Nørds in Düsseldorf abgewertet um 1 Punkt
  • Qomo Restaurant & Bar in Düsseldorf
  • Rob's Kitchen in Düsseldorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Salt. in Düsseldorf
  • Zweierlei in Düsseldorf abgewertet um 1 Punkt
  • Klosterschänke im Kloster Eberbach in Eberbach
  • Zum Goldenen Anker in Eggenstein-Leopoldshafen
  • Ristorante Gambero Rosso da Domenico in Eibelstadt
  • Sette Feinbistro in Elmshorn
  • Rössle in Elzach
  • Schäcks Adler in Elzach
  • Lindenblüte im Landhaus Zu den drei Linden in Emmerich aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Eimermacher in Engelskirchen
  • Kölbl in Enkenbach-Alsenborn
  • Haus Bosen in Erftstadt
  • Il Cortile in Erfurt aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Basilikum in Erlangen
  • La Grappa in Essen abgewertet um 1 Punkt
  • M im Mintrops Stadt Hotel Margarethenhöhe in Essen
  • Müllers auf der Rü in Essen aufgewertet um 1 Punkt
  • Paul's Brasserie in Essen aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant im Aschbacher Hof in Feldkirchen-Westerham
  • Staudenwirt Restaurant in Finning
  • Columbus in Flensburg
  • Minato in Flensburg
  • Pasta Davini in Frankfurt
  • Yooki in Frankfurt
  • Carte Blanche in Frankfurt am Main
  • Forno D'Oro in Frankfurt am Main
  • Frankfurter Botschaft in Frankfurt am Main
  • Herr Franz in Frankfurt am Main
  • L´arome in Frankfurt am Main
  • Omonia | Taverna & Bar in Frankfurt am Main
  • Restaurant Schönemann im Sofitel in Frankfurt am Main
  • Sushimoto in Frankfurt am Main abgewertet um 1 Punkt
  • Tempaccio Ristorante in Frankfurt am Main
  • Hotel-Restaurant Bachmühle in Fulda
  • Gastwirtschaft Klosterstüberl in Fürstenfeldbruck
  • Joseph Naus Stub'n in Garmisch-Partenkirchen
  • Berggasthaus Niedersachsen in Gehrden
  • Tandreas in Gießen
  • Zum Goldenen Engel in Glottertal aufgewertet um 3 Punkte
  • Blüchers im Schlosshotel Fleesensee in Göhren-Lebbin aufgewertet um 1 Punkt
  • Hotel-Restaurant Schillingshof in Groß Schneen
  • Latschenwirt in Großgmain
  • Chang Restaurant in Grünwald aufgewertet um 1 Punkt
  • Bahnhöfle in Gundelfingen abgewertet um 1 Punkt
  • Neuhof am See in Gundelfingen an der Donau abgewertet um 1 Punkt
  • Gasthaus Landbrecht in Haindlfing
  • Alte Mühle Bergstedt in Hamburg
  • Altes Mädchen in Hamburg
  • Bootshaus Grill & Bar in Hamburg
  • Brasserie im Hotel Tortue in Hamburg
  • Bullerei in Hamburg
  • Casse-Croûte in Hamburg
  • Clouds Heaven's Bar & Kitchen in Hamburg
  • Coast by East in Hamburg
  • Das Loewen in Hamburg
  • Delta Bistro in Hamburg
  • Der Player in Hamburg
  • Dorfkrug Volksdorf in Hamburg
  • east Hotel & Restaurant in Hamburg
  • Estancia Steaks in Hamburg
  • Jin Gui im Tortue Hamburg in Hamburg
  • Kleine Brunnenstrasse 1 in Hamburg
  • Matsumi in Hamburg
  • Oechsle Restaurant & Weinbar in Hamburg abgewertet um 1 Punkt
  • Pittarello in Hamburg
  • Port Grill & Bar in Hamburg
  • Portomarin in Hamburg
  • Quellental in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Ratsherrn Brauerei GmbH in Hamburg
  • Restaurant Lenz in Hamburg
  • Ristorante Tunici in Hamburg
  • Salt & Silver – Levante in Hamburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Stock's in Hamburg
  • Weinstube zur Traube in Hamburg
  • Weinwirtschaft Kleines Jacob in Hamburg
  • Yoshi im Alsterhaus in Hamburg
  • Zipang in Hamburg
  • Zum alten Lotsenhaus in Hamburg abgewertet um 2 Punkte
  • Zur Flottbeker Schmiede in Hamburg
  • Albertz. Restaurant in Hannover abgewertet um 1 Punkt
  • Schuberts Brasserie in Hannover
  • THE LIVING – room – in Hannover
  • Flux – Biohotel im Werratal in Hannoversch Münden
  • Restaurant Corona in Hardert
  • Anetseder – Wirtshauskultur in Haag in Hauzenberg
  • Bio-Hotel und Restaurant Rose in Hayingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Bio Landhotel Moarwirt in Hechenberg
  • Grenzhof in Heidelberg
  • Herrenmühle in Heidelberg
  • Bayerischer Hof GmbH in Heiligenberg
  • Jagstmühle in Heimhausen
  • Sängerheim in Hennef
  • Heinrich's in Heringsdorf
  • Restaurant Freihardt in Heroldsberg
  • Restaurant im Chalet am Kiental in Herrsching am Ammersee
  • Krone Restaurant in Höchst im Odenwald aufgewertet um 1 Punkt
  • A Tavola Da Totó in Hofheim am Taunus
  • Die Windmühle Fissenknick in Horn-Bad Meinberg
  • Gasthaus Spieker in Hövelhof aufgewertet um 1 Punkt
  • Vier Jahreszeiten Restaurant Imhof in Illertissen
  • Avus in Ingolstadt
  • 99er Kulinarium – authentisch fränkisch in Iphofen
  • Restaurant Zur Iphöfer Kammer in Iphofen
  • Brüdigams Wildwechsel in Kaaks
  • Vinothek am Nil – Weingut am Nil in Kallstadt
  • Gogärtchen in Kampen (Sylt) abgewertet um 1 Punkt
  • Zum Riesen in Kandel
  • Maxau in Karlsruhe
  • Weinhaus Neuerburg in Kasel/Ruwer
  • Claudio's Ristorante alla Scala in Kiel
  • Weisser Ochse in Kirchheim unter Teck
  • Gutshof Andres in Kirchlauter aufgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthof Zum Hasen in Kleinwallstadt
  • Acht in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Der Vierte König in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Poisson in Köln abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Appare in Köln
  • Scherz in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Café Restaurant Rapp in Königsfeld im Schwarzwald
  • Essbar in Konstanz
  • Stappen in Korschenbroich
  • Landhotel Rosenschänke in Kreischa
  • Adler in Kronberg im Taunus
  • Restaurant Diem Krumbach in Krumbach
  • Fegers Grüner Baum in Lahr
  • Ristorante Bellini in Landshut
  • Restaurant Malereck in Langenargen
  • Wettsteins in Langerwehe
  • Gasthof Zum Maurerwirt in Langwaid
  • Waldgasthof am Letten in Lauf
  • Macis Biorestaurant in Leipzig
  • Planerts in Leipzig
  • Schaarschmidts in Leipzig
  • Fellini in Limburg an der Lahn aufgewertet um 1 Punkt
  • Carls Travemünde in Lübeck
  • Schlumachers in Lübeck
  • RÖHMS DELI in Lüneburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Basilikum in Lustnau
  • Bootshaus in Mainz
  • Geberts Weinstuben in Mainz
  • La Gallerie in Mainz
  • Weinhaus Bluhm in Mainz
  • Weinhaus Wilhelmi in Mainz abgewertet um 1 Punkt
  • Badischer Hof in Mannheim
  • Weinbeißerei in Markkleeberg
  • Restaurant Zur Traube in Meddersheim
  • Landhaus Mönchenwerth in Meerbusch aufgewertet um 1 Punkt
  • Weber am Bach in Memmingen abgewertet um 1 Punkt
  • Grüner Baum Merzhausen in Merzhausen
  • Donner in Meschede
  • Von Korff's Restaurant in Meschede
  • Buchnas Dorfküche im Landhotel Saarschleife in Mettlach
  • Manuelis Restaurant in Miesbach aufgewertet um 2 Punkte
  • Bauernstube Morgenitz in Morgenitz
  • Adams Gasthof in Moritzburg aufgewertet um 1 Punkt
  • Mausefalle in Mülheim an der Ruhr
  • Mölleckens Altes Zollhaus in Mülheim an der Ruhr aufgewertet um 1 Punkt
  • Hirschen Britzingen in Müllheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Aimy – Southeast Asian Cuisine in München
  • Augustiner Keller in München
  • Chez Fritz in München
  • Cochinchina in München
  • Conti Restaurant in München
  • Das Neuhausen in München
  • Fraunhofer in München
  • Freisinger Hof in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Garden im Hotel Bayerischer Hof in München
  • Giesinger Braustüberl in München
  • Giorgia Trattoria in München abgewertet um 2 Punkte
  • Halali in München
  • Hunsinger in der Goldenen Gans in München
  • Il Gattopardo - Cucina e Vini in München
  • Mangostin Asia Restaurant in München
  • M'Uniqo Rooftop Bar in München
  • Nam Giao 31 in München
  • Paulaner Bräuhaus in München
  • Restaurant Central Café in München abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Mona in München
  • Restaurant Museum in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Pfistermühle in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Schapeau in München
  • Restaurant Zauberberg in München aufgewertet um 1 Punkt
  • Rocca Riviera in München
  • Tegernseer Tal Bräuhaus in München
  • Trader Vic's im Hotel Bayerischer Hof in München
  • Trichards Restaurant in München
  • Zoe's Restaurant in München
  • Zum Dürnbräu in München
  • Gasthaus Zum Fischmeister in Münsing
  • Gasthaus Großer Kiepenkerl in Münster abgewertet um 1 Punkt
  • Landhaus Eggert in Münster aufgewertet um 1 Punkt
  • Weinstube Kruger-Rumpf in Münster-Sarmsheim
  • Ristorante Da Luigi in Neu-Isenburg
  • Am Kamin in Neumünster
  • Zum Lamm in Neupotz
  • Restaurant Kuhlemann in Neustadt an der Waldnaab
  • Das Esszimmer in Neustadt an der Weinstraße aufgewertet um 1 Punkt
  • Eselsburg in Neustadt an der Weinstraße
  • Brasserie Nodhausen in Neuwied
  • Wilde Klosterküche in Neuzelle
  • Culinarium in Nittel aufgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthof Paulus & Der Laden in Nonnweiler
  • Oktopussy in Norderney
  • Novalis in Nörten-Hardenberg
  • Restaurant Waldwerk in Northeim abgewertet um 1 Punkt
  • Das Steichele | Hotel | Restaurant | Weinstube in Nürnberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Zirbelstube in Nürnberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Belsers in Nürtingen
  • Ondersch – Genusswirtschaft in Oberstdorf
  • Graues Haus in Oestrich-Winkel abgewertet um 1 Punkt
  • freistil. Restaurant in Ofterschwang
  • Waldhotel Restaurant Schinkenwirt in Olsberg
  • Walhalla in Osnabrück
  • Wilde Triebe in Osnabrück
  • Gasthaus Spitzer in Osterwaal
  • Restaurant Schimmel's in Ostseebad Wustrow
  • Ole Liese Wirtschaft in Panker aufgewertet um 2 Punkte
  • Hirschkönig im Romantik Hotel Hirschen in Parsberg
  • Gasthaus Adler in Pfaffenhofen
  • Hoppe's in Pforzheim
  • Lohmayr Stub'n in Piding aufgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthof Meier in Pilsach aufgewertet um 2 Punkte
  • Felsenbirne in Pirna aufgewertet um 2 Punkte
  • Weinstube im Romantik Hotel am Brühl in Quedlinburg
  • Restaurant im Gasthaus Hofmann in Rauhenebrach aufgewertet um 1 Punkt
  • Brasserie Cocotte in Ravensburg
  • Restaurant Sticky Fingers in Regensburg
  • Restaurant Heimat im Gut Steinbach in Reit im Winkl aufgewertet um 1 Punkt
  • Alte Rebe in Remagen
  • Jagawirt zu Aumbach in Rettenbach aufgewertet um 2 Punkte
  • Beesten in Rheine
  • Domschenke in Rietberg
  • Schaumburger Ritter in Rinteln aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Alte Mühle in Rödental
  • Weinhaus Schaab Louis in Rüsselsheim
  • Wellenlänge in Rüsselsheim
  • Romantik Landhotel Knippschild in Rüthen
  • Schlossgarten in Saarbrücken
  • Salt & Silver am Meer in Sankt Peter-Ording
  • Möllers Restaurant in Schifferstadt
  • Al Forno im Hotel BEI SCHUMANN in Schirgiswalde-Kirschau
  • Menü-Restaurant Weberstube im Hotel BEI SCHUMANN in Schirgiswalde-Kirschau
  • Schillerstuben in Schkeuditz abgewertet um 1 Punkt
  • Zum Rössle in Schwäbisch Hall
  • Zum Alten Rentamt in Schwaigern abgewertet um 3 Punkte
  • Restaurant Kugelmühle in Schweinfurt
  • Lazarus Stube im Oberschwäbischen Hof in Schwendi aufgewertet um 1 Punkt
  • Gourmetfabrik in Schwerin
  • La Bouche et El Pato in Schwerin
  • Landgraf in Seeheim-Jugenheim aufgewertet um 1 Punkt
  • Ambiance im Romantik Roewers Privathotel in Sellin
  • Hof Grothues-Potthoff – Hasenklee in Senden
  • Genießer Wirtshaus in Simmerath aufgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthaus Grüner Baum in Simonswald aufgewertet um 1 Punkt
  • Dorfstube im Romantik Hotel Hirsch in Sonnenbühl
  • St. Martiner Weinhäusel in St. Martin
  • Weinstube Altes Rathaus in St. Martin
  • Bajazzo in Starnberg
  • Die Krone in Staufen im Breisgau aufgewertet um 2 Punkte
  • Krone Steinenbronn Restaurant in Steinenbronn
  • Jedermann Straßkirchen in Straßkirchen aufgewertet um 2 Punkte
  • Gengs Linde in Stühlingen aufgewertet um 1 Punkt
  • Citizen Long in Stuttgart
  • José y Josefina in Stuttgart
  • Knausbira Stüble in Stuttgart
  • La Scala in Stuttgart
  • N14 Restaurant in Stuttgart
  • Oggi in Stuttgart
  • Okyu in Stuttgart
  • Restaurant Plenum am Schlossgarten in Stuttgart
  • Stuttgarter Stäffele in Stuttgart
  • The Gardener's Nosh in Stuttgart
  • Villa Rustica in Stuttgart
  • Weinstube Fröhlich in Stuttgart aufgewertet um 1 Punkt
  • Wiesenauerläuten in Stuttgart
  • Zeppelino's in Stuttgart
  • 20zwanzig – Restaurant im Hotel & Spa Suiten FreiWerk in Südharz
  • Hummerkoje in Sylt
  • Web Christel in Sylt
  • Landhaus Severin's in Sylt (Morsum)
  • Oma Wilma in Sylt (Westerland)
  • 1699 im Schloss Tangermünde in Tangermünde abgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthof Forster in Taufkirchen (Vils)
  • Restaurant im Leeberghof in Tegernsee
  • Jugendstil-Hotel Bellevue Restaurant Belle Epoque in Traben-Trarbach abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Parkhotel 1888 im DEVA Parkhotel Traunstein in Traunstein
  • Restaurant Puricelli auf Burg Reichenstein in Trechtingshausen
  • Gasthof Zur Scheune in Troisdorf-Eschmar aufgewertet um 1 Punkt
  • Johanniter Kreuz in Überlingen
  • Wirtshaus D'Feldwies in Übersee
  • Posthorn in Ühlingen
  • Landgasthof Huberwirt in Unterdietfurt aufgewertet um 1 Punkt
  • Winkler Bräu ****S Gutshofhotel & Privatbrauerei in Velburg-Lengenfeld
  • Landgasthaus Steinbuck Stube in Vogtsburg
  • Zur Sonne in Vogtsburg
  • Brunnenstuben in Waiblingen
  • Löwen in Waldkirch
  • Adler in Wangen im Allgäu abgewertet um 1 Punkt
  • Kleines Meer in Waren (Müritz)
  • Im Engel in Warendorf
  • Weisses Rössl Wasserburg in Wasserburg am Inn
  • Scheid's in Wasserliesch abgewertet um 2 Punkte
  • Sonne in Wehr
  • Gasthaus Egertal in Weißenstadt
  • Thuns im Hotel Dorfkrug in Werdohl
  • Comeback in Wiesbaden
  • Martino Kitchen in Wiesbaden
  • Restaurant Ratsstube in Wildemann
  • Erbgericht Tautewalde in Wilthen
  • Landhaus Lebert in Windelsbach
  • wildfrisch Gutsküche in Wolfsburg
  • Scarpati Trattoria in Wuppertal
  • Backöfele in Würzburg
  • Bürgerspital-Weinstuben in Würzburg
  • Restaurant & Weinhaus Stachel in Würzburg
  • Berggasthaus Schlüssel in Zell im Wiesental

Eine Gabel

84 Punkte

  • Läuterhäusle in Aalen
  • Rössle in Alpirsbach
  • Stubersheimer Hof in Amstetten
  • Bernhardhof Andechs in Andechs aufgewertet um 1 Punkt
  • Aguila im Hotel Adler in Asperg
  • Berg's Alte Bauernschänke in Assmannshausen
  • Gasthaus Settele in Augsburg
  • Linden's Pension Restaurant in Ayl
  • Rheinhotel Bacharach Restaurant Stübers in Bacharach abgewertet um 1 Punkt
  • Das Walz in Bad Dürrheim
  • Kirchawirt im Hotel das Mühlbach in Bad Füssing
  • Wirt z'Füssing in Bad Füssing
  • Gasthaus Obere Mühle in Bad Hindelang
  • Lindenallee in Bad Homburg
  • Körners Wirtschaft in Bad Kissingen
  • Wirtshaus Osl in Bad Kötzting
  • Bundschu in Bad Mergentheim
  • Freihaus Brenner am Tegernsee in Bad Wiessee aufgewertet um 2 Punkte
  • Fontenay im Kurhotel Fontenay in Bad Wörishofen
  • Gasthaus Müller in Barsinghausen aufgewertet um 2 Punkte
  • Blauer Aff in Bensheim
  • 3 Schwestern in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Baret in Berlin
  • Biermeisterei in Berlin
  • Brechts Steakhouse in Berlin
  • Buchholz Gutshof Britz in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Cenacolo in Berlin
  • Comedor in Berlin
  • Ei-12437-B Restaurant in Berlin
  • Gapshap in Berlin
  • Glaserei Bar & Grill in Berlin
  • Hoa Rong in Berlin
  • La Sepia in Berlin
  • Long March Canteen in Berlin
  • Michelberger in Berlin
  • MontRaw in Berlin
  • Paris Bar in Berlin
  • Pasta & Vino in Berlin
  • Qui 31 in Berlin
  • San in Berlin
  • Landgasthof Hittenkirchen in Bernau a. Chiemsee
  • charlie Gastrobar in Bielefeld
  • EssBar im Hotel Bielefelder Hof in Bielefeld aufgewertet um 1 Punkt
  • Klötzer's Restaurant in Bielefeld
  • Jagdhaus Waldfrieden in Bilsen aufgewertet um 1 Punkt
  • Gasthaus Laurer in Birgland
  • Zum Ritter in Birgland
  • Zum Reussenstein in Böblingen
  • Eiserner Ritter in Boppard
  • Adler in Brackenheim
  • Küche 13 in Bremen
  • Restaurant Henry's im Flair Hotel zur Eiche in Buchholz in der Nordheide
  • #heimat im Badischen Hof in Bühl abgewertet um 1 Punkt
  • Speisenkammer in Burg (Spreewald)
  • Schapers Hotel und Restaurant in Celle
  • Neubert's – Das Restaurant in Crimmitschau abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant im Hotel Schwarzberghof in Dachau
  • Fumi in Deidesheim
  • Das Essperiment in Delbrück
  • Kantiners in Delbrück
  • Hofgarten Dernau – Gutsschenke Meyer-Näkel in Dernau abgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Storchennest in Dillingen an der Donau
  • Fetz in Dörscheid
  • Lennhof in Dortmund aufgewertet um 1 Punkt
  • e-VITRUM in Dresden
  • Raskolnikoff in Dresden
  • Restaurant Daniel in Dresden
  • DER ALTE SAAL im Gasthaus Hummel in Duggendorf
  • Forum Restaurant in Düsseldorf
  • Nagomi in Düsseldorf abgewertet um 2 Punkte
  • Bollwerk4 im Deutschen Haus in Eisenhüttenstadt
  • Hirsch in Ellwangen (Jagst)
  • Lindenhof in Emsdetten
  • Dutters Stube in Endingen
  • Restaurant Empire in Erding
  • Restaurant Gärtnerei in Essen
  • Hotel-Landgasthof Alter Wirt Leitzachtal in Fischbachau aufgewertet um 3 Punkte
  • Restaurant Spindler in Forst an der Weinstraße
  • Restaurant im Hotel Schwarzkopf in Frammersbach
  • Ariston in Frankfurt
  • Classico Mediterran in Frankfurt
  • Cresco in Frankfurt
  • Madam Mei in Frankfurt
  • Parthenon in Frankfurt
  • Yung in Frankfurt
  • Gerbermühle in Frankfurt am Main
  • Kanonesteppel in Frankfurt am Main
  • LEUCHTENDROTER in Frankfurt am Main aufgewertet um 1 Punkt
  • Settimo Cielo in Frankfurt am Main
  • Schwabenstuben in Freiberg am Neckar
  • Restaurant im Hotel Stadt Freiburg in Freiburg
  • Gasthof Moosleitner in Freilassing
  • Stüble im Lauterbad in Freudenstadt
  • Fürstenfelder Restaurant in Fürstenfeldbruck aufgewertet um 3 Punkte
  • Zwei und Zwanzig in Geisenheim
  • Adler in Glottertal
  • Felix in Glücksburg
  • Gasthaus Jennerwein in Gmund
  • Zur Krone in Gottenheim
  • Tannenmühle in Grafenhausen
  • Natürlich Büttners in Greifswald
  • Rührberger Hof in Grenzach-Wyhlen
  • Bocca D'Oro in Griesheim
  • Alte Schule in Gröbenzell
  • The View in Groß Nemerow
  • Das Weinhaus Becker in Großostheim
  • Farmerhaus in Groß-Umstadt
  • Akari in Hamburg
  • Alt Helgoländer Fischerstube in Hamburg
  • Anleger 1870 in Hamburg
  • Astra St. Pauli in Hamburg
  • Authentikka in Hamburg
  • Bistro Carmagnole in Hamburg
  • Brook in Hamburg
  • Brüdigams in Hamburg
  • Carls an der Elbphilharmonie in Hamburg
  • COCO riviera in Hamburg
  • Das Dorf in Hamburg
  • Finkenwerder Elbblick in Hamburg
  • Gröninger Privatbrauerei in Hamburg
  • Henny's in Hamburg abgewertet um 1 Punkt
  • Henssler & Henssler in Hamburg
  • Hummer Pedersen in Hamburg
  • Küchenfreunde in Hamburg
  • La Sala in Hamburg
  • Le Plat du Jour in Hamburg
  • L'Europeo in Hamburg
  • Memory in Hamburg
  • MOMO Ramen in Hamburg
  • Neni in Hamburg
  • Nomad in Hamburg
  • Ono by Steffen Henssler in Hamburg
  • Ristorante Torcello in Hamburg
  • Röperhof in Hamburg abgewertet um 1 Punkt
  • Schlachterbörse in Hamburg
  • Tyo Tyo in Hamburg
  • ÜberQuell in Hamburg
  • BECKERS Restaurant und Weinbar in Hannover
  • Schorse im Leineschloss in Hannover aufgewertet um 1 Punkt
  • Bachmaier in Heilbronn
  • Wirtschaft von Johann Gerner in Heßdorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Pungshaus in Hilden
  • Restaurant Strandlächeln in Hohenfelde
  • Linde Post in Horgen
  • Gasthof Steineck in Höxter-Ottbergen
  • Danzer's im Hotel Achterdiek in Juist
  • Kapeller Hopfestubb in Kapellen-Drusweiler abgewertet um 1 Punkt
  • Kesselhaus in Karlsruhe aufgewertet um 1 Punkt
  • Scheidels Restaurant zum Kranz in Kenzingen
  • Zum Ochsen in Kernen im Remstal
  • Schlegelhof in Kirchzarten
  • Gassl Bräu in Klausen
  • im Süden Feinkost & Kochbar in Koblenz
  • Haus Scholzen in Köln abgewertet um 1 Punkt
  • Haus Töller in Köln
  • Johann Schäfer Brauhaus in Köln
  • Landhaus Kuckuck in Köln
  • NENI Köln in Köln
  • Hotel-Restaurant Schwanen in Köngen
  • Zum goldenen Lamm in Königsbach-Stein abgewertet um 1 Punkt
  • Villagio in Konstanz aufgewertet um 1 Punkt
  • Anne-Sophie in Künzelsau
  • Restaurant Max'es in Langenhagen abgewertet um 1 Punkt
  • Sonne im Hotel Sonnenhof in Lautenbach
  • Die Schweizer Wirtin in Lenggries aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Königshafen in List
  • Gasthof Spessarttor in Lohr am Main
  • Weinwirtschaft Laquai in Lorch abgewertet um 1 Punkt
  • Lindenhof 1887 in Lunden
  • Gasthaus zum Winzer in Maikammer aufgewertet um 1 Punkt
  • Melkhus in Malente
  • Gräfinthaler-Hof in Mandelbachtal aufgewertet um 1 Punkt
  • Mizu in Marburg
  • Hotel-Gasthof Michels Stern in Marktbreit
  • LandHaus Zum LindenHof in Marxen
  • Poststuben im Hotel Die Post in Meerfeld
  • von Euch in Meppen aufgewertet um 1 Punkt
  • Gut Höhne in Mettmann
  • Schwanen in Metzingen abgewertet um 2 Punkte
  • Alte Post – Hebelstube in Müllheim
  • 60 Secondi in München
  • Ali Bey Restaurant in München
  • Augustiner Bräustuben in München
  • Cevicheria Pez in München
  • Délice La Brasserie in München
  • Die Küche im Kraftwerk in München abgewertet um 4 Punkte
  • Dilan Meze Bar & Restaurant in München
  • Großwirt in München
  • Harem Restaurant in München
  • IZAKAYA in München
  • Königin 43 in München
  • Malva in München
  • Martinelli Ristorante in München
  • Myra in München
  • Pescheria in München
  • Restaurant Merhaba in München
  • Restaurant Zum Alten Markt in München
  • Rumeli Meze & Grill in München
  • Schwarzreiter Tagesbar in München
  • Sushi & Soul in München
  • Sushiya Sansaro in München
  • Taverna Diyar in München
  • The Roof Terrace im Louis Hotel in München
  • Trattoria Da Fausto in München
  • Trattoria Pizzeria La Valle in München
  • Vinaiolo München in München
  • Wirtshaus Görreshof in München
  • Xaver's in München
  • YUM thai kitchen & bar in München
  • Hotel Gasthof Herrmann in Münsingen
  • Gasthaus Stark in Nassenfels aufgewertet um 1 Punkt
  • Schloss Ribbeck in Nauen
  • Zum Rössl in Neckargemünd
  • Auers Schlosswirtschaft in Neubeuern
  • Zum Dückerstieg in Neuendorf-Sachsenbande
  • Little John's in Neukirchen-Vluyn
  • Sülbecker Krug in Nienstädt
  • Bistro Zwutschkerl Alm in Norderstedt
  • Reisers Zehnthof in Nordheim am Main
  • globo Restaurant in Nürnberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant IU & ON in Nürnberg
  • Philippsthal in Nuthetal
  • Linde in Oberboihingen
  • Gigi’s in Offenburg
  • Sternenschanz in Ötisheim
  • Restaurant Rolin im Hotel Cap Polonio in Pinneberg aufgewertet um 1 Punkt
  • Lazy Laurich in Pirna aufgewertet um 1 Punkt
  • Landgasthaus Zur Linde in Pleinfeld
  • Fischrestaurant Seeblick in Prerow aufgewertet um 2 Punkte
  • Schloss Wackerbarth in Radebeul
  • Restaurant Hasenpfeffer in Rathenow
  • Zum Adler in Ratshausen
  • Schlossrestaurant – Schloss Reichenow in Reichenow-Möglin
  • Heimatküche in Riedlingen
  • Sandbank Lounge by Bastian Opitz in Rostock
  • Mesner Gütl in Rottach-Egern
  • Feine Speiseschenke in Rüdigsdorf
  • Albrechts Casino am Staden in Saarbrücken abgewertet um 1 Punkt
  • Quacks Restaurant in der Villa Weismüller in Saarbrücken
  • Schlachthof Brasserie in Saarbrücken
  • Grützmann's in Samtens abgewertet um 1 Punkt
  • Alperie in Schliersee
  • Ramster in Schneverdingen
  • Lieblingsplatz Restaurant & Café auf dem Forellenhof in Seevetal
  • Clyne in Speyer aufgewertet um 1 Punkt
  • Hausbrauerei Domhof in Speyer abgewertet um 1 Punkt
  • Kirchstübel in St. Martin abgewertet um 2 Punkte
  • Zur Sonne in St. Peter
  • Restaurant Lara in Stralsund
  • Schwanen in Stühlingen
  • 1819 Bistro am Wirtemberg in Stuttgart
  • Abacco's Steakhouse in Stuttgart
  • Alte Kanzlei in Stuttgart aufgewertet um 1 Punkt
  • Ampulle – The Dry Gin & Beef Club in Stuttgart
  • Augustenstüble in Stuttgart
  • Bellevue in Stuttgart
  • Capriccio in Stuttgart
  • Gasthaus zur Linde in Stuttgart
  • Hashi in Stuttgart
  • Il Quinto Quarto in Stuttgart
  • Ilysia am Wallgraben in Stuttgart
  • Im Künstlerhaus in Stuttgart
  • Kleinschmeckerei in Stuttgart
  • Malo in Stuttgart
  • Nannina in Stuttgart
  • Perbacco in Stuttgart
  • Restaurant Empore in Stuttgart
  • Rothaus im Gerber in Stuttgart
  • Speisekammer West in Stuttgart
  • Stuttgarter Ratskeller in Stuttgart
  • Taverne Porto Elia in Stuttgart
  • Weinstube Kochenbas in Stuttgart
  • Zum Ackerbürger in Stuttgart
  • Restaurant Tellerrand in Sylt
  • Weinwirtschaft Friedrich Wilhelm in Trier
  • Lenas am See in Utting am Ammersee
  • Speisemeisterei Burgthalschenke in Vöhringen
  • Gasthaus Sonne in Vörstetten
  • Tölzer Schießstätte am Buchberg in Wackersberg
  • Kaminrestaurant im Hotel Vorfelder in Walldorf
  • Restaurant Scheune im Hotel Neumühle in Wartmannsroth aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Herrenhaus in Wasserburg am Inn
  • Restaurant Andreas Scholz in Weimar
  • Bistronauten in Weinheim
  • Gänsweid in Wertingen
  • Cem Klein's Restaurant und Bistro in Wiesbaden
  • Feilmeiers Landleben in Windorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Klein's Fronhof Das Weinrestaurant in Winningen
  • Tafelhuus in Wismar abgewertet um 1 Punkt
  • Ambiente in Worms abgewertet um 1 Punkt
  • Zornheimer Weinstuben in Zornheim abgewertet um 3 Punkte

83 Punkte

  • CafÉlysée in Aachen
  • Zum goldenen Einhorn in Aachen
  • BuonGiorno Trattoria in Aalen
  • Landhaus Zum Falken in Adelshofen
  • Gasthof Wagner in Aichach
  • Eder's in Simon's Weingasthof in Alzenau
  • maximilian's in Augsburg abgewertet um 1 Punkt
  • Brauereigasthof Aying in Aying
  • Gasthaus Zirngibl in Bad Abbach
  • Hotel Landgasthof Schwanen in Bad Bellingen abgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Toskana im Park Hotel in Bad Füssing
  • Kupferkanne in Bad Sobernheim
  • All Blue in Baden-Baden
  • Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle in Baden-Baden
  • Wjelbik in Bautzen
  • Dötzer Restauration in Bayreuth
  • Gaststätte Wolffenzacher in Bayreuth
  • Anna & Paul in Berlin
  • Brauhaus Südstern in Berlin
  • Café Tschüsch in Berlin
  • Caravaggi Bistro in Berlin
  • Chutnify in Berlin
  • District Mot – Saigon Street Food in Berlin
  • Felleshus Kantine in Berlin
  • Gasthof Alter Dorfkrug in Berlin
  • Hops & Barley Hausbrauerei in Berlin
  • Kushinoya in Berlin
  • Larb-Koi in Berlin
  • Le Petit Royal in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • Lesendro in der Markthallen Bar in Berlin
  • LimaLima in Berlin
  • Max & Moritz in Berlin
  • Mr Hai Shabuki in Berlin
  • Namaste in Berlin
  • Sardinen Bar in Berlin
  • Schalander Hausbrauerei in Berlin
  • Schankhalle Pfefferberg in Berlin
  • Schneeweiß in Berlin
  • Secret Garden in Berlin
  • Sticks’n‘Sushi in Berlin
  • Tandoori Nächte in Berlin
  • Trio in Berlin abgewertet um 2 Punkte
  • Habichtshöhe in Bielefeld
  • Domschenke in Billerbeck
  • Wirtshaus zum Dorfwirt in Blaichach
  • Warias Hotel & Restaurant in Braunsbedra
  • BLIXX Restaurant ATLANTIC Hotel Airport in Bremen
  • Chuzo in Dortmund
  • ElbUferei in Dresden
  • Brasserie Hülsmann in Düsseldorf
  • Hitchcoq in Düsseldorf
  • The Grill Upper Kö in Düsseldorf
  • Ballenberger in Erfurt
  • Fränkische Stube im Landhotel & Gasthaus Polster in Erlangen
  • Fischerei Restaurant in Essen abgewertet um 1 Punkt
  • Lucente in Essen
  • Aroydee in Frankfurt
  • Funky Mr. Salvador in Frankfurt
  • Hummus Küch' in Frankfurt
  • Kabuki in Frankfurt
  • Krapao Thai Bistro in Frankfurt
  • Reuter's in Frankfurt
  • Vipho in Frankfurt
  • Japanisches Restaurant Fujiwara in Frankfurt am Main
  • Nibelungenschänke in Frankfurt am Main
  • Oceans Restaurant Bar & Lounge in Frankfurt am Main
  • Restaurant Peysk in Frankfurt am Main
  • Restaurant Ponte in Frankfurt am Main
  • VaiVai in Frankfurt am Main
  • Zur Krone in Freiamt
  • Basho-An in Freiburg abgewertet um 4 Punkte
  • Trattoria Tizio in Freiburg
  • Zum Roten Bären in Freiburg
  • Gasthaus Zollhäusl in Freilassing
  • Freinsheimer Hof in Freinsheim abgewertet um 1 Punkt
  • Fränkische Weinstube Ehrbar in Frickenhausen am Main
  • Zum Luitpold in Fuchstal
  • Goldener Karpfen in Fulda
  • Grüner Brauhaus in Fürth
  • Restaurant ChopsticK in Fürth aufgewertet um 2 Punkte
  • Restaurant Kupferpfanne in Fürth
  • Schlossschänke Johannisberg in Geisenheim
  • Knossos in Giessen
  • Herrmannsdorfer Wirtshaus zum Schweinsbräu in Glonn
  • Trüffel in Goslar abgewertet um 1 Punkt
  • Tischlerei in Greifswald
  • Bistro L'Emir in Hamburg
  • Café Kaltehofe in Hamburg
  • Goa Tandoori in Hamburg
  • Hacker-Pschorr Hamburg in Hamburg
  • Hobenköök in Hamburg
  • La Locanda in Hamburg
  • O-Ren Ishii Restaurant in Hamburg
  • Pappenheimer Wirtschaft Hamburg in Hamburg
  • Q21 Gasthaus in Hamburg
  • Raw Like Sushi in Hamburg
  • Restaurant Fardi in Hamburg
  • Schifferbörse Restaurant in Hamburg
  • Speisewirtschaft Opitz in Hamburg
  • Altes Brauhaus in Heinsberg
  • Gaststube Krone in Höchst im Odenwald aufgewertet um 1 Punkt
  • Weinhaus zum Ritter in Homburg am Main
  • Quartier 77 in Horb am Neckar
  • Das Eucken in Husum
  • Restaurant Bundschuh am Golfplatz Bad Mergentheim in Igersheim
  • Oberwirt – Schuhbauers in Kirchdorf an der Amper
  • Walther von der Vogelweide in Klausen
  • Hörger Biohotel Tafernwirtschaft in Kranzberg
  • Roter Ochsen in Lauchheim
  • Locanda Grappolo d'oro in Lebach
  • Genussreich in Leipzig aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Zest in Leipzig
  • SHIKI in Leipzig
  • Der Löwe in Linsengericht
  • Die Schmelz – Mühlengasthaus im Grünen in Lollar
  • Schiffergesellschaft in Lübeck
  • Dorf-Chronik in Maikammer aufgewertet um 1 Punkt
  • Fleur de Sel in Maintal
  • Altes Hackerhaus in München
  • Asam Schlössl in München
  • Catwalk in München
  • Cotidiano Promenadeplatz in München
  • Daintree Pinsa Bar in München
  • Gasthof im Sollner Hof in München
  • L'Angolo della Pizza in München
  • Motorworld Inn München in München
  • Nana – Meze & Wine in München
  • Reitschule in München
  • Restaurant Schinken-Peter in München
  • Wirtshaus Hohenwart in München
  • Wirtshaus in der Au in München
  • Yuki Hana in München
  • Zento in München
  • Zum Straubinger in München
  • Allesisstgut in Nakenstorf
  • Gehrlein's Hardtwald in Neupotz
  • Restaurant Heimisch in Norden
  • Esszimmer im Inselloft Norderney in Norderney
  • Bernhard's in Oberaudorf
  • Das Jagdhaus in Oberstdorf aufgewertet um 1 Punkt
  • Freiberg – Das Fetzwerk in Oberstdorf
  • Gasthaus Cervus in Plochingen
  • Graf Everstein in Polle
  • Garage du Pont in Potsdam
  • Restaurant – Café Fischer am See in Prien am Chiemsee
  • Liebevoll in der Auermühle in Ratingen
  • Restaurant im Bischofshof am Dom in Regensburg
  • Gasthof Leesch in Reinsbüttel
  • Der Seehof Rheinsberg in Rheinsberg
  • Landgasthof Zum Bärenwirt in Rieden
  • Gasthaus Forstner in Rimbach
  • S'Wirtshaus im Kapellenhof in Ringelai
  • Heimatküche in Rotenhain abgewertet um 1 Punkt
  • Güldene Gans im Hotel Anker in Saalfeld
  • Zum Hirschen – Hotel & Gasthaus beim Stöckeler in Scheidegg
  • Rait’ner Wirt in Schleching
  • Waidmannsruh in Schleusingen
  • Rosenthal Casino Restaurant in Selb
  • Restaurant Bar in Siegen
  • Achillion in Stuttgart
  • Amici in Stuttgart
  • Amsel & Meise Restaurant in Stuttgart
  • Bei den Steins in Stuttgart
  • Bella Napoli in Stuttgart
  • Dionysos – Hirsch Weinstuben in Stuttgart
  • Enso Sushi & Grill in Stuttgart
  • Gasthaus Grünewald in Stuttgart
  • Grillhaus RomaRio in Stuttgart
  • Kwan Kao – Taste of Thailand in Stuttgart
  • Lamm Feuerbach in Stuttgart
  • Paulaner am alten Postplatz in Stuttgart
  • Pinto Mama in Stuttgart
  • Rotenberger Weingärtle in Stuttgart
  • Schlachthof in Stuttgart
  • Schlesinger Int. in Stuttgart
  • Valle in Stuttgart
  • Vegalena in Stuttgart
  • Weinstube am Stadtgraben in Stuttgart
  • Weinstube Klink in Stuttgart
  • Wirtshaus Lautenschlager in Stuttgart
  • Landhaus Kehl in Tann aufgewertet um 1 Punkt
  • Zur Tanne in Tunau abgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Forsthaus Ilkahöhe in Tutzing
  • Gutshof Bauer's Stuben in Venningen
  • Schwitzer's Brasserie in Waldbronn
  • Zum weißen Schwan in Weimar
  • Fischhaus Am Kleinen Glubigsee in Wendisch Rietz
  • Osteria Bonomi in Wendlingen am Neckar
  • Filterhaus in Werder (Havel)
  • Zum Rittmeister in Werder (Havel)
  • Burg Gleiberg in Wettenberg abgewertet um 1 Punkt
  • Benner's Bistronomie in Wiesbaden
  • Restaurant Artischocke in Wilhelmshaven abgewertet um 1 Punkt
  • Gutshof Itterbach in Willingen (Upland)
  • Julius Kost in Wilsdruff
  • Zur Börse – Gasthaus Wolters in Wurster Nordseeküste
  • Park-Restaurant Vogelherd in Zerbst
  • Gasthof Alte Posthalterei in Zorneding

82 Punkte

  • Altenauer Dorfwirt in Altenau
  • Portofino in Althütte
  • Hofwirtschaft Ellgass in Argenbühl
  • Klösterle Hof in Bad Rippoldsau-Schapbach
  • Landlust Körzin in Beelitz
  • Romantik Hotel Gasthof Metzgerei – »Der Millipp« ****superior in Beilngries
  • ALvis in Berlin
  • Bobbe Speisesalon in Berlin
  • Brauhaus Georgbräu in Berlin
  • Brauhaus Spandau in Berlin
  • Chicha in Berlin
  • Da Jia Le in Berlin
  • Försters in Berlin
  • Hachiko in Berlin
  • Julchen Hoppe in Berlin
  • Layla in Berlin
  • Parma Di Vinibenedetti in Berlin
  • Ushido in Berlin
  • Vagabund Brauerei in Berlin
  • YAFO in Berlin
  • Restaurant Augustiner am See in Birklingen
  • Odins Haithabu in Busdorf
  • Max Louis in Chemnitz
  • Orangerie in Darmstadt
  • Gaststätte Röhrl – das älteste Wirtshaus der Welt in Eilsbrunn
  • Anleger 511 in Eltville abgewertet um 1 Punkt
  • Posthörnle in Esslingen am Neckar
  • Restaurant im Romantik-Hotel Greifen-Post in Feuchtwangen
  • Gasthaus zum Schmied in Flachslanden
  • Hotel & Gasthof Dannerwirt in Flintsbach am Inn
  • Affentorschänke in Frankfurt
  • atm by Deli & Grape in Frankfurt
  • Bangkok Thai Restaurant Frankfurt in Frankfurt
  • Friedas Bar & Kitchen in Frankfurt
  • Höfchen in Frankfurt
  • Koh Samui Kitchen in Frankfurt
  • La Perla Nera in Frankfurt
  • Buffalo in Frankfurt am Main
  • Die Leiter in Frankfurt am Main
  • La Scuderia in Frankfurt am Main
  • Mainlust - Desche Otto in Frankfurt am Main
  • Medici in Frankfurt am Main
  • Zur Buchscheer in Frankfurt am Main
  • Gasthof-Restaurant zum Bay in Furth im Wald
  • Siegls – Das Restaurant in Furth im Wald aufgewertet um 1 Punkt
  • Restaurant Ostiner Stub'n in Gmund
  • Block Bräu Hafenterrasse in Hamburg
  • Block House in Hamburg
  • Daruma in Hamburg
  • Fischclub Blankenese in Hamburg
  • Indian Temple in Hamburg
  • Izakaya by Dokuma in Hamburg
  • ku'o in Hamburg
  • Landgang Brauerei GmbH & Co. KG in Hamburg
  • Mahadosa in Hamburg
  • Marbella in Hamburg
  • Shin Ramen am Thielenplatz in Hannover
  • BlauHaus in Herzberg (Elster)
  • Schwarzbachtal in Hohnstein
  • Neidharts Küche in Karben aufgewertet um 1 Punkt
  • Alte Mühle Thomas Höreth in Kobern-Gondorf abgewertet um 1 Punkt
  • Bai Lu Noodles in Köln
  • Goldner Engel in Laudenbach
  • Hotel-Restaurant Alte Post in Lindau (Bodensee)
  • Akeno in Ludwigsburg
  • Hotel Landgasthof Euringer in Manching
  • Alte Weinschenke in Meerbusch
  • Waldschänke in Melle
  • Abant Restaurant in München
  • Ayinger am Platzl in München
  • Café Roma in München abgewertet um 6 Punkte
  • Der Pschorr in München
  • Ho Tay in München
  • Hotel Deutsche Eiche | Restaurant & Rooftop Bar in München
  • Klinglwirt – bayrisch & bio in München
  • Levante – Mezze Bar & Restaurant in München
  • Mimmo e Co in München
  • Schmock in München
  • Sushi Cent in München abgewertet um 4 Punkte
  • Weisse Düne in Norderney abgewertet um 1 Punkt
  • Hotel-Gasthof zur Sonne in Pappenheim
  • Restaurant Ursprung im Berghof in Presseck
  • Gasthof Auzinger in Ramsau
  • Bote Veit in Rheine abgewertet um 1 Punkt
  • Forst's Landhaus in Riedenburg
  • StromGold Warnemünde in Rostock
  • Mizu Sushi-Bar im Hotel Bachmair Weissach in Rottach-Egern
  • Restaurant Waldhaus Leonhardt in Rottendorf
  • Gasthof Alpenrose in Samerberg
  • Aspendos in Stuttgart
  • Bella Napoli in Stuttgart
  • Block House in Stuttgart
  • Brauereigaststätte Dinkelacker in Stuttgart
  • Hanoi in Stuttgart
  • Joe Peña's – Cantina y Bar in Stuttgart
  • Köhlerstüble in Stuttgart
  • Little Italy in Stuttgart
  • Nesenbach Brauhaus in Stuttgart
  • Pinsa Manufaktur Stuttgart in Stuttgart
  • Pizzeria da Micci in Stuttgart
  • Schönbuch Bräu in Stuttgart
  • Super Jami in Stuttgart
  • The Greek Taste in Stuttgart
  • Umami Ramen in Stuttgart
  • Weinstube Zur Kiste in Stuttgart
  • Zum Becher in Stuttgart
  • Samoa Seepferdchen in Sylt
  • Wirtshaus Zinners in Taufkirchen
  • Zum Lang in Untergriesbach
  • Waldrestaurant Maxlmühle in Valley
  • Adler in Wangen im Allgäu abgewertet um 4 Punkte
  • Ott's Leopoldshöhe in Weil am Rhein
  • Gasthaus Sonne in Wurmlingen
  • Gasthaus Pretzsch in Zscheiplitz

81 Punkte

  • La Fabrik in Aachen
  • AVIV 030 in Berlin
  • Blend Restaurant in Berlin abgewertet um 1 Punkt
  • BRLO BRWHOUSE in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • ChungKing Noodles in Berlin
  • Da Zero in Berlin
  • Diener Tattersall in Berlin
  • Habeit Shel Amano in Berlin
  • Kartoffelkeller in Berlin
  • Kitten Deli in Berlin
  • Nea Pizza 1889 in Berlin
  • Rivo Spreeterrassen in Berlin
  • Sachiko Sushi in Berlin
  • Sotto in Berlin
  • The Grain in Berlin aufgewertet um 1 Punkt
  • Zum Schiffchen in Düsseldorf
  • Kritamo in Frankfurt
  • Nanas Ramen in Frankfurt
  • Sushiko in Frankfurt
  • Iroha in Frankfurt am Main
  • Zum Eichkatzerl in Frankfurt am Main
  • Ashoka in Hamburg
  • Beisser – Alsterhaus in Hamburg
  • Entenwerder1 in Hamburg
  • Gasthaus an der Alster in Hamburg
  • Hofbräu Hamburg in Hamburg
  • Krug in Hamburg
  • Maharani in Hamburg
  • Mazza Poppenbüttel in Hamburg
  • NAGEL Restaurant und Kneipe in Hamburg
  • ONIRO restaurant • bar in Hamburg
  • Restaurant Békaa in Hamburg
  • Singh in Hamburg
  • Büttner Stub'n in Johannesberg
  • Mondi in Kassel aufgewertet um 1 Punkt
  • Früh am Dom Brauhaus in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Karl Hermann's in Köln aufgewertet um 1 Punkt
  • Münsters in Leipzig
  • Ristorante Pizzeria Romana in Michelstadt
  • Liebling im Mühlenbach in Mülheim an der Ruhr abgewertet um 1 Punkt
  • Gaststätte Großmarkthalle in München
  • Kabul Restaurant in München
  • Keko Restaurant in München
  • Pizzeria Grano in München
  • Restaurant Shandiz in München
  • Schneider Bräuhaus im Tal in München
  • Zwickl – Gastlichkeit am Viktualienmarkt in München
  • EssLust in Niedergörsdorf
  • Landgasthof zur Post in Nieder-Moos
  • Zum Gulden Stern – Historische Bratwurstküche in Nürnberg
  • Brasserie Voss im Schwarzen Adler in Simmern/Hunsrück
  • Wirtshaus zum Geiss in Straubing
  • Büffel und Koi in Stuttgart
  • C1 Killesberg in Stuttgart
  • Carls Brauhaus in Stuttgart
  • CQ Flavour in Stuttgart
  • Los Locos Latinos in Stuttgart
  • Tokio Dining in Stuttgart
  • Tschechen & Söhne - Biergarten auf der Karlshöhe in Stuttgart
  • Wichtel Hausbrauerei in Stuttgart
  • Wirtshaus Hasen in Stuttgart
  • Wissegiggl in Villmar
  • Gasthof Altwirt Wackersberg in Wackersberg
  • Blick Bergwirtschaft in Weil am Rhein

80 Punkte

  • Landhotel ALTE LINDE in Aalen
  • Bahadur in Berlin
  • Café am Neuen See in Berlin
  • Café am Neuen See in Berlin
  • Gazzo in Berlin
  • Han BBQ in Berlin
  • Henne in Berlin
  • House of Tandoor in Berlin
  • Kreuzberger Himmel in Berlin
  • Lovebirds in Berlin
  • Malakeh in Berlin
  • Neue Zukunft in Berlin
  • Prometeo in Berlin
  • Saravanaa Bhavan in Berlin
  • Sironi in Berlin
  • Straßenbräu in Berlin
  • Udagawa in Berlin
  • Góc Ph? in Frankfurt
  • Jianbing Plus in Frankfurt
  • Petit Mediterrane in Frankfurt
  • Atelier F in Hamburg
  • Badshah in Hamburg
  • Focacceria Apulia in Hamburg
  • Himalaya in Hamburg
  • Hofbräu Wirtshaus Wanderhalle in Hamburg
  • La Sepia in Hamburg
  • L'Amira Steindamm in Hamburg
  • Osho Ayu-Leela in Hamburg
  • Paulaner Wirtshaus im Europäischen Hof in Hamburg
  • Salibaba Hamburg in Hamburg
  • Strandperle in Hamburg
  • wildwuchs Brauwerk Hamburg in Hamburg
  • Ambiente Italiano Trattoria in Kelsterbach
  • Grüne Gans in Kronberg im Taunus
  • Andechser am Dom – die himmlische Wirtschaft in München
  • Eclipse in München
  • Marmaris in München
  • NENI München in München
  • Restaurant Ksara in München
  • F40 Las Brisas in Rüsselsheim abgewertet um 1 Punkt
  • Esszimmer in Stuttgart
  • Huong Viet in Stuttgart
  • Kurose in Stuttgart
  • Sophie's Brauhaus in Stuttgart
  • Sultan Saray in Stuttgart
  • Bräustüberl Tegernsee in Tegernsee

Frühere Ausgaben der Falstaff Guides

Falstaff Guides 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2016 2015 2014
Erhält 100 Punkte: das Le Calandre

Die besten Restaurants im Veneto und Friaul-Julisch Venetien

Der „Internationale Restaurantguide“ von Falstaff präsentiert die herausragendsten Restaurants im Veneto und in Friaul-Julisch Venetien. Erstmals gibt es ein mit 100 Falstaff-Punkten bewertetes Lokal im Veneto: das „Le Calandre“.

Wien – In der neuen Ausgabe des „Internationalen Restaurantguides“ widmet sich Falstaff den kulinarischen Hochgenüssen Norditaliens. Diese einzigartige Gegend, die von reicher Geschichte, atemberaubender Natur und kultureller Vielfalt geprägt ist, lockt mit einer Fülle an kulinarischen Köstlichkeiten – zwischen Tradition und aktuellem Zeitgeist bietet sich ein beeindruckendes gastronomisches Panorama. Sowohl im Veneto als auch in Friaul-Julisch Venetien ermittelte das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle die herausragendsten Lokale der Region, bewertet anhand der Kategorien Essen, Service, Wein und Ambiente.

„Von historischen Trattorien, die der Tradition treu geblieben sind, bis hin zu Gourmetrestaurants voller Kreativität und Innovation – das kulinarische Angebot in Norditalien ist facettenreich und erstklassig. Dies zeigt auch die erstmalige Bewertung eines Restaurants mit 100 Falstaff-Punkten. Eine großartige Leistung, vor allem aber eine weitere Bestätigung dafür, dass Qualität und handwerkliche Perfektion in ‚Bella Italia‘ zuhause sind“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Die besten Restaurants im Veneto

Erstmalig mit 100 Falstaff-Punkten bewertet wurde mit dem „Le Calandre“ ein Restaurant im Veneto. Unter der meisterhaften Leitung von Massimiliano Alajmo werden kreative Gerichte mit reichhaltigen, authentischen und avantgardistischen Geschmacksrichtungen gereicht. Ein absolutes Muss ist der „Cappuccino al nero“ mit Tintenfisch und Kartoffelschaum sowie das Risotto mit Safran und Lakritze.

Auf dem zweiten Platz in der Region findet sich das „Casa Perbellini“ (96 Falstaff-Punkte). Bewusst nach Rezepten aus dem Gebiet zubereitete Gerichte sowie kleine und interessante Innovationen machen den Besuch in dem von Giancarlo Perbellini geführten Restaurant zu einem wahren Erlebnis. Ebenfalls zweitplatziert ist das in Lonico gelegene „La Peca“ (96 Falstaff-Punkte). Ausgeprägte Aromen und raffinierte, exzellente Zutaten sorgen für herausragende Kreationen, die die Handschrift der Brüder Nicola und Pierluigi Portinari tragen.

Das drittplatzierte „Antica Osteria Cera“ (95 Falstaff-Punkte) erwartet seine Gäste mit einer Mischung aus neu interpretierten Gerichten und traditionellen Rezepten aus dem Veneto. Der aufmerksame Service gleicht einem Verwöhnprogramm, die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte präsentiert zahlreiche Weißweine.

Die Top drei Restaurants im Veneto

1. Le Calandre, 35030 Rubano – 100 Falstaff-Punkte
2. Casa Perbellini, 37123 Verona – 96 Falstaff-Punkte
2. La Peca, 36045 Lonico – 96 Falstaff-Punkte
3. Antica Osteria Cera, 30010 Lughetto – 95 Falstaff-Punkte

Die besten Restaurants in Friaul-Julisch Venetien

Die Siegerliste des „Internationalen Restaurantguides“ im Friaul führt „Harry's Piccolo im Hotel Duchi d'Aosta“ (96 Falstaff-Punkte) an. Die beiden jungen Küchenchefs Matteo Metullio und Davide De Pra bieten eine kreative und bewusste Küche mit Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, die perfekt zubereitet werden. Unbedingt probiert werden sollte der Harrysotto.

Im Friaul zweitplatziert ist das „Agli Amici 1887“ in Udine. Das mit 95 Falstaff-Punkten ausgezeichnete Gourmetrestaurant empfängt den Gast in entspanntem Ambiente mit Liebe zum Detail. Die raffinierte, zeitgemäße Küche zwischen Meer und Land sorgt für ein reiches Erlebnis von Geschmack, Tradition und Qualität. Mit einer raffinierten Auswahl nicht weniger beeindruckend ist die Weinkarte.

Verantwortlich für das drittplatzierte „L'Argine a Vencó” (95 Falstaff-Punkte) zeichnet die vielfach prämierte Küchenchefin Antonia Klugmann. In dem zwischen den Colli Orientali del Friuli und dem Collio eingebettetem Landgasthof an der Grenze zu Slowenien bietet die gebürtige Triestinerin regionale Küche, durch kreative Züge verfeinert – der Großteil der Zutaten wird im hauseigenen Garten angebaut.

Die Top drei Restaurants Friaul-Julisch Venetiens

1. Harry's Piccolo im Hotel Duchi d'Aosta, 34121 Triest – 96 Falstaff-Punkte
2. Agli Amici 1887, 33100 Udine – 95 Falstaff-Punkte
3. L'Argine a Vencó, 34070 Venco – 95 Falstaff-Punkte

Der gesamte „Internationale Restaurantguide“ von Falstaff findet sich auf falstaff.at.

Die Spitzenweine 2023: Falstaff präsentiert den „Weinguide Österreich/Nachbarländer 2023/24

(11. Juli 2023) - Mit dem „Falstaff Weinguide Österreich/Nachbarländer 2023/24“ zeichnet das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle abermals die besten Kreationen der Weinwelt aus. Die herausragendsten Weißweine aus dem Jahrgang 2022 sind mit jeweils 100 Falstaff-Punkten der „Riesling Wachau DAC Ried Singerriedel Smaragd 2022“ vom Weingut Franz Hirtzberger sowie der „Grüne Veltliner Wachau DAC Ried Zwerithaler Kammergut Smaragd 2022“ vom Weingut Prager.

Zum bereits 26. Mal präsentiert Falstaff die Crème de la Crème der Weinwelt. Mit dem „Falstaff Weinguide 2023/24“ trägt das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle heuer nicht nur österreichische Spitzenweine, sondern auch erstklassige Kreszenzen aus Slowenien, der Slowakei, Tschechien, Ungarn und Liechtenstein zusammen. Insgesamt wurden 458 Betriebe bewertet, darunter auch 19 aus den Nachbarländern, die ihre herausragende Qualität unter Beweis stellten. Mit insgesamt 3.705 Weinen im Angebot, davon 909 als „Bio“ oder „Biodyn“ angemeldeten Weinen, erwartet Leser somit eine beeindruckende Auswahl.

„Das Jahr 2022 war in vielerlei Hinsicht ein positives für heimische Winzerinnen und Winzer. Nicht nur die Weinqualitäten zeigen sich in allen Bereichen sehr vielversprechend, sondern auch die Erntemenge lag mit 2,53 Millionen Hektolitern über dem Durchschnitt von 2,38 Millionen. Hinzu kommt, dass im vergangenen Jahr 67,7 Millionen Liter österreichischer Wein exportiert und ein unglaublicher Betrag von 231,3 Millionen Euro erlöst wurde“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Die besten Weine der Falstaff-Ehrentafel

Insgesamt 3.705 Weine wurden für den „Falstaff Weinguide 2023/24“ bewertet. Die besten Schaumweine sind mit jeweils 96 Falstaff-Punkten der „121 Brut Nature 2012“ vom Weingut Markus Altenburger, der „14/84 Große Reserve 2014“ vom Weingut Harkamp und der „Sekt Austria Große Reserve Niederösterreich g.U. Furth Blanc de Blancs Brut Nature 2016“ vom Weingut & Hotel Malat. In der Kategorie „Roséwein“ brillieren der „Blaufränkisch Love Story 2021“ vom Weingut Strehn und der „Blaufränkisch Rosé Himmel auf Erden 2022“ vom Weingut Christian Tschida. Die herausragendsten Weißweine aus dem Jahrgang 2022 sind mit jeweils 100 Falstaff-Punkten der „Riesling Wachau DAC Ried Singerriedel Smaragd 2022“ vom Weingut Franz Hirtzberger sowie der „Grüne Veltliner Wachau DAC Ried Zwerithaler Kammergut Smaragd 2022“ vom Weingut Prager.

Als die besten Rotweine des Jahrgangs 2022 zeichnete Falstaff den „Zweigelt Alte Reben 2022“ vom Weingut Paul Achs (93 Falstaff-Punkte), den „Blauer Zweigelt Goldberg 2022“ vom Weingut Werner Achs (93 Falstaff-Punkte) und den „Blaufränkisch KaSoMa 2022“ vom Weingut Wieninger (93 Falstaff-Punkte) aus. Unter den besten Natural und Orange Wines befinden sich der Weinberghof Karl Fritsch mit seinem „Materia Prima 2021“ (94 Falstaff-Punkte), das Weingut Familie Schuster mit dem „Roter Veltliner Weitblick Natural 2021“ (94 Falstaff-Punkte) sowie das Weingut Hajszan Neumann mit dem „Traminer Natural Wine 2022“ (94 Falstaff-Punkte). Ganze 100 Falstaff-Punkte konnte außerdem der beste Süß- und Dessertwein, der „Riesling Loiben Trockenbeerenauslese 2021“ vom Weingut Knoll, verzeichnen.

Falstaff präsentiert die neuen 5-Sterne-Winzer

Ebenso wie in der Diversität der Weine auf der Ehrentafel kommt das hohe Niveau der Weinwelt auch im Zuge der Verleihung der neuen 5-Sterne-Winzer zum Ausdruck. Insgesamt 38 Weingüter dürfen sich im „Falstaff Weinguide 2023/24“ über diese Ehrung freuen – sieben davon kamen neu hinzu.

  • Marjan Simčič, Dobrovo (Slowenien)
  • Weinberghof Karl Fritsch, Wagram (Niederösterreich)
  • Weingut Bernhard Ott, Wagram (Niederösterreich)
  • Weingut Erwin Sabathi, Südsteiermark (Steiermark)
  • Weingut Familie Proidl, Kremstal (Niederösterreich)
  • Weingut Johanneshof Reinisch, Thermenregion (Niederösterreich)
  • Weingut Lackner-Tinnacher, Südsteiermark (Steiermark)

Der „Falstaff Weinguide Österreich/Nachbarländer 2023/24“ ist ab dem 10. Juli 2023 zum Preis von 19,90 Euro am Kiosk und im gut sortierten Buchhandel sowie auf falstaff.at erhältlich.

Brenners Park Hotel, Baden Baden
The Fontenay, Hamburg

„Falstaff Hotel Guide 2023“ vorgestellt

(11. Juli 2023)  - Der zum dritten Mal erscheinende „Falstaff Hotel Guide“ beeindruckt in diesem Jahr mit einer umfangreichen Bewertung von insgesamt 1.500 Hotels. Mit dabei sind 161 Newcomer, 387 Aufsteiger sowie 34 Absteiger.

Mit der warmen Jahreszeit erwacht die Sehnsucht nach fernen Orten. Das Erscheinen des dritten „Falstaff Hotel Guide“ eröffnet für ebenjene Reiselustige eine Welt des Luxus und außergewöhnlichen Genusses: Der umfangreiche Guide des größten Magazins für kulinarischen Lifestyle präsentiert die 1.500 besten Hotels aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. In dieser exquisiten Auswahl finden sich 161 Newcomer, die frischen Wind in die Hotelbranche bringen, 387 Hotels, welche sich durch ihre herausragenden Leistungen zu wahren Aufsteigern entwickelt haben sowie 34 Hotels, welche den Abstieg verkraften mussten. Bewertet wurden die ausgewählten Hotels mit einer Höchstwertung von 100 Falstaff-Punkten in den Unterkategorien Ambiente, Zimmer, Wellness, Service, Kulinarik und Lage. Darüber hinaus bietet der „Falstaff Hotel Guide 2023“ in Deutschland sieben „Readers Choice“-Kategorien, innerhalb derer die Favoriten in den Bereichen „Gourmet“, „Spa“, „Family“, „City“, „Design“, „Nachhaltigkeit & Innovation“ sowie der „Hotelier des Jahres“ gekürt wurden. In Südtirol schließen sich außerdem die „Readers Choice“-Kategorien „Ski“ und „Chalets“ an.

„Der ‚Falstaff Hotel Guide 2023‘ ist eine leidenschaftliche Hommage an die Hotellerie und eine einzigartige Inspirationsquelle für all jene, die nach außergewöhnlichen und luxuriösen Reiseerlebnissen suchen. Übersichtliche Bewertungen und detaillierte Beschreibungen machen das Kompendium zu einem Must-have für Genießerinnen und Genießer“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

„Längst sind nicht mehr All-inclusive-Angebote gefragt, sondern Once-in-a-lifetime-Erfahrungen. Die Ansprüche der Reisenden an Authentizität, an unvergessliche Erlebnisse und an individuellen Service sind gestiegen – und daran sind auch die Kreativität, die Motivation und die Bereitschaft zur Extrameile bei den Gastgeberinnen und Gastgebern gewachsen“, ergänzt Falstaff-Travel-Herausgeberin Nadine Tschiderer.

Die deutschen Sieger des „Falstaff Hotel Guide 2023“

Die Top 10 in Deutschland

  1. Brenners Park-Hotel & Spa, 76530 Baden-Baden (100 Falstaff-Punkte)
  2. The Fontenay Hotel Hamburg, 20354 Hamburg (100 Falstaff-Punkte)
  3. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer, 23758 Wangels/Weissenhaus (99 Falstaff-Punkte)
  4. Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, 20354 Hamburg (99 Falstaff-Punkte)
  5. Schloss Elmau, 82493 Elmau (99 Falstaff-Punkte)
  6. Hotel Bareiss, 72270 Baiersbronn-Mitteltal (99 Falstaff-Punkte)
  7. Hotel Adlon Kempinski, 10117 Berlin (99 Falstaff-Punkte)
  8. Althoff Seehotel Überfahrt, 83700 Rottach-Egern (98 Falstaff-Punkte)
  9. Breidenbacher Hof, 40212 Düsseldorf (98 Falstaff-Punkte)
  10. Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, 51429 Bergisch Gladbach (98 Falstaff-Punkte)

Die „Readers Choice“-Gewinner in Deutschland

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Gourmet“ in Deutschland

  • Der Birkenhof – Spa & Genuss Resort, 92431 Neunburg vorm Wald
  • Parkhotel Egerner Höfe, 83700 Rottach-Egern
  • Hotel Bayerischer Hof, 80333 München
  • Hotel Traube Tonbach, 72270 Baiersbronn
  • Esplanade Saarbrücken, 66111 Saarbrücken

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Spa“ in Deutschland

  • Brenners Park-Hotel & Spa, 76530 Baden-Baden
  • Lanserhof Sylt, 25992 List
  • Spa & Resort Bachmair Weissach, 83700 Weissach/Rottach-Egern
  • Wellness- und Naturresort Reischlhof, 94110 Wegscheid
  • Ortner’s Resort, 94072 Bad Füssing

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Family“ in Deutschland

  • Hotel Bareis, 72270 Baiersbronn-Mitteltal
  • Sonnenalp Resort, 87527 Ofterschwang
  • The Grand Green Familux Resort, 98559 Oberhof
  • Oberjoch Familux Resort, 87541 Bad Hindelang
  • Hotel Bodenmaiser Hof, 94249 Bodenmais

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „City“ in Deutschland

  • SO/ Berlin Das Stue, 10787 Berlin
  • Mandarin Oriental München, 80331 München
  • Hotel Telegraphenamt, 10117 Berlin
  • Tortue Hamburg, 20355 Hamburg
  • Sir Savigny Hotel, 10623 Berlin

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Design“ in Deutschland

  • SIDE Design Hotel Hamburg, 20354 Hamburg
  • Roomers Hotel Baden-Baden, 76530 Baden-Baden
  • The George Hotel Hamburg, 22087 Hamburg
  • Mauritzhof Hotel Münster, 48143 Münster
  • Lindley Lindenberg, 60314 Frankfurt

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Nachhaltigkeit & Innovation“ in Deutschland

  • Strandhaus Boutique Resort & Spa, 15907 Lübben

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Hotelier des Jahres“ in Deutschland

  • Ingo C. Peters (Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten), 20354 Hamburg

Die Sieger des „Falstaff Hotel Guide 2023“ in Südtirol

Die Top 10 in Südtirol

  1. Forestis, 39042 Brixen (100 Falstaff-Punkte)
  2. ADLER Lodge Ritten, 39054 Oberbozen (100 Falstaff-Punkte)
  3. San Luis retreat hotel & lodges, 39010 Hafling (99 Falstaff-Punkte)
  4. Quellenhof See Lodge, 39010 St. Martin in Passeier (99 Falstaff-Punkte)
  5. Hotel Castel, 39019 Dorf Tirol (99 Falstaff-Punkte)
  6. Hotel Chalet Mirabell, 39010 Hafling (99 Falstaff-Punkte)
  7. Alpina Dolomites, 39040 Seiser Alm (98 Falstaff-Punkte)
  8. Gardena Grödnerhof, 39045 Sr. Ulrich (98 Falstaff-Punkte)
  9. Alpin Panorama Hotel Hubertus, 39030 Olang (98 Falstaff-Punkte)
  10. ANDREUS RESORTS – golf & spa, 39015 St. Leonhard in Passeier (98 Falstaff-Punkte)

Die „Readers Choice“-Gewinner in Südtirol

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Gourmet“ in Südtirol

  • Hotel Castel, 39019 Dorf Tirol
  • Castel Fragsburg, 39012 Meran
  • Hotel La Perla, 39033 Corvara in Badia
  • Terra The Magic Place – Relais & Châteaux, 39058 Sarntal
  • Parkhotel Holzner, 39054 Ritten

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Spa“ in Südtirol

  • Quellenhof See Lodge, 39010 St. Martin in Passeier
  • Hotel Chalet Mirabell, 39010 Hafling
  • Hotel Winkler Sport & Spa Resort, 39030 St. Lorenzen
  • Hotel Alpen Tesitin, 39035 Taisten
  • Preidlhof Luxury DolceVita Resort, 39025 Naturns

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Family“ in Südtirol

  • ANDREUS RESORTS – golf & spa, 39015 St. Leonhard in Passeier
  • Quellenhof Luxury Resort Passeier, 39010 St. Martin in Passeier
  • Hotel Paradies – Family & Spa, 39021 Latsch
  • Familienhotel Familiamus, 39037 Mühlbach
  • Dolomit Family Resort Garberhof, 39030 Antholz/Rasen

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Ski“ in Südtirol

  • Alpina Dolomites, 39040 Seiser Alm
  • Falkensteiner Hotel Kronplatz, 39031 Reischach/Bruneck
  • Hotel Granbaita Dolomites, 39048 Wolkenstein in Gröden
  • Excelsior Dolomites Life Resort, 39030 St. Vigil in Enneberg
  • Alpin Garden Luxury Maison & Spa, 39046 St. Ulrich

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Design“ in Südtirol

  • Alpin Panorama Hotel Hubertus, 39030 Olang
  • Gloriette Guesthouse, 39054 Oberbozen
  • MIRAMONTI Boutique Hotel, 39010 Hafling
  • Arua Private Spa Villas, 39019 Dorf Tirol
  • AEON Hotel – adults only B&B, 39054 Ritten

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Chalets“ in Südtirol

  • Hotel Montchalet, 39046 St. Ulrich
  • Chalets Valsegg, 39037 Mühlbach/Vals
  • Tenne Lodges, 39040 Ratschings
  • Lum D’Or Spa Chalet, 39048 Wolkenstein in Gröden
  • Chalet L Piz, 39048 Wolkenstein in Gröden

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Nachhaltigkeit & Innovation“ in Südtirol

  • Apfelhotel Torgglerhof, 39015 Saltaus

Die Sieger der „Readers Choice“-Kategorie „Hotelier des Jahres“ in Südtirol

  • Franziska, Lukas, Maximilian und Moritz Sanoner (ADLER Resorts), mehrere Standorte

Der „Falstaff Hotel Guide 2023“ ist ab sofort um 9,90 Euro digital im Falstaff-Online-Shop sowie ab Mittwoch, den 12. Juli 2023, um 19,90 Euro im Buch- und Zeitschriftenhandel erhältlich. Weitere Informationen auf falstaff-travel.com

Falstaff-Guide 2023 für Slowenien und Kroaiten

(9. Juli 20239) – Längst schon sind Kroatien und Slowenien nicht mehr nur atemberaubende Urlaubsziele mit malerischen Küstenlandschaften, historischen Städten und beeindruckender Natur, sondern auch wahre Paradiese für Feinschmecker. Von den aromatischen Trüffeln Istriens bis zu den herzhaften Fleischgerichten Sloweniens, von frischen Meeresfrüchten an der dalmatinischen Küste bis zu verlockenden Süßspeisen bieten die beiden Länder eine reiche kulinarische Vielfalt, die sowohl lokale Traditionen als auch moderne Küche umfasst. Orientierung hierbei bietet der neue „Internationale Restaurantguide 2023: Kroatien und Slowenien“ von Falstaff. Rund 630 Betriebe hat das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle in diesem zusammengetragen und in den Kategorien Essen, Service, Wein und Ambiente bewertet.

„Der Adria-Raum birgt eine Fülle an kulinarischen Schätzen – das beweist vor allem die Vielzahl der Restaurants, welche im ‚Internationalen Restaurantguide 2023’ zu finden sind. Mehr Lokale als je zuvor fanden heuer einen Platz in dem Guide“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Die fünf besten Restaurants in Kroatien

In Kroatien finden sich heuer drei Restaurants auf dem ersten Platz. So unter anderem das „Agli Amici Rovinj“ (95 Falstaff-Punkte), geleitet vom italienischen Sternekoch Emanuele Scarello. Im Jachthafen von Rovinj gelegen und mit atemberaubendem Blick auf die Insel Sveta Katarina, bietet das Restaurant seinen Gästen modernste Küche – mit kulinarischen Stopps in Godia, Istrien und Rovinj. Ebenfalls auf dem ersten Platz rangiert das „Lemongarden“ in Sutivan (95 Falstaff-Punkte). Zu hervorragenden Weinen lässt man sich in dem Luxusresort mit karibischem Urlaubsfeeling Seeigel, Austern und Bračer Lamm schmecken. Außerdem erstplatziert ist das im Herzen der historischen Stadt Šibenik gelegene „Pelegrini“ (95 Falstaff-Punkte). Für Gaumenfreuden ganz besonderer Art sorgt Eigentümer und Chef Rudolf Štefan, der bei den Produkten genau auf die Herkunft schaut.

Die besten Restaurants Kroatiens im Überblick

1. Pelegrini, 22000 Šibenik – 95 Falstaff-Punkte
2. Lemongarden, 21403 Sutivan – 95 Falstaff-Punkte
3. Agli Amici Rovinj, 52210 Rovinj – 95 Falstaff-Punkte
4. Cave Lab by Monte, 52210 Rovinj – 94 Falstaff-Punkte
2. Monte, 52210 Rovinj – 94 Falstaff-Punkte
3. Draga di Lovrana, 51415 Lovran – 94 Falstaff-Punkte
3. Wine Vault im Hotel Monte Mulini, 52210 Rovinj – 93 Falstaff-Punkte
4. Restaurant 360 Degree, 20000 Dubrovnik – 93 Falstaff-Punkte
5. Martinis-Marchi, 21430 Grohote – 93 Falstaff-Punkte
6. Cap Aureo Signature Restaurant, 52210 Rovinj – 93 Falstaff-Punkte
4. Vapor, 20000 Dubrovnik – 93 Falstaff-Punkte
5. Damir & Ornella, 52466 Novigrad – 92 Falstaff-Punkte

Die fünf besten Restaurants in Slowenien

Auch in Slowenien findet sich der Vorjahressieger an der Spitze des Falstaff-Rankings: Im erstplatzierten „Hiša Franko“ (96 Falstaff-Punkte) zaubert Ana Roš Gänge voller Extravaganz – zu Recht, ist sie doch eine Meisterin der Aromen. Auch eine exzellente Weinbegleitung erwartet Gäste des Restaurants. Auf dem zweiten Platz rangiert das mit 95 Falstaff-Punkten bewertete „Hiša Denk“ in Zgornja Kungota. Hier werden Bodenständigkeit, Meeresaromen und kreative, – teils schräge – Einfälle vereint, inklusive modernster Architektur. Ebenfalls über den zweiten Platz freuen dürfen sich das in Horjul gelegene „Grič“ (95 Falstaff-Punkte) sowie das „Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono“ in Vipava (95 Falstaff-Punkte).

Die besten Restaurants Sloweniens im Überblick

1. Hiša Franko, 5222 Kobarid – 96 Falstaff-Punkte
2. Hiša Denk, 2201 Zgornja Kungota – 95 Falstaff-Punkte
2. Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, 5271 Vipava – 95 Falstaff-Punkte
3. Grič, 1354 Horjul – 95 Falstaff-Punkte
4. Hiša Linhart, 4240 Radovljic – 94 Falstaff-Punkte
3. Dam Restaurant & Wine Bar, 5000 Nova Gorica – 94 Falstaff-Punkte
4. Restavracija JB, 1000 Ljubljana – 94 Falstaff-Punkte
5. Pavus – Grad Lasko, 3270 Laško – 94 Falstaff-Punkte
6. Restavracija Milka, 4280 Kranjska Gora – 94 Falstaff-Punkte
4. Restavracija Strelec, 1000 Ljubljana – 94 Falstaff-Punkte
5. Ošterija Debeluh, 8250 Brezice – 94 Falstaff-Punkte
5. Placito Risano, 6275 Črni Kal – 93 Falstaff-Punkte
6. Pen Klub Restavracija, 1000 Ljubljana – 93 Falstaff-Punkte

Der gesamte „Internationale Restaurantguide 2023: Kroatien und Slowenien“ von Falstaff findet sich auf falstaff.de.

Brandenburg Haus in Tirol

Gipfel des guten Geschmacks: Das sind die besten Hütten Österreichs im „Falstaff Hüttenguide“

WIEN (26.05.2023) - Von selbst gebackenem Brot am höchsten Gipfel des Traunsteins über Grillabende samt Übernachtung auf über 2.000 Metern Seehöhe im Ötztal bis hin zur Käseverkostung auf einer Bregenzerwälder Sennalpe: Das kulinarische Angebot in Österreichs Berg- und Almhütten ist großartig. Orientierung in der schier unglaublichen Vielfalt an Einkehrmöglichkeiten bietet nun der online erschienene „Falstaff Hüttenguide“.

Insgesamt 810 Betriebe erfasste und testete das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle – sowohl Küche, Ambiente als auch Service waren entscheidend für die Auswahl; die Reihung ergibt sich aus Gesamtpunktzahl sowie Essensbewertung.

„Mit ihrer Symphonie aus hausgemachten Köstlichkeiten, atemberaubenden Panoramaausblicken und erstklassigem Service schafft die Hüttenkultur eine grandiose Verbindung zwischen Natur und Kulinarik. In unserem ‚Falstaff Hüttenguide‘ bieten wir diesem wahren Schatz der alpinen Regionen eine gebührende Bühne“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Die besten Wander-, Alm- und Skihütten Österreichs

Auf dem ersten Platz des „Falstaff Hüttenguide“ rangiert das Brandenburger Haus in Vent. Mit stolzen 99 Falstaff-Punkten ausgezeichnet, bezaubert die in den Ötztaler Alpen höchstgelegene Hütte nicht nur mit ihrer atemberaubenden Lage, sondern auch einer herausragenden Küche, in welcher sich alpine Klassiker mit internationalen Speisen abwechseln – gerne auch vegetarisch. Zweitplatziert ist die im Tiroler Nesselwängle gelegene Schneetalalm (98 Falstaff-Punkte). Neben herzhaften Spezialitäten und gemütlichem Ambiente erwartet Besucher dieser Alm die faszinierende Landschaft des Tannheimer Tals, welche zum Erkunden und Genießen einlädt. Gäste der ebenfalls mit 98 Falstaff-Punkten bewerteten und im „Falstaff Hüttenguide“ drittplatzierten Almwirtschaft Gampe Thaya in Sölden werden mit traditioneller Tiroler Küche sowie einem charmanten Almhütten-Ambiente verwöhnt. Dank der Lage der Hütte in den beeindruckenden Ötztaler Alpen bieten sich zudem diverse alpine Sport- und Freizeitmöglichkeiten an. Den dritten Platz teilt sich die Almwirtschaft mit der Totalphütte in Vandans (98 Falstaff-Punkte). Über dem Lünersee und am Fuße der Schesaplana thronend, begeistert diese wohl schönste Schutzhütte mit ihrer rustikalen Atmosphäre und einem traumhaften Ausblick auf die umliegende Berglandschaft des Rätikon.

Die Gesamtsieger im Überblick

1. Brandenburger Haus, 6458 Vent – 99 Falstaff-Punkte
2. Schneetalalm, 6672 Nesselwängle – 98 Falstaff-Punkte
3. Almwirtschaft Gampe Thaya, 6450 Sölden – 98 Falstaff-Punkte
3. Totalphütte, 6773 Vandans – 98 Falstaff-Punkte
4. Amberger Hütte, 6444 Längenfeld – 97 Falstaff-Punkte
4. Bad Kissinger Hütte, 6682 Vils – 97 Falstaff-Punkte
5. Putzentalalm, 8961 Sölk – 97 Falstaff-Punkte
6. Aldranser Alm, 6071 Aldrans – 96 Falstaff-Punkte
6. Berglsteiner See 712er Lounge, 6252 Breitenbach am Inn – 96 Falstaff-Punkte
6. Nürnberger Hütte, 6167 Neustift im Stubaital – 96 Falstaff-Punkte
6. Pforzheimer Hütte, 6184 Sankt Sigmund im Sellrain – 96 Falstaff-Punkte
6. Porzehütte, 9942 Obertilliach – 96 Falstaff-Punkte
6. Pühringer Hütte, 8993 Grundlsee – 96 Falstaff-Punkte
6. Scharnitzer Alm, 6108 Scharnitz – 96 Falstaff-Punkte
6. Steinseehütte, 6511 Zams – 96 Falstaff-Punkte
6. Wedelhütte, 6275 Stumm – 96 Falstaff-Punkte
6. Wildbichl Alm, Rettenschöss – 96 Falstaff-Punkte
7. Gmundner Hütte, 4810 Gmunden – 96 Falstaff-Punkte
7. Oberwalderhütte, 9844 Heiligenblut am Großglockner – 96 Falstaff-Punkte
8. Dachstein Südwandhütte, 8972 Ramsau am Dachstein – 96 Falstaff-Punkte
8. Eberfelder Hütte, 9844 Heiligenblut – 96 Falstaff-Punkte
8. Wildseeloderhaus, 6391 Fieberbrunn – 96 Falstaff-Punkte
9. Alpengasthaus Fischbachalm, 6382 Kirchdorf in Tirol – 95 Falstaff-Punkte

Die Top drei in den Bundesländern

Tirol

1. Brandenburger Haus, 6458 Vent – 99 Falstaff-Punkte
2. Schneetalalm, 6672 Nesselwängle – 98 Falstaff-Punkte
3. Almwirtschaft Gampe Thaya, 6450 Sölden – 98 Falstaff-Punkte

Steiermark

1. Putzentalalm, 8961 Sölk – 97 Falstaff-Punkte
2. Pühringer Hütte, 8993 Grundlsee – 96 Falstaff-Punkte
3. Dachstein Südwandhütte, 8972 Ramsau am Dachstein – 96 Falstaff-Punkte

Salzburg

1. Peter-Wiechenthaler-Hütte, 5760 Saalfelden am Steinernen Meer – 95 Falstaff-Punkte
2. Spielberghaus, 5753 Saalbach-Hinterglemm – 95 Falstaff-Punkte
3. Oberforsthof Alm, 5600 St. Johann im Pongau – 94 Falstaff-Punkte

Oberösterreich

1. Gmundner Hütte, 4810 Gmunden – 96 Falstaff-Punkte
2. Steyrerhütte, 4571 Klaus an der Pyhrnbahn – 95 Falstaff-Punkte
3. Wiesberghaus, 4830 Hallstatt – 95 Falstaff-Punkte

Niederösterreich

1. Hubertushaus, 2732 Oberhöflein – 95 Falstaff-Punkte
2. Fischerhütte, 2734 Puchberg am Schneeberg – 93 Falstaff-Punkte
2. Hainfelder Hütte, 3170 Hainfeld – 93 Falstaff-Punkte
2. Kaiserkogelhütte, 3153 Eschenau – 93 Falstaff-Punkte
3. Naturfreundehaus Knofeleben, 2651 Reichenau an der Rax – 91 Falstaff-Punkte

Kärnten

1. Oberwalderhütte, 9844 Heiligenblut am Großglockner – 96 Falstaff-Punkte
2. Elberfelder Hütte, 9844 Heiligenblut – 96 Falstaff-Punkte
3. Salmhütte, 9844 Heiligenblut – 94 Falstaff-Punkte

Vorarlberg

1. Totalphütte, 6773 Vandans – 98 Falstaff-Punkte
2. Kriegeralpe, 6764 Lech – 95 Falstaff-Punkte
3. Fluchtalpe, 6993 Mittelberg – 94 Falstaff-Punkte

Die Top-Hütten des „Falstaff Hüttenguide“ finden sich auf falstaff.at.

Foto: Inge Prader

Falstaff 2023: Amador zieht mit Steirereck gleich

WIEN (27.03.2023) – Es gab doch einige Überraschungen in den Spitzenrängen: So erhielt erstmals der 3-Sterne-Koch Juan Amador auch von der Falstaff-Community 100 Punkte und teilt sich die Spitze mit dem Steirereck. Im Burgenland hat wieder der „Taubenkobel“ die Nase vorne und überholte Max Stiegl. In Oberösterreich überholte Lukas Nagl mit dem „Bootshaus“ den „Mühltalhof“. In Tirol gibt es auch einen neuen Sieger: das „Gourmet-Restaurant Stüva“ in Ischgl. In der Steiermark gibt es nur mehr einen Gewinner: die „Weinbank“ in Ehrenhausen und in Kärnten kocht Hubert Wallner am Wörthersee immer noch am besten. Überraschend, dass in Vorarlberg die „Rote Wand“ mit dem Chef’s Table – trotz Kochwechsel – abermals gewann. Der stabilste Sieger ist in Niederösterreich zu Hause: das „Landhaus Bacher“ – einfach unschlagbar.

Jahr eins nach Corona: Qualität wie noch nie!

Im Jahr eins nach Corona präsentiert sich die heimische Gastronomie so gut wie überhaupt noch nie! Trotz massivster Probleme mit Personal – sowohl in Küche als auch im Service – sind die Qualitäten herausragend. So konnten 538 Betriebe ihre Position zum Vorjahr verbessern und 174 Betriebe sind erstmals unter den Besten mit dabei.

Familiäre Feierstunde im Wiener Rathaus

In einer familiären Feierstunde im Wiener Rathaus am Montagvormittag zeichnete Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam gemeinsam mit Markus Kapl vom Marketingpartner Gösser sowie Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler und Wiens Tourismusstadtrat Peter Hanke die besten Restaurants pro Bundesland aus und vergab auch Awards für spannende Sonderkategorien: unter anderem „bestes Wiener Beisl“, „bester Service“, „Gastronom des Jahres“, „Sommelier des Jahres“, „internationaler Botschafter“, „bestes Landgasthaus“, „beste Bierkultur“ oder „beste Nachhaltigkeit“.

„Der ‚Falstaff-Restaurantguide’ ist ein perfektes Abbild der heimischen Spitzengastronomie und steht im besonderen Maße für die kulinarische Vielfalt Österreichs. Genuss und Kulinarik sind nicht nur Teil der österreichischen Identität, sondern spielen auch bei der Reisewahl der Gäste eine entscheidende Rolle. In diesem Sinne kann die österreichische Gastronomie zu Recht stolz auf ihre Leistungen sein. Mit ihrer traditionell gelebten Innovationskraft hebt sie die hohen Qualitätsstandards und regionalen Besonderheiten immer wieder sehr zeitgemäß auf das nächste Level“, so Susanne Kraus-Winkler, Staatssekretärin für Tourismus.

„Wien ist DIE Weltkulturstadt. Das gilt nicht nur für Musik, Kunst und Theater, sondern auch für die Wiener Genusskultur. Von Kaffeehaus und Beisl, bis hin zu Heurigen und Spitzengastronomie – die Wiener Gastronominnen und Gastronomen haben unsere Stadt mit viel Leidenschaft, Einsatz und Innovationsgeist zu einer europäischen Toplocation der Kulinarik entwickelt“, betont Tourismusstadtrat Peter Hanke.

Die Ergebnisse im Detail

  • Lebenswerk: Familie Grabmer (Waldschänke, Grieskirchen)
  • Gastronom des Jahres: Josef Weghaupt (Joseph Brot)
  • Sommelier des Jahres: Hermann Botolen (Fuhrmann, Wien)
  • Bester Service des Jahres: Rote Bar (Hotel Sacher, Wien)
  • Bester internationaler Botschafter: Maximilian Riedel (Riedel Glas)
  • Eröffnung des Jahres: „Schwarzer Adler“, Hall in Tirol
  • Bestes Wiener Beisl: „Appiano“, Wien
  • Bestes Landgasthaus: „Zum fröhlichen Arbeiter“, Apetlon
  • Bierkultur – präsentiert von Gösser: „Tom Almhütte“, Maria Alm
  • Nachhaltigkeit – präsentiert von Aleno: „Lurgbauer“, St. Sebastian

Die 100-Punkte-Sieger in Österreich

  • Steirereck, 1030 Wien: 100 Falstaff-Punkte
  • Amador, 1190 Wien: 100 Falstaff-Punkte

Die Sieger in den Bundesländern

Die Besten in Wien

1. Bundesland-Sieger: Steirereck, 1030 Wien: 100 Falstaff-Punkte
1. Bundesland-Sieger: Amador, 1190 Wien: 100 Falstaff-Punkte
2. Mraz & Sohn, 1200 Wien: 99 Falstaff-Punkte
3. Silvio Nickol, 1010 Wien: 98 Falstaff-Punkte

Die Besten in Niederösterreich

1. Bundesland-Sieger: Landhaus Bacher, 3512 Mautern an der Donau: 99 Falstaff-Punkte
2. Der Floh, 3425 Langenlebarn: 95 Falstaff-Punkte
2. Mörwald Gourmet Toni M., 3483 Feuersbrunn: 95 Falstaff-Punkte
2. Triad, 2853 Krumbach: 95 Falstaff-Punkte
3. Esslokal, 3493 Hadersdorf am Kamp: 93 Falstaff-Punkte

Die Besten im Burgenland

1. Bundesland-Sieger: Taubenkobel, 7081 Schützen: 96 Falstaff-Punkte
2. Gut Purbach, 7083 Purbach: 94 Falstaff-Punkte
3. Infinity | The Resort, 7163 Andau: 93 Falstaff-Punkte

Die Besten in der Steiermark

1. Bundesland-Sieger: Die Weinbank – Restaurant, 8461 Ehrenhausen: 98 Falstaff-Punkte
2. Harald Irka am Pfarrhof, 8444 St. Andrä im Sausal: 96 Falstaff-Punkte
3. Geschwister Rauch Restaurant, 8343 Bad Gleichenberg: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Kärnten

1. Bundesland-Sieger: Gourmet Restaurant Hubert Wallner, 9082 Dellach: 99 Falstaff-Punkte
2. Die Forelle, 9762 Weißensee: 98 Falstaff-Punkte
3. Caramé, 9220 Velden: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Oberösterreich

1. Bundesland-Sieger: Bootshaus Restaurant, 4801 Traunkirchen: 98 Falstaff-Punkte
2. Ois im Mühltalhof, 4120 Neufelden: 97 Falstaff-Punkte
3. Lukas, 4780 Schärding: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Salzburg

1. Bundesland-Sieger: Ikarus Hangar-7, 5020 Salzburg: 99 Falstaff-Punkte
1. Bundesland-Sieger: Obauer, 5450 Werfen: 99 Falstaff-Punkte
2. Döllerers Restaurant, 5440 Golling: 98 Falstaff-Punkte
3. Senns Restaurant, 5020 Salzburg: 97 Falstaff-Punkte

Die Besten in Tirol

1. Bundesland-Sieger: Stüva, 6561 Ischgl: 98 Falstaff-Punkte
2. Paznaunerstube Trofana Royal, 6561 Ischgl: 98 Falstaff-Punkte
3. Berggericht, 6370 Kitzbühel: 95 Falstaff-Punkte
3. Heimatbühne Trofana Royal, 6561 Ischgl: 95 Falstaff-Punkte
3. Interalpen-Chef’s Table, 6410 Telfs/Buchen: 95 Falstaff-Punkte
3. Schwarzer Adler, 6060 Hall in Tirol: 95 Falstaff-Punkte
3. Tannenhof, 6580 St. Anton am Arlberg: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Vorarlberg

1. Bundesland-Sieger: Rote Wand Chef’s Table, 6764 Lech: 97 Falstaff-Punkte
2. Guth, 6923 Lauterach: 95 Falstaff-Punkte
2. Kilian Stuba, 6992 Hirschegg: 95 Falstaff-Punkte
3. Aurelio’s, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Bergkristall, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Griggeler Stuba, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Jakob & Ethel im Klösterle, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Restaurant Almhof Schneider, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte

Der „Falstaff Restaurant- & Gasthausguide“ ist ab sofort zum Preis von 15 Euro am Kiosk und im gut sortierten Buchhandel sowie auf falstaff.at erhältlich. Alle Bewertungen sind auch in der kostenlosen Falstaff-Restaurantguide-App nachzulesen.

Aqua und Schwarzwaldstube sind für den Falstaff die Nummer 1 in Deutschland

(05. Dezember 2022) -  Von Sylt bis ins Allgäu, von Aachen bis Zwingenberg: Pünktlich zur Weihnachtszeit und Planung der Feiertage präsentiert Falstaff mit dem in diesem Jahr erstmalig erscheinenden „Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2023“ das ideale Kompendium für alle Genießer. Auf Essen, Service, Getränke und Ambiente geprüft sowie nach dem altbewährten 100-Punkte-System bewertet, finden sich in dem umfassenden Nachschlagewerk rund 1.900 Adressen sowie verschiedenste Sonderkategorien. Angeführt wird das Ranking der besten Restaurants Deutschlands von dem in Wolfsburg gelegenen „Aqua im Ritz-Carlton“ (100 Falstaff-Punkte) und dem „Restaurant Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn (100 Falstaff-Punkte).

„Egal, ob marktfrische Bistroküche, handgemachte Pasta oder ein ausgedehntes Acht-Gänge-Menü – im druckfrischen ‚Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2023‘ finden sich Feinschmecker-Locations für jeden Geschmack. Entstanden aus Empfehlungen von Gästen für Gäste und mit detaillierten Einzelbewertungen versehen, ist der Guide sowohl Standardwerk als auch idealer Begleiter durch die Gastro-Szene Deutschlands“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Alle Sieger der Falstaff-Sonderkategorien

Zum Falstaff-„Gastronom des Jahres“ gekürt wird Robin Pietsch. Nachdem der junge Koch mit dem „ZeitWerk“ (91 Falstaff-Punkte) 2012 sein erstes eigenes Restaurant eröffnete, folgte wenige Jahre später bereits das „Pietsch“ (91 Falstaff-Punkte) – ein kleines Restaurant, in welchem Regionalität durchdacht und kreativ, aber auch geradlinig und intensiv mit internationalen Einflüssen verbunden wird. Eine Vielfalt, welcher der Unternehmer seinen Platz auf den Bestenlisten des größten Magazins für kulinarischen Lifestyle verdankt.

Über den Falstaff-Titel „Internationaler Botschafter“ freuen kann sich Tristan Brandt. Ausgehend von Mannheim hat der Spitzenkoch bereits in den verschiedensten Küchen seine Qualitäten bewiesen, nachdem er zuvor unter großen Namen wie Harald Wohlfahrt, Jean-Georges Klein und Christian Bau gelernt und gearbeitet hatte. Zudem als Geschäftsführer und Berater tätig, ist Brandt somit das Aushängeschild der deutschen Top-Küche sowie verdienter Preisträger der Kategorie.

Mit dem „Besten Service des Jahres“ begeistern konnten Sabine und François Ritter. Das Elsässer Ehepaar, welches im Dollenberger Gourmet-Restaurant „Le Pavillon“ (95 Falstaff-Punkte) in verantwortlicher Position mit Charme und Esprit, Aufmerksamkeit und Professionalität, umsichtig und unaufdringlich den Service leitet, nimmt sich für jeden Gast die Zeit, die diesem guttut – und das seit rund 30 Jahren.

Den Sieg in der Falstaff-Kategorie „Altmeister“ holt sich Rainer-Maria Halbedel. Der Koch aus Leidenschaft setzt mit seiner klassisch französisch ausgerichteten Küche im Bonner „Halbedel’s Gasthaus“ (92 Falstaff-Punkte) tagtäglich neue Akzente. Bestätigt wird die kontinuierliche Qualität von Halbedels Küche überdies durch die vielen, aber vor allem beständigen Auszeichnungen, die der gebürtige Niedersachse seit Jahrzehnten in den Falstaff-Restaurant-Guides erfährt.

In puncto „Eröffnung des Jahres“ brilliert das „Stubn“ (90 Falstaff-Punkte) nahe Frasdorf am Chiemgau. Auf rund 1.000 Meter Höhe, umgeben von Wald, Wiesen und Bergen, kocht Maximilian Müller seit Mai 2022 eine zeitgemaäße Alpenküche. Die Hütte, welche man nur über eine einstündige Wanderung erreicht, ist im Erdgeschoss mit dem Restaurant und im Obergeschoss mit elf schlichten, gemütlichen Zimmern ausgestattet.

Der Titel „Bestes Gasthaus“ geht an das in Hattenheim gelegene Lokal „Zum Krug“ (90 Falstaff-Punkte). Neben der bewährten klassischen Küche, die im Familienbetrieb als kulinarisches Erbe mit Bedacht gepflegt und dazu immer wieder gekonnt mit modernen Akzenten verfeinert wird, bietet die Weinkarte Top-Kreszenzen in bemerkenswerter Jahrgangstiefe.

Die Falstaff-Auszeichnung „Entdeckung des Jahres“ teilen sich das Bocholter Restaurant „Mussumer Krug“ (86 Falstaff-Punkte) und das „Bi:Braud“ aus Ulm (89 Falstaff-Punkte). Qualität vom Feinsten, eine angenehme Atmosphäre sowie erstklassiger Service einen die beiden Lokale.

Mit dem Falstaff-Titel „Nachhaltigkeit und Innovation“ schmücken kann sich das Hamburger „100/200“ (93 Falstaff-Punkte). Bis ins Detail und weit über die Kulinarik hinaus, gehören Naturschutz, Tierwohl und gute Arbeitsbedingungen fest zum Wertekanon von Chefkoch Thomas Imbusch und Sommelière Sophie Lehmann.

Der Falstaff-Sonderpreis „Special Selection“ geht an das Nürnberger Lokal „Essigbrätlein“ (94 Falstaff-Punkte). In der seltenen Mischung aus perfekt beherrschtem Handwerk, profundem Wissen und sicherem Gespür für Aromen und Konsistenzen heben Andree Köthe und Yves Ollech vermeintlich simpelste Zutaten hier auf ein neues Niveau.

Bislang hat Restaurant-Ranglisten.de den Falstaff nicht für die Berechnung der Deutschland-Rangliste berücksichtigt, da es in den vergangenen Jahren noch keine flächendeckenden Tests gab und manches namhafte Restaurant fehlte. Dies hat sich inzwischen geändert. In Kürze werden die Bewertungen auch in unsere Deutschland-Rangliste einfließen.

Die besten Restaurants Deutschlands

1. Aqua im Ritz-Carlton, 38440 Wolfsburg (100 Falstaff-Punkte)
1. Restaurant Schwarzwaldstube, 72270 Baiersbronn (100 Falstaff-Punkte)
2. Sonnora im Waldhotel Sonnora, 54518 Dreis (99 Falstaff-Punkte)
2. Victor’s Fine Dining by Christian Bau, 66706 Perl-Nennig (99 Falstaff-Punkte)
3. Bareiss, 72270 Baiersbronn (98 Falstaff-Punkte)
3. Rutz Restaurant, 10115 Berlin (98 Falstaff-Punkte)
3. schanz. restaurant. hotel., 54498 Piesport (98 Falstaff-Punkte)
4. Haerlin im Hotel Fairmont Vier Jahreszeiten, 20354 Hamburg (97 Falstaff-Punkte)
4. Restaurant Jan, 80333 München (97 Falstaff-Punkte)
4. Restaurant Überfahrt – Christian Jürgens, 83700 Rottach-Egern (97 Falstaff-Punkte)
4. The Table Kevin Fehling, 20457 Hamburg (97 Falstaff-Punkte)
5. Restaurant Tantris, 80805 München (97 Falstaff-Punkte)
6. Lafleur, 60325 Frankfurt am Main (96 Falstaff-Punkte)
6. Tantris DNA – Tantris Maison Culinaire, 80805 München (96 Falstaff-Punkte)
6. Tohru in der Schreiberei, 80331 München (96 Falstaff-Punkte)
7. Ammolite – The Lighthouse, 77977 Rust (95 Falstaff-Punkte)
7. Söl'ring Hof, 25980 Rantum (Sylt) (95 Falstaff-Punkte)
7. EssZimmer by Käfer (BMW Welt), 80809 München (95 Falstaff-Punkte)
7. Le Moissonnier, 50670 Köln (95 Falstaff-Punkte)
7. Lorenz Adlon Esszimmer, 10117 Berlin (95 Falstaff-Punkte)
7. Louis Restaurant, 66704 (95 Falstaff-Punkte)
7. Luce d'Oro im Schloss Elmau, 82493 Elmau (95 Falstaff-Punkte)
7. Meierei Dirk Luther im Vitalhotel Alter Meierhof, 24960 Glücksburg (95 Falstaff-Punkte)
7. PURS, 56626 Andernach (95 Falstaff-Punkte)
7. Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz im Posthotel, 95339 Wirsberg (95 Falstaff-Punkte)
7. Vendôme im Schloss Bensberg, 51429 Bergisch Gladbach (95 Falstaff-Punkte)
8. Atelier im Hotel Bayerischer Hof, 80333 München (95 Falstaff-Punkte)
8. Falco Gourmet-Restaurant & Bar, 04105 Leipzig (95 Falstaff-Punkte)
8. Le Pavillon im Hotel Dollenberg, 77704 Bad Peterstal-Griesbach (95 Falstaff-Punkte)
8. Restaurant Essenz, 83224 Grassau (95 Falstaff-Punkte)
8. Tim Raue, 10969 Berlin (95 Falstaff-Punkte)

Der „Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2023“ ist ab dem 19. Dezember 2022 zum Preis von 19,90 Euro am Kiosk und im gut sortierten Buchhandel sowie auf falstaff.de erhältlich.

„Falstaff Weinguide Deutschland 2023“: Die Crème de la Crème der deutschen Weinszene

(21. November 2022) - Der druckfrische „Falstaff Weinguide Deutschland 2023“ stellt die besten Weine und Winzer aus allen 13 Weinbaugebieten des Landes vor. Als höchst bewerteter Wein ging die 2021er „Saarburger Rausch Goldkapsel Auslese“ des Weinguts Zilliken aus den monatelangen Verkostungen hervor.

Von Franken über Baden bis nach Mecklenburg-Vorpommern: Mit dem „Falstaff Weinguide Deutschland 2023“ präsentiert das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle abermals die aktuell besten Weine sowie Weinbaubetriebe Deutschlands. Die Proben dauerten insgesamt zehn Wochen lang, dabei standen rund 4.000 Tropfen aus 500 Weingütern auf dem Prüfstand und wurden von Falstaff-Weinchefredakteur Ulrich Sautter sowie einem 14-köpfigen Expertenteam akribisch bewertet und beschrieben. Besonders die Jahrgänge 2021 bei den Weißweinen und 2020 bei den Rotweinen wurden mit dem international in der Fachwelt gebräuchlichen 100-Punkte-System auf Qualität sowie Genuss geprüft.

„Der ‚Falstaff Weinguide Deutschland 2023‘ ist für vinophile Genießer der ideale Begleiter sowohl bei der Online-Bestellung als auch vor einem Besuch im Fachhandel oder beim Winzer. Neben den bekanntesten Weinen Deutschlands enthält der Guide illustrative Karten, süffig geschriebene Einleitungen zu den Weinbauregionen sowie wertvolle Restaurant-Tipps für den Aufenthalt vor Ort“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Falstaff prämiert 100-Punkte-Wein

Lag die Höchstpunktezahl des „Falstaff Weinguide Deutschland“ im vergangenen Jahr bei 98 Falstaff-Punkten, so wird die 2021er „Rausch Goldkapsel Auslese“ des Weinguts Zilliken aus Saarburg diesjährig sogar mit ganzen 100 Falstaff-Punkten geadelt. Der von der Expertenjury mit der Höchstpunktezahl prämierte Wein überzeugte durch ein Optimum an Präzision, Frische und Feinheit.

„Ein edelsüßer Wein dieser Güte ist prinzipiell eine absolute Ausnahme, in einem Jahr wie 2021 ist er eine Sensation. Für trockenen Riesling handelt es sich bei 2021 jedoch ganz klar um ein Spitzenjahr: Die Weine zeigen lebendige Säuren, aber auch einen dichten Extrakt, der die Säuren puffert. Die besten Weine werden über Jahre hinweg in der Flasche reifen können und dabei große Komplexität erlangen“, so Falstaff-Weinchefredakteur Ulrich Sautter.

Kollektion und Newcomer des Jahres

Als ältestes reines Rieslingweingut der Welt, Geburtsort der Spätlese und historischer Besitz berühmter Persönlichkeiten ist das Weingut Schloss Johannisberg nicht nur Heimat von Tradition und Ehrwürdigkeit – sondern durch verschiedenste Stile und Prädikate zudem wohlverdienter Träger der Falstaff-Auszeichnung „Kollektion des Jahres“. Die aktuell verkosteten Weine aus den Jahrgängen 2019 bis 2021 zeigen die Mineralität der Böden am Johannisberg so eindringlich wie seit Langem nicht mehr und sind Ergebnis einer grandiosen Zusammenarbeit des Teams unter der Weingutsleitung von Stefan Doktor.

Als „Newcomer des Jahres“ nominierte das Falstaff-Expertenteam Johannes Gröhl vom Weingut Gröhl aus Weinolsheim, Simon Hornstein vom Weingut Hornstein am See aus Nonnenhorn sowie Nicolas Olinger vom Weingut Gebrüder Müller aus dem fränkischen Iphofen. Wer sich zur Riege der diesjährigen Preisträger zählen darf, entscheidet eine 150-köpfige Jury in diesem Winter im Rahmen eines anonymisierten Votings. Die Gewinner werden im Frühjahr 2023 verkündet.

Der „Falstaff Weinguide Deutschland 2023“ ist ab sofort zum Preis von 24,90 Euro am Kiosk und im gut sortierten Buchhandel sowie auf falstaff.at erhältlich.

Internationale Restaurant Guide 2023: Best of Südtirol

Der „Internationale Restaurant Guide 2023: Best of Südtirol“ von Falstaff präsentiert die 400 besten Restaurants des nördlichen Italiens. An der Spitze des Rankings steht auch in diesem Jahr das „St. Hubertus“ in St. Kassian.

Wien (24.10.2022)  – Mit dem UNESCO-Weltnaturerbe Dolomiten, diversen Weinbergen sowie unvergleichlichem Charme ausgestattet, bietet Südtirol die perfekte Mischung aus alpenländischem Ambiente und mediterranem Flair. Die hohen Gipfel und grünen Täler der nördlichsten Region Italiens halten sowohl exzellente Angebote für Spa-Fans und Ästheten als auch kulinarische Highlights für Genussliebhaber bereit. Preisgekrönte Restaurants verwöhnen Besucher mit köstlichem saisonalem Essen sowie der berühmten Südtiroler Gastfreundschaft. Wo die rund 400 besten Lokale der Region zu finden sind, erfahren Leser von Falstaff nun im neuen „Internationalen Restaurant Guide 2023: Best of Südtirol“. Um Orientierung zu bieten, beurteilte das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle jeweils die Einzelkategorien Essen, Service, Weinkarte und Ambiente, die höchstmögliche Gesamtpunktezahl beträgt 100 Falstaff-Punkte.

„Ob elegante Spitzenrestaurants, authentische Gourmet-Hütten oder traditionelle Landgasthäuser: an kulinarischer Vielfalt ist Südtirol kaum zu überbieten. Als verlässlicher Berater und Begleiter durch diese breite Auswahl ist der ‚Internationale Restaurant Guide 2023: Best of Südtirol‘ ein absolutes Must-have für Feinschmecker und Genussfreunde“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Die besten Restaurants Südtirols

Als Sieger des Falstaff-Rankings geht das Vorjahressieger-Restaurant „St. Hubertus“ (100 Falstaff-Punkte) in St. Kassian hervor. Das auf 1.700 Metern Seehöhe gelegene und von Starkoch Norbert Niederkofler geleitete Lokal verfügt nicht nur über eine beeindruckende Weinauswahl, sondern setzt zudem regelmäßig neue Standards – Regionalität und Saisonalität sind Teil der Restaurant-eigenen Philosophie „Cook the Mountain“. Zweitplatziert sind das vielfach ausgezeichnete „Castel Fine Dining“ (98 Falstaff-Punkte) in Dorf Tirol sowie das in Sarntal gelegene und mit subtiler Raffinesse glänzende „Terra im Auener Hof“ (98 Falstaff-Punkte).

1. St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina, 39036 St. Kassian (100 Falstaff-Punkte)
2. Castel Fine Dining, 39019 Dorf Tirol (98 Falstaff-Punkte)
2. Terra im Auener Hof, 39058 Sarntal (98 Falstaff-Punkte)
4. La Stüa de Michil im Hotel La Perla, 39033 Corvara in Badia (95 Falstaff-Punkte)
4. Miil im Kränzelhof, 39010 Tscherms (95 Falstaff-Punkte)
4. Zum Löwen, 39010 Tisens (95 Falstaff-Punkte)
7. Anna Stuben im Hotel Gardena Grödnerhof, 39046 St. Ulrich in Gröden (94 Falstaff-Punkte)
7. Apostelstube im Hotel Elephant, 39042 Brixen (94 Falstaff-Punkte)
7. Gourmetrestaurant Luisl Stube | Schlosswirt Forst, 39022 Algund (94 Falstaff-Punkte)
7. Gourmetstube Einhorn | Romantik Hotel Stafler, 39040 Freienfeld (94 Falstaff-Punkte)
7. Kuppelrain Gourmet Restaurant, 39020 Kastelbell-Tschars (94 Falstaff-Punkte)
7. Restaurant 1908 im Parkhotel Holzner, 39054 Oberbozen (94 Falstaff-Punkte)
7. Restaurant Prezioso im Castel Fragsburg, 39012 Meran (94 Falstaff-Punkte)
7. Schöneck, 39030 Pfalzen (94 Falstaff-Punkte)
7. Tilia, 39034 Toblach (94 Falstaff-Punkte)
7. Zur Rose, 39057 Eppan (94 Falstaff-Punkte)

„Internationaler Restaurant Guide 2023: Best of Südtirol“ zeichnet elf Sonderkategorien aus

Die Bewertung des „Internationalen Restaurant Guide 2023: Best of Südtirol“ bleibt jedoch nicht nur auf die Prämierung der besten Restaurants Südtirols beschränkt – in dem Guide finden sich außerdem zahlreiche Sonderauszeichnungen. Neben den Kategorien „Gourmethütte des Jahres“ und „Gasthaus des Jahres“ suchte Falstaff überdies das angenehmste Ambiente, den herausragendsten Service sowie die besten Buschenschanken und Pizzerias Südtirols. Als „Sommelière des Jahres“ konnte Lisa Kinkelin überzeugen – über den Titel „Gastgeberin des Jahres“ darf sich Elke Schwarzer freuen. Der „Newcomer des Jahres“ ist Thomas Ortler.

Alle Sieger der Sonderkategorien

  • Restaurant des Jahres: St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina, 39036 St. Kassian (100 Falstaff-Punkte)
  • Gourmethütte des Jahres: Eishof, 39020 Schnals (87 Falstaff-Punkte)
  • Gasthaus des Jahres: Gasthof Ploner, 39040 Aldein (89 Falstaff-Punkte)
  • Buschenschank des Jahres: Buchnerhof, 39040 Lajen (85 Falstaff-Punkte)
  • Pizzeria des Jahres: La Smorfia, 39012 Meran (87 Falstaff-Punkte)
  • Beste Weinkarte des Jahres: St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina, 39036 St. Kassian (100 Falstaff-Punkte)
  • Sommelière des Jahres: Lisa Kinkelin, Gourmetstube Einhorn | Romantik Hotel Stafler, 39040 Freienfeld (94 Falstaff-Punkte)
  • Bester Service des Jahres: Anna Stuben im Hotel Gardena Grödnerhof, 39046 St. Ulrich in Gröden (94 Falstaff-Punkte)
  • Bestes Ambiente: Luisa Gourmet, Manna Resort, 39040 Montan (92 Falstaff-Punkte)
  • Newcomer des Jahres (Best Young Chef): Thomas Ortler, Flurin | Bar & Restaurant, 39020 Glurns (90 Falstaff-Punkte)
  • Gastgeberin des Jahres: Elke Schwarzer, Paulser Hof, 39050 St. Pauls (87 Falstaff-Punkte)

Der gesamte „Internationale Restaurant Guide 2023: Best of Südtirol” von Falstaff findet sich auf falstaff.at. In der eigenen Falstaff-Restaurant-App sind alle Bewertungen und Beschreibungen mit einem kostenlosen Download verfügbar.

Mit dem „Internationalen Restaurantguide Venetien“ stellt Falstaff die besten Adressen des nordöstlichen Italiens vor. Mit 98 Falstaff-Punkten am besten bewertet wurde das Gourmet-Restaurant „Le Calandre“.

Von der Adria-Küste bis zu den Dolomiten reichend und beliebte Reiseziele wie den Gardasee, Venedig und Verona beherbergend, ist Venetien eines der beliebtesten italienischen Urlaubsgebiete. Vom entspannten Badeurlaub über Fahrradtouren durch Pinienwälder, ausgedehnte Spaziergänge entlang der goldenen Strände und historischen Sehenswürdigkeiten bis hin zum nächtlichen Treiben in den romantischen Gassen der Städte bietet die Region eine Vielzahl bunter Aktivitäten, facettenreiche Kulinarik inklusive. Mit dem online erscheinenden „Internationalen Restaurantguide Venetien“ präsentiert Falstaff nun die besten Gourmet-Restaurants der Region – für all jene, die das nordöstliche Italien zu ihrem nächsten Urlaubsziel auserkoren haben.

„Nicht ohne Grund ist die italienische Kulinarik eine der beliebtesten Küchen weltweit. Wo sich die Hochgenüsse des nordöstlichen Italiens sowie ihre Neuinterpretationen am besten schmecken lassen, präsentieren wir nun im ‚Internationalen Restaurantguide Venetien‘. Dabei nehmen wir die Leserinnen und Leser mit auf eine kulinarische Reise durch die geschichtsträchtige Region“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Die Top drei der besten Restaurants Venetiens

Als Sieger geht das mit 98 Falstaff-Punkten ausgezeichnete und in Sarmeola di Rubano situierte Restaurant „Le Calandre“ hervor. Erstklassiger Service in eindrucksvollem Ambiente, eine exquisite Auswahl regionaler und saisonaler Produkte sowie diverse Neuinterpretationen italienischer Hausmannskost machen das von Chefkoch Massimiliano Alajmo geleitete Etablissement zu einem der Big Player der europäischen Gastronomie.

Den zweiten Platz teilen sich die in Lughetto gelegene „Antica Osteria da Cera“ sowie die „Casa Perbellini“ aus Verona. Beide Restaurants wurden mit jeweils 96 Falstaff-Punkten bewertet und überzeugen mit stilistischer Eleganz sowie Kochkunst auf höchstem Niveau. Im „Antica Osteria da Cera“ stehen vor allem maritime Gerichte wie Austern, Garnelen, Muschelpfanne sowie geschmorter Fisch auf der Karte; im „Casa Perbellini“ wird perfekt zubereiteter Che, schmackhaftes Risotto sowie ausgezeichnetes Gelato serviert.

Auf dem dritten Platz rangiert das in Venedig gelegene „Glam Enrico Bartolini“ (95 Falstaff-Punkte). Mit akribischer Genauigkeit und Liebe zum Detail zaubern die Chefköche Enrico Bartolini und Donato Ascani hier sowohl preisgekröntes Frühstück als auch Dinner und bieten Gästen in Kombination mit intimer Atmosphäre und einer Lage inmitten süß duftender Magnolienbäume unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Die besten Restaurants Venetiens

1. Le Calandre, 35030 Sarmeola di Rubano – 99 Falstaff-Punkte
2. Antica Osteria da Cera, 30010 Lughetto – 96 Falstaff-Punkte
2. Casa Perbellini, 37123 Verona – 96 Falstaff-Punkte
3. Glam Enrico Bartolini, 30135 Venedig – 95 Falstaff-Punkte

Der gesamte „Internationale Restaurantguide Venetien“ von Falstaff findet sich auf falstaff.com

Der „Internationale Restaurantguide Slowenien und Kroatien“ von Falstaff

Um auch im Sommerurlaub nicht auf köstliche Gerichte sowie herausragenden Service verzichten zu müssen, lohnt ein Blick in den „Internationalen Restaurantguide Slowenien und Kroatien“ von Falstaff. In diesem präsentiert das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle die besten Restaurants des Adria-Raums.

Kristallklares Wasser, traumhafte Badebuchten, idyllische Küstenstädte und unzählige Sehenswürdigkeiten machen Kroatien und Slowenien zu beliebten Urlaubszielen. Doch nicht nur können die schönen Strände, reizvollen Orte und romantischen Hafenstädte der beiden Länder überzeugen – auch punktet der Adria-Raum mit diversen kulinarischen Besonderheiten. Pünktlich zur Planung des Sommerurlaubs präsentiert das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle mit dem „Internationalen Restaurantguide Slowenien und Kroatien“ nun den idealen Reisebegleiter – für Genuss-Highlights von luxuriös-modern bis klassisch-traditionell.

„Direkt am Adriatischen Meer gelegen, bieten Slowenien und Kroatien sowohl eine bunte Vielfalt von Genüssen als auch reichhaltige Küche, welche wir im ‚Internationalen Restaurantguide Slowenien und Kroatien‘ auszeichnen. Während im Vorjahr noch insgesamt 239 Lokale bewertet wurden, stieg die Gesamtzahl in diesem Jahr auf rund 530 Genussadressen. Um Orientierung zu bieten, nutzen wir das altbewährte Falstaff-100-Punktesystem“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Die besten Restaurants Sloweniens

Als Sieger des Falstaff-Rankings in Slowenien geht das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete „Hiša Franko“ (97 Falstaff-Punkte) von Ana Roš hervor. Das Lokal verfügt nicht nur über eine beeindruckende Weinauswahl, sondern setzt zudem regelmäßig neue Standards slowenischer Küche. Spezialitäten auf der Karte sind Kartoffel im Heu gebacken mit fermentiertem Hüttenkäse, geräucherte Schokolade und pulled Drežnica Lamm sowie Krabbenwrap mit Lammsuppe und Ei mit Anchovicreme. Zweitplatziert ist das Restaurant „Hisa Denk“ nahe der steirisch-slowenischen Grenze (95 Falstaff-Punkte), welches sich speziell durch ein Verschmelzen von Familientradition sowie Esprit der jungen Generation auszeichnet. Ebenfalls über 95 Falstaff-Punkte freuen kann sich das im westlichen Vipava gelegene und mit internationaler Küche punktende „Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono“.

1. Hiša Franko, 5222 Kobarid – 97 Falstaff-Punkte
2. Hisa Denk, 2201 Zgornja Kungota – 95 Falstaff-Punkte
3. Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, 5271 Vipava – 95 Falstaff-Punkte

Die besten Restaurants Kroatiens

Im kroatischen Raum mit am meisten überzeugen konnte das mit einem Michelin-Stern sowie 95 Falstaff-Punkten ausgezeichnete „Agli Amici Rovinj“. Das auf der 3.500 Quadratkilometer große Halbinsel Istrien gelegene Restaurant ist Teil des „Grand Park Hotel“ und glänzt speziell mit einer großen Terrasse sowie berauschender Sicht auf das nördliche Mittelmeer. Ebenfalls Träger eines Michelin-Sterns sowie erstplatziert ist das Lokal „Pelegrini“ an der Adriaküste (95 Falstaff-Punkte), wo in tollem Ambiente Carpaccio, Seebarsch sowie Oktopus serviert wird. Nicht minder bewertet wurde das „Lemongarden“ in Sutivan (95 Falstaff-Punkte). Neben dem Stil- und Feingefühl bei der Kreation kulinarischer Genüsse punktet das Restaurant zusätzlich durch die Eigenproduktion von Brot, Pasta und Patisserie. Geführt wird das „Lemongarden“ von Helena Ramsbacher, die im aktuellen „Falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2022“ mit dem Hotel Knappenhof mit dem Titel „Beste Neueröffnung“ ausgezeichnet wurde.

1. Agli Amici Rovinj, 52210 Rovinj – 95 Falstaff-Punkte
1. Lemongarden, 21403 Sutivan – 95 Falstaff-Punkte
1. Pelegrini, 22000 Sibenik – 95 Falstaff-Punkte
2. Monte, 52210 Rovinj – 94 Falstaff-Punkte
3. Draga di Lovrana, 51415 Lovran – 93 Falstaff-Punkte
3. Martinis-Marchi, 21430 Grohote – 93 Falstaff-Punkte
3. Restaurant 360 Degree, 20000 Dubrovnik – 93 Falstaff-Punkte
3. Wine Vault im Hotel Monte Mulini, 52210 Rovinj – 93 Falstaff-Punkte

Der gesamte „Internationale Restaurantguide Slowenien und Kroatien“ von Falstaff findet sich auf falstaff.com

Fine-Dining in Norditalien: Falstaff präsentiert den „Internationalen Restaurantguide Friaul“

Für all jene, die das italienische Friaul zu ihrem nächsten Urlaubsziel auserkoren haben, präsentiert Falstaff mit dem „Internationalen Restaurantguide Friaul“ nun die besten Gourmet-Restaurants der Region.

An der Grenze zu Slowenien und Österreich gelegen, im Norden von den Alpen, westlich durch Venetien und im Süden durch das adriatische Meer begrenzt, ist das italienische Friaul an Multikulturalität kaum zu überbieten. Von Udine bis Monfalcone wartet die Region mit künstlerischen und historischen Sehenswürdigkeiten, renommierten Weingütern sowie langen Sandstränden auf. Doch nicht nur traumhafte Orte oder das umfangreiche Kulturerbe locken jährlich zahlreiche Besucher in die Region – auch das kulinarische Angebot Friauls kann sich schmecken lassen. Im „Internationalen Restaurantguide Friaul“ fasst Falstaff die besten Anlaufstellen des Landes für Einheimische und Urlauber zusammen.

„Von traditionell-malerischen bis modern-kreativen Lokalen bieten die unterschiedlichsten Traditionen Friauls eine Vielfalt an Genüssen. Mit Zutaten, die sowohl aus den Lagunen als auch Bergen stammen, entstehen in den Top-Restaurants der Region raffinierte Kompositionen in Kombination mit erstklassigem Ambiente sowie bestem Service“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

Verschmelzung von Kreativität und Tradition

Im „Internationalen Restaurantguide Friaul“ erstplatziert und in der gehobenen Abteilung der Fine-Dining-Restaurants ansässig ist das „Agli Amici 1887“ in Udine. Mit 95 Falstaff-Punkten ist das Haus das höchstdekorierte der friulanischen Gourmetrestaurants. Und das nicht ohne Grund: mit Einflüssen der Molekularküche wird Gästen hier ein reiches Angebot an kreativ verfeinerten Speisen sowie Spitzenweinen präsentiert – garniert mit modernem Flair und der Tradition von 130 Jahren Gastfreundschaft.

Große Küche bietet auch das „Laite“ in Sappada. Das mit 93 Falstaff-Punkten auf dem zweiten Platz rangierende Holzhaus in den Alpen glänzt vor allem durch seinen rustikalen Stil sowie Kreativität auf dem Teller. Traditionelle Gerichte werden hier wechselnd neu interpretiert, Herzlichkeit und Professionalität erwarten Gäste bereits beim Eintritt ins Restaurant.

Am Herd des drittplatzierten „L'Argine a Vencó” im Weingebiet Collio (92 Falstaff-Punkte), steht die vielfach prämierte Küchenchefin Antonia Klugmann. Den 16 Gästen, welche in dem modern gestalteten Restaurant nahe einer Steinmühle Platz haben, tischt die gebürtige Triesterin saisonal wechselnde, regionale Menüs mit fünf, sechs oder zehn Gängen auf. Der Großteil der Zutaten wird im eigenen Garten angebaut, als Begleitung zum Genuss werden Natural Wines serviert.

Die Top drei Restaurants Friauls

  1. Agli Amici, 33100 Udine – 95 Falstaff-Punkte
  2. Laite, 32047 Sappada – 93 Falstaff-Punkte
  3. L'Argine a Vencó, 34070 Venco – 92 Falstaff-Punkte

Der gesamte „Internationale Restaurantguide Friaul“ von Falstaff findet sich auf falstaff.com

Magdalena Brandtstätter - Foto: Falstaff / Ulrich Müller-Mekido

Falstaff Wein-Trophy 2022: Deutschlands beste Weinmenschen

Zum zwölften Mal verleiht Falstaff Deutschland die Titel „Sommelier des Jahres“, „Newcomer des Jahres“ sowie „Winzer des Jahres“. Die große Story zur Falstaff-Wein-Trophy erscheint am 27. April 2022 im neuen Magazin.

Nahezu 150 prominente Angehörige der Weinbranche hatten Anfang des Jahres Post von Falstaff bekommen: Mit einem persönlichen Zugangscode konnten sie sich an einem Online-Voting über die Vergabe der begehrten Falstaff-Wein-Trophy beteiligen. Zur Wahl standen je drei Kandidaten für die Titel „Sommelier des Jahres“, „Newcomer des Jahres“ und „Winzer des Jahres“. Jetzt wurden die Auserwählten geehrt.

„Wir sind besonders stolz, in diesem Jahr zwei Frauen bei der Falstaff-Wein-Trophy auszuzeichnen. Sie stehen repräsentativ für die Dynamik und Agilität des deutschen Weinbaus und sind Pionierinnen in ihrem Fach“, fasst Herausgeber Wolfgang M. Rosam das Ergebnis zusammen.

„Sommelier des Jahres“: And the winner is…

Bei den Sommeliers fiel die Wahl auf Magdalena Brandstätter aus dem „Waldhotel Sonnora“ in Dreis an der Mosel. Brandstätter hatte gerade eben, mitten in den Beschränkungen durch die Corona-Pandemie, gemeinsam mit ihrem Lebenspartner Clemens Rambichler das Drei-Sterne-Haus übernommen. Für ihre wohlsortierte Weinkarte mit rund 750 Positionen legt sie den Schwerpunkt auf das alte Europa, insbesondere auf Riesling und Burgunder, und hat dank ihrer charmanten Überredungskünste rare Flaschen aus so mancher Winzer-Schatzkammer im Programm.

Nominiert waren ebenfalls:

Zwei Brüder sind „Newcomer des Jahres“

Im Dreiländereck ganz im Südwesten des Landes sind die frisch gekürten Newcomer des Jahres zuhause: In Weil am Rhein, in Sichtweite Basels und im Sendebereich des französischen Rundfunks, haben Johannes und Christoph Schneider vor wenigen Jahren das elterliche „Weingut Am Schlipf“ übernommen. Seither treiben sie schon zuvor hoch angesehenen Weine des Betriebs in die Richtung einer radikalen Handwerklichkeit. Da die Weine zuspitzen, ohne zu verschrecken, gelingt den Brüdern ein Neuanfang, der kein Bildersturm auf die Vergangenheit ist. Eine Erfolgsgeschichte – so sah es auch die Falstaff-Jury.

Eva Clüsserath-Wittmann ist „Winzerin des Jahres“

Mit Star-Winzer Philipp Wittmann ist sie verheiratet, mit ihm zusammen hat sie zwei Kinder und mit ihm lebt sie – überwiegend – in Westhofen in Rheinhessen. Doch gleichzeitig führt die 45-jährige Eva Clüsserath-Wittmann 150 Kilometer entfernt das elterliche Weingut, an ihrem Herkunftsort Trittenheim an der Mosel. Ein gewaltiger Spagat, den ihr anfangs kaum jemand zugetraut hatte. Und der, wie die brillanten Weine aus dem „Weingut Ansgar Clüsserath“ zeigen, doch weitaus mehr ist als ein Notbehelf oder eine Eigensinnigkeit. Clüsseraths Gestaltungskraft zeigt sich an der straffen mineralischen Präzision der trockenen Weine, und ebenso daran, wie stilsicher das Weingut die fruchtsüßen Prädikate dekliniert: Kultstatus besitzt nicht zuletzt Clüsseraths Kabinett aus der Trittenheimer Apotheke, der auch unter den Bedingungen der Erderwärmung federleicht und saftig geblieben ist: ein Kunstwerk, wie es nur die Mosel hervorbringen kann. Und auch dies nur unter den Händen einer herausragenden Winzerin.

Nominiert waren ebenfalls:

  • Carolin Bergdolt, Weingut Bergdolt St. Lamprecht, Duttweiler (Pfalz)
  • Kathrin Puff, Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach (Rheingau)

Falstaff Österreich: Steirereck bekommt als einziges Restaurant 100 Punkte

Wien – Die Gastronomie hat in den vergangenen zwei Jahren pandemiebedingt schwere Zeiten durchgemacht, doch die Zeichen zeigen eindeutig aufwärts und die Menschen sehnen sich nach Ausgehen, Kulinarik und Genuss. Zahlreiche Neueröffnungen mit jungen Konzepten, viel Professionalität und Mut sowie neuen Ideen sprechen eine eindeutige Sprache. Im aktuellen „Falstaff Restaurant Guide“ des größten Magazins für kulinarischen Lifestyle im deutschsprachigen Raum werden 177 Neueinsteiger präsentiert. Nach zwei Jahren ohne Abwertung ist es heuer wieder an der Zeit, auch Defizite behutsam aufzuzeigen: 419 Aufsteiger gegen 117 Absteiger zeigen, dass die Branche die Lockdowns und die Staatshilfen für positive Verbesserungen genutzt hat. Besonders hervorzuheben ist hier das vielfach ausgezeichnete Restaurant „Steirereck“ im Wiener Stadtpark, das als einziges Lokal des Landes mit der Bestnote von 100 Punkten ausgezeichnet wird.

Feinkostladen Europas

„Falstaff zeigt im ‚Restaurant- und Gasthausguide‘ die kulinarische Vielfalt Österreichs. Mit der heimischen Küche gelten wir zurecht als Feinkostladen Europas, darauf können wir stolz sein“, kommentiert Bundesministerin Elisabeth Köstinger (Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus).

Wirtschaft- und Tourismus-Stadtrat Peter Hanke zeigt sich über die Entwicklung der Wiener Gastronomieszene begeistert: „Wien ist eine internationale Genussstadt und die heutigen Preisträgerinnen und –preisträger stehen für die Innovationskraft und Qualität unseres Standortes.“

„Der druckfrische ‚Falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2022‘ ist ein Wegweiser für wunderbare Genussmomente und bietet Genussliebhaberinnen und -liebhabern einen hoffnungsvollen Ausblick in einen kulinarisch inspirierenden Frühling und Sommer. Österreichs beste Wirtinnen und Wirte sowie Köchinnen und Köche laden in die besten 1.950 Restaurants und Gasthäuser des Landes und machen Lust auf außergewöhnliche Kulinarik und Genuss“, erklärt Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

„Gösser ist die beliebteste und meistverkaufte Biermarke des Landes. Nachhaltige Herstellung und ressourcenschonende Braukultur garantieren den Geschmack, mit den wir auf außergewöhnliche Erfolge in der heimischen Gastronomie anstoßen“, so NN (Brau Union),

Gastronom des Jahres: Bernd Schlacher

Bernd Schlacher vom „Motto“ in Wien darf sich über die Auszeichnung „Gastronom des Jahres“ freuen. Mit der Eröffnung des neuen Hotels „Motto“ in der Wiener Marahilfer Straße und dem dazugehörigen Restaurant „Chez Bernard“ bringt Schlacher eine authentische französische Brasserie-Küche sowie eine echte Boulangerie mit Brot und Gebäck nach Wien. Das von Fanny Holzer-Luschnig geführte Haus feiert Schönheit und Lebensfreude in all ihren Facetten und vereint Art déco aus Wien und Paris mit geradliniger skandinavischer Entspanntheit.

Lebenswerk: Willi Klinger

Für sein Lebenswerk wird der polyglotte Weinexperte Willi Klinger von „Wein & Co“ geehrt. Nach Stationen beim Edelweinhändler Alois Stangl, den „Freien Weingärtnern“ und Wein-Legende Angelo Gaja, war der Posten als oberster Vermarkter des österreichischen Weins von 2007 bis 2019 die Krönung seiner Karriere. Zwei weitere Highlights auf seinem beeindruckenden Weg sind der Erfolg des Grünen Veltliners „Grooner“ in den USA und die Einführung des DAC-Systems. Als aktueller Geschäftsführer von „Wein & Co“ kehrte Klinger zu seinen Anfängen zurück und verleiht den Restaurants peu à peu seine unvergleichliche Handschrift.

Sommelier des Jahres: René Antrag

Seit fünf Jahren verantwortet der gebürtige Sachse René Antrag den Keller und die Weinbegleitung des als Österreichs bestes Restaurant ausgezeichneten „Steirerecks“ der beiden Top-Gastronomen Birgit und Heinz Reitbauer im Wiener Stadtpark. Die großen Fußstapfen seines Vorgängers Adi Schmid hat er nicht nur erfolgreich gefüllt, sondern sogar erweitert. Oberstes Gebot hat bei Antrag immer der Gästewunsch. Auch für seine Haltungsnoten beim Einschenken würde er Bestnoten bekommen. Seinen ganzheitlichen Blick auf den Wein beweist er am besten mit seinem eigenen Wein „18 Ar“, einem Gemischten Satz aus der Perchtoldsdorfer Riede Fehner.

Bester Service: Sandra Pötscher

Für viele Wien-Besucher ist das „Do & Co“ schon aufgrund seiner Lage das erste Haus am Platz. Sandra Pötscher hat als „Chefin des Kirchenwirts“ den vollen Überblick über alle Abläufe von Attila Dogudans „Flagship des guten Geschmacks“ im Wiener Haas Haus. Mit viel Herzlichkeit, Charisma und Präsenz kann sie mit alten Habitués, die längst keine Speisekarte mehr brauchen, genauso gut umgehen wie mit suchenden Touristen. Dafür zeichnet sie Falstaff in der Kategorie „Bester Service des Jahres“ aus.

Beste internationale Botschafter: Edwige und Willi Bründlmayer

Willi Bründlmayer erobertein den 1980ern die Weinwelt mit seinem Chardonnay; auch mit seinen Exporten machte er den heimischen Wein international salonfähig. Als Vizepräsident der hoch angesehenen „Académie Internationale du Vin“ bringt er sich als Stimme Österreichs in der Weltspitze ein. Sein Winzersekt „Bründlmayer Brut“ ist explizit seiner Frau Edwige Bründlmayer gewidmet und setzte neue Maßstäbe an den heimischen Winzersekt. Gemeinsam wurden die beiden nun von Falstaff als „Beste internationale Botschafter“ ausgezeichnet, denn dem Paar ist es ein großes Anliegen ihre Leidenschaft für den Wein weiterzugeben.

Eröffnung des Jahres: „Knappenhof“

Hoteliére Helena Ramsbacher hat dem 120 Jahre alten „Knappenhof“ im niederösterreichischen Reichenau an der Rax eine straffe Verjüngungskur verordnet und das altehrwürdige Haus, nicht zuletzt dank des Engagements des quirligen Spitzenkochs Max Stiegl mit seiner „Pannonischen Flachlandküche“ zum alpinen Paradiesvogel verwandelt. Nun wird Fischsuppe mit Schneebergblick genauso aufgetischt wie regionales Wild nach „Jägerrecht“. So schließt sich der gastronomische Kreis dieses geschichtsträchtigen kosmopolitischen Orts, der bis zur Adria reicht.

Bestes Wiener Beisl: „Woracziczky“

Ein echtes Beisl macht nicht nur die gute Küche aus, sondern auch die historischen Traditionsbestandteile des Interieurs wie die originale Holzlamperie und die richtige Ansprache der Gäste. Marion Jambors Beisl „Woracziczky“, kurz „Wora“ von Stammgästen genannt, im fünften Wiener Gemeindebezirk, vereint all diese Attribute in Perfektion. Als „dritter Ort“ zwischen Wohnung und Arbeitsplatz angesiedelt, serviert Küchenchef Martin Buzernic Beinschinken mit Gemüse-Mayonnaise sowie geschmortes Schulterscherzl und Frau Jambor kredenzt den richtigen Wiener Schmäh dazu.

Bestes Landgasthaus: „Schaufinger’s Gasthaus“

In den historischen Gemäuern des ehemaligen Schloss Theuerwang im oberösterreichischen Vorchdorf pflegt man bereits seit 1642 die Gastlichkeit. Seit 120 Jahren führt Familie Schauflinger ihr Landgasthaus und begeistert ihre Gäste mit köstlicher Wirtshaus-Klassik. Gebackenes Bries, gesottenes Rindfleisch, Kalbshirn mit Ei oder Kümmelspeck – das meiste aus eigener Landwirtschaft – entführen die Gäste auf eine kulinarische Zeitreise. Besonders gut genießen lässt es sich im Sommer im wunderschönen Kastaniengarten vor dem geschichtsträchtigen Vierkanthof mit angeschlossener Greißlerei, der längst den Status eines Ausflugsziels erlangt hat.  

Bierkultur präsentiert von Gösser: „Zur Alten Kaisermühle“

Der Schanigarten des beliebten Ausfluglokals „Zur Alten Kaisermühle“ an der Alten Donau im 22. Wiener Gemeindebezirk schreit förmlich nach einem kühlen Blonden. Zur Auswahl steht gezapfte Vielfalt vom „goldenen Starobrno“ aus Brünn über „Stiftsbräu“ von Gösser und „Schwechater Zwickl“ bis hin zu „Naturradler“ oder „Weißbier“ von Weihenstephaner. Als Flaschenauswahl gibt es „Schleppe No. 3“ als Imperial IPA, Pils aus der Wiener Craft-Beer-Schmiede „Muttermilch“ und „Bitta von Tresen“. Die kuratierte Auswahl und die sechs Fassbiere werden jedes Biertrinkerherz höherschlagen lassen, ganz besonders in den Sommermonaten.

Nachhaltigkeit und Innovation: „Ströck Feierabend“

In allen 73 Filialen der traditionsreichen familiengeführten Bäckerei Ströck wird Nachhaltigkeit groß geschrieben. Das Brot wird zu 100 Prozent aus heimischem Getreide, das großteils bio-zertifiziert ist, hergestellt. Beim „Wieder-Brot“-Sortiment werden nicht verkaufte Backwaren vom Vortag weiter verwertet und auch Tee oder Kaffee kommen ausschließlich aus fairem Handel. Im „Ströck Feierabend“ auf der Wiener Landstraßer Hauptstraße wird ein „Zero Food Waste“-Konzept verfolgt: Das Gemüse kommt aus dem eigenen Nutzgarten aus Wien-Donaustadt, das Fleisch für das „X.O.-Beef“ von alten Milchkühen und der Fisch von Bio-Fischpionier Marc Mößmer. Jegliche Überproduktionen werden schon seit Jahren über die App „Good To Go“ zur Wiederverwertung verfügbar gemacht.

Ein Wegweiser durch die besten Restaurants

Insgesamt wurden 1.950 Lokale von über 19.000 Mitgliedern des Falstaff-Gourmetclubs für die aktuelle Ausgabe des „Falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2022“ bewertet. Die ausgewählten Betriebe wurden mit einer Höchstwertung von 100 Punkten in den Kategorien Essen, Service, Weinkarte und Ambiente gekürt. Die Höchstnote von vier Falstaff-Gabeln wurde an 45 Betriebe verliehen. Weitere 184 wurden mit je drei Falstaff-Gabeln ausgezeichnet. Im brandneuen „Falstaff Restaurant- und Gasthausguide“, der heuer bereits zum 18. Mal erscheint, wurde das „Steirereck“ im Wiener Stadtpark als einziges Lokal Österreichs mit der Bestnote von 100 Punkten geadelt.

Alle Sieger im Überblick:

  • Gastronom des Jahres: Bernd Schlacher, Motto, Wien
  • Lebenswerk: Willi Klinger, Wein & Co
  • Sommelier des Jahres: René Antrag, Steirereck, Wien
  • Bester Service des Jahres: Sandra Pötscher, Do & Co
  • Beste internationale Botschafter: Willi und Edwige Bründlmayer
  • Eröffnung des Jahres: Der Knappenhof, Reichenau an der Rax, Niederösterreich
  • Bestes Wiener Beisl: Woracziczky, Wien
  • Bestes Landgasthaus: Schauflinger’s Gasthaus, Vorchdorf, Oberösterreich
  • Bierkultur präsentiert von Gösser: Zur Alten Kaisermühle, Wien
  • Nachhaltigkeit & Innovation: Ströck Feierabend, Wien

Der Sieger in Österreich:

  • Steirereck, Wien: 100 Falstaff-Punkte

Die Sieger in den Bundesländern:

Die Besten in Wien:

  1. Steirereck: 100 Falstaff-Punkte
  2. Amador: (ex aequo): 99 Falstaff-Punkte
    Mraz & Sohn (ex aequo): 99 Falstaff-Punkte
  3. Silvio Nickol: 98 Falstaff-Punkte

Die Besten in Niederösterreich:

  1. Landhaus Bacher, Mautern an der Donau: 99 Falstaff-Punkte
  2. Der Floh, Langenlebarn: 95 Falstaff-Punkte

Mörwald Gourmet Toni M., Feuersbrunn: 95 Falstaff-Punkte

Triad, Krumbach: 95 Falstaff-Punkte

  1. Gut Oberstockstall, Kirchberg am Wagram: 93 Falstaff-Punkte

Hofmeisterei Hirtzberger, Weißenkirchen in der Wachau: 93 Falstaff-Punkte

Die Besten in Burgenland:

  1. Gut Purbach, Purbach und Taubenkogel, Schützen (ex aequo): 96 Falstaff-Punkte
  2. Ratschens Restaurant, Deutsch Schützen: 91 Falstaff-Punkte
  3. Taubenkobel Greißlerei, Schützen und Zur Dankbarkeit, Podersdorf (ex aequo): 90 Falstaff-Punkte

Die Besten in der Steiermark:

  1. Die Weinbank – Restaurant, Ehrenhausen und Harald Irka am Pfarrhof, St. Andrä im Sausal (ex aequo): 98 Falstaff-Punkte
  2. Steirerschlössl, Zeltweg: 95 Falstaff-Punkte
  3. Geschwister Rauch, Bad Gleichenberg und Saziani Stub’n, Straden: 93 Falstaff-Punkte

Die Besten in Kärnten:

  1. Gourmet Restaurant Hubert Wallner, Dellach: 99 Falstaff-Punkte
  2. Die Forelle, Weißensee: 97 Falstaff-Punkte
  3. Caramé, Velden und Das Lilienberg, Völkermarkt (ex aequo): 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Oberösterreich:

  1. Ois im Mühltalhof, Neufelden: 97 Falstaff-Punkte
  2. Bootshaus Restaurant, Traunkirchen: 96 Falstaff-Punkte
  3. Lukas, Schärding: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Salzburg:

  1. Ikarus Hangar-7, Salzburg und Obauer, Werfen (ex aequo): 99 Falstaff-Punkte
  2. Döllerers Restaurant, Golling: 98 Falstaff-Punkte
  3. Senns Restaurant, Salzburg: 97 Falstaff-Punkte

Die Besten in Tirol:

  1. Paznaunerstube Trofana Royal, Ischgl: 98 Falstaff-Punkte
  2. Stüva, Ischgl: 97 Falstaff-Punkte
  3. Interalpen – Chef’s Table, Telfs/Buchen und Tannenhof, St. Anton am Arlberg: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten im Vorarlberg:

  1. Rote Wand Chef’s Table im Schualhus, Lech: 99 Falstaff-Punkte
  2. Restaurant Almhof Schneider, Lech: 98 Falstaff-Punkte
  3. Griggeler Stuba, Lech: 97 Falstaff-Punkte

„Falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2022“ ist ab sofort erhältlich

Falstaff zeichnet die besten Hotels aus

Das Comeback der Reiselust: Der neue „Falstaff Hotel Guide“ zeigt nach zwei Jahren Pandemie, wohin die nächste Reise gehen sollte. Die besten 1.400 Hotels, davon allein 226 beste Hotels in Deutschland, wurden in den wichtigsten Kategorien bewertet und laden zu wunderbaren Genussmomenten. Reiseliebhaber finden spannende Hotel-Neueröffnungen und internationale Geheimtipps im Ranking der besten Hotels des Jahres

Die vergangenen zwei Jahre haben die Hotellerie auf eine harte Probe gestellt, die sie mit Bravour gemeistert hat. Der brandneue „Falstaff Hotel Guide“ des größten Magazins für kulinarischen Lifestyle im deutschsprachigen Raum ist ein Wegweiser für wunderbare Reisemomente und den Weg zurück in die schönsten Tage des Jahres. Viele innovative Hoteliers haben die Zwangspause genutzt und beachtliche Verbesserungen in Qualität, Service und Angebot durchgeführt. Gerade diese Hoteliers möchte Falstaff vor den Vorhang bitten. Der „Falstaff Hotel Guide“ präsentiert dieses Jahr eine exklusive Selektion erstklassiger Hotels, die in sechs verschiedenen Kategorien von einer ausgewählten Expertenjury und den „Falstaff Travel Club“-Mitgliedern bewertet wurden.

„Die Hotellerie war eine der schwer geprüftesten Branchen in der anhaltenden Covid-19-Krise. Für alle Reisefreudigen und Hoteliers war dies eine frustrierende Zeit. Jetzt ist es an der Zeit, unserer Reiselust wieder zu frönen und das Leben zu genießen. Der druckfrische ‚Falstaff Hotel Guide 2022‘ stellt 1.400 der besten Hotels, davon 226 alleine in Deutschland, und leidenschaftliche Gastgeberinnen und Gastgeber vor, die mit frischem Elan hochkarätige Gastfreundschaft zelebrieren“, erklärt Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam. 

Bewertet wurden die ausgewählten Hotels aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol mit einer Höchstwertung von 100 Punkten in den Unterkategorien Ambiente, Zimmer, Wellness, Service, Kulinarik und Lage. Im brandneuen „Falstaff Hotel Guide“ wurden, wie bereits im letzten Jahr, diese vier Hotels mit der Höchstwertung geadelt: „Hotel Almhof Schneider“ und „Chalet N“ in Österreich sowie „Bürgenstock Resort“ und „The Alpina Gstaad“ in der Schweiz. Zu ihnen gesellt sich ebenfalls mit der Höchstwertung von 100 Punkten „Forestis“ in Südtirol.

„Mit den steigenden Temperaturen wächst auch die Reiselust wieder. Viele der innovativen Masterminds der Branche haben die Pandemie genutzt und erfolgreich in Qualität, Service und Angebot investiert – das finden wir großartig. Der neue ‚Falstaff Hotel Guide‘ bietet Genussmenschen eine inspirative Guideline der besten Hotels und verspricht wunderbare Reisemomente! Denn was uns diese Pandemie gelehrt hat: Wir sollten jeden Moment des Lebens genießen!“, so Falstaff-Travel-Herausgeberin Nadine Tschiderer.

Hotelier des Jahres 2022

Korbinian Kohler vom „Spa & Resort Bachmair Weissach“ in Weissach in Bayern darf sich über die Auszeichnung „Hotelier des Jahres“ freuen. Der innovative Visionär machte das Bachmair in den vergangenen Jahren zum international renommierten Spa und Resort auf Fünf-Sterne-Niveau am touristisch boomenden Tegernsee. Als Mann voll sprühender Ideen ist der, eigentlich aus einem Papierdesign tätigen Familienbetrieb stammende Köhler, mittlerweile bestens vertraut im Hotelmetier.

Nachhaltigkeit und Innovation 2022

In der Kategorie „Nachhaltigkeit und Innovation“ wird die „Seezeitlodge Hotel & Spa“ in Gonnesweiler am Bostalsee im Saarland ausgezeichnet. Ökologie und Wohlbefinden haben in diesem Refugium für die Sinne oberste Priorität. Mit viel durchdachter Achtsamkeit und den hochwertigsten Produkten aus der Region wird ressourcenschonend gewirtschaftet. Für die Gäste heisst es bewusst entspannen bei einem atemberaubenden Blick in die wunderschön naturbelassene Umgebung.

Ein Wegweiser durch die besten Hotels des Jahres

Der zum zweiten Mal erscheinende „Falstaff Hotel Guide“ bewertet 1.400 Hotels, davon 226 in Deutschland, 539 in Österreich, 140 in der Schweiz und 155 in Südtirol. Hinzu kommen 323 außergewöhnliche internationale Hoteltipps. Im neuen „Falstaff Hotel Guide 2022“ sind 354 exzellente Hotels zu finden, die mit sechs Sternen ausgezeichnet wurden. In Deutschland können sich 27 Häuser über diese Bestnote freuen. 

Die zehn besten Hotels in Deutschland:

  1. The Fontenay Hotel Hamburg, Hamburg: 99 Falstaff-Punkte
  2. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer, Wangels/Weissenhaus: 99 Falstaff-Punkte
  3. Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg: 99 Falstaff-Punkte
  4. Schloss Elmau, Elmau: 99 Falstaff-Punkte
  5. Hotel Bareiss, Baiersbronn-Mitteltal: 99 Falstaff-Punkte
  6. Hotel Adlon Kempinski, Berlin: 99 Falstaff-Punkte
  7. Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden: 98 Falstaff-Punkte
  8. Althoff Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern: 98 Falstaff-Punkte
  9. Breidenbacher Hof, Düsseldorf: 98 Falstaff-Punkte
  10. Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach: 98 Falstaff-Punkte

Die „Most Likes“ in Deutschland: Die beliebtesten Adressen der Falstaff Community

Beliebteste Gourmethotels: 

  1. Althof Seehotel Überfahrt, Rottach Egern
  2. Hotel Bayerischer Hof, München
  3. Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn
  4. Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg, Perl-Nennig
  5. Waldhotel Sonnora, Dreis

Beliebteste Spa-Hotels: 

  1. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer, Wangels/Weissenhaus
  2. Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden
  3. Lanserhof Tegernsee, Waakirchen
  4. Severin’s Resort & Spa, Sylt
  5. Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern

Beliebteste Designhotels: 

  1. Side Design Hotel Hamburg, Hamburg
  2. Roomers Hotel Munich, München
  3. Mauritzhof Hotel Münster, Münster
  4. Lindley Lindenberg, Frankfurt am Main
  5. Sir Savigny Hotel, Berlin

Beliebteste Familienhotels:

  1. Hotel Bareiss, Beiersbronn-Mitteltal
  2. Das James Hotel, Flensburg
  3. Sonnenalp Resort, Ofterschwang
  4. Oberjoch Familux Resort, Bad Hindelang
  5. Hotel Bodenmaiser Hof, Bodenmais

Beliebteste Cityhotels:

  1. SO/ Berlin Das Stue, Berlin
  2. Rocco Forte Hotel de Rome, Berlin
  3. Mandarin Oriental Munich, München
  4. Steigenberger Parkhotel Düsseldorf, Düsseldorf
  5. Tortue Hamburg, Hamburg

Beliebtestes Hotel Nachhaltigkeit & Innovation:

  • Seezeitlodge Hotel & Spa, Gonnesweiler

Beliebtester Hotelier des Jahres:

  • Korbinian Kohler, Bachmair Weissach, Weissach

„Falstaff Hotel Guide 2022“ ab sofort erhältlich

Der „Falstaff Hotel Guide 2022“ um 19,90 Euro ist ab sofort im Falstaff-Online-Shop sowie ab Donnerstag, den 7. April 2022, im Buch- und Zeitschriftenhandel erhältlich. Weitere Informationen auf falstaff-travel.com

Weinguide Deutschland: Weingut Meyer-Näkel für „Kollektion des Jahres“ ausgezeichnet

Düsseldorf (LCG) – Der druckfrische „Falstaff Weinguide Deutschland 2022“ präsentiert sich so umfangreich wie nie zuvor. Auf insgesamt 722 Seiten behandelt das Buch mit seinem charakteristischen schwarzen Umschlag die aktuellen Sortimente von 550 deutschen Weingütern und Winzergenossenschaften. Schwungvoll geschriebene, informative Porträts der besprochenen Betriebe machen das Lesen des Guides zu einem Genuss, zudem geben 250 Gasthaus-Tipps dem Leser Orientierung beim Navigieren durch die deutschen Weinbauregionen.

Acht Wochen lang standen die insgesamt 4.500 Weine aus 550 deutschen Weingütern auf dem Prüfstand und wurden von Falstaff-Chefredakteur Ulrich Sautter und einem 15-köpfigen Expertenteam verkostet, bewertet und beschrieben. Das Ergebnis zeichnet ein umfangreiches Bild über die stilistische Entwicklung jedes einzelnen Betriebs, aber auch der gesamten deutschen Weinszene: vom Umgang der Winzer mit Global Warming bei der Weißweinkelterung über die immens große Anzahl von Betrieben, die sich gerade in der Umstellung auf Bio-Bewirtschaftung befinden, bis hin zu einer für die Experten höchst beeindruckenden Qualität des Rotweinjahrgangs 2019. Letztere drückt sich auch darin aus, dass der Spätburgunder des Weinguts Meyer-Näkel aus der Walporzheimer Lage Kräuterberg mit der diesjährigen Höchstbewertung von 98 Falstaff-Punkten geadelt wurde. Neben dem Weingut Meyer-Näkel darf sich im „Falstaff Weinguide Deutschland 2022“ nur ein einziges anderes Weingut über 98 Falstaff-Punkte freuen: das Rheingauer Weingut Robert Weil, dessen Riesling Trockenbeerenauslese aus dem Kiedricher Gräfenberg dieselbe Bewertung erzielte.

„Es passiert unglaublich viel im deutschen Weinbau. Bei den Weißweinen reagieren die Winzer auf Global Warming, indem sie an der Qualität der Phenole feilen. Aber auch das Bio-Lager erfährt immer mehr Zulauf. Mit Abstand am meisten beeindruckt hat uns jedoch die Qualität des Weinjahrgangs 2019. Trotz teils extremer Wetterbedingungen sind hier außergewöhnliche Rotweine hervorgegangen“, so Falstaff-Chefredakteur Ulrich Sautter.

Der „Falstaff Weinguide Deutschland 2022“ erscheint am 15. November 2021. Er ist über den Falstaff-Shop für 19,90 Euro erhältlich. Falstaff-Abonnenten erhalten den druckfrischen „Falstaff Weinguide Deutschland 2022“ direkt zugesandt. Weitere Informationen auf shop.falstaff.de

Weingut Meyer-Näkel ist großer Gewinner

Über gleich zwei Auszeichnungen im „Falstaff Weinguide Deutschland 2022“ darf sich das Weingut Meyer-Näkel aus Dernau an der Ahr freuen: Neben der Höchstbewertung für ihren Kräuterberg Spätburgunder geht auch der Titel „Kollektion des Jahres“ an das namhafte Weingut. Die Weine des vom Hochwasser schwer getroffenen Betriebs – auch gut die Hälfte der abgefüllten Weine ging verloren – brillieren mit fabelhaftem Facettenreichtum, großer Frische und Balance.

„Der letzte Jahrgang, den die Familie abfüllen konnte, bevor das Hochwasser den Betrieb zerstört hat, erschöpft sich nicht in einem ‚mehr von allem‘ – sondern er ist eine stilistische Meisterleistung“, gratuliert Sautter.

Sommelier, Newcomer und Winzer des Jahres

Während sich das Weingut Meyer-Näkel bereits über den Titel „Kollektion des Jahres“ freuen darf, ist das Rennen um die Titel des Sommeliers, Newcomers und Winzers des Jahres noch offen.

Als Kandidaten für den Sommelier-Titel sind nominiert: Magdalena Brandstätter vom Waldhotel Sonnora in Dreis (Rheinland-Pfalz), Heike Philipp vom Restaurant Philipp aus Sommerhausen (Bayern) und Sebastian Höpfner vom Restaurant Français aus Frankfurt (Hessen).

Als „Newcomer des Jahres“ nominierte das Falstaff-Expertenteam die Brüder Achim und Lukas Bicking (Bicking & Bicking) von der Nahe, Christopher Full vom gleichnamigen Weingut aus Rheinhessen sowie die Gebrüder Johannes und Christoph Schneider vom Weingut am Schlipf aus Baden. Um den Titel „Winzer des Jahres“ wetteifern dieses Jahr drei Frauen: Carolin Bergdolt vom Duttweiler Weingut Bergdolt St. Lamprecht (Pfalz), Eva Clüsserath-Wittmann vom Weingut Ansgar Clüsserath aus Trittenheim (Mosel) und Kathrin Puff von den Hessischen Staatsweingütern Kloster Eberbach (Rheingau). Wer sich zur Riege der diesjährigen Preisträger zählen darf, entscheidet eine 50-köpfige Jury im Rahmen einer geheimen Abstimmung. Die Gewinner werden Anfang 2022 verkündet.

Der „Falstaff Wein Guide Österreich/Südtirol 2021/2022“ ist da

Das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle stellt auf mehr als 850 Seiten die 500 besten Weingüter und Winzer Österreichs und Südtirols vor. Rund 4.000 aktuelle Topweine wurden von Wein-Chefredakteur Peter Moser verkostet und bewertet. Der „Gelbe Muskateller Essenz 2017“ des Weinguts Frauwallner erhält sensationelle 100 Falstaff-Punkte. Christoph Neumeister erklimmt als erster Winzer aus dem Vulkanland Steiermark den Fünf-Sterne-Olymp und reiht sich unter den besten Winzern des Landes ein

Der neue „Falstaff Wein Guide Österreich/Südtirol 2021/2022“ ist der verlässliche Berater und Begleiter durch die vielfältigen Weinregionen Österreichs und Südtirols – ein absolutes Muss für Weinfans. Nach einem harten Pandemiejahr 2020 können sowohl Winzer als auch Weinfreunde aufatmen, denn die Kellertore der Weingüter sind wieder geöffnet und laden Genießer zum Erkunden neuer Weine ein. Wer eine Reise nach Südtirol plant, sollte den neuen „Falstaff Wein Guide“ auf keinen Fall zuhause vergessen, denn die Falstaff-Redaktion in Südtirol, geleitet von Othmar Kiem, hat heuer so viele außergewöhnlich gute italienische Weine unter die Lupe genommen wie noch nie zuvor.

„Wie sollte der Weg in die neue Normalität besser beginnen als mit hervorragend guten Weinen im Glas – und wie sollte man diese besonderen Weine einfacher finden als im ‚Falstaff Wein Guide Österreich/Südtirol 2021/2022‘“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam. Er ergänzt: „Der neue ‚Falstaff Wein Guide 2021/2022‘ lädt zu einer genussvollen Entdeckungsreise zu den besten Weingütern des Landes und überrascht mit einer großen Bandbreite an international gefeierten Weiß- und Rotweinen aus Südtirol.“

Österreichs rot-weiß-rote Siegerweine

Der beste Süsswein, der „Gelbe Muskateller Essenz 2017“ des Weinguts Frauwallner im Vulkanland Steiermark, erhält die Höchstpunktezahl mit 100 Falstaff-Punkten. Bei den Grünen Veltinern gewinnt der „Grüne Veltiner Kamptal DAC Ried Lamm 1ÖTW Kammern 2019“ des Weinguts Hirsch im Kamptal mit sensationellen 99 Falstaff-Punkten. Das Rennen um den besten Chardonnay entscheidet der „Chardonnay Ried Katterstein 2019“ des Weinguts Kollwentz am Leithaberg mit 98 Falstaff-Punkten für sich. Auch der beste „Sauvignon Blanc Ried Nussberg GSTK 2015“ des Weinguts Gross in der Südsteiermark erhält 99 Falstaff-Punkte. Der beste Riesling kommt von F.X. Pichler in der Wachau: „Riesling Wachau DAC ‚Unendlich‘ 2020“ schneidet mit 98 Falstaff-Punkten ab.

Bei den Rotweinen bekommt der „Blaufränkisch Ried Reihburg 2017“ vom Weingut schiefer.pur vom Eisenberg (99) Falstaff-Punkte (Anm.: Punkte sind in Klammern gesetzt, da der Wein eine Fassprobe ist). Bei den Roten Cuvées sind der „G 17“ vom Weingut Gesellmann im Mittelburgenland ((98) Falstaff-Punkte), der „Ried Salzberg 2017“ vom Weingut Gernot und Heike Heinrich am Neusiedler See und der „Herzblut 2015“ der Heribert Bayer Kellerei in Signo Leonis mit 98 Falstaff-Punkten gleich auf. Bei den Schaumweinen ist der „Bründlmayer Blanc de Blancs Extra Brut Langenlois Große Reserve 2014“ vom Weingut Bründlmayer im Kamptal mit 96 Falstaff-Punkten der klare Sieger.

Edle Tropfen aus dem Süden

Südtirols Weißweine spielen in der internationalen Weinwelt längst groß mit. Aber auch Rotweine wie die Sorten Pinot Noir oder Vernatsch erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Extreme Hanglangen und luftige Höhen zwischen 200 bis zu 1.000 Metern ermöglichen eine große Sortenvielfalt in Frucht, Fülle und Finesse. Hervorragend sind vor allem die weißen Burgundersorten wie Weißburgunder, Chardonnay und Pinot Grigio. Bei den Weißburgunder-Sorten haben der „Vigna Au Chardonnay Riserva 2018“ von Tiefenbrunner sowie der „Troy Chardonnay Riserva 2017“ der Kellerei Tramin mit jeweils 96 Falstaff-Punkten die Nase vorne.

Für große Begeisterung bei Weinkennern sorgt der „Rarity Terlaner Südtirol DOC 2018“ der Kellerei Terlan, ein Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, mit 99 Falstaff-Punkten. Auf diese Cuvée-Mischung bauen auch „Super-Südtiroler“ wie der „Appius Weiß Südtirol DOC 2016“ von der Kellerei St. Michael-Eppan und der „Primo Grande Cuvée Terlaner Südtirol DOC 2018“ der Kellerei Terlan – beide mit 98 Falstaff-Punkten ausgezeichnet. Die besten Sauvignon Blancs kommen mit 96 Falstaff-Punkten ebenso aus der Kellerei Terlan mit dem „Quarz Sauvignon Blanc Südtirol DOC 2019“ sowie der „The Wine Collection Sauvignon Südtirol DOC 2018“ aus der Kellerei St. Michael-Eppan ((96) Falstaff-Punkte).

Die Rotweine erfreuen sich mittlerweile weltweiter Beliebtheit: Der Blauburgunder „Pònkler Pinot Nero Südtirol DOC 2015“ von Franz Haas wurde mit 97 Falstaff-Punkten prämiert; der „Grand Merlot Riserva Südtirol DOC 2018“ der Kellerei Andrian sowie der „kunst.stück Merlot Riserva Südtirol DOC 2018“ der Kellerei Kaltern wurden beide mit 95 Falstaff-Punkten bewertet. Der „Pfannenstiel St. Magdalener Classico Südtirol DOC 2015“ vom Pfannenstielhof ist mit 93 Falstaff-Punkten einer der besten Vernatsch. Genauso wie der „Gschleier Alte Reben Vernatsch Südtirol DOC 2019“ der Kellerei Girlan, die auch köstlichen Pinot Noir herstellt.

Alle prämierten Weine Österreichs und Südtirols finden Sie im soeben erschienenen „Falstaff Wein Guide Österreich/Südtirol 2021/2022“, der ab sofort um 16,90 Euro auf falstaff.at erhältlich ist.

Falstaff veröffentlicht Streetfood Guide

Rund 334 Betriebe aus ganz Österreich wurden nach Kulinarik, Ambiente und Service bewertet. Zehn Bundeslandsieger und 19 Sieger in 16 Kategorien in Wien sind gekürt. Der Guide erscheint als Digitalausgabe am 19. Juli 2021.

Wien (LCG) – Der erste „Falstaff Streetfood Guide 2021“ ist der Wegweiser in die bunte Welt des unkomplizierten Essens internationaler Küchen – egal ob Burger-Laden, Falafel-Stand, Leberkäse-Laden, Poke-Bowls, Crepes-Experten oder asiatische Suppenküchen. Der „Falstaff Streetfood Guide“ erscheint als Digitalausgabe und bittet die Betriebe, die sich der einfachen aber hochwertigen Küche verschrieben haben, vor den Vorhang. Die Lieblings-Streetfood-Lokale der Österreicher wurden via Online-Voting aus 20.000 Stimmen der Falstaff-Community ermittelt. 334 Betrieben wurden in den drei Einzelkategorien „Essen“, „Ambiente“ und „Service“ bewertet. Die Gesamtwertung setzt sich aus Falstaff-Punkten und Essenspunkten zusammen.

„Von g‘schmackiger Hausmannskost bis hin zu authentischer internationaler Straßenküche bietet der erste ‚Falstaff Streetfood Guide‘ für jeden Geschmack das Richtige“, so Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam. Er ergänzt: „Street Kitchen ist im Kommen und lädt zur unkomplizierten Entdeckungsreise ein. Die wachsende Vielfalt trifft den Geschmack der Genuss-Community.“

Neben den zehn Siegern in den Bundesländern wurden in Wien auch Sieger in den Kategorien „International“, „Tacos und Tapas“, „Asia“, „Bowls und Salads“, „Brote und Sandwiches“, „Burger“, „Hausmannskost“, „Indisch“, „Italienisch“, „Japan und Sushi“, „Levantinisch“, „Orientalisch“, „Suppen“, „Thai und Vietnam“, „Türkisch und Kebap“ sowie „Vegan und Vegetarisch“ gekürt. Die Ergebnisse sind jederzeit digital auf go.falstaff.com/streetfood  abrufbar.

Von feinstem Fisch und Fleisch zu Curry und Sushi

Wer sich gerne einmal Champagner und Austern aus dem Foodtruck gönnen möchte, der ist im „Seeteufel“ in Neusiedl am See an der richtigen Adresse. Bei „Trawöger-Dorfner“ kommen täglich frische Steckerlfische aus dem Traunsee auf den Teller und im „Bootshaus am Weissensee“ werden die Räucherforellen unkonventionell, dafür mit Berg- und Seeblick serviert. Für Fleischtiger bietet der „Leberkas-Pepi“ in Linz und Wien außergewöhnliche Spezialitäten wie den Steinpilz-Trüffel-Leberkäse oder saisonale Variationen wie Bärlauch-Leberkäse. Im „Frankowitsch“ in Graz kommt nur Bestes von heimischen Produzenten wie das Tullnerfelder Schwein auf den Teller und im „Hoaklig’s“ in Vorarlberg ist das Pulled Beef und Pork zum Niederknien.

Wer es lieber exotisch mag, wird im „Rakthai“ in Wiener Neustadt fündig und kann sich dort Klassiker wie „Satay“ oder „Som Tam Thai“ schmecken lassen. Im „Futterkutter“ in Tirol werden täglich drei Gerichte von Suppe, Curry über Eintopf mit saisonalen Zutaten serviert. Im Luxus-Foodtruck „Josef und Yuki“ in Obertauern gibt es eine Sushi-Bar on Tour und regionale Kreationen für Genießer. Bei Wien- und Asia-Sieger „Champa“ wird moderne Vietnam-Küche mit heimischen Zutaten wie Sulmtaler Hendl geboten und auch der „Lachs on fire“ oder der „spicy Nektarinen-Koriander-Salat“ sind bei den Gästen sehr beliebt.

Für Italien-Fans serviert die „Cibaria Italiana“, Sieger in der Kategorie „Italienisch“ in Wien, täglich frische Pasta aus Bologna und Genua. Montags gibt es „Tortelloni con burro e salvia“, freitags „Lasagne“ und dazu natürlich immer herrliche Weine und „Aspro“-Spumante aus Sangiovese.

    Die Bundeslandsieger

    Burgenland

    1.    Seeteufel, Neusiedl am See – 93 Falstaff-Punkte, 57
           Essenspunkte
    2.    Eat & Style, Oberwart – 93 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte
    3.    Little Bangkok, Purbach am Neusiedler See – 92 Falstaff-
           Punkte, 57 Essenspunkte
    3.    Das Steckerlfisch, Trausdorf - 92 Falstaff-Punkte, 57
           Essenspunkte

    Niederösterreich

    1.    Rakthai, Wiener Neustadt – 93 Falstaff-Punkte, 57
           Essenspunkte
    2.    2Stein, Krems – 92 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte
    3.    Schmid‘s, Krems an der Donau – 91 Falstaff-Punkte, 56
           Essenspunkte
    3.    Raw Energy, Baden - 91 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte
    3.    S’huutsch, Baden - 91 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte

    Oberösterreich

    1.    Leberkas-Pepi, Linz – 93 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    1.    Steckerlfische Trawöger-Dorfner, Altmünster – 93 Falstaff-
           Punkte, 57 Essenpunkte
    2.    Ichi go, ichi e, Linz – 92 Falstaff-Punkte, 57 Essenpunkte
    3.    Streatfood Kitchenclub, Mondsee – 92 Falstaff-Punkte, 56
           Essenspunkte
    3.    Maneki Neko, Pasching - 92 Falstaff-Punkte, 56
           Essenspunkte

    Steiermark

    1.    Frankowitsch,Graz – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    2.    Kaiser Smoked BBQ, Graz – 92 Falstaff-Punkte, 57
           Essenspunkte
    3.    Oh My Dog, Graz – 91 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte
    3.    Hungry Heart, Graz - 91 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte
    3.    Rabenmutti, Graz - 91 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte

    Kärnten

    1.    Das Bootshaus am Weissensee, Weissensee – 95 Falstaff-
           Punkte, 57 Essenpunkte
    2.    Zuagrast, Klagenfurt – 93 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    3.    Suppenglück, Klagenfurt – 93 Falstaff-Punkte, 56
           Essenspunkte
    3.    Moni’s Eck, Weissensee – 93 Falstaff-Punkte, 56
           Essenspunkte

    Salzburg

    1.    Josef und Yuki, Obertauern – 95 Falstaff-Punkte, 58
           Essenspunkte
    2.    Gauchos del Gusto, Fuschl – 94 Falstaff-Punkte, 57
           Essenspunkte
    3.    Donna’s Thaiküche, Salzburg – 92 Falstaff-Punkte, 57
           Essenspunkte
    3.    Gröberhof Foodtruck, Straßwalchen– 92 Falstaff-Punkte, 57
           Essenspunkte

    Tirol

    1.    Futterkutter, Innsbruck – 94 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    2.    Die Smokerei, Wattens – 92 Falstaff-Punkte, 56
           Essenspunkte
    2.    Jati, Sölden – 92 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte
    2.    Ludwig – Das Burger Restaurant, Innsbruck - 92 Falstaff-
           Punkte, 56 Essenspunkte
    3.    Koi Bar, Lans - 92 Falstaff-Punkte, 55 Essenspunkte

    Vorarlberg

    1.    Hoaklig’s, Götzis – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    2.    GAMS 1648, Bezau – 95 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    3.    The Falling Cow, Bezau – 94 Falstaff-Punkte, 58
           Essenspunkte

    Wien

    1.    Champa, 1230 Wien – 96 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    2.    Joseph Genuss Bistro, 1010 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58
           Essenspunkte
    2.    Ströck Feierabend, 1030 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58
           Essenspunkte
    2.    Cibaria Italiana, 1020 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58
           Essenspunkte
    2.    XO Grill, 1060 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    2.    Reserva Ibérica by PACO, 1010 Wien – 95 Falstaff-Punkte,
           58 Essenspunkte
    2.    Maiz, 1050 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    2.    SUPPITO, 1060 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    2.    Berliner Döner, 1070 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58
           Essenspunkte
    3.    Zum Schwarzen Kameel, 1010 Wien - 95 Falstaff-Punkte, 57
           Essenspunkte

    Die Kategoriesieger in Wien

    International
    • NATA Lisboa, 1030 Wien – 94 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    Tacos und Tapas
    • Reserva Ibérica by PACO, 1010 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    • Maiz, 1050 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    Asia
    • Champa, 1230 Wien – 96 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    Bowls und Salads
    • HONU Tiki Bowls, 1010 Wien – 94 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    Brote und Sandwiches
    • Joseph Genuss Bistro, 1010 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    • Ströck Feierabend, 1030 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkt
    Burger
    • XO Grill, 1060 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    Hausmannskost
    • Schachtelwirt, 1010 Wien – 94 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    • Heu & Gabel, 1120 Wien – 94 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    Indisch
    • Karma Food, 1070 Wien – 92 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte
    Italienisch
    • Cibaria Italiana, 1020 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    Japan und Sushi
    • Unkai Sushi, 1010 Wien – 94 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    • O.M.K. Deli, 1020 Wien – 94 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    Levantinisch
    • Miznon, 1010 Wien – 94 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    Orientalisch
    • Oriental Sandwich Bar, 1010 Wien – 93 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    Suppen
    • SUPPITO, 1060 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    Thai und Vietnam
    • Meng’s Thai Imbiss, 1230 Wien – 94 Falstaff-Punkte, 57 Essenspunkte
    Türkisch und Kebap
    • Berliner Döner, 1070 Wien – 95 Falstaff-Punkte, 58 Essenspunkte
    Vegan und Vegetarisch
    • The Lala, 1070 Wien – 94 Falstaff-Punkte, 56 Essenspunkte

    Falstaff Hotel Guide präsentiert erstmals die besten 1.100 Hotels in Deutschland und weltweit

    1Das zurückliegende Jahr war die schwierigste Zeit, die Hotellerie und Gastronomie seit der Nachkriegszeit durchmachen mussten. An „Business as usual“ war nicht zu denken. Der erstmalig erscheinende „Falstaff Hotel Guide“ ist der Navigator für das große Comeback und bewertet 1.100 Hotels, davon 192 in Deutschland, 450 in Österreich, 109 in der Schweiz und 114 in Südtirol. Hinzu kommen 251 außergewöhnliche internationale Hoteltipps. Zudem sind im neuen „Falstaff Hotel Guide 2021“ 284 exzellente Hotels zu finden, die jeweils mit sechs Sternen ausgezeichnet wurden. In Deutschland können sich 16 Häuser über diese Bestnote freuen.

    „Die Zuversicht auf die Rückkehr in die Normalität steigt mit jedem Tag! Wir alle haben im letzten Jahr gespürt, wie sehr uns Reisen und herausragende Gastronomie im Alltag fehlen. Jetzt kehrt der Genuss endlich zurück und uns steht ein Reiseboom bevor. Mit großer Freude stellen wir im brandneuen ‚Falstaff Hotel Guide 2021‘ erstmals 1.100 der besten Hotels weltweit, davon 192 in Deutschland und passionierte Gastgeberinnen und Gastgeber vor, die das Reiseerlebnis unvergesslich machen“, betont Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

    Neuentdeckung des Qualitätstourismus

    Zum großen Comeback des Reisens ist daher genau der richtige Zeitpunkt, um den ersten „Falstaff Hotel Guide“ zu präsentieren, der die besten 1.100 Hotels in Deutschland, Österreich, in der Schweiz und weltweit vorstellt.

    Die Höchstwertung für ein Hotel liegt bei 100 Punkten, die sich aus mehreren Unterkategorien – von Ambiente über Kulinarik bis zur Lage – zusammensetzt. Insgesamt wurden im Premierenguide vier Hotels mit der Höchstwertung geadelt: „Hotel Almhof Schneider“ und „Chalet N“ in Österreich sowie „Bürgenstock Resort“ und „The Alpina Gstaad“ in der Schweiz.

    „Die Reiselust wird in den nächsten Jahren alle Rekorde brechen! Wir sollten die große Chance dieses Comebacks nutzen: die Neuentdeckung des Qualitätstourismus. Der neue ‚Falstaff Hotel Guide 2021‘ blickt in diese neue Qualitätszukunft!“, unterstreicht Falstaff-Travel-Herausgeberin Nadine Tschiderer.

    Die zehn besten Hotels in Deutschland:

    1. The Fontenay Hotel Hamburg, Hamburg (99 Falstaff-Punkte)
    2. Hotel Adlon Kempinski, Berlin (99 Falstaff-Punkte)
    3. Schloss Elmau, Elmau (99 Falstaff-Punkte)
    4. Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg, (99 Falstaff-Punkte)
    5. Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach (99 Falstaff-Punkte)
    6. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer, Wangels/Weissenhaus (99 Falstaff-Punkte)
    7. Hotel Bareiss, Baiersbronn-Mitteltal (99 Falstaff-Punkte)
    8. Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden (97 Falstaff-Punkte)
    9. Althoff Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern (97 Falstaff-Punkte)
    10. Hotel Bayerischer Hof, München, (97 Falstaff-Punkte)

    Die „Most Likes“ in Deutschland:

    • Beliebtestes Wellnesshotel: Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer, Wangels/Weissenhaus
    • Beliebtestes Familyhotel: Oberjoch Familux Resort, Bad Hindelang
    • Beliebtestes Cityhotel: SO/Berlin Das Stue, Berlin
    • Beliebtestes Chalet: Senhoog Luxury Holiday Homes – SalzWasserHerz, Sylt

    Falstaff Guide Österreich 2021

    Der Genuss kehrt zurück

    Die Wiederöffnung von Hotellerie und Gastronomie ist in Österreich zum Greifen nahe. In Diskussion steht der 17. Mai 2021. Falstaff bewertet 1.900 Restaurants im neuen Guide, der am Mittwoch in der Hofburg Vienna präsentiert wurde. Der „Falstaff Hotel Guide“ feiert Premiere und gibt ein Ranking über 1.100 Hotels weltweit, davon allein 450 beste Hotels in Österreich.

    Das zurückliegende Jahr war die schwierigste Zeit, die Hotellerie und Gastronomie seit der Nachkriegszeit durchmachen mussten. An „Business as usual“ war nicht zu denken. Dementsprechend bewertet der „Falstaff Restaurant Guide 2021“ weniger, was vergangenes Jahr gezeigt werden konnte, sondern wie es sein wird und soll, wenn es in naher Zukunft wieder losgeht. Das Bedürfnis nach dem Comeback des guten Geschmacks ist enorm: 88 Prozent der Österreicher wollen laut einer aktuellen Umfrage (TQS Research & Consulting) mit Freunden und Bekannten Essen gehen, sobald es wieder erlaubt ist. Der „Falstaff Restaurant Guide 2021“ des größten Magazins für kulinarischen Lifestyle im deutschsprachigen Raum ist der Navigator für das große Comeback. Er bittet all jene vor den Vorhang, die auch diese Krise als Chance verstanden haben, und ehrt jene, die ihre soziale Ader nicht vergessen haben und zu ihren Mitarbeitern gestanden sind. Aus Rücksicht auf die herausfordernde Situation verzichtet die Falstaff-Redaktion in diesem Jahr auf Abwertungen.

    Nur noch wenige Tage bis zum Comeback von Hotellerie und Gastronomie

    »Die Zuversicht auf die Rückkehr in die Normalität steigt mit jedem Tag! Wir alle haben im letzten Jahr gespürt, wie sehr uns Reisen und herausragende Gastronomie im Alltag fehlen. Jetzt kehrt der Genuss endlich zurück und uns steht ein Reiseboom bevor. Mit großer Freude stellen wir im brandneuen ‚Falstaff Hotel Guide 2021‘ erstmals 1.100 der besten Hotels weltweit, davon 450 alleine in Österreich und passionierte Gastgeberinnen und Gastgeber vor, die das Reiseerlebnis unvergesslich machen«, betont Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

    »Zum wiederholten Mal als Österreichs bestes Restaurant ausgezeichnet zu werden, ist eine starke Teamleistung, geschaffen im Kollektiv mit all den Menschen, die mit uns für das Steirereck stehen«, so Birgit Reitbauer, deren Steirereck mit 99-Falstaff-Punkten und vier Gabeln sowohl die nationale als auch die Wiener Bestenliste anführt.

    »Nach diesen Monaten des langen Lockdowns freuen sich alle Hoteliers, endlich wieder Gastgeberinnen und Gastgeber sein zu können und ihre Gäste wieder verwöhnen zu dürfen! Die Lust auf Reisen ist größer denn je. Die Gästestruktur Tirols beruht allerdings zu 50 Prozent auf deutschen Gästen, sodass ein erfolgreicher Tourismus erst nach der Öffnung der Grenzen – insbesondere nach Deutschland – stattfinden kann!«, sagt Elisabeth Gürtler, Eigentümerin des Astoria Resort Relax und Spa Hotels.

    Gastronom des Jahres

    Joschi Walch von der „Roten Wand“ in Lech am Arlberg darf sich über die Auszeichnung als „Gastronom des Jahres“ freuen. Er ist immer ein großer Ermöglicher, ein Brückenbauer auch über ideologische Grenzen hinweg. Zudem ist Walch auch ein durch und durch sozialer Mensch, der in dieser Krise nicht nur alle Mitarbeiter behalten, sondern viele sogar in seinem aktuell stillgelegten Betrieb wohnen ließ.

    Lebenswerk

    Für ihr Lebenswerk wird Haya Molcho geehrt. Mit ihren „Neni“-Restaurants hat sie die Aromen und das Lebensgefühl der mittelöstlichen Küchen in das Herz Europas geholt. Bald gibt es in Wien drei Locations, dazu welche in München, Köln, Hamburg, Zürich und auf Mallorca. Der Preis wird von „Too Good To Go“-Geschäftsführer Georg Strasser überreicht, der Molchos besondere Wertschätzung von Lebensmitteln hervorhebt. „Too Good To Go“ ist eine Plattform, die Gastronomen, Händler und Konsumenten zusammenbringt, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

    Sommelier des Jahres

    Als Maître des „Ikarus“ mit seinem aufsehenerregenden Gastkoch-Konzept ist Matthias Berger besonders gefordert. Der Sommelier muss sich jeden Monat auf eine komplett neue Küchenlinie, neue Aromen, sowie eine neue Geschmackswelt einstellen und die dazu passenden Weine und Getränke kredenzen.

    Bester Service

    Mit Witz und Charme, Menschenkenntnis und Umsicht wird den Gästen im Wiener „Zum Schwarzen Kameel“ eine schöne Zeit bereitet. Pablo Meier-Schomburg ist seit Jahren der Mann, der über all das den Überblick hat und auch in der Hitze des Gefechts Charme und kühlen Kopf bewahrt. Dafür zeichnet ihn Falstaff in der Kategorie „Bester Service des Jahres“ aus.  »Dank meiner Eltern bin ich vier verschiedenen Ländern, in unterschiedlichen Gesellschaften und mit fünf Sprachen groß geworden. So unterhalte ich mich sehr gerne mit meinen Gästen, merke mir ihre Namen, kulinarischen Vorlieben und persönlichen Geschichten. Ich erkundige mich regelmäßig über die Entwicklung derselbigen. Und noch wichtiger: Ich behalte Gehörtes diskret für mich. Dazu kommt noch der Wiener Schmäh, der im ‚Schwarzen Kameel‘ besonders wichtig ist. Es geht um gute Stimmung und darum, dem gestressten Alltag der Gäste eine Pause zu gönnen», berichtet Meier-Schomburg aus der Praxis.

    Bester internationaler Botschafter

    Aldo Sohm, ausgezeichnet als „Bester internationaler Botschafter“, ist wohl der einzige Tiroler, nach dem in New York eine Weinbar benannt ist: die „Aldo Sohm Wine Bar“ in der hochdekorierten Genussinstitution „Le Bernardin“. 2008 wurde er als „Best Sommelier of the World“ ausgezeichnet. Mit seinem Bestseller „Wine Simple“ hat er es geschafft, zigtausende Menschen für Wein zu begeistern. Dabei hat er seine österreichischen Wurzeln nie vergessen: Gemeinsam mit Gerhard Kracher füllt er eine eigene Weinlinie, unter anderem Grünen Veltliner, ab. Mit dem Glasproduzenten Zalto hat er Gläser entworfen und damit Handwerk „made in Austria“ noch einmal begehrter gemacht. »Ich habe große Passion für meinen Beruf und bin daher sehr fokussiert, liebe die Challenge und gebe nicht so schnell auf. Wenn es auf einem Weg nicht funktioniert, dann eben auf einem anderen. Wichtig ist es, dabei positiv und bescheiden zu bleiben – eben einfach Mensch zu bleiben!«, so Sohm.

    Bestes Take-away

    Take-away war im letzten Jahr das Gebot der Stunde. Die „Mochi“-Masterminds Eddi Dimant und Tobi Müller haben mit fabelhaften Teishoku-Boxen unser aller Fernweh auf ganz besonders köstliche Weise gestillt. Höchst verdient ist daher ihre Auszeichnung für das beste Take-Away, eine zeitgemäße, neu eingeführte Kategorie. »Wir tun, was wir lieben! So hat alles angefangen. Wir wollten einen Ort schaffen, an dem wir selbst gerne zu Gast sein wollen. Durch das Take-away können wir jetzt auch bei unseren Gästen zuhause auftischen und die Verbindung zu unserem Publikum pflegen«, erzählt Müller.

    Nachhaltigkeit und Innovation – curated by Vöslauer

    In der Kategorie „Nachhaltigkeit & Innovation – curated by Vöslauer“ wird Paul Ivić vom Wiener „Tian“ ausgezeichnet, das eines von nur sieben vegetarischen Sternerestaurants weltweit ist. Im letzten Jahr ist viel passiert: „Tian zuhause“ wurde ins Leben gerufen, es wurde an neuen Konzepten gearbeitet. Unter anderem sind ein Onlineshop mit Suppen, Saucen, Sugo etc. in Gläsern entstanden, Drei-Gänge-Menüs für zuhause und vegane Burger zum Mitnehmen. Das allerwichtigste ist ihm die Wertschätzung für seine Mitarbeiter. Ihnen bot er auch im Lockdown laufend Seminare. Das „Tian“ bleibt in Bewegung, hinterfragt sich, bleibt aktiv und arbeitet an Neuem – die Teams sind im Lockdown enger zusammengewachsen als je zuvor.

    Eröffnung des Jahres

    Auf den ersten Blick sieht es tatsächlich so aus, als ob in den legendären „3 Hacken“ nur schnell einmal ausgemalt wurde, sonst aber alles beim Alten geblieben wäre. Dabei wurde das mehr als betagte Beisl von Grund auf erneuert – freilich nur mit dem Ziel, dass alles so bleiben kann, wie es immer schon war. Also gibt es nach wie vor eine gepflegte Wiener Küche – nunmehr von Zbigniew Stoch verantwortet –, die einem Tränen der Rührung in die Augen treibt. Zu verdanken ist diese Auferstehung Catherine Demeter, ihres Zeichens Stiftungsvorständin der Münchner Augustinerbrauerei, die in Wien lebt und sich eben auch der Erhaltung echter Wirtshauskultur verschrieben hat.

    Bestes Wiener Beisl

    Wiener Küche ohne Gschisti-gschasti, dafür aber mit Herz, Hirn und ein bisserl einer Seel‘ gekocht: Es gibt nicht mehr viele, die dafür noch ein Handerl haben. Jakob Jensen, Andreas Döcler und Eduard Peregi, das Team hinter dem „Dingelstedt 3“, gehören definitiv zu dieser kleinen Gruppe dazu. Was sie da in ihrem Wirtshaus am Platz hinter der Kirche Maria vom Siege geschafft haben, ist ganz bemerkenswert: In moderner, vom Vorgänger übernommener Atmosphäre haben sie ein modernes Beisl geschaffen, in dem es sich ganz zeitgemäß und hervorragend essen, trinken oder einfach sitzen und sozialisieren lässt. Dass die drei auch noch mithelfen, ein nicht nur kulinarisch schwieriges Grätzel zu beleben, macht ihre Verdienste noch einmal größer.

    Bestes Landgasthaus

    Der Loibnerhof von Familie Knoll im niederösterreichischen Dürnstein gilt seit Jahrzehnten als jener Ort in der Wachau, wo die klassische österreichische Küche noch in unverfälschter Perfektion dargebracht wird. Dass der Garten einer schönsten ist, die man sich überhaupt vorstellen kann, vermag diesen Eindruck nur zu unterstreichen. Der tiefere Grund ist aber das außerordentlich wunderbare Essen, das Seniorchef Sepp Knoll und sein Sohn Josef aus der großen Küche dieses archetypischen Ausflugsgasthofs schicken: österreichische Tradition in ihrer schönsten Form.

    Schnell und gut

    Wer einmal in Mexiko war, der weiß: Der Taco kann das so ziemlich beste Straßenessen überhaupt sein. In Weltstädten wie New York, Los Angeles oder London ist das schon lange bekannt, in Wien hingegen hat sich das noch kaum herumgesprochen. Was auch daran liegt, dass es einfach keine gescheiten Tacos gab. Monika Sims hat das nun glücklicherweise geändert. Sie stammt ursprünglich aus Tirol und hat lange in den USA gelebt, wo sie Tacos kennen und lieben lernte. Zurück in Österreich hat sie nun mit dem „Maíz“ die erste ordentliche Taqueria des Landes aufgesperrt. Das „Maíz“ ist weitaus mehr als nur ein fantastischer Taco-Laden – nämlich eine echte Bereicherung! »Das Wichtigste ist die Passion. Außerdem habe ich gelernt, dass man wissen muss, wann man um Hilfe fragt. Das ist keine Schande, sondern bringt einen vorwärts. Jungen Leuten würde ich raten, keine Angst vor dem Versagen zu haben, denn nur daraus lernt man. Und so ehrlich müssen wir uns sein: Ausdauer! Ohne Ausdauer geht gar nichts!«, ist Sims überzeugt.

    Premiere für den Falstaff Hotel Guide

    Die Hotellerie war eine der am schwersten geprüften Branchen in der Covid-19-Krise. Zum großen Comeback des Reisens ist daher genau der richtige Zeitpunkt, um den ersten „Falstaff Hotel Guide“ zu präsentieren, der die besten 1.100 Hotels in Österreich, Deutschland, der Schweiz und weltweit vorstellt.

    Die Höchstwertung für ein Hotel liegt bei 100 Punkten, die sich aus mehreren Unterkategorien – von Ambiente über Kulinarik bis zur Lage – zusammensetzt, Im Premierenguide wurden vier Hotels mit der Höchstwertung geadelt: „Hotel Almhof Schneider“ und „Chalet N“ in Österreich sowie „Bürgenstock Resort“ und „The Alpina Gstaad“ in der Schweiz.

    »Die Reiselust wird in den nächsten Jahren alle Rekorde brechen! Wir sollten die große Chance dieses Comebacks nutzen: die Neuentdeckung des Qualitätstourismus. Der neue ‚Falstaff Hotel Guide 2021‘ blickt in diese neue Qualitätszukunft!«, unterstreicht Falstaff-Travel-Herausgeberin Nadine Tschiderer.

    Falstaff Restaurant Guide

    Insgesamt 1.900 Lokale wurden von den knapp 20.000 Mitgliedern des Falstaff-Gourmetclubs für die aktuelle Ausgabe des „Falstaff Restaurant Guide 2021“ bewertet. Die Höchstnote von vier Falstaff-Gabeln wird an 36 Betriebe verliehen. Weitere 152 werden mit je drei Falstaff-Gabeln ausgezeichnet.
    Alle Sieger im Überblick:

    • Lebenswerk: Haya Molcho, Neni, Wien
    • Gastronom des Jahres: Joschi Walch, Rote Wand, Vorarlberg
    • Sommelier des Jahres: Matthias Berger, Hangar 7, Salzburg
    • Bester Service des Jahres: Pablo Meier-Schomburg, Zum Schwarzen Kameel, Wien
    • Bester internationaler Botschafter: Aldo Sohm, Aldo Sohm Wine Bar im Le Bernadin, New York City, USA
    • Eröffnung des Jahres: Augustiner Brauerei – Zu den 3 Hacken, Wien
    •  Bestes Wiener Beisl: Dinglstedt 3, Wien
    • Bestes Landgasthaus: Loibnerhof, Niederösterreich
    • Schnell und gut: Maiz!, Wien
    • Bestes Take-away: Mochi, Wien
    • Nachhaltigkeit und Innovation – curated by Vöslauer: Paul Ivić, Tian, Wien

    Die Erstplatzierten in ganz Österreich:

    • Steirereck, Wien: 99 Falstaff-Punkte
    • Landhaus Bacher, Niederösterreich: 99 Falstaff-Punkte
    • Obauer, Salzburg: 99 Falstaff-Punkte

    Die Sieger in den Bundesländern:

    Die Besten in Wien:

    1. Steirereck: 99 Falstaff-Punkte
    2. Amador und Mraz & Sohn (ex aequo): 98 Falstaff-Punkte
    3. Silvio Nickol: 97 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Niederösterreich:

    1. Landhaus Bacher, Mautern an der Donau: 99 Falstaff-Punkte
    2. Toni M., Feuersbrunn: 95 Falstaff-Punkte
    3. Floh, Langenlebarn: 94 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Salzburg:

    1. Obauer, Werfen: 99 Falstaff-Punkte
    2. Döllerer, Golling, und Ikarus im Hangar 7, Salzburg (ex aequo): 98 Falstaff-Punkte
    3. Senns Restaurant, Salzburg: 96 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Vorarlberg:

    1. Rote Wand Chef’s Table im Schualhus, Lech: 98 Falstaff-Punkte
    2. Griggeler Stuba, Lech: 97 Falstaff-Punkte
    3. Aurelio’s, Lech: 96 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Tirol:

    1. Paznaunerstube Trofana Royal, Ischgl: 98 Falstaff-Punkte
    2. Stüva, Ischgl: 97 Falstaff-Punkte
    3. Tyrol Chef’s Table, Telfs/Buchen, und Tannenhof, St. Anton am Arlberg (ex aequo): 95 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Oberösterreich:

    1. Bootshaus, Traunkirchen: 96 Falstaff-Punkte
    2. Mühltalhof, Neufelden: 95 Falstaff-Punkte
    3. anglberg, Vorchdorf: 95 Falstaff-Punkte

    Die Besten in der Steiermark:

    1.    Die Weinbank – Restaurant, Ehrenhausen, und Harald Irka am Pfarrhof, St. Andrä im Sausal (ex aequo): 97 Falstaff-Punkte
    2.    Steirerschlössl, Zeltweg: 95 Falstaff-Punkte
    3.    Weinbank – Wirtshaus, Ehrenhausen: 93 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Kärnten:

    1. Die Forelle, Weissensee: 97 Falstaff-Punkte
    2. Caramé, Velden: 95 Falstaff-Punkte
    3. Frierss Feines Haus, Villach: 93 Falstaff-Punkte

    Die Besten im Burgenland:

    1. Gut Purbach, Purbach: 95 Falstaff-Punkte
    2. Taubenkobel, Schützen: 95 Falstaff-Punkte
    3. Ratschens Restaurant, Deutsch Schützen: 91 Falstaff-Punkte

    Falstaff Hotel Guide

    Der erstmalig erscheinende „Falstaff Hotel Guide“ bewertet 1.100 Hotels, davon 450 in Österreich, 192 in Deutschland, 109 in der Schweiz und 114 in Südtirol. Hinzu kommen 251 außergewöhnliche internationale Hoteltipps. Im neuen „Falstaff Hotel Guide 2021“ sind 284 exzellente Hotels zu finden, die mit sechs Sternen ausgezeichnet wurden. In Österreich können sich 57 Häuser über diese Bestnote freuen.

    Die zehn besten Hotels in ganz Österreich:

    1. Hotel Almhof Schneider, Vorarlberg: 100 Falstaff-Punkte
    2. Chalet N, Vorarlberg: 100 Falstaff-Punkte
    3. Hotel Trofana Royal, Tirol: 99 Falstaff-Punkte
    4. Hotel & Chalet Aurelio, Vorarlberg: 99 Falstaff-Punkte
    5. Schlosshotel Ischgl, Tirol: 99 Falstaff-Punkte
    6. Interalpen-Hotel Tyrol, Tirol: 98 Falstaff-Punkte
    7. Park Hyatt Vienna, Wien: 98 Falstaff-Punkte
    8. Burg Vital Resort, Vorarlberg: 98 Falstaff-Punkte
    9. Das Central – Alpine.Luxury.Life, Tirol: 98 Falstaff-Punkte
    10. Naturhotel Forsthofgut, Salzburg: 98 Falstaff-Punkte

    Die „Most Likes“ in Österreich:

    • Beliebtester Newcomer: MalisGarten, Tirol
    • Beliebtestes Gourmethotel: Walch’s Rote Wand Gourmet Hotel, Vorarlberg
    • Beliebtestes Wellnesshotel: Astoria Resort Relax und Spa Hotel, Tirol
    • Beliebtestes Familyhotel: Bio- und Wellnesshotel Stanglwirt, Tirol
    • Beliebtestes Cityhotel: Park Hyatt Vienna, Wien
    • Beliebtestes Skihotel: Hotel Almhof Schneider, Vorarlberg
    • Beliebtestes Chalet: Priesteregg Premium Eco Resort, Salzburg

    Die Sieger in den Bundesländern:

    Die Besten im Burgenland:

    • Hotel & Spa Larimar, Stegersbach: 89 Falstaff-Punkte
    • Falkensteiner Balance Resort Stegersbach, Stegersbach: 89 Falstaff-Punkte
    • Reiters Supreme Hotel, Bad Tatzmannsdorf: 88 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Kärnten:

    • Schloss Seefels, Pörtschach am Wörthersee: 93 Falstaff-Punkte
    • Falkensteiner Schlosshotel Velden, Velden am Wörthersee: 93 Falstaff-Punkte
    • Hotel Hochschober, Turracher Höhe: 92 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Niederösterreich:

    • Loisium Wine & Spa Hotel Langenlois, Langenlois: 91 Falstaff-Punkte
    • Mörwald Relais & Châteaux Hotel am Wagram, Feuersbrunn am Wagram: 90 Falstaff-Punkte
    • Steigenberger Hotel & Spa Krems, Krems: 90 Falstaff-Punkt

    Die Besten in Oberösterreich:

    • Geinberg5 Private Spa Villas, Geinberg: 96 Falstaff-Punkte
    • Hotel Seevilla Wolfgangsee, St. Wolfgang im Salzkammergut: 95 Falstaff-Punkte
    • Seehotel Das Traunsee, Traunkirchen: 93 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Salzburg:

    • Naturhotel Forsthofgut, Leogang: 98 Falstaff-Punkte
    • Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort, Großarl: 97 Falstaff-Punkte
    • Priesteregg Premium Eco Resort, Leogang: 96 Falstaff-Punkte

    Die Besten in der Steiermark:

    • Loisium Wine & Spa Hotel Südsteiermark, Ehrenhausen: 97 Falstaff-Punkte
    • Hotel & Spa Der Steirerhof Bad Waltersdorf, Bad Waltersdorf: 95 Falstaff-Punkte
    • Almwellness Hotel Pierer, Fladnitz: 93 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Tirol:

    • Hotel Trofana Royal, Ischgl: 99 Falstaff-Punkte
    • Schlosshotel Ischgl, Ischgl: 99 Falstaff-Punkte
    • Interalpen-Hotel Tyrol, Telfs: 98 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Vorarlberg:

    • Hotel Almhof Schneider, Lech am Arlberg: 100 Falstaff-Punkte
    • Chalet N, Lech am Arlberg: 100 Falstaff-Punkte
    • Hotel & Chalet Aurelio, Lech am Arlberg: 99 Falstaff-Punkte

    Die Besten in Wien:

    • Park Hyatt Vienna: 98 Falstaff-Punkte
    • Hotel Sacher Wien: 97 Falstaff-Punkte
    • Palais Coburg: 96 Falstaff-Punkte

    „Falstaff Restaurant Guide 2021“ und „Falstaff Hotel Guide 2021“ ab sofort erhältlich

    Der „Falstaff Restaurant Guide 2021“ um 15 Euro und der „Falstaff Hotel Guide 2021“ um 19,90 Euro sind ab sofort im Buch- und Zeitschriftenhandel, online auf falstaff.at/guides erhältlich. Eine Sonderedition des „Falstaff Restaurant Guides 2021“ ist bei HOFER um 9,90 Euro erhältlich. Alle Bewertungen sind auch in der kostenlosen Falstaff-Restaurantguide-App nachzulesen.

    Restaurants mit vier Gabeln

    sortiert nach Punkten und Orten

    Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2021: Die besten Lokale der Schweiz

    Der Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2021 präsentiert sich in seiner dritten Auflage so umfassend wie noch nie. Rund 1.000 Restaurants und Beizen wurden von der Falstaff-Community auf Herz und Nieren getestet und bewertet. Erstmals werden auch zwei Sonderpreise für besondere Verdienste in der Schweizer Gourmetwelt verliehen: «Mentor des Jahres» ist Andreas Caminada. Er gilt als Förderer und Inspirationsquelle für viele der grössten Schweizer Kochtalente. Zahlreiche Neueröffnungen im ganzen Land gehen auf das Konto von seinen Ex-Schützlingen wie etwa Zizi Hattib zurück, die das ebenfalls ausgezeichnete vegane Restaurant Kle in Zürich führt. Mit seiner Fundaziun Uccelin fördert der Spitzenkoch seit 2015 ambitionierte Talente mit Stipendien. Der zweite Sonderpreis geht an Basels wohl berühmtesten Italiener: Das 1950 gegründete Chez Donati gilt zurecht als Institution und wird für sein meisterliches Aufeinandertreffen von Haute Cuisine und Italianità zur «Ikone des Jahres» gekürt.

    «Dass in der Schweiz Genuss auf höchstem Niveau zelebriert wird, spiegelt sich auch im druckfrischen Falstaff Restaurant- und Beizenguide wider. Er ist der unverzichtbare Begleiter, wenn es um die Entdeckung der kulinarischen Seite der helvetischen Alpenrepublik geht», ist sich Falstaff Herausgeber Wolfgang M. Rosam sicher.

    Das sind die Sieger des Restaurant- und Beizenguide 2021:

    • Hotelrestaurant des Jahres: «Widder Hotel», Zürich, 97 Falstaff-Punkte (Begründung: Nach der Schliessung des Hotels «Atlantis» wechselt Stefan Heilemann mit seiner gesamten Crew in das Zürcher «Widder Hotel». Unumstritten der Transfer des Jahres.)
    • Eröffnung des Jahres: «Alter Torkel», Jenins, 93 Falstaff-Punkte (Begründung: Die Balance zwischen Bodenständigkeit und Finesse gelingt Küchenchef David Esser im «Huus vum Bünder Wii» meisterlich und lässt es zu einem Bijous für Kulinarikliebhaber avancieren. Die Weinkarte ist das Werk von Oliver Friedrich, der viele Jahre bei «Mentor des Jahres», Andreas Caminada, als Sommelier tätig war.)
    • Beiz des Jahres: „«Restaurant Vereinigung», Zürich, 86 Falstaff-Punkte (Begründung: Die Institution in Zürichs Beizen-Landschaft arbeitet unter dem Motto «brachial saisonal», kocht ausschliesslich mit nachhaltig produzierten Produkten und Fleisch aus artgerechter Haltung. Auf Fertigprodukte wird gänzlich verzichtet – und das schmeckt man in jedem Bissen.)
    • Wirt des Jahres: Tobias Funke, «Incantare», Heiden, 95 Falstaff-Punkte (Begründung: Seine «Fernsicht» ist eine nationale Pilgerstätte für Kulinarik-Fanatiker. Auf die Spitze treibt Funke es in seinem hochdekorierten Gourmet-Restaurant «Incantare»: Hier wird ein Abend schnell zu einer geschmacklichen wie auch kulinarischen Horizonterweiterung. Mit über 1‘000 trinkreifen Positionen lässt der Weinkeller keine Wünsche offen.)
    • Slow Food/Bio Restaurant des Jahres: «Kräuter Hotel Edelweiss», Rigi-Staffelhöhe, 91 Falstaff-Punkte (Begründung: Im wohl ungewöhnlichsten Restaurant der Schweiz kommen nur heimische Produkte auf den Tisch. Biologisch hergestellt und aus nächster Umgebung, stammen diese meist aus dem eigenen, auf 1‘550 Metern Höhe angelegten, Garten. Küchenchef Benjamin Just zelebriert aus den schier unerschöpflichen Ingredienzien eine zauberhafte Terroir-Küche.)
    • Originellste Beiz des Jahres: «Lokal», Biel, 91 Falstaff-Punkte (Begründung: Mit dem «Vagabund» bietet das «Lokal» Streetfood vom Feinsten, das zum Entdecken kulinarischer Köstlichkeiten aus aller Welt lädt. Die Produkte stammen von lokalen Produzenten – auf den Teller kommt, was Saison hat.)
    • Beste Weinkarte des Jahres: «Gupf», Rehentobel, 94 Falstaff-Punkte (Begründung: Gastgeber und Küchenchef Walter Klose wartet mit traditioneller französischer Küche auf sehr hohem Niveau und einem Weinkeller auf, der seinesgleichen in der Schweiz sucht. Rund 30‘000 Flaschen lagern im unterirdischen Gewölbe und Reich von Kellermeister Hans Rhyner und Chefsommelier Stefan Schachner. Die Weinschatzkammer, der Grossflaschenkeller und die Weltrekordflasche von 480 Litern bringen so manchen Besucher zum Staunen.)
    • Vegi-Vegan-Restaurant des Jahres: «Kle», Zürich, 91 Falstaff-Punkte (Begründung: Es ist Zürichs Pilgerstätte Nummer eins, wenn es um fleischlose Küche geht. Gastgeberin Zizi Hattab lernte in den besten Restaurants der Welt und verfügt über einen riesigen Erfahrungsschatz, was ausgefallene Produkte und Techniken angeht. Im «Kle» geniesst man ein Menü auf Pflanzenbasis, wobei lokale Produkte als Leinwand und die Welt als Inspirationsquelle dienen.)
    • Der druckfrische Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2021 navigiert durch den kulinarische Facettenreichtum des Landes und ist ein Must für jeden Gourmet. Er ist ab Freitag, dem 4. Dezember 2020, am Kiosk sowie im Falstaff-Shop für fünf Schweizer Franken erhältlich.

    Die Bewertungen im Restaurant- und Beizenguide stammen von der Falstaff-Community, also von den Gästen selbst: Die Falstaff-Leser stimmten online für ihr Lieblingslokal ab und konnten gleichzeitig neue Betriebe nominieren. So konnte gewährleistet werden, dass es auch neue und kleinere Restaurants in den Guide schaffen

    Guide

    Falstaff veröffentlicht Weinbar- und Cocktailguide 2021

    Guide, Falstaff

    Die besten Adressen in Deutschland, Österreich und der Schweiz

    DÜSSELDORF. Falstaff blickt im neuen Weinbar- und Cocktailbarguide 2021 bereits in die Zukunft, wenn der Tag wieder bei köstlichen Cocktails und hervorragenden Weinen ausklingen wird. Das praktische Kompendium des führenden Magazins für kulinarischen Lifestyle kehrt in bekannte Spots und entdeckenswerte Neueröffnungen ein und verrät, wo der After-Work-Drink am besten schmeckt. Im deutschen Barszene-Ranking sind mit Uwe Christiansen (Gastgeber des Jahres), Maria Gobatschova (Bartender des Jahres), Stephan Hinz (innovativster Bartender des Jahres) und dem Team des Kölner The Grid (Barteam des Jahres) die großen Gewinner in Hamburg, Berlin und Köln zuhause. Über 20.000 Votings gingen bis Ende August 2020 ein und bewerteten insgesamt 700 Cocktail- und 350 Weinbars im deutschsprachigen Raum, die zu einer abendlichen Entdeckungstour laden.

    „Die deutsche Barszene präsentiert sich mit herausragenden Bars, die die Barkultur zelebrieren und mit ihren Kreationen für höchsten Genuss sorgen, in enormer Vielfalt. Der neue Falstaff Weinbar- und Cocktailbarguide 2021 macht jetzt schon Vorfreude auf die Zeit nach der Pandemie und listet Adressen, die Cocktailliebhaberinnen und -liebhaber vormerken sollten“, meint Herausgeber Wolfgang M. Rosam.

    Die Tausendsassa der deutschen Barszene

    hre Leidenschaft gilt dem perfekten Drink. Den bereitet Maria Gorbatschova mit präzisem Fachwissen über Zutaten und gekonntem Umgang mit dem Bar-Besteck im Berliner „Green Door“ zu. Auch, wenn sie es nicht auf Startender-Status oder Ruhm durch Cocktail-Wettbewerbe abgesehen hat, darf sich die Barikone zurecht über den Titel „Bartender des Jahres“ freuen. Besonders kreativ geht es im Kölner „Little Link“ hinter der Bar zu: Hier werden auf meisterliche Art Zutaten, Aromen und Speisen mit Drinks miteinander verbunden. So überrascht es wenig, dass Stephan Hinz im aktuellen Falstaff Barguide 2021 zum „innovativsten Bartender des Jahres“ gekürt wurde. Auch der dritte im Bunde ist kein Unbekannter: Uwe Christiansen ist ein wahrer Tausendsassa, der es nicht nur seinen Gästen im Hamburger „Christiansen’s“ bekömmlich gemütlich macht. Der Gastgeber des Jahres schult Barpersonal bis in den letzten Winkel der Erde und lehrt Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Dass bereits das Shaken von Drinks purer Genuss sein kann, beweist das „Barteam des Jahres“ im Kölner „The Grid“. Marian Krause, Roman Parisis und Laura-Marie Zöllter zeigen auf eindrucksvolle Weise, wie perfekte Teamarbeit aussieht, die Wohlfühlatmosphäre schafft.

    Negroni, der 2019 seinen 100. Geburtstag feierte, wird von der Expertenjury als Cocktail des Jahres gekürt. Als Spirituose des Jahres feiert Falstaff Wermut, der lange ein Schicksal als „Cocktail-Diener“ fristete. Die neue Liebe zum Wermut hat eine eindrucksvolle Highball-Kultur entstehen lassen. Obwohl seine Legende entlarvt wurde, küren die Experten Seelbach zum Champagner-Cocktail des Jahres. Die Verbindung des Champagners mit würzig-süßem Bourbon sorgt für Perfektion und Frische, die über historische Zweifel erhaben sind.

    Die besten Cocktailbars in Deutschland

    • Bartender des Jahres: Maria Gorbatschova, Green Door, Berlin
    • Gastgeber des Jahres: Uwe Christiansen, Christiansen’s, Hamburg
    • Innovativster Bartender des Jahres: Stephan Hinz, Little Link, Köln
    • Barteam des Jahres: The Grid, Köln
    • American Bar: Jigger & Spoon, Stuttgart
      (Begründung: Ein heimeliges Juwel, das sich in einem stillgelegten Banktresor befindet.)
    • Hotelbar: Capella Bar im Breidenbacher Hof, Düsseldorf
      (Begründung: Mit Pianoklang und Gesang lässt sich hier der Alltag nicht nur auf schmackhafte, sondern auch ästhetische Art vergessen.)
    • Restaurantbar: Blumen, Frankfurt
      (Begründung: Ein Fixstern am kulinarischen Himmel Frankfurts. Köstliche Drinks bereichern jedes Menü.)
    • Barjuwel: Rorschach-Bar, Leipzig
      (Begründung: Das herrlich unprätentiöse, herzliche Barteam kredenzt außergewöhnliche Drinks. Wer genau hinsieht, wird möglicherweise eines Stückchens Lavendelkäse oder einiger Tropfen Trüffelöl im Drink fündig.)
    • Neueröffnung: Puzzle Bar, Hamburg
      (Begründung: Hot Dogs auf Sterneniveau und ein großartiger Blick aus dem 15. Stock treffen in der Bar von Sternekoch Kevin Fehling auf eine Top-Auswahl an außergewöhnlichen Drinks.)

    Die besten Weinbars in Deutschland

    • Klassische Weinbar: Emma 2, Essen
      (Begründung: Eine wahrhafte Kulinkarikreise. Man muss nur weniger laufen als bei einer Weintour durch die Provence.)
    • Weinbar in einer Vinothek: Weinladen St. Pauli, Hamburg
      (Begründung: Ein unprätentiöses Konzept, das alles vereint, was das Herz des Wein trinkenden Menschen höherschlagen lässt.)
    • Weinrestaurant und -bistro: Bar Freundschaft, Berlin
      (Begründung: Wer sich inmitten der Mitte-Peripherie einen Funken wohlschmeckende Wärme einfangen will, ist hier genau richtig.)
    • Neueröffnung: Sitt, Stuttgart
      (Begründung: Ein Ort, an dem jeder Gast zu seinem eigenen Tasting Guide berufen wird. Eine Innovation, die ihre dankbare Anhängerschaft finden wird.)
    • Sonderpreis Special Selection: Kubaschewski, München
      (Begründung: Dem Leben in all seinen ästhetischen Facetten frönen ist das Credo des Münchner Kleinods.)

    Die Gesamtsieger im deutschsprachigen Raum

     

    • Barfrau des Jahres: Isabelle Lombardo, Lvdwig, Wien, Österreich
      (Begründung: Entspannt-heitere Mixologie mit kreativem, augenzwinkerndem Stil.)
    • Sonderpreis Barkultur: Max Riedel, Tirol, Österreich
      (Begründung: Die neue Serie „Drink Specific“ umfasst sechs neu entwickelte Bargläser wie das Martini-Cocktailglas oder das Sour-Glas. Sie bringen den Geschmack raffinierter Cocktails optimal zur Geltung.)
    • Botschafter: Albert Trummer, New York City, USA
      (Begründung: Der gebürtige Steirer wird für sein Schaffen auf zwei Kontinenten geehrt. Mit seiner New Yorker „Apotheke“ schuf er eine der ersten Konzept-Bars im Big Apple.)

    Restaurant-Guide

    Falstaff stellt Heurigen-Guide vor

    Guide, Österreich, Falstaff

    Die besten Heurigen und Buschenschanken Österreichs

    Falstaff Heurigen Guide

    WIEN. Heurigenkultur und Weingenuss erfreuen sich in Österreich ungebrochener Beliebtheit. Das belegen auch die mehr als 25.000 Votings zu gut 1500 Heurigen und Buschenschanken, die die FALSTAFF-Redaktion heuer erhalten hat – bewertet wurden die Kategorien Essen, Wein, Ambiente und Service. Den Beschreibungen und Bewertungen der besten 470 Betriebe liegt also ein demokratischer Prozess zugrunde und nicht bloß eine Bewertung von einzelnen Kritikern. Eine Listung der rund 1.100 besten Heurigen und Buschenschanken ist auf der Falstaff-Website www.falstaff.at und in der FALSTAFF Heurigen-App zu finden. Der Falstaff Heurigenguide 2020 mit allen Bewertungen erscheint online auf falstaff.com/heurigenguide2020.

    Sieger-Quartett

    Neben Wiens Platzhirsch aus Stammersdorf, dem Heurigen Wieninger, und dem ebenfalls als Titelverteidiger im Guide agierenden Josef Lentsch mit seiner Podersdorfer Weinstuben im Burgenland, gibt es auch zwei neue Bundesland-Sieger. Der Winzerhof Dockner in Höbenbach in NÖ erhielt mit 96 Punkten die gleiche Traum-Benotung wie Schweinsbraten- und Magnum-Meister Bernd Pulker. Auch in der Steiermark steht mit dem Stupperhof ein neuer Name an der Spitze. Doch damit nicht genug, die Steiermark kann mit Tamara Kögl auch die Heurigenwirtin des Jahres zu stellen. Über die Auszeichnungen in den Kategorien »beste Küche« und »bester Wein« dürfen sich 2020 der Heurige Musser in Niederösterreich, sowie der Heurige Wieninger aus Wien freuen.

    Aufwind für Heurigenbetriebe

    Eine weitere, sehr erfreuliche Erkenntnis: Es gibt kein Heurigen-Sterben! Ganz im Gegenteil: Viele Familien in Niederösterreich, Wien, dem Burgenland und der Steiermark entschließen sich vielmehr dazu, historische Gebäude mit neuem Leben und den kulinarischen Bezugsrahmen »Heurigen« mit neuen Gerichten zu füllen. Der »Falstaff-Newcomer 2020«, das Heurigen-Projekt »The Quarter« von Paradewinzer Erich Scheiblhofer in Andau im Seewinkel, signalisiert diesen Anspruch schon im Namen und serviert ein »Best of« Seewinkler Top-Produzenten wie Hautzinger, Stekovics oder Karlo.

    Die FALSTAFF Heurigen-App ist mit den neuen Inhalten upgedatet und bietet wie bisher einen raschen Überblick über rund 1400 Heurigen und Buschenschanken. In Zeiten wie diesen, wo der Heimaturlaub großgeschrieben wird, ist die App-Funktion »In meiner Nähe und jetzt geöffnet« natürlich für Urlauber und Ausflügler besonders praktisch, denn nur jene Betriebe, die auch tatsächlich »ausg‘steckt« haben, werden angezeigt – wahlweise in einer Liste oder gleich auf einer interaktiven Karte.

    Die Top-Betriebe

    1. Pulker’s Heuriger: 96 Falstaff-Punkte, 3602 Rührsdorf (NÖ)

    1. Winzerhof Familie Dockner: 96 Falstaff-Punkte, 3508 Höbenbach (NÖ)

    2. Polz Buschenschank, 95 Falstaff-Punkte, 8472 Strass (ST)

    2. Heuriger Wieninger: 95 Falstaff-Punkte, 1210 Wien (W)

    2. Weinbeisserei Hager, 95 Falstaff-Punkte, 3562 Mollands (NÖ)

    2. Domaines Kilger Stupperhof: 95 Falstaff-Punkte, 8442 Kitzeck (ST)

    2. Artner - Heuriger im alten Bauernhof: 95 Falstaff-Punkte, 2465 Höflein (NÖ)

    2. Heuriger Edlmoser, 95 Falstaff-Punkte, 1230 Wien (W)

    2. Weingut Krispel – Gutsheuriger, 95 Falstaff-Punkte, 8345 Straden (ST)

    3. Weingut Jäger, 94 Falstaff-Punkte, 3610 Weißenkirchen (NÖ)

    3. Helmut Krenek am Weingut Göbel, 94 Falstaff-Punkte, 1210 Wien (W)

    3. Buschenschank Wieninger am Nussberg, 94 Falstaff-Punkte, 1190 Wien (W)

    3. Weingut Wachter Wiesler, 94 Falstaff-Punkte, 7474 Deutsch Schützen (B)

    3. Podersdorfer Weinstube, 94 Falstaff-Punkte, 7141 Podersdorf am See (B)

    Aus den Besten der Besten wurden von der FALSTAFF Redaktion folgende Sieger in den verschiedenen Kategorien gekürt:

    • Heurigenwirtin des Jahres: Tamara Kögl, Weingut Kögl, Steiermark
    • Beste Küche: Heuriger Musser, Niederösterreich
    • Bester Wein: Heuriger Wieninger, Wien
    • Schönste Aussicht: Weingut Repolusk, Steiermark & Weingut Wailand, Wien
    • Schönstes Ambiente: Heuriger Artner, Niederösterreich
    • Klassisch/Urig: Heuriger Kroiss, Wien
    • Neueröffnung des Jahres: The Quarter, Scheiblhofer, Burgenland

    Die Bundeslandsieger

    • Wien: Heuriger Wieninger, 95 Falstaff-Punkte
    • Heuriger Edlmoser, 95 Falstaff-Punkte
    • Niederösterreich: Pulker’s Heuriger, 96 Falstaff- Punkte
    • Winzerhof Familie Dockner, 96 Falstaff-Punkte
    • Burgenland: Wachter- Wiesler, 94 Falstaff-Punkte
    • Podersdorfer Weinstube, 94 Falstaff-Punkte
    • Steiermark: Polz Buschenschank, 95 Falstaff-Punkte
    • Domaines Kilger Stupperhof, 95 Falstaff-Punkte
    • Weingut Krispel, 95 Falstaff-Punkte

    Österreich

    Trio bekommt Höchstnoten im Falstaff

    Guide, Österreich

    Steirereck verliert alleinige Führungsposition, Obauer und Landhaus Bacher schließen auf

    Falstaff 2020
    Falstaff 2020

    WIEN. Mit über 250.000 Bewertungen von 19.000 Mitgliedern des Falstaff Gourmetclubs wurde der Falstaff Restaurantguide 2020 zusammengestellt. Das Steirereck hat dabei seine alleinige Führungsposition verloren und teilt sich den Österreich-Sieg nun mit den Obauer-Brüdern und dem »Landhaus Bacher«. Alle drei kommen auf 99 Punkte und bilden die qualitative Spitze der 3.000 Restaurants, die im neuen Guide beschrieben und bewertet wurden.

    Bei der Präsentation der 13. Auflage des Falstaff Restaurantguides gab es einige handfeste Überraschungen. Für die Neueröffnung des Jahres wurde der Israeli Eyal Shani für sein Restaurant »Seven North« ausgezeichnet. Über den begehrten Titel »Gastronom des Jahres« darf sich Florian Weitzer freuen, der nicht nur mit seinen Hotels für verlässliche Qualität mit Innovationskraft sorgt, sondern auch mit seinem Restaurant »Meissl und Schadn«, das neben dem Standort in Wien bald auch in der Salzburger Getreidegasse aufsperrt. Bestes Wiener Beisl ist »Schreiners Gastwirtschaft« und den Premieren-Preis für den »Grätzl-Pionier des Jahres« sichert sich Heidi Ratzinger (vormals Neuländtner) mit der »Wirtschaft am Markt« in Wien Meidling.

    Für das beste Service des Jahres wurde Joachim Kroboth vom »Guesthouse Vienna« ausgezeichnet. Die begehrte Trophäe für das Lebenswerk wurde an Josef Zauner von der Konditorei Zauner in Bad Ischl überreicht. Erwin Schwarz vom Gasthaus Schwarz in Nöhagen im Waldviertel freute sich über den Titel »Bestes Landgasthaus des Jahres«. Der Titel »Sommelier des Jahres« geht heuer an zwei Avantgardisten der Weinszene, an Markus Gould und Robert Brandhofer vom Heunisch & Erben. Auch der beste internationale Botschafter ist anerkannter Sommelier und Gastronom: Gerhard Retter sorgt seit vielen Jahren mit Restaurants wie der Fischerklause am Lütjensee oder dem Cordo in Berlin für hochwertige und erfrischende Kulinarik mit österreichischen Wurzeln. Der Preis für »Nachhaltigkeit & Innovation curated by Vöslauer« geht dieses Jahr an die Familie Rachinger mit ihrem Mühltalhof in Oberösterreich. Der erstmals vergebene Award für die »Foodies of the Year« geht an Dr. Bärbel & Dr. Oliver Reistenhofer und wird mit ihrer Leidenschaft und Expertise für Spitzengastronomie begründet.

    Generell hat die Qualität der Top-Restaurants im Land weiter zugenommen. Die durchschnittliche Bewertung ist hoch wie noch nie. FALSTAFF-Herausgeber Wolfgang Rosam kommentiert die Ex-aequo-Wertung von Steirereck, Obauers und Landhaus Bacher folgendermaßen:

    »Auch wenn das ›Steirereck‹ einen Punkt wegen der Weinkarte verloren hat, wird im Stadtpark auf unglaublich hohem Niveau gekocht. Die Brüder Obauer und Thomas Dorfer vom ›Landhaus Bacher‹ sind wegen ihrer unglaublichen Konstanz und Qualität aber würdige Ex aequo-Sieger in Österreich« so FALSTAFF-Herausgeber Wolfgang Rosam.

     »Die Parameter, nach denen Qualität bewertet wird, haben sich in den letzten Jahren sehr gewandelt: Nachhaltigkeit und Innovation sind dabei enorm wichtig geworden. Mit dem Vöslauer Falstaff Award für Nachhaltigkeit & Innovation wird in diesem Jahr zum zweiten Mal ein Gastronom ausgezeichnet, für den Nachhaltigkeit wirklich normal ist und der sein innovatives Konzept konsequent und kompromisslos umsetzt. Wir gratulieren Philipp und Helmut Rachinger« so Birgit Aichinger, Geschäftsführerin Vöslauer Mineralwasser.

    Die Höchstbewertungen

    1. Steirereck: 99 Falstaff- Punkte  

    1. Landhaus Bacher: 99 Falstaff- Punkte

    1. Obauer: 99 Falstaff- Punkte

    2. Amador: 98 Falstaff- Punkte

    2. Mraz & Sohn: 98 Falstaff- Punkte

    2. Rote Wand Chef’s Table im Schualhus: 98 Falstaff- Punkte

    2. Saag: 98 Falstaff- Punkte

    3. Döllerer: 98 Falstaff- Punkte

    3. Ikarus Hangar-7:98 Falstaff- Punkte

    3. Paznauner Stube Trofana Royal: 98 Falstaff- Punkte

    Alle genannten Betriebe sind mit vier Gabeln ausgezeichnet. Die Reihung ergibt sich aus der Gesamtpunktzahl. Bei Gleichstand entscheidet noch zusätzlich die Küchenwertung. 

    Die Bundesland-Sieger

    • Wien: Steirereck: 99 Falstaff- Punkte
    • Niederösterreich: Landhaus Bacher: 99 Falstaff- Punkte
    • Burgenland: Gut Purbach: 95 Falstaff- Punkte
    • Oberösterreich: Bootshaus Restaurant: 96 Falstaff- Punkte
    • Steiermark: Die Weinbank – Restaurant: 97 Falstaff- Punkte
    • Kärnten: Seerestaurant Saag: 98 Falstaff- Punkte
    • Salzburg: Obauer: 99 Falstaff- Punkte
    • Tirol: Paznauner Stube: 98 Falstaff- Punkte
    • Vorarlberg: Rote Wand Chef’s Table im Schualhus: 98 Falstaff- Punkte 

    Die Sonderpreise

    • Lebenswerk: Josef Zauner (Konditorei Zauner, Bad Ischl)
    • Eröffnung des Jahres: Seven North (Wien)
    • Gastronom des Jahres: Florian Weitzer (div. Hotels & Restaurants)
    • Bester internationaler Botschafter: Gerhard Retter (Cordo Berlin)  
    • Bester Service des Jahres: Joachim Kroboth (The Guesthouse Vienna)
    • Bestes Wiener Beisl: Schreiners Gastwirtschaft
    • Sommelier des Jahres: Markus Gould und Robert Brandhofer (Heunisch & Erben, Wien)
    • Nachhaltigkeit & Innovation curated by Vöslauer: Mühltalhof (Neufelden, OÖ) 
    • Grätzl Pionierin des Jahres: Heidi Ratzinger (Wirtschaft am Markt, Wien)
    • Bestes Landgasthaus: Gasthaus Schwarz (Nöhagen, NÖ)
    • Foodies of the Year: Dr. Bärbel & Dr. Oliver Reistenhofer

     Die besten Neueinsteiger

    1. Weyerhof (Salzburg): 91 Falstaff- Punkte

    2. Rudolfshöhe (Salzburg): 91 Falstaff- Punkte

    3. Saziani G’wölb (Steiermark): 89 Falstaff- Punkte

    3. Fortino (Oberösterreich): 89 Falstaff- Punkte

    4. Beef Club (Tirol): 89 Falstaff- Punkte

    5. Fritz & Friedrich (Salzburg): 88 Falstaff- Punkte

    5. Mayer & Freunde (Wien): 88 Falstaff- Punkte

    5. Wirtschaft am Markt (Wien): 88 Falstaff- Punkte

    6. Herzig (Wien): 88 Falstaff- Punkte

    6. Tiroler Wirtshaus (Tirol): 88 Falstaff- Punkte

    Related News

    Auszeichnung

    Falstaff wählt Désirée Steinheuer zur Sommelière des Jahres

    Rheinland-Pfalz

    Caroline Diel ist Winzerin des Jahres, Paul Fürst fürs Lebenswerk ausgezeichnet

    Désirée Steinheuer
    Sommelière des Jahres: Désirée Steinheuer
    Alle Preisträger der Falstaff Wine Trophy
    Alle Preisträger der Falstaff Wine Trophy

    ESSEN. Im Rahmen einer strahlenden Gala auf Schloss Hugenpoet hat Falstaff Deutschland seine Preise für Persönlichkeiten des deutschen Weins verliehen. Sommelière des Jahres ist Désirée Steinheuer. Die Tochter von Gabriele und Hans Stefan Steinheuer, deren Alte Post in Heppingen an der Ahr eine kulinarische Institution ist. Als Restaurantleiterin und Sommelière schickt sich Désirée Steinheuer nun an, die Familientradition fortzuschreiben. Für sein Lebenswerk wurde der Winzer Paul Fürst geehrt, Caroline Diel ist Winzerin des Jahres.

    Wie in den Vorjahren hatte eine hochkarätige Jury in geheimer, notariell beaufsichtigter Wahl über den oder die Sommelier/Sommelière, den oder die Newcomer/in und den oder die Winzer/in des Jahres abgestimmt. Doch auch die Falstaff-Leser hatten das Wort: Sie wählten den 2017er Spätburgunder trocken aus der Shelter Winery in Kenzingen (Baden) zum »Lieblingswein« des Jahres.

    Als Newcomer des Jahres wurde mit Maximilian Kusterer aus Esslingen zum zweiten Mal in Folge ein junges Talent aus Württemberg ausgezeichnet. Der Titel »Winzerin des Jahres« ging an die Nahe: Ins Schlossgut Diel zu Caroline Diel, die das elterliche Weingut in den letzten Jahren mehr und mehr geprägt und inzwischen ganz übernommen hat. Mit ihren mineralisch fokussierten Rieslingen, aber auch mit finessenreich interpretierten Burgundersorten und mit delikatem Sekt beeindruckt Diel nicht nur als Stilistin, sondern auch als Allrounderin. Die WeinTrophy fürs Lebenswerk ging an Paul Fürst aus Bürgstadt in Churfranken. Fürst übernahm den elterlichen Betrieb bereits Mitte der siebziger Jahre, spätestens zehn Jahre später gehörten seine Spätburgunder bereits zu den besten Deutschlands. Während der drei Jahrzehnte, die das deutsche Weinwunder inzwischen andauert, war Fürst stets ein Motor der Entwicklung. Dies nicht nur mit herausragenden Weinen, sondern auch als VDP-Vorstandsmitglied und, weit über den VDP hinaus, mit großer Kollegialität.

    Related News

    Guide

    Jörg Müllers Restaurant als bestes Gasthaus ausgezeichnet

    Guide, Falstaff

    Falstaff veröffentlicht Guide mit den 500 besten Gasthäusern

    WESTERLAND. Das Restaurant JM von Jörg Müller ist laut Falstaff das beste Gasthaus Deutschlands. Insgesamt wurden für den Gasthausguide 500 Gasthäuser bewertet.

    Das Genussmagazin Falstaff hat die neue Ausgabe des Falstaff Gasthausguides auf den Markt gebracht, der dieses Jahr zum siebten Mal erscheint. Im Falstaff Gasthausguide 2020 finden sich auf 216 Seiten die 500 besten Gasthäuser Deutschlands, von Gästen bewertet. Sie vergaben ihre Punkte über ein Online-Voting in den Kategorien Essen, Service, Getränke und Ambiente. Darüber hinaus konnten sie Lob und Kritik äußern sowie Betriebe vorschlagen.

    95 Punkte oder drei Falstaff-Gabeln können die Gasthäuser maximal erreichen. Nah an dieser absoluten Top-Wertung ist der diesjährige alleinige Spitzenreiter mit insgesamt 93 Punkten: das Restaurant JM von Spitzenkoch Jörg Müller in Westerland auf Sylt. Die Weinkarte mit einer beeindruckenden Jahrgangstiefe und großer Abwechslung erhielt dabei die Höchstwertung von 20 Punkten.

    Nur knapp hinter dem JM mit 91 Punkten folgen deutschlandweit acht Top-Gasthäuser: Das Essigbrätlein (Nürnberg), Merkles Restaurant (Endingen), Rebers Pflug (Schwäbisch Hall), Phoenix (Düsseldorf), Steinheuers Poststuben (Bad Neuenahr-Ahrweiler), Haus Stemberg (Velbert), Elements (Dresden), bean&beluga (Dresden). 20 Betriebe erreichten 90 Punkte und qualifizierten sich damit ebenfalls für die Wertung von drei Gabeln. Insgesamt erreichten also 30 Gasthäuser 90 Punkte und mehr – das ist ein neuer Rekord.

    Erneut zeigt sich, dass der Süden Deutschlands weit vorn liegt, was die Gasthauskultur angeht: Bayern ist mit 115 Betrieben am stärksten vertreten, danach folgt Baden-Württemberg mit 71 Gasthäusern. Rang drei belegt Rheinland-Pfalz, das auf 69 Gasthäuser kommt.

    Österreich

    Steirereck bekommt Höchstnote des Falstaff

    Guide, Österreich, Falstaff

    Falstaff Restaurantguide 2019: Neue Sieger, alte Favoriten und spannende Neueinsteiger

    WIEN. Neuer Teilnehmerrekord im neuen Guide des Falstaff, der 2019 kontinuierliche Exzellenz, spannende Newcomer und erstmals auch eine besonders nachhaltige Arbeitsweise auszeichnet: Das Steirereck setzt mit 100 Punkten und der Titelverteidigung seit 2007 die Erfolgsgeschichte beeindruckend souverän fort und führt in diesem Jahr überdies die Liste der besten Weinkarten Österreichs an. Fabian Günzels Aend ist die Eröffnung des Jahres, Joji Hattori und Willi Klinger werden als Gastronom bzw. internationaler Botschafter des Jahres prämiert und Balthasar Hauser erhält für den legendären Stanglwirt die Auszeichnung für sein Lebenswerk. Zum ersten Mal wurde auch der Vöslauer Award für Nachhaltigkeit & Innovation vergeben. Den ersten »grünen Preis« sicherte sich das authentische Floh in Langenlebarn in Niederösterreich.

    Mehr als 255.000 Votings von rund 18.800 Gästen hat die FALSTAFF-Redaktion für den neuen Restaurantguide erhalten, bewertet wurden die Kategorien Essen, Service, Weinkarte und Ambiente. Bewährte Nummer eins ist auch in diesem Jahr wieder das Steirereck. Das Haus im Wiener Stadtpark wurde von den FALSTAFF-Testern erneut am höchsten bewertet. Ergebnis: Schon wieder 100 Punkte für Patron und Küchenchef Heinz Reitbauer und damit die Maximalwertung. Beeindruckend souverän verteidigt das Monument der Kontinuität mit moderner Haute Cuisine und österreichischer Kochtradition durchgehend seit 2007 seinen Titel als bestes Restaurant Österreichs und setzt 2019 mit der „besten Weinkarte“ sogar noch einen drauf.

    In der Gesamtwertung knapp dahinter liegen Döllerer in Golling, Landhaus Bacher in Mautern, die Brüder Obauer in Werfen, Silvio Nickol in Wien und Simon Taxacher in Kirchberg mit 99 Punkten auf Platz zwei. Mit 98 Punkten folgen Mraz & Sohn in Wien, Rote Wand Chef’s Table im Schualhus in Lech sowie das Saag am Wörthersee auf Platz drei.

    Generell hat die Zahl der Top-Restaurants im Land deutlich zugenommen. Während im Vorjahr 29 Betriebe vier Gabeln – und damit die höchste Auszeichnung – erhielten, sind es in diesem Jahr bereits satte 36. „Die Qualität der österreichischen Gastronomie hat in den vergangenen Jahren insgesamt spürbar zugelegt und die heimische Restaurantszene ist heute so bunt wie noch nie. Egal, ob im Luxusrestaurant, Gasthaus, Weinbistro oder Ethno-Lokal, immer mehr junge und hoch motivierte Köche, die oft im Ausland gelernt haben, verblüffen heute in den Küchen mit zum Teil kühnen Kreationen. Daneben haben wir aber gleichzeitig auch erfahrene Herdvirtuosen, die seit gefühlten Ewigkeiten unbeirrbar ihren Weg gehen und konstant höchste Qualität liefern. Was für eine genussvolle Mischung!“, so FALSTAFF-Herausgeber Wolfgang Rosam.

    Die Sonderpreise

    Mit dem Vöslauer Award für Nachhaltigkeit & Innovation wird 2019 erstmals ein Sonderpreis einem Thema gewidmet, das wesentlich mehr als ein Trend oder eine Modeerscheinung ist. Nachhaltigkeit bedeutet nicht nur Konsequenz und Authentizität in der gewählten Arbeitsweise, sondern vor allem auch Innovation – denn oft sind die nachhaltigsten Betriebe die innovativsten. Einen dieser Betriebe führt der erste Preisträger Josef Floh mit seinem „Floh“ in Langenlebarn in Niederösterreich. „Radius 66“ heißt das Konzept seiner Gastwirtschaft und es steht für die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten, wodurch Zutaten aus einem Umkreis von 66 Kilometern bezogen werden. Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst kommen ebenso aus der Region wie die Einrichtung der Gaststube – und der Erfolg gibt ihm Recht.
    „Die Parameter, nach denen Qualität bewertet wird, haben sich in den letzten Jahren sehr gewandelt: Nachhaltigkeit und Innovation sind dabei enorm wichtig geworden. Mit dem Vöslauer Falstaff Award für Nachhaltigkeit & Innovation wird in diesem Jahr erstmals ein Gastronom ausgezeichnet, für den nachhaltig wirklich normal ist und der sein innovatives Konzept konsequent und kompromisslos umsetzt. Wir gratulieren Josef Floh“, so Birgit Aichinger, Geschäftsführerin Vöslauer Mineralwasser.

    Für sein Lebenswerk ausgezeichnet wurde Balthasar Hauser, der Betreiber des legendären „Stanglwirt“ in Kitzbühel. Mit nur 17 Jahren übernahm er den Betrieb seiner Mutter, damals ein einfaches Gasthaus mit ein paar Zimmern und einer Landwirtschaft. Hauser wurde erst Bauer, mangelnde Begeisterung der ersten Gäste und fehlendes Geld für Expansion zwangen ihn schließlich zu neuen Ideen. Heute ist er der bekannteste Wirt Tirols und führt mit dem Stanglwirt seit über 50 Jahren das von Prominenten so geschätzte Biowellnesshotel mit einem Restaurant, in dem die Kühe die Gäste beim Essen beobachten, begrünten Dächern, Lipizzanern und Schafen.

    Mit seinem „Lebenswerk“ zwar noch in den Kinderschuhen, aber nicht minder innovationsfreudig ist Fabian Günzel, der 2018 nach Stationen in großen Häusern wie dem „La Vie“ in Osnabrück, Silvio Nickols Restaurant im Palais Coburg und dem „Loft“ sein „Aend“ eröffnet hat und damit die „Eröffnung des Jahres“ für sich entscheidet. Minimalistische Architektur und Inneneinrichtung treffen hier auf einen ebenso reduzierten Kochstil. Keine Schäumchen, Saucenpunkte oder sonstiger technischer „Schnick-Schnack“ lenken von den perfekten Produkten ab. Die Gerichte bestehen aus nur zwei Hauptkomponenten und das „Aend-Ergebnis“ stimmt stets.

    Die gastronomische Kultur Österreichs wird nicht nur innerhalb der Landesgrenzen hochgehalten, sie wird – dank zahlreicher Botschafter – auch erfolgreich nach außen getragen. FALSTAFF holt in diesem Jahr einen Österreicher vor den Vorhang, der sich im internationalen Weinbusiness einen Namen gemacht hat, wie kaum ein anderer seiner Landsleute. Willi Klinger hat als Geschäftsführer der ÖWM (Österreich Weinmarketing) dem heimischen Wein weltweit zu hohem Ansehen verholfen und wird dafür von FALSTAFF als bester internationaler Botschafter ausgezeichnet.

    Zum Gastronomen des Jahres wurde diesmal Joji Hattori – ein im doppelten Sinn unwahrscheinlicher Glücksfall für die Wiener Gastronomie – gekürt. Bereits mit sieben Jahren als Geigenwunderkind gefeiert, wurde er schließlich international erfolgreicher Dirigent und ist bis heute mehr auf den Bühnen denn in den Küchen der Welt zu Hause. Warum er trotzdem unter die Wirte gegangen ist und mit dem „Shiki“ in Wien ein zeitgenössisches japanisches Restaurant von internationalem Format eröffnet hat beantwortet er ganz bescheiden: Er esse einfach für sein Leben gern.

    Für das beste Service des Jahres wurde die „lebende Kellner-Legende“ Herbert Schmid ausgezeichnet. Der einstige Käse-Sommelier des „alten“ Steirerecks im dritten Bezirk leitet heute die Weinbar im Merkur-Flagshipstore Hoher Markt. Den Preis für das beste Wiener Beisl erhielt diesmal das Gasthausjuwel „Pichlmaiers zum Herkner“ im Wien-Hernals und Wolfgang Kneidinger wurde für seine Performance im Palais Coburg als Sommelier des Jahres ausgezeichnet.
    WO GIBT ES DEN GUIDE?

    Ab sofort ist der Falstaff Restaurantguide im Buch- und Zeitschriftenhandel und online unter www.falstaff.at/guides zum Preis von € 9,90 erhältlich. Alle Bewertungen sind auch in der kostenlosen Falstaff Restaurantguide-App nachzulesen.

    Die Ergebnisse im Überblick

    Die Höchstwertungen national

    1. Steirereck: 100   
    2. Döllerer: 99
    2. Landhaus Bacher: 99   
    2. Obauer: 99   
    2. Silvio Nickol: 99   
    2. Simon Taxacher: 99   
    3. Mraz & Sohn: 98   
    3. Rote Wand Chef’s Table im Schualhus: 98
    3. Saag: 98
    4. Ikarus Hangar-7: 98
    4. Paznauner Stube Trofana Royal: 98
    5. Die Weinbank – Restaurant: 97
    5. Stüva: 97
    5. T.O.M. Pfarrhof: 97
    6. Griggeler Stuba: 97
    7. Amador: 96
    7. Bootshaus Restaurant: 96
    7. Senns Restaurant: 96
    8. Almhof Schneider: 96
    8. Tannenhof: 96
    9. Gut Purbach: 95
    9. Konstantin Filippou: 95
    9. Le Ciel by Toni Mörwald:95
    9. Mühltalhof: 95
    10. Alexander: 95
    10. Aurelio’s: 95
    10. Das Maier: 95

    Alle genannten Betriebe sind mit vier Gabeln ausgezeichnet. Die Reihung ergibt sich aus der Gesamtpunktzahl. Bei Gleichstand entscheidet noch zusätzlich die Küchenwertung.

    Die Bundesland-Sieger

    • Wien: Steirereck
    • Niederösterreich: Landhaus Bacher
    • Burgenland: Gut Purbach
    • Oberösterreich: Bootshaus
    • Steiermark: T.O.M. Pfarrhof und Restaurant Weinbank (ex aequo)
    • Kärnten: Seerestaurant Saag
    • Salzburg: Döllerer und Obauer
    • Tirol: Simon Taxacher
    • Vorarlberg: Rote Wand Chef’s Table im Schualhus

    Die Sonderpreise

    • Lebenswerk: Balthasar Hauser (Stanglwirt, Tirol)
    • Eröffnung des Jahres: Aend (Wien)
    • Gastronom des Jahres: Joji Hattori (Shiki, Wien)
    • Bester internationaler Botschafter: Willi Klinger
    • Bester Service des Jahres: Herbert Schmid (Merkur Hoher Markt, Wien)
    • Bestes Wiener Beisl: Pichlmaiers zum Herkner
    • Sommelier des Jahres: Wolfgang Kneidinger (Palais Coburg, Wien)
    • NEU: Vöslauer Award für Nachhaltigkeit & Innovation: Floh (Langenlebarn, NÖ)

    Die besten Neueinsteiger

    1. Aend (Wien): 94
    2. The Glass Garden (Salzburg): 93
    3. Sportalm (Tirol): 90
    4. Rosengarten Bistro (Tirol): 90
    5. Pastamara (Wien): 90
    6. Hirschen Chef’s Table (Vorarlberg): 89
    7. Apron (Wien): 88
    7. Fernruf 7 (Oberösterreich): 88
    7. Materia (Wien):88
    8. Bruder (Wien): 88

    Related News

    Falstaff Restaurantguide 2018:

    Eckart Witzigmann wird als kulinarischer Botschafter ausgezeichnet

    Sonderauszeichnungen für die Familie Kolarik vom Schweizerhaus, Peter Friese vom Schwarzen Kameel und das Serviceteam aus dem Restaurant Eckel

    Die diesjährigen Bundeslandsieger
    Die diesjährigen Bundeslandsieger im Falstaff 2018

    WIEN. Mehr als 250.000 Votings von etwa 18.000 Gästen hat die Falstaff-Redaktion für den neuen Guide erhalten, bewertet wurden die Kategorien Essen, Service, Weinkarte und Ambiente. Souveräne Nummer eins ist auch in diesem Jahr wieder das Steirereck. Das Haus im Wiener Stadtpark wurde von den Falstaff-Testern erneut am höchsten bewertet. Ergebnis: 100 Punkte für Patron und Küchenchef Heinz Reitbauer und damit die Maximalwertung. Was auf den ersten Blick sehr vertraut und somit unspektakulär erscheint, ist ein Teil des Phänomens: die Kontinuität der Superlative. Es ist schon schwer genug, sich gegen alle anderen zu behaupten, um ein­ oder sogar zweimal zum Sieger gekürt zu werden. Doch immer wieder aufs Neue und ohne Unterbrechung gegen eine starke Konkurrenz zu gewinnen, das ist eine einzigartige Glanzleistung. 

    In der Gesamtwertung liegen das Landhaus Bacher in Mautern, die Brüder Obauer in Werfen und die Griggeler Stuba in Lech bei 99 Punkten. Knapp dahinter folgen Simon Taxacher in Kirchberg, die Paznauner Stube in Ischgl, das Ikarus Hangar-7 in Salzburg, Döllerer in Golling, das Saag am Wörthersee, sowie Mraz & Sohn und Silvio Nickol in Wien mit 98 Punkten. 

    Die Sonderpreise 

    Die gastronomische Kultur Österreichs wird nicht nur innerhalb der Landesgrenzen hoch gehalten, sie wird auch erfolgreich nach außen getragen. Einer der erfolgreichsten Trommler in diesem Zusammenhang ist Eckhard Witzigmann, der dafür von Falstaff als bester internationaler Botschafter ausgezeichnet wurde. Den »Jahrhundertkoch« muss man nicht näher vorstellen, das von ihm betreute Restaurant Ikarus wurde heuer mit 98 Punkten und vier Gabeln ausgezeichnet. 

    Die Familie Kolarik, die Betreiber des Schweizerhauses wurde für ihr Lebenswerkausgezeichnet. Das Schweizerhaus, der Legende nach um 1766 gegründet, ist eine gastronomische Institution, eine Welt aus Bier und Stelzen. Nirgendwo anders im Land wird so viel Bier getrunken. »Wir fragen nicht, ob jemand ein Bier will, wir haben schon eines mit«, sagt Familienoberhaupt Karl Kolarik, dessen Lokal stets zu den meist-bewerteten des Restaurantguides zählt. 

    Zum Gastronomen des Jahres wurde diesmal Peter Friese gekürt, der Wirt einer weiteren Wiener Institution: Zum Schwarzen Kameel. Im 400 Jahre alten Restaurant verkehren alle – Bankdirektoren wie Straßenkehrer. "Sie müssen alle nebeneinanderstehen können", sagt Friese, der, wenn seine Mitarbeiter ihn abends anrufen und fragen, ob er die Umsätze wissen wolle, meist gelassen antwortet: "Nein, will ich nicht wissen. Aber wie war die Stimmung?".  

    Für das beste Service des Jahres wurde die schwarze Brigade des Restaurant Eckel in Wien Döbling ausgezeichnet: Gerhard und Markus Föderler sowie Leopold Ebner. Den Preis für das beste Wiener Beisl erhielt diesmal der Grünauer im siebenten Wiener Gemeindebezirk. Der Preis für das beste Hotelrestaurant ging an den Schlossstern im Schlosshotel Velden am Wörthersee. Über die Eröffnung des Jahres darf sich die Familie Madreiter mit dem Restaurant Ess:enz im Puradies in Leogang freuen und Sindy Kretschmar wurde für ihre Performance im Restaurant Dstrikt im Hotel Ritz Carlton Vienna als beste Sommelière ausgezeichnet. 

    Die Höchstbewertungen im Überblick:

    • 1. Steirereck: 100      
    • 2. Landhaus Bacher: 99       
    • 2. Obauer: 99
    • 3. Griggeler Stuba: 99
    • 4. Mraz & Sohn: 98
    • 4. Saag: 98
    • 4. Simon Taxacher: 98
    • 5. Döllerer: 98
    • 5. Ikarus Hangar-7: 98
    • 5. Paznauner Stube: 98
    • 5. Silvio Nickol: 98
    • 6. Johanna Maier & Söhne: 97         
    • 6. T.O.M. Pfarrhof: 97
    • 6. Weinbank Restaurant: 97
    • 7. Mühltalhof: 96
    • 7. Senns Restaurant: 96       
    • 7. Stüva: 96
    • 8. Almhof Schneider: 96        
    • 8. Steirerschlössl: 96
    • 8. Tannenhof: 96
    • 9. Aurelio’s: 95
    • 9. Mesnerhaus: 95 
    • 9. Pfefferschiff: 95
    • 9. Pure Gourmet: 95
    • 9. Tanglberg: 95
    • 9. Triad: 95

    Alle genannten Betriebe sind mit vier Gabeln ausgezeichnet. Die Reihung ergibt sich aus der Gesamtpunktzahl. Bei Gleichstand entscheidet noch zusätzlich die Küchenwertung. 

    Die Bundesland-Sieger 

    • Wien: Steirereck
    • Niederösterreich: Landhaus Bacher
    • Burgenland: Gut Purbach und Taubenkobel (ex aequo)
    • Oberösterreich: Mühltalhof
    • Steiermark: T.O.M. Pfarrhof und Restaurant Weinbank (ex aequo)
    • Kärnten: Seerestaurant Saag
    • Salzburg: Obauer
    • Tirol: Simon Taxacher
    • Vorarlberg: Griggeler Stuba 

    Die Sonderpreise 

    • Bester internationaler Botschafter: Eckart Witzigmann
    • Lebenswerk: Familie Kolarik (Schweizerhaus)
    • Gastronom des Jahres: Peter Friese (Zum Schwarzen Kameel)
    • Bester Service des Jahres: Gerhard und Markus Föderler sowie Leopold Ebner (Restaurant Eckel)
    • Bestes Wiener Beisl: Grünauer
    • Bestes Hotelrestaurant: Schlossstern im Schlosshotel Velden
    • Eröffnung des Jahres: Ess:enz im Puradies, Leogang
    • Sommelière des Jahres: Sindy Kretschmar (Dstrikt Steakhouse) 

    Die besten Neueinsteiger 

    • 1. Ess:enz im Puradies (S): 91
    • 1. Didi Dorner im Magnolia (ST): 91
    • 2. Interalpen-Hotel Tyrol Chef’s Table (T): 90
    • 2. Sonnenhofs Wirtshaus (T): 90
    • 3. Holzpoldl (OÖ): 88
    • 3. Wachtelhof (S): 88
    • 4. Shiki Brasserie (W): 88 
    • 5. Heunisch & Erben (W): 88
    • 6. MAST Weinbistro (W):87
    • 7. Kogel 3 (ST): 87

    Related News

    Falstaff gibt dem Wiener Steirereck die Höchstnote

    Neuer Restaurant-Guide für Österreich / Johann Lafer als "bester internationaler Botschafter" geehrt

    WIEN. Mehr als 240.000 Votings von rund 16.000 Gästetestern hat die Falstaff-Redaktion für seinen neuen Restaurant-Guide für Österreich erhalten. Bewertet wurden die Kategorien Essen, Service, Weinkarte und Ambiente. Souveräne Nummer eins ist auch in diesem Jahr wieder das Steirereck. Das Haus im Wiener Stadtpark wurde von den Falstaff-Testern erneut am höchsten bewertet. Ergebnis: 100 Punkte für Patron und Küchenchef Heinz Reitbauer und damit die Maximalwertung. Doch auch seine steirischen Kollegen haben im Falstaff Restaurantguide hervorragend abgeschnitten: Der Preis für den "besten internationalen Botschafter" ging an den populären TV-Koch und gebürtigen Steirer Johann Lafer. Christian Zach von der Weinbank wurde als Sommelier des Jahres geehrt und Hans Peter Fink vom Restaurant Haberl & Fink’s wurde zum Wirt des Jahres gekürt.

    In der Gesamtwertung liegen Döllerer in Golling, das Landhaus Bacher in Mautern und das Restaurant Obauer in Werfen auf Platz zwei und mit 99 Punkten nur einen Hauch hinter dem Steirereck. Auf Platz drei liegen die Griggeler Stuba in Lech und das Ikarus Hangar-7 in Salzburg – ebenfalls mit 99 Punkten, allerdings nicht mit der – bei dieser Reihung entscheidenden – Küchenhöchstwertung von 50 Punkten. Dennoch gehören sie zu den Aufsteigern des Jahres, denn trotz der dünnen Luft im kulinarischen Olymp Österreichs konnten sie einen Punkt dazugewinnen. Ebenfalls unter den prominentesten Aufsteigern befindet sich das Restaurant Mraz & Sohn in Wien mit eindrucksvollen 97 Punkten (statt 95 im Vorjahr). Auch die Weinbank in Ehrenhausen in der Südsteiermark wurde um zwei Punkte aufgewertet, auf 96 Punkte.
    Mit Spannung wurde auf das Ergebnis im Burgenland gewartet, denn im Vorjahr hatte das Gut Purbach den langjährigen Seriensieger Taubenkobel überholt. Das Team des letztgenannten Betriebs hat sich die ernüchternde Beurteilung der Tester offenbar zu Herzen genommen und die Küchenleistung gesteigert: Der Taubenkobel liegt wieder auf Platz eins – allerdings gemeinsam mit dem Gut Purbach

    Die Sonderpreise

    Das Ehepaar Sodoma wurde für sein Lebenswerk ausgezeichnet. Josef Peppi Sodoma ist eine lebende Wirtslegende, und wegen Gertrude Sodomas Kochkünsten pilgern Gourmets seit Jahrzehnten nach Tulln. Erstmals wurde auch ein Preis für das »originellste Gasthaus Österreichs« vergeben: Er ging an den Kleinsasserhof in Spittal an der Drau in Kärnten. Wer dieses urige Haus nicht kennt, hat etwas versäumt. Denn dort umfängt den Gast eine einzigartige Mischung aus Museum, kunstvollem Gastgarten und einem liebevoll zusammengestellten Sammelsurium skurriler Objekte. Doch alleine die raffinierte, bodenständige Küche ist eine Reise wert.
    Den Preis für das beliebteste Wiener Beisl erhielt diesmal der Gmoakeller im dritten Wiener Gemeindebezirk. Der Preis für das beste Hotelrestaurant ging an den Almhof Schneider in Lech am Arlberg. Über die Eröffnung des Jahres darf sich Harald Brunner vom »Das Spittelberg« freuen, und für die »beste Weinkarte« wurde das Mraz & Sohn geehrt.
    Und schließlich gab es auch wie im Vorjahr einen Preis für den »besten Service«. Er ging an Michael Kahovec vom Fabios, ein Lokal, in dem sich die Wiener VIPs die Klinke in die Hand geben. Kahovec kennt alle und alle kennen ihn. Und mögen ihn, weil er so herrlich ungekünstelt und natürlich wirkt, ausgerechnet in dieser Umgebung.

    Wo gibt es den Guide?

    Ab sofort ist der Falstaff Restaurantguide im Buch- und Zeitschriftenhandel und online unter www.falstaff.at/guides zum Preis von € 9,90 erhältlich. Alle Bewertungen sind auch in der kostenlosen Falstaff Restaurantguide-Appnachzulesen.

    Die Höchstwertungen

    1. Steirereck: 100 Punkte
    2. Döllerer: 99 Punkte
    2. Landhaus Bacher: 99 Punkte
    2. Obauer: 99 Punkte
    3. Griggeler Stuba: 99 Punkte
    3. Ikarus Hangar-7: 99 Punkte
    4. Saag: 98 Punkte
    5. Paznauner Stube: 98 Punkte
    5. Silvio Nickol: 98 Punkte
    6. Johanna Maier & Söhne: 97 Punkte
    6. Mraz & Sohn: 97 Punkte
    6. Simon Taxacher: 97 Punkte
    6. T.O.M. Pfarrhof: 97 Punkte
    7. Alexander: 96 Punkte
    7. Senns Restaurant: 96 Punkte
    7. Verdi: 96 Punkte
    8. Almhof Schneider: 96 Punkte
    8. Severin’s: 96 Punkte
    8. Weinbank Restaurant: 96 Punkte

    Alle genannten Betriebe sind mit vier Gabeln ausgezeichnet. Die Reihung ergibt sich aus der Gesamtpunktzahl. Bei Gleichstand entscheidet noch zusätzlich die Küchenwertung.

    Die Bundesland-Sieger

    • Wien: Steirereck
    • Niederösterreich: Landhaus Bacher
    • Burgenland: Gut Purbach und Taubenkobel (ex aequo)
    • Oberösterreich: Verdi
    • Steiermark: T.O.M. Pfarrhof
    • Kärnten: Seerestaurant Saag
    • Salzburg: Döllerer und Obauer (ex aequo)
    • Tirol: Paznauner Stube
    • Vorarlberg: Griggeler Stuba

    Die Sonderpreise

    • Lebenswerk: Gerti und Josef Sodoma
    • Sommelier des Jahres: Christian Zach (Weinbank)
    • Eröffnung des Jahres: Das Spittelberg
    • Bester internationaler Botschafter: Johann Lafer
    • Beste Weinkarte: Mraz & Sohn
    • Bestes Wiener Beisl: Gmoakeller
    • Wirt des Jahres: Hans Peter Fink (Haberl & Fink’s)
    • Bester Service: Michael Kahovec (Fabios)
    • Bestes Hotelrestaurant: Almhof Schneider
    • Originellstes Gasthaus: Kleinsasserhof

    Related News

    Überraschungen beim Falstaff Restaurantguide

    "Denkmalsturz" und 100 Punkte

    WIEN. Bei den neuen Bewertungen des österreichischen FALSTAFF-Gourmetclubs gibt es einige Überraschungen. Auf- und Abwertungen und auch einen - wie es in der Mitteilung des Verlags heißt "Denkmalsturz". Grundlage sind 240.000 Bewertungen für 1.645 Restaurants. Demzufolge kommt erstmals seit Jahrzehnten der burgenländische Taubenkobel nicht aus Siegertreppchen. Dafür gibt es nur mehr einen Österreich-Sieger, das Steirereck, das mit der Maximalpunktezahl von 100 Punkten erreicht.

    Trend: Gesamterlebnis vor Sterneküche

    Der Haupttrend 2016 in der Gastronomie sei die absolute Präferenz der Gäste für das Gesamterlebnis im Restaurant, konstatiert der FALSTAFF. Längst gehe es nicht mehr ausschließlich um das am Teller Dargebotene. Viel mehr wünschten sich die Restaurantbesucher – neben einer perfekten Küche – einen besonders persönlichen Service und vor allem eine besondere „Stimmung“ im Restaurant. Also: Eine Business-Community zum Business-Lunch. Eine schicke Umgebung, ausgelassene Menschen, wenn man abends mit Freunden zum Dinner ausgeht. Auch „people watching“ werde hierzulande immer mehr zum Faktor. Eine Digestivmöglichkeit an der Bar, die zum Restaurant gehöre oder, natürlich immer noch, das Gourmetdinner, leistbar und ohne „steife Dünkel des Servierpersonals“, interpretiert der FALSTAFF die Bewertungen seiner Gourmetclub-Mitglieder. FALSTAFF-Herausgeber Wolfgang Rosam: „Der Restaurantbesuch muss wieder mehr Spaß machen und jedenfalls, dem Anlass bezogen, passend sein. Auch will der Gast genau wissen, was ihn im Restaurant erwartet. Je klarer ein Restaurantkonzept ist, desto besser. Das ist eines der Erfolgsgeheimnisse von Figlmüller oder Plachutta. Aber auch einer der Problembereiche von vielen Hotelrestaurants, die mit einer Allerwelts-Speisekarte eben nicht begeistern können!“

    Zwölf Jahre Gourmetclub

    „So sehr es für Österreich erfreulich ist, dass der Michelin-Guide fünf Restaurants mit zwei Sternen ausgezeichnet hat, desto unverständlicher ist es, dass dem Steirereck von den Reifenspezialisten nach wie vor der dritte Stern hartnäckig verweigert wird!“, wundert sich FALSTAFF-Herausgeber Wolfgang Rosam. „Die Michelin-Tester werten eben sehr französisch und extrem unterschiedlich. Der Vorteil des FALSTAFF-Guides ist die Breite der Bewertungen!“, sagt Rosam. Viele der Tester haben bis zu 150 Restaurantbesuche pro Jahr (!) im In- und Ausland aufzuweisen. „Die meisten FALSTAFF-Gourmetclub-Mitglieder sind Superprofis, weil sie die Erfahrung von tausenden Restaurantbesuchen haben und in deren Leben gutes Essen und Trinken eine primäre Rolle spielt. Was nützen einem Restaurant Sterne und Hauben, wenn keine Gäste kommen?“, sagt Rosam und verweist auf die jährlich, zahlreichen und teils spektakulären Konkurse von Restaurants. 
    Der Gourmetclub ist eine Marketingkooperation von FALSTAFF mit der Erste Bank, der Wiener Städtischen Versicherung und T-Mobile. Diese drei Unternehmen stellen die FALSTAFF-Leistungen ihren besten Kunden kostenlos zur Verfügung und laden exklusiv in den FALSTAFF-Gourmetclub ein.

    Österreich-Sieger: 100 Punkte für das Steirereck

    Zur Höchstbewertung für das Steirereck sagt FALSTAFF-Herausgebers Rosam: „Natürlich ist NICHT JEDER Abend im Steirereck ein 100 Punkte-Erlebnis. Aber mehrheitlich leistet das Steirereck in allen Kategorien (Essen, Trinken, Service, Ambiente) 100 Punkte. Es ist stabiler, kreativer und innovativer als jedes andere Restaurant in Österreich. Deshalb gibt es 2016 bei FALSTAFF auch nur mehr einen Österreich-Sieger: Das Team um Birgit und Heinz Reitbauer im Steirereck im Wiener Stadtpark.“

    Fünf BESTE KÖCHE in Österreich

    Gleich fünf Köche haben in Österreich von FALSTAFF die höchste Punkteanzahl in der Kategorie „Essen“ erhalten.

    Heinz Reitbauer, Thomas Dorfer, Andreas Döllerer , Karl und Rudi Obauer und Hubert Wallner.

    „Das ist eine unglaublich tolle Leistung von den BESTEN unter den BESTEN“, schwärmt Rosam. Mit anderen Worten bedeutet dies: In jedem dieser fünf Restaurants wird allerhöchste Küchenkunst dargeboten und das ist, gemessen an der Größe Österreichs, Weltklasse.

    FALSTAFF-VÖSLAUER-Award für das Lebenswerk: Elisabeth Gürtler

    Elisabeth Gürtler gehört nicht nur zu den herausragendsten Persönlichkeiten Österreichs, sie hat vor allem seit der Übernahme des Managements des Hotel Sacher in Wien und Salzburg im Jahre 1990 aus diesen Betrieben einzigartige Juwele gemacht. Auch industriell schaffte Elisabeth Gürtler – mit der Sachertorten-Produktion – ein wirtschaftliches Bollwerk. Elisabeth Gürtler erhält für ihr Lebenswerk den FALSTAFF-VÖSLAUER-Award 2016.

    Wirt des Jahres: Josef Floh

    Seit rund 20 Jahren gibt es das Restaurant Floh in Langenlebarn, heute ist es eines der besten Restaurants der Region. Josef Floh ist nicht nur ein ausgezeichneter Koch, sondern auch Wirt durch und durch. Schon früh hatte er eine Weinkarte geschaffen, deren Ausmaß alles andere als üblich ist. Heute umfasst sie rund 2000 Weine. Und dann wäre da noch die nachhaltige Idee, die Produkte für die Floh-Küche nur noch innerhalb von 66 Kilometern einzukaufen. Titel dieses Konzepts: »Radius 66«.

    Sommelier des Jahres: Franz Messeritsch (Le Ciel)

    Franz Messeritsch ist ein echtes Wirtshauskind. Die Eltern sorgten für eine fundierte Gastronomie-Ausbildung, während der Messeritsch seine Leidenschaft für Wein entdeckte. Seit dem Jahr 2000 ist er Chef-Sommelier im Restaurant Le Ciel im Wiener Grand Hotel. Dort gelingt ihm seit Jahren, was heute in der Spitzengastronomie unersetzlich ist: Er kombiniert neue Weinstile mit den großen Weinen traditioneller Machart. Und das macht er mit Bravour.

    Bester Service des Jahres: Johanna Stiefelbauer (Landhaus Bacher)

    Johanna Stiefelbauer ist so etwas wie die Seele im Service des Landhaus Bacher. Wann immer man dieses Restaurant betritt, eilt einem eine fröhlich lächelnde Johanna entgegen, die einem sofort jeden Wunsch von den Lippen abliest. Es gibt kaum jemand, der mit Gästen so gut umgehen kann wie Johanna Stiefelbauer. Und das seit rund 35 Jahren.

    Neueinsteiger des Jahres: Hochschober auf der Turracher Höhe

    Alpiner Luxus, hochstehende Wellness und engagierte Küche bilden den erfolgreichen Hochschober-Mix. Gern gesehen bei Küchenchef Franz Rohn sind Zutaten mit kleinem ökologischem Fußabdruck, fast die Hälfte kommt deshalb von kleinen Betrieben der Umgebung. Klassiker der österreichischen Küche und Ideen aus der Alpe-Adria-Tradition vereinen sich am Hochschober mit einem Asia-Touch in höchster Güte.

    Innovativster Gastronom: Joschi Walch (Rote Wand)

    Alle in der Gegend nennen ihn »Joschi«, den Josef Walch aus Lech am Arlberg. Er ist ein Hotelier mit Visionen, ein Ruheloser. Als Caterer für BMW in der Formel 1 ist er in der Welt herum gekommen, ständig auf der Suche nach den neuesten Trends. Seine Ideen konnte er mit der Renovierung im Alpen-Hotel »Walch’s Rote Wand« umsetzen. Zudem hat Joschi Walch mit dem »Schualhus« einen neuen Hotspot geschaffen – nach internationalem Vorbild.

    Bester Gastro-Unternehmer: Dietrich Mateschitz (Hangar-7, Projekt Spielberg)

    Mit einem Energy-Drink stieg Dietrich Mateschitz in die wirtschaftliche Premiumliga auf, er reüssiert aber auch mit fester Nahrung. Mit seinem Hangar-7 in Salzburg rief er 2003 das revolutionäre Gastkochkonzept ins Leben. In Spielberg wurde das Gastro-Imperium rund um die Formel-1-Rennstrecke erweitert. Gleich mit einer ganzen Reihe von Betrieben, darunter das Schloss Gabelhofen, das Murtal G'schlössl und das Steirerschlössl mit großartiger Fine-Dining-Küche.

    Bester internationaler Botschafter: Kurt Gutenbrunner (Multigastronom in New York)

    Kurt Gutenbrunner ist das kulinarische Aushängeschild Österreichs an der Ostküste der USA. Gelernt bei den Koch-Ikonen Werner Matt und Heinz Winkler zog es Gutenbrunner bereits Ende der 80er-Jahre nach NYC. Heute nennt er vier extrem erfolgreiche Gastro-Betriebe im Big Apple sein Eigen und hält die Fahne der österreichischen Küche in New York hoch. Seine Betriebe: Wallsé Upholstery Store Blaue Gans Café Sabarsky

    Beste Weinkarte: Palais Coburg

    5500 verschiedene Weine und insgesamt 60.000 Flaschen lagern tief unten in den Gewölben, die Weinliste liest sich wie eine Schatzkarte. Der Champagnerkeller bietet so ziemlich alles, was man sich wünschen kann. Beeindruckend auch der Château-Yquem-Keller mit hundert Jahrgängen, die größte Yquem-Sammlung außerhalb des französischen Guts.

    Bestes Beisl: Petz im Gußhaus

    Christian Petz hat sich ganz nach oben gekocht. Der Witzigmann-Schüler sorgte einst im »Meinl am Graben« für Höchstwerte in allen heimischen Restaurantguides. Danach erkochte er sich im »Palais Coburg« alle Auszeichnungen dieser Welt. Dann verabschiedete er sich von der Nobelgastronomie. Im Vorjahr startete Petz mit einem ganz anderen Gastronomieprojekt: Er übernahm das »Gasthaus Gußhaus« in der Gußhausstraße und formte es zu einem Edelbeisl. Das Lokal ist über Wochen ausgebucht, die Gäste schätzen es, dass hier ein ganz großer Herdvirtuose eine ganz spezielle Gasthausküche kocht, die man in dieser Qualität lange suchen muss – und außer bei Petz nirgendwo findet.

    Die Bundesland-Sieger

    Die größte Überraschung gab es im Burgenland. Die FALSTAFF-TesterInnen stürzten den Taubenkobel in Schützen am Gebirge vom Stockerl. Zu instabil sind Küche und Service. Zu wenig klar die Linie des Restaurants. Zu volatil die Stimmung, die einem als Gast entgegenschlägt. Schade für Alain Weissgerber und Barbara Eselböck. Umso erfreulicher die Kür des neuen Burgenland-Siegers Max Stiegl vom Restaurant Gut Purbach. Der Virtuose von ausgefallenen Gerichten, z.B. im Innereien-Bereich, ist zwar in der Gesamtwertung punktegleich mit dem Taubenkobel, jedoch hat er einen Punkt mehr in der Küche und das ist nach dem Reglement entscheidend für den Bundeslandsieger. Überraschend auch der Sieg in der Steiermark für das Restaurant T.O.M. Pfarrhof des Ausnahme-Kochs Tom Riederer. Besonders erfreulich auch der Aufstieg in die Champions-League von Hubert Wallner mit seinem Seerestaurant Saag in Kärnten. Erstmals gibt es 50 Punkte in der Küche für den sympathischen Kärntner.

    Die Bundesland-Sieger:

    • Wien: Restaurant Steirereck
    • Niederösterreich: Landhaus Bacher
    • Burgenland: Gut Purbach
    • Oberösterreich: Restaurant Verdi
    • Steiermark: T.O.M.Pfarrhof
    • Kärnten: Seerestaurant Saag
    • Salzburg: Döllerer & Obauer ex aequo
    • Tirol: Paznauner Stube Trofana Royal
    • Vorarlberg: Griggeler Stube

    Die besten Restaurants Österreichs

    Related News

    Falstaff Guide sieht bewährtes Trio in Österreich vorn

    Ausgabe 2015 des Restaurantführers ist erschienen

    Im Bild vlnr.: Wolfgang Rosam (Falstaff Herausgeber), Andreas Döllerer (Restaurant Döllerer´s), Birgit Reitbauer (Steirereck), Außenminister Sebastian Kurz, Susanne Bacher-Dorfer (Landhaus Bacher), Heinz Reitbauer (Steirereck), Thomas Dorfer (Landhaus Bacher), Dr. Alfred Hudler (Vorstandsvorsitzender Vöslauer)

    WIEN. Heinz Reitbauer vom Steirereck im Stadtpark, Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher und Andreas Döllerer vom Restaurant Döllerer in Salzburg sind die großen Sieger des Falstaff-Restaurantguides, der sich als einziger demokratischer Restaurantführer in Österreich versteht. Do&Co-Gründer Attila Dogudan wurde als bester internationaler Botschafter ausgezeichnet, Adi Werner für sein Lebenswerk geehrt. Alle Sieger wurden am Mittwoch im Wappensaal des Wiener Rathhaus geehrt.

    Österreich kann nach Meinung des Falstaff stolz sein auf das kulinarische Niveau der heimischen Koch-Elite. Was die 17.000 Mitglieder des Falstaff Gourmetclubs längst wisse, finde langsam auch international Anerkennung. Es sei daher auch kein Stillstand, sondern eine Bestätigung der großartigen Leistungen, wenn sich die Namen der besten Köche Österreichs im Vergleich zum Vorjahr nicht geändert haben, teilt der Fallstaf mit. Neuer Rekord: in diesem Jahr sind erstmals knapp 1.650 Restaurants im Guide vertreten. Die größte Gourmetcommunity Österreichs hat die Restaurants getestet, über 240.000 Bewertungen abgegeben und damit über die Top-Gastronomen und die besten Restaurants im Land entschieden. Im neuen Falstaff Restaurantguide 2015 finden sich die Ergebnisse kompakt zusammengefasst und illustriert. Neben den bisherigen Würdigungen für den Gastronom, den Neueinsteiger und den Sommelier des Jahres wurden erstmals auch der innovativste Gastronom, der beste Gastro-Unternehmer, der beste internationale Botschafter, die beste Weinkarte und das beste Beisl Österreichs gekürt. Der neue Falstaff Restaurantguide ist ab dem 19. März im Handel erhältlich.

    Die Österreich-Sieger von 2014, Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher, Heinz Reitbauer vom Steirereck im Stadtpark und Andreas Döllerer vom Restaurant Döllerer in Salzburg, konnten ihre Plätze erfolgreich verteidigen. Ein neuerlicher Bundesland–Sieg gelang den ambitionierten Gastronomen in sieben Bundesländern: das Steirereck in Wien (99 Punkte), das Landhaus Bacher in Niederösterreich (99 Punkte), das Taubenkobel im Burgenland (96 Punkte), der Steira Wirt in der Steiermark (95 Punkte), das Döllerer in Salzburg (99 Punkte), die Paznaunerstube Trofana Royal in Tirol (98 Punkte) und die Griggeler Stuba in Vorarlberg (97 Punkte) brillieren auch 2015 als beliebteste Restaurants ihres Bundeslandes. Mit im Rennen sind 2015 das Gourmet-Restaurant Verdi in Oberösterreich (96 Punkte) und das See Restaurant Saag in Kärnten (96 Punkte), das dieses Jahr zum ersten Mal auf dem Siegerpodium steht.

    Andreas Senn ist Neueinsteiger des Jahres:

    Nach seinen großen Erfolgen im Gourmet-Restaurant „Heimatliebe“ im A-Rosa-Hotel in Kitzbühel hat sich das große Talent selbständig gemacht. Die Location in der Hotel- & Design-Werkstatt im ehemaligen Gusswerk kennt er von seinem Pop-Up-Projekt ebenso wie den Großteil seiner Küchenbrigade, die ihm gefolgt ist.

    Franz Gossenauer ist Gastronom des Jahres:

    Mit seinen El Gaucho-Restaurants gelingt es Franz Grossauer zum Gastronomen des Jahres zu werden. Nur der Name und das Fleisch stammen aus Argentinien, das Konzept ist ein US-amerikanisches: ein Steakhaus mit allem Drum und Dran, Appetizers, Side dishes, dem Besten aus dem Meer, Weinen und Cocktails. Das ist offenbar gefragt, denn neben Baden, Wien und Graz gibt es das El Gaucho nun auch in München.

    Andreas Rottensteiner ist Sommelier des Jahres:

    Ein exzellenter Sommelier und wandelndes Weinlexikon: Andreas Rottensteiner hält dem Landhaus Bacher seit unglaublichen 33 Jahren die Treue. Rottensteiner ist ein geschätzter Gesprächspartner berühmter Connaisseure wie Hardy Rodenstock, der das Landhaus Bacher schon oft für seine Degustationen ausgewählt hat. Mit seiner Expertise überzeugte er die Jury

    Die Anerkennung für das Lebenswerk geht an Adolf Werner:

    Er ist ein Meister im Umgang mit Hochund Genusskultur. Der Tiroler mit Wiener Wurzeln ist Hotelier mit Leib und Seele. Mit dem Neubau des Hospiz Hotels in St. Christoph, begann in den 1960er-Jahren eine neue Ära am Arlberg: Luxus hielt Einzug in die bis dato eher karge Sportdomäne. Mit seinem Weinkeller und seiner Leidenschaft für die Sammlung von Bordeauxweinen – in seinem Keller lagern mehr als 3000 Bordeaux-Großflaschen, eine der weltgrößten Sammlungen dieser Formate - ist er in der Weinwelt zu einer Legende geworden.

    Zusätzlich zu den bisherigen Spezialehrungen wurde Leistungen aus den Kategorien: bester internationaler Botschafter, bester Gastro-Unternehmer, innovativster Gastronom, beste Weinkarte und bestes Beisl Österreichs prämiert:

    Bester internationaler Botschafter ist Attila Dogudan:

    Mit zehn Jahren in Wien angekommen, entwickelte sich das Leben des Sprosses einer Gastronomenfamilie zu einer Story wie aus dem Bilderbuch. Dogudan ist heute als Chef des in 20 Ländern tätigen Do&Co Konzerns einer der erfolgreichsten Unternehmer Österreichs. Der CateringBetrieb versorgt weltweit 60 Airlines und stellt das EventCatering für Großveranstaltungen wie dem Formel-1- Rennen, der Champions League oder der Vierschanzentournee.

    Die beste Weinkarte gibt es im Lux am Lech:

    „Restaurant + Bar + Kultur“ verspricht dieses Ausgehlokal in Lech, das ausnahmsweise selbst kein Hotel ist. Die Weinkarte umfasst 3200 Positionen und nahezu täglich werden es mehr. Darunter unglaubliche Jahrgangstiefen - allein von Le Montrachet stehen an die 40 Positionen auf der Karte - und Raritäten, die bis in die 20er-Jahre des letzten Jahrhunderts zurückgehen. Die treibende Kraft dahinter ist der Patron selbst, Peter Strolz.

    Bester Gastro-Unternehmer ist Christian Halper:

    Der Quereinsteiger beschäftigt sich intensiv damit, wie man leben soll. Mithilfe der Astrologie einerseits und mit Genussprojekten andererseits: einem Biovitalhotel mit Biogärtnerei in Kärnten und dem vegetarischen Luxusrestaurant Tian in der Wiener City sowie dem Tian Bistro und dem neuen Tian in München.

    Innovativster Gastronom ist Stefan Brandtner:

    Der umtriebige Wirt des Paradoxon gilt als erfolgreichster Protagonist der Pop-up-Kultur in Österreich. Die temporären Lokale waren stets gefeiert und erfolgreich. Es wird auch innerhalb einer Lokalphase alles dauernd verändert – die Einrichtung, die Atmosphäre, die Karte, bis hin zu den Gesprächen. Brandtner will stets Horizonte erweitern, getreu seinem Magritte’schen Lieblingssatz „Dieses Restaurant ist kein Restaurant!“.

    Rudi’s Beisl ist das beste Beisl Österreichs:

    Das Wiener Lokal überzeugt seit Jahren mit unverminderter Qualität. Immer noch mit dem falschen Apostroph. Immer noch in einer „an Seeuferhütten erinnernden Kombination von blau-grün gestrichenem Holz und weißen Küchenstühlen“, wie Wolfram Siebeck einst bemerkte. Heute kocht hier Christian Wanek die geniale Hausmannskost.

    Related News

    Der neue Falstaff Restaurantguide 2014

    Andreas Döllerer erstmals Österreich-Sieger

    Erstmals konnte Andreas Döllerer mit Heinz Reitbauer vom Steirereck im Stadtpark und Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher gleichziehen und ist einer der drei ex aequo Österreich-Gesamtsieger, mit jeweils 99 von 100 möglichen Punkten.

    Das Döllerer konnte sich zum Vorjahr um einen Punkt verbessern und wird erstmals mit dem Österreich-Gesamtsieg prämiert. Mit seiner »Cuisine Alpine« hat der erst 35-jährige Andreas Döllerer eine ganz persönliche Stilistik kreiert und in den letzten Jahren perfektioniert. Der aufwändige Restaurant-Umbau hat für volle Punktzahl beim Ambiente gesorgt.
    Thomas Dorfer konnte mit seinem unglaublichen Fingerspitzengefühl den ersten Rang für das Landhaus Bacher verteidigen.
    Das Phänomen Steirereck geht weiter - Heinz Reitbauer bestätigt seinen Sieg mit konkurrenzloser Beständigkeit auf Top-Niveau und verdient würdig die Bezeichnung »Weltklasse«.

    Die Bundesland-Sieger:

    • Wien (und Österreich-Sieger): Steirereck im Stadtpark (99 Punkte)
    • Niederösterreich/Mautern (und Österreich-Sieger): Landhaus Bacher (99 Punkte)
    • Salzburg/Golling (und Österreich-Sieger): Döllerer (99 Punkte) Burgenland/Schützen: Taubenkobel (97 Punkte)
    • Steiermark/Trautmannsdorf: Steira Wirt (94 Punkte)
    • Oberösterreich/Neufelden: Mühltalhof (95 Punkte)
    • Kärnten/Velden:Schlossstern (96 Punkte)
    • Tirol/Kirchberg: Simon Taxacher im Rosengarten (97 Punkte)
    • Vorarlberg/Lech: Griggeler Stuba (97 Punkte)

    Quelle: www.falstaff.at

    Related News

    Gourmet-Club