Paul Ivic
Chef de Cuisine (TIAN in Wien)
News: Paul Ivic
Thinktank
Koch.campus all about snow food from the city centre of Vienna
Innovation workshop on winter vegetables: "From the bed to the jar"
Pop-up-Konzept
Überfahrt überbrückt bis zum Sommer mit Gastköchen
Künftige Küchenleitung des früheren Drei-Sterne-Restaurant soll "in Kürze" bekannt gegeben werden
Guide Michelin 2022
Keine neuen Sternerestaurants in Wien und Salzburg
Erstmals ein grüner Stern für das Tian
Sechs Köche, zwölf Gerichte 2.0
Der private Klinikbetreiber Helios geht mit seinem Kulinarik-Projekt in die zweite Runde
Mit Paul Ivić und Sophia Rudolph gibt es zwei Neuzugänge unter den Profiköchen. Ein neues Bestellsystem ermöglicht den Patientinnen und Patienten, die Gerichte bequem online zu ordern.
Voting
Die 50 besten Köche Österreichs gewählt
Heinz Reitbauer bestätitgt ersten Platz bei Austria's 50 best Chefs
5. Chef's Talk
No Shows, Personalmangel und fehlende Esskultur beschäftigen Spitzenköche
Diskussion zwischen Thomas Imbusch, Paul Ivic, Thomas Kellermann, Julia Komp, Dirk Luther und Billy Wagner
Personalien
Neues Team fürs Münchener TIAN
Paul Ivic, Christian Schagerl, und Robert Stohs sind für das vegetatrische Restaurant verantwortlich
Cookbooks: Paul Ivic
Restlos glücklick
Der österreichische Sternekoch Paul Ivic hat sich mit seinem neuen Kochbuch etwas Großes vorgenommen: Die Versöhnung von Nachhaltigkeit und Kulinarik. Zu Recht spricht er in seinem Buch das problematische Image des nachhaltigen Kochens an, das oft mit Askese und Verzicht in Verbindung gebracht wird. Auch mit seiner…
