Jörg Müller
Patron (JM in Westerland (Sylt))
Current restaurants
- JM (Patron)
CV and info
Date of birth
01.03.1947
in
Freiburg, D
Training
1961 - 1964, Hotel Bauer, Müllheim
CV
1964 - 1972, div. Stationen: Bellerive au Lac Zürich; Calton St. Moritz, Dorchester London uvm.
1972 - 1982, "Schweizer Stuben" in Wertheim-Bettingen (Küchenchef)
1977 ** Michelin
seit 1983, Jörg Müller, Westerland, Sylt (Patron & Küchenchef)
1985, ** Michelin
1972 - 1982, "Schweizer Stuben" in Wertheim-Bettingen (Küchenchef)
1977 ** Michelin
seit 1983, Jörg Müller, Westerland, Sylt (Patron & Küchenchef)
1985, ** Michelin
Philosophy
Kochen ist meine Leidenschaft
Awards
2010 "Aufsteiger des Jahres 2011" im Schlemmer Atlas
2012 fünf Kochlöffel vom Schlemmer Atlas
Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer Atlas 2014
2012 fünf Kochlöffel vom Schlemmer Atlas
Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer Atlas 2014
Culinary style (cooking/ wine choices)
Franz.-mediterrane Küche mit besten regionalen Zutaten
