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Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | 95-96 | 18,0 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | ||
OAD | ||
La Liste | 80-84/100 | 17,0 |
World Ranking
Place 777 World ranking
Place 29 Ranking Austria
Ranking portals (USER)
Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
Yelp | **** | 15,0 |
World Ranking (PRO)
17.67 excellent
World Ranking (USER)
17.75
excellent
Amount:
3
Gourmet Club rankings
19.00
first class
Amount:
1
Kitchen and service team
Paul Ivic
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | 95-96 | 18,0 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | ||
OAD | ||
La Liste | 80-84/100 | 17,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | 95-96 | 18,0 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | ||
OAD | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | ||
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | ||
OAD | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | ||
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
OAD | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaaa | 16,7 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
OAD | Top500 | 17,0 |
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
OAD | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Feinschmecker "points" | ||
OAD | Top500 | 17,0 |
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Feinschmecker "points" | ||
OAD | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Feinschmecker "points" | ||
OAD | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
A la Carte "stars" | aaa | 16,2 |
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
Feinschmecker "points" | ||
OAD | ||
La Liste |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
A la Carte "stars" | aa | 15,2 |
Falstaff "points" | 85-87 | 15,0 |
Michelin "stars" | ✱ | 17,9 |
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
Feinschmecker "points" | ||
OAD | ||
La Liste |
Restaurant and gourmet news

Sechs Köche, zwölf Gerichte 2.0
Der private Klinikbetreiber Helios geht mit seinem Kulinarik-Projekt in die zweite Runde
Cookbooks
Restlos glücklick
Der österreichische Sternekoch Paul Ivic hat sich mit seinem neuen Kochbuch etwas Großes vorgenommen: Die Versöhnung von Nachhaltigkeit und Kulinarik. Zu Recht spricht er in seinem Buch das problematische Image des nachhaltigen Kochens an, das oft mit Askese und Verzicht in Verbindung gebracht wird. Auch mit seiner…
Restaurant critics
Conclusion: Nach der langen Zeit war es spannend zu sehen, auf welchem Weg sich Paul Ivić mit dem „Tian“ befindet. Er ist an vielen Stellen zum Geschichtenerzähler geworden, was eine durchaus erhellende Sicht bringen kann darauf, wie früher Essen verstanden wurde und welche Bedeutung sinnvoll und gut hergestellte Lebensmittel haben sollten. Das ist eine Art Autorenküche, auf die man sich einlassen muss. Es sind aber auch zahlreiche Gänge dabei, um das Ganze nicht zu intellektuell werden zu lassen, die sehr einfach zu verstehen und zu genießen sind. Insofern wird das „Tian“ auch weiterhin eine wichtige Rolle spielen, was vegetarische und vegane Küche auf Gourmet-Niveau betrifft. Read more...
Conclusion: Was erwartet einen? Elegant präsentierte Gänge, die häufig ein Thema durchdeklinieren wie beim Kürbis oder dem Sellerie zur Vorspeise oder der Roten Bete als Hauptgang. Oder manchmal auch einfach nur das passende saisonale Gericht, das keine Verbesserung braucht wie ein Steinpilzrisotto, das in üppiger Portion in der Kupferpfanne kommt und perfekter in Konsistenz und Geschmack nicht vorstellbar ist. Read more...