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Steinheuers Restaurant

toques* *

Bad Neuenahr-Ahrweiler (Germany)

Restaurant Steinheuers Restaurant impressions and views
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Contact

 
Hotel: Zur Alten Post
Address: Landskroner Str. 110 -Heppingen
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Kreative Deutsche Cuisine
+49 (2641) 948610

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.

Restaurant Steinheuers Restaurant map and address

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Kitchen and service team

Menu, prices and more infos

Seating capacity25
Employees20
Price for set menu € 180 for 8 courses
Culinary highlightsFamous for powerful aroma & products of the Eifel.
Accepted credit cards
  • American Express
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

Restaurant and gourmet news

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Oster-Menü von Steinheuers

Event takes place at: Bad Neuenahr
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Event takes place at: Bad Neuenahr
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JRE setzen auf Reduktion

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Schloss Hohenhaus ist neues Mitglied bei L'Art de Vivre

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Thomas Kellermanns Dichterstub'n als "Restaurant des Jahres" ausgezeichnet

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Andreas Hillejan, (Vizepräsident) Tobias Bätz, Christian Binder, Franz Berlin, Alexander Dressel (Präsident) und Marco Rückl (Schatzmeister, von links)Andreas Hillejan, (Vizepräsident) Tobias Bätz, Christian Binder, Franz Berlin, Alexander Dressel (Präsident) und Marco Rückl (Schatzmeister, von links)

Jeunes Restaurateurs begrüßen neue Mitglieder

26. Haupttagung der Jeunes Restaurateurs in Boppard: Franz Berlin, Tobias Bätz, Christian Binder und Mathias Achatz aufgenommen
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Landhotel Birkenhof hat 20-jähriges Bestehen gefeiert

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Welt-Rangliste 2017/18: El Celler de Can Roca bleibt die Nummer 1

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Cookbooks

Buchcover: Steinheuer: Unsere WurzelnBuchcover: Steinheuer: Unsere Wurzeln

Steinheuer, Hans-Stefan: Unsere Wurzeln

Ein Kochbuch zum Generationenwechsel
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Restaurant critics

By forumsbericht (July 2020)

Conclusion: Mein persönliches Fazit fällt etwas gemischt aus. Klar, insgesamt war alles sehr gut, wenngleich mir einige Gänge besser gefielen als andere. Aber für ein Restaurant, das sich selbst zu den 10 besten Deutschlands zählt, hätte ich etwas mehr erwartet.

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By bookholder (March 2017)

Rating: 18 toques

Positive: Highlights: - Kaisergrant und Königskrabbe mit Rettich, Blumenkohl und Koriandersaat - Shabu Shabu mit Kobe Rind

Conclusion: Seit Jahren konstant hohes Küchenniveau

By mohnkalb (March 2017)

Rating: 18 toques

Conclusion: Dieses Mal hat es mir noch besser gefallen. Steinheuer ist für mich eine Reise wert. Ausgefeilte Harmonien, sehr gute Produkte und zeitgemäß-klassische Gerichte, die schmeckbar auf großer Erfahrung, Intelligenz und Neugierde beruhen. ESSEN SIE HIER!

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By qwertz (November 2016)

Rating: 18 toques

Bonus points: wine

Conclusion: Das war ein rundherum zufriedenstellender Restaurantbesuch. Das klassische Fundament der Küche ist stark und prägend. Aber immer wieder blitzen stimmig einsetzte aromatisch außergewöhnliche Elemente einen überraschenden Akzent. So wirkt die Steinheuer-Küche absolut zeitgemäß, ohne am Zeitgeist angepasst zu sein. Desirée Steinheuers Weinbegleitung hat ganz hervorragend gepasst. Forciert an Stellen, an denen das Gericht zulässt, gar erfordert, eher begleitend, wo eine ruhigere Gangart notwendig ist.

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By guddgess (May 2012)

Rating: 19 toques

Bonus points: price/performance service wine

Positive: + hervorragende klassik in der menüzusammensttellung, neu und zeitgeistig interpretiert + amuse gueule platzierung und interpretation bemerkenswert + weinkontext preis-leistung-region top - service an der auslastungsgrenze, aber sehr nett ...i´ll be back... guddgues

Conclusion: ....idealer a61 abstechecher, wenn man deutsche lande cruist, noch besser nach wein wandern,meyernäkel und anderen verdächtigen...

Unknown user (July 2011)

Rating: 19 toques

Bonus points: atmosphere service wine

Conclusion: randiose, klassische Küche, sehr stark reduzierte Saucen. Man sollte nicht versuchen, unterschiedliche Menüs zu mischen, dafür ist der jeweilige Menü-Aufbau zu diffizil. Sehr nette Chefin.

Unknown user (December 2009)

Rating: 18 toques

Bonus points: price/performance wine

Positive: Alle Gänge (bis auf Kleinigkeiten) ohne handwerklichen Fehl und Tadel, das sei vorausgeschickt. Die 5 Hauptgänge (von insgesamt 7 Gängen) waren alle ohne Ausnahme auf einem hohen kreativen Niveau und von einer Komplexität (im Schnitt ca. 7 unmittelbar erkennbare Bestandteile), die man nicht alle Tage findet. Klassische französische Küche (z.B. Vol-au-vent mit Sot l`y laisse, knusprigen Froschschenkeln, grünem Spargel, Enokipilzen, Erbsencoulis und Erbsenkraut) wechselte sich harmonisch ab mit Gerichten aus der Region (z.B. Feines vom Lachs und Aal aus dem Laacher See in einem kleinen Päckchen zusammen mit Kürbis und Schnittlauch) und Gerichten mit abgewandelten Zitaten aus der Molekularküche (z.B. Punschpraline auf Clementinenschaum und Cardamomcreme). Einer der Höhepunkte war das Dessert: Meringue gefüllt mit geeistem Schmorapfelgelee, Christstollensoufflé und Eis von kandierten Winterfrüchten. Hervorragende Weinempfehlung: 2001er Riesling von Egon Müller und 2004er Recher Herrenberg von Jean Stodden und Auslese von Kracher.

Negative: Die ganz zu Beginn servierten Appetizer standen offensichtlich schon mehrere Stunden fix und fertig in der Küche. Der Trüffel in den drei Variationen vom Robbiola-Käse war vermutlich eingelegt und nicht frisch, zumindest nach seinem schwachen Aroma zu urteilen. Service zeigte noch etwas (verständliche) Weihnachtsmüdigkeit.

Conclusion: Mit diesem Menü wurde Herr Steinheuer seinen 2 Sternen mindestens vollauf gerecht. Die Integration neuerer Entwicklungen ist unverkennbar und sollte beherzt fortgesetzt werden. Der regionale Bezug mancher Gerichte stellt eine überraschende Abwechslung zur Uniformität französischer Haute Cuisine dar.

Unknown user (January 1970)

Rating: 19 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service wine

Positive: Eigentlich ist (2008) zu lange zurückliegend. Bleibend in Erinnerung ein Steinbutt mit weißen Bohnen, davon wurde ein Teil pürriert und grünen Snippel-Bohnen und ua. Kalbskofsülze. Eine unglaublich tolles Geschmakserlebnis und eine Reise wert... Danach eine Bressetaube, an die wir uns auch noch heute gut positiv erinnern können. Dazu ein toller (empfohlener) Rotwein von der Ahr. Alles ohne Fehl und Tadel und so war das auch in den Jahren zuvor.

Conclusion: Der Steinbutt war 3 Sterne wert. Hochverdient sind die 2 Michelin-Sterne und auch die Punkte des GM.

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