Eduard Dimant
CV and info
Date of birth
19.03.1976
in
Naharija, Israel
Training
1992 - 1999, Sashiko Sushi Restaurant, Berlin (Ausbildung zum Sushi Meister)
1998 - 1999, Restaurant Fukagawa, Berlin, (Teppanyaki Koch)
1999 - 2002, Kuchi Restaurant, Berlin (Sushi Koch)
2000 - 2002, Grand Hyatt, Berlin (Ausbildung zum Koch)
1998 - 1999, Restaurant Fukagawa, Berlin, (Teppanyaki Koch)
1999 - 2002, Kuchi Restaurant, Berlin (Sushi Koch)
2000 - 2002, Grand Hyatt, Berlin (Ausbildung zum Koch)
CV
2002, Grand Hyatt, Berlin (Commis de Cuisine)
2003, Hugos, Interconti Hotel, Berlin (Commis de Cuisine)
2003, Grand Hyatt, Berlin (Demi Chef, Sushi & Sashimi Koch)
2004, Pierre Gagnaire, Paris, F (Commis de Cuisine)
2004, Hotel Crillon, Jean Francois Piège, Paris, F (Chef de Partie)
2005, Park Hyatt, Zürich, CH (Chef de Partie)
2005 - 2007, Shiro i Shiro, Berlin (Küchenchef)
2007, Banian Tree, Pre Opening Hotel Restaurant, Seoul, Korea (Food Consulting)
2008 - 2010, DO & CO CLUB Restaurant in der BMW Welt, München (Küchenchef)
Seit 2012, Mochi, Wien
2003, Hugos, Interconti Hotel, Berlin (Commis de Cuisine)
2003, Grand Hyatt, Berlin (Demi Chef, Sushi & Sashimi Koch)
2004, Pierre Gagnaire, Paris, F (Commis de Cuisine)
2004, Hotel Crillon, Jean Francois Piège, Paris, F (Chef de Partie)
2005, Park Hyatt, Zürich, CH (Chef de Partie)
2005 - 2007, Shiro i Shiro, Berlin (Küchenchef)
2007, Banian Tree, Pre Opening Hotel Restaurant, Seoul, Korea (Food Consulting)
2008 - 2010, DO & CO CLUB Restaurant in der BMW Welt, München (Küchenchef)
Seit 2012, Mochi, Wien
Philosophy
Kochen mit Herz...Kochen ist eine reine Glücksache.
Awards
2008, Aufsteiger des Jahres, Magazin der Feinschmecker
Special aspects
Hobbies: Snowboarden , Beachvolleyball, Fussball, Essen gehen, Reisen...
Plans
Gesund bleiben
Culinary style (cooking/ wine choices)
Modern - Europäisch
