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Rudolf Obauer

CV and info
Date of birth
17.02.1961 in Werfen, AT
Training
1976 - 1979: Goldener Hirsch, Salzburg
CV
1979 - 1984 (Winter): Zürser Hof, Karl Obauer, Arlberg
since 1981: Restaurant-Hotel Obauer, Werfen - Salzburg
Since then he has continued to visit other kitchens to learn:
1982: Restaurant Trou Gascon, Paris (internship)
1983: Faugeron, Paris (internship)
1984: Rommeier, Brüssel (internship)
1987: Alain Chapel, Mionnay (internship)
1996: ** Michelin. The only restaurant which has ever been immediately awarded two stars.
Philosophy
Every day is a new day.
Member of
Les Grandes Tables du Monde (Tradition & Qualité)
Awards
1989: Chef of the Year, Gault Millau
Special aspects
Rudolf Obauer actually wanted to become a technical draughtsman but his brother Karl knew how to put a stop to that idea and
since 1981 Karl & Rudolf Obauer have been working together.

News: Rudolf Obauer

Podcast

Interview mit Rudolf Obauer

Seit mehr als 40 Jahren eine Konstante in der Gourmetwelt: Rudolf Obauer über das, was war, was ist und was kommt ...

Gault&Millau 2020

Das sind die ersten Fünf-Hauben-Köche in Österreich

Steirereck, Obauer, Konstantin Filippou, Silvio Nickol und Simon Taxacher erhalten 19 Punkte

 

Voting

Die 50 besten Köche Österreichs gewählt

Heinz Reitbauer bestätitgt ersten Platz bei Austria's 50 best Chefs

Auszeichnungen im Schlemmer Atlas vergeben

24 Spitzenköche des Jahres, weitere Ehrungen für Sommelier Frank Glüer, Patissier Lukas Schmiederer und das Serviceteam der Ostseelounge

Koch & Patissier des Jahres kommen wieder nach Österreich

Das zweite Vorfinale am 9. und 10. Oktober in der Panzerhalle Salzburg

Das Team um Bobby Bräuer auf Skiern erfolgreich

Erfolg beim Sterne Cup der Köche in Ischgl

Cookbooks: Rudolf Obauer

Auszeichnung

Deutscher Kochbuchpreis: Das sind die Nominierten

Preisträger:innen werden bei einer Gala am 23. November 2022 bekannt gegeben

Total Obauer!

Kaisergranat.com

Die Brüder Rudi und Karl Obauer gehören zu den besten Köchen Österreichs. Ihre Küche trägt eine Vielzahl von Auszeichnungen, der Gault Millau hat sie als Köche des Jahrzehnts ausgezeichnet. In ihrem Kochbuch geben sie einen Einblick in ihre Art zu kochen, ihre Philosophie und zeigen Rezepte, die in der überwiegenden…

Publications: Rudolf Obauer

1: Hemmungslos Kochen. 2002, Droemer Knaur. ISBN 3426667126, € 29.90. 2: Unsere österreichische Küche. 2004, ZS Verlag, München. ISBN 3898831086, € 9.70. (co-author) 3: New Austrian cookbook, 1999, Zabert Sandmann, ISBN 3932023382 (no longer in print)

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