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Rudolf Obauer

Chef de Cuisine (Obauer in Werfen)

CV of Rudolf Obauer

Date of birth 17.02.1961 in Werfen, AT
Training1976 - 1979: Goldener Hirsch, Salzburg
CV1979 - 1984 (Winter): Zürser Hof, Karl Obauer, Arlberg
since 1981: Restaurant-Hotel Obauer, Werfen - Salzburg
Since then he has continued to visit other kitchens to learn:
1982: Restaurant Trou Gascon, Paris (internship)
1983: Faugeron, Paris (internship)
1984: Rommeier, Brüssel (internship)
1987: Alain Chapel, Mionnay (internship)
1996: ** Michelin. The only restaurant which has ever been immediately awarded two stars.
To restaurant details

Rudolf Obauer is Chef de Cuisine

in Obauer in Werfen

PhilosophyEvery day is a new day.
Member ofLes Grandes Tables du Monde (Tradition & Qualité)
Awards1989: Chef of the Year, Gault Millau
Special aspectsRudolf Obauer actually wanted to become a technical draughtsman but his brother Karl knew how to put a stop to that idea and
since 1981 Karl & Rudolf Obauer have been working together.

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Die Brüder Rudi und Karl Obauer gehören zu den besten Köchen Österreichs. Ihre Küche trägt eine Vielzahl von Auszeichnungen, der Gault Millau hat sie als Köche des Jahrzehnts ausgezeichnet. In ihrem Kochbuch geben sie einen Einblick in ihre Art zu kochen, ihre Philosophie und zeigen Rezepte, die in der überwiegenden...
Kaisergranat.com
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1: Hemmungslos Kochen. 2002, Droemer Knaur. ISBN 3426667126, € 29.90. 2: Unsere österreichische Küche. 2004, ZS Verlag, München. ISBN 3898831086, € 9.70. (co-author) 3: New Austrian cookbook, 1999, Zabert Sandmann, ISBN 3932023382 (no longer in print)

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