Haya Molcho

Haya Molcho wird 1955 geboren. Im Alter von neun Jahren zog Haya Molcho mit ihren Eltern aus Israel nach Bremen. Nach dem Abitur studiert sie dort Psychologie. Ihre Liebe zum Kochen findet die Israelin auf ihrer 19-jährigen kulinarischen Expedition, mit ihrem Mann Samy Molcho, den sie 1978 heiratet. Durch Kochkurse in vielen unterschiedlichen Ländern wurde ihr die kulinarische Feinkost nähergebracht. Im März 2009 eröffnet sie ihr erstes Lokal NENI. Nach und nach erfreut sich das NENI-Restaurant an zunehmender Beliebtheit. Mittlerweile existieren europaweit 11 NENI-Restaurants. Molcho hat bereits mehrere Kochbücher veröffentlicht. Der Fokus der Gerichte liegt auf orientalischen Rezepten, welche speziell der israelischen Küche gewidmet sind. Die Köchin beschreibt ihren Kochstil als „orientalische Weltküche“, in der klassische Gerichte mit Aromen aus Asien, Afrika und Europa vermischt werden.

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