Andreas Caminada
Chef de Cuisine (Schauenstein in Fürstenau)
Current restaurants
- Schauenstein (Chef de Cuisine)
- IGNIV by Andreas Caminada (Patron)
- IGNIV Zürich (Patron)
- OZ (Patron)
- Casa Caminada (Patron)
- Buech (Patron)
CV and info
1999 - 2001, Wirtschaft zum Wiesengrund **, Hans-Peter Hussong, Uetikon am See
2001 - 2002, Bareiss **, Klaus-Peter Lumpp, Baiersbronn
2002 - 2003, Wirtschaft zum Wiesengrund **, Hans-Peter Hussong, Uetikon am See
Seit 2003, Schloss Schauenstein, Fürstenau, CH (Inhaber und Chef de cuisine)
2012 gründete Caminada mit Spitzenkoch Sandro Steingruber das Catering- Unternehmen «acasa». 2015 folgte die Lancierung des Restaurant-Brands «IGNIV by Andreas Caminada», welcher seither mit Dependancen im Grand Resort Bad Ragaz und im Badrutt's Palace Hotel zu finden ist. Ebenfalls 2015 gründete er die Stiftung «Fundaziun Uccelin» zur Förderung junger Koch- und Servicetalente.
2020, MICHELIN Mentor Award
2016, ECKART für große Kochkunst
2012, Internationaler Spitzenkoch des Jahres, Busche Verlag, 5 Gabeln, Maximalbewertung
2011, Highest Entry Award 50 World Best Restaurants St. Pellegrino
2010, *** Michelin-Stern
2009, Koch des Jahres Gault Millau, 19 Punkte Maximalbewertung
2008, Koch des Jahres, Bertelsmann Verlag
2007, Koch des Jahres, Gault Millau Schweiz
2007, ** Michelin-Stern
2006, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau Schweiz
2004, Entdeckung des Jahres, Gault Millau Schweiz
2004. * Michelin-Stern
Flow sheet: Andreas Caminada
News: Andreas Caminada
New project
Andreas Caminada takes over Restaurant Buech
Traditional house above Lake Zurich to be further developed
Cancellation
IGNIV Bad Ragaz has to close
Grand Resort Bad Ragaz and Andreas Caminada end their collaboration
TV preview
Frosty failure of the "Christmas chefs"?
"Kitchen Impossible - The Christmas Edition" with Tim Raue, Tim Mälzer, Sepp Schellhorn and Roland Trettl
Nominations for the German Cookbook Prize
Current cookbook trends: vegan and vegetarian, seasonal recipes, bread and Japan
Personalie
Head chef found for IGNIV Andermatt
Valentin Sträuli goes to the restaurant, which is due to open in December
Restaurant-Weltrangliste 2022
Sonnora und Schauenstein sind 2022 die beiden besten Restaurants der Welt
Erstmals ist ein deutsches Restaurant auf Platz 1 / 22 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer
Wiedereröffnung
Mammertsberg startet in neue Ära
Silvio Germann hat die Pacht für das Boutiquehotel in Freidorf auf der Schweizer Bodensee-Seite angetreten
Events: Andreas Caminada
New Year's Eve
Kitchen party at IGNIV Andermatt
New Year’s Eve at IGNIV – a delightful experience and anything but ordinary
Cookbooks: Andreas Caminada
YOU & ME
Sternekoch Andreas Caminada betreibt an vier Standorten „IGNIV“-Restaurants. Der Begriff ist das rätoromanische Wort für „Nest“ und soll symbolisieren, worum es hier geht: das gemeinsame Teilen von Gerichten aus der absoluten Spitzengastronomie. Caminadas umfangreiches Buch stellt das Restaurant-Konzept und einige der…
"Pure Freude"
Der Schweizer Ausnahmekoch Andreas Caminada zeigt in seinem neuen Kochbuch eine bodenständige, schnörkellose Küche, die durch Klarheit und bestmögliche Zubereitungen besticht. Die rund 50 Rezepte orientieren sich an den fünf Geschmacksrichtungen und verheißen großen Genuss.
Publications: Andreas Caminada
siehe www.andreascaminada.comPodcast: Andreas Caminada
Folge 29: Interview mit Drei-Sterne-Koch Andreas Caminada, Schauenstein
Andreas Caminada hat das Schloss Schauenstein zu einer der attraktivsten Gourmet-Adressen der Welt gemacht. Inzwischen ist er eine Marke zu der mit der Casa Caminada und dem IGNIV weitere Restaurantkonzepte gehören. Wir haben ihn im Schloss Schauenstein getroffen.
