Christoph Rüffer
CV and info
Date of birth
06.03.1973
in
Essen, D
Training
1989 - 1992: Sheraton Hotel, Essen
CV
1992 - 1994 & 1995: Restaurant Le Gourmet, Munich (Commis de cuisine)
1994 - 1995: Hotel Résidence, Henri Bach, Essen
1996 - 1997: Restaurant Schwarzwaldstube, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn (Demi-Chef de partie)
1997 & 1998: Hotel Bareiss, Claus-Peter Lumpp, Baiersbronn (Chef de partie)
1998: Hotel Résidence, Essen (Souschef )
1999: Master chef diploma, Chamber of Commerce, Dortmund
1999: Fährhaus Munkmarsch, Sylt, Chef de cuisine
1999: * Michelin
since June 2002: Haerlin, Hamburg
1994 - 1995: Hotel Résidence, Henri Bach, Essen
1996 - 1997: Restaurant Schwarzwaldstube, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn (Demi-Chef de partie)
1997 & 1998: Hotel Bareiss, Claus-Peter Lumpp, Baiersbronn (Chef de partie)
1998: Hotel Résidence, Essen (Souschef )
1999: Master chef diploma, Chamber of Commerce, Dortmund
1999: Fährhaus Munkmarsch, Sylt, Chef de cuisine
1999: * Michelin
since June 2002: Haerlin, Hamburg
Philosophy
Don't dream your life, live your dream.
Awards
2000: 2nd Newcomer of the Year, Der Feinschmecker (German trade journal)
2004: World Gourmet Summit (leading food festival in Asia), Singapore
2004: World Gourmet Summit (leading food festival in Asia), Singapore
Special aspects
He began cooking after watching the programme 'Essen wie Gott in Deutschland' (Eating like a god in Germany) and as a young apprentice never dreamt that he would one day be chef de cuisine in the famous Vier Jahreszeiten in Hamburg. So you see, hard work does pay!
News: Christoph Rüffer
Restaurant-Weltrangliste 2023
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Wettbewerb
17 Nachwuchstalente kämpfen um die Kochkrone
Festival
Programm der eat!Berlin vorgestellt
Cookbooks: Christoph Rüffer
Zuhause kochen und genießen
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2-Sternekoch Christoph Rüffer zeigt in seinem Kochbuch seine persönlichen Lieblingsrezepte für zuhause. In je drei Varianten: Für den Alltag, für das Wochenende und für besondere Anlässe. Unkompliziert, leicht zugänglich und reizvoll.
Sechs Sterneköche, zwölf Gerichte
Helios präsentiert mit dem Kochbuch „Unsere Lieblingsgerichte für Ihr Zuhause“ eine Anleitung zum gesund bleiben