Caroussel Nouvelle
Address: Königstr. 14, 01097 Dresden
Opening times
There are no opening hours for this restaurant.
Extras
Price for set menu
€ 124 for 5 courses
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | reference | 11,0 |
GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | 85-87 | 15,0 |
Grosser Guide | hhh | 15,5 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
World Ranking
Place 3378 World ranking
Place 399 Ranking Germany
Ranking portals (USER)
Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
5,0/5 | 20,0 | |
Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
World Ranking (PRO)
15.67 very good
World Ranking (USER)
0.00 Anzahl: 0
Gourmet Club rankings
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Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | reference | 11,0 |
GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | 85-87 | 15,0 |
Grosser Guide | hhh | 15,5 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
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Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | reference | 11,0 |
GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,5 |
Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | ||
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
Varta "startip" | *tip k + s | 18,3 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
Varta "startip" | *tip k + s | 18,3 |
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Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
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Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
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Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
Varta "startip" | *tip k + s | 18,3 |
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Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
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Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
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Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
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Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
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Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
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Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
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Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
Varta "startip" | *tip k + s | 18,3 |
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Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhh | 15,5 |
Varta "startip" | *tip k + s | 18,3 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
Varta "startip" | *tip k + s | 18,3 |
Menu, prices and more infos
Seating capacity | 45 |
---|---|
Employees | 12 |
Price for set menu | € 124 for 5 courses |
Wine list | Range from 2006 Burgscheidunger Veitsgrube (Weingut Böhme in Saale) for € 29 to 1999 Château Le Pin (price on request) |
Rare wines | 1915 Tokaji Aszu Essenzi, 1964 Château Haut Bailly, 1959 Dom Pérignon Oenotheque |
Wine emphasis | German wines, especially those from Saxony |
Number of bins | 500 |
Accepted credit cards |
|
Cooking courses/culinary school | Cooking courses and wine seminars on request. |
Catering | Please enquire. Prices are calculated according to the order. |
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Conclusion: Benjamin Biedlingmaier kreiert eine ausbalancierte Küche mit fein austarierten Geschmacksnoten. Dabei ist die Präsentation eines Produktes in verschiedenen Formen und Texturen eine sehr beliebte Spielart. Die Anzahl der verwendeten Produkte richtet sich natürlich nach dem gewünschten Geschmacksbild. Daher kann eine Kreation auch schon einmal etwas reichhaltiger bestückt sein. Man spürt förmlich den abgelaufenen Gestaltungs- und Denkprozess, die Idee hinter dem Gericht, wenn beim Essen einzelne Teile gekostet oder mehrere zugleich probiert werden. Read more...
Positive: Das 5-Gänge Menu am 1. Weihnachtsfeiertag war ausgezeichnet, alle Gänge entsprachen den Erwartungen an ein Sterne-Restaurant, sehr schöne Selektion der begleitenden Weine passend zum Menu & alle Weine waren erstklassig; sehr zuvorkommender Service, schöne Atmosphäre im Restaurant
Negative: Preis-Leistung gerade noch gut für ein 1-Sterne Restaurant aufgrund der sehr guten Leistung der Küche und des Sommeliers
Conclusion: Uneingeschränkt empfehlenswert, wir kommen bestimmt wieder...
Positive: Sehr gute Qualität/Frische der Speisen. Der Service war hervorragend. Auf spezielle Wünsche wurde ohne zu Zögern eingegangen.
Negative: Die Gänge waren für ein 6-Gänge-Menü zu reichlich bemessen.
Conclusion: Ein schöner Abend in Dresden
Positive: Bei unserem Besuch gab es, wohl auf Grund einer gleichzeitigen Veranstaltung, ein Paar Koordinations-/ und Zeitprobleme. Schade. Der Service ist erstklassig und vorbildlich.