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Michael Ammon

Chef de Cuisine (Gasthaus Jakob in Perasdorf)

image of Michael Ammon

CV of Michael Ammon

Date of birth 22.07.1988 in Selb, D
Training2006 - 2009, Gasthaus Grainer, Christian F. Grainer, Kirchdorf bei Haag Ausbildung zum Restaurantfachmann
2009 - 2012, Landhaus Feckl, Franz Feckl Ehningen Ausbildung zum Koch
CVBesuch der JRE-Eliteschule in Koblenz
Ausbildung zum Weinfachmann
Danach Stationen in München u.a bei H.J. Bachmeier Blauer Bock
Seit 2016 Gasthaus Jakob, Perasdorf (Chef de cuisine)
To restaurant details

Michael Ammon is Chef de Cuisine

in Gasthaus Jakob in Perasdorf

PhilosophyGastronomie muss man Leben – Jeden Tag mit Herzblut dabei!
Awards2018: Entdeckung des Jahres, Großer Hotel- und Restaurant Guide
2021: Aufsteiger des JAhres, Großer Hotel- und Restaurant Guide
Special aspectsHobbies: Essen gehen, Oldtimer
Culinary style (cooking/ wine choices)Klassisch, mit modernen Einschlägen, asiatische Küche

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