Ranglisten-Update
Rutz und Facil im Gleichschritt weiter nach vorn
Rangliste, Rangliste
Die beiden Berliner Restaurants Rutz und Facil klettern unsere Restaurant-Rangliste weiter nach oben. Gegenüber dem Sommer-Update vom Juli verbessern sie sich beide um 0,5 Punkte. Dadurch steigen sie in der Rangliste um zwei Ränge auf den 19. Platz. Außerdem ergeben sich in den Top100 kleinere Veränderungen. Das sosein in Heroldsberg liegt nun auf dem 42. Platz und damit vier Plätze besser als im Juli. Für das Alexander Herrmann by Tobias Bätz in Wirsberg geht es um vier Plätze auffwärts auf den 54. Rang. Der Gut Lärchenhof in Pulheim rangiert nun einen Platz besser auf dem 75. Platz.
Neben neuen Bewertungen der Guides, die, wie der Gusto laufend neue Noten veröffentlichen, sind vor allem die der neuen Ausgabe des FEINSCHMECKER Essen und Trinken für jeden Tag eingepflegt. Daher gibt in diesem Bereich auch größere Veränderungen. Gerade Restaurants, erstmals von einem oder einem weiteren Guide berücksichtigt wurden, können so in der Rangliste große Sprünge nach vorn machen. Die Top3-Gewinner im Vergleich zum Juli sind das Gasthaus Jakob in Perasdorf (+26,5 Punkte, jetzt Platz 519), die MIZU Sushi Bar in Weißach (+15 Punkte, jetzt Platz 1.141) und das Sagrantino 136 in Berlin (+ 15 Punkte, Platz 2.502).
Seit dem Jahresbeginn haben sich unter den Restaurants, die im Januar schon zu den Top100 gehörten das Alaexander Herrmann by Tobias Bätz (36 Ränge besser), das Bianc (26 Ränge besser) und das sosein und Rutz (20 Ränge besser) am weitesten nach vorn gearbeitet. Insgesamt hat im Vergleich zum Jahresbeginn das Mural in München (+95,9 Punkte, Platz 178), das Gourmetrestaurant Nico Burkhardt in Schorndorf (+95 Punkte, Platz 201) und das Pietsch in Wernigerorde (+94,6, Platz 213) am meisten bei den Guides gepunktet.
Restaurant review
Wine house Dehner by Allegretta, Ochsenfurt
"This restaurant has become a real favourite for us"
Lobbying
Top gastronomy shows attitude and makes policy
Second Culinary Salon in the German Bundestag organised by JRE and DZG
Rutz
10115 Berlin
Employees: 16
Facil
Potsdamer Str. 3
10785 Berlin
sosein
90562 Heroldsberg
AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Marktplatz 11
95339 Wirsberg
Employees: 20
Gasthaus Jakob
94366 Perasdorf
Employees: 5
MIZU Sushi-Bar
Wiesseer Str. 1
83700 Weißach
136
10115 Berlin
Employees: 10
bianc
20457 Hamburg
Employees: 26
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt
Höllgasse 9
73614 Schorndorf
Pietsch
38855 Wernigerode
