Interview
Marco d'Andrea: Alle Bestandteile sollen auf einen Löffel passen
Der Pâtissier des Hamburger The Fontenay über seien Arbeit
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Contact
Hotel: The Fontenay
Address: Fontenay 10
20354 Hamburg
Address: Fontenay 10
20354 Hamburg
Chef:
Julian Stowasser
modern classic Cuisine
Opening times
FT = holiday
18.30 bis 21.00 Uhr
Closed: Closed until April 19, 2020 due to exit restrictions.Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,2 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,4 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,2 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,4 |
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| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
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| Yelp | ****+ | 18,0 |
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | tip k&s | 14,4 |
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| Tripadvisor USER | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Julian Stowasser
Julian Stowasser
Sommelier
Julian Schweighart
Julian Schweighart
Maître
Michel Buder
Michel Buder
Pâtissier
Marco d'Andrea
Marco d'Andrea
Sommelière
Stefanie Hehn
Stefanie Hehn
Menu, prices and more infos
| Prices | Menu €142,00 - €165,00 |
|---|---|
| Price for set menu | € 179 for 7 courses |
| Appetizer | CARABINERO Pak Choi | Jalapeño | Pinienkerne |
| Main dish | LAMM Ratatouille | Polenta | Paprika |
| Dessert | WEISSE SCHOKOLADE Erdbeere | Tonkabohne | Olive |
| Menu | www.thefontenay.com/fileadmin/content/Speisekarten_Lakeside/Lakeside_Menue_DE__2020.pdf |
| Accepted credit cards |
|
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