Der Große Restaurant & Hotel-Guide 2020
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Ostseelounge
*Dierhagen Ostseebad (Germany)
Filter: Germany > Mecklenburg-Vorpommern > Vorpommern-Rügen > Dierhagen Ostseebad
Die Ostseelounge auf dem Dach des Strandhotel Fischlands hat eine faszinierende Panoramaaussicht über die Ostsee und führt den Gast ganz weit weg vom Alltag. Pierre Nippkow präsentiert eine moderne Regionalküche und nutzt die zahlreichen frischen Lebensmittel aus der Umgebung. Sein kreativer Küchenstil stellt den Eigengeschmack der verwendeten Produkte in den Vordergrund. Restaurantleiter und Sommelier Christian Freier rät fachmännisch den passenden Wein zu Nippkows Menüs, aus dem die Gäste die Anzahl der Gänge frei wählen können.
Contact
Hotel: Strandhotel Fischland
Address: Ernst-Moritz-Arndt-Strasse 6
18347 Dierhagen Ostseebad
Address: Ernst-Moritz-Arndt-Strasse 6
18347 Dierhagen Ostseebad
Chef:
Pierre Nippkow
seasonal regional cuisine Cuisine
+49 (38226) 52 999
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
18.30 - 22.00 Uhr
Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.
Ranking with rating and award
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Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food |
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| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
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| Slow Food |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,5 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,5 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,3 |
| Slow Food |
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| Michelin "stars" | Bib | 14,5 |
| GaultMillau "points" | 14 | 14,5 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
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| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
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| Michelin "stars" | Bib | 14,5 |
| GaultMillau "points" | 14 | 14,5 |
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Pierre Nippkow
Pierre Nippkow
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 24 |
|---|---|
| Employees | 8 |
| Prices | Menu 98€ - 125€ |
| Price for set menu |
€ 125
for 13 courses
Inkl. Amuse & Petits Fours |
| Culinary highlights | Fisch & Meeresfrüchte |
| Appetizer | Norweger Jakobsmuschel mit Karotte, Curry, Rogen |
| Main dish | Limousin Lamm mit Rosmarin-Jus, Roscoff-Zwiebel, grünem Spargel |
| Dessert | Lavendel, Ziegenmilch, Dulce, Rhabarber, Honig |
| Menu | gourmetrestaurant-ostseelounge.de/img/files/Speisenkarten/Ostseelounge_Menue_1_2017(1).pdf |
| Accepted credit cards |
|
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Restaurant critics
By Genussmensch (July 2019)
Rating:
14
Positive: Der Aperitif wurde bei strahlendem Sonnenschein auf der Terrasse serviert. Dazu die Grüße aus der Küche, kreativ und sehr aufwändig. Das Menü sehr gut, nur leider sehr wenig Abwechslung zu den Malen davor. Der Service tadellos, bis auf den Sommelier.
Negative: Leider werden die Portionen immer kleiner und auch die Karte könnte ein wenig Erneuerung erfahren. Großes Manko: der neue Sommelier! Auf die Bitte bei der Weinbegleitung auf Rotwein zu verzichten, wurde zum Reh einfach der Weißwein aus dem Gang davor gereicht. Auf Nachfrage dann die Aussage, dass Reh eben schwierig sei. Sollte man der Meinung sein, dass Sake zum Erbsensüppchen nicht passt, wird man fröhlich ignoriert, der Becher kommentarlos wenn auch voll, abgeräumt. Schade
Conclusion: Essen und Serviceteam sehr gut, Sommelier ausbaufähig!