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Grammons

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Restaurant Grammons impressions and views
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Address: Wieckesweg 29
44309 Dortmund
modern classic Cuisine

Opening times

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Lunch         
Dinner         

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Restaurant Grammons map and address

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Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Dirk Grammon
person
Sommelier
Peter Jakob
person
Maître / Sommelier
René Sampio

Menu, prices and more infos

PricesMenu €82 - €99
Price for set menu € 129 for 8 courses
AppetizerGelbschwanzmakrele
Main dishReh vom Gutshof Polting
DessertVariation von der Tahiti Vanille
Menugrammons.de/menue/
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Restaurant and gourmet news

Der große Restaurant- und Hotel-Guide 2021

Jan Hartwig ist Koch des Jahres 2021

Gourmetrestaurant Nico Burkhardt als Restaurant des Jahres ausgezeichnet
Südtirol, Guide, Österreich
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Restaurant critics

By elgrandegourmet (January 2022)

Conclusion: Das war sehr überzeugend, Herr Grammon, was sie uns vom Amuse bis zu den Petit Fours geboten haben, anders kann man das, was hier über drei Stunden „abgeliefert" wurde, nicht zusammenfassen! Alle Kreationen überzeugten durch eine hohe Produktqualität und waren kompositorisch äußerst stimmig bzw. rund. Handwerklich war alles, was uns serviert wurde, makellos und fast alle Speisen bewegten sich in einem klassischen Kontext, wobei diese eher klassische Küchenlinie oftmals durch kleine moderne Twists und Techniken ein wenig aufgelockert bzw. ins „Hier und Jetzt“ transportiert wurde. Deutlich zum Ausdruck kam, dass hier kein „junger Wilder“ (hyper-) aktiv ist, sondern dass Dirk Grammon in sich ruht, anscheinend seinen (sehr bedachten und abgeklärten) Stil gefunden hat und sich trotz seines noch nicht sehr fortgeschrittenen Alters nichts mehr beweisen muss!

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