Thomas Schanz ist Koch des Jahres im "Großen Restaurant & Hotel Guide"
HAMBURG. Der „Große Restaurant & Hotel Guide 2017“ – umgangssprachlich auch „Bertelsmann Guide“ genannt - ist erschienen. Auf 1.144 Seiten bewertet er mehr als 3.200 Restaurants und Hotels. Die Bewertungsskala reicht von einer bis zu fünf Hauben 'plus' und bei Hotels von drei bis fünf Sternen 'superior' in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Südtirol und dem Elsass. Ergänzt wird der Guide durch einen beigefügten Sonderband „Deutsche Weingüter“. Dieser listet ausgewählte Weingüter unter dem Gesichtspunkten der Weinentdeckungs- und Weinerlebnisreise auf.
Für das Jahr 2017 hat der Große Guide 22 Personen und Häuser in Deutschland und Österreich für besondere Leistungen ausgezeichnet. Prämiert werden in verschiedenen Kategorien zum Beispiel: Koch 2017, Hotel 2017, Service 2017, Wellnesshotel 2017. Die ausgezeichneten Personen und Häuser wurden unter Berücksichtigung verschiedener Auswahlkriterien mit größtmöglicher Objektivität ausgewählt.
Auszeichnungen Deutschland
Unser Koch 2017: Thomas Schanz / schanz.restaurant. - Piesport
Unser Aufsteiger 2017: Jan Hartwig / Restaurant Atelier im Bayerischen Hof - München
Unser Newcomer 2017: Philipp Kovacs / Goldberg Restaurant – Fellbach
Unsere Entdeckung 2017: Johannes Wallner / Clara Restaurant im Kaisersaal – Erfurt
Unser Service 2017: Barbara Englbrecht / Dallmayr – München
Unser Sommelier 2017: Vincenzo de Biase / Restaurant Medici - Rust
Unser Restaurant 2017: EssAtelier Strauss - Oberstdorf
Unser Gastrosophisches Gesamtkonzept 2017: Gastronomie im A-ROSA Travemünde
Unsere Hotelmanagerin 2017: Dr. Caroline von Kretschmann – Europäischer Hof - Heidelberg
Unsere Gastgeber 2017: Eheleute Schumann – Hotel bei Schumann - Schirgiswalde
Unser Hotel 2017: Sonnengut – Bad Birnbach
Unser Resort 2017: Strandhotels Fischland und Dünenmeer – Ostseebad Dierhagen
Unser Gesamtkonzept 2017: Sauerland Stern Hotel - Willingen
Unser Wellnesshotel 2017: Klosterhof, Premium Hotel & Health Resort – Bayerisch Gmain
Unser Tagungshotel 2017: Der Alpenhof - Bayrischzell
Auszeichnungen Österreich
Unser Koch 2017: James Baron / Tannenhof – St. Anton am Arlberg
Unser Aufsteiger 2017: Sascha Kemmerer / Travel Charme Ifen-Hotel - Hirschegg
Unser Restaurant 2017: Atmosphere-Restaurant der 7 Gezeiten – Dorf an der Pram
Unsere Restaurant-Entdeckung 2017: by preslmayer – Linz
Unser Hotel 2017: Hotel Schloss Fuschl – Hof bei Salzburg
Unser Gesamtkonzept 2017: Geinberg5 – Geinberg
Unser Wellnesshotel 2017: Forsthofgut - Leogang
