Le Chef-Liste: Sterneköche wählen die besten Köche
Eine jährliche Abstimmung des französischen Magazins Le Chef unter den Köchinnen und Köchen, die mit zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, findet regelmäßig viel Beachtung. Sterneköche verfügen sicher über profunde Sachkenntnisse, um die Leistungen von Restaurants zu beurteilen. Aber schon aufgrund ihrer Arbeitsbelastung ist es unwahrscheinlich, dass sie die Qualität mehrerer hundert Restaurants aus persönlicher Anschauung aktuell bewerten können. Hinzu kommt, dass persönliche Loyalitäten gegenüber befreundeten Köchen und ehemaligen Chefs das Abstimmungsverhalten beeinflussen können. Darüber hinaus hat es in einigen Teilen der Welt eine höhere Dichte an Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Diese regionale Ungleichverteilung schlägt sich natürlich auch im Abstimmungsverhalten nieder. So überrascht es nicht, dass in dieser Liste vor allem französische Restaurants gut abschneiden. Diese Rangliste dürfte also eher den Ruf eines Restaurants oder Küchenchefs in der Fachwelt darstellen.
Weitere Informationen zur Le Chef-Liste
Opinoated about Dining (OAD)
Die Liste basiert auf den Noten von auf dem Portal Opinoated about Dining registrierten Nutzern. Diese könnten Noten und kurze Bewertungstexte zu Restaurants schreiben. Nach Angaben der Betreiber haben etwa an den Ranglisten 2019 6.000 Personen mitgewirkt.
In dieser Version der Rangliste sind noch nicht alle Bewertungen der Restaurantführer 2020 berücksichtigt.
Restaurant World Ranking Switzerland
1.
World: 91.Schauenstein
USER: 19.63
2.
World: 151.Cheval Blanc by Peter Knogl
USER: 19.75
3.
World: 152.Restaurant de l'Hotel de Ville
USER: 19.50
4.
World: 177.The Restaurant
USER: 17.88
5.
World: 209.Domaine de Châteauvieux
USER: 18.25
6.
World: 216.STUCKI Tanja Grandits
USER: 18.13
7.
World: 261.L'Ermitage
USER: 18.50
8.
World: 305.Taverne zum Schäfli
USER: 19.33
9.
World: 323.Pavillon
USER: 18.25
10.
World: 368.Sommet
USER: 0.00
11.
World: 375.maison wenger
USER: 19.67
12.
World: 376.Einstein Gourmet
USER: 19.50
13.
World: 380.IGNIV by Andreas Caminada
USER: 19.00
14.
World: 388.Ecco
USER: 18.33
15.
World: 391.Anne-Sophie Pic
USER: 18.25
16.
World: 401.Silver
USER: 17.00
17.
World: 407.Da Vittorio
USER: 0.00
17.
World: 407.Ecco St. Moritz
USER: 0.00
19.
World: 461.focus ATELIER
USER: 18.67
19.
World: 461.Memories
USER: 18.67
21.
World: 469.Widder
USER: 18.00
22.
World: 485.Mesa
USER: 16.00
23.
World: 554.Adelboden
USER: 19.00
24.
World: 561.Rico's Kunststuben
USER: 18.50
25.
World: 663.IGNIV by Andreas Caminada
USER: 0.00
26.
World: 696.Zum Gupf
USER: 19.67
27.
World: 701.Incantare
USER: 19.00
28.
World: 708.Talvo by Dalsass
USER: 18.67
29.
World: 755.Le Chat-Botté
USER: 0.00
30.
World: 794.Ornellaia
USER: 18.00
31.
World: 836.Locanda Barbarossa
USER: 0.00
32.
World: 890.Schlüssel
USER: 18.67
33.
World: 916.Sens
USER: 18.00
34.
World: 947.Denis Martin
USER: 17.75
35.
World: 1022.After Seven
USER: 0.00
35.
World: 1022.Hostellerie du Pas de l'Ours
USER: 0.00
35.
World: 1022.Le Cigalon
USER: 0.00
35.
World: 1022.Schlüssel
USER: 0.00
35.
World: 1022.The Japanese
USER: 0.00
40.
World: 1214.Traube
USER: 19.50
41.
World: 1217.Segreto
USER: 19.33
42.
World: 1245.Le Pérolles
USER: 18.33
43.
World: 1312.Bayview
USER: 0.00
43.
World: 1312.Cà d'Oro
USER: 0.00
43.
World: 1312.La Brezza
USER: 0.00
43.
World: 1312.La Terrasse
USER: 0.00
43.
World: 1312.Neue Blumenau
USER: 0.00
43.
World: 1312.Roots
USER: 0.00
49.
World: 1449.Fleur de Sel
USER: 18.67
50.
World: 1531.Capri
USER: 0.00
50.
World: 1531.Damien Germanier
USER: 0.00
50.
World: 1531.De la Gare
USER: 0.00
50.
World: 1531.EquiTable
USER: 0.00
50.
World: 1531.La Brezza
USER: 0.00
50.
World: 1531.La Table du Lausanne Palace
USER: 0.00
50.
World: 1531.Le Restaurant
USER: 0.00
50.
World: 1531.Mammertsberg
USER: 0.00
50.
World: 1531.Panorama
USER: 0.00
50.
World: 1531.Steinhalle
USER: 0.00
50.
World: 1531.The K by Mauro Colagreco
USER: 0.00
61.
World: 1783.Homann
USER: 19.33
62.
World: 1785.Didier de Courten
USER: 18.50
63.
World: 1790.Le Pont de Brent
USER: 18.00
64.
World: 1802.Maison Décotterd
USER: 0.00
64.
World: 1802.RitzCoffier
USER: 0.00
66.
World: 1864.1904 Designed by Lagonda
USER: 18.00
67.
World: 1946.Epoca by Tristan Brandt
USER: 0.00
67.
World: 1946.La Riva
USER: 0.00
67.
World: 1946.Alpine Gourmet Prato Borni
USER: 0.00
67.
World: 1946.dasRestaurant
USER: 0.00
67.
World: 1946.Gourmet Stübli La Miranda
USER: 0.00
67.
World: 1946.I Due Sud
USER: 0.00
67.
World: 1946.Le Bocca
USER: 0.00
67.
World: 1946.Sonne
USER: 0.00
75.
World: 2206.Des Trois Tours
USER: 18.67
76.
World: 2223.20/20 by Mövenpick Wein
USER: 18.00
77.
World: 2285.Neue Taverne
USER: 16.00
78.
World: 2308.Scalottas Terroir
USER: 14.00
79.
World: 2311.Alpenblick
USER: 0.00
79.
World: 2311.Attisholz
USER: 0.00
79.
World: 2311.Bauernschänke
USER: 0.00
79.
World: 2311.Bel Etage
USER: 0.00
79.
World: 2311.Chesa Stüva Colani
USER: 0.00
79.
World: 2311.Da Enzo
USER: 0.00
79.
World: 2311.Die Rose
USER: 0.00
79.
World: 2311.Du Cerf
USER: 0.00
79.
World: 2311.Fahr
USER: 0.00
79.
World: 2311.Gandria
USER: 0.00
79.
World: 2311.Gourmetstübli
USER: 0.00
79.
World: 2311.Guarda Val
USER: 0.00
79.
World: 2311.Hôtel de Commune
USER: 0.00
79.
World: 2311.Hôtel de Ville
USER: 0.00
79.
World: 2311.IGNIV
USER: 0.00
79.
World: 2311.Jägerhof
USER: 0.00
79.
World: 2311.Kachelofa Stübli
USER: 0.00
79.
World: 2311.La Cene
USER: 0.00
79.
World: 2311.La Pistache
USER: 0.00
79.
World: 2311.La Rôtisserie
USER: 0.00
79.
World: 2311.La Table de Mary
USER: 0.00
79.
World: 2311.Le Berceau Des Sens
USER: 0.00