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Season 2020/21

The World Ranking will changed more than once a year.

Asia's 50 Best Restaurants

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Die besten Restaurants in Süd- und Mittelamerika

Alle Informationen über die Latin America's 50 Best Restaurants

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Le Chef-Liste: Sterneköche wählen die besten Köche

Eine jährliche Abstimmung des französischen Magazins Le Chef unter den Köchinnen und Köchen, die mit zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, findet regelmäßig viel Beachtung. Sterneköche verfügen sicher über profunde Sachkenntnisse, um die Leistungen von Restaurants zu beurteilen. Aber schon aufgrund ihrer Arbeitsbelastung ist es unwahrscheinlich, dass sie die Qualität mehrerer hundert Restaurants aus persönlicher Anschauung aktuell bewerten können. Hinzu kommt, dass persönliche Loyalitäten gegenüber befreundeten Köchen und ehemaligen Chefs das Abstimmungsverhalten beeinflussen können. Darüber hinaus hat es in einigen Teilen der Welt eine höhere Dichte an Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Diese regionale Ungleichverteilung schlägt sich natürlich auch im Abstimmungsverhalten nieder. So überrascht es nicht, dass in dieser Liste vor allem französische Restaurants gut abschneiden. Diese Rangliste dürfte also eher den Ruf eines Restaurants oder Küchenchefs in der Fachwelt darstellen. 

Weitere Informationen zur Le Chef-Liste

Opinionated about Dining (OAD)

Die Liste basiert auf den Noten von auf dem Portal Opinionated about Dining registrierten Nutzern. Diese könnten Noten und kurze Bewertungstexte zu Restaurants schreiben. Nach Angaben der Betreiber haben etwa an den Ranglisten 2019 6.000 Personen mitgewirkt.

Zur aktuellen OAD-Liste für Europa

La Liste

Das Ranking umfasst 1.000 Restaurants und berücksichtigt die Noten professioneller Guides und von Bewertungsportalen. Dabei werden die Noten der Guides mit 90% und Nutzerkritiken mit 10% berücksichtigt.Insgesamt sind auf der Liste 1.268 Restaurants geführt, die mehr als 75 von maximal 100 Punkten erreichen.

Zur aktuellen La Liste

Im Überblick: Wie aussagekräftig sind Restaurant-Weltranglisten?

Haben Sie     Fragen?Restaurant-Ranglisten.de Länder-RanglistenRestaurant-Ranglisten.de WeltranglisteLa ListeThe World's 50 BestOAD RankingLe Chef-Ranking
Auf welchen Daten basiert das Ranking?Noten in professionellen Restaurantführern Noten in professionellen Restaurantführern und Noten auf BewertungsportalenNoten in professionellen Restaurantführern und Noten auf BewertungsportalenAbstimmung unter einer international zusammengesetzen Jury auch FachleutenBewertungen von Nutzenden des PortalsAbstimmung unter Zwei- und Drei-Sterneköchinnen und Kochen
Wie werden die Daten gewichtet?Nach Bedeutung der Restaurantführer (je strenger die Notenvergabe, desto wertvoller ist er). Die schlechteste Note wird gestrichen. Sonderpunkte für guten Service, Weinkarte etc.Die Noten aus vier professionellen Restaurantführern, ersatzweise aus professionellen Rankings. Bei Punktgleichstand wird die Durchschnittsnote in Nutzerportalen, wie Tripadvisor, Foodblogger und ähnliches herangezogenNicht vollständig transparente Umrechnung der Noten von Guides in eine Prozentzahl. Gewichtung der Noten nach einer auf einer Umfrage unter Fachleuten basierenden Vertrauenswürdigkeit der Guides. Bewertungen auf Nutzerporalen fließen zu zehn Prozest in das Ergebnis ein.Die Welt ist in verschiedene Regionen aufgeteitl. Jede stimmberechtigte Person darf nur eine bestimmte Anzahl von Restaurants der Heimatregion bewertenJe mehr Bewertungen eine Nutzer:in abgibt, desto mehr Gewichtig hat die Bewertungk.A.
Aktualisierungmehrmals jährlichmehrmals jährlichjährlichjährlichjährlichzuletzt 2020
Schwächen der RanglisteBenachteiligung von Neueröffnungen, die erst nach und nach in allen Restaurantführern erwähnt sind. Vorteil für Restaurants in Ländern, in denen es relativ viele Guides gibt, vor allem wenn diese sich in der Bewertung der Restaurants einig sind. Bei Nutzerbewertungen muss der Besuch nicht zwangsläufig in den vergangenen zwölf Monaten gewesen seinHoher Einfluss der Noten in Nutzerportalen. Durch die jährliche Berechnung sind die Daten schnell überholt.Der Zuschnitt der Stimmregionen und die Auswahl der Jury-Mitglieder hat Einfluss auf die Chancen eines Restaurants in der Rangliste. Keine flächendeckenden Tests. Begrenzte Kontrolle, ob die Restaurants tatsächlich besucht wurden.

Es gibt eine Rangliste für "moderne" und "klassische" Restaurants, deren Einteilung willkürlich erscheint. Keine Kontrolle, ob die Bewertungen auf tatsächlichen Besuchen der vergangenen zwölf Monate basieren. 

Loyalitäten und Freundschaften unter Küchenchefs, sowie deren persönliche Reisevorlieben beeinflussen das Ergebnis
Wie hoch ist die Aussagekraft der Liste?Qualität eines Restaurants wird nach den Maßstäben der Restaurantführer ausgewertet.Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit geringem Einfluss der Noten aus Bewertungsportalen.Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit einem gewissen Einfluss der Noten aus BewertungsportalenDie Liste sagt wenig über die Qualität eines einzelnen Restaurants aus. Sie gibt eher Auskunft darüber, welche Regionen und welche Küchenstile gerade "im Trend" liegen.Breite Basis sichert eine umfassende Berücksichtung von Restaurants. Die fehlende Kontrolle der Daten und die Gewichtung der Stimmen kann zu Verzerrungen führen.Sagt etwas über den Stellenwert eines Restaurants in der Fachwelt der Köchinnen und Köche.

Restaurant World Ranking Germany

1.

World: 1.

Sonnorahotel

PRO: 20.00
USER: 19.63
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 20.00
USER: 19.17
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

3.

World: 23.

Aquahotel

PRO: 19.83
USER: 19.56
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

4.

World: 27.

Schwarzwaldstubehotel

PRO: 19.83
USER: 19.17
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

5.

World: 28.

Vendômehotel

PRO: 19.83
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

6.

World: 41.

Rutz

PRO: 19.67
USER: 19.10
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

7.

World: 42.

schanzhotel

PRO: 19.67
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

8.

World: 47.

Überfahrthotel

PRO: 19.67
USER: 18.20
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

9.

World: 58.

The Table

PRO: 19.50
USER: 19.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

10.

World: 64.

Bareisshotel

PRO: 19.50
USER: 18.60
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 19.33
USER: 18.63
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

12.

World: 101.

Söl'ring Hofhotel

PRO: 19.17
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

13.

World: 104.

Haerlinhotel

PRO: 19.17
USER: 18.63
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

14.

World: 127.

Tim Raue

PRO: 19.00
USER: 18.79
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

15.

World: 133.

Courtierhotel

PRO: 19.00
USER: 18.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

16.

World: 134.

Facilhotel

PRO: 19.00
USER: 18.29
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

17.

World: 144.

Tohru in der Schreiberei

PRO: 19.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

18.

World: 149.

Meierei Dirk Lutherhotel

PRO: 18.83
USER: 19.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

19.

World: 154.

Steinheuers Restauranthotel

PRO: 18.83
USER: 18.88
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

20.

World: 156.

Luce d'Orohotel

PRO: 18.83
USER: 18.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

21.

World: 163.

Opheliahotel

PRO: 18.83
USER: 18.42
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

22.

World: 164.

Lafleur

PRO: 18.83
USER: 18.35
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

23.

World: 166.

Falcohotel

PRO: 18.83
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

24.

World: 178.

Horváth

PRO: 18.83
USER: 17.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

24.

World: 178.

Residenz Heinz Winklerhotel

PRO: 18.83
USER: 17.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

26.

World: 206.

EssZimmer

PRO: 18.67
USER: 18.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

27.

World: 209.

Eisvogelhotel

PRO: 18.67
USER: 18.67
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

27.

World: 209.

Le Pavillonhotel

PRO: 18.67
USER: 18.67
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 18.50
USER: 19.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

30.

World: 264.

Seven Seashotel

PRO: 18.50
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

30.

World: 264.

Hirschenhotel

PRO: 18.50
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

30.

World: 264.

L.A. Jordanhotel

PRO: 18.50
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

33.

World: 277.

Tantris

PRO: 18.50
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 18.50
USER: 17.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

35.

World: 317.

PURShotel

PRO: 18.33
USER: 19.13
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

36.

World: 318.

sosein

PRO: 18.33
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

37.

World: 320.

Lorenz Adlon Esszimmerhotel

PRO: 18.33
USER: 18.95
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 18.33
USER: 18.88
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

39.

World: 331.

Essigbrätlein

PRO: 18.33
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

40.

World: 350.

bianc

PRO: 18.33
USER: 17.92
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

41.

World: 352.

Alois

PRO: 18.33
USER: 17.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

42.

World: 355.

Stadtpfeiffer

PRO: 18.33
USER: 17.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

43.

World: 358.

Le Moissonnier

PRO: 18.33
USER: 17.40
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

44.

World: 360.

Esplanadehotel

PRO: 18.33
USER: 17.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

45.

World: 363.

Jante

PRO: 18.33
USER: 16.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

46.

World: 390.

Der Butthotel

PRO: 18.17
USER: 19.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 18.17
USER: 19.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

48.

World: 392.

Ösch Noirhotel

PRO: 18.17
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 18.17
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

49.

World: 396.

Goldberg

PRO: 18.17
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 18.17
USER: 17.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

52.

World: 408.

Rosin

PRO: 18.17
USER: 17.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

53.

World: 413.

Schlossberghotel

PRO: 18.17
USER: 16.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

54.

World: 417.

ES:SENZhotel

PRO: 18.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

54.

World: 417.

Coda

PRO: 18.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

54.

World: 417.

etz

PRO: 18.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

54.

World: 417.

Gustav

PRO: 18.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

58.

World: 432.

Friedrich Franzhotel

PRO: 18.00
USER: 19.17
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

58.

World: 432.

Atelierhotel

PRO: 18.00
USER: 19.17
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

60.

World: 448.

BODENDORF'Shotel

PRO: 18.00
USER: 18.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

61.

World: 498.

OLIVOhotel

PRO: 17.83
USER: 18.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

62.

World: 500.

OX & KLEE

PRO: 17.83
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

62.

World: 500.

Speisemeisterei

PRO: 17.83
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

64.

World: 504.

OPUS V

PRO: 17.83
USER: 18.20
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

65.

World: 530.

Werneckhof

PRO: 17.83
USER: 17.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 589.

Schwingshackl Esskulturhotel

PRO: 17.67
USER: 20.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

67.

World: 590.

Philipp Soldanhotel

PRO: 17.67
USER: 19.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 17.67
USER: 18.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

69.

World: 602.

Zirbelstubehotel

PRO: 17.67
USER: 18.20
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

70.

World: 603.

Schwarzer Hahnhotel

PRO: 17.67
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

71.

World: 615.

Klassenzimmerhotel

PRO: 17.67
USER: 17.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

72.

World: 621.

360 Grad

PRO: 17.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

73.

World: 657.

Louishotel

PRO: 17.50
USER: 18.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

74.

World: 668.

100/200 Kitchen

PRO: 17.50
USER: 18.22
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

75.

World: 669.

Lamm Rosswag

PRO: 17.50
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

75.

World: 669.

Nagaya

PRO: 17.50
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

77.

World: 697.

Gut Lärchenhof

PRO: 17.50
USER: 17.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

78.

World: 765.

1876 Daniel Dal-Ben

PRO: 17.33
USER: 20.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

79.

World: 768.

Yunicohotel

PRO: 17.33
USER: 19.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

80.

World: 771.

Maerz & Maerzhotel

PRO: 17.33
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

80.

World: 771.

Halbedel's Gasthaus

PRO: 17.33
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

82.

World: 780.

Ess Atelier Strausshotel

PRO: 17.33
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

82.

World: 780.

Jacobs Restauranthotel

PRO: 17.33
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

82.

World: 780.

Wolfshöhle

PRO: 17.33
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

85.

World: 784.

Lakesidehotel

PRO: 17.33
USER: 18.45
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

86.

World: 785.

Christians

PRO: 17.33
USER: 18.40
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

87.

World: 788.

Sterneckhotel

PRO: 17.33
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

88.

World: 791.

Orangeriehotel

PRO: 17.33
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

88.

World: 791.

Sandhof - Dirk Maus

PRO: 17.33
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

88.

World: 791.

SKYKITCHENhotel

PRO: 17.33
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

91.

World: 806.

Balthasar

PRO: 17.33
USER: 17.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

92.

World: 809.

Haus Stemberg Anno 1864

PRO: 17.33
USER: 17.53
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

93.

World: 813.

Landhaus Fecklhotel

PRO: 17.33
USER: 17.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

93.

World: 813.

Piment

PRO: 17.33
USER: 17.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

93.

World: 813.

Tulus Lotrek

PRO: 17.33
USER: 17.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

96.

World: 822.

Les Deux

PRO: 17.33
USER: 16.90
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

97.

World: 823.

Schwarzer Adlerhotel

PRO: 17.33
USER: 16.88
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

98.

World: 826.

Casalahotel

PRO: 17.33
USER: 15.90
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 17.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

99.

World: 827.

MARKOS

PRO: 17.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
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