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Season 2020/21

The World Ranking will changed more than once a year.

Asia's 50 Best Restaurants

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Die besten Restaurants in Süd- und Mittelamerika

Alle Informationen über die Latin America's 50 Best Restaurants

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Le Chef-Liste: Sterneköche wählen die besten Köche

Eine jährliche Abstimmung des französischen Magazins Le Chef unter den Köchinnen und Köchen, die mit zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, findet regelmäßig viel Beachtung. Sterneköche verfügen sicher über profunde Sachkenntnisse, um die Leistungen von Restaurants zu beurteilen. Aber schon aufgrund ihrer Arbeitsbelastung ist es unwahrscheinlich, dass sie die Qualität mehrerer hundert Restaurants aus persönlicher Anschauung aktuell bewerten können. Hinzu kommt, dass persönliche Loyalitäten gegenüber befreundeten Köchen und ehemaligen Chefs das Abstimmungsverhalten beeinflussen können. Darüber hinaus hat es in einigen Teilen der Welt eine höhere Dichte an Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Diese regionale Ungleichverteilung schlägt sich natürlich auch im Abstimmungsverhalten nieder. So überrascht es nicht, dass in dieser Liste vor allem französische Restaurants gut abschneiden. Diese Rangliste dürfte also eher den Ruf eines Restaurants oder Küchenchefs in der Fachwelt darstellen. 

Weitere Informationen zur Le Chef-Liste

Opinionated about Dining (OAD)

Die Liste basiert auf den Noten von auf dem Portal Opinionated about Dining registrierten Nutzern. Diese könnten Noten und kurze Bewertungstexte zu Restaurants schreiben. Nach Angaben der Betreiber haben etwa an den Ranglisten 2019 6.000 Personen mitgewirkt.

Zur aktuellen OAD-Liste für Europa

La Liste

Das Ranking umfasst 1.000 Restaurants und berücksichtigt die Noten professioneller Guides und von Bewertungsportalen. Dabei werden die Noten der Guides mit 90% und Nutzerkritiken mit 10% berücksichtigt.Insgesamt sind auf der Liste 1.268 Restaurants geführt, die mehr als 75 von maximal 100 Punkten erreichen.

Zur aktuellen La Liste

Im Überblick: Wie aussagekräftig sind Restaurant-Weltranglisten?

Haben Sie     Fragen?Restaurant-Ranglisten.de Länder-RanglistenRestaurant-Ranglisten.de WeltranglisteLa ListeThe World's 50 BestOAD RankingLe Chef-Ranking
Auf welchen Daten basiert das Ranking?Noten in professionellen Restaurantführern Noten in professionellen Restaurantführern und Noten auf BewertungsportalenNoten in professionellen Restaurantführern und Noten auf BewertungsportalenAbstimmung unter einer international zusammengesetzen Jury auch FachleutenBewertungen von Nutzenden des PortalsAbstimmung unter Zwei- und Drei-Sterneköchinnen und Kochen
Wie werden die Daten gewichtet?Nach Bedeutung der Restaurantführer (je strenger die Notenvergabe, desto wertvoller ist er). Die schlechteste Note wird gestrichen. Sonderpunkte für guten Service, Weinkarte etc.Die Noten aus vier professionellen Restaurantführern, ersatzweise aus professionellen Rankings. Bei Punktgleichstand wird die Durchschnittsnote in Nutzerportalen, wie Tripadvisor, Foodblogger und ähnliches herangezogenNicht vollständig transparente Umrechnung der Noten von Guides in eine Prozentzahl. Gewichtung der Noten nach einer auf einer Umfrage unter Fachleuten basierenden Vertrauenswürdigkeit der Guides. Bewertungen auf Nutzerporalen fließen zu zehn Prozest in das Ergebnis ein.Die Welt ist in verschiedene Regionen aufgeteitl. Jede stimmberechtigte Person darf nur eine bestimmte Anzahl von Restaurants der Heimatregion bewertenJe mehr Bewertungen eine Nutzer:in abgibt, desto mehr Gewichtig hat die Bewertungk.A.
Aktualisierungmehrmals jährlichmehrmals jährlichjährlichjährlichjährlichzuletzt 2020
Schwächen der RanglisteBenachteiligung von Neueröffnungen, die erst nach und nach in allen Restaurantführern erwähnt sind. Vorteil für Restaurants in Ländern, in denen es relativ viele Guides gibt, vor allem wenn diese sich in der Bewertung der Restaurants einig sind. Bei Nutzerbewertungen muss der Besuch nicht zwangsläufig in den vergangenen zwölf Monaten gewesen seinHoher Einfluss der Noten in Nutzerportalen. Durch die jährliche Berechnung sind die Daten schnell überholt.Der Zuschnitt der Stimmregionen und die Auswahl der Jury-Mitglieder hat Einfluss auf die Chancen eines Restaurants in der Rangliste. Keine flächendeckenden Tests. Begrenzte Kontrolle, ob die Restaurants tatsächlich besucht wurden.

Es gibt eine Rangliste für "moderne" und "klassische" Restaurants, deren Einteilung willkürlich erscheint. Keine Kontrolle, ob die Bewertungen auf tatsächlichen Besuchen der vergangenen zwölf Monate basieren. 

Loyalitäten und Freundschaften unter Küchenchefs, sowie deren persönliche Reisevorlieben beeinflussen das Ergebnis
Wie hoch ist die Aussagekraft der Liste?Qualität eines Restaurants wird nach den Maßstäben der Restaurantführer ausgewertet.Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit geringem Einfluss der Noten aus Bewertungsportalen.Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit einem gewissen Einfluss der Noten aus BewertungsportalenDie Liste sagt wenig über die Qualität eines einzelnen Restaurants aus. Sie gibt eher Auskunft darüber, welche Regionen und welche Küchenstile gerade "im Trend" liegen.Breite Basis sichert eine umfassende Berücksichtung von Restaurants. Die fehlende Kontrolle der Daten und die Gewichtung der Stimmen kann zu Verzerrungen führen.Sagt etwas über den Stellenwert eines Restaurants in der Fachwelt der Köchinnen und Köche.

Restaurant World Ranking Austria

PRO: 19.50
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

2.

World: 64.

Steirereck

PRO: 19.50
USER: 18.60
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

3.

World: 66.

Obauer

PRO: 19.50
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

4.

World: 130.

Ikarus im Hangar-7

PRO: 19.00
USER: 18.54
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

5.

World: 139.

Amador

PRO: 19.00
USER: 17.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

6.

World: 189.

Konstantin Filippou

PRO: 18.83
USER: 17.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

7.

World: 227.

Döllererhotel

PRO: 18.67
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

7.

World: 227.

Stüvahotel

PRO: 18.67
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

9.

World: 236.

Taubenkobelhotel

PRO: 18.67
USER: 17.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

10.

World: 245.

Landhaus Bacherhotel

PRO: 18.67
USER: 17.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

11.

World: 253.

Paznauner Stubehotel

PRO: 18.50
USER: 19.67
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

12.

World: 269.

Senns

PRO: 18.50
USER: 18.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

13.

World: 272.

Mraz & Sohn

PRO: 18.50
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 18.50
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

15.

World: 341.

Geschwister Rauchhotel

PRO: 18.33
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

16.

World: 365.

Aurelio'shotel

PRO: 18.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

16.

World: 365.

Chef's Tablehotel

PRO: 18.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

18.

World: 382.

Das Maierhotel

PRO: 18.25
USER: 15.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

19.

World: 392.

Am Pfarrhof

PRO: 18.17
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

20.

World: 417.

Bootshaushotel

PRO: 18.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

20.

World: 417.

Griggeler Stubahotel

PRO: 18.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

22.

World: 444.

Mühltalhofhotel

PRO: 18.00
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

23.

World: 485.

Alexanderhotel

PRO: 17.83
USER: 19.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

24.

World: 486.

Pfefferschiffhotel

PRO: 17.83
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

25.

World: 591.

Die Forellehotel

PRO: 17.67
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

26.

World: 603.

Die Weinbank

PRO: 17.67
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

27.

World: 613.

Caraméhotel

PRO: 17.67
USER: 17.67
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

28.

World: 619.

Aend

PRO: 17.67
USER: 16.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

29.

World: 721.

Le Ciel by Toni Mörwaldhotel

PRO: 17.50
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

29.

World: 721.

Schlossherrnstubehotel

PRO: 17.50
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

31.

World: 767.

Kilian Stubahotel

PRO: 17.33
USER: 19.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

32.

World: 768.

Mayer'shotel

PRO: 17.33
USER: 19.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

33.

World: 813.

Toni M.hotel

PRO: 17.33
USER: 17.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

34.

World: 824.

TIAN

PRO: 17.33
USER: 16.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

35.

World: 827.

Chef's Tablehotel

PRO: 17.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

35.

World: 827.

Glass Gardenhotel

PRO: 17.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

35.

World: 827.

Gut Purbach

PRO: 17.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

38.

World: 898.

Shiki

PRO: 17.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

39.

World: 952.

Edvardhotel

PRO: 17.00
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

40.

World: 1061.

Das Lilienberg

PRO: 17.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

40.

World: 1061.

Kräuterreichhotel

PRO: 17.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

40.

World: 1061.

Stiarhotel

PRO: 17.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

43.

World: 1224.

Guth

PRO: 16.83
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

44.

World: 1225.

Mesnerhaus

PRO: 16.83
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

45.

World: 1226.

Tanglberg

PRO: 16.83
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

46.

World: 1235.

Steirerschlössl

PRO: 16.83
USER: 13.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

47.

World: 1236.

Frierss Feines Haus

PRO: 16.83
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

47.

World: 1236.

Lukas

PRO: 16.83
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

47.

World: 1236.

Pramerl & The Wolf

PRO: 16.83
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

50.

World: 1282.

Apronhotel

PRO: 16.67
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

51.

World: 1310.

Esszimmer

PRO: 16.67
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

52.

World: 1375.

Fabios

PRO: 16.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

52.

World: 1375.

Fuhrmann

PRO: 16.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

52.

World: 1375.

Triad

PRO: 16.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

55.

World: 1586.

Waldschänke

PRO: 16.50
USER: 17.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

56.

World: 1595.

Duchardt

PRO: 16.50
USER: 16.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

57.

World: 1943.

Posthotel

PRO: 16.33
USER: 17.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

58.

World: 1973.

Gannerhof

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

58.

World: 1973.

Heimatbühnehotel

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

58.

World: 1973.

Hubertusstubehotel

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

58.

World: 1973.

Oniriq

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

58.

World: 1973.

Schloss-Restauranthotel

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

63.

World: 2286.

Verdi

PRO: 16.17
USER: 18.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

64.

World: 2287.

Mangold

PRO: 16.17
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

65.

World: 2288.

Herzig

PRO: 16.17
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2293.

Alps & Oceanhotel

PRO: 16.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2293.

Essig's

PRO: 16.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2293.

Tannheimer Stubehotel

PRO: 16.17
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 16.00
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

69.

World: 2303.

Fischrestaurant Sicher

PRO: 16.00
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

71.

World: 2324.

Sazianihotel

PRO: 16.00
USER: 18.67
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

72.

World: 2346.

Dolce Vita

PRO: 16.00
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

73.

World: 2407.

Floh

PRO: 16.00
USER: 16.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

74.

World: 2443.

Das Wolf

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

74.

World: 2443.

Brunnauer

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

74.

World: 2443.

Der Luishotel

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

74.

World: 2443.

Esslokal

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

74.

World: 2443.

Holzpoldl

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

74.

World: 2443.

Klösterle

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

74.

World: 2443.

Weyringer

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

74.

World: 2443.

Zeitraumhotel

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

83.

World: 2969.

Berggericht

PRO: 15.83
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

83.

World: 2969.

Ötztaler Stubehotel

PRO: 15.83
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

83.

World: 2969.

Rau

PRO: 15.83
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

86.

World: 3041.

Vestibül

PRO: 15.67
USER: 15.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

87.

World: 3045.

Hofmeisterei Hirtzberger

PRO: 15.67
USER: 14.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

88.

World: 3047.

Kronehotel

PRO: 15.67
USER: 13.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

89.

World: 3049.

Salzburger Stubehotel

PRO: 15.67
USER: 12.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Broadmoarhotel

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Löwen Stubehotel

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Bärenwirt

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Echt. Gut Essen.hotel

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Fuxbau

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Gut Oberstockstall

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Heunisch & Erben

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Kim kocht

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Kirchenwirthotel

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3050.

Krainer

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
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