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Season 2020/21

The World Ranking will changed more than once a year.

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Le Chef-Liste: Sterneköche wählen die besten Köche

Eine jährliche Abstimmung des französischen Magazins Le Chef unter den Köchinnen und Köchen, die mit zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, findet regelmäßig viel Beachtung. Sterneköche verfügen sicher über profunde Sachkenntnisse, um die Leistungen von Restaurants zu beurteilen. Aber schon aufgrund ihrer Arbeitsbelastung ist es unwahrscheinlich, dass sie die Qualität mehrerer hundert Restaurants aus persönlicher Anschauung aktuell bewerten können. Hinzu kommt, dass persönliche Loyalitäten gegenüber befreundeten Köchen und ehemaligen Chefs das Abstimmungsverhalten beeinflussen können. Darüber hinaus hat es in einigen Teilen der Welt eine höhere Dichte an Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Diese regionale Ungleichverteilung schlägt sich natürlich auch im Abstimmungsverhalten nieder. So überrascht es nicht, dass in dieser Liste vor allem französische Restaurants gut abschneiden. Diese Rangliste dürfte also eher den Ruf eines Restaurants oder Küchenchefs in der Fachwelt darstellen. 

Weitere Informationen zur Le Chef-Liste

Opinoated about Dining (OAD)

Die Liste basiert auf den Noten von auf dem Portal Opinoated about Dining registrierten Nutzern. Diese könnten Noten und kurze Bewertungstexte zu Restaurants schreiben. Nach Angaben der Betreiber haben etwa an den Ranglisten 2019 6.000 Personen mitgewirkt.

Zur aktuellen OAD-Liste für Europa

Im Überblick: Wie aussagekräftig sind Restaurant-Weltranglisten?

 Restaurant-Ranglisten.de Länder-RanglistenRestaurant-Ranglisten.de WeltranglisteLa ListeThe World's 50 BestOAD RankingLe Chef-Ranking
Auf welchen Daten basiert das Ranking?Noten in professionellen Restaurantführern Noten in professionellen Restaurantführern und Noten auf BewertungsportalenNoten in professionellen Restaurantführern und Noten auf BewertungsportalenAbstimmung unter einer international zusammengesetzen Jury auch FachleutenBewertungen von Nutzenden des PortalsAbstimmung unter Zwei- und Drei-Sterneköchinnen und Kochen
Wie werden die Daten gewichtet?Nach Bedeutung der Restaurantführer (je strenger die Notenvergabe, desto wertvoller ist er). Die schlechteste Note wird gestrichen. Sonderpunkte für guten Service, Weinkarte etc.Die Noten aus vier professionellen Restaurantführern, ersatzweise aus professionellen Rankings. Bei Punktgleichstand wird die Durchschnittsnote in Nutzerportalen, wie Tripadvisor, Foodblogger und ähnliches herangezogenNicht vollständig transparente Umrechnung der Noten von Guides in eine Prozentzahl. Gewichtung der Noten nach einer auf einer Umfrage unter Fachleuten basierenden Vertrauenswürdigkeit der Guides. Bewertungen auf Nutzerporalen fließen zu zehn Prozest in das Ergebnis ein.Die Welt ist in verschiedene Regionen aufgeteitl. Jede stimmberechtigte Person darf nur eine bestimmte Anzahl von Restaurants der Heimatregion bewertenJe mehr Bewertungen eine Nutzer:in abgibt, desto mehr Gewichtig hat die Bewertungk.A.
Aktualisierungmehrmals jährlichmehrmals jährlichjählrlichjährlichjährlichzuletzt 2020
Schwächen der RanglisteBenachteiligung von Neueröffnungen, die erst nach und nach in allen Restaurantführern erwähnt sind. Vorteil für Restaurants Ländern, in denen es relativ viele Guides gibt, vor allem wenn diese sich in der Bewertung der Restaurants einig sind. Bei Nutzerbewertungen muss der Besuch nicht zwangsläufig in den vergangenen zwölf Monaten gewesen seinHoher Einfluss der Noten in Nutzerportalen. Durch die jährliche Berechnung sind die Daten schnell überholt.Der Zuschnitt der Stimmregionen und die Auswahl der Jury-Mitglieder hat Einfluss auf die Chancen eines Restaurants in der Rangliste. Keine flächendeckenden Tests. Begrenzte Kontrolle, ob die Restaurants tatsächlich besucht wurden.

Es gibt eine Rangliste für "moderne" und "klassische" Restaurants, deren Einteilung willkürlich erscheint. Keine Kontrolle, ob die Bewertungen auf tatsächlichen Besuchen der vergangenen zwölf Monate basieren. 

Loyalitäten und Freundschaften unter Küchenchefs, sowie deren persönliche Reisevorlieben beeinflussen das Ergebnis
Wie hoch ist die Aussagekraft der Liste?Qualität eines Restaurants wird nach den Maßstäben der Restaurantführer ausgewertet.Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit geringem Einfluss der Noten aus Bewertungsportalen.Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit einem gewissen Einfluss der Noten aus BewertungsportalenDie Liste sagt wenig über die Qualität eines einzelnen Restaurants aus. Sie gibt eher Auskunft darüber, welche Regionen und welche Küchenstile gerade "im Trend" liegen.Breite Basis sichert eine umfassende Berücksichtung von Restaurants. Die fehlende Kontrolle der Daten und die Gewichtung der Stimmen kann zu Verzerrungen führen.Sagt etwas über den Stellenwert eines Restaurants in der Fachwelt der Köchinnen und Köche.

Restaurant World Ranking Netherlands

1.

World: 7.

De Librije

PRO: 20.00
USER: 19.20
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

2.

World: 8.

Inter Scaldeshotel

PRO: 20.00
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

3.

World: 124.

Tribeca

PRO: 19.00
USER: 19.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

4.

World: 224.

Ciel Bleuhotel

PRO: 18.67
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

4.

World: 224.

Pure C

PRO: 18.67
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

6.

World: 254.

De Lindehof

PRO: 18.50
USER: 19.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

7.

World: 261.

Spectrumhotel

PRO: 18.50
USER: 18.80
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

8.

World: 268.

De Lindenhof

PRO: 18.50
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

9.

World: 304.

212

PRO: 18.50
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

10.

World: 322.

De Kromme Watergang

PRO: 18.33
USER: 18.67
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

11.

World: 327.

FG - François Geurds

PRO: 18.33
USER: 18.33
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

12.

World: 328.

Fred

PRO: 18.33
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

13.

World: 354.

Brut172

PRO: 18.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

14.

World: 380.

De Groene Lantaarn

PRO: 18.17
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

15.

World: 391.

't Nonnetje

PRO: 18.17
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

16.

World: 440.

Parkheuvel

PRO: 18.00
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

17.

World: 470.

De Treeswijkhoeve

PRO: 17.83
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

18.

World: 486.

Aan de Poel

PRO: 17.83
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

19.

World: 516.

De Bokkedoorns

PRO: 17.83
USER: 17.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

20.

World: 615.

Sabero

PRO: 17.50
USER: 19.67
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

21.

World: 688.

Joelia

PRO: 17.50
USER: 16.67
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

22.

World: 697.

Flore

PRO: 17.50
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

23.

World: 801.

Rijks

PRO: 17.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

24.

World: 846.

Da Vinci

PRO: 17.17
USER: 18.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

25.

World: 923.

De Leuf

PRO: 17.00
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

25.

World: 923.

Kasteel Heemstede

PRO: 17.00
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

27.

World: 936.

Vermeerhotel

PRO: 17.00
USER: 18.25
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

28.

World: 993.

Meliefste

PRO: 17.00
USER: 17.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

29.

World: 1027.

Bij Jef

PRO: 17.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

30.

World: 1182.

Beluga

PRO: 16.83
USER: 18.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

31.

World: 1197.

De Nieuwe Winkel

PRO: 16.83
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

32.

World: 1241.

Katseveer

PRO: 16.67
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

33.

World: 1256.

Wollerich

PRO: 16.67
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

34.

World: 1270.

Bord'Eau

PRO: 16.67
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

35.

World: 1299.

Vinkeleshotel

PRO: 16.67
USER: 17.75
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

36.

World: 1333.

Le Restaurant

PRO: 16.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

36.

World: 1333.

Merlet

PRO: 16.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

36.

World: 1333.

Zarzo

PRO: 16.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

39.

World: 1796.

De Leest

PRO: 16.36
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

40.

World: 1899.

De Nederlanden

PRO: 16.33
USER: 16.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

41.

World: 1917.

Atelier

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

41.

World: 1917.

Bolenius

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

41.

World: 1917.

De Heeren van Harinxmahotel

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

41.

World: 1917.

De Vlindertuin

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

41.

World: 1917.

Fg Food Labs

PRO: 16.33
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

46.

World: 2229.

Perceel

PRO: 16.00
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

47.

World: 2255.

Cordialhotel

PRO: 16.00
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

47.

World: 2255.

Het Koetshuis

PRO: 16.00
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

47.

World: 2255.

La Provence

PRO: 16.00
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

50.

World: 2272.

Calla's

PRO: 16.00
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

51.

World: 2333.

Wolfslaar

PRO: 16.00
USER: 16.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

51.

World: 2333.

Yamazatohotel

PRO: 16.00
USER: 16.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

53.

World: 2370.

Aan De Zweth

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

53.

World: 2370.

De Burgemeester

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

53.

World: 2370.

De Gieser Wildeman

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

53.

World: 2370.

Latourhotel

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

53.

World: 2370.

Olivijn

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

53.

World: 2370.

Pikaar

PRO: 16.00
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

59.

World: 2896.

Julemonthotel

PRO: 15.83
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

60.

World: 2909.

De Kromme Disselhotel

PRO: 15.67
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

61.

World: 2917.

Mijn Keuken

PRO: 15.67
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

62.

World: 2925.

Herberg Onder de Linden

PRO: 15.67
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

63.

World: 2953.

Basiliek

PRO: 15.67
USER: 16.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

63.

World: 2953.

Tout à Fait

PRO: 15.67
USER: 16.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

65.

World: 2960.

Rijnzicht

PRO: 15.67
USER: 16.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

't Amsterdammertje

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

't Lansinkhotel

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Alma

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Amarone

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Bougainville

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Brienen aan de Maas

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Codium

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Daalder

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Fitzgerald

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Graphite by Peter Gast

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Het Roode Koperhotel

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Lastage

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

MOS

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Noble

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Noor

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

O&O

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

One

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Rantrée

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Ratatouille Food & Wine

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Spetters

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Tilia

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Vigor

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Vista

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

66.

World: 2977.

Wiesen

PRO: 15.67
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3244.

Château Neercannehotel

PRO: 15.50
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

90.

World: 3244.

Valuas

PRO: 15.50
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

92.

World: 3289.

Bridgeshotel

PRO: 15.50
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

92.

World: 3289.

Taiko

PRO: 15.50
USER: 0.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

94.

World: 3655.

De Vrienden van Jacob

PRO: 15.45
USER: 18.50
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

95.

World: 3661.

La Rivehotel

PRO: 15.45
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

96.

World: 3713.

Lucas Rive

PRO: 15.45
USER: 15.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

97.

World: 4078.

Apicius

PRO: 15.33
USER: 19.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

98.

World: 4088.

De Bloemenbeek

PRO: 15.33
USER: 18.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

99.

World: 4097.

AIRrepublic

PRO: 15.33
USER: 16.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays

99.

World: 4097.

Sinne

PRO: 15.33
USER: 16.00
Open for lunch Open evening Open midday Plant holidays
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