Die besten Restaurants in Süd- und Mittelamerika
Alle Informationen über die Latin America's 50 Best Restaurants
Le Chef-Liste: Sterneköche wählen die besten Köche
Eine jährliche Abstimmung des französischen Magazins Le Chef unter den Köchinnen und Köchen, die mit zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, findet regelmäßig viel Beachtung. Sterneköche verfügen sicher über profunde Sachkenntnisse, um die Leistungen von Restaurants zu beurteilen. Aber schon aufgrund ihrer Arbeitsbelastung ist es unwahrscheinlich, dass sie die Qualität mehrerer hundert Restaurants aus persönlicher Anschauung aktuell bewerten können. Hinzu kommt, dass persönliche Loyalitäten gegenüber befreundeten Köchen und ehemaligen Chefs das Abstimmungsverhalten beeinflussen können. Darüber hinaus hat es in einigen Teilen der Welt eine höhere Dichte an Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Diese regionale Ungleichverteilung schlägt sich natürlich auch im Abstimmungsverhalten nieder. So überrascht es nicht, dass in dieser Liste vor allem französische Restaurants gut abschneiden. Diese Rangliste dürfte also eher den Ruf eines Restaurants oder Küchenchefs in der Fachwelt darstellen.
Weitere Informationen zur Le Chef-Liste
Opinionated about Dining (OAD)
Die Liste basiert auf den Noten von auf dem Portal Opinionated about Dining registrierten Nutzern. Diese könnten Noten und kurze Bewertungstexte zu Restaurants schreiben. Nach Angaben der Betreiber haben etwa an den Ranglisten 2019 6.000 Personen mitgewirkt.
Zur aktuellen OAD-Liste für Europa
La Liste
Das Ranking umfasst 1.000 Restaurants und berücksichtigt die Noten professioneller Guides und von Bewertungsportalen. Dabei werden die Noten der Guides mit 90% und Nutzerkritiken mit 10% berücksichtigt.Insgesamt sind auf der Liste 1.268 Restaurants geführt, die mehr als 75 von maximal 100 Punkten erreichen.
Im Überblick: Wie aussagekräftig sind Restaurant-Weltranglisten?
Haben Sie Fragen? | Restaurant-Ranglisten.de Länder-Ranglisten | Restaurant-Ranglisten.de Weltrangliste | La Liste | The World's 50 Best | OAD Ranking | Le Chef-Ranking |
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Auf welchen Daten basiert das Ranking? | Noten in professionellen Restaurantführern | Noten in professionellen Restaurantführern und Noten auf Bewertungsportalen | Noten in professionellen Restaurantführern und Noten auf Bewertungsportalen | Abstimmung unter einer international zusammengesetzen Jury auch Fachleuten | Bewertungen von Nutzenden des Portals | Abstimmung unter Zwei- und Drei-Sterneköchinnen und Kochen |
Wie werden die Daten gewichtet? | Nach Bedeutung der Restaurantführer (je strenger die Notenvergabe, desto wertvoller ist er). Die schlechteste Note wird gestrichen. Sonderpunkte für guten Service, Weinkarte etc. | Die Noten aus vier professionellen Restaurantführern, ersatzweise aus professionellen Rankings. Bei Punktgleichstand wird die Durchschnittsnote in Nutzerportalen, wie Tripadvisor, Foodblogger und ähnliches herangezogen | Nicht vollständig transparente Umrechnung der Noten von Guides in eine Prozentzahl. Gewichtung der Noten nach einer auf einer Umfrage unter Fachleuten basierenden Vertrauenswürdigkeit der Guides. Bewertungen auf Nutzerporalen fließen zu zehn Prozest in das Ergebnis ein. | Die Welt ist in verschiedene Regionen aufgeteitl. Jede stimmberechtigte Person darf nur eine bestimmte Anzahl von Restaurants der Heimatregion bewerten | Je mehr Bewertungen eine Nutzer:in abgibt, desto mehr Gewichtig hat die Bewertung | k.A. |
Aktualisierung | mehrmals jährlich | mehrmals jährlich | jährlich | jährlich | jährlich | zuletzt 2020 |
Schwächen der Rangliste | Benachteiligung von Neueröffnungen, die erst nach und nach in allen Restaurantführern erwähnt sind. | Vorteil für Restaurants in Ländern, in denen es relativ viele Guides gibt, vor allem wenn diese sich in der Bewertung der Restaurants einig sind. Bei Nutzerbewertungen muss der Besuch nicht zwangsläufig in den vergangenen zwölf Monaten gewesen sein | Hoher Einfluss der Noten in Nutzerportalen. Durch die jährliche Berechnung sind die Daten schnell überholt. | Der Zuschnitt der Stimmregionen und die Auswahl der Jury-Mitglieder hat Einfluss auf die Chancen eines Restaurants in der Rangliste. Keine flächendeckenden Tests. Begrenzte Kontrolle, ob die Restaurants tatsächlich besucht wurden. | Es gibt eine Rangliste für "moderne" und "klassische" Restaurants, deren Einteilung willkürlich erscheint. Keine Kontrolle, ob die Bewertungen auf tatsächlichen Besuchen der vergangenen zwölf Monate basieren. | Loyalitäten und Freundschaften unter Küchenchefs, sowie deren persönliche Reisevorlieben beeinflussen das Ergebnis |
Wie hoch ist die Aussagekraft der Liste? | Qualität eines Restaurants wird nach den Maßstäben der Restaurantführer ausgewertet. | Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit geringem Einfluss der Noten aus Bewertungsportalen. | Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit einem gewissen Einfluss der Noten aus Bewertungsportalen | Die Liste sagt wenig über die Qualität eines einzelnen Restaurants aus. Sie gibt eher Auskunft darüber, welche Regionen und welche Küchenstile gerade "im Trend" liegen. | Breite Basis sichert eine umfassende Berücksichtung von Restaurants. Die fehlende Kontrolle der Daten und die Gewichtung der Stimmen kann zu Verzerrungen führen. | Sagt etwas über den Stellenwert eines Restaurants in der Fachwelt der Köchinnen und Köche. |
Restaurant World Ranking Netherlands
1.
World: 5.De Librije
USER: 19.20
2.
World: 13.Inter Scaldes
USER: 18.40
3.
World: 127.Tribeca
USER: 18.75
4.
World: 219.Ciel Bleu
USER: 18.40
5.
World: 220.Pure C
USER: 18.33
6.
World: 261.De Lindehof
USER: 18.67
7.
World: 264.Spectrum
USER: 18.60
8.
World: 277.De Lindenhof
USER: 18.00
9.
World: 308.212
USER: 0.00
10.
World: 323.De Kromme Watergang
USER: 18.75
11.
World: 337.Fred
USER: 18.33
12.
World: 342.FG - François Geurds
USER: 18.00
13.
World: 365.Brut172
USER: 0.00
14.
World: 395.De Groene Lantaarn
USER: 18.67
15.
World: 396.'t Nonnetje
USER: 18.50
16.
World: 455.Parkheuvel
USER: 18.00
17.
World: 490.De Treeswijkhoeve
USER: 18.75
18.
World: 513.Aan de Poel
USER: 18.00
19.
World: 530.De Bokkedoorns
USER: 17.25
20.
World: 638.Sabero
USER: 19.00
21.
World: 713.Joelia
USER: 16.67
22.
World: 721.Flore
USER: 0.00
23.
World: 827.Rijks
USER: 0.00
24.
World: 874.Da Vinci
USER: 18.75
25.
World: 952.De Leuf
USER: 18.50
25.
World: 952.Kasteel Heemstede
USER: 18.50
27.
World: 966.Vermeer
USER: 18.25
28.
World: 1026.Meliefste
USER: 17.00
29.
World: 1060.Bij Jef
USER: 0.00
30.
World: 1222.Beluga
USER: 18.75
31.
World: 1236.De Nieuwe Winkel
USER: 0.00
32.
World: 1282.Katseveer
USER: 19.00
33.
World: 1299.Wollerich
USER: 18.50
34.
World: 1312.Bord'Eau
USER: 18.00
35.
World: 1340.Vinkeles
USER: 17.75
36.
World: 1375.Le Restaurant
USER: 0.00
36.
World: 1375.Merlet
USER: 0.00
36.
World: 1375.Zarzo
USER: 0.00
39.
World: 1851.De Leest
USER: 18.00
40.
World: 1954.De Nederlanden
USER: 16.50
41.
World: 1973.Atelier
USER: 0.00
41.
World: 1973.Bolenius
USER: 0.00
41.
World: 1973.De Heeren van Harinxma
USER: 0.00
41.
World: 1973.De Vlindertuin
USER: 0.00
41.
World: 1973.Fg Food Labs
USER: 0.00
46.
World: 2302.Perceel
USER: 19.00
47.
World: 2328.Cordial
USER: 18.50
47.
World: 2328.Het Koetshuis
USER: 18.50
47.
World: 2328.La Provence
USER: 18.50
50.
World: 2345.Calla's
USER: 18.00
51.
World: 2407.Wolfslaar
USER: 16.50
51.
World: 2407.Yamazato
USER: 16.50
53.
World: 2442.Aan De Zweth
USER: 0.00
53.
World: 2442.De Burgemeester
USER: 0.00
53.
World: 2442.De Gieser Wildeman
USER: 0.00
53.
World: 2442.Latour
USER: 0.00
53.
World: 2442.Olivijn
USER: 0.00
53.
World: 2442.Pikaar
USER: 0.00
59.
World: 2968.Julemont
USER: 0.00
60.
World: 2983.De Kromme Dissel
USER: 19.00
61.
World: 2991.Mijn Keuken
USER: 18.50
62.
World: 2999.Herberg Onder de Linden
USER: 18.00
63.
World: 3027.Basiliek
USER: 16.50
63.
World: 3027.Tout à Fait
USER: 16.50
65.
World: 3033.Rijnzicht
USER: 16.00
66.
World: 3047.'t Amsterdammertje
USER: 0.00
66.
World: 3047.'t Lansink
USER: 0.00
66.
World: 3047.Alma
USER: 0.00
66.
World: 3047.Amarone
USER: 0.00
66.
World: 3047.Bougainville
USER: 0.00
66.
World: 3047.Brienen aan de Maas
USER: 0.00
66.
World: 3047.Codium
USER: 0.00
66.
World: 3047.Daalder
USER: 0.00
66.
World: 3047.Fitzgerald
USER: 0.00
66.
World: 3047.Graphite by Peter Gast
USER: 0.00
66.
World: 3047.Het Roode Koper
USER: 0.00
66.
World: 3047.Lastage
USER: 0.00
66.
World: 3047.MOS
USER: 0.00
66.
World: 3047.Noble
USER: 0.00
66.
World: 3047.Noor
USER: 0.00
66.
World: 3047.O&O
USER: 0.00
66.
World: 3047.One
USER: 0.00
66.
World: 3047.Rantrée
USER: 0.00
66.
World: 3047.Ratatouille Food & Wine
USER: 0.00
66.
World: 3047.Spetters
USER: 0.00
66.
World: 3047.Tilia
USER: 0.00
66.
World: 3047.Vigor
USER: 0.00
66.
World: 3047.Vista
USER: 0.00
66.
World: 3047.Wiesen
USER: 0.00
90.
World: 3322.Château Neercanne
USER: 18.00
90.
World: 3322.Valuas
USER: 18.00
92.
World: 3367.Bridges
USER: 0.00
92.
World: 3367.Taiko
USER: 0.00
94.
World: 3720.De Vrienden van Jacob
USER: 18.50
95.
World: 3726.La Rive
USER: 18.00
96.
World: 3779.Lucas Rive
USER: 15.00
97.
World: 4182.Apicius
USER: 19.00
98.
World: 4193.De Bloemenbeek
USER: 18.00
99.
World: 4212.'t Raedthuys
USER: 0.00
99.
World: 4212.AIRrepublic
USER: 0.00