Le Chef-Liste: Sterneköche wählen die besten Köche
Eine jährliche Abstimmung des französischen Magazins Le Chef unter den Köchinnen und Köchen, die mit zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, findet regelmäßig viel Beachtung. Sterneköche verfügen sicher über profunde Sachkenntnisse, um die Leistungen von Restaurants zu beurteilen. Aber schon aufgrund ihrer Arbeitsbelastung ist es unwahrscheinlich, dass sie die Qualität mehrerer hundert Restaurants aus persönlicher Anschauung aktuell bewerten können. Hinzu kommt, dass persönliche Loyalitäten gegenüber befreundeten Köchen und ehemaligen Chefs das Abstimmungsverhalten beeinflussen können. Darüber hinaus hat es in einigen Teilen der Welt eine höhere Dichte an Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Diese regionale Ungleichverteilung schlägt sich natürlich auch im Abstimmungsverhalten nieder. So überrascht es nicht, dass in dieser Liste vor allem französische Restaurants gut abschneiden. Diese Rangliste dürfte also eher den Ruf eines Restaurants oder Küchenchefs in der Fachwelt darstellen.
Weitere Informationen zur Le Chef-Liste
Opinoated about Dining (OAD)
Die Liste basiert auf den Noten von auf dem Portal Opinoated about Dining registrierten Nutzern. Diese könnten Noten und kurze Bewertungstexte zu Restaurants schreiben. Nach Angaben der Betreiber haben etwa an den Ranglisten 2019 6.000 Personen mitgewirkt.
In dieser Version der Rangliste sind noch nicht alle Bewertungen der Restaurantführer 2020 berücksichtigt.
Restaurant World Ranking France
1.
World: 22.La Vague d'Or
1.
World: 22.Auberge du Vieux Puits
USER: 19.33
1.
World: 22.Flocons de Sel
4.
World: 25.Christophe Bacquié
USER: 19.25
5.
World: 26.Régis et Jacques Marcon
USER: 19.00
7.
World: 28.Assiette Champenoise
7.
World: 28.Louis XV
USER: 18.50
10.
World: 31.Le 1947
USER: 18.33
10.
World: 31.Michel Guérard
USER: 18.33
12.
World: 33.Alléno Paris - Pavillon Ledoyen
12.
World: 33.AM par Alexandre Mazzia
12.
World: 33.Georges Blanc
12.
World: 33.Pré Catelan
16.
World: 37.Pierre Gagnaire
19.
World: 120.Couillon La Marine
USER: 19.00
19.
World: 120.Auberge de l'Ill
USER: 19.00
21.
World: 124.La Grenouillère
USER: 18.75
23.
World: 128.La Table d'Olivier Nasti
USER: 18.67
26.
World: 134.Le Grand Restaurant
26.
World: 134.Oustaù de Baumanière
USER: 18.25
26.
World: 134.Yoann Conte
USER: 18.25
30.
World: 148.Passédat - Le Petit Nice
31.
World: 217.Alain Ducasse
32.
World: 254.Clos des Sens
USER: 18.67
32.
World: 254.René et Maxime Meilleur
USER: 18.67
35.
World: 270.Christopher Coutanceau
USER: 18.25
35.
World: 270.Villa Madie
38.
World: 280.L'Ambroisie
39.
World: 355.La Maison d'á Côté
USER: 19.00
39.
World: 355.Bras Le Suquet
42.
World: 358.Auberge des Glazicks
USER: 18.75
43.
World: 359.Villa René Lalique
USER: 18.67
44.
World: 360.Paul Bocuse
USER: 18.50
45.
World: 361.Jean Sulpice
46.
World: 363.Hostellerie Jérôme
46.
World: 363.Palme d'Or
48.
World: 365.Michel Trama
49.
World: 502.La Chèvre d'Or
49.
World: 502.La Table de Franck Putelat
USER: 18.75
52.
World: 505.Table de Pavie
USER: 18.67
53.
World: 506.David Toutain
53.
World: 506.Anne de Bretagne
USER: 18.25
53.
World: 506.La Côte d'Or
56.
World: 509.Le Gabriel
56.
World: 509.Michel Sarran
59.
World: 512.Côte Saint Jacques
59.
World: 512.Le Coquillage
USER: 18.00
59.
World: 512.Sur Mesure par Thierry Marx
59.
World: 512.Villa Archange
63.
World: 517.Chabichou
USER: 17.75
64.
World: 518.Grand'Vigne
65.
World: 520.Jean-Luc Tartarin
67.
World: 526.L'Abysse au Pavillon Ledoyen
67.
World: 526.La Table Lionel Giraud
67.
World: 526.Maison Aribert
USER: 0.00
71.
World: 549.L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
73.
World: 615.Marc Meurin
74.
World: 787.Le Clarence
74.
World: 787.Neuvième Art
74.
World: 787.Serge Vieira
USER: 19.00
77.
World: 790.Les Morainières
77.
World: 790.Mère Brazier
79.
World: 792.William Frachot
80.
World: 793.La Fourchette des Ducs
81.
World: 794.Auberge du Cheval Blanc
81.
World: 794.Maison Rostang
81.
World: 794.Taillevent
84.
World: 800.Relais de la Poste
85.
World: 801.Le Meurice Alain Ducasse
87.
World: 804.Casadelmar
USER: 14.50
88.
World: 805.Le Kintessence
USER: 0.00
91.
World: 837.Shang Palace
92.
World: 887.Manoir de la Boulaie
USER: 18.75
93.
World: 889.Edouard Loubet
94.
World: 908.Carré des Feuillants
94.
World: 908.Maison Décoret
94.
World: 908.Pur' Grill
97.
World: 915.Auberge du Pont d'Acigné
USER: 18.00
99.
World: 997.Toya
USER: 16.00
100.
World: 1022.Jardin des Sens
USER: 0.00