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Restaurant of the month

September 2022: Due Fratelli, Bremen, Germany arrow right


Chef de Cuisine
Denis Behljuljevic

Das Due Fratelli wird bereits seit 7 Jahren erfolgreich von den Brüdern Behljuljevic in Bremen betrieben. Die Brüder kredenzen mediterrane, italienische Gerichte und haben sich auf kulinarisch schwierigem Pflaster immerhin auf Platz 2 in Bremen gekocht.

Das Due Fratelli wird bereits seit 7 Jahren erfolgreich von den Brüdern Behljuljevic in Bremen betrieben. Die Brüder kredenzen mediterrane, italienische Gerichte und haben sich auf kulinarisch schwierigem Pflaster immerhin auf Platz 2 in Bremen gekocht.
Gault & Millau und Gusto bewerten die Küche von Denis Behljuljevic mit einer Haube bzw. 6 Pfannen.

Die Speisekarte ist knapp gehalten und auf das wesentliche konzentriert, so wie die Gerichte, die aus der Küche kommen. Pizza sucht der Gast vergeblich, hier wird sich auf die klassischen Trattoria-Gerichte konzentriert.

Die italienischen Gerichte sind alle auf handwerklichem hohem Niveau gekocht und schmecken. Nicht mehr und nicht weniger. Das Carpaccio ist hauchdünn und sehr gut abgeschmeckt. Das Vitello Tonnato wird hier nicht klassisch, langweilig mit Thunfischcreme erschlagen, sondern kommt mit einer leichten Rauchnote aus dem Buchenholzrauch.

Die Pasta ist hausgemacht und das Ragù zu den Spaghetti so gut, wie man es selten in Deutschland bekommt. Natürlich darf auch die Pasta aus dem Parmesanlaib nicht fehlen.
Auch die Hauptspeisen können sich sehen lassen. Die Tiramisu ist zwar keine Innovation, aber cremig und saftig und daher ein Muss bei einem Besuch beim „Lieblingsitaliener“.

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Der Service von Elvis Behljuljevic ist professionell und ruhig. Man fühlt sich umfassend umsorgt und gut beraten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut, auch wenn der „normale“ Italiener-Fan die Preise als gehoben bezeichnen würde. Qualität und Quantität der Gerichte sind so hoch, dass die Preise gerechtfertigt sind.

Nach dem Umzug in die Altstadt in die Nähe des berühmten Roland, bekommt das Restaurant nun auch die Lage, die man von einem gehobenen mediterranen Restaurant erwarten kann.

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