Derzeit gibt es tatsächlich 1422 Drei-Sterne-Restaurants weltweit, einige davon stammen noch aus den Guides des Jahres 2022, andere aus dem Jahr 2023 und seit September 2023 erscheinen bereits erste Ausgaben für das Jahr 2024. Die obige Grafik zeigt die Zahl der in dem jeweiligen Jahrgang des Guides verliehenen Sterne.
Da immer mehr Guide Michelin Ausgaben erscheinen, wächst die Zahl der Sternerestaurants seit 2013 kontinuierlich auf 3.345 im in den Ausgaben für das Jahr 2022. Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants wächst seit dem Jahr 2015 auf 136 Ende des Jahres 2022. Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants erreichte mit 492 im Jahr 2020 den bisherigen Höchststand. Seitdem sinkt sie auf 471 im Jahr 2022. Die Zahl der Ein-Stern-Restaurants wächst seit dem Jahr 2015 kontinuierlich auf 2.738 in den Ausgaben für das Jahr 2022.
