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Guide Michelin Belgien und Luxemburg

Neues Zwei-Sterne-Restaurant in Belgien

(13.03.2023) - Im Königlichen Theater in Mons hat Michelin am Montag die Restaurantauswahl des Guide Michelin für Belgien und Luxemburg 2023 vorgestellt. Sie umfasst insgesamt 816 Restaurants, darunter 149 Sterne-Restaurants, und 147 Restaurants, die mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden. Darunter sind ein neues Zwei-Stenre- und 16 neue Ein-Stern-Restaurants. 22 Restaurant erhalten neu einen Bib Gourmand. 

„Die Inspektoren haben ihr Herzblut in die Zusammenstellung der neuen Auswahl für die beiden Länder gesteckt. Sie haben die Dynamik und das Engagement der lokalen Köche in ihrem Streben nach einer nachhaltigeren Gastronomie und ihren Wunsch, ihren Gästen in einem sehr schwierigen Kontext diese kostbaren Momente puren Genusses zu schenken, mit Begeisterung zur Kenntnis genommen. Die neue Generation von Restaurants, die die Auszeichnungen erhalten, viele davon mit jungen Köchen, zeigt die außergewöhnliche Kreativität der gastronomischen Szene in Belgien und Luxemburg und den zunehmenden Wunsch vieler Fachleute, ihren Gästen ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, das angemessener ist mit den ökologischen Belangen der Gesellschaft, ohne dabei an Kreativität und Geschmack einzubüßen.“ betont Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Michelin-Führer.

Die drei Restaurants mit drei Sternen haben ihren Status bestätigt Auch in diesem Jahr werden die Restaurants Hof van Cleve (Kruishoutem), Zilte (Antwerpen) und Boury (Roeselare) weiterhin mit drei Sternen für ihre einzigartige Küche empfohlen. Diese Auszeichnungen bestätigen die Köche Peter Goossens, Viki Geunes und Tim Boury, echte Pioniere der belgischen Gastronomie, als außergewöhnliche Talente. Nachdem alle ihre Verbundenheit mit dem klassischen Repertoire demonstriert haben, dem jeder eine inspirierte kreative Note hinzufügt, haben diese drei Köche die lokale gastronomische Szene mit einem besonderen kulinarischen Erlebnis und einer einzigartigen Reihe von typischen Gerichten geprägt.

Bozar erhält zweiten Stern

Karen Torosyan im Restaurant Bozar in Brüssel ist seit vielen Jahren ein wahres Musterbeispiel für kulinarisches Savoir-faire. Als rigoroser und anspruchsvoller Koch interpretiert er die klassischen Rezepte mit einem sehr persönlichen Sinn für Details und viel Emotion neu. Unter den vielen angebotenen Kreationen sind seine „en croute“-Gerichte die bemerkenswertesten. Geduldig und gewissenhaft hat er sein Restaurant und seine innovative Küche weiterentwickelt, um endlich mit zwei Sternen belohnt zu werden. Insgesamt werden 22 Restaurants mit zwei Sternen empfohlen.

16 neue Einsterner

Die neue Auswahl des Guide Michelin unterstreicht die Kreativität, die die gastronomische Landschaft in Belgien und Luxemburg ausmacht. Nicht weniger als 15 Restaurants wurden mit einem ersten Stern ausgezeichnet. Darunter sind Nicolas Decloedt (Humus x Hortense, in Ixelles, bereits ausgezeichnet mit dem grünen Stern), Grégoire Gillard (Barge in Brüssel) und Clément Petitjean (La Grappe d'Or in Autelbas), drei Köche, die Gemüse und aromatische Kräuter sublimieren in fein verfeinerten Gerichten. Sie sind auch der Beweis für das Engagement für eine nachhaltige Gastronomie, die sich gerade in Belgien etabliert.

Das Produkt in all seinen Facetten zu würdigen, ist auch das kulinarische „Credo“ von Benjamin Laborie (La Table Benjamin Laborie in Ohain), Mathieu Vande Velde (Le Roannay in Francorchamps) und Manon Schenck (La Table de Manon in Grandhan). Grégory Gillain sorgt dafür, dass seine lokalen Produkte in seinem Restaurant La Grange d’Hamois in Hamois einen hohen Stellenwert einnehmen. Die kreativen Gerichte von Tanguy De Turck im Le Vieux Château in Flobecq sind ausgesprochen großzügig und sehr originell. In Durbuy bietet Wout Bru in seinem Restaurant Le Grand Verre eine Küche von einzigartiger Raffinesse. In Flandern bringt Nicolas Wentein Misera im Restaurant Misera den Geschmack von Zeeland auf den Tisch in Antwerpen. In derselben Stadt denkt Wouter Van Tichelen in seinem Lokal GLASS die einstigen klassischen Bistrogerichte neu. Kevin Graf vom Restaurant De Bakermat in Ninove und Matthieu Beudaert vom Table d’Amis in Courtrai kreieren unvergessliche Menüs. In Gent setzt Maurice De Jaeger im Sensum seine hervorragende Technik ein, um ein einzigartiges kulinarisches Programm zu bieten. Willem Hiele in Oudenburg bleibt seinem Ruf als sehr origineller Koch treu, der gerne ausgetretene Pfade verlässt, ohne seine Herkunft aus den Augen zu verlieren.

In Luxemburg schließlich betören Caroline Esch und Valérian Prade ihre Gäste im Eden Rose mit ihren sehr zeitgemäßen gastronomischen Kreationen.

Vier neue grüne Sterne

Restaurants, die sich besonders für eine nachhaltigere Gastronomie einsetzen, können mit dem "grünen Stern" belohnt werden. Vier Restaurants schließen sich der Auswahl 2023 an, wodurch sich die Gesamtzahl dieser Vorbilder auf 15 erhöht. Barge in Brüssel und La Grappe d’Or in Autelbas fördern beispielsweise die lokalen Produkte und Produzenten, mit denen sie arbeiten. Bei WILDn in Antwerpen werden Gemüse präsentiert und Pflanzen (oft vom Küchenchef selbst angebaut) stehen im Mittelpunkt der angebotenen Küche. Schließlich verbindet Seppe Nobels, der Küchenchef von Instroom, ebenfalls in Antwerpen, seine Küche auf Gemüsebasis mit einem multikulturellen und multikulinarischen Ansatz. Er gilt als Verfechter einer verantwortungsvollen und regionalen Küche, die den Jahreszeiten folgt.

Sonderauszeichnungen

Die Sonderauszeichnungen sind eine Möglichkeit für den Guide Michelin, verschiedene Talente und das Know-how zu belohnen, die über die kulinarischen Fähigkeiten hinausgehen und die zusammen die Essenz für die Schaffung unvergesslicher Erlebnisse an einem fröhlichen Tisch ausmachen.

Mathieu Vande Velde vom neuen Sterne-Restaurant Le Roannay in Francorchamps erhält den Young Chef 2023 Award. Die gastronomische Persönlichkeit, die dieser junge Koch in so kurzer Zeit gezeigt hat, ist wirklich beeindruckend. Der 24-jährige hochqualifizierte Profi hat bei David Martin (Küchenchef im Restaurant La Paix in Anderlecht) die ganze Kochkunst erlernt. Und heute beweist er ein exquisites Savoir-faire mit überwältigendem Enthusiasmus – Eigenschaften, die auf eine schöne Karriere hindeuten.

Yanick Dehandschutter vom Sterne-Restaurant Sir Kwinten in SintKwintens-Lennik wird für seine Expertise und die überraschenden Assoziationen, mit denen er seine Gäste bewirtet, mit dem von Ruffus ausgelobten Sommelier Award belohnt. Ob er sich für eine lokale Gueuze, eine Vineuze – die er selbst entwickelt und als Aperitif anbietet – oder einen klassischen Barbera entscheidet, der erfahrene Sommelier enttäuscht seine Gäste nie.

Der Guide Michelin 23 für Belgien und Luxemburg 2023 im ÜBerblick:

  • Drei Restaurants mit drei Sternen
  • 22 Restaurants mit zwei Sternen, davon ein neues
  • 124 Restaurants mit einem Stern, davon 16 neue
  • 15 Restaurants mit einem grünen Stern, davon vier neue
  • 147 Bib Gourmand-Restaurants, davon 22 neue

Alle Sterne im Guide Michelin 2023 in Belgien

Drei Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Grüner Stern

Grüner Stern

Alle Sterne im Guide Michelin 2023 in Luxemburg

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Grüner Stern

Für Belgien und Luxemburg gibt es eine gemeinsame Ausgabe des Guide Michelin. Der erste Guide Michelin für Belgien erschien 1904. Dies war die zweite Ausgabe nach dem französischen Guide Michelin. Das Restaurant Hof van Cleve ist seit 2000 mit drei Sternen bewertet - so lange wie kein anderer der aktuellen Drei-Sterne-Restaurants. Die Villa Loriane in Brüssel war das erste Restaurant des Landes, das 1939 einen Stern erhielt und bis 2005 zeitweise mit mindestens einem, zeitweise sogar mit drei Sternen, bewertet war.

Die Zahl der Sternerestaurants in Belgien seit 2020 kontinuierlich und erreicht 2023 mit 140 den aktuellen Höchststand. Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants ist seit 2022 auf dem Höchstand von drei. Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurnats erreichte 2019 und 2021 den Höchstwert von 22, aktuell liegt er bei 21. Die Zahl der Ein-Sterne-Restaurants ist in der Ausgabe von 2023 auf den Höchstwert von 116 gestiegen.

In Luxemburg gab es noch nie ein Drei-Sterne-Restaurants. Der Höchstwert von Zwei-Sterne-Restaurants lag 2007-2008 und im Jahr 2019 auf dem Höchstwert von zwei. Die Zahl der Ein-Sterne-Restaurants ist 2023 das erste Jahr in Folge auf acht gesteigen. Der Höchstwert von zwölf wurde in den Jahren 2009-2011 erreicht. Die Gesamtzahl der Sternerestaurants ist damit 2023 das erste Jahr in Folge gestiegen. Der Höchst wert von 13 wurde in den Jahren 2009 bis 2011 erreicht.

Die Bewertungen des Guide Michelin fließen ein in die Restaurant-Rangliste für Belgien und Luxemburg.

Frühere Ausgaben des Guide Michelin für Belgien und Luxemburg

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014

2021

Dritter Stern für das Zilte

Der Guide Michelin 2021 für Belgien und Luxemburg ist veröffentlicht. Insgesamt werden 137 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet. Zehn Restaurants erhalten die Sonderauszeichnung "grüner Stern" für nachhaltiges Arbeiten.

Das Restaurant Zilte in Antwerpen erhält erstmals die höchste Auszeichnung im Guide Michelin. Der dritte Stern für Küchenchef Viki Geunes würdigt das Engagement eines echten Handwerkers und kulinarischen Genies sowie das Talent seines gesamten Teams. Nachdem Geunes sein Restaurant und seine Gerichte weiter auf den Punkt gebracht hat, ist er heute weithin als Meister auf seinem Gebiet anerkannt. Das Restaurant Hof van Cleve in Kruishoutem, angeführt von Küchenchef Peter Goossens, bleibt mit einer erneuten Auszeichnung mit drei Sternen an der Spitze der Gourmetwelt.

Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants

Zwei Restaurants werden aus zwei Sterne aufgewertet. Der junge Küchenchef Maarten Bouckaert von Castor in Beveren-Leie hat schnell einen einzigartigen Stil entwickelt, indem er die Sorgfalt eines erfahrenen Handwerkers mit der Begeisterung der Jugend kombiniert. Seine Küche drückt den Geschmack extrem hochwertiger Zutaten aus, die technische Kompetenz und gewagte Interpretationen miteinander verbindet. Diese Stärken zeigen auch das Duo der Köche Bart Desmidt und Philip Vandamme, die ihr neues Konzept bei Bartholomeus in Knokke erfolgreich verfolgen.

Zehn Restaurants mit einem ersten Stern ausgezeichnet

Zehn Restaurants erhalten erstmals einen Stern. In der Wallonie werden das Attablez-vous in Namur und die cleveren Kreationen im Lettres Gourmandes in Montignies-Saint-Christophe.ausgezeichnet Liebhaber von gehobener Küche sollten auch einen besonderen Ausflug nach Spa unternehmen, um die Gerichte im Pré des Oréades zu genießen. In Flandern zeichnen sich die mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants durch ihre Vielfalt aus. In Antwerpen beispielsweise kombiniert das Le Pristine die Meeresfrüchte Zeelands mit der Romantik der italienischen Küche, während im Boo Raan in Knokke-Heist eine herrliche Palette von Aromen angeboten wird, die typisch für den Nordosten Thailands sind. In der Bar Bulot in Sint-Michiels bieten die Gerichte die Möglichkeit, fein interpretierte Klassiker zu genießen. In Koksijde ist Willem Hiele gibt es eine liebevolle Hommage an lokale Küstengerichte und in Tienen bietet das Melchior eine trendige, produktorientiere Küche. Feinschmecker werden auch die kreativen Gerichte im L'Envie in Sint-Denijs und die subtil überarbeiteten traditionellen Rezepte im Libertine in Erpe zu schätzen wissen.

Zehn Restaurants bekommen den "grünen Stern"

Zehn Restaurants wurden mit einem grünern Stern ausgezeichnet, die neueste Auszeichnung, die von den Inspektoren des Michelin verliehen wird. Sie zeichnet Restaurants aus, die sich besonders stark für eine nachhaltigere Gastronomie einsetzen und deren innovative und ehrgeizige Initiativen Feinschmecker und Restaurantfachleute gleichermaßen inspirieren.

„In einem besonders schwierigen Jahr für die Hotellerie und die Gastronomie waren unsere Inspektoren beeindruckt von dem Engagement, der Hartnäckigkeit und der Kreativität aller in der Branche“, sagte Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der MICHELIN Guides. „Die belgischen und luxemburgischen Köche haben uns tief berührt, als sie sich dazu verpflichtet haben, neue Lösungen und Dienstleistungen einzusetzen, ihren Gemeinden Rezepte für zu Hause anzubieten und die Extrameile zu gehen, um die Pflegekräfte zu unterstützen. Diese Ausgabe von 2021 hält nicht nur die hohen Standards der vergangenen Jahre und die Relevanz und Qualität unserer kuratierten Empfehlungen aufrecht, sondern ist auch eine herzliche Hommage an all diese Köche, die durchgehalten und sich selbst übertroffen haben. Ihr Engagement und ihre Dynamik sind auch eine Quelle der Hoffnung für Liebhaber der guten Küche, die sich sicher freuen werden, so bald wie möglich zurückzukehren, um diese Häfen der Gastronomie und Geselligkeit zu unterstützen. Abschließend möchten wir auch die nachhaltige, verantwortungsvolle Seite dieser Bewegung mit der Einführung des grünen Sterns in Belgien und Luxemburg hervorheben. “

Der grüne Stern wurde zum ersten Mal an Köche wie René Mathieu für seine vegetarische Küche in der Distillerie im Luxemburger Château de Bourglinster und Nicolas Decloedt verliehen, der Obst und Gemüse im Humus x Hortense in Ixelles feiert. Vilhjalmur Sigurdarson im Souvenir in Gent und Seppe Nobels am Graanmarkt 13 in Antwerpen waren ebenfalls unter den Gewinnern, ebenso wie Arabelle Meirlaen und ihr gleichnamiges Restaurant in Marchin, Kris de Roy von Hofke van Bazel in Bazel, Stefan Jacobs bei Hors-Champs in Gembloux und Sang-Hoon Degeimbre im L'Air du Temps in Liernu. Alle verwirklichen ihre nachhaltige Vision, insbesondere durch die Verwendung von Produkten aus ihren eigenen Gemüsegärten. Beachten Sie auch die nachhaltige Locavore-Küche von Ludovic Vanackere im Atelier de Bossimé in Loyers und Filip Claeys im De Jonkman in Sainte-Croix.

Alle Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg

sortiert nach Ortsnamen

Drei Sterne

Zwei Sterne

Großraum Brüssel

Flandern

Wallonie

Luxemburg

Ein Stern

Großraum Brüssel

Flandern

Wallonie

Luxemburg

Gestrichene Sterne

Vorher zwei Sterne

  • Sea Grill in Bruxelles / Brussel

Vorher ein Stern

Region Brüssel

  • La Villa Lorraine in Bruxelles / Brussel

Flandern

  • Bij Lam & Yin in Antwerpen
  • The Glorious in Antwerpen
  • Het Land in Berlaar
  • Chambre Séparée in Gent
  • Hof ter Eycken in Ninove
  • Ter Leepe in Zedelgem

Wallonie

  • Pouic-Pouic in Chapelle-lez-Herlaimont
  • L'Éveil des Sens in Montigny-le-Tilleul
  • Le Moulin Hideux in Noirefontaine
  • La Menuiserie in Waimes
  • Little Paris in Waterloo

Bib Gourmand 2021 für Belgien und Luxemburg

Michelin hat die Liste der Restaurants veröffentlicht, die 2021 in Belgien und Luxemburg mit einem Bib Gourmand bewertet werden. Da die Corona-Krise weiterhin eine Branche betrifft, die alles daran setzt, sich neuen Herausforderungen zu stellen, ist der Guide Michelin bestrebt, Restaurants vorzustellen, die Qualität und Genuss zu einem günstigen Preis anbieten. „Trotz eines besonders schwierigen Jahres gelang es den Inspektoren, eine sehr gute Auswahl an Bib Gourmand-Restaurants zusammenzustellen. Unsere Teams arbeiteten mit Empathie und berücksichtigten dabei die Ausnahmesituation der letzten Monate. Sie waren beeindruckt von der Ausdauer, Hartnäckigkeit und dem Talent, die die belgischen und luxemburgischen Köche so konsequent bewiesen haben. Für sie gibt es keine Frage des Aufgebens, ganz im Gegenteil! “ sagte Werner Loens, Hauptinspektor der MICHELIN Guides Benelux.

Liebhaber guten Essens werden in den Restaurants der Bib Gourmand-Auswahl für Belgien und Luxemburg, die nicht weniger als 23 Neuzugänge umfasst, sicher das finden, wonach sie suchen. Auch in diesem Jahr befindet sich der Großteil der neuen Standorte in der Wallonie. La Petite Gayole in Thuillies, L’Incontournable in Namur und Chez Louis in Glimes werden Feinschmecker auf der Suche nach einer angenehmen, großzügigen Mahlzeit begeistern. Die Inspektoren freuen sich auch über Restaurants wie La Table de Manon in Grandhan und Masu in Mons in der Auswahl, die einen raffinierteren Kochstil bieten.

Darüber hinaus kennzeichnet die Vielfalt weiterhin die Ausgabe 2021 des MICHELIN Guides, wie die in Flandern ausgewählten Restaurants zeigen. Zwischen der chinesischen Gourmetküche im Ni Shifu in Antwerpen, der warmen Atmosphäre und Authentizität der Gerichte im De Lieve in Gent und der entspannten Gastronomie des Gastrobar Hop in Leuven gibt es ein Bib Gourmand Restaurant für jeden Geschmack. Brüssel ist auch mit Le Tournant in Ixelles, das großzügige Bistroküche serviert, und Le Coq en Pâte in Woluwe-Saint-Lambert mit seiner überarbeiteten zeitgenössischen italienischen Küche gut vertreten.

Das Großherzogtum Luxemburg beherbergt in diesem Jahr auch einen Neuzugang, Le Bistronome, wo das Chef-Jean-Charles-Krankenhaus dem Namen seines Restaurants huldigt, indem es die traditionelle gastronomische Küche kreativ interpretiert.

Die Bib Gourmand-Restaurants 2021

sortiert nach Orten

Belgien

  • Borse van Amsterdam, Aalst
  • Au gré des Saisons, Achet
  • Le Charme de la Semois, Alle
  • Appel Thaï, Anderlecht
  • La Brouette, Anderlecht
  • 5 Flavors Mmei, Antwerpen
  • Bún, Antwerpen
  • Ciro's, Antwerpen
  • InVINcible, Antwerpen
  • l'Amitié, Antwerpen
  • Ni Shifu, Antwerpen, neu
  • Le Victor, Arlon
  • Le Bistro d'Ethan, Aubel
  • Maza'j, Auderghem
  • Villa Singha, Auderghem
  • L'Attrape Loup, Baileux
  • Wagon Léo, Bastogne
  • Le Faitout, Baudour
  • Trattoria Bazalia, Bazel
  • abCd, Beauraing, neu
  • Den Duyventooren, Bellem
  • De Troubadour, Berchem
  • La Brasserie de la Gare, Berchem-Sainte-Agathe
  • Mon Fou de Mari, Berchem-Sainte-Agathe
  • Reigershof, Berendrecht
  • Tero, Bierges
  • Cul de Poule, Binche, neu
  • Michel, Boninne
  • Biestro H-eat, Bornem, neu
  • Ferme des 4 saisons, Bourlers
  • Assiette Blanche, Brugge
  • Kok au Vin, Brugge
  • Quatre Mains, Brugge
  • Refter, Brugge
  • Tou.Gou, Brugge
  • Brasserie de la Patinoire, Brussels
  • Brasserie de l'Expo, Brussels
  • JB, Brussels
  • La Brasserie de la Villa, Brussels
  • Les Petits Oignons, Brussels
  • Park Side, Brussels
  • Chef's Table, Burcht
  • Chermanne, Charleroi
  • La Manufacture Urbaine Côté Bistro, Charleroi
  • Les Fines Gueules, Charneux
  • Brasserie Bijgaarden, Classic Cuisine
  • Schnitzel, Classic Cuisine
  • Des Ardennes, Corbion
  • Le Petit-Fils, Couture-Saint-Germain
  • Nulle Part Ailleurs, Couvin
  • Le Moulin, Daverdisse
  • Casanova, De Haan
  • Au Filet de Sole, De Panne
  • Père et Mère, Diksmuide
  • La Broche, Dinant
  • Gaston Vouzote, Dottignies
  • Clos des Récollets, Durbuy
  • Durbuy Ô, Durbuy
  • La Bru'sserie, Durbuy
  • Au Tour du Vin, Éghezée
  • Robertissimo, Embourg
  • Comptoir de l'Eau Vive, Erpent
  • Epices et Nous, Erpent
  • Wine & More, Erpent
  • Arti'Choc, Eupen
  • Sel et Poivre, Eynatten
  • CCnomie, Falmignoul
  • Les Potes en Toque, Ganshoren
  • Bodo, Gent
  • de Lieve, Gent, neu
  • Chez Louis, Glimes, neu
  • La Table de Manon, Grandhan, neu
  • Les Plats Canailles de la Bleue Maison, Habay-la-Neuve
  • Les Eleveurs, Halle
  • La Gare d'Hamois, Hamois
  • Le P'tit Gaby., Hannut
  • L'Ôthentique, Han-sur-Lesse
  • La Taperia, Herenthout
  • l'Epicurien, Herve, neu
  • Rooselaer, Heusden
  • Sel et Poivre, Hollain
  • Le Bistrot des Saveurs, Houffalize
  • Cadre Culinaire, Huy
  • Les Caves Gourmandes, Huy
  • Car Bon, Ixelles
  • Le Tournant, Ixelles, neu
  • Maison du Luxembourg, Ixelles
  • Maru, Ixelles
  • Osteria Bolognese, Ixelles
  • Saint Boniface, Ixelles
  • Toucan, Ixelles
  • French Kiss, Jette
  • De Kruidenmolen, Klemskerke
  • De Huifkar, Koksijde
  • Station 3, Kraainem
  • Au Cœur de Lacuisine, Lacuisine
  • Het Verschil, Lede
  • Gastrobar Hop, Leuven, neu
  • Le 13, Libramont
  • Frédéric Maquin, Liège
  • La Cuisine de Yannick, Liège
  • Le Bistrot d'en Face, Liège
  • Le Danieli, Liège
  • Noï, Linkebeek
  • Bienvenue, Maaseik
  • Magnific, Maasmechelen
  • La Gloriette, Marche-en-Famenne
  • Le Baragoû, Marche-en-Famenne
  • Brasserie N4, Martelange
  • Zinc, Modern Cuisine
  • La Madeleine, Mons
  • La Table du Boucher, Mons
  • Le bistro de Jean-Phi, Mons
  • Masu, Mons, neu
  • Lettres Gourmandes, Montignies-Saint-Christophe
  • De Vous à Nous, Montigny-le-Tilleul
  • Au Petit Château, Mouscron
  • Attablez-vous, Namur
  • Les Potes au Feu, Namur, neu
  • Pépite - Cave à manger, Namur
  • Vino Vino, Namur
  • Le Barathym, Nassogne
  • l'Apropos, Neupré
  • dis-moi où ?, Nivelles
  • Il était une fois..., Nivelles
  • L'Avenue, Nivelles
  • Bistro Mathilda, Oostende
  • Les Terrasses de l'Our, Our
  • La Maison Thai, Pessoux
  • La Chapellerie, Petit-Rechain
  • L'Entre D'Eux, Pont-à-Celles, neu
  • Cœur de Bœuf, Profondeville
  • Royal H.-Bonhomme, Remouchamps
  • L'Incontournable, Rochefort, neu
  • La Taverne de Rochehaut, Rochehaut
  • Bell'Arrivo, Ronquières
  • La Charcuterie, Saint-Gilles
  • Tero, Saint-Gilles
  • L'O de Source, Sart, neu
  • Uppkök, Sart-Bernard
  • De Gebrande Winning, Sint-Truiden
  • L'Angelo Rosso, Sint-Truiden
  • Plat préféré, Snaaskerke
  • L'Embellie, Soignies
  • La Cour de la Reine, Spa
  • L'O de Source, Spa
  • Tapa Ti, Sterrebeek, neu
  • Kookin, Thorembais-Saint-Trond
  • La Petite Gayole, Thuillies, neu
  • Bistro Bis, Tongeren
  • Le 54, Tongeren
  • Amu, Turnhout, neu
  • La Branche d'Olivier, Uccle
  • Au Dos de la Cuillère, Verviers, neu
  • Le Coin des Saveurs, Verviers
  • Olijfboom, Veurne
  • Kok Sur Mer, Vlissegem
  • De Farmasie, Vosselaar, neu
  • La Métairie, Wanne
  • Lucana, Wanze
  • Felicità, Waterloo, neu
  • Gasthof 't Hommelhof, Watou
  • Terminus, Watou
  • Mamy Louise, Wavre
  • Faraya, Wemmel
  • L'Auberge de l'Isard, Wemmel
  • Chez Chen, Wépion
  • L'O à la Bouche, Wépion
  • De Maurice à Olivier, Woluwe-Saint-Lambert
  • Le Coq en Pâte, Woluwe-Saint-Lambert, neu
  • Le Mucha, Woluwe-Saint-Pierre
  • Les Deux Maisons, Woluwe-Saint-Pierre

Luxemburg

  • Parc Le'h, Dudelange
  • Brimer, Grundhof
  • K restaurant, Huldange
  • Kamakura, Luxembourg
  • L'Atelier Windsor, Luxembourg
  • La Cantine du Châtelet, Luxembourg
  • La Bergamote, Luxembourg
  • Brasserie des Jardins, Luxembourg
  • Joël Schaeffer, Mertert
  • Bonifas, Nospelt
  • Two 6 Two, Strassen
  • Bistronome, Strassen, neu
  • Les Timandines, Troisvierges
  • L'Ecuelle, Wilwerdange

2020

Nur ein neuer Zwei-Sterner in Belgien

Das Restaurant Hof van Cleve bleibt das einzige Drei-Sterne-Restaurant im Guide Michelin 2020 für Belgien und Luxemburg. Auch die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants sinkt, da zwei Restaurants ihren zweiten Stern verlieren, aber nur ein Ein-Sterner aufgewertet worden ist. Sieben Restaurants erhalten den ersten Stern. Das sind die wichtigsten Ergebnisse der Vorstellung des neuen Guide Michelin, die heute Nachmittag stattgefunden hat.

Vor der Vorstellung des neuen Guides hatte es Gerüchte gegeben, das Restaurant L’Air du Temps von Sang-Hoon Degeimbre und das Bon Bon von Christophe Hardiquest in Brüssel oder gar das t'Zilte in Antwerpen könnten die höchste Note im Guide erhalten.

Alle Sterne im Guide Michelin 2020 für Belgien und Luxemburg

sortiert nach Orten

Drei Sterne

  • Hof van Cleve, Kruishouten (Flandern)

Zwei Sterne

Region Brüssel

  • La Paix, Anderlecht
  • Comme Chez Soi, Bruxelles
  • Sea Grill, Bruxelles
  • Bon Bon, Uccle
  • Le Chalet de la Forêt, Uccle

Wallonie

  • Château du Mylord, Ellezelles
  • L’Air du Temps, Liernu
  • D’Eugénie à Emilie, Mons
  • La Table de Maxime, Paliseul
  • L’Eau Vive, Profondeville

Flandern

  • ‘t Zilte, Antwerpen
  • The Jane, Antwerpen
  • De Jonkman, Brugge
  • Hostellerie Le Fox, De Panne
  • Nuance, Duffel
  • St. Nicolas, Elverdinge
  • Vrijmoed, Gent
  • La Durée, Izegem
  • Cuchara, Lommel, (aufgewertet)
  • La Source, Neerharen
  • Slagmolen, Opglabbeek
  • Pastorale, Reet
  • Boury, Roeselare

Luxemburg

  • Ma Langue Sourit

Ein Stern

Region Brüssel

  • Bozar Restaurant, Bruxelles,
  • La Truffe Noire, Bruxelles,
  • La Villa Emily, Bruxelles,
  • Senza Nome, Bruxelles,
  • Villa in the sky, Bruxelles, (abgewertet)
  • Villa Lorraine, Bruxelles,
  • San Daniele, Ganshoren,
  • Kamo, Ixelles,
  • La Canne en Ville, Ixelles, (neu)
  • Wine in the City, Jette,
  • Le Pigeon Noir, Uccle,
  • Da Mimmo, Woluwe-Saint-Lambert

Wallonie

  • Les Gourmands, Blaregnies
  • Jacques Marit, Braine-l’Alleud
  • Philippe Meyers, Braine-l’Alleud
  • Bistro Racine, Braine-le-chateau
  • Pouic-Pouic, Chapelle-lez-Herlaimont
  • Le Pilori, Ecaussines-Lalaing
  • Le Château de Strainchamp, Fauvillers
  • Chai Gourmand, Gembloux
  • La Plage d'Amée, Jambes
  • Aux petits Oignons, Jodoigne
  • Héliport Brasserie, Liège
  • Arabelle Meirlaen, Marchin
  • Les pieds dans le plat, Marenne
  • Le Comptoir de Marie, Mons
  • L’Éveil des Sens, Montigny-le-Tilleul
  • Le Moulin Hideux, Noirefontaine
  • Le Gastronome, Paliseul, (aufgewertet)
  • La Ligne Rouge, Plancenoit
  • L'Impératif, Roucourt
  • Philippe Fauchet, Saint-Georges-sur-Meuse
  • Zur Post, Saint-Vith
  • Au Gré du Vent, Seneffe
  • Quadras, Sint-Vith
  • Le Coq aux Champs, Soheit-Tinlot
  • Le Prieuré Saint-Géry, Solre-Saint-Géry
  • Gilain, Sorinnes
  • L’Essentiel, Temploux
  • De La Grappe d’Or, Torgny
  • La Menuiserie, Waimes
  • Little Paris, Waterloo
  • Le Cor de Chasse, Wéris

Flandern

  • ‘t Overhamme, Aalst
  • Kelderman, Alost
  • ‘t Fornuis, Antwerpen
  • Bij Lam & Yin, Antwerpen
  • Bistrot du Nord, Antwerpen
  • Dôme, Antwerpen
  • Franq, Antwerpen
  • Het Gebaar, Antwerpen
  • Kommilfoo, Antwerpen
  • Nathan, Antwerpen
  • The Butcher’s son, Antwerpen
  • The Glorious, Antwerpen
  • Colette, Anvers
  • Hofke Van Bazel, Bazel
  • Het Land, Berlaar
  • Castor, Bevere-Leie
  • Eyckerhof, Bornem
  • Auberge de Herborist, Brugge
  • Den Gouden Harynck, Brugge
  • L.E.S.S, Brugge, (neu)
  • Sans Cravate, Brugge
  • Zet’Joe by Geert Van Hecke, Brugge
  • De Zuidkant, Damme
  • Marcus, Deerlijk
  • ‘t Truffeltje, Dendermonde
  • Vivendum, Dilsen-Stokkem
  • Sel Gris, Duinbergen
  • La Belle, Geel
  • De Kristalijn, Genk
  • Chambre Séparée, Gent
  • Horseele, Gent
  • Oak, Gent
  • Publiek, Gent
  • Souvenir, Gent, (neu)
  • Michel, Groot-Bijgaarden
  • De Vork van Luc Bellings, Hasselt
  • JER, Hasselt
  • Ogst, Hasselt, (neu)
  • Arenberg, Heverlee
  • Couvert Couvert, Heverlee
  • Innesto, Houthalen
  • Hof Ter Hulst, Hulshout
  • Cuines,33, Knokke
  • Sir Kwinten, Lennik, (neu)
  • Eed, Leuven
  • Essenciel, Leuven, (neu)
  • De Pastorie, Lichtaart
  • Vol-Ver, Marke
  • Centpourcent, Mechelen
  • 't Korennaer, Nieuwkerken-waas
  • 'M-Bistro, Nieuwpoort
  • Hof ter Eycken, Ninove
  • Alain Bianchin, Overijse
  • dEssensi, s Gravenwezel
  • Carcasse, Sint-Idesbald
  • Goffin, Sint-Kruis
  • Brasserie Julie, Sint-Martens-Bodegem
  • ‘t Stoveke, Strombeek-Bever
  • Altermezzo, Tongeren
  • De Mijlpaal, Tongeren
  • Magis, Tongeren
  • Ter Leepe, Zedelgem
  • Benoit en Bernard Dewitte, Zingem

Luxemburg

  • Clairefontaine
  • Fani
  • Guillou Campagne
  • La Distillerie
  • Lea Linster
  • La Cristallerie
  • Les Jardins d'Anaïs
  • Mosconi (abgewertet)

Gestrichene Sterne

  • La Villa des Bégards, Liège (vorher 2 Sterne)
  • Bartholomeus, Heist-aan-Zee (vorher 2 Sterne)
  • D’Oude Pastorie, Gent
  • Jan Van den Bon, Gent
  • Terborght, Huizingen
  • Berto, Waregem

Guide Michelin 2020

37 neue Bib Gourmand-Restaurants in Benelux

Niederlande, Luxemburg, Belgien, Guide, Michelin

Insgesamt 301 Restaurant für gutes und preisgünstiges Essen ausgezeichnet

Cover Michelin

Im Bib Gourmand-Guide 2020 für Belgien, die Niederlande und Luxemburg werden insgesamt 301 Restaurants für ihre gute und preiswerte Küche ausgezeichnet. Ein Bib Gourmand können in dem Guide Restaurants erhalten, die ein Drei-Gänge-Menü für maximal 39 Euro anbieten.

Diese Ausgabe zeigt nach den Worten des Direktors der Michelin Guides für die Benelux-Region, Werner Loens, die Bedeutung von Gemüse und lokal erzeugter Produkte. Die Küchenchefs wollten Teil ihrer Umwelt sein, das Ergebnis sei eine unglaublich frische und kreative Energie. Gleichzeitig sind in dem Guide auch internationale Einflüsse spürbar. In Belgien werden 154 Restaurants, in Luxemburg 14 und in den Niederlanden 133 Restaurants mit einem Bib Gourmand eingestuft.

Alle Bib Gourmand-Restaurants in Belgien, Luxemburg und den Niederlanden

sortiert nach Orten

Großraum Brüssel

  • Appel Thaï, Anderlecht
  • La Branche d’Olivier, Uccle / Ukkel
  • La Brasserie de la Gare, Berchem-Ste-Agathe / St-Agatha-Berchem
  • Brasserie de la Patinoire, Bruxelles / Brussel
  • La Brasserie de la Villa, Bruxelles / Brussel
  • Brasserie de l’Expo, Bruxelles / Brussel
  • La Brouette, Anderlecht
  • Car Bon(neu) Ixelles / Elsene
  • La Charcuterie(neu) St-Gilles / St-Gillis
  • Les Deux Maisons, Woluwe-St-Pierre / St-Pieters-Woluwe
  • French Kiss, Jette
  • JB, Bruxelles / Brussel
  • Maison du Luxembourg, Ixelles / Elsene
  • Maru, Ixelles / Elsene
  • De Maurice à Olivier, Woluwe-St-Lambert / St-Lambrechts-Woluwe
  • Maza’j, Auderghem / Oudergem
  • Mon Fou de Mari(neu) Berchem-Ste-Agathe / St-Agatha-Berchem
  • Le Mucha, Woluwe-St-Pierre / St-Pieters-Woluwe
  • Osteria Bolognese, Ixelles / Elsene
  • Park Side, Bruxelles / Brussel
  • Les Petits Oignons, Bruxelles / Brussel
  • Les Potes en Toque, Ganshoren
  • Pré De Chez Nous, Bruxelles / Brussel
  • Saint Boniface, Ixelles / Elsene
  • Tero, St-Gilles / St-Gillis
  • Toucan, Ixelles / Elsene
  • Villa Singha, Auderghem / Oudergem

Flandern

  • Borse van Amsterdam, Aalst
  • l'Amitié (neu), Antwerpen
  • Bún, Antwerpen
  • Ciro's, Antwerpen
  • 5 Flavors Mmei, Antwerpen
  • InVINcible, Antwerpen
  • Schnitzel, Antwerpen
  • Trattoria Bazalia, Bazel
  • Den Duyventooren, Bellem
  • De Troubadour, Berchem
  • Reigershof, Berendrecht
  • Assiette Blanche, Brugge
  • Kok au Vin, Brugge
  • Quatre Mains (neu), Brugge
  • Refter, Brugge
  • Tou.Gou, Brugge
  • Chef’s Table, Burcht
  • Père et Mère, Diksmuide
  • Bodo, Gent
  • Brasserie Bijgaarden, Groot-Bijgaarden
  • Casanova, De Haan
  • Les Eleveurs (neu), Halle
  • La Taperia, Herenthout
  • Rooselaer, Heusden
  • De Kruidenmolen, Klemskerke
  • De Huifkar, Koksijde
  • Station 3 (neu), Kraainem
  • Het Verschil, Lede
  • Noï, Linkebeek
  • Bienvenue, Maaseik
  • Magnific, Maasmechelen
  • Bistro Mathilda, Oostende
  • Au Filet de Sole, De Panne
  • L'Angelo Rosso, Sint-Truiden
  • De Gebrande Winning (neu), Sint-Truiden
  • Plat Préféré, Snaaskerke
  • Bistro Bis (neu), Tongeren
  • Le 54 (neu), Tongeren
  • Olijfboom, Veurne
  • Kok sur Mer, Vlissegem
  • Gasthof 't Hommelhof, Watou
  • Terminus, Watou
  • L'Auberge de l'Isard, Wemmel
  • Faraya, Wemmel

Wallonie

  • Au gré des Saisons (neu), Achet
  • Le Charme de la Semois, Alle
  • Le Victor (neu), Arlon
  • Zinc, Arlon
  • Le Bistro d'Ethan, Aubel
  • L'Attrape Loup, Baileux
  • Wagon Léo, Bastogne
  • Le Faitout, Baudour
  • Tero, Bierges
  • Michel, Boninne
  • Chermanne, Charleroi
  • La Manufacture Urbaine Côté Bistro, Charleroi
  • Les Fines Gueules, Charneux
  • Ferme des 4 saisons, Chimay
  • LO'riginal, Chimay
  • Des Ardennes, Corbion
  • Le Petit-Fils, Couture-Saint-Germain
  • Nulle Part Ailleurs, Couvin
  • Le Moulin, Daverdisse
  • La Broche, Dinant
  • Gaston Vouzote (neu), Dottignies
  • La Bru'sserie, Durbuy
  • Clos des Récollets, Durbuy
  • Durbuy Ô, Durbuy
  • Au Tour du Vin, Éghezée
  • Robertissimo (neu), Embourg
  • Comptoir de l’Eau Vive, Erpent
  • Epices et Nous, Erpent
  • Wine & More, Erpent
  • Arti'Choc, Eupen
  • Sel et Poivre, Eynatten
  • Ccnomie, Falmignoul
  • Le Castel, Fosses-la-Ville
  • Les Plats Canailles de la Bleue Maison, Habay-la-Neuve
  • La Gare d'Hamois, Hamois
  • Le P'tit Gaby, Hannut
  • L'Ôthentique, Han-sur-Lesse
  • Sel et Poivre, Hollain
  • Le Bistrot des Saveurs, Houffalize
  • Cadre culinaire, Huy
  • Les Caves Gourmandes, Huy
  • Au Cœur de Lacuisine, Lacuisine
  • L'Echappée Belle, Lanaye
  • Le 13, Libramont
  • Le Bistrot d’en Face, Liège
  • La Cuisine de Yannick, Liège
  • Le Danieli, Liège
  • Frédéric Maquin, Liège
  • Le Baragoû, Marche-en-Famenne
  • La Gloriette, Marche-en-Famenne
  • Brasserie N4, Martelange
  • Le bistro de Jean-Phi, Mons
  • La Madeleine, Mons
  • La Table du Boucher, Mons
  • Lettres Gourmandes, Montignies-Saint-Christophe
  • De Vous à Nous, Montigny-le-Tilleul
  • Au Petit Château, Mouscron
  • Attablez-vous, Namur
  • Pépite - Cave à manger (neu), Namur
  • Vino Vino (neu), Namur
  • Le Barathym, Nassogne
  • l’Apropos, Neupré
  • L'Avenue, Nivelles
  • dis-moi où ?, Nivelles
  • Il était une fois…, Nivelles
  • Les Terrasses de l'Our, Our
  • La Maison Thai (neu), Pessoux
  • La Chapellerie, Petit-Rechain
  • Cœur de Bœuf, Profondeville
  • Royal H.-Bonhomme, Remouchamps
  • Taverne de la Fermette, Rochehaut
  • Bell'Arrivo, Ronquières
  • Uppkök, Sart-Bernard
  • L’Embellie, Soignies
  • La Cour de la Reine, Spa
  • L'O de Source, Spa
  • Kookin, Thorembais-Saint-Trond
  • Le Coin des Saveurs (neu), Verviers
  • La Métairie, Wanne
  • Lucana, Wanze
  • Mamy Louise, Wavre
  • Chez Chen, Wépion
  • L'O à la Bouche, Wépion

Gestrichene Bib Gourmands im Großraum Brüssel

  • Bam's, Watermael-Boitsfort / Watermaal-Bosvoorde

Gestrichene Bib Gourmands in Flandern

  • Brasserie Dock’s, Antwerpen
  • De Poorterij, Dilsen-Stokkem
  • Au Comptoir, Gierle
  • Signatuur, Hoogstraten
  • Xaler, Ronse
  • De Warande, Sint-Jan-in-Eremo
  • Bart De Bondt, Tienen
  • Amu, Turnhout
  • Poincarré, Wenduine

Gestrichene Bib Gourmands in der Wallonie

  • L'Atelier Cuisine, Embourg
  • Le Relais Gourmand, Floreffe
  • Le Mont-à-Gourmet, Gouy-lez-Piéton
  • Au Comte de Mercy, Hermalle-sous-Argenteau
  • Bistro n' Home, Liège
  • Côté Goût, Liège
  • Le Saint-Charles, Marcinelle
  • Auberge du Grandgousier, Mirwart
  • La Cuisine d’un Gourmand, Profondeville
  • Ancien Hôpital, Saint-Hubert
  • Les Vrais Soudeurs, Thuin

Luxemburg

  • Parc Le'h, Dudelange
  • Dahm, Erpeldange
  • Brimer, Grundhof
  • K restaurant, Huldange
  • L'Atelier Windsor (neu), Luxembourg
  • La Bergamote, Luxembourg
  • Brasserie des Jardins, Luxembourg
  • La Cantine du Châtelet, Luxembourg
  • Kamakura, Luxembourg
  • Joël Schaeffer, Mertert
  • Bonifas, Nospelt
  • Two 6 Two (neu), Strassen
  • Les Timandines, Troisvierges
  • L’Ecuelle, Wilwerdange

Gestrichene Bib Gourmands in Luxemburg

  • L'Atelier du Windsor, Bertrange
  • Bick Stuff, Luxembourg

Niederlande

  • Ledeboer, Almelo
  • Brasserie Bakboord, Almere
  • De Aubergerie, Amersfoort
  • De Jonge Dikkert, Amstelveen
  • Kronenburg, Amstelveen
  • A-Fusion, Amsterdam
  • Arles, Amsterdam
  • Auberge Jean & Marie (neu), Amsterdam
  • Brasserie van Baerle, Amsterdam
  • Café Caron, Amsterdam
  • Elkaar, Amsterdam
  • Marie, Amsterdam
  • Oud-Zuid, Amsterdam
  • Rijsel, Amsterdam
  • Ron Gastrobar Indonesia Downtown, Amsterdam
  • Scheepskameel, Amsterdam
  • Serre, Amsterdam
  • Tempo doeloe, Amsterdam
  • Van Vlaanderen, Amsterdam
  • Kromhout, Andelst
  • Sizzles, Apeldoorn
  • Twenty2, Apeldoorn
  • The Green Rose (neu), Arnhem
  • Bij Jaap, Assen
  • De Lindeboom New Style, Beek
  • Bistro Nijeholt, Beetsterzwaag
  • 't Parkje (neu), Bergen
  • In Geuren en Kleuren, Berg en Dal
  • Puur M, Berg en Dal
  • Brasserie le Nord, Bilthoven
  • Bistro de Olliemölle (neu), Borculo
  • Dorset, Borne
  • Salon de Provence, Breda
  • De Stadstuin, Breda
  • Faulk, Bussum
  • Le Moulin, Castricum
  • Herberg de Witte Gans, Dalfsen
  • Le Vieux Jean, Delft
  • Bouwkunde, Deventer
  • LEV Foodbar, Doetinchem
  • Raedthuys (neu), Doetinchem
  • Old Skool, Druten
  • Hof van Herstal, Echt
  • Promessa, Eersel
  • DOYY (neu), Eindhoven
  • Umami by Han, Eindhoven
  • Valenzia by Zarzo, Eindhoven
  • Kasteel Elsloo, Elsloo
  • Bistro Het Lelijke Eendje, Etten-Leur
  • Jean Marie, Gouda
  • Bistro 't Gerecht, Groningen
  • Basaal, Den Haag
  • Oogst, Den Haag
  • Publique (neu), Den Haag
  • Restaurant ñ (neu), Den Haag
  • Tapisco, Den Haag
  • DiVino (neu), Hapert
  • Klein Parijs, Harderwijk
  • Red Orchids, Heemstede
  • Mijn Streek, Heerlen
  • C'est la vie, Den Helder
  • De Uitkijk, Hellendoorn
  • Auberge de Veste, 's-Hertogenbosch
  • Spandershoeve, Hilversum
  • Pouwe, Hoeven
  • Hoog Holten, Holten
  • Tante Kee, Kaag
  • Landgoed de Holtweijde, Lattrop
  • Bij Erik, Leidschendam
  • Bij Mette, Linschoten
  • Het Oude Dykhuys, Lisserbroek
  • Zilt & Zoet, Maartensdijk
  • L’Auberge, Maastricht
  • Danyel, Maastricht
  • Harry's, Maastricht
  • Novo, Maastricht
  • Umami by Han, Maastricht
  • Gaar (neu), Meerssen
  • Sukade, Meppel
  • Brasserie ’t Vingerling, Middelharnis
  • De Schans, Montfoort
  • De Doelen, Muiden
  • Diverso, Nederweert
  • Bistro Flores, Nijmegen
  • Witlof, Nijmegen
  • Bistro, Noordeloos
  • De Watergeus, Noorden
  • Onder de Linde, Noordwijk aan Zee
  • Calva, Nootdorp
  • Suzie's en Van Aken (neu), Oegstgeest
  • La Fleurie (neu), Oirschot
  • Jagersrust, Ossendrecht
  • Cèpes, Otterlo
  • La Mère Anne, Oudendijk
  • Plantage 87 (neu), Oude-Wetering
  • Boompjes (neu), Overloon
  • Bistro De Ertepeller, Papendrecht
  • Gastrobar Oude Post, Renkum
  • Het Oude Gemeentehuis, Rhenen
  • Asian Glories, Rotterdam
  • Gym & Gin, Rotterdam
  • Huson, Rotterdam
  • In den Rustwat, Rotterdam
  • Kwiezien, Rotterdam
  • The Park, Rotterdam
  • Umami by Han, Rotterdam
  • De Tuinkamer, Ruurlo
  • Bellevue, Simpelveld
  • De Beleving, Sint-Oedenrode
  • Silvester’s, Sittard
  • Brasserie BovendeRivieren, Sleeuwijk
  • Le Petit Bistro, Sneek
  • In de Oude Stempel, Steenbergen
  • Bovenmeester, Steenwijk
  • Herberg Stadt Stevenswaert, Stevensweert
  • De Limonadefabriek, Streefkerk
  • Vincent Eilandkeuken, Texel / Den Burg
  • Brasserij Kok Verhoeven, Tilburg
  • Hofstede De Blaak, Tilburg
  • De Houtloods, Tilburg
  • Droste’s, Tubbergen
  • Klaas (neu), Uitgeest
  • Héron, Utrecht
  • De Campveerse Toren, Veere
  • De Watermolen, Velp
  • Brasserie Valuas, Venlo
  • De Beejekurf (neu), Venray
  • Uit de Kunst, Vijlen
  • De Knip, Voorschoten
  • De Weeghbrug, Wamel
  • WeidumerHout, Weidum
  • Oxalis, Wervershoof
  • Coperto Restobar (neu), Zwolle

Gestrichene Bib Gourmands in den Niederlande

  • Le Hollandais, Amsterdam
  • Hoofdstad, Amsterdam
  • Nacarat, Amsterdam
  • DjaDjan, Bergen
  • Hemingway, Bergen op Zoom
  • Tante Blanche, Brummen
  • Het oude Politiebureau, Ede
  • Petrus & Paulus Hoeve, Lamswaarde
  • Lime, Malden
  • Versaen, Ravenstein
  • Ayla, Rotterdam
  • ElVi, Utrecht
  • Flavours, Weert
  • Het Seminar, Zenderen
  • Herberg de Zoelensche Brug, Zoelen

 

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Guide 2019

Guide Michelin: Drei neue Zwei-Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg

Hof van Cleve ist jetzt einziges Drei-Sternerestaurant in Belgien

Nach der Schließung des Restaurants Hertog Jan ist das Hof van Cleve ist ab sofort das einzige Drei-Sternererestaurant. Berühmte Gerichte wie das Kalbsbries mit Trüffel überzeugten die Tester Jahr für Jahr, teilt Michelin anlässlich der Veröffentlichung des neuesten Guides für Belgien und Luxemburg mit. Dafür erhalten drei Restaurants den zweiten Michelin-Stern. Damit gibt es nun 26 Restaurants mit dieser Wertung in Belgien und Luxemburg. Den zweiten Stern gibt es für das La Paix in Brüssel, in dem David Martin große Klassiker auf seine Weise interpretier und mit asiatischen Techniken bemerkenswerte Nuancen herausarbeite. Im La Table de Maxime in Our zeigt nach Auffassung des Michelin Maxime Collard seine persönliche Vision einer modernen Küche. Durch seine Technik und den Erfindergeist bezauuberten seine Menüs, in der wenige, perfekt zubereitete hochqualitative Zutaten verwendet werden. Den gleiche Detailverliebtheit stellt das Guide Michelin im Ma Langue Sourit in Oetrange fest.Cyril Molard überrasche seine Gäste mit einer beeindruckenden Palette von Aromen, meinen die Inspektoren des Michelin.

Sieben Restaurants werden neu mit einem Stern ausgezeichnet. Damit beträgt die Zahl der mit einem Stern bewerteten Lokale nun 112.

Alle Sterne- und Bib Gourmand-Restaurants im Guide Michelin 2019 für Belgien und Luxemburg

Drei Sterne

  • Kruishoutem - Hof van Cleve (Peter Goossens)

Zwei Sterne

Brüssel

  • Bon-Bon
  • Le Chalet de la Forêt
  • Comme Chez Soi
  • La Paix (Neu)
  • Sea Grill
  • La Villa in the sky

Flandern

  • The Jane - Antwerpen
  • 't Zilte - Antwerpen
  • Nuance - Duffel
  • Hostellerie St-Nicolas - Elverdinge
  • Vrijmoed - Gent
  • La Durée - Izegem
  • Bartholomeus - Knokke-Heist
  • La Source - Neerharen
  • Slagmolen - Opglabbeek
  • Hostellerie Le Fox - De Panne
  • Pastorale - Reet
  • Boury - Roeselare
  • De Jonkman - Sint-Kruis

Wallonie

  • L'Eau Vive - Arbre
  • d'Eugénie à Emilie - Baudour
  • Château du Mylord - Ellezelles
  • L'Air du Temps - Liernu
  • La Table de Maxime (Neu) - Our

Luxemburg

  • Mosconi - Luxembourg
  • Ma langue sourit (Neu) - Oetrange

Ein Stern

Brüssel

  • Bozar Brasserie
  • Da Mimmo Kamo
  • Le Pigeon Noir
  • San Daniele
  • senzanome
  • La Truffe Noire
  • La Villa Emily
  • La Villa Lorraine
  • Wine in the City

Flandern

  • Kelderman - Aalst
  • 't Overhamme - Aalst
  • Bij Lam & Yin - Antwerpen
  • Bistrot du Nord - Antwerpen
  • The Butcher's son - Antwerpen
  • Dôme - Antwerpen
  • 't Fornuis - Antwerpen
  • FRANQ (Neu) - Antwerpen
  • Het Gebaar - Antwerpen
  • The Glorious - Antwerpen
  • Kommilfoo - Antwerpen
  • Nathan (Neu) - Antwerpen
  • Hofke van Bazel - Bazel
  • Het Land - Berlaar
  • Castor - Beveren-Leie
  • Eyckerhof - Bornem
  • Den Gouden Harynck - Brugge
  • Sans Cravate - Brugge
  • Zet'Joe by Geert Van Hecke - Brugge
  • De Zuidkant - Damme
  • Marcus - Deerlijk
  • 't Truffeltje - Dendermonde
  • Hostellerie Vivendum - Dilsen
  • La Belle - Geel
  • De Kristalijn - Genk
  • Chambre Séparée - Gent
  • Horseele - Gent
  • Jan Van den Bon - Gent
  • OAK - Gent
  • Publiek - Gent
  • Essensi - 's-Gravenwezel
  • ichel - Groot-Bijgaarden
  • JER - Hasselt
  • De Vork van Luc Bellings - Hasselt
  • Arenberg - Heverlee
  • Couvert couvert - Heverlee
  • Innesto - Houthalen
  • Terborght - Huizingen
  • Hof Ter Hulst - Hulshout
  • Cuines,33 - Knokke-Heist
  • Sel Gris - Knokke-Heist
  • EED (Neu) - Leuven
  • De Pastorie - Lichtaart
  • D'Oude Pastorie - Lochristi
  • Cuchara - Lommel
  • Vol-Ver - Marke
  • 't Korennaer - Nieuwkerken-Waas
  • M-Bistro - Nieuwpoort
  • Hof ter Eycken - Ninove
  • Benoit en Bernard Dewitte - Ouwegem
  • Alain Bianchin - Overijse
  • Auberge de Herborist - Sint-Andries
  • Carcasse - Sint-Idesbald
  • Centpourcent - Sint-Katelijne-Waver
  • Goffin - Sint-Kruis
  • Brasserie Julie - Sint-Martens-Bodegem
  • 't Stoveke - Strombeek-Bever
  • Altermezzo - Tongeren
  • Magis - Tongeren
  • De Mijlpaal - Tongeren
  • Berto - Waregem
  • Colette - Westerlo
  • Ter Leepe - Zedelgem

Wallonie

  • Blaregnies - Les Gourmands
  • Braine-l’Alleud - Maison Marit
  • Braine-l’Alleud - Philippe Meyers
  • Braine-le-Château - Bistro Racine
  • Chapelle-lez-Herlaimont - Pouic-Pouic
  • Ecaussines-Lalaing - Le Pilori
  • Embourg - La Villa des Bégards
  • Fauvillers - Le Château de Strainchamps
  • Gembloux - Chai Gourmand
  • Jambes - La Plage d'Amée (Neu)
  • Jodoigne - Aux petits oignons
  • Liège - Héliport Brasserie
  • Marchin - Arabelle Meirlaen
  • Marenne - Les Pieds dans le Plat
  • Mons - Le Comptoir de Marie
  • Montigny-le-Tilleul - L'Éveil des Sens
  • Noirefontaine - Le Moulin Hideux
  • Plancenoit - La Ligne Rouge (Neu)
  • Roucourt - L'Impératif
  • Saint-Georges-sur-Meuse - Philippe Fauchet
  • Sankt-Vith - Quadras
  • Sankt-Vith - Zur Post
  • Seneffe - Au Gré du Vent
  • Soheit-Tinlot - Le Coq aux Champs
  • Solre-Saint-Géry - Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry
  • Sorinnes - Hostellerie Gilain
  • Temploux - l'Essentiel
  • Torgny - Auberge de la Grappe d’Or
  • Waimes - La Menuiserie
  • Waterloo - Little Paris (Neu)
  • Wéris - Le Cor de Chasse

Luxemburg

  • Bourglinster - La Distillerie
  • Frisange - Lea Linster
  • Luxembourg - Clairefontaine
  • Luxembourg - La Cristallerie
  • Luxembourg - Les Jardins d'Anaïs (Neu)
  • Roeser - Fani
  • Schouweiler - Guillou Campagne
  • Schouweiler - Toit pour Toi

Gestrichene Sterne

Drei Sterne

  • Hertog Jan - Zedelgem

Ein Stern

Brüssel

  • L'Écailler du Palais Royal
  • Le Monde est Petit

Flandern

  • Philippe Nuyens - Blankenberge
  • De Verborgen Tuin - Geraardsbergen
  • Jardin - Knokke-Heist
  • Table d'Amis - Kortrijk
  • Herbert Robbrecht - Vrasene

Wallonie

  • Le Fou est belge - Heure
  • Luxemburg
  • Favaro - Esch-sur-Alzette
  • La Gaichel - Gaichel
  • Patin d’Or - Kockelscheuer

Bib Gourmand

Brüssel

  • Appel Thaï (Neu)
  • Bam's (Neu)
  • La Branche d’Olivier
  • La Brasserie de la Gare
  • Brasserie de la Patinoire
  • La Brasserie de la Villa
  • Brasserie de l’Expo
  • La Brouette
  • Les Deux Maisons
  • French Kiss
  • JB
  • Maison du Luxembourg
  • Maru
  • De Maurice à Olivier
  • Maza’j
  • Le Mucha
  • Osteria Bolognese (Neu)
  • Park Side
  • Les Petits Oignons
  • Les Potes en Toque (Neu)
  • Pré De Chez Nous N
  • Saint Boniface
  • Tero (Neu)
  • Toucan
  • Villa Singha

Flandern

  • Aalst - Borse van Amsterdam
  • Antwerpen - Brasserie Dock’s
  • Antwerpen - Bún
  • Antwerpen - Ciro's
  • Antwerpen - 5 Flavors Mmei
  • Antwerpen - InVINcible
  • Antwerpen - Schnitzel
  • Bazel - Trattoria Bazalia
  • Bellem - Den Duyventooren
  • Berchem - De Troubadour
  • Reigershof - Berendrecht
  • Assiette Blanche - Brugge
  • Kok au Vin - Brugge
  • Refter - Brugge
  • Tou.Gou - Brugge
  • Chef’s Table - Burcht
  • Père et Mère (Neu) - Diksmuide
  • De Poorterij - Dilsen-Stokkem
  • Bodo - Gent
  • Au Comptoir - Gierle
  • Brasserie Bijgaarden - Groot-Bijgaarden
  • Casanova - De Haan
  • La Taperia (Neu) - Herenthout
  • Rooselaer - Heusden
  • Signatuur - Hoogstraten
  • De Kruidenmolen - Klemskerke
  • De Huifkar - Koksijde
  • Het Verschil - Lede
  • Noï - Linkebeek
  • Bienvenue - Maaseik
  • Magnific (Neu) - Maasmechelen
  • Bistro Mathilda - Oostende
  • Au Filet de Sole - De Panne
  • Xaler - Ronse
  • De Warande - Sint-Jan-in-Eremo
  • L'Angelo Rosso - Sint-Truiden
  • Plat Préféré - Snaaskerke
  • Bart De Bondt - Tienen
  • Amu - Turnhout
  • Olijfboom - Veurne
  • Kok sur Mer - Vlissegem
  • Gasthof 't Hommelhof - Watou
  • Terminus - Watou
  • L'Auberge de l'Isard - Wemmel
  • Faraya - Wemmel
  • Poincarré - Wenduine

Wallonie

  • Le Charme de la Semois - Alle
  • Zinc (Neu) - Arlon
  • Le Bistro d'Ethan (Neu) - Aubel
  • L'Attrape Loup - Baileux
  • Wagon Léo - Bastogne
  • Le Faitout - Baudour
  • Tero - Bierges
  • Michel - Boninne
  • Chermanne - Charleroi
  • La Manufacture Urbaine La Table (Neu) - Charleroi
  • Les Fines Gueules - Charneux
  • Ferme des 4 saisons - Chimay
  • LO'riginal - Chimay
  • Des Ardennes - Corbion
  • Le Petit-Fils - Couture-Saint-Germain
  • Nulle Part Ailleurs - Couvin
  • Le Moulin - Daverdisse
  • La Broche - Dinant
  • La Bru'sserie (Neu) - Durbuy
  • Clos des Récollets - Durbuy
  • Durbuy Ô - Durbuy
  • Au Tour du Vin - Éghezée
  • L'Atelier Cuisine - Embourg
  • Comptoir de l’Eau Vive - Erpent
  • Epices et Nous - Erpent
  • Wine & More - Erpent
  • Arti'Choc - Eupen
  • Sel et Poivre - Eynatten
  • Ccnomie (Neu) - Falmignoul
  • Le Relais Gourmand - Floreffe
  • Le Castel - Fosses-la-Ville
  • Le Mont-à-Gourmet - Gouy-lez-Piéton
  • Les Plats Canailles de la Bleue Maison (Neu) - Habay-la-Neuve Hamois
  • La Gare d'Hamois - Hannut
  • Le P'tit Gaby - Han-sur-Lesse
  • L'Ôthentique (Neu) - Hermalle-sous-Argenteau
  • Au Comte de Mercy - Hollain
  • Sel et Poivre - Houffalize
  • Le Bistrot des Saveurs - Huy
  • Cadre culinaire - Huy
  • Les Caves Gourmandes Au Cœur de Lacuisine - Lacuisine
  • L'Echappée Belle (Neu) - Lanaye
  • Le 13 - Libramont
  • Bistro n' Home - Liège
  • Le Bistrot d’en Face - Liège
  • Côté Goût - Liège
  • La Cuisine de Yannick - Liège
  • Le Danieli - Liège
  • Frédéric Maquin - Liège
  • Le Baragoû - Marche-en-Famenne
  • La Gloriette (Neu) - Marche-en-Famenne
  • Le Saint-Charles - Marcinelle
  • Brasserie N4 - Martelange
  • Auberge du Grandgousier - Mirwart
  • Le bistro de Jean-Phi - Mons
  • La Madeleine - Mons
  • La Table du Boucher - Mons
  • Lettres Gourmandes - Montignies-Saint-Christophe
  • De Vous à Nous - Montigny-le-Tilleul
  • Au Petit Château - Mouscron
  • Attablez-vous - Namur
  • Le Barathym - Nassogne
  • l’Apropos - Neupré
  • L'Avenue - Nivelles
  • dis-moi où ? - Nivelles
  • Il était une fois… - Nivelles
  • Les Terrasses de l'Our - Our
  • La Chapellerie - Petit-Rechain
  • Cœur de Bœuf (Neu) - Profondeville
  • La Cuisine d’un Gourmand - Profondeville
  • Royal H.-Bonhomme - Remouchamps
  • Taverne de la Fermette - Rochehaut
  • Bell'Arrivo - Ronquières
  • Ancien Hôpital - Saint-Hubert
  • Uppkök - Sart-Bernard
  • L’Embellie - Soignies
  • La Cour de la Reine - Spa
  • L'O de Source - Spa
  • Kookin (Neu) - Thorembais-Saint-Trond
  • Les Vrais Soudeurs - Thuin
  • La Métairie - Wanne
  • Lucana - Wanze
  • Mamy Louise - Wavre
  • Chez Chen - Wépion
  • L'O à la Bouche - Wépion

Luxemburg

  • L'Atelier du Windsor (Neu) - Bertrange
  • Parc Le'h - Dudelange
  • Dahm - Erpeldange
  • Brimer - Grundhof
  • K restaurant - Huldange
  • La Bergamote - Luxembourg
  • Bick Stuff - Luxembourg
  • Brasserie des Jardins (Neu) - Luxembourg
  • La Cantine du Châtelet (Neu) - Luxembourg
  • Kamakura - Luxembourg
  • Joël Schaeffer - Mertert
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Drei neue Zwei-Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg

Insgesamt erhalten 144 Restaurant einen oder mehrere Sterne

In der Ausgabe 2018 des Guide Michelin für Belgien und Luxemburg werden insgesamt 144 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet, darunter 17 neue. Die mit drei Sternen bewerteten Restaurants Hof van Cleve und Hertog Jan bestätigen ihre Bewertung des Vorjahres.

Insgesamt erhalten 23 Restaurants zwei Sterne, drei davon das erste Mal. Das Boury von Tim Boury in Roselare bietet nach Auffassung des Michlin in einer eleganten Umgebung eine sehr gekonnte französische Küche. Das im Zentrum von Gent gelegene Vrijmoed mit Küchenchef Michael Vrijmoed wird für eine kreative Küche ausgezeichnet, die erfolgreich hochqulitative Produkte mit intensiven Aromen verbindet. Das dritte neue Zwei-Sternerestaurant ist das La Source in Neerharen, in dem Ralf Bredersen immer raffiniertere und gut balancierte Gerichte kocht. 

14 Restaurants werden erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Darunter das L'Écailler du Palais Royal, laut dem Michelin einer veritables Denkmal der Brüsseler Gastronomie, das Zet'Joe, das Geert van Hecke nach der Schließung seines Drei-Sternerestaurants De Karmeliet betreibt, sowie das neue Restaurant von Luc Bellings, das van Vork in Hasselt. Auch Kobe Desramaults und Thomas Locus erhalten nach Konzeptveränderungen einen Stern für ihre Restaurants Chambre Separée und die Brasserie Julie.

Außerdem werden 181 Restaurants mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet.

Alle Sternerestaurants 2018 in Beglien und Luxemburg im Überblick

Drei Sterne

OrtRestaurant

Kruishoutem

Hof van Cleve (Peter Goossens)

Zedelgem

Hertog Jan (Gert De Mangeleer)

 

Zwei Sterne

Ort

Restaurant

Brüssel

 

Bon-Bon 

 

Le Chalet de la Forêt 

 

Comme Chez Soi 

 

Sea Grill 

 

La Villa in the sky 

Flandern

Antwerpen 

The Jane 

Antwerpen 

't Zilte 

Duffel 

Nuance 

Elverdinge 

Hostellerie St-Nicolas 

Gent 

Vrijmoed Neu

Izegem 

La Durée 

Knokke-Heist 

Bartholomeus 

Neerharen 

La Source Neu

Opglabbeek 

Slagmolen 

De Panne 

Hostellerie Le Fox 

Reet 

Pastorale 

Roeselare 

Boury Neu

Sint-Kruis 

De Jonkman 

Wallonie

Arbre 

L'Eau Vive 

Baudour 

d'Eugénie à Emilie 

Ellezelles 

Château du Mylord 

Liernu 

L'Air du Temps 

Luxemburg

Luxembourg 

Mosconi 

Ein Stern

Ort

Restaurant

Brüssel

 

Bozar Brasserie 

 

Da Mimmo 

 

L'Écailler du Palais Royal Neu

 

Kamo 

 

Le Monde est Petit 

 

La Paix 

 

Le Pigeon Noir 

 

San Daniele 

 

senzanome 

 

La Truffe Noire 

 

La Villa Emily 

 

La Villa Lorraine 

 

Wine in the City 

Flandern

Aalst 

Kelderman 

Aalst 

't Overhamme 

Antwerpen 

Bij Lam & Yin 

Antwerpen 

Bistrot du Nord 

Antwerpen 

The Butcher's son Neu

Antwerpen 

Dôme Neu

Antwerpen 

't Fornuis 

Antwerpen 

Het Gebaar 

Antwerpen 

The Glorious 

Antwerpen 

Kommilfoo 

Bazel 

Hofke van Bazel 

Berlaar 

Het Land 

Beveren-Leie 

Castor 

Blankenberge 

Philippe Nuyens 

Bornem 

Eyckerhof 

Brugge 

Den Gouden Harynck 

Brugge 

Sans Cravate 

Brugge 

Zet'Joe by Geert Van Hecke Neu

Damme 

De Zuidkant 

Deerlijk 

Marcus 

Dendermonde 

't Truffeltje 

Dilsen 

Hostellerie Vivendum 

Geel 

La Belle 

Genk 

De Kristalijn 

Gent 

Chambre Séparée Neu

Gent 

Horseele 

Gent 

Jan Van den Bon 

Gent

OAK N

Gent

Publiek

Geraardsbergen

De Verborgen Tuin

's-Gravenwezel

dEssensi

Groot-Bijgaarden

Michel

Hasselt

JER

Hasselt

De Vork van Luc Bellings Neu

Heverlee

Arenberg

Heverlee

Couvert couvert

Houthalen

Innesto

Huizingen

Terborght

Hulshout

Hof Ter Hulst

Knokke-Heist

Cuines,33

Knokke-Heist

Jardin

Knokke-Heist

Sel Gris

Kortrijk

Table d'Amis

Lichtaart

De Pastorie

Lochristi

D'Oude Pastorie

Lommel

Cuchara

Marke

Vol-Ver

Nieuwkerken-Waas

't Korennaer

Nieuwpoort

M-Bistro Neu

Ninove

Hof ter Eycken

Ouwegem

Benoit en Bernard Dewitte

Overijse

Alain Bianchin

Sint-Andries

Auberge de Herborist

Sint-Idesbald

Carcasse Neu

Sint-Katelijne-Waver

Centpourcent

Sint-Kruis

Goffin Neu

Sint-Martens-Bodegem

Brasserie Julie Neu

Strombeek-Bever

't Stoveke

Tongeren

Altermezzo Neu

Tongeren

Magis

Tongeren

De Mijlpaal

Vrasene

Herbert Robbrecht

Waregem

Berto

Westerlo

Colette

Zedelgem

Ter Leepe

Wallonie

Blaregnies

Les Gourmands

Braine-l’Alleud

Maison Marit

Braine-l’Alleud

Philippe Meyers

Braine-le-Château

Bistro Racine Neu

Chapelle-lez-Herlaimont

Pouic-Pouic

Ecaussines-Lalaing

Le Pilori

Embourg

La Villa des Bégards

Fauvillers

Le Château de Strainchamps

Gembloux 

Chai Gourmand 

Heure 

Le Fou est belge 

Jodoigne 

Aux petits oignons 

Liège 

Héliport Brasserie 

Marchin 

Arabelle Meirlaen 

Marenne 

Les Pieds dans le Plat 

Mons 

Le Comptoir de Marie 

Montigny-le-Tilleul 

L'Éveil des Sens 

Noirefontaine 

Le Moulin Hideux 

Our 

La Table de Maxime 

Roucourt 

L'Impératif 

Saint-Georges-sur-Meuse 

Philippe Fauchet 

Sankt-Vith 

Quadras 

Sankt-Vith 

Zur Post 

Seneffe 

Au Gré du Vent 

Soheit-Tinlot 

Le Coq aux Champs 

Solre-Saint-Géry 

Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry 

Sorinnes 

Hostellerie Gilain 

Temploux 

l'Essentiel 

Torgny 

Auberge de la Grappe d’Or 

Waimes 

La Menuiserie 

Wéris 

Le Cor de Chasse 

Luxemburg

Bourglinster 

La Distillerie 

Esch-sur-Alzette 

Favaro 

Frisange 

Lea Linster 

Gaichel 

La Gaichel 

Kockelscheuer 

Patin d’Or 

Luxembourg 

Clairefontaine 

Luxembourg 

La Cristallerie 

Oetrange 

Ma langue sourit 

Roeser 

Fani Neu

Schouweiler 

Guillou Campagne 

Schouweiler 

Toit pour Toi 

Gestrichene Sterne

Ort

Restaurant

Brüssel

 

Bruneau

 

WY by Bart de Pooter

Flandern

 

Antwerpen

L'épicerie du Cirque

Beerzel

De Tuinkamer

Elewijt

Kasteel Diependael

Haaltert

Apriori

Hassel

Aan Tafel bij Luc Bellings (zuvor 2 Sterne)

Koksijde

Ten Bogaerde

Maasmechelen

Danny)

Sint-Andries

A'Qi

Sint-Martens-Bodegem

Bistro Margaux

Wallonie

 

Lives-sur-Meuse

La Bergerie

Namur

Cuisinémoi

Alle Bib Gourmand-Restaurants 2018

OrtRestaurant

Brüssel

 

 

La Branche d’Olivier

 

La Brasserie de la Gare

 

Brasserie de la Patinoire

 

La Brasserie de la Villa

 

Brasserie de l’Expo

 

La Brouette

 

Le Coq en Pâte

 

Les Deux Maisons

 

French Kiss

 

JB

 

Maison du Luxembourg

 

Maru

 

De Maurice à Olivier

 

Maza’j

 

Le Mucha

 

Park Side

 

Les Petits Oignons

 

Saint Boniface

 

Toucan

 

Ventre Saint Gris

 

Villa Singha

Flandern

 

Aalst

Borse van Amsterdam

Antwerpen

B 23

Antwerpen

Brasserie Dock’s

Antwerpen

Bún

Antwerpen

Ciro's

Antwerpen

5 Flavors Mmei

Antwerpen

InVINcible

Antwerpen

Schnitzel N

Bazel

Trattoria Bazalia

Bellem

Den Duyventooren

Berchem

De Troubadour

Berendrecht

Reigershof

Blankenberge

Griffioen

Borgloon

Mondevino

Brugge

Assiette Blanche

Brugge

Bistro Kok au Vin

Brugge

Refter

Brugge

Tou.Gou N

Burcht

Chef’s Table

Damme

Luna Piena

Dilsen-Stokkem

De Poorterij

Gent

Bodo

Gent

Pakhuis

Gierle

Au Comptoir

Groot-Bijgaarden

Brasserie Bijgaarden

De Haan

Casanova

Hasselt

Bistro Nano

Heusden

Rooselaer

Hoogstraten

Signatuur N

Klemskerke

De Kruidenmolen

Koksijde

De Huifkar

Lede

Het Verschil N

Linkebeek

Noï

Maaseik

Bienvenue

Nukerke

La Bonnotte

Oostende

Bistro Mathilda

Oostende

Toi Moi et la Mer

Oostende

't Vistrapje

De Panne

Au Filet de Sole N

De Panne

Le Flore

Ronse

Xaler N

Sint-Idesbald

8chef

Sint-Jan-in-Eremo

De Warande

Sint-Truiden

L'Angelo Rosso

Snaaskerke

Plat Préféré N

Tienen

Bart De Bondt

Torhout

Forum

Turnhout

Amu

Veurne

Olijfboom

Vilvoorde

Spectrum

Vlissegem

Kok sur Mer

Waregem

Bistro Celto

Watou

Gasthof 't Hommelhof

Watou

Terminus

Wemmel

L'Auberge de l'Isard

Wemmel

Faraya N

Wenduine

Poincarré

Zaventem

Antonio Morreale

Zwevezele

Bistro Cuisine Kwizien

Wallonie

 

Alle

Le Charme de la Semois

Baileux

L'Attrape Loup N

Bastogne

Wagon Léo

Baudour

Le Faitout

Bierges

Tero N

Boninne

Michel

Charleroi

Chermanne N

Charneux

Les Fines Gueules

Chimay

Ferme des 4 saisons N

Chimay

LO'riginal

Comblain-la-Tour

Sophie et Nicolas N

Corbion

Des Ardennes

Couture-Saint-Germain

Le Petit-Fils

Couvin

Nulle Part Ailleurs

Daverdisse

Le Moulin

Dinant

La Broche

Durbuy

Clos des Récollets

Durbuy

Durbuy Ô

Éghezée

Au Tour du Vin

Embourg

L'Atelier Cuisine

Erpent

Comptoir de l’Eau Vive

Erpent

Epices et Nous N

Erpent

Wine & More N

Eupen

Arti'Choc

Eynatten

Sel et Poivre

Falmignoul

Alain Stiers

Floreffe

Le Relais Gourmand

Fosses-la-Ville

Le Castel N

Gouy-lez-Piéton

Le Mont-à-Gourmet

Hamois

La Gare d'Hamois

Hannut

Le P'tit Gaby

Hébronval

Le Val d’Hébron

Hermalle-sous-Argenteau

Au Comte de Mercy

Hollain

Sel et Poivre

Houffalize

Le Bistrot des Saveurs

Huy

Cadre culinaire

Huy

Les Caves Gourmandes

Lacuisine

Au Coeur de Lacuisine

Libramont

Le 13

Liège

Bistro n' Home

Liège

Le Bistrot d’en Face

Liège

Côté Goût

Liège

La Cuisine de Yannick N

Liège

Le Danieli

Liège

Frédéric Maquin

Marche-en-Famenne

Le Baragoû

Marcinelle

Le Saint-Charles

Martelange

Brasserie N4

Mirwart

Auberge du Grandgousier

Mons

Le bistro de Jean-Phi

Mons

La Madeleine

Mons

La Table du Boucher

Montignies-Saint-Christophe

Lettres Gourmandes

Montigny-le-Tilleul

De Vous à Nous

Mouscron

Au Petit Château

Namur

Attablez-vous

Namur

Au Phil des Saveurs

Namur

Parfums de cuisine

Nassogne

Le Barathym

Neupré

l’Apropos

Nivelles

L'Avenue

Nivelles

dis-moi où ?

Nivelles

Divino Gusto

Nivelles

Il était une fois…

Oisquercq

La Petite Gayolle

Our

Les Terrasses de l'Our

Petit-Rechain

La Chapellerie

Profondeville

La Cuisine d’un Gourmand

Rochehaut

Taverne de la Fermette

Ronquières

Bell'Arrivo N

Saint-Hubert

Ancien Hôpital

Sart-Bernard

Uppkök N

Soignies

L’Embellie

Sougné-Remouchamps

Royal H.-Bonhomme

Spa

La Cour de la Reine N

Spa

L'O de Source N

Thuin

Les Vrais Soudeurs

Tournai

Moment Gourmand N

Tournai

Si Jamais N

Wanne

La Métairie

Wanze

Lucana

Waremme

Le Petit Axhe

Waterloo

Mamy Louise

Wavre

Un Altro Mondo

Wavre

Mamy Louise

Wépion

Chez Chen

Wépion

L'O à la Bouche

Luxemburg

 

Clervaux

Bistro 1865

Dudelange

Parc Le'h

Erpeldange

Dahm

Grundhof

Brimer

Huldange

K restaurant N

Luxembourg

La Bergamote

Luxembourg

Bick Stuff

Luxembourg

Kamakura

Luxembourg

Mamma Bianca

Mertert

Joël Schaeffer

Nospelt

Bonifas

Strassen

Two 6 Two

Troisvierges

Les Timandines

Wilwerdange

L’Ecuelle

Verlorener Bib-Gourmand-Status

OrtRestaurant

Brüssel

 

 

Al Matbakh

 

Caffè Al Dente

Flandern

 

Aalst

Het Verschil

Bellem

Bell Amuse

Bilzen

't Vlierhof

Brugge

Kurt’s Pan

Kasterlee

Noah

Kruibeke

De Ceder

Lier

Numerus Clausus

Nossegem

Orange

Sint-Kruis

't Apertje

Sint-Kwintens-Lennik

Sir Kwinten

Zaventem

Brasserie Mariadal

Wallonie

 

Aywaille

Sophie et Nicolas

Ciney

Le Comptoir du Goût

Durbuy

Brasserie Fred

Gesves

La Pineraie

Heusy

La Croustade

Jambes

La Plage d’Amée

Lustin

La Fête au Palais

Mont-sur-Marchienne

Les 3 P'tits Bouchons

Luxemburg

 

Wiltz

Du Vieux Château

 

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Neue Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg

Mosconi in Luxemburg erhält zweiten Stern

PARIS. Im neuen Michelin-Guide für Belgien und Luxemburg erhalten 143 Restaurants einen oder mehrere Sterne. Mit dem Luxemburger Restaurant Mosconi wird ein Restaurant auf zwei Sterne aufgewertet. Ilario Mosconi habe die Inspektoren mit seiner mutigen Küche überzeugt, erklärt Michael Ellis, Direktor des Guide Michelin.

Elf Restaurants erhalten erstmals einen Stern. Mit der Bozar Brasserie, dem La Villa Emily und dem Wine of the City befinden sich allein drei davon in Brüssel. 

Mit dem Hof van Cleve und dem Hertog Jan gibt es nun nur noch zwei Drei-Sterne-Restaurants in Belgien. Das De Karmeliet hat inzwischen geschlossen.

Die Liste aller Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg

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Drei neue Zwei-Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg

Zehn Restaurants neu mit einem Stern ausgezeichnet

Der Michelin hat die Ausgabe 2016 des Guides für Belgien und Luxemburg veröffentlicht. Ursprünglich sollte die Ausgabe bereits im November vorgestellt werden, der Termin war aufgrund der Terror-Anschläge von Paris jedoch verschoben worden.

In der Ausgabe erhalten drei Restaurants ihren zweiten Stern. Die Bewertungen für die Drei-Sternerestaurants werden allesamt bestätigt. Damit bleiben das De Karmeliet in Bruges, das Hof van Cleve in Kruishoutem und das Hertog Jan in Zedelgem die Restaurants mit der Höchstnote des Michelin.

Drei Restaurants werden auf zwei Sterne aufgewertet. Im d'Eugénie à Émilie (Baudour) verbindet in den Augen der Michelin-Tester Küchenchef ­Eric Fernez seine klassische Technik mit einem außergewöhnlichen Verständnis für Harmonien. Das The Jane (Antwerpen) bekommt zwei Sterne, da der moderne Stil von Küchenchef Nick Bril eine große Bandbreite von komplexen Aromen mit Finesse und Intensität biete. Der dritte Neuzugang unter den insgesamt 20 Zweisternern ist das Villa in the Sky in Ixelles. Dort hat Alexandre Diosio nach Meinung des Michelin seine kreative und raffinierte Küche deutlich verbessert.

Zehn Restaurants erhalten einen neuen Stern. Insgesamt sind es nun 100 Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg. Darunter ist auch das Alexandre (Brüssel). Dort kochen zwei Frauen einen eleganten und raffinierten Stil, der sich in leichten Gerichten und üppigen Aromen zeige, meint der Michelin. In der Provinz Antwerpen gibt es eine ganze Reihe von neuen Sternerestaurants in diesem Jahr:  dazu gehören das d'Essensi (Gravenwezel) und das Bistrot du Nord (Antwerpen), die vorzügliche traditionelle Gerichte auf der Karte haben. Erfahrene Küchenchefs, wie Alain Bianchin (Overijse) und Danny Vanderhoven (Maasmechelen) zeigen eine intelligente und zeitgemäße Küchenlinie. Und die Restaurants Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse) und Le Pilori (Écaussinnes-Lalaing), die beide seit den 90er Jahren geöffnet haben, erhalten den Stern aufgrund der stetigen Vebesserung ihrer Küchenleistung. Das Le Comptoir de Marie (Mons) bietet den Kunden Gerichte mit hochqualitativen Zutaten zu einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis.  In Luxemburg erhält Renato Favaro (Esch-sur-Alzette) seinen Stern zurück. Nach Auffassung des Michelin zeigt seine italienische Küche nun eine größere Kosntanz. Auch Guillou Campagne (Schouweiler) bekommt für seine klassische Küche einen Stern.

Der Guide beinhaltet auch 184 Restaurants die einen Bib Gourmand erhalten. Darunter sind 33 Newcomer. 

Die Liste aller Sternerestaurants 2016 in Beglien und Luxemburg

 

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Elf neue Michelin-Sterne in Belgien und Luxemburg

Produktorientierte Küche ist populärer denn je

In der 59. Michelin-Ausgabe für Belgien und Luxemburg erhalten elf Restaurants erstmals einen Stern. Davon liegt eines in Luxemburg. Insgesamt werden in dem Guide 1.075 Restaurants erwähnt. „Die Inspektoren haben festgestellt, dass die Küchenchefs sich weiterhin auf eine Einfachheit fokussieren, um den Gästen eine geschmackvollere und authentischere Küche anzubieten, die stark von regionalen und saisonalen Produkten inspiriert ist“, sagte der internationale Direktor des Michelin, Michael Ellis. „Die Köche sind innovativ und fasziniert von dem Gedanken, traditionelle Küche mit exotischen Aromen zu verbinden. Gleichzeitig verlieren sie die Kosten für das Menü nicht aus dem Augen.“

Die Drei-Sterne-Restaurants, De Karmeliet in Brügge, Hof van Cleve in Kruishoutem und Hertog Jan in Zedelgem konnten ihre Bewertungen bestätigen. Gleiches gilt für alle Zwei-Sterne-Restaurants.

In Brüssel wurden drei Restaurants erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Das Le Pigeon Noir in Uccle, in dem es traditionelle Küche gibt; das Le Monde est Petit in Etterbeck, dessen Küchenchef regionale Spezialitäten mit exotischen Zutaten kombiniert und das traditionell-italienische Da Mimmo in Woluwe-Saint-Lambert. In der Wallonie erhalten vier Restaurants den ersten Stern: die Héliport Brasserie in Lüttich, das Aux Petits Oignons in Jodoigne, mit seiner feinsinnigen modernen Küche, sowie die beiden bisherigen Bib Gourmand-Restaurants Philippe Meyers in Braine l’Alleud und das Les Pieds dans le Plat in Marenne. Dies ist für den Michelin ein Beweis, dass es möglich ist, eine exzellente Küche zu günstigen Preisen anzubieten. In Flandern erhalten drei Restaurants ihren ersten Stern. Zwei davon sind in der Region Gent, das D’Oude Pastorie in Lochristi und das Publiek, das neue Restaurant von Olly Ceulenaere, das ebenfalls Gerichte zu moderaten Preisen anbietet. Außerdem erhalten der holländische Spitzenkoch Sergio Herrmann und Nick Bril für das The Jane in Antwerpen, das in einer imposanten ehemaligen Kirche liegt, einen Stern.  In Luxemburg ist den Michelin-Inspektoren das La Cristallerie sternewürdig. 

Außerdem listet der Führer 159 Bib Gourmand-Restaurants auf, davon sind 34 erstmals mit dieser Auszeichnung bedacht worden. 

Hier gibt es die Liste aller Restaurants, die mit Sternen oder einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden.

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Der neue Michelin 2014 für Belgien und Luxemburg

2 neue 2-Sternerestaurants und 19 x ein neuer Stern

2 Zwei Restaurants erhielten einen zweiten Stern:

**Bon-Bon, Brüssel mit Chefkoch Christophe Hardiquest und
**Bartholomeus, Knokke-Heist mit Chefkoch Bart Desmidt

Insgesamt wurden 19 Sterne neu vergeben.

Die Spitzentruppe der 3-Sterne-Restaurants hat sich 2014 im Vergleich zu 2013 nicht verändert:

***De Karmeliet in Brügge +  ***Hof van Cleve in Kruishoutem (Ostflandern) + ***Hertog Jan in Sint-Michiels (Brügge)

Die Liste der Sternerestaurants 2014 in Luxemburg und Belgien

Quelle: The Media Department Michelin

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