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Überblick

Alle Auf- und Abwertungen im Februar im Überblick

Guide, Falstaff, Varta-Führer, Michelin

Welche Restaurants in Deutschland haben sich im Februar von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten?

Nahezu alle Guides veröffentlichen inzwischen laufend neue Restaurantbewertungen. Wir aktualisieren daher unsere Restaurant-Rangliste für Deutschland inzwischen monatlich. Welche Restaurants haben sich im Februar in welchem Guide verbessert oder verschlechtert? Hier gibt es den Überblick, sortiert nach Guides und Orten. Hinweis: Dies ist ein automatisierter Vergleich unserer Datenbank von Ende Janur 2024 mit Ende Februar 2024. Eventuell erscheinen hier auch Korrekturen und Nachträge vorheriger Monate in dieser Aufstellung. Sollte uns - trotz aller Sorgfalt der Datenauswertung - eine Neuaufnahme oder Notenveränderung entgangen sein, informieren Sie uns gern.

Falstaff

  • Hamburg: Atlantic - aufgewertet im Falstaff auf 90-92
  • Meschede: Donner - Neu aufgenommen im Falstaff mit 85-87
  • Schorndorf: Gourmetrestaurant Nico Burkhardt - Neu aufgenommen im Falstaff mit 90-92

Der Feinschmecker

  • Aerzen: HILMAR - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
  • Andernach: YOSO - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Aschaffenburg: Goldammer - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Aschau: Residenz Heinz Winkler - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Asperg: Schwabenstube - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF
  • Auernhofen: Winzerhof Stahl - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
  • Bad Doberan: Friedrich Franz - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
  • Bad Neuenahr-Ahrweiler: Brogsitter - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
  • Baden-Baden: Heines Wine & Dine - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Baden-Baden: Schloss Neuweier - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Baden-Baden: Wintergarten - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Berlin: Bandol sur Mer - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
  • Berlin: Eins44 - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Berlin: GOLVET - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
  • Berlin: Horváth - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
  • Berlin: Irma la Douce - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Berlin: Joseph - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
  • Berlin: Layla - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Berlin: Lovis - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Bielefeld: GUI - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Blankenhain: Masters - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
  • Bonn: Theodors - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Boppard: Lemabri - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Bremen: Das kleine Lokal - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Deidesheim: L.A. Jordan - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF+
  • Detmold: Porte Neuf - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Duisburg: Frau Specht - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Düsseldorf: Am Kai - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Düsseldorf: Im Schiffchen bei Enzo - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Düsseldorf: Le Flair - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Düsseldorf: Nagaya - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Düsseldorf: Robert - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F
  • Düsseldorf: Zwanzig23 - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Eggenstein-Leopoldshafen: garbo - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Endingen: Merkles Restaurant - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Erfurt: ESTIMA by Catalana - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Essen: Anneliese - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Essen: Hannappel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
  • Essen: Kettner's Kamota - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Essen: Teko - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Frankfurt (Main): Carmelo Greco - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Frankfurt (Main): Die Werkskantine - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F
  • Frankfurt (Main): L'Arome - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Frankfurt (Main): Moriki - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Frankfurt (Main): Seven Swans - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFFF
  • Frankfurt (Main): Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Frasdorf: Michael's Leitenberg - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Freiburg: Eichhalde - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Freiburg: Löwengrube - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Freiburg: Zirbelstube - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Fulda: Christian & Friends Tastekitchen - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Fürth: Tim's Kitchen - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Gaggenau: Vinophil - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Grassau: ES:SENZ - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF+
  • Haltern: Ratsstuben - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Hamburg: 100/200 Kitchen - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
  • Hamburg: Atlantic - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Hamburg: Grill - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Hamburg: Haebel - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Hamburg: Heimatjuwel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Hamburg: Lakeside - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
  • Hamburg: Matsumi - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Hamburg: Nikkei Nine - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Hamburg: StammTisch - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
  • Hamburg: Wolfs Junge - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF
  • Hannover: Handwerk - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Heidelberg: 959 - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Herleshausen: La Vallée Verte - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
  • Hilzhofen: HIO - Der Acker kocht - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Hilzhofen: Landgasthof Meier - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF
  • Karlsruhe: Erasmus - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Karlsruhe: Sein - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
  • Karlsruhe: TAWA YAMA Easy - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
  • Keitum (Sylt): Tipken's by Nils Henkel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Kiel: Ahlmanns - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Kirchheim an der Weinstraße: Schwarz - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Köln: Astrein - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Köln: ITO - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Köln: La Cuisine Rademacher - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Köln: La Société - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
  • Köln: NeoBiota - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Köln: Pottkind - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Köln: taku - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Landsberg am Lech: Lech-Line - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Magdeburg: Highkitchen - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Mainz: Pankratz - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Marburg: Marburger Esszimmer - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Maßweiler: Borst - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • München: Alois - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
  • München: Gabelspiel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
  • München: KOMU - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFFF
  • München: Mountain Hub Gourmet - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • München: Mural Farmhouse - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • München: Schwarzreiter - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
  • München: Showroom - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Münster (Westfalen): Coeur D'Artichaut - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
  • Münster (Westfalen): Spitzner - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Neuhausen: Alte Baiz - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Neustadt (Weinstraße): Irori - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Neustrelitz: Forsthaus Strelitz - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Nürnberg: Minneci - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Nürnberg: Weinklang - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Oberstaufen: die.speisekammer - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Oberstdorf: Das Maxi - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Ohmden: Landgasthof am Königsweg - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Oldenburg (Oldenburg): Kaiserküche - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Pfinztal: Villa Hammerschmiede - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Pirmasens: Die Brasserie - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Prien: Wachter Foodbar - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Pulheim: Gut Lärchenhof - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
  • Röthenbach an der Pegnitz: Kulinarium - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Rottach-Egern: Haubentaucher - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Rottach-Egern: Il Barcaiolo - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Saarbrücken: Schlossgarten - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Saarlouis: Louis - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
  • Scharbeutz: Diva - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Schluchsee: Mühle - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
  • Schwendi: Esszimmer - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Senden: Hasenklee - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
  • Sonderhofen: Baron.ess - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Stuttgart: Nagare - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Sulzburg: La Maison Eric - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
  • Ulm: bi:braud - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Ulm: Seestern - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Volkach: Weinstock - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Wachenheim: Intense - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFFF
  • Weigenheim: Le Frankenberg Fine Dining - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Weingarten (Baden): zeit / geist - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
  • Weisenheim: Admiral - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
  • Weißach: Gasthof zur Weissach - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
  • Weißenbrunn: Gasthof Alex - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
  • Zweibrücken: ESSLIBRIS - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+

Gault&Millau

keine Veränderung erfasst

Der große Guide

  • Bad Neuenahr-Ahrweiler: Steinheuers Restaurant - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Baiersbronn: Bareiss - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Baiersbronn: Schwarzwaldstube - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Berlin: Rutz - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Dreis: Sonnora - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Hamburg: Haerlin - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Hamburg: The Table - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Konstanz: Ophelia - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Mannheim: OPUS V - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • München: JAN - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • München: Tantris - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh
  • Perl-Nennig / Mosel: Victor's Fine Dining by Christian Bau - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Piesport: schanz - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Saarbrücken: GästeHaus Klaus Erfort - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
  • Wolfsburg: Aqua - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*

Gusto

  • Billerbeck: Domschenke - aufgewertet im Gusto auf 6/10
  • Detmold: Jan's Restaurant - abgewertet im Gusto auf 7/10
  • Düsseldorf: Zwanzig23 - neu aufgenommen im Gusto mit 8/10
  • Essen: Casa Lodato da Giovanni - neu aufgenommen im Gusto mit 6/10
  • Essen: Teko - neu aufgenommen im Gusto mit 6+/10
  • Hamburg: Petit Amour - neu aufgenommen im Gusto mit 7+/10
  • Heidelberg: Die Kurfürstenstube - neu aufgenommen im Gusto mit 7/10
  • Karlsruhe: Bistro Margarete - neu aufgenommen im Gusto mit 5/10
  • Karlsruhe: Stilbruch - neu aufgenommen im Gusto mit 6+/10
  • Köln: La Cuisine Rademacher - aufgewertet im Gusto auf 7+/10
  • Köln: maximilian lorenz - abgewertet im Gusto auf 7/10
  • Münster (Westfalen): Coeur D'Artichaut - aufgewertet im Gusto auf 8+/10
  • Regensburg: STORSTAD - aufgewertet im Gusto auf 8+/10
  • Schlier: Krone - aufgewertet im Gusto auf 6+/10
  • Schwangau: Gams & Gloria - abgewertet im Gusto auf 6/10
  • Waldenbuch: Gasthof Krone - aufgewertet im Gusto auf 7+/10

Michelin

  • Landsberg am Lech: Lech-Line - neu ausgewählt vom Guide Michelin 
  • Markt Indersdorf: MIND by sabrina fenzl - neu ausgewählt vom Guide Michelin 
  • München: Schwarzreiter - neu ausgewählt vom Guide Michelin 
  • Norderney: La Mer - neu ausgewählt vom Guide Michelin 

Schlemmer Atlas

  • Haren: Zur Ems - neu aufgenommen im Schlemmer Atlas mit XX

Varta Guide

  • Arendsee Luftkurort: Gustaf - neu aufgenommen im Varta Guide mit diamnt

Latest News

Restaurant review

Toqué!, Montreal

"Local produce and some unusual ingredients are used here. The cuisine here is definitely on a one-star Michelin level."

[Translate to English:] Martin Schaumburg

Personalie

New F&B Director at the Taschenbergpalais Dresden

Martin Schaumburg to set new impulses in the Dresden hotel

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Nico Kuckenburg moves to the Wild Duck

Farewell to the two-star restaurant VOTUM

Gourmet-Club