Guide Michelin Serbien

(15. Dezember 2023) - Trotz der schweren Folgen der Corona-Pandemie bietet die serbische Hauptstadt Belgrad nach Ansicht des Guide Michelin weiterhin ein qualitativ hochwertiges kulinarisches Angebot mit internationaler Ausrichtung. Drei neue Restaurants werden in der zweiten Auswahl des MICHELIN-Guides für Belgrad aufgenommen. Damit werden nun 17 Lokale empfohlen.

„Trotz der Schwierigkeiten, die die COVID-Krise für die Restaurant- und internationale Tourismusbranche gebracht hat, hat Belgrad Widerstandsfähigkeit gezeigt und entwickelt sich weiter. Unsere Inspektionsteams waren begeistert von der hochwertigen Küche der empfohlenen Restaurants, deren kulinarisches Angebot von Modernität und Vielfalt geprägt ist und gleichzeitig die lokalen kulinarischen Traditionen berücksichtigt. Zu den beobachteten Trends gehörten internationale Einflüsse und innovative Geschmacksrichtungen im gastronomischen Repertoire von Belgrad, was die Entschlossenheit von Restaurantbesitzern und ihren Mitarbeitern verdeutlicht, ihre Stadt in ein Gourmetziel zu verwandeln, das es zu entdecken gilt“, erklärte Gwendal Poullennec,iInternationaler Direktor der Michelin-Führer.

Die neuen Empfehlungen:

• Das METROPOLITAN GRILL, in der Nähe des Museums für zeitgenössische Kunst, auf dem Gelände einer internationalen Hotelkette, setzt mediterrane Küche in Szene. In einem kosmopolitischen Ambiente, in dem serbische, balkanische und orientalische Einflüsse Hand in Hand gehen, werden die À-la-carte-Gerichte selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen.
• Mit einem vielseitigen musikalischen Ambiente und ungehindertem Blick auf die Stadt bietet die SKY LOUNGE moderne Küche mit internationalen Aromen, die asiatische und mediterrane Einflüsse vereint. Die Fischauswahl ist ein Traum!
• Im VINGT-DEUX im zehnten Stock des Hotels Metropol im Universitätsviertel ist die Küche für ihre hohe Qualität und die Cocktailbar für ihre Raffinesse bekannt. Ergänzt wird das angenehme Erlebnis durch das 360-Grad-Stadtpanorama, das Feinschmeckern einen unglaublichen Blick auf den Sonnenuntergang ermöglicht.

Neben diesen drei neuen Adressen gehören alle in der Ausgabe 2022 des Guides aufgeführten Lokale auch zur Auswahl 2023. Unter ihnen wird das Iva New Balkan Cuisine erneut für sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis gelobt und behält damit seine Auszeichnung als Bib Gourmand.

Alle im Guide Michelin Belgrad 2023 bewerteten Restaurants:

Bib Gourmand:

• Iva New Balkan Cuisine

Empfehlung

• Bela Reka
• Comunale Caffè e Cucina
• Ebisu
• Enso
• Gušti mora
• Homa
• JaM
• Langouste
• Legat 1903
• Magellan
• Metropolitan Grill (Neu)
• Mezestoran Dvorište
• Salon 1905
• SkyLounge (Neu)
• The Square
• Twenty Two (Neu)