Guide Michelin Italien 2023
Zwei neue Drei-Sterne-Restaurants in Italien
(20. November 2023) - Die 69. Ausgabe des Guide Michelin für Italien wurde am Tor zur Region Franciacorta im Rahmen einer Zeremonie veröffentlicht. Mehr als 500 Gäste aus ganz Italien nahmen an der Veranstaltung teil. Die Auswahl der Restaurants im Guide Michelin Italien 2024 würdigt die Komplexität, Vitalität und das Ausmaß der italienischen Gastronomie; seine vielen jungen, talentierten Köche; und das umweltbewusste, nachhaltige Restaurant-Ökosystem des Landes.
Dies ist eine rekordverdächtige Ausgabe: Der Guide Michelin Italien vergibt an zwei neue Restaurants drei Sterne, würdigt fünf neue Restaurants mit zwei Sternen – von denen zwei die prestigeträchtige Auszeichnung direkt nach der Eröffnung erhalten – und fügt 26 Restaurants mit einem Michelin-Stern der Liste hinzu. Insgesamt umfasst die Auswahl der Sterne-Restaurants nun 395 Restaurants - ein neuer Rekordwert.
„In diesem Jahr haben die bekanntermaßen anonymen Inspektoren 33 neue Sterne verliehen, darunter zwei neue Restaurants mit drei Sternen, die zu den besten der Welt zählen: die Restaurants Quattro Passi und Atelier Moessmer“, erklärt Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guide Michelin. „Die Auswahl umfasst 395 mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants, ein neuer Rekord für dieses Land. Dieser Erfolg unterstreicht die Perfektion der Kombination italienischer Kochtraditionen mit Innovation, um außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse voller Emotionen, Geschichte und Feierlichkeiten zu schaffen.“
Die neuen Drei-Sterne-Restaurants
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Bruneck (Bozen): An seinem neuen Standort in einer renovierten historischen Villa bleibt Chefkoch Niederkofler seinem Mantra „Cook the Mountain“ treu. Das bedeutet, dass er nur die besten Zutaten aus den umliegenden Bergen und Tälern serviert, die er direkt von Produzenten und Bauern bezieht, die die natürlichen Kreisläufe respektiere und bewahren. Für sein Engagement für nachhaltiges Kochen wurde das Restaurant auch mit dem grünen Stern ausgezeichnet. Ein Gericht, das die Inspektoren beeindruckte – denn es bringt diese Philosophie mit überraschender Kraft zum Ausdruck –, war das Risotto mit Robiola-Käse, geriebenem Eigelb und Kresse. Es ist ein duftendes Gericht mit einer so intensiven Schärfe, dass es fast an Meerrettich erinnert, aber ohne übermäßige Schärfe: ein brillantes, angenehm ausgewogenes Rezept.
- Quattro Passi, Nerano, (Neapel): Drei Sterne leuchten erneut in Kampanien, in Nerano, wo die Halbinsel von Sorrent in Richtung Capri schmaler wird. Dies ist eine der romantischsten Buchten an der Küste. Quattro Passi wurde vor 40 Jahren in dieser Ecke des Paradieses eröffnet. Chefkoch Tonino Mellino arbeitete daran, sich zwei Sterne zu verdienen, übergab die Führung jedoch vor einigen Jahren an seinen kleinen Sohn Fabrizio, der den Erfolg vollendete und den Gipfel des weltweiten Restaurantprestiges erreichte. Seine Handschrift hat der kampanischen und mediterranen Küche ein Niveau überraschender Raffinesse, Stil und Sensibilität verliehen. Zu den Gerichten, die die Inspektoren beeindruckten, gehörten die Nerano-Linguine, Fusillone mit Seeigeln, Laticauda-Lamm und herzhaftes Gebäck. Die Auswahl vereint Tradition und Moderne, ohne jemals auf Geschmack zu verzichten, und zwar durch größtmöglichen Respekt vor den Zutaten und präzisen Kochmethoden.
Zusätzlich zu den beiden Neuzugängen in der Familie der drei Sternen behalten die Restaurants – oder besser gesagt diejenigen, die einen Abstecher nach Italien „lohnen“ – ihre drei Sterne: Villa Crespi Orta San Giulio (Novara), Piazza Duomo in Alba (Cuneo), Da Vittorio in Brusaporto (Bergamo), Le Calandre in Rubano (Padua), Dal Pescatore in Canneto Sull'Oglio (Mantua), Osteria Francescana in Modena, Enoteca Pinchiorri in Florenz, La Pergola in Rom, Reale in Castel di Sangro (l'Aquila), Uliassi in Senigallia (Ancona) und Enrico Bartolini im Kunstmuseum MUDEC in Mailand.
Fünf neue Zwei-Sterne-Restaurants
Fünf Restaurants erhalten in dieser Auswahl erstmals zwei Sterne:
Verso, Chefkoch Mario und Remo Capitaneo, Mailand: Von null auf zwei! Das Restaurant ist zwar neu, das Talent der Capitaneo-Brüder jedoch nicht. Sie haben umfangreiche Erfahrungen in renommierten Lokalen gesammelt und können nun ihr Talent in ihrem eigenen Restaurant zum Ausdruck bringen und entfalten. Sie verfügen über eine offene Küche, die vom Esszimmer aus einsehbar ist und Gerichte anbietet, die für die Inspektoren des Reiseführers ein außergewöhnliches Erlebnis waren. Dazu gehören Kalbsbries, Seeigel und Sauce Béarnaise mit Kaffee und Sauerampfer. Der Küchenchef vervollständigt und erklärt das Gericht im Speisesaal mit einer Fülle technischer Details. Die Ausgewogenheit, die Kaffee und Seeigel schaffen, ist überraschend: auf dem Papier undenkbar, am Gaumen unbeschreiblich.
La Rei Natura von Michelangelo Mammoliti, Serralunga d'Alba (Cuneo): Das neue Restaurant im Hotel Il Boscareto erhielt dank des Teams um Chefkoch Michelangelo Mammoliti bereits wenige Monate nach seiner Eröffnung zwei Sterne. In der malerischen Gegend der Langhe, die für ihre außergewöhnliche Gastronomie bekannt ist, setzt Mammoliti seine persönliche Reise durch eine nostalgische Küche fort, verbindet sich mit der geliebten Pflanzenwelt und lässt sich von anderen, exotischeren Quellen inspirieren. Ein Gericht, das die Kontrolleure überraschte, war das Lamm-Parmigiana: kreativ und köstlich, mit einer herzhaften, aromatischen Jus.
Andrea Aprea, Chefkoch Andrea Aprea, Mailand: Der Küchenchef – gebürtiger Kampanier und adoptierter Mailänder, der für sein Restaurant in Vun bereits mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde – steckt sein ganzes Talent und seine Erfahrung in sein gleichnamiges Mailänder Restaurant. Dort serviert er kompromisslos moderne Gerichte mit klarem, entschiedenem Geschmack. Das Büffel-Ricotta-Tortello mit neapolitanischer Ragoutsauce zum Beispiel ist eine Geschmacksexplosion.
George Restaurant, Chefkoch Domenico Candela, Neapel: Auf dem Dachgarten des Grand Hotel Parker’s dominiert der Postkartenblick Neapel und seinen Golf. Doch das Talent von Domenico Candela stiehlt schnell allen die Show: Dank seiner kampanischen Herkunft und seiner französischen Erfahrung verbindet der Küchenchef beide Traditionen in seinen unwiderstehlichen Kreationen, wie zum Beispiel dem Haselnusssoufflé mit Passionsfrucht und Karamell-Eis, einem französisch inspirierten Dessert, bei dem Haselnuss im Mittelpunkt steht.
Piazzetta Milù, Chefkoch Maicol Izzo, Castellammare di Stabia (Neapel): In authentischster Familientradition wurde die Piazzetta Milù von Generation zu Generation weitergegeben und entwickelte sich von einer Pizzeria zum Gourmet-Restaurant, das sie heute ist. Mittlerweile wird es von drei Brüdern geführt: Valerio und Emanuele arbeiten im Speisesaal, während Maicol mit Bravour die Küche leitet. Er verfolgt mutig seinen Traum, sich durch seine Küche auszudrücken, und gipfelt in einem überraschenden Degustationsmenü mit Elementen aus Kampanien, Zutaten von anderswo und einer großen Portion Kreativität. Eine der originellen Ideen des Küchenchefs besteht darin, eine gastronomische Reise rund um eine Zutat zu kreieren und dabei mit Kombinationen und Kochtechniken zu spielen, die ihren Geschmack hervorheben. Ein Beispiel ist Pfeffer, den die Kontrolleure im Rahmen der Sommerkarte verkosteten. In einer Präsentation erscheint es als glasierter Speck, kombiniert mit Banane, um eine unvergessliche Tarte Tatin zu ergeben. Diese Kreativität war ausschlaggebend für die Verleihung einer weiteren Auszeichnung: des Young Chef Award 2024.
26 Restaurant neu mit einem Stern ausgezeichnet
Der Guide Michelin Italien 2024 stellt 26 neue Restaurants mit einem Michelin-Stern vor. Unter anderem wurde Bluh Furore, ein Restaurant an der Amalfiküste, mit einem Stern ausgezeichnet. Enrico Bartolini definierte sein gastronomisches Profil und der 28-jährige Chefkoch Vincenzo Russo – der in der Küche von Antonino Cannavacciuolo arbeitete – interpretiert es. Erwähnenswert sind drei von Frauen geführte Restaurants, die neu mit einem Stern ausgezeichnet wurden: Casa Mazzucchelli (Aurora Mazzucchelli), das einen Stern zurückerhält; Ada (Ada Stifani) in Perugia; und Wood (Amanda Eriksson) an den Hängen des Matterhorns.
| Restaurant | Ort | Provinz | Region |
|---|---|---|---|
| Alici | Amalfi | Salerno | Campania |
| **Bluh Furore | Furore | Salerno | Campania |
| Un Piano nel Cielo | Praiano | Salerno | Campania |
| Casa Mazzucchelli | Sasso Marconi | Bologna | Emilia Romagna |
| Orma Roma | Rome | Rome | Lazio |
| Il Marin | Genoa | Genoa | Liguria |
| Vignamare | Andora | Savona | Liguria |
| *Contrada Bricconi | Oltressenda di Alta | Bergamo | Lombardy |
| Horto | Milan | Milan | Lombardy |
| Il Fagiano | Fasano Garda del Garda | Brescia | Lombardy |
| La Coldana | Lodi | Lodi | Lombardy |
| *sui generis. | Saronno | Varese | Lombardy |
| *Cortile Spirito Santo | Syracuse | Syracuse | Sicily |
| Crocifisso | Noto | Syracuse | Sicily |
| *Votavota | Marina di Ragusa | Ragusa | Sicily |
| Il Visibilio | Castelnuovo Berardenga | Siena | Tuscany |
| **La Magnolia | Forte dei Marmi | Lucca | Tuscany |
| Osmosi | Montepulciano | Siena | Tuscany |
| **Saporium Firenze | Florence | Florence | Tuscany |
| Dolomieu | Madonna di Campiglio | Trento | Trentino |
| Ada | Perugia | Perugia | Umbria |
| *Elementi | Torgiano | Perugia | Umbria |
| Une | Capodacqua | Perugia | Umbria |
| Wood | Breuil Cervinia | Aosta | Valle d'Aosta |
| Nin | Brenzone sul Garda | Verona | Veneto |
| **Vite | Lancenigo | Treviso | Veneto |
Unter den 33 neu anerkannten Restaurants sind elf Köche im Alter von 35 Jahren oder jünger (und vier sind 30 Jahre oder jünger). Zu den jungen Köchen gehören Fabrizio Mellino (33) vom Restaurant Quattro Passi, der gerade mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, und Maicol Izzo (31), Gewinner des Young Chef Award und Chefkoch des neuen Restaurants Piazzetta Milù mit zwei Sternen .
Außerdem wächst in dem Guide die Zahl der Restaurants mit einem grünen Stern weiter. 13 erhalten die Auszeichung für Nachhaltigkeit zum ersten Mal. Insgesamt beträgt die Zahl der Restaurants mit einem grünen Stern nun 58.
Sondreauszeichnungen
- 2024 MICHELIN Young Chef Award wird verliehen an Maicol Izzo, Restaurant Piazzetta Milù in Castellammare di Stabia, Neapel.
- 2024 MICHELIN Service Award verliehen an Federica Gatto, Restaurant Cetaria, Baronissi, Salerno.
- 2024 MICHELIN Chef Mentor Award, verliehen an Gaetano Trovato, Restaurant Arnolfo, Colle Val d’Elsa, Siena.
- MICHELIN Sommelier Award 2024 verliehen an Marzio Lee Vallio, Restaurant Esplanade, Desenzano sul Garda, Brescia.
Darüber hinaus beinhaltete diese Ausgabe die Einführung der Passion Dessert-Auszeichnung. Zum ersten Mal wurden in Italien Restaurants für ihre Desserts ausgezeichnet, die den Gästen außergewöhnliche Erlebnisse bieten.
| Riccardo Monco | ENOTECA PINCHIORRI | Florence |
|---|---|---|
| Davide Guidara | I TENERUMI | Aeolians/Salina (Messina) |
| Gian Piero Vivalda | ANTICA CORONA REALE | Cervere (Cuneo) |
| Francesco Marchese | FRE | Monfort’ D’Alba (Cuneo) |
| Nicola Portinari | LA PECA | Lonigo (Vicenza) |
| Gaetano Trovato | ARNOLFO | Colle va’ D'Elsa (Florence) |
| Angelo Sabatelli | SABATELLI | Putignano (Bari) |
| Matteo Metullio - Davide De Pra | HARRY’S PICCOLO | Trieste |
Alle Bewertungen im Guide Michelin Italien 2024
Der Guide Michelin Italien erscheint seit dem Jahr 1956. Seit 1986 wurde das Restaurant Gualtiero Marchesi als Erstes mit drei Sternen ausgezeichnet. Die Gesamtzahl der Sternerestaurants wächst seit 2022 auf den aktuellen Höchstwert von 395. Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants wächst seit 2022 auf den gegenwärtigen Höchststand von 13. Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants wächst seit 2022 auf den aktuellen Höchstwert von 40. Die Zahl der Ein-Stern-Restaurants wächst seit dem Jahr 2021 auf den aktuellen Höchstwert von 342.
Die Bewertungen des Guide Michelin fließen in unsere Restaurant-Rangliste für Italien ein.
Frühere Ausgaben des Guide Michelin Italien
Dritter Stern für die Villa Crespi - Neuer Sternerekord in Italien
09.11.2022 - In Italien gibt es ein neues Drei-Sterne-Restaurant: die Villa Crespi mit Küchenchef Antonino Cannavacciuolo in Orta San Giulio. Es reiht sich ein in die Weltelite dre feinen Küche. Vor der magischen Kulisse des Ortasees, in einer historischen Residenz im maurischen Stil inmitten eines uralten Geländes, begann diese bemerkenswerte Erfolgsgeschichte bereits im Jahr 2003, als das Restaurant mit seinem ersten Stern ausgezeichnet wurde, gefolgt von einem zweiten im Jahr 2006. Sechzehn Jahre später erhält der Küchenchef aus der italienischen Region Kampanien, dass sein Restaurant im Piemont mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, eine Auszeichnung, die weniger als 140 Restaurants weltweit vorbehalten ist. Alle anderen Drei-Sterne-Restaurants in der 68. Ausgabe des Guides Milchelin für ITalien bestätigen ihre Bewertung, damit steigt deren Gesamtzahl auf zwölf. Dies sind neben der Villa Crespi Orta San Giulio (NO) nun Piazza Duomo in Alba (CN), Da Vittorio in Brusaporto (BG), St. Hubertus in San Cassiano (BZ), Le Calandre in Rubano (PD), Dal Pescatore in Canneto Sull'Oglio (MN), Osteria Francescana in Modena, Enoteca Pinchiorri in Florenz, La Pergola in Rom, Reale in Castel di Sangro (AQ), Mauro Uliassi in Senigallia (AN) und Enrico Bartolini im MUDEC in Mailand.
„Damit hat Italien unsere Inspektoren in diesem Jahr besonders beeindruckt“, kommentierte Gwendal Poullennec, International Director des Guide MICHELIN. „Die Auswahl 2023 des Guide Michelin besteht aus nicht weniger als 385 Sternerestaurants, die eine große Vielfalt an Köchenprofilen, sogar sehr junge, und eine große geografische Vielfalt aufweisen: ein neuer Rekord für die italienische Halbinsel, der unterstreicht, wie viel Tradition und Innovation passen perfekt zu herausragenden kulinarischen Erlebnissen voller Emotionen, Geschichte und Geselligkeit.“
Die italienische Gastronomie zeichnet sich durch ihre regionale Vielfalt aus. Die dynamischsten Regionin dieser Ausgabe sind die Lombardei mit sieben Neuzugängen, gefolgt von der Toskana und Sizilien mit je fünf Neuzugängen, was der Insel insgesamt 20 Restaurants mitSternen beschert. Im regionalen Star-Ranking behält die Lombardei ihre Führung mit 60 Restaurants, Kampanien bestätigt seinen zweiten Platz mit 48 Restaurants und die dritte Stufe auf dem Podium geht ins Piemont mit 44 Restaurants. Die Toskana belegt mit 42 Restaurants den vierten Platz, während Venetien mit 32 Restaurants den fünften Platz belegt. Auf Provinzebene belegt Neapel mit 29 Restaurants den ersten Platz, gefolgt von Rom, das mit 22 Restaurants den zweiten Platz belegt MICHELIN-Stern) und dann von Bozen den dritten Platz mit 21 Restaurants vor Mailand mit 17 MICHELIN-Sterne-Restaurants neo rutscht mit 15 auf den fünften Platz zurück.
Vier neue Zwei-Sterne-Restaurants
Die Zeremonie des Guide Michelin, die live gestreamt wurde, war eine Achterbahnfahrt der Gefühle. Es gab 38 neue Sterne in 13 Regionen, wobei vier Neuzugänge zu der Kategorie der Zwei-Sterne-Restaurants gehören:
- Acquolina – Rom – Küchenchef Daniele Lippi: Im Inneren des First Roma Hotels bietet der junge Küchenchef eine Küche, in der Technik und Fantasie Produkte auf eine Weise verherrlichen, die niemals gewöhnlich ist, aber sinnlose Extravaganz vermeidet. Drei Degustationsmenüs präsentieren unterschiedliche Visionen des kulinarischen Stils des Küchenchefs, der vom Mittelmeer mit seinen Produkten, Aromen und Traditionen dominiert wird.
- Enoteca La Torre – Rom – Küchenchef Domenico Stile: Die Gerichte dieses Küchenchefs aus Kampanien zelebrieren Kreativität mit Energie, Überschwänglichkeit und den intensiven Aromen, die typisch für die mediterrane und kampanische Tradition sind. Die Liebe von Domenico Stile zu seiner Heimat verbindet Hommagen an die Gourmetgeschichte der Hauptstadt und die großen Klassiker der italienischen kulinarischen Tradition und nimmt Sie mit auf eine köstliche und abwechslungsreiche Reise, die weit über die Grenzen des Bel Paese hinausreichen kann.
- St. Georg von Heinz Beck – Taormina – Küchenchef Salvatore Iuliano: Egal, ob Sie die beiden Degustationsmenüs genießen oder ein À-la-carte-Menü wählen, jedes Gericht zeichnet sich durch die Leichtigkeit aus, die die Handschrift von Heinz Beck und das Markenzeichen des talentierten kalabrischen Kochs Salvatore Iuliano ist. Seine Küche schwankt zwischen kreativen Gerichten mit traditionellen Einflüssen und Hommagen an Trinacria, für diejenigen, die eine unkonventionelle mediterrane Küche suchen.
- Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini – Penango – Küchenchef Gabriele Boffa: In einem ehemaligen Kloster, das in ein elegantes Hotel umgewandelt wurde, wird die Küche von einem Koch geleitet, der über ungewöhnliche Professionalität und Talent verfügt. Gabriele Boffa, gebürtig aus den Langhe und ein scharfer Kenner der piemontesischen Küche, verfügt über hervorragende technische Fähigkeiten, die er sich dank umfangreicher Erfahrung in den besten Restaurants der Welt angeeignet hat. Seine Küche reicht von großen regionalen Klassikern – wie dem außergewöhnlichen Agnolotti del Plin – die er getreu der Tradition interpretiert, bis hin zu Gerichten, die zwar kreativer und innovativer sind, aber dennoch die Verbundenheit mit der Region zum Ausdruck bringen.
33 Restaurants erhalten ersten Stern
Es gibt 33 Neuzugänge in der Ein-Sterne-Kategori. Dazu gehört Cannavacciuolo Vineyard, ein Restaurant in Casanova di Terricciola in der Provinz Pisa, mit dem jungen Küchenchef Marco Suriano an der Spitze:
weitere gute Nachrichten für Antonino Cannavacciuolo. Bemerkenswert ist auch ein Stern, der I Tenerumi verliehen wurde, einem vegetarischen Restaurant auf der Insel Vulcano, das für sein Engagement für eine nachhaltigere Küche ebenfalls mit einem grünen MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde.
Der "grüne Stern" würdigt Gastronomen, die in Sachen Nachhaltigkeit führend sind, und kann jedem Restaurant unabhängig von seiner kulinarischen Auszeichnung verliehen werden. Die Inspektoren berücksichtigen zahlreiche Faktoren bei der Vergabe des grünen Sterns, darunter: die Produktion von Rohstoffen, Respekt vor der Arbeit und Unterstützung lokaler Produzenten, Abfallreduzierung und -management, Maßnahmen zur Minimierung des Verbrauchs von Energieressourcen und die Auswirkungen der Einrichtung auf die Umwelt und nicht zuletzt die nachhaltige Ausbildung junger Menschen sind nur einige dieser Faktoren. Das sind die neuen "grünen Sterne":
| Restaurant | Ort | Region |
| Vignamare | Andora | Ligurien |
| La Tana Gourmet | Asiago | Venetien |
| Ahimè | Bologna | Emilia Romagna |
| Poggio Rosso | Castelnuovo Berardenga | Toskana |
| El Molin | Cavalese | Trentino/Südtirol |
| La Bandiera | Civitella Casanova | Abruzzen |
| Vite | Coriano | Emilia Romagna |
| I Tenerumi | Eolie (Vulcano) | Sizilien |
| Dalla Gioconda | Gabicce Monte | Marken |
| Il Mirto | Ischia (Forio) | Kampanien |
| La Peca | Lonigo | Venetien |
| Il Cantinone & Sport Hotel Alpina | Madesimo | Lombardei |
| D.One Restaurant | Montepagano | Abruzzen |
| Contrada Bricconi | Oltressenda Alta | Lombardei |
| Il Colmetto | Rodengo Saiano | Lombardei |
| Osteria del Viandante | Rubiera | Emilia Romagna |
| Lokanda Devetak | Savogna d'Isonzo | Friaul-Julisch-Venetien |
| Villa Pignano | Volterra | Toskana |
Vier Sonderpreise
Der Michelin Young Chef Award, der einem Koch zuerkannt wird, der als inspirierend für seine/ihre Generation gilt, ging an Davide Guidara (I Tenerumi, Isola di Vulcano, Eolie). Michael Falk und Eleonora Corazza (Apostelstube, Brixen) erhielten denService Award für ihre herzliche und aufmerksame Gästebetreuung. In diesem Jahr wurde der Mentor Chef Award an Enrico Bartolini (Enrico Bartolini im Mudec, Mailand) für seine beruflichen Leistungen und seinen positiven Einfluss auf jüngere Generationen verliehen. Sommelier Stefano Quero (Condividere, Turin) erhielt den Sommelier Award für sein beeindruckendes Fachwissen und seine Art, einzigartige Kombinationen vorzuschlagen.
Die Sterne-Statistik:
- Zwölf Drei-Sterne-Restaurants - ein neues
- 38 Zwei-Sterne-Restaurants - vier neue
- 335 Ein-Sterne-Restaurants - 33 neue
- 257 Bib Gourmand-Restaurants - 29 neue
- 48 "grüne" Sterne-Restaurants - 19 neue
Alle Sterne im Guide Michelin 2023 für Italien
sortiert nach Regionen und Orten
Drei Sterne
- Reale in Castel di Sangro - Region Abruzzen
- Osteria Francescana in Modena - Region Emiglia Romana
- La Pergola in Roma - Region Lazio
- Da Vittorio in Brusaporto - Region Lombardei
- Dal Pescatore in Canneto sull'Oglio / Runate - Region Lombardei
- Enrico Bartolini al Mudec in Milano - Region Lombardei
- Uliassi in Senigallia - Region Marken
- Piazza Duomo in Alba - Region Piemont
- aufgewertet Villa Crespi in Orta San Giulio - Region Piemont
- Enoteca Pinchiorri in Firenze - Region Toskana
- St. Hubertus in San Cassiano - Region Trentino/Südtirol
- Le Calandre in Rubano - Region Venetien
Zwei Sterne
- Magnolia in Cesenatico - Region Emiglia Romana
- San Domenico in Imola - Region Emiglia Romana
- Harry's Piccolo in Trieste - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Agli Amici in Udine / Godia - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Taverna Estia in Brusciano - Region Kampanien
- L'Olivo in Capri (Isola) / Anacapri - Region Kampanien
- daní maison in Ischia (Isola) / Ischia - Region Kampanien
- Quattro Passi in Massa Lubrense / Nerano - Region Kampanien
- Tre Olivi in Paestum - Region Kampanien
- Krèsios in Telese Terme - Region Kampanien
- Torre del Saracino in Vico Equense / Marina Equa - Region Kampanien
- aufgewertet Acquolina in Roma - Region Lazio
- neu Enoteca la Torre in Roma - Region Lazio
- Il Pagliaccio in Roma - Region Lazio
- Miramonti l'Altro in Concesio - Region Lombardei
- D'O in Cornaredo / S. Pietro all'Olmo - Region Lombardei
- Villa Feltrinelli in Gargnano - Region Lombardei
- Il Luogo di Aimo e Nadia in Milano - Region Lombardei
- Seta by Antonio Guida in Milano - Region Lombardei
- Madonnina del Pescatore in Senigallia / Marzocca - Region Marken
- Antica Corona Reale in Cervere - Region Piemont
- neu Locanda del Sant'Uffizio Enrico Bartolini in Penango / Cioccaro - Region Piemont
- Piccolo Lago in Verbania / Fondotoce - Region Piemont
- La Madia in Licata - Region Sizilien
- Duomo in Ragusa - Region Sizilien
- aufgewertet St. George by Heinz Beck in Taormina - Region Sizilien
- Arnolfo in Colle di Val d'Elsa - Region Toskana
- Santa Elisabetta in Firenze - Region Toskana
- Bracali in Massa Marittima / Ghirlanda - Region Toskana
- Caino in Montemerano - Region Toskana
- Il Piccolo Principe in Viareggio - Region Toskana
- Gourmetstube Einhorn in Mules - Region Trentino/Südtirol
- Terra in Sarentino - Region Trentino/Südtirol
- Castel finedining in Tirolo - Region Trentino/Südtirol
- Antica Osteria Cera in Campagna Lupia / Lughetto - Region Venetien
- La Peca in Lonigo - Region Venetien
- Glam Enrico Bartolini in Venezia - Region Venetien
- Casa Perbellini in Verona - Region Venetien
Ein Stern
- La Bandiera in Civitella Casanova - Region Abruzzen
- Villa Maiella in Guardiagrele - Region Abruzzen
- D. One Restaurant in Roseto degli Abruzzi / Montepagano - Region Abruzzen
- Al Metrò in San Salvo / San Salvo Marina - Region Abruzzen
- neu Paolo Griffa al Caffè Nazionale in Aosta - Region Aostatal
- Vecchio Ristoro in Aosta - Region Aostatal
- Già Sotto l'Arco in Carovigno - Region Apulien
- Pashà in Conversano - Region Apulien
- Bros' in Lecce - Region Apulien
- Primo Restaurant in Lecce - Region Apulien
- Casamatta in Manduria - Region Apulien
- Cielo in Ostuni - Region Apulien
- Porta di Basso in Peschici - Region Apulien
- Angelo Sabatelli in Putignano - Region Apulien
- Due Camini in Savelletri - Region Apulien
- Casa Sgarra in Trani - Region Apulien
- Quintessenza in Trani - Region Apulien
- Don Alfonso 1890 San Barbato in Lavello - Region Basilikata
- Vitantonio Lombardo in Matera - Region Basilikata
- Da Gorini in Bagno di Romagna / San Piero in Bagno - Region Emiglia Romana
- I Portici in Bologna - Region Emiglia Romana
- La Palta in Borgonovo Val Tidone - Region Emiglia Romana
- Iacobucci in Castel Maggiore - Region Emiglia Romana
- La Buca in Cesenatico - Region Emiglia Romana
- La Capanna di Eraclio in Codigoro - Region Emiglia Romana
- La Zanzara in Codigoro - Region Emiglia Romana
- L'Erba del Re in Modena - Region Emiglia Romana
- Inkiostro in Parma - Region Emiglia Romana
- Il Piastrino in Pennabilli - Region Emiglia Romana
- Antica Corte Pallavicina in Polesine Parmense - Region Emiglia Romana
- Ca' Matilde in Quattro Castella / Rubbianino - Region Emiglia Romana
- Abocar Due Cucine in Rimini - Region Emiglia Romana
- Guido in Rimini / Miramare - Region Emiglia Romana
- Arnaldo-Clinica Gastronomica in Rubiera - Region Emiglia Romana
- neu Osteria del Viandante in Rubiera - Region Emiglia Romana
- Trattoria da Amerigo in Savigno - Region Emiglia Romana
- Osteria del Povero Diavolo in Torriana - Region Emiglia Romana
- Trattoria al Cacciatore-La Subida in Cormons - Region Friaul-Julisch-Venetien
- L'Argine a Vencò in Dolegna del Collio / Vencò - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Osteria Altran in Ruda - Region Friaul-Julisch-Venetien
- La Primula in San Quirino - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Laite in Sappada - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Abbruzzino in Catanzaro - Region Kalabrien
- Pietramare Natural Food in Isola di Capo Rizzuto / Praialonga - Region Kalabrien
- Luigi Lepore in Lamezia terme - Region Kalabrien
- Gambero Rosso in Marina di Gioiosa Jonica - Region Kalabrien
- Hyle in San Giovanni in Fiore - Region Kalabrien
- Qafiz in Santa Cristina d'Aspromonte - Region Kalabrien
- Dattilo in Strongoli - Region Kalabrien
- Glicine in Amalfi - Region Kampanien
- La Caravella dal 1959 in Amalfi - Region Kampanien
- neu Sensi in Amalfi - Region Kampanien
- neu Maeba in Ariano Irpino - Region Kampanien
- Caracol in Bacoli - Region Kampanien
- Le Monzù in Capri (Isola) / Capri - Region Kampanien
- Mammà in Capri (Isola) / Capri - Region Kampanien
- Piazzetta Milù in Castellammare di Stabia - Region Kampanien
- Il Refettorio in Conca dei Marini - Region Kampanien
- Il Papavero in Eboli - Region Kampanien
- Indaco in Ischia (Isola) / Lacco Ameno - Region Kampanien
- Il Faro di Capo d'Orso in Maiori - Region Kampanien
- Taverna del Capitano in Massa Lubrense / Nerano - Region Kampanien
- Relais Blu in Massa Lubrense / Termini - Region Kampanien
- ARIA in Napoli - Region Kampanien
- George Restaurant in Napoli - Region Kampanien
- Il Comandante in Napoli - Region Kampanien
- Palazzo Petrucci in Napoli - Region Kampanien
- Veritas in Napoli - Region Kampanien
- Re Santi e Leoni in Nola - Region Kampanien
- Rear Restaurant in Nola - Region Kampanien
- Le Trabe in Paestum - Region Kampanien
- Osteria Arbustico in Paestum / Capaccio - Region Kampanien
- President in Pompei - Region Kampanien
- La Serra in Positano - Region Kampanien
- Li Galli in Positano - Region Kampanien
- Zass in Positano - Region Kampanien
- Sud in Quarto - Region Kampanien
- il Flauto di Pan in Ravello - Region Kampanien
- Rossellinis in Ravello - Region Kampanien
- Re Maurì in Salerno - Region Kampanien
- Don Geppi in Sant'Agnello - Region Kampanien
- Contaminazioni Restaurant in Somma Vesuviana - Region Kampanien
- Il Buco in Sorrento - Region Kampanien
- Lorelei in Sorrento - Region Kampanien
- Terrazza Bosquet in Sorrento - Region Kampanien
- La Locanda del Borgo in Telese Terme - Region Kampanien
- José Restaurant - Tenuta Villa Guerra in Torre del Greco - Region Kampanien
- Oasis-Sapori Antichi in Vallesaccarda - Region Kampanien
- Antica Osteria Nonna Rosa in Vico Equense - Region Kampanien
- Cannavacciuolo Countryside in Vico Equense / Ticciano - Region Kampanien
- La Parolina in Acquapendente / Trevinano - Region Lazio
- Colline Ciociare in Acuto - Region Lazio
- neu Sintesi in Ariccia - Region Lazio
- Il Tino in Fiumicino - Region Lazio
- Pascucci al Porticciolo in Fiumicino - Region Lazio
- Aminta Resort in Genazzano - Region Lazio
- Antonello Colonna Labico in Labico - Region Lazio
- Mater1apr1ma in Pontinia - Region Lazio
- Acqua Pazza in Ponza (Isola) - Region Lazio
- abgewertet La Trota in Rivodutri - Region Lazio
- All'Oro in Roma - Region Lazio
- Aroma in Roma - Region Lazio
- Glass Hostaria in Roma - Region Lazio
- Idylio by Apreda in Roma - Region Lazio
- Il Convivio-Troiani in Roma - Region Lazio
- Imàgo in Roma - Region Lazio
- La Terrazza in Roma - Region Lazio
- Marco Martini Restaurant in Roma - Region Lazio
- Moma in Roma - Region Lazio
- Per Me Giulio Terrinoni in Roma - Region Lazio
- Pipero Roma in Roma - Region Lazio
- neu Pulejo in Roma - Region Lazio
- Zia in Roma - Region Lazio
- Essenza in Terracina - Region Lazio
- Casa Iozzìa in Vitorchiano - Region Lazio
- Nove in Alassio - Region Ligurien
- neu Locanda Tamerici in Ameglia - Region Ligurien
- San Giorgio in Genova - Region Ligurien
- The Cook in Genova - Region Ligurien
- Sarri in Imperia / Porto Maurizio - Region Ligurien
- Impronta D'Acqua in Lavagna / Cavi - Region Ligurien
- Orto by Jorg Giubbani in Moneglia - Region Ligurien
- Il Vescovado in Noli - Region Ligurien
- Paolo e Barbara in San Remo - Region Ligurien
- neu Balzi Rossi in Ventimiglia - Region Ligurien
- neu Casa Buono in Ventimiglia - Region Ligurien
- Il Cantuccio in Albavilla - Region Lombardei
- Casual in Bergamo - Region Lombardei
- Impronte in Bergamo - Region Lombardei
- Al Gambero in Calvisano - Region Lombardei
- Da Candida in Campione d'Italia - Region Lombardei
- Il Saraceno in Cavernago - Region Lombardei
- Materia in Cernobbio - Region Lombardei
- I Tigli in Theoria in Como - Region Lombardei
- Kitchen in Como - Region Lombardei
- Due Colombe in Corte Franca / Borgonato - Region Lombardei
- neu Vitium in Crema - Region Lombardei
- Esplanade in Desenzano del Garda - Region Lombardei
- Acquerello in Fagnano Olona - Region Lombardei
- Lido 84 in Gardone Riviera / Fasano - Region Lombardei
- La Tortuga in Gargnano - Region Lombardei
- neu Bolle in Lallio - Region Lombardei
- La Tavola in Laveno-Mombello - Region Lombardei
- neu Trattoria Contemporanea in Lomazzo - Region Lombardei
- Il Cantinone e Sport Hotel Alpina in Madesimo - Region Lombardei
- Capriccio in Manerba del Garda - Region Lombardei
- La Preséf in Mantello - Region Lombardei
- AALTO in Milano - Region Lombardei
- neu Andrea Aprea in Milano - Region Lombardei
- neu Anima in Milano - Region Lombardei
- Berton in Milano - Region Lombardei
- Contraste in Milano - Region Lombardei
- Cracco in Milano - Region Lombardei
- Felix Lo Basso home & restaurant in Milano - Region Lombardei
- Iyo in Milano - Region Lombardei
- Joia in Milano - Region Lombardei
- L'Alchimia in Milano - Region Lombardei
- Sadler in Milano - Region Lombardei
- Tano Passami l'Olio in Milano - Region Lombardei
- Viva Viviana Varese in Milano - Region Lombardei
- Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino in Oggiono - Region Lombardei
- Ma.Ri.Na. in Olgiate Olona - Region Lombardei
- Sedicesimo Secolo in Orzinuovi - Region Lombardei
- neu Lino in Pavia - Region Lombardei
- Leon d'Oro in Pralboino - Region Lombardei
- Umberto De Martino in San Paolo d'Argon - Region Lombardei
- La Rucola 2.0 in Sirmione - Region Lombardei
- La Speranzina Restaurant & Relais in Sirmione - Region Lombardei
- Osteria degli Assonica in Sorisole - Region Lombardei
- Villa Naj in Stradella - Region Lombardei
- neu Il Sereno Al Lago in Torno - Region Lombardei
- LoRo in Trescore Balneario - Region Lombardei
- San Martino in Treviglio - Region Lombardei
- Pierino Penati in Viganò - Region Lombardei
- I Castagni in Vigevano - Region Lombardei
- Osteria della Brughiera in Villa d'Almè - Region Lombardei
- Lanterna Verde in Villa di Chiavenna - Region Lombardei
- neu Dalla Gioconda in Gabicce Monte - Region Marken
- Andreina in Loreto - Region Marken
- neu Il Tiglio in Montemonaco - Region Marken
- Nostrano in Pesaro - Region Marken
- L'Arcade in Porto San Giorgio - Region Marken
- Retroscena in Porto San Giorgio - Region Marken
- I Caffi in Acqui Terme - Region Piemont
- Locanda del Pilone in Alba - Region Piemont
- La Fermata in Alessandria / Spinetta Marengo - Region Piemont
- Gardenia in Caluso - Region Piemont
- All'Enoteca in Canale - Region Piemont
- Atelier in Domodossola - Region Piemont
- abgewertet La Madernassa in Guarene - Region Piemont
- Il Cascinale Nuovo in Isola d'Asti - Region Piemont
- Damiano Nigro in La Morra - Region Piemont
- Massimo Camia in La Morra - Region Piemont
- Borgo Sant'Anna in Monforte d'Alba - Region Piemont
- Fre in Monforte d'Alba - Region Piemont
- Cannavacciuolo Cafè & Bistrot in Novara - Region Piemont
- Tantris in Novara - Region Piemont
- Andrea Monesi-Locanda di Orta in Orta San Giulio - Region Piemont
- Zappatori in Pinerolo - Region Piemont
- 21.9 in Piobesi d'Alba - Region Piemont
- Il Patio in Pollone - Region Piemont
- Il Centro in Priocca - Region Piemont
- La Credenza in San Maurizio Canavese - Region Piemont
- Il Ristorante di Guido da Costigliole in Santo Stefano Belbo - Region Piemont
- neu RistoranTino & C. in Sauze di Cesana - Region Piemont
- Guidoristorante in Serralunga d'Alba / Fontanafredda - Region Piemont
- Al Sorriso in Soriso - Region Piemont
- Ca' Vittoria in Tigliole - Region Piemont
- Andrea Larossa in Torino - Region Piemont
- Cannavacciuolo Bistrot in Torino - Region Piemont
- Carignano in Torino - Region Piemont
- Casa Vicina in Torino - Region Piemont
- Condividere in Torino - Region Piemont
- Del Cambio in Torino - Region Piemont
- Magorabin in Torino - Region Piemont
- Piano 35 in Torino - Region Piemont
- Spazio7 in Torino - Region Piemont
- Unforgettable in Torino - Region Piemont
- Vintage 1997 in Torino - Region Piemont
- La Ciau del Tornavento in Treiso - Region Piemont
- Dolce Stil Novo alla Reggia in Venaria Reale - Region Piemont
- Nazionale in Vernante - Region Piemont
- Somu in Arzachena / Baia Sardinia - Region Sardinien
- ConFusion in Arzachena / Porto Cervo - Region Sardinien
- Dal Corsaro in Cagliari - Region Sardinien
- Fradis Minoris in Pula - Region Sardinien
- neu Il Fuoco Sacro in San Pantaleo - Region Sardinien
- Gusto by Sadler in San Teodoro - Region Sardinien
- I Pupi in Bagheria - Region Sizilien
- neu L?m? in Bagheria - Region Sizilien
- Coria in Caltagirone - Region Sizilien
- Sapio in Catania - Region Sizilien
- Signum in Eolie / Salina - Region Sizilien
- neu I Tenerumi in Eolie / Vulcano - Region Sizilien
- Il Cappero in Eolie / Vulcano - Region Sizilien
- Shalai in Linguaglossa - Region Sizilien
- Accursio in Modica - Region Sizilien
- Gagini Restaurant in Palermo - Region Sizilien
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- Locanda Don Serafino in Ragusa - Region Sizilien
- Zash in Riposto / Archi - Region Sizilien
- Otto Geleng in Taormina - Region Sizilien
- neu Principe Cerami in Taormina - Region Sizilien
- La Capinera in Taormina / Lido di Spisone - Region Sizilien
- Il Bavaglino in Terrasini - Region Sizilien
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- La Trattoria Enrico Bartolini in C. della Pescaia / Badiola - Region Toskana
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- neu Cannavacciuolo Vineyard in Casanova di Terricciola - Region Toskana
- La Bottega del 30 in Castelnuovo Berardenga - Region Toskana
- L'Asinello in Castelnuovo Berardenga - Region Toskana
- Poggio Rosso in Castelnuovo Berardenga - Region Toskana
- Il Falconiere in Cortona / San Martino - Region Toskana
- Borgo San Jacopo in Firenze - Region Toskana
- neu Chic Nonna di Vito Mollica in Firenze - Region Toskana
- Gucci Osteria da Massimo Bottura in Firenze - Region Toskana
- Il Palagio in Firenze - Region Toskana
- Bistrot in Forte dei Marmi - Region Toskana
- Il Parco di Villa Grey in Forte dei Marmi - Region Toskana
- Lorenzo in Forte dei Marmi - Region Toskana
- Lux Lucis in Forte dei Marmi - Region Toskana
- Il Pievano in Gaiole in Chianti - Region Toskana
- Atman a Villa Rospigliosi in Lamporecchio - Region Toskana
- Giglio in Lucca - Region Toskana
- Butterfly in Lucca / Marlia - Region Toskana
- La Pineta in Marina Di Bibbona - Region Toskana
- Gabbiano 3.0 in Marina di Grosseto - Region Toskana
- Franco Mare in Marina di Pietrasanta - Region Toskana
- neu Campo del Drago in Montalcino / Castiglion del Bosco - Region Toskana
- Sala dei Grappoli in Montalcino / Poggio alle Mura - Region Toskana
- Il Pellicano in Porto Ercole - Region Toskana
- neu Paca in Prato - Region Toskana
- Ristorante Castello di Fighine in S. Casciano dei Bagni / Fighine - Region Toskana
- Linfa in San Gimignano - Region Toskana
- Virtuoso-Tenuta le Tre Virtù in Scarperia / Lucigliano - Region Toskana
- Silene in Seggiano - Region Toskana
- La Torre in Tavarnelle Val di Pesa - Region Toskana
- Osteria di Passignano in Tavernelle Val di Pesa / Badia a Passignano - Region Toskana
- Lunasia in Viareggio - Region Toskana
- Romano in Viareggio - Region Toskana
- Osteria Acquarol in Appiano sulla Strada del Vino / San Michele - Region Trentino/Südtirol
- Zur Rose in Appiano sulla Strada del Vino / San Michele - Region Trentino/Südtirol
- Peter Brunel Ristorante Gourmet in Arco - Region Trentino/Südtirol
- In Viaggio-Claudio Melis in Bolzano - Region Trentino/Südtirol
- Apostelstube in Bressanone - Region Trentino/Südtirol
- Kuppelrain in Castelbello Ciardes - Region Trentino/Südtirol
- El Molin in Cavalese - Region Trentino/Südtirol
- neu La Stüa de Michil in Corvara in Badia - Region Trentino/Südtirol
- Tilia in Dobbiaco - Region Trentino/Südtirol
- Schöneck in Falzes / Molini - Region Trentino/Südtirol
- neu Luisl Stube in Lagundo - Region Trentino/Südtirol
- Il Gallo Cedrone in Madonna di Campiglio - Region Trentino/Südtirol
- Stube Hermitage in Madonna di Campiglio - Region Trentino/Südtirol
- Sissi in Merano - Region Trentino/Südtirol
- Prezioso in Merano / Freiberg - Region Trentino/Südtirol
- Malga Panna in Moena - Region Trentino/Südtirol
- Johannes-Stube in Nova Levante - Region Trentino/Südtirol
- Anna Stuben in Ortisei - Region Trentino/Südtirol
- 1908 in Renon / Soprabolzano - Region Trentino/Südtirol
- Senso Alfio Ghezzi Mart in Rovereto - Region Trentino/Südtirol
- Alpenroyal Gourmet in Selva di Val Gardena - Region Trentino/Südtirol
- neu Suinsom in Selva di Val Gardena - Region Trentino/Südtirol
- Zum Löwen in Tesimo - Region Trentino/Südtirol
- Locanda Margon in Trento / Ravina - Region Trentino/Südtirol
- 'L Chimpl in Vigo di Fassa / Tamion - Region Trentino/Südtirol
- Casa Vissani in Baschi - Region Umbrien
- Vespasia in Norcia - Region Umbrien
- L'Acciuga in Perugia - Region Umbrien
- Casin del Gamba in Altissimo - Region Venetien
- Damini Macelleria & Affini in Arzignano - Region Venetien
- La Tana Gourmet in Asiago - Region Venetien
- Aqua Crua in Barbarano Vicentino - Region Venetien
- Storie d'Amore in Borgoricco - Region Venetien
- Oseleta in Cavaion Veronese - Region Venetien
- SanBrite in Cortina d'Ampezzo - Region Venetien
- Tivoli in Cortina d'Ampezzo - Region Venetien
- Vecchia Malcesine in Malcesine - Region Venetien
- La Favellina in Malo - Region Venetien
- Gellius in Oderzo - Region Venetien
- neu Famiglia Rana in Oppeano - Region Venetien
- Dolada in Pieve d'Alpago - Region Venetien
- Lazzaro 1915 in Pontelongo - Region Venetien
- Locanda San Lorenzo in Puos d'Alpago - Region Venetien
- La Cru in Romagnano - Region Venetien
- Amistà in San Pietro in Cariano / Corrubbio - Region Venetien
- Spinechile in Schio - Region Venetien
- San Martino in Scorzè - Region Venetien
- Local in Venezia - Region Venetien
- Oro Restaurant in Venezia - Region Venetien
- Quadri in Venezia - Region Venetien
- Wistèria in Venezia - Region Venetien
- Venissa in Venezia / Burano - Region Venetien
- 12 Apostoli in Verona - Region Venetien
- Il Desco in Verona - Region Venetien
- Matteo Grandi in Vicenza - Region Venetien
Bib Gourmand
- Laghetto in Brusson - Region Aostatal
- Il Turacciolo in Andria - Region Apulien
- Antichi Sapori in Andria / Montegrosso - Region Apulien
- Barz8 in Bisceglie - Region Apulien
- Cibus in Ceglie Messapica - Region Apulien
- La Cuccagna in Crispiano - Region Apulien
- Le Antiche Sere in Lesina - Region Apulien
- neu Coquus in Lucera - Region Apulien
- La Tradizione-Cucina Casalinga in Minervino Murge - Region Apulien
- Osteria Piazzetta Cattedrale in Ostuni - Region Apulien
- La Barca in Pulsano / Marina di Pulsano - Region Apulien
- L'Acchiatura in Racale - Region Apulien
- U.P.E.P.I.D.D.E. in Ruvo di Puglia - Region Apulien
- La Fossa del Grano in San Severo - Region Apulien
- Al Becco della Civetta in Castelmezzano - Region Basilikata
- La Villa in Melfi - Region Basilikata
- Luna Rossa in Terranuova di Pollino - Region Basilikata
- L'800 in Argelato - Region Emiglia Romana
- Trattoria da Probo in Bagnolo in Piano - Region Emiglia Romana
- neu Ahimè in Bologna - Region Emiglia Romana
- Al Cambio in Bologna - Region Emiglia Romana
- Osteria Bartolini in Bologna - Region Emiglia Romana
- Trattoria di Via Serra in Bologna - Region Emiglia Romana
- Locanda Mariella in Calestano - Region Emiglia Romana
- Magnagallo in Campogalliano - Region Emiglia Romana
- Osteria Bartolini in Cervia / Milano Marittima - Region Emiglia Romana
- Osteria Bartolini in Cesenatico - Region Emiglia Romana
- La Baita in Faenza - Region Emiglia Romana
- Ca' d'Frara in Ferrara - Region Emiglia Romana
- Trattoria Lanzagallo in Ferrara / Gaibana - Region Emiglia Romana
- Podere San Faustino in Fidenza - Region Emiglia Romana
- Osteria la Fefa in Finale Emilia - Region Emiglia Romana
- La Campanara in Galeata - Region Emiglia Romana
- Vecchia Lama in Lama Mocogno - Region Emiglia Romana
- Dei Cantoni in Longiano - Region Emiglia Romana
- Il Rustichello in Meldola - Region Emiglia Romana
- Trattoria Pomposa-al Re gras in Modena - Region Emiglia Romana
- Antica Trattoria Cattivelli in Monticelli d'Ongina - Region Emiglia Romana
- Da Marchesi in Novafeltria - Region Emiglia Romana
- I Tri Siochètt in Parma - Region Emiglia Romana
- Trattoria Ai Due Platani in Parma / Coloreto - Region Emiglia Romana
- Trattoria Antichi Sapori in Parma / Gaione - Region Emiglia Romana
- Locanda Cacciatori in Ponte dell'Olio - Region Emiglia Romana
- Osteria de Börg in Rimini - Region Emiglia Romana
- Caffè Grande in Rivergaro - Region Emiglia Romana
- La Cucoma in Russi / San Pancrazio - Region Emiglia Romana
- Trattoria Ceriati in Salsomaggiore Terme / Cangelasio - Region Emiglia Romana
- Antica Trattoria la Grotta dal 1918 in Sasso Marconi / Mongardino - Region Emiglia Romana
- Romani in Torrile / Vicomero - Region Emiglia Romana
- Trattoria al Parco in Buttrio - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Ai Cacciatori in Cavasso Nuovo - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Borgo Poscolle in Cavazzo Carnico - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Al Monastero in Cividale del Friuli - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Al Piave in Mariano del Friuli / Corona - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Alla Pace in Sauris - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Lokanda Devetak in Savogna d'Isonzo / San Michele del Carso - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Antica Trattoria da Miculan in Tricesimo - Region Friaul-Julisch-Venetien
- Frammichè in Filandari / Mesiano - Region Kalabrien
- L'Angolo del Gusto in Gambarie - Region Kalabrien
- Il Normanno in Mileto - Region Kalabrien
- Convito in Sangineto Lido - Region Kalabrien
- Due Mari in Tiriolo - Region Kalabrien
- La Pignata in Ariano Irpino - Region Kampanien
- Pascalucci in Benevento - Region Kampanien
- Locanda del Barone in Caramanico Terme - Region Kampanien
- Al Convento in Cetara - Region Kampanien
- Osteria dal Moro in Giulianova Lido - Region Kampanien
- neu FØRMA contemporary restaurant in L'Aquila - Region Kampanien
- Trita Pepe in Manoppello / Manoppello Scalo - Region Kampanien
- La Torre in Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata - Region Kampanien
- Borgo Spoltino in Mosciano Sant'Angelo - Region Kampanien
- neu La Locanda Gesù Vecchio in Napoli - Region Kampanien
- Osteria del Gallo e della Volpe in Ospedaletto d'Alpinolo - Region Kampanien
- Taverna Dei Caldora in Pacentro - Region Kampanien
- Estrò in Pescara - Region Kampanien
- neu Nole in Pescara - Region Kampanien
- Taverna 58 in Pescara - Region Kampanien
- Bacucco D'Oro in Pineto / Mutignano - Region Kampanien
- Angiolina in Pisciotta / Marina di Pisciotta - Region Kampanien
- neu Casa Gallo in Pompei - Region Kampanien
- Da Giocondo in Rivisondoli - Region Kampanien
- Vecchia Marina in Roseto degli Abruzzi - Region Kampanien
- Lo Stuzzichino in Sant'Agata sui Due Golfi - Region Kampanien
- Gerani in Sant'Antonio Abate - Region Kampanien
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- Spoon in Teramo - Region Kampanien
- La Chioccia d'Oro in Vallo Della Lucania - Region Kampanien
- Mingone in Arpino / Carnello - Region Lazio
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- neu QuarantunoDodici in Fiumicino - Region Lazio
- neu 53 Untitled in Roma - Region Lazio
- Armando al Pantheon in Roma - Region Lazio
- Carnal in Roma - Region Lazio
- Domenico dal 1968 in Roma - Region Lazio
- Green T. in Roma - Region Lazio
- Hosteria Grappolo d'Oro in Roma - Region Lazio
- Moi in Roma - Region Lazio
- neu Osteria della Trippa in Roma - Region Lazio
- Profumo di Mirto in Roma - Region Lazio
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- Trattoria Pennestri in Roma - Region Lazio
- neu Namo Ristobottega in Tarquinia - Region Lazio
- Bruxaboschi in Genova / San Desiderio - Region Ligurien
- neu Osteria Didù in Imperia - Region Ligurien
- Raieû in Lavagna / Cavi - Region Ligurien
- Bagatto in Loano - Region Ligurien
- Roma in Montoggio - Region Ligurien
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- Terme in Pigna - Region Ligurien
- neu Ai Burattini in Adrara San Martino - Region Lombardei
- Altavilla in Bianzone - Region Lombardei
- Dentella in Bracca - Region Lombardei
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- Kanton Restaurant in Capriate San Gervasio - Region Lombardei
- Hostaria Viola in Castiglione delle Stiviere - Region Lombardei
- Il Gabbiano in Corte de' Cortesi - Region Lombardei
- Al Vecchio Faggio in Cuasso al Monte - Region Lombardei
- Locanda delle Grazie in Curtatone / Grazie - Region Lombardei
- Da Sapì in Esine - Region Lombardei
- Tipamasaro in Gavirate - Region Lombardei
- Caffè La Crepa in Isola Dovarese - Region Lombardei
- Dalie e Fagioli in Manerba del Garda - Region Lombardei
- Cucina Dei Frigoriferi Milanesi in Milano - Region Lombardei
- Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo in Milano - Region Lombardei
- Dongiò in Milano - Region Lombardei
- Le Nove Scodelle in Milano - Region Lombardei
- Serendib in Milano - Region Lombardei
- Trippa in Milano - Region Lombardei
- La Piazzetta in Montevecchia - Region Lombardei
- Osteria della Villetta in Palazzolo sull'Oglio - Region Lombardei
- Dell'Alba in Piadena - Region Lombardei
- neu Osteria del Miglio 2.10 in Pieve San Giacomo - Region Lombardei
- Villa Aurora in Soiano del Lago - Region Lombardei
- Trippi in Sondrio / Montagna in Valtellina - Region Lombardei
- Mangiare Bere Uomo Donna in Suzzara - Region Lombardei
- Fracia in Teglio - Region Lombardei
- Il Cortiletto in Toscolano Maderno / Maderno - Region Lombardei
- Buscone in Varzi - Region Lombardei
- Antica Trattoria Gianna in Voltido / Recorfano - Region Lombardei
- neu Sot'ajarchi in Ancona - Region Marken
- Osteria dei Segreti in Appignano - Region Marken
- La Gioconda in Cagli - Region Marken
- La Canonica in Casteldimezzo - Region Marken
- neu Cile's in Fano - Region Marken
- neu Osteria Zanchetti in Fossombrone - Region Marken
- Burro & Alici in Marotta - Region Marken
- Osteria Ophis in Offida - Region Marken
- Il Casolare dei Segreti in Treia / San Lorenzo - Region Marken
- Castagneto in Arona / Montrigiasco - Region Piemont
- Osteria San Giulio in Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago - Region Piemont
- Il Fiorile in Borghetto di Borbera - Region Piemont
- Battaglino in Bra - Region Piemont
- Boccondivino in Bra - Region Piemont
- Violetta in Calamandrana - Region Piemont
- Il Moro in Capriata d'Orba - Region Piemont
- neu Vascello d'Oro in Carrù - Region Piemont
- Accademia Ristorante in Casale Monferrato - Region Piemont
- Da Fausto in Cavatore - Region Piemont
- Osteria La Torre in Cherasco - Region Piemont
- Edelweiss in Crodo / Viceno - Region Piemont
- Osteria della Chiocciola in Cuneo - Region Piemont
- Rosselli 77 in Cuorgne' - Region Piemont
- Trattoria Losanna in Masio - Region Piemont
- Cantina dei Cacciatori in Monteu Roero - Region Piemont
- Le Due Lanterne in Nizza Monferrato - Region Piemont
- Bistrot Donatella in Oviglio - Region Piemont
- Italia in Quarona - Region Piemont
- La Pineta in Roccabruna / Sant'Anna - Region Piemont
- Il Ciabot in Roletto - Region Piemont
- Impero in Sizzano - Region Piemont
- Antiche Sere in Torino - Region Piemont
- Consorzio in Torino - Region Piemont
- Contesto Alimentare in Torino - Region Piemont
- L'Acino in Torino - Region Piemont
- Scannabue Caffé Restaurant in Torino - Region Piemont
- Le Miniere in Traversella - Region Piemont
- La Locanda del Falco in Valdieri - Region Piemont
- neu Trattoria Margherita in Arborea - Region Sardinien
- CUCINA.eat in Cagliari - Region Sardinien
- Josto in Cagliari - Region Sardinien
- Hub in Macomer - Region Sardinien
- Su Gologone in Oliena / Sorgente Su Gologone - Region Sardinien
- Coxinendi in Sanluri - Region Sardinien
- Osteria Expanificio in Agrigento - Region Sizilien
- Antica Filanda in Capri Leone - Region Sizilien
- Palazzaccio in Castelbuono - Region Sizilien
- Me Cumpari Turiddu in Catania - Region Sizilien
- Andrea - Sapori Montani in Palazzolo Acreide - Region Sizilien
- Buatta Cucina Popolana in Palermo - Region Sizilien
- Veneziano in Randazzo - Region Sizilien
- Da Alighiero in Anghiari - Region Toskana
- Il Tirabusciò in Bibbiena - Region Toskana
- Osteria Magona in Castagneto Carducci / Bolgheri - Region Toskana
- Antica Fattoria del Grottaione in Castel del Piano - Region Toskana
- neu Osteria La Solita Zuppa in Chiusi - Region Toskana
- La Bucaccia in Cortona - Region Toskana
- Trattoria da Fagiolino in Cutigliano - Region Toskana
- Da Burde in Firenze - Region Toskana
- Il Latini in Firenze - Region Toskana
- L'Ortone in Firenze - Region Toskana
- Podere 39 in Firenze - Region Toskana
- Trattoria Cibrèo-Cibreino in Firenze - Region Toskana
- Zeb in Firenze - Region Toskana
- Trattoria Bibe in Firenze / Galluzzo - Region Toskana
- Il Sottomarino in Follonica - Region Toskana
- neu Nida in Lucca - Region Toskana
- Taverna del Grappolo Blu in Montalcino - Region Toskana
- neu Futura Osteria in Monteriggioni - Region Toskana
- Il Cedro in Poppi / Moggiona - Region Toskana
- Osteria le Panzanelle in Radda in Chianti / Lucarelli - Region Toskana
- neu Da Pode in San Gimignano - Region Toskana
- Fonte alla Vena in San Quirico d'Orcia - Region Toskana
- Trattoria da Marino in Serravalle Pistoiese - Region Toskana
- Antica Trattoria La Toppa in Tavarnelle Val di Pesa / San Donato in Poggio - Region Toskana
- Il Conte Matto in Trequanda - Region Toskana
- Kürbishof in Anterivo - Region Trentino/Südtirol
- Vögele in Bolzano - Region Trentino/Südtirol
- neu Maso Palù in Brentonico - Region Trentino/Südtirol
- Alpenrose in Bressanone - Region Trentino/Südtirol
- Gassenwirt in Chienes - Region Trentino/Südtirol
- Casa del Vino della Vallagarina in Isera - Region Trentino/Südtirol
- neu Boivin in Levico - Region Trentino/Südtirol
- Agritur El Mas in Moena - Region Trentino/Südtirol
- Foresta in Moena - Region Trentino/Südtirol
- Antica Osteria in Ossana - Region Trentino/Südtirol
- Maso Runch-Hof in Pedraces - Region Trentino/Südtirol
- Osteria storica Morelli in Pergine Val Sugana - Region Trentino/Südtirol
- Nerina in Romeno - Region Trentino/Südtirol
- Antica Locanda al Cervo Landgasthof zum Hirschen in San Genesio - Region Trentino/Südtirol
- Lerchner's In Runggen in San Lorenzo di Sebato - Region Trentino/Südtirol
- Perbacco-Vini e Cucina in Cannara - Region Umbrien
- L'Acquario in Castiglione del Lago - Region Umbrien
- Tipico & La Locanda del Capitano in Montone - Region Umbrien
- Da Gregorio in Orvieto / Morrano Nuovo - Region Umbrien
- Il Tempio del Gusto in Spoleto - Region Umbrien
- neu Locanda Moscal in Affi - Region Venetien
- Trattoria da Zamboni in Arcugnano / Lapio - Region Venetien
- Al Borgo in Belluno - Region Venetien
- Alla Pasina in Casier / Dosson - Region Venetien
- Locanda da Condo in Col San Martino - Region Venetien
- in Farra di Soligo / - Region Venetien
- Aurora in Feltre - Region Venetien
- Al Palazzon in Galliera Veneta - Region Venetien
- La Rosina in Marostica / Valle San Floriano - Region Venetien
- Da Flavio e Fabrizio "Al Teatro" in Mirano - Region Venetien
- Il Sogno in Mirano / Vetrego - Region Venetien
- Trattoria alla Ruota in Negrar - Region Venetien
- Trattoria da Paeto in Pianiga - Region Venetien
- neu Dalla Rosa Alda in San Giorgio Valpolicella - Region Venetien
- Osteria Enoteca Gambrinus in San Polo di Piave - Region Venetien
- Palmerino - Il Bacalà a Sandrigo in Sandrigo - Region Venetien
- Dalla Libera in Sernaglia della Battaglia - Region Venetien
- Baracca-Storica Hostaria in Trebaseleghe - Region Venetien
- Tre Noghere in Valdobbiadene / Bigolino - Region Venetien
- 13 Comuni in Velo Veronese - Region Venetien
- Al Bersagliere in Verona - Region Venetien
- neu Osteria Mondo D'Oro in Verona - Region Venetien
- neu Osteria dei Coghi in Villa Albarè - Region Venetien
Gestrichene Sterne
Bartolini in Penango / Cioccaro
- vorher 1 Stern Petit Royal in Courmayeur
- vorher 1 Stern Nido del Picchio in Carpaneto Piacentino
- vorher 1 Stern Parizzi in Parma
- vorher 1 Stern Maxi in Vico Equense
- vorher 1 Stern Danilo Ciavattini in Viterbo
- vorher 1 Stern Claudio in Bergeggi
- vorher 1 Stern Frosio in Almè
- vorher 1 Stern Mistral in Bellagio
- vorher 1 Stern Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino" in Certosa di Pavia
- vorher 1 Stern Innocenti Evasioni in Milano
- vorher 1 Stern Larossa in Alba
- vorher 1 Stern Da Francesco in Cherasco
- vorher 2 Sterne Don Alfonso 1890 in Sant'Agata sui Due Golfi
- vorher 1 Stern Locanda di Orta in Orta San Giulio
- vorher 1 Stern Zanze XVI in Venezia
- vorher 1 Stern Righi la Taverna in San Marino
- vorher 1 Stern Osteria Perillà in C. d'Orcia / Rocca d'Orcia
- vorher 1 Stern Meo Modo in Chiusdino
- vorher 1 Stern I Salotti in Chiusi
- vorher 1 Stern La Leggenda dei Frati in Firenze
- vorher 1 Stern La Magnolia in Forte dei Marmi
- vorher 1 Stern Astra in Collepietra
- vorher 1 Stern Dolomieu in Madonna di Campiglio
- vorher 1 Stern Johannes-Stube in Nova Levante
- vorher 1 Stern Stube Gourmet in Asiago
- vorher 1 Stern La Veranda del Color in Bardolino
- vorher 1 Stern Feva in Castelfranco Veneto
- vorher 1 Stern Locanda le 4 Ciacole in Roverchiara
- vorher 1 Stern Osteria dell'Arborina in La Morra / Annunziata
2022
Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Italien
Die 67. Ausgabe des Guide Michelin für Italien ist veröffentlicht. Bei der immer wieder spannenden Zeremonie wurden 36 neue Sterne an 35 Restaurants verliehen. Besonder sticht die Leistung des Restaurants Tre Olivi in Paestum hervor, das auf Anhieb zwei Sterne erhält.
Die 35 neu mit Sternen ausgezeichneten Lokale liegen in 14 verschiedenen Regionen. Kampanien kann mit acht neuen Sternen am meisten hinzugewinnen. Dort liegen auch die beiden neuen Zwei-Sterner. 33 Restaurants erhalten ihren ersten Stern. Alle Drei-Sterne-Restraurants bestätigen die Höchstnote. 17 Restaurants erhalten erstmals den grünen Stern Insgesamt haben damit 30 Retaurants Auszeichnung für nachhaltiges Arbeiten.
Die neuen Zwei-Sterne-Restaurants
Ristorante Krèsios – Telese Terme (BN)
In der modernen Atmosphäre des Restaurants Krèsios ist der sehr professionelle und perfekt abgestimmte Service die richtige Begleitung zu einer Küche, die mit ihrer Idee und ihrer Kreativität überrascht. Ein einziges faszinierendes und manchmal provokatives Menü wird von Küchenchef Giuseppe Iannotti präsentiert, dessen exotische Aromen mit großer technischer Perfektion zum Ausdruck kommen. Wenige Zutaten und viel Präzision schaffen ein Gesamterlebnis.
Ristorante Tre Olivi – Paestum (SA)
Ein sensorisches und regionales gastronomisches Erlebnis. Die große Persönlichkeit des Küchenchefs Giovanni Solofra zeigt sich im Menü, das durch seine Finesse, seinen Geschmack, seine Idee und seine Technik überraschen kann. Großzügigkeit, Präzision, Akribie bei jeder Zubereitung sind die Schlagworte für die Herstellung oft faszinierender Kombinationen.
Alle Sternerestaurants im Guide Michelin in Italien
sortiert nach Orten
Drei Sterne
- Piazza Duomo - Alba (Provinz: Piemont)
- St. Hubertus - Alta Badia / San Cassiano (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Da Vittorio - Brusaporto (Provinz: Lombardei)
- Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio / Runate (Provinz: Lombardei)
- Reale - Castel di Sangro (Provinz: Abruzzen)
- Enoteca Pinchiorri - Firenze (Provinz: Toskana)
- Enrico Bartolini al Mudec - Milano (Provinz: Lombardei)
- Osteria Francescana - Modena (Provinz: Emilia-Romagna)
- La Pergola - Roma (Provinz: Latium)
- Le Calandre - Rubano (Provinz: Veneto)
- Uliassi - Senigallia (Provinz: Marken)
Zwei Sterne
- Taverna Estia - Brusciano (Provinz: Kampanien)
- Antica Osteria Cera - Campagna Lupia / Lughetto (Provinz: Veneto)
- L'Olivo - Capri (Isola) / Anacapri (Provinz: Kampanien)
- Antica Corona Reale - Cervere (Provinz: Piemont)
- Magnolia - Cesenatico (Provinz: Emilia-Romagna)
- Arnolfo - Colle di Val d’Elsa (Provinz: Toskana)
- Miramonti l'Altro - Concesio (Provinz: Lombardei)
- D’O - Cornaredo / S. Pietro all'Olmo (Provinz: Lombardei)
- Santa Elisabetta - Firenze (Provinz: Toskana)
- Villa Feltrinelli - Gargnano (Provinz: Lombardei)
- La Madernassa - Guarene (Provinz: Piemont)
- San Domenico - Imola (Provinz: Emilia-Romagna)
- daní maison - Ischia (Isola) / Ischia (Provinz: Kampanien)
- La Madia - Licata (Provinz: Sizilien)
- La Peca - Lonigo (Provinz: Veneto)
- Quattro Passi - Massa Lubrense / Nerano (Provinz: Kampanien)
- Bracali - Massa Marittima / Ghirlanda (Provinz: Toskana)
- Il Luogo di Aimo e Nadia - Milano (Provinz: Lombardei)
- Seta by Antonio Guida - Milano (Provinz: Lombardei)
- Caino - Montemerano (Provinz: Toskana)
- Gourmetstube Einhorn - Mules (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Villa Crespi - Orta San Giulio (Provinz: Piemont)
- Tre Olivi (neu) - Paestum (Provinz: Kampanien)
- Duomo - Ragusa (Provinz: Sizilien)
- La Trota - Rivodutri (Provinz: Latium)
- Il Pagliaccio - Roma (Provinz: Latium)
- Don Alfonso 1890 - Sant'Agata sui Due Golfi (Provinz: Kampanien)
- Terra - Sarentino (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Madonnina del Pescatore - Senigallia / Marzocca (Provinz: Marken)
- Krèsios (neu) - Telese Terme (Provinz: Kampanien)
- Castel finedining (era Trenkenstube) - Tirolo (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Harry's Piccolo - Trieste (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Agli Amici - Udine / Godia (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Glam Enrico Bartolini - Venezia (Provinz: Veneto)
- Piccolo Lago - Verbania / Fondotoce (Provinz: Piemont)
- Casa Perbellini - Verona (Provinz: Veneto)
- Il Piccolo Principe - Viareggio (Provinz: Toskana)
- Torre del Saracino - Vico Equense / Marina Equa (Provinz: Kampanien)
Ein Stern
- La Parolina - Acquapendente / Trevinano (Provinz: Latium)
- I Caffi - Acqui Terme (Provinz: Piemont)
- Colline Ciociare - Acuto (Provinz: Latium)
- Nove - Alassio (Provinz: Ligurien)
- Larossa - Alba (Provinz: Piemont)
- Locanda del Pilone - Alba (Provinz: Piemont)
- Il Cantuccio - Albavilla (Provinz: Lombardei)
- La Fermata - Alessandria / Spinetta Marengo (Provinz: Piemont)
- Frosio - Almè (Provinz: Lombardei)
- Casin del Gamba - Altissimo (Provinz: Veneto)
- Glicine - Amalfi (Provinz: Kampanien)
- La Caravella dal 1959 - Amalfi (Provinz: Kampanien)
- Vecchio Ristoro - Aosta (Provinz: Aostatal)
- Osteria Acquarol (neu) - Appiano sulla Strada del Vino / San Michele (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Zur Rose - Appiano sulla Strada del Vino / San Michele (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Peter Brunel Ristorante Gourmet - Arco (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Octavin (neu) - Arezzo (Provinz: Toskana)
- Somu (neu) - Arzachena / Baia Sardinia (Provinz: Sardinien)
- ConFusion - Arzachena / Porto Cervo (Provinz: Sardinien)
- Damini Macelleria & Affini - Arzignano (Provinz: Veneto)
- La Tana Gourmet - Asiago (Provinz: Veneto)
- Stube Gourmet - Asiago (Provinz: Veneto)
- Caracol - Bacoli (Provinz: Kampanien)
- I Pupi - Bagheria (Provinz: Sizilien)
- Da Gorini - Bagno di Romagna / San Piero in Bagno (Provinz: Emilia-Romagna)
- Aqua Crua - Barbarano Vicentino (Provinz: Veneto)
- La Veranda del Color - Bardolino (Provinz: Veneto)
- Casa Vissani - Baschi (Provinz: Umbrien)
- Mistral - Bellagio (Provinz: Lombardei)
- Casual - Bergamo (Provinz: Lombardei)
- Impronte - Bergamo (Provinz: Lombardei)
- Claudio - Bergeggi (Provinz: Ligurien)
- I Portici - Bologna (Provinz: Emilia-Romagna)
- In Viaggio-Claudio Melis - Bolzano (Provinz: Trentino/Südtirol)
- La Palta - Borgonovo Val Tidone (Provinz: Emilia-Romagna)
- Storie d'Amore - Borgoricco (Provinz: Veneto)
- Apostelstube - Bressanone (Provinz: Trentino/Südtirol)
- La Trattoria Enrico Bartolini - C. della Pescaia / Badiola (Provinz: Toskana)
- Osteria Perillà - C. d'Orcia / Rocca d'Orcia (Provinz: Toskana)
- Dal Corsaro - Cagliari (Provinz: Sardinien)
- Coria - Caltagirone (Provinz: Sizilien)
- Gardenia - Caluso (Provinz: Piemont)
- Al Gambero - Calvisano (Provinz: Lombardei)
- Da Candida - Campione d’Italia (Provinz: Lombardei)
- All'Enoteca - Canale (Provinz: Piemont)
- Le Monzù - Capri (Isola) / Capri (Provinz: Kampanien)
- Mammà - Capri (Isola) / Capri (Provinz: Kampanien)
- Già Sotto l'Arco - Carovigno (Provinz: Apulien)
- Nido del Picchio - Carpaneto Piacentino (Provinz: Emilia-Romagna)
- Iacobucci - Castel Maggiore (Provinz: Emilia-Romagna)
- Kuppelrain - Castelbello Ciardes (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Feva - Castelfranco Veneto (Provinz: Veneto)
- Piazzetta Milù - Castellammare di Stabia (Provinz: Kampanien)
- La Bottega del 30 - Castelnuovo Berardenga (Provinz: Toskana)
- L'Asinello - Castelnuovo Berardenga (Provinz: Toskana)
- Poggio Rosso - Castelnuovo Berardenga (Provinz: Toskana)
- Sapio - Catania (Provinz: Sizilien)
- Abbruzzino - Catanzaro (Provinz: Kalabrien)
- Oseleta - Cavaion Veronese (Provinz: Veneto)
- El Molin - Cavalese (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Il Saraceno - Cavernago (Provinz: Lombardei)
- Materia - Cernobbio (Provinz: Lombardei)
- Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino" - Certosa di Pavia (Provinz: Lombardei)
- La Buca - Cesenatico (Provinz: Emilia-Romagna)
- Da Francesco - Cherasco (Provinz: Piemont)
- Meo Modo - Chiusdino (Provinz: Toskana)
- I Salotti - Chiusi (Provinz: Toskana)
- La Bandiera - Civitella Casanova (Provinz: Abruzzen)
- La Capanna di Eraclio - Codigoro (Provinz: Emilia-Romagna)
- La Zanzara - Codigoro (Provinz: Emilia-Romagna)
- Astra - Collepietra (Provinz: Trentino/Südtirol)
- I Tigli in Theoria - Como (Provinz: Lombardei)
- Kitchen - Como (Provinz: Lombardei)
- Il Refettorio - Conca dei Marini (Provinz: Kampanien)
- Pashà - Conversano (Provinz: Apulien)
- Trattoria al Cacciatore-La Subida - Cormons (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Due Colombe - Corte Franca / Borgonato (Provinz: Lombardei)
- SanBrite - Cortina d'Ampezzo (Provinz: Veneto)
- Tivoli - Cortina d'Ampezzo (Provinz: Veneto)
- Il Falconiere - Cortona / San Martino (Provinz: Toskana)
- Petit Royal - Courmayeur (Provinz: Aostatal)
- Esplanade - Desenzano del Garda (Provinz: Lombardei)
- Tilia - Dobbiaco (Provinz: Trentino/Südtirol)
- L’Argine a Vencò - Dolegna del Collio / Vencò (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Atelier - Domodossola (Provinz: Piemont)
- Il Papavero - Eboli (Provinz: Kampanien)
- Signum - Eolie / Salina (Provinz: Sizilien)
- Il Cappero - Eolie / Vulcano (Provinz: Sizilien)
- Acquerello - Fagnano Olona (Provinz: Lombardei)
- Schöneck - Falzes / Molini (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Borgo San Jacopo - Firenze (Provinz: Toskana)
- Gucci Osteria da Massimo Bottura - Firenze (Provinz: Toskana)
- Il Palagio - Firenze (Provinz: Toskana)
- La Leggenda dei Frati - Firenze (Provinz: Toskana)
- Il Tino - Fiumicino (Provinz: Latium)
- Pascucci al Porticciolo - Fiumicino (Provinz: Latium)
- Bistrot - Forte dei Marmi (Provinz: Toskana)
- Il Parco di Villa Grey - Forte dei Marmi (Provinz: Toskana)
- La Magnolia - Forte dei Marmi (Provinz: Toskana)
- Lorenzo - Forte dei Marmi (Provinz: Toskana)
- Lux Lucis - Forte dei Marmi (Provinz: Toskana)
- Il Pievano - Gaiole in Chianti (Provinz: Toskana)
- Lido 84 - Gardone Riviera / Fasano (Provinz: Lombardei)
- La Tortuga - Gargnano (Provinz: Lombardei)
- Aminta Resort - Genazzano (Provinz: Latium)
- San Giorgio (neu) - Genova (Provinz: Ligurien)
- The Cook - Genova (Provinz: Ligurien)
- Villa Maiella - Guardiagrele (Provinz: Abruzzen)
- Sarri - Imperia / Porto Maurizio (Provinz: Ligurien)
- Indaco - Ischia (Isola) / Lacco Ameno (Provinz: Kampanien)
- Il Cascinale Nuovo - Isola d'Asti (Provinz: Piemont)
- Pietramare Natural Food - Isola di Capo Rizzuto / Praialonga (Provinz: Kalabrien)
- Damiano Nigro (neu) - La Morra (Provinz: Piemont)
- Massimo Camia - La Morra (Provinz: Piemont)
- Osteria dell'Arborina - La Morra / Annunziata (Provinz: Piemont)
- Antonello Colonna Labico - Labico (Provinz: Latium)
- Luigi Lepore (neu) - Lamezia terme (Provinz: Kalabrien)
- Atman a Villa Rospigliosi - Lamporecchio (Provinz: Toskana)
- Impronta D'Acqua - Lavagna / Cavi (Provinz: Ligurien)
- Don Alfonso 1890 San Barbato - Lavello (Provinz: Basilikata)
- La Tavola - Laveno-Mombello (Provinz: Lombardei)
- Bros' - Lecce (Provinz: Apulien)
- Primo Restaurant (neu) - Lecce (Provinz: Apulien)
- Shalai - Linguaglossa (Provinz: Sizilien)
- Andreina - Loreto (Provinz: Marken)
- Giglio - Lucca (Provinz: Toskana)
- Butterfly - Lucca / Marlia (Provinz: Toskana)
- Il Cantinone e Sport Hotel Alpina - Madesimo (Provinz: Lombardei)
- Dolomieu - Madonna di Campiglio (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Il Gallo Cedrone - Madonna di Campiglio (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Stube Hermitage - Madonna di Campiglio (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Vecchia Malcesine - Malcesine (Provinz: Veneto)
- La Favellina (neu) - Malo (Provinz: Veneto)
- Casamatta - Manduria (Provinz: Apulien)
- Capriccio - Manerba del Garda (Provinz: Lombardei)
- La Présef - Mantello (Provinz: Lombardei)
- La Pineta - Marina Di Bibbona (Provinz: Toskana)
- Gambero Rosso - Marina di Gioiosa Jonica (Provinz: Kalabrien)
- Gabbiano 3.0 - Marina di Grosseto (Provinz: Toskana)
- Franco Mare - Marina di Pietrasanta (Provinz: Toskana)
- Taverna del Capitano - Massa Lubrense / Nerano (Provinz: Kampanien)
- Relais Blu - Massa Lubrense / Termini (Provinz: Kampanien)
- Vitantonio Lombardo - Matera (Provinz: Basilikata)
- Sissi - Merano (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Prezioso - Merano / Freiberg (Provinz: Trentino/Südtirol)
- AALTO - Milano (Provinz: Lombardei)
- Berton - Milano (Provinz: Lombardei)
- Contraste - Milano (Provinz: Lombardei)
- Cracco - Milano (Provinz: Lombardei)
- Felix Lo Basso home & restaurant (neu) - Milano (Provinz: Lombardei)
- Innocenti Evasioni - Milano (Provinz: Lombardei)
- Iyo - Milano (Provinz: Lombardei)
- Joia - Milano (Provinz: Lombardei)
- L'Alchimia - Milano (Provinz: Lombardei)
- Sadler - Milano (Provinz: Lombardei)
- Tano Passami l’Olio - Milano (Provinz: Lombardei)
- Viva Viviana Varese - Milano (Provinz: Lombardei)
- L’Erba del Re - Modena (Provinz: Emilia-Romagna)
- Accursio - Modica (Provinz: Sizilien)
- Malga Panna - Moena (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Orto by Jorg Giubbani (neu) - Moneglia (Provinz: Ligurien)
- Borgo Sant'Anna - Monforte d'Alba (Provinz: Piemont)
- Fre - Monforte d'Alba (Provinz: Piemont)
- Sala dei Grappoli - Montalcino / Poggio alle Mura (Provinz: Toskana)
- ARIA (neu) - Napoli (Provinz: Kampanien)
- George Restaurant - Napoli (Provinz: Kampanien)
- Il Comandante - Napoli (Provinz: Kampanien)
- Palazzo Petrucci - Napoli (Provinz: Kampanien)
- Veritas - Napoli (Provinz: Kampanien)
- Re Santi e Leoni - Nola (Provinz: Kampanien)
- Rear Restaurant (neu) - Nola (Provinz: Kampanien)
- Il Vescovado - Noli (Provinz: Ligurien)
- Vespasia - Norcia (Provinz: Umbrien)
- Johannes-Stube - Nova Levante (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Cannavacciuolo Cafè & Bistrot - Novara (Provinz: Piemont)
- Tantris - Novara (Provinz: Piemont)
- Gellius - Oderzo (Provinz: Veneto)
- Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino (neu) - Oggiono (Provinz: Lombardei)
- Ma.Ri.Na. - Olgiate Olona (Provinz: Lombardei)
- Locanda di Orta - Orta San Giulio (Provinz: Piemont)
- Anna Stuben - Ortisei (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Sedicesimo Secolo - Orzinuovi (Provinz: Lombardei)
- Cielo - Ostuni (Provinz: Apulien)
- Le Trabe - Paestum (Provinz: Kampanien)
- Osteria Arbustico - Paestum / Capaccio (Provinz: Kampanien)
- Gagini Restaurant (neu) - Palermo (Provinz: Sizilien)
- Inkiostro - Parma (Provinz: Emilia-Romagna)
- Parizzi - Parma (Provinz: Emilia-Romagna)
- Locanda del Sant'Uffizio- Enrico Bartolini - Penango / Cioccaro (Provinz: Piemont)
- Il Piastrino - Pennabilli (Provinz: Emilia-Romagna)
- L'Acciuga (neu) - Perugia (Provinz: Umbrien)
- Nostrano - Pesaro (Provinz: Marken)
- Porta di Basso (neu) - Peschici (Provinz: Apulien)
- Dolada - Pieve d'Alpago (Provinz: Veneto)
- Zappatori - Pinerolo (Provinz: Piemont)
- 21.9 - Piobesi d'Alba (Provinz: Piemont)
- Antica Corte Pallavicina - Polesine Parmense (Provinz: Emilia-Romagna)
- Il Patio - Pollone (Provinz: Piemont)
- President - Pompei (Provinz: Kampanien)
- Lazzaro 1915 - Pontelongo (Provinz: Veneto)
- Mater1apr1ma (neu) - Pontinia (Provinz: Latium)
- Acqua Pazza - Ponza (Isola) (Provinz: Latium)
- Il Pellicano - Porto Ercole (Provinz: Toskana)
- L'Arcade (neu) - Porto San Giorgio (Provinz: Marken)
- Retroscena (neu) - Porto San Giorgio (Provinz: Marken)
- La Serra - Positano (Provinz: Kampanien)
- Li Galli (neu) - Positano (Provinz: Kampanien)
- Zass - Positano (Provinz: Kampanien)
- Leon d’Oro - Pralboino (Provinz: Lombardei)
- Il Centro - Priocca (Provinz: Piemont)
- Fradis Minoris (neu) - Pula (Provinz: Sardinien)
- Locanda San Lorenzo - Puos d'Alpago (Provinz: Veneto)
- Angelo Sabatelli - Putignano (Provinz: Apulien)
- Sud - Quarto (Provinz: Kampanien)
- Ca’ Matilde - Quattro Castella / Rubbianino (Provinz: Emilia-Romagna)
- Locanda Don Serafino - Ragusa (Provinz: Sizilien)
- il Flauto di Pan - Ravello (Provinz: Kampanien)
- Rossellinis - Ravello (Provinz: Kampanien)
- 1908 (neu) - Renon / Soprabolzano (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Abocar Due Cucine - Rimini (Provinz: Emilia-Romagna)
- Guido - Rimini / Miramare (Provinz: Emilia-Romagna)
- Zash - Riposto / Archi (Provinz: Sizilien)
- Acquolina - Roma (Provinz: Latium)
- All'Oro - Roma (Provinz: Latium)
- Aroma - Roma (Provinz: Latium)
- Enoteca la Torre - Roma (Provinz: Latium)
- Glass Hostaria - Roma (Provinz: Latium)
- Idylio by Apreda - Roma (Provinz: Latium)
- Il Convivio-Troiani - Roma (Provinz: Latium)
- Imàgo - Roma (Provinz: Latium)
- La Terrazza - Roma (Provinz: Latium)
- Marco Martini Restaurant - Roma (Provinz: Latium)
- Moma - Roma (Provinz: Latium)
- Per Me Giulio Terrinoni - Roma (Provinz: Latium)
- Pipero Roma - Roma (Provinz: Latium)
- Zia - Roma (Provinz: Latium)
- La Cru - Romagnano (Provinz: Veneto)
- D. One Restaurant - Roseto degli Abruzzi / Montepagano (Provinz: Abruzzen)
- Locanda le 4 Ciacole (neu) - Roverchiara (Provinz: Veneto)
- Senso Alfio Ghezzi Mart - Rovereto (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Arnaldo-Clinica Gastronomica - Rubiera (Provinz: Emilia-Romagna)
- Osteria Altran - Ruda (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Ristorante Castello di Fighine - S. Casciano dei Bagni / Fighine (Provinz: Toskana)
- Re Maurì - Salerno (Provinz: Kampanien)
- Linfa - San Gimignano (Provinz: Toskana)
- Hyle (neu) - San Giovanni in Fiore (Provinz: Kalabrien)
- Righi la Taverna - San Marino (Provinz: San Marino)
- La Credenza - San Maurizio Canavese (Provinz: Piemont)
- Umberto De Martino - San Paolo d'Argon (Provinz: Lombardei)
- Amistà - San Pietro in Cariano / Corrubbio (Provinz: Veneto)
- La Primula - San Quirino (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Paolo e Barbara - San Remo (Provinz: Ligurien)
- Al Metrò - San Salvo / San Salvo Marina (Provinz: Abruzzen)
- Gusto by Sadler (neu) - San Teodoro (Provinz: Sardinien)
- Don Geppi - Sant’Agnello (Provinz: Kampanien)
- Qafiz - Santa Cristina d'Aspromonte (Provinz: Kalabrien)
- Il Ristorante di Guido da Costigliole - Santo Stefano Belbo (Provinz: Piemont)
- Laite - Sappada (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Due Camini - Savelletri (Provinz: Apulien)
- Trattoria da Amerigo - Savigno (Provinz: Emilia-Romagna)
- Virtuoso-Tenuta le Tre Virtù - Scarperia / Lucigliano (Provinz: Toskana)
- Spinechile - Schio (Provinz: Veneto)
- San Martino - Scorzè (Provinz: Veneto)
- Silene - Seggiano (Provinz: Toskana)
- Alpenroyal Gourmet - Selva di Val Gardena (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Guido - Serralunga d’Alba / Fontanafredda (Provinz: Piemont)
- La Rucola 2.0 - Sirmione (Provinz: Lombardei)
- La Speranzina Restaurant & Relais (neu) - Sirmione (Provinz: Lombardei)
- Contaminazioni Restaurant (neu) - Somma Vesuviana (Provinz: Kampanien)
- Al Sorriso - Soriso (Provinz: Piemont)
- Osteria degli Assonica (neu) - Sorisole (Provinz: Lombardei)
- Il Buco - Sorrento (Provinz: Kampanien)
- Lorelei - Sorrento (Provinz: Kampanien)
- Terrazza Bosquet - Sorrento (Provinz: Kampanien)
- Villa Naj - Stradella (Provinz: Lombardei)
- Dattilo - Strongoli (Provinz: Kalabrien)
- Otto Geleng - Taormina (Provinz: Sizilien)
- St. George by Heinz Beck - Taormina (Provinz: Sizilien)
- La Capinera - Taormina / Lido di Spisone (Provinz: Sizilien)
- La Torre - Tavarnelle Val di Pesa (Provinz: Toskana)
- Osteria di Passignano - Tavernelle Val di Pesa / Badia a Passignano (Provinz: Toskana)
- La Locanda del Borgo - Telese Terme (Provinz: Kampanien)
- Essenza - Terracina (Provinz: Latium)
- Il Bavaglino - Terrasini (Provinz: Sizilien)
- Zum Löwen - Tesimo (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Ca’ Vittoria - Tigliole (Provinz: Piemont)
- Cannavacciuolo Bistrot - Torino (Provinz: Piemont)
- Carignano - Torino (Provinz: Piemont)
- Casa Vicina - Torino (Provinz: Piemont)
- Condividere - Torino (Provinz: Piemont)
- Del Cambio - Torino (Provinz: Piemont)
- Magorabin - Torino (Provinz: Piemont)
- Piano 35 - Torino (Provinz: Piemont)
- Spazio7 - Torino (Provinz: Piemont)
- Unforgettable (neu) - Torino (Provinz: Piemont)
- Vintage 1997 - Torino (Provinz: Piemont)
- José Restaurant - Tenuta Villa Guerra - Torre del Greco (Provinz: Kampanien)
- Osteria del Povero Diavolo - Torriana (Provinz: Emilia-Romagna)
- Casa Sgarra - Trani (Provinz: Apulien)
- Quintessenza - Trani (Provinz: Apulien)
- La Ciau del Tornavento - Treiso (Provinz: Piemont)
- Locanda Margon (abgewertet) - Trento / Ravina (Provinz: Trentino/Südtirol)
- LoRo - Trescore Balneario (Provinz: Lombardei)
- San Martino - Treviglio (Provinz: Lombardei)
- Oasis-Sapori Antichi - Vallesaccarda (Provinz: Kampanien)
- Dolce Stil Novo alla Reggia - Venaria Reale (Provinz: Piemont)
- Local (neu) - Venezia (Provinz: Veneto)
- Oro Restaurant - Venezia (Provinz: Veneto)
- Quadri - Venezia (Provinz: Veneto)
- Wistèria (neu) - Venezia (Provinz: Veneto)
- Zanze XVI (neu) - Venezia (Provinz: Veneto)
- Venissa - Venezia / Burano (Provinz: Veneto)
- Nazionale (neu) - Vernante (Provinz: Piemont)
- 12 Apostoli - Verona (Provinz: Veneto)
- Il Desco - Verona (Provinz: Veneto)
- Lunasia - Viareggio (Provinz: Toskana)
- Romano - Viareggio (Provinz: Toskana)
- Matteo Grandi - Vicenza (Provinz: Veneto)
- Antica Osteria Nonna Rosa - Vico Equense (Provinz: Kampanien)
- Maxi - Vico Equense (Provinz: Kampanien)
- Cannavacciuolo Countryside (neu) - Vico Equense / Ticciano (Provinz: Kampanien)
- Pierino Penati - Viganò (Provinz: Lombardei)
- I Castagni - Vigevano (Provinz: Lombardei)
- 'L Chimpl - Vigo di Fassa / Tamion (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Osteria della Brughiera - Villa d'Almè (Provinz: Lombardei)
- Lanterna Verde - Villa di Chiavenna (Provinz: Lombardei)
- Danilo Ciavattini - Viterbo (Provinz: Latium)
- Casa Iozzìa - Vitorchiano (Provinz: Latium)
Grüne Sterne nach Region
- Gardenia, Caluso
- PS Ristorante, Cerreto Guidi
- D'O, Cornaredo
- SanBrite, Cortina d'Ampezzo
- Aminta Resort, Genazzano
- Caffè La Crepa, Isola Dovarese
- Antica Locanda al Cervo - Landgasthof zum Hirschen, Jenesien
- Joia, Mailand
- Casamatta, Manduria
- La Preséf, Mantello
- Venissa, Mazzorbo
- Osteria Francescana, Modena
- Agritur El Mas, Moena
- Casa Format, Orbassano
- Le Trabe, Paestum
- Lazzaro 1915, Pontelongo
- Fradis Minoris, Pula
- Mater Terrae, Rom
- La Cru, Romagnano
- Signum, Salina
- St. Hubertus, San Cassiano
- Virtuoso Gourmet - Tenuta Le Tre Virtù, San Piero a Sieve
- Osteria Enoteca Gambrinus, San Polo di Piave
- Lerchner's In Runggen, Sankt Lorenzen
- Don Alfonso 1890, Sant' Agata sui Due Golfi
- Terra, Sarntal
- 1908, Soprabolzano
- Dattilo, Strongoli
- l' Ciocio - Osteria di Suvereto, Suvereto
- Lanterna Verde, Villa di Chiavenna
20 neue Bib Gourmand-Restaurants in Italien
Als Vorgeschmack auf die Veröffentlichung der 67. Ausgabe des Guide Michelin für Italien am 23. November in Franciacorta, gibt Michelin die Namen der neuen Bib Gourmand Restaurants bekannt.
Der Bib Gourmand, der als Piktogramm durch das lächelnde Gesicht des Michelin-Mannes, der seine Lippen leckt, verkörpert wird, weist auf Restuarants mit einem guten gastronomischen Angebot hin, die ein komplettes Menü für weniger als 35 Euro anbieten. Im Guide MICHELIN 2022 gibt es 20 neue Bib Gourmands, für insgesamt 255 Restaurants.
Das Ziel des Inspektorenteams ist es, in allen Ecken Italiens neue Bib Gourmands zu entdecken, von Großstädten bis hin zu Kleinstädten, auch wenn sie über nur über unbefestigte Straßen erreichbar sind. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sicherlich ein wesentliches Element bei der Auswahl, aber im Vordergrund steht die Leidenschaft, die die Atmosphäre der Bib Gourmand-Restaurants ausmacht.
Die neuen BIb Gourmand-Restaurants
Kampanien
- Gerani , Sant'Antonio Abate (Provinz Neapel)
Latium
- Carnal, Roma
- Hosteria Grappolo d'Oro, Roma
- Moi, Roma
- Prati Rione Gastronomico, Roma
Lombardei
- Da Sapì, Esine (Provinz Brescia)
- Dalie e Fagioli, Manerba del Garda (Provinz Brescia)
- Osteria della Villetta, Palazzolo sull'Oglio (Provinz Brescia)
- La Piazzetta, Montevecchia (Provinz Lecco)
- Le Nove Scodelle, Mailand
- Trippi, Sondrio / Montagna in Valtellina (Provinu Sondrio)
Piemont
- Bistrot Donatella, Oviglio (Provinz Alessandria)
- Antiche Sere, Torino, (Provinz Turin)
Puglia
- Barz8, Bisceglie (Barletta-Andria-Trani)
Sardinien
- Josto, Cagliari (Provinz Cagliari)
- Hub, Macomer (Provinz Nuoro)
- Coxinendi, Sanluri, (Provinz Süd Sardinien)
Toskana
- L'Ortone, Florenz
Veneto
- Trattoria da Zamboni, Arcugnano / Lapio, (Provinz Vicenza)
- Palmerino - Il Bacalà a Sandrigo, Sandrigo, (Provonz Vicenza)
Alle Bib Gourmand-Restaurants im Überblick
soritiert nach Orten
- Osteria Expanificio - Agrigento (Provinz: Sizilien)
- Barance - Alleghe / Masarè (Provinz: Veneto)
- Maso Runch-Hof - Alta Badia / Badia (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Il Turacciolo - Andria (Provinz: Apulien)
- Antichi Sapori - Andria / Montegrosso (Provinz: Apulien)
- Da Alighiero - Anghiari (Provinz: Toskana)
- Kürbishof - Anterivo (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Osteria dei Segreti - Appignano (Provinz: Marken)
- Trattoria da Zamboni neu - Arcugnano / Lapio (Provinz: Veneto)
- L'800 - Argelato (Provinz: Emilia-Romagna)
- La Pignata - Ariano Irpino (Provinz: Kampanien)
- Castagneto - Arona / Montrigiasco (Provinz: Piemont)
- Mingone - Arpino / Carnello (Provinz: Lazio)
- Locanda Aurora - Asiago (Provinz: Veneto)
- Trattoria da Probo - Bagnolo in Piano (Provinz: Emilia-Romagna)
- Osteria San Giulio - Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago (Provinz: Piemont)
- Al Borgo - Belluno (Provinz: Veneto)
- Pascalucci - Benevento (Provinz: Kampanien)
- Altavilla - Bianzone (Provinz: Lombardei)
- Il Tirabusciò - Bibbiena (Provinz: Toskana)
- Barz8 neu - Bisceglie (Provinz: Apulien)
- Al Cambio - Bologna (Provinz: Emilia-Romagna)
- Osteria Bartolini - Bologna (Provinz: Emilia-Romagna)
- Trattoria di Via Serra - Bologna (Provinz: Emilia-Romagna)
- Vögele - Bolzano (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Il Fiorile - Borghetto di Borbera (Provinz: Ligurien)
- Trattoria Eva - Botticino (Provinz: Lombardei)
- Battaglino - Bra (Provinz: Piemont)
- Boccondivino - Bra (Provinz: Piemont)
- Dentella - Bracca (Provinz: Lombardei)
- Trattoria Porteri - Brescia (Provinz: Lombardei)
- Alpenrose - Bressanone (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Laghetto - Brusson (Provinz: Aostatal)
- Trattoria al Parco - Buttrio (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- La Gioconda - Cagli (Provinz: Marken)
- CUCINA.eat - Cagliari (Provinz: Sardinien)
- Josto neu - Cagliari (Provinz: Sardinien)
- Violetta - Calamandrana (Provinz: Piemont)
- Locanda Mariella - Calestano (Provinz: Emilia-Romagna)
- Magnagallo - Campogalliano (Provinz: Emilia-Romagna)
- Perbacco-Vini e Cucina - Cannara (Provinz: Umbrien)
- Antica Filanda - Capri Leone (Provinz: Sizilien)
- Il Moro - Capriata d'Orba (Provinz: Ligurien)
- Kanton Restaurant - Capriate San Gervasio (Provinz: Lombardei)
- Locanda del Barone - Caramanico Terme (Provinz: Abruzzen)
- Venanzio - Carrara / Colonnata (Provinz: Toskana)
- Accademia Ristorante - Casale Monferrato (Provinz: Ligurien)
- Alla Pasina - Casier / Dosson (Provinz: Veneto)
- Osteria Magona - Castagneto Carducci / Bolgheri (Provinz: Toskana)
- Antica Fattoria del Grottaione - Castel del Piano (Provinz: Toskana)
- Palazzaccio - Castelbuono (Provinz: Sizilien)
- La Canonica - Casteldimezzo (Provinz: Marken)
- Al Becco della Civetta - Castelmezzano (Provinz: Basilikata)
- L’Acquario - Castiglione del Lago (Provinz: Umbrien)
- Hostaria Viola - Castiglione delle Stiviere (Provinz: Lombardei)
- Me Cumpari Turiddu - Catania (Provinz: Sizilien)
- Ai Cacciatori - Cavasso Nuovo (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Da Fausto - Cavatore (Provinz: Piemont)
- Borgo Poscolle - Cavazzo Carnico (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Cibus - Ceglie Messapica (Provinz: Apulien)
- Osteria Bartolini - Cervia / Milano Marittima (Provinz: Emilia-Romagna)
- Osteria Bartolini - Cesenatico (Provinz: Emilia-Romagna)
- Al Convento - Cetara (Provinz: Kampanien)
- Osteria La Torre - Cherasco (Provinz: Piemont)
- Gassenwirt - Chienes (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Al Monastero - Cividale del Friuli (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Il Gabbiano - Corte de’ Cortesi (Provinz: Lombardei)
- La Bucaccia - Cortona (Provinz: Toskana)
- La Cuccagna - Crispiano (Provinz: Apulien)
- Edelweiss - Crodo / Viceno (Provinz: Piemont)
- Al Vecchio Faggio - Cuasso al Monte (Provinz: Lombardei)
- 4 ciance - Cuneo (Provinz: Piemont)
- Bove's - Cuneo (Provinz: Piemont)
- Osteria della Chiocciola - Cuneo (Provinz: Piemont)
- Rosselli 77 - Cuorgne' (Provinz: Piemont)
- Locanda delle Grazie - Curtatone / Grazie (Provinz: Lombardei)
- Trattoria da Fagiolino - Cutigliano (Provinz: Toskana)
- Da Sapì neu - Esine (Provinz: Lombardei)
- Cà Murani - Faenza (Provinz: Emilia-Romagna)
- La Baita - Faenza (Provinz: Emilia-Romagna)
- Locanda da Condo - Farra di Soligo / Col San Martino (Provinz: Veneto)
- Aurora - Feltre (Provinz: Veneto)
- Ca' d'Frara - Ferrara (Provinz: Emilia-Romagna)
- Trattoria Lanzagallo - Ferrara / Gaibana (Provinz: Emilia-Romagna)
- Podere San Faustino - Fidenza (Provinz: Emilia-Romagna)
- Frammichè - Filandari / Mesiano (Provinz: Kalabrien)
- Osteria la Fefa - Finale Emilia (Provinz: Emilia-Romagna)
- Da Burde - Firenze (Provinz: Toskana)
- Il Latini - Firenze (Provinz: Toskana)
- L'Ortone - Firenze (Provinz: Toskana)
- Podere 39 - Firenze (Provinz: Toskana)
- Trattoria Cibrèo-Cibreino - Firenze (Provinz: Toskana)
- Zeb - Firenze (Provinz: Toskana)
- Trattoria Bibe - Firenze / Galluzzo (Provinz: Toskana)
- Il Sottomarino - Follonica (Provinz: Toskana)
- Mezzocanale-da Ninetta - Forno di Zoldo / Mezzocanale (Provinz: Veneto)
- La Campanara - Galeata (Provinz: Emilia-Romagna)
- Al Palazzon - Galliera Veneta (Provinz: Veneto)
- L’Angolo del Gusto - Gambarie (Provinz: Kalabrien)
- Tipamasaro - Gavirate (Provinz: Lombardei)
- Bruxaboschi - Genova / San Desiderio (Provinz: Ligurien)
- Osteria dal Moro - Giulianova Lido (Provinz: Abruzzen)
- L'Oste della Bon'Ora - Grottaferrata (Provinz: Lazio)
- Osteria Didù - Imperia / Oneglia (Provinz: Ligurien)
- Trattoria Righini Ines - Inverno Monteleone / Monteleone (Provinz: Lombardei)
- Casa del Vino della Vallagarina - Isera (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Caffè La Crepa - Isola Dovarese (Provinz: Lombardei)
- Vecchia Lama - Lama Mocogno (Provinz: Emilia-Romagna)
- Casa Elodia - L'Aquila / Camarda (Provinz: Abruzzen)
- Raieû - Lavagna / Cavi (Provinz: Ligurien)
- Le Antiche Sere - Lesina (Provinz: Apulien)
- Bagatto - Loano (Provinz: Ligurien)
- Dei Cantoni - Longiano (Provinz: Emilia-Romagna)
- Hub neu - Macomer (Provinz: Sardinien)
- Dalie e Fagioli neu - Manerba del Garda (Provinz: Lombardei)
- Trita Pepe - Manoppello / Manoppello Scalo (Provinz: Abruzzen)
- Al Piave - Mariano del Friuli / Corona (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- La Rosina - Marostica / Valle San Floriano (Provinz: Veneto)
- Burro & Alici - Marotta (Provinz: Marken)
- Trattoria Losanna - Masio (Provinz: Piemont)
- La Torre - Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata (Provinz: Kampanien)
- Il Rustichello - Meldola (Provinz: Emilia-Romagna)
- La Villa - Melfi (Provinz: Basilikata)
- Cucina Dei Frigoriferi Milanesi - Milano (Provinz: Lombardei)
- Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo - Milano (Provinz: Lombardei)
- Dongiò - Milano (Provinz: Lombardei)
- Le Nove Scodelle neu - Milano (Provinz: Lombardei)
- Serendib - Milano (Provinz: Lombardei)
- Trippa - Milano (Provinz: Lombardei)
- Il Normanno - Mileto (Provinz: Kalabrien)
- La Tradizione-Cucina Casalinga - Minervino Murge (Provinz: Apulien)
- Da Flavio e Fabrizio "Al Teatro" - Mirano (Provinz: Veneto)
- Il Sogno - Mirano / Vetrego (Provinz: Veneto)
- Trattoria Pomposa-al Re gras - Modena (Provinz: Emilia-Romagna)
- Agritur El Mas - Moena (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Foresta - Moena (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Taverna del Grappolo Blu - Montalcino (Provinz: Toskana)
- OSMOSI… osteria moderna - Montefiascone (Provinz: Lazio)
- Cantina dei Cacciatori - Monteu Roero (Provinz: Piemont)
- La Piazzetta neu - Montevecchia (Provinz: Lombardei)
- Antica Trattoria Cattivelli - Monticelli d'Ongina (Provinz: Emilia-Romagna)
- Roma - Montoggio (Provinz: Ligurien)
- Tipico & La Locanda del Capitano - Montone (Provinz: Umbrien)
- Osteria del Crotto - Morbegno (Provinz: Lombardei)
- Borgo Spoltino - Mosciano Sant’Angelo (Provinz: Abruzzen)
- Il Gobbetto - Napoli (Provinz: Kampanien)
- La Brinca - Ne (Provinz: Ligurien)
- Trattoria alla Ruota - Negrar (Provinz: Veneto)
- Le Due Lanterne - Nizza Monferrato (Provinz: Piemont)
- 3 Archi - Notaresco (Provinz: Abruzzen)
- Del Turista-da Marchesi - Novafeltria (Provinz: Emilia-Romagna)
- Osteria Ophis - Offida (Provinz: Marken)
- Su Gologone - Oliena / Sorgente Su Gologone (Provinz: Sardinien)
- Ponte di Nava-da Beppe - Ormea / Ponte di Nava (Provinz: Piemont)
- Da Gregorio - Orvieto / Morrano Nuovo (Provinz: Umbrien)
- Osteria del Gallo e della Volpe - Ospedaletto d'Alpinolo (Provinz: Kampanien)
- Antica Osteria - Ossana (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Osteria Piazzetta Cattedrale - Ostuni (Provinz: Apulien)
- Bistrot Donatella neu - Oviglio (Provinz: Piemont)
- Taverna Dei Caldora - Pacentro (Provinz: Abruzzen)
- Andrea - Sapori Montani - Palazzolo Acreide (Provinz: Sizilien)
- Osteria della Villetta neu - Palazzolo sull'Oglio (Provinz: Lombardei)
- Buatta Cucina Popolana - Palermo (Provinz: Sizilien)
- I Tri Siochètt - Parma (Provinz: Emilia-Romagna)
- Osteria del 36 - Parma (Provinz: Emilia-Romagna)
- Trattoria Ai Due Platani - Parma / Coloreto (Provinz: Emilia-Romagna)
- Trattoria Antichi Sapori - Parma / Gaione (Provinz: Emilia-Romagna)
- Eva - Pastrengo / Piovezzano (Provinz: Veneto)
- Osteria storica Morelli - Pergine Val Sugana (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Estrò - Pescara (Provinz: Abruzzen)
- Taverna 58 - Pescara (Provinz: Abruzzen)
- Dell'Alba - Piadena (Provinz: Lombardei)
- Trattoria da Paeto - Pianiga (Provinz: Veneto)
- Terme - Pigna (Provinz: Ligurien)
- Bacucco D'Oro - Pineto / Mutignano (Provinz: Abruzzen)
- Angiolina - Pisciotta / Marina di Pisciotta (Provinz: Kampanien)
- Locanda Cacciatori - Ponte dell'Olio (Provinz: Emilia-Romagna)
- Il Cedro - Poppi / Moggiona (Provinz: Toskana)
- La Ferrata - Pordenone (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- La Barca - Pulsano / Marina di Pulsano (Provinz: Apulien)
- Italia - Quarona (Provinz: Piemont)
- L'Acchiatura - Racale (Provinz: Apulien)
- Osteria le Panzanelle - Radda in Chianti / Lucarelli (Provinz: Toskana)
- Veneziano - Randazzo (Provinz: Sizilien)
- Trattoria Flora - Ravenna / Ragone (Provinz: Emilia-Romagna)
- Osteria de Börg - Rimini (Provinz: Emilia-Romagna)
- Vite - Rimini / Coriano (Provinz: Emilia-Romagna)
- Caffè Grande - Rivergaro (Provinz: Emilia-Romagna)
- Da Giocondo - Rivisondoli (Provinz: Abruzzen)
- La Pineta - Roccabruna / Sant'Anna (Provinz: Piemont)
- Il Ciabot - Roletto (Provinz: Piemont)
- Al Ristoro degli Angeli - Roma (Provinz: Lazio)
- Armando al Pantheon - Roma (Provinz: Lazio)
- Carnal neu - Roma (Provinz: Lazio)
- Domenico dal 1968 - Roma (Provinz: Lazio)
- Green T. - Roma (Provinz: Lazio)
- Hosteria Grappolo d'Oro neu - Roma (Provinz: Lazio)
- Moi neu - Roma (Provinz: Lazio)
- Prati Rione Gastronomico neu - Roma (Provinz: Lazio)
- Profumo di Mirto - Roma (Provinz: Lazio)
- Trattoria Pennestri - Roma (Provinz: Lazio)
- Nerina - Romeno (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Vecchia Marina - Roseto degli Abruzzi (Provinz: Abruzzen)
- La Cucoma - Russi / San Pancrazio (Provinz: Emilia-Romagna)
- U.P.E.P.I.D.D.E. - Ruvo di Puglia (Provinz: Apulien)
- Trattoria Ceriati - Salsomaggiore Terme / Cangelasio (Provinz: Emilia-Romagna)
- Antica Locanda al Cervo- Landgasthof zum Hirschen - San Genesio (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Lerchner's In Runggen - San Lorenzo di Sebato (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Osteria Enoteca Gambrinus - San Polo di Piave (Provinz: Veneto)
- Fonte alla Vena - San Quirico d'Orcia (Provinz: Toskana)
- La Fossa del Grano - San Severo (Provinz: Apulien)
- Palmerino - Il Bacalà a Sandrigo neu - Sandrigo (Provinz: Veneto)
- Convito - Sangineto Lido (Provinz: Kalabrien)
- Coxinendi neu - Sanluri (Provinz: Sardinien)
- Lo Stuzzichino - Sant’Agata sui Due Golfi (Provinz: Kampanien)
- Gerani neu - Sant'Antonio Abate (Provinz: Kampanien)
- Blumenstube - Sant'Orsola Terme (Provinz: Trentino/Südtirol)
- Antica Trattoria la Grotta dal 1918 - Sasso Marconi / Mongardino (Provinz: Emilia-Romagna)
- Alla Pace - Sauris (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Lokanda Devetak - Savogna d'Isonzo / San Michele del Carso (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Dalla Libera - Sernaglia della Battaglia (Provinz: Veneto)
- Trattoria da Marino - Serravalle Pistoiese (Provinz: Toskana)
- La Taverna di San Giuseppe - Siena (Provinz: Toskana)
- Impero - Sizzano (Provinz: Piemont)
- Villa Aurora - Soiano del Lago (Provinz: Lombardei)
- Trippi neu - Sondrio / Montagna in Valtellina (Provinz: Lombardei)
- Il Tempio del Gusto - Spoleto (Provinz: Umbrien)
- Clemente - Sulmona (Provinz: Abruzzen)
- Mangiare Bere Uomo Donna - Suzzara (Provinz: Lombardei)
- Antica Trattoria La Toppa - Tavarnelle Val di Pesa / San Donato in Poggio (Provinz: Toskana)
- Fracia - Teglio (Provinz: Lombardei)
- Spoon - Teramo (Provinz: Abruzzen)
- Luna Rossa - Terranuova di Pollino (Provinz: Basilikata)
- Due Mari - Tiriolo (Provinz: Kalabrien)
- Antiche Sere neu - Torino (Provinz: Piemont)
- Consorzio - Torino (Provinz: Piemont)
- Contesto Alimentare - Torino (Provinz: Piemont)
- L’Acino - Torino (Provinz: Piemont)
- Scannabue Caffé Restaurant - Torino (Provinz: Piemont)
- Romani - Torrile / Vicomero (Provinz: Emilia-Romagna)
- Il Cortiletto - Toscolano Maderno / Maderno (Provinz: Lombardei)
- Le Miniere - Traversella (Provinz: Piemont)
- Baracca-Storica Hostaria - Trebaseleghe (Provinz: Veneto)
- Il Casolare dei Segreti - Treia / San Lorenzo (Provinz: Marken)
- Il Conte Matto - Trequanda (Provinz: Toskana)
- Antica Trattoria da Miculan - Tricesimo (Provinz: Friaul-Julisch Venetien)
- Lago del Laux - Usseaux (Provinz: Piemont)
- La Locanda del Falco - Valdieri (Provinz: Piemont)
- Tre Noghere - Valdobbiadene / Bigolino (Provinz: Veneto)
- La Chioccia d'Oro - Vallo Della Lucania (Provinz: Kampanien)
- Buscone - Varzi (Provinz: Lombardei)
- 13 Comuni - Velo Veronese (Provinz: Veneto)
- Al Bersagliere - Verona (Provinz: Veneto)
- Al Dragone - Vieste (Provinz: Apulien)
- Antica Trattoria Gianna - Voltido / Recorfano (Provinz: Lombardei)
2021
Drei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Italien
Im Guide Michelin 2021 für Italien erhalten drei Restaurants den zweiten Stern, 26 Restaurants werden erstmals mit einem Stern bewertet. Insgesamt gibt es damit in Italien 371 besternte Lokale. Alle elf Drei-Sterne-Restaurants bestätigen ihren Status. Die Live-Streaming-Veranstaltung wurde von Petra Loreggian zusammen mit Michelin-Botschafterin Federica Pellegrini moderiert, die auch die Namen der 13 Köche bekannt gab, die mit dem "grünen Stern" ausgezeichnet wurden.
Die neuen Zwei-Sterne-Restaurants:
- Ristorante D'O - San Pietro All'Olmo (MI): Nachdem er Trends antizipiert hat und mit experimentellen Bemühungen wie seiner "Pop-Küche" großen Erfolg hatte, ist dies ein Koch, der keiner Vorstellung bedarf. Aber in seinem Restaurant zu speisen bedeutet, Davide Oldani auf einer ganz neuen Ebene kennenzulernen. Er hat sich auch den Grünen Stern verdient, weil er sich für junge Mitarbeiter engagiert und ihnen lokale Werte vermittelt.
- Ristorante Harrys Piccolo - Triest: Triest ist als Handelskreuzung und kultureller Schmelztiegel perfekt durch die außergewöhnliche Küche von Matteo Metullio charakterisiert. Als wahrer Einheimischer mit aufgeschlossenem Geist legen seine besten Produkte manchmal große Entfernungen zurück, bevor sie die Küchen von Harry's Piccolo erreichen, wo sie harmonisch und innovativ kombiniert werden, um die perfekte Mischung aus Tradition und Moderne zu bieten.
- Santa Elisabetta - Florenz: Es wird gesagt, dass Kampanianer zum Kochen geboren sind und dass Köche aus der Region überall Lebensmittel von höchster Qualität produzieren können. Rocco De Santis ist keine Ausnahme. Seine exquisite Küche hat Florenz mit einer Explosion von Farbe und Fantasie im Sturm erobert.
Die Sonderauszeichnungen im Guide Michelin 2021 für Italien
Mit den Sonderauszeichnungen will der Guide Michelin Menschen würdigen, die ihr Leben der gastronomischen In diesem Jahr wurden anlässlich der 66. Ausgabe des Michelin-Reiseführers Italien vier Sonderpreise vergeben:
MICHELIN Young Chef Award 2021: Antonio Ziantoni, Ziam, Rom
Technik und Präzision zeichnen seine Gerichte aus. Hinter seiner Küche, die auf den ersten Blick einfach erscheint, verbirgt sich eine großartige Technik. Aus Sicht der Inspektoren kennzeichnet seine Gerichte die Erkennbarkeit der Aromen und die überraschende Intensität, die sie auf den Gaumen übertragen.
MICHELIN Chef Mentor Award 2021: Niko Romito, Realeo und Castel di Sangro
Niko Romito ist ein Beispiel für Hartnäckigkeit und Energie und bietet eine Küche, deren grundlegendes Merkmal die Reinheit der Aromen ist. Die jungen Köche, die an seiner Seite arbeiten oder seine Schule besuchen, nehmen seine Philosophie auf, erfassen ihre Essenz mit dem Ziel, seiner Methode Kontinuität zu verleihen, indem sie sie so anpassen, dass sie großartige Köche und in vielen Fällen sogar junge Unternehmerköche werden!
Der MICHELIN Room Service Award 2021, verliehen von Intrecci: Christian Rainer, Gourmetm Restaurant Peter Brunel, Arco
Christian wurde in Meran geboren und wuchs in einem Familienhotels auf. Er hat langjährige Auslandserfahrung in renommierten Hotels gesammelt. Er verfeinerte seine beruflichen Fähigkeiten in einem wichtigen Sterne-Restaurant in der Region und bietet seinen Kunden jetzt, in dessen Restaurant er auch Partner ist, einen sehr erstklassigen Empfang mit Natürlichkeit und Sympathie.
MICHELIN Sommelier Award 2021: Matteo Circella, La Brinca
Es ist nicht das Weingut, das die Michelin-Inspektoren überzeugt hat, sondern die interessante und leidenschaftliche Höflichkeit, mit der Matteo die Eigenschaften der Weine beschreibt und sie mit den traditionellen ligurischen Gerichten kombiniert, die sein Bruder kocht, sowie die Sensibilität bei der Auswahl von Weinen biologischer oder biodynamischer Produzenten
Alle Sternerestaurants im Guide Michelin Italien 2021
(sortiert nach Regionen und Orten)
Drei Sterne
- Castel di Sangro, Reale
- Modena, Osteria Francescana
- Roma, La Pergola
- Brusaporto, Da Vittorio
- Canneto sull'Oglio / Runate, Dal Pescatore
- Milano, Enrico Bartolini al Mudec
- Senigallia, Uliassi
- Alba, Piazza Duomo
- Firenze, Enoteca Pinchiorri
- Alta Badia / San Cassiano, St. Hubertus
- Rubano, Le Calandre
Zwei Sterne
Aostatal
- Courmayeur , Petit Royal
Emilia-Romagna
- Cesenatico, Magnolia
- Imola, San Domenico
Friaul-Julisch Venetien
- Trieste, Harry's Piccolo, (aufgewertet)
- Udine / Godia , Agli Amici
Kampanien
- Brusciano, Taverna Estia
- Capri (Isola) / Anacapri , L'Olivo
- Ischia (Isola) / Ischia , daní maison
- Massa Lubrense / Nerano, Quattro Passi
- Sant'Agata sui Due Golfi, Don Alfonso 1890
- Vico Equense / Marina Equa, Torre del Saracino
Latium
- Rivodutri, La Trota
- Roma, Il Pagliaccio
Ligurien
- Genova, The Cook
- Imperia / Porto Maurizio, Sarri
- San Remo, Paolo e Barbara
Lombardei
- Concesio, Miramonti l'Altro
- Cornaredo / S. Pietro all'Olmo, D’O, (aufgewertet)
- Gargnano, Villa Feltrinelli
- Milano, Il Luogo di Aimo e Nadia
- Milano, Seta by Antonio Guida
- Milano, Vun Andrea Aprea
Marken
- Senigallia / Marzocca, Madonnina del Pescatore
Piemont
- Cervere, Antica Corona Reale
- Guarene, La Madernassa
- Orta San Giulio, Villa Crespi
- Verbania / Fondotoce, Piccolo Lago
Sizilien
- Licata, La Madia
- Ragusa, Duomo
Toskana
- Colle di Val d’Elsa, Arnolfo
- Firenze, Santa Elisabetta, (aufgewertet)
- Massa Marittima / Ghirlanda, Bracali
- Montemerano, Caino
- Viareggio, Il Piccolo Principe
Trentino-Südtirol
- Mules, Gourmetstube Einhorn
- Sarentino, Terra
- Tirolo, Trenkerstube
Venetien
- Campagna Lupia / Lughetto, Antica Osteria Cera
- Lonigo , La Peca
- Venezia, Glam Enrico Bartolini
- Verona, Casa Perbellini
Ein Stern
Abruzzen
- Civitella Casanova, La Bandiera
- Guardiagrele, Villa Maiella
- Roseto degli Abruzzi / Montepagano, D. One Restaurant
- San Salvo / San Salvo Marina, Al Metrò
Aostatal
- Aosta , Vecchio Ristoro, (neu)
- Cogne, Le Petit Restaurant
Apulien
- Carovigno, Già Sotto l'Arco
- Ceglie Messapica , Antonella Ricci-Vinod Sookar
- Conversano, Pashà
- Lecce , Bros'
- Manduria , Casamatta
- Ostuni, Cielo
- Putignano , Angelo Sabatelli
- Savelletri, Due Camini
- Trani, Casa Sgarra, (neu)
- Trani, Quintessenza
Basilikata
- Lavello , Don Alfonso 1890 San Barbato, (neu)
- Matera, Vitantonio Lombardo
Emilia-Romagna
- Bagno di Romagna / , Da Gorini
- Bologna, I Portici
- Borgonovo Val Tidone, La Palta
- Carpaneto Piacentino, Nido del Picchio
- Castel Maggiore , Iacobucci
- Cesenatico, La Buca
- Codigoro, La Capanna di Eraclio
- Codigoro, La Zanzara
- Modena, L’Erba del Re
- Parma, Inkiostro
- Parma, Parizzi
- Pennabilli, Il Piastrino
- Polesine Parmense, Antica Corte Pallavicina
- Quattro Castella / Rubbianino, Ca’ Matilde
- Rimini, Abocar Due Cucine
- Rimini / Miramare, Guido
- Rubiera, Arnaldo-Clinica Gastronomica
- Sasso Marconi, Marconi
- Savigno, Trattoria da Amerigo
- Torriana , Osteria del Povero Diavolo , (neu)
Friaul-Julisch Venetien
- Colloredeo di Monte Albano, La Taverna
- Cormons, Trattoria Al Cacciatore-della Subida
- Dolegna del Collio / Vencò, L’Argine a Vencò
- Ruda, Osteria Altran
- San Quirino, La Primula
- Sappada, Laite
Kalabrien
- Catanzaro, Abbruzzino
- Isola di Capo Rizzuto / Praialonga , Pietramare Natural Food
- Marina di Gioiosa Jonica, Gambero Rosso
- Santa Cristina d'Aspromonte , Qafiz
- Strongoli, Dattilo
Kampanien
- Amalfi, Glicine
- Amalfi, La Caravella dal 1959
- Bacoli, Caracol
- Capri (Isola) / Capri, Le Monzù
- Capri (Isola) / Capri, Mammà
- Caserta, Le Colonne
- Castellammare di Stabia, Piazzetta Milù
- Conca dei Marini, Il Refettorio
- Eboli, Il Papavero
- Ischia (Isola) / Lacco Ameno , Indaco
- Ischia (Isola) / Sant'Angelo, La Tuga
- Maiori, Il Faro di Capo d'Orso
- Massa Lubrense / Nerano, Taverna del Capitano
- Massa Lubrense / Termini, Relais Blu, (neu)
- Napoli, George Restaurant
- Napoli, Il Comandante
- Napoli, Palazzo Petrucci
- Napoli, Veritas
- Nola , Re Santi e Leoni, (neu)
- Paestum, Le Trabe
- Paestum / Capaccio, Osteria Arbustico
- Pompei, President
- Positano, La Serra
- Positano, Zass
- Quarto, Sud
- Ravello, il Flauto di Pan
- Ravello, Rossellinis
- Salerno , Re Maurì
- Sant’Agnello, Don Geppi
- Sorrento, Il Buco
- Sorrento, Lorelei, (neu)
- Sorrento, Terrazza Bosquet
- Telese Terme, Krèsios
- Telese Terme, La Locanda del Borgo
- Torre del Greco, José Restaurant - Tenuta Villa Guerra
- Vallesaccarda, Oasis-Sapori Antichi
- Vico Equense, Antica Osteria Nonna Rosa
- Vico Equense, Maxi
Latium
- Acquapendente / Trevinano, La Parolina
- Acuto, Colline Ciociare
- Fiumicino, Il Tino
- Fiumicino, Pascucci al Porticciolo
- Genazzano, Aminta Resort
- Labico, Antonello Colonna Labico
- Ponza (Isola), Acqua Pazza
- Roma, Acquolina
- Roma, All'Oro
- Roma, Aroma
- Roma, Assaje
- Roma, Bistrot 64
- Roma, Enoteca la Torre
- Roma, Glass Hostaria
- Roma, Idylio by Apreda
- Roma, Il Convivio-Troiani
- Roma, Imàgo
- Roma, La Terrazza
- Roma, Marco Martini Restaurant
- Roma, Moma
- Roma, Per Me Giulio Terrinoni
- Roma, Pipero Roma
- Roma, Tordomatto
- Roma, Zia, (neu)
- Terracina , Essenza, (neu)
- Viterbo, Danilo Ciavattini
- Vitorchiano, Casa Iozzìa
Ligurien
- Alassio , Nove, (neu)
- Bergeggi, Claudio
- Lavagna / Cavi , Impronta D'Acqua, (neu)
- Noli, Il Vescovado
Lombardei
- Albavilla, Il Cantuccio
- Almè, Frosio
- Bellagio, Mistral
- Bergamo, Casual
- Bergamo, Impronte
- Blevio, L~ARIA
- Calvisano, Al Gambero
- Campione d’Italia, Da Candida
- Cavernago, Il Saraceno
- Cernobbio , Materia
- Certosa di Pavia, Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino"
- Como, I Tigli in Theoria
- Como, Kitchen, (neu)
- Corte Franca / Borgonato, Due Colombe
- Desenzano del Garda, Esplanade
- Erbusco, Da Nadia
- Fagnano Olona, Acquerello
- Gardone Riviera / Fasano, Lido 84
- Gargnano, La Tortuga
- Gargnano, Villa Giulia
- Laveno-Mombello, La Tavola
- Madesimo, Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
- Manerba del Garda, Capriccio
- Mantello, La Présef
- Milano, AALTO, (neu)
- Milano, Berton
- Milano, Contraste
- Milano, Cracco
- Milano, Innocenti Evasioni
- Milano, IT Milano
- Milano, Iyo
- Milano, Joia
- Milano, L'Alchimia
- Milano, Sadler
- Milano, Tano Passami l’Olio
- Milano, Viva Viviana Varese
- Olgiate Olona, Ma.Ri.Na.
- Orzinuovi, Sedicesimo Secolo
- Pralboino, Leon d’Oro
- Quistello, Ambasciata
- San Paolo d'Argon, Umberto De Martino
- Sirmione, La Rucola 2.0
- Stradella , Villa Naj
- Torno , Berton Al Lago
- Trescore Balneario, LoRo
- Treviglio, San Martino
- Viganò, Pierino Penati
- Vigevano , I Castagni
- Villa d'Almè, Osteria della Brughiera
- Villa di Chiavenna, Lanterna Verde
Marken
- Loreto, Andreina
- Pesaro, Nostrano
Piemont
- Acqui Terme, I Caffi
- Alba, Larossa
- Alba, Locanda del Pilone
- Alessandria / Spinetta Marengo, La Fermata
- Benevello, Damiano Nigro
- Caluso, Gardenia
- Canale, All'Enoteca
- Cherasco, Da Francesco
- Domodossola, Atelier
- Isola d'Asti, Il Cascinale Nuovo
- La Morra, Massimo Camia
- La Morra / Annunziata, Osteria dell'Arborina
- Monforte d'Alba, Borgo Sant'Anna, (neu)
- Monforte d'Alba, Fre
- Novara, Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
- Novara, Tantris
- Orta San Giulio, Locanda di Orta
- Penango / Cioccaro, Locanda del Sant'Uffizio-Enrico Bartolini
- Pinerolo , Zappatori
- Piobesi d'Alba, 21. Sep
- Pollone , Il Patio
- Priocca , Il Centro
- San Maurizio Canavese , La Credenza
- Santo Stefano Belbo, Il Ristorante di Guido da Costigliole
- Serralunga d’Alba, La Rei
- Serralunga d’Alba / Fontanafredda, Guido
- Soriso, Al Sorriso
- Tigliole, Ca’ Vittoria
- Torino, Cannavacciuolo Bistrot
- Torino, Carignano
- Torino, Casa Vicina-Eataly Lingotto
- Torino, Condividere
- Torino, Del Cambio
- Torino, Magorabin
- Torino, Piano 35, (neu)
- Torino, Spazio7
- Torino, Vintage 1997
- Treiso, La Ciau del Tornavento
- Venaria Reale, Dolce Stil Novo alla Reggia
- Verbania / Pallanza, Il Portale
- Vercelli, Cinzia da Christian e Manuel
Sardinien
- Arzachena / Porto Cervo, ConFusion
- Cagliari, Dal Corsaro
Sizilien
- Bagheria, I Pupi
- Caltagirone, Coria
- Catania , Sapio
- Eolie / Salina, Signum
- Eolie / Vulcano, Il Cappero
- Linguaglossa, Shalai
- Modica, Accursio
- Ragusa, La Fenice
- Ragusa, Locanda Don Serafino
- Riposto / Archi, Zash
- Taormina, Otto Geleng
- Taormina, St. George by Heinz Beck
- Taormina / Lido di Spisone, La Capinera
- Terrasini, Il Bavaglino
Toskana
- Castelnuovo Berardenga, La Bottega del 30
- Castelnuovo Berardenga, L'Asinello
- Castelnuovo Berardenga, Poggio Rosso , (neu)
- Castiglione della Pescaia / Badiola, La Trattoria Enrico Bartolini
- Castiglione d'Orcia/Rocca d'Orcia, Osteria Perillà
- Chiusdino, Meo Modo
- Chiusi, I Salotti
- Cortona / San Martino, Il Falconiere
- Firenze, Borgo San Jacopo
- Firenze, Gucci Osteria da Massimo Bottura
- Firenze, Il Palagio
- Firenze, La Bottega del Buon Caffè
- Firenze, La Leggenda dei Frati
- Firenze, Ora D'Aria
- Forte dei Marmi, Bistrot
- Forte dei Marmi, La Magnolia
- Forte dei Marmi, Lorenzo
- Forte dei Marmi, Lux Lucis
- Forte dei Marmi , Il Parco di Villa Grey
- Gaiole in Chianti, Il Pievano
- Lamporecchio , Atman a Villa Rospigliosi
- Lucca, Giglio
- Lucca / Marlia, Butterfly
- Marina Di Bibbona , La Pineta
- Marina di Grosseto , Gabbiano 3.0, (neu)
- Marina di Pietrasanta , Franco Mare, (neu)
- Montalcino / Poggio alle Mura, Sala dei Grappoli, (neu)
- Porto Ercole, Il Pellicano
- San Casciano dei Bagni / Fighine, Ristorante Castello di Fighine
- San Gimignano, Linfa , (neu)
- Scarperia / Lucigliano, Virtuoso-Tenuta le Tre Virtù
- Seggiano, Silene
- Tavarnelle Val di Pesa, La Torre
- Tavernelle Val di Pesa/Badia a Passignano, Osteria di Passignano
- Viareggio, Lunasia
- Viareggio, Romano
Trentino-Südtirol
- Alta Badia / Corvara in Badia, La Stüa de Michil
- Appiano sulla Strada del Vino / San Michele, Zur Rose
- Arco, Peter Brunel Ristorante Gourmet, (neu)
- Bolzano, In Viaggio-Claudio Melis
- Bressanone , Apostelstube
- Castelbello Ciardes, Kuppelrain
- Cavalese, El Molin
- Chiusa, Jasmin
- Collepietra , Astra
- Dobbiaco, Tilia
- Falzes / Molini, Schöneck
- Madonna di Campiglio, Dolomieu
- Madonna di Campiglio, Il Gallo Cedrone
- Madonna di Campiglio, Stube Hermitage
- Merano, Sissi
- Merano / Freiberg, Prezioso, (neu)
- Moena, Malga Panna
- Nova Levante, Johannes-Stube
- Ortisei , Anna Stuben
- Rovereto, Senso Alfio Ghezzi Mart, (neu)
- Selva di Val Gardena , Alpenroyal Gourmet
- Tesimo, Zum Löwen
- Tirolo, Culinaria in Farmerkreuz
- Trento / Ravina, Locanda Margon
- Vigo di Fassa / Tamion, 'L Chimpl
Umbrien
- Baschi, Casa Vissani
- Norcia, Vespasia
Venetien
- Altissimo, Casin del Gamba
- Arzignano, Damini Macelleria & Affini
- Asiago , La Tana Gourmet
- Asiago , Stube Gourmet
- Barbarano Vicentino , Aqua Crua
- Bardolino, La Veranda del Color
- Borgoricco, Storie d'Amore
- Castelfranco Veneto, Feva
- Cavaion Veronese, Oseleta
- Cortina d'Ampezzo, SanBrite, (neu)
- Cortina d'Ampezzo, Tivoli
- Malcesine, Vecchia Malcesine
- Oderzo, Gellius
- Pieve d'Alpago, Dolada
- Pontelongo, Lazzaro 1915
- Puos d'Alpago, Locanda San Lorenzo
- Romagnano, La Cru, (neu)
- San Pietro in Cariano/Corrubbio, Amistà, (neu)
- Schio, Spinechile
- Scorzè, San Martino
- Venezia, Il Ridotto
- Venezia, Oro Restaurant
- Venezia, Osteria da Fiore
- Venezia, Quadri
- Venezia / Burano, Venissa
- Verona, 12 Apostoli
- Verona, Il Desco
- Vicenza, Matteo Grandi , (neu)
San Marino
- San Marino, Righi la Taverna
Grüner Stern
- Gardenia Mariangela Susigan Caluso
- Don Alfonso 1890 Alfonso ed Ernesto Jaccarino Sant' Agata sui Due Golfi
- Osteria Francescana Massimo Bottura Modena
- Dattilo Caterina Ceraudo Strongoli
- Lazzaro 1915 Piergiorgio Siviero Pontelongo
- Virtuoso Gourmet- Tenuta le Tre Virtù Antonello Sardi San Piero a Sieve
- Joia Pietro Leeman Milan
- D'O Davide Oldani Cornaredo
- I' Ciocio-Osteria di Suvereto Fabrizio Caponi Suvereto
- Casa Format Igor Macchia Orbassano
- St. Hubertus Norbert Niederkofler San Cassiano
- Caffè La Crepa Franco Malinverno Isola Dovarese
- Lanterna Verde Roberto Tonola Villa di Chiavenna
Verlorene Serne
Abgewertet
- Chiusa, Jasmin
- Barletta, Bacco
- Capri (Isola di) / Anacapri, Il Riccio
- Follina, La Corte
- Grinzane Cavour, Marc Lanteri Al Castello
- Mercato San Severino, Casa del Nonno 13
- Palermo / Mondello, Bye Bye Blues
- Rivignano, Al Ferarùt
- Roma, Enoteca al Parlamento Achilli
- Verona, Osteria La Fontanina
- Vodo Cadore, Al Capriolo
Geschlossen bzw. Schließung angekündigt
- Ameglia, Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo
- Andria, Umami
- Caggiano, Locanda Severino
- Isola Rizza, Perbellini
- L'Aquila, Magione Papale
- Lecco, Al Porticciolo 84
- Milano, Felix Lo Basso
- Milano, Lume by Luigi Taglienti
- Milano, Tokuyoshi
- Milano, Trussardi alla Scala
- Rivoli, Combal.zero
- Roma, Metamorfosi
- San Casciano val Di Pesa, La Tenda Rossa
- San Gimignano, Cum Quibus
- San Gimignano / Lucignano, Al 43
Bib Gourmand
Abruzzen
- Caramanico Terme , Locanda del Barone
- Giulianova Lido, Osteria dal Moro
- L'Aquila / Camarda, Casa Elodia
- Manoppello / Manoppello Scalo, Trita Pepe
- Mosciano Sant’Angelo, Borgo Spoltino
- Notaresco, 3 Archi
- Pacentro, Taverna Dei Caldora
- Pescara, Estrò
- Pescara, Taverna 58
- Pineto / Mutignano , Bacucco D'Oro
- Rivisondoli, Da Giocondo
- Roseto degli Abruzzi, Vecchia Marina , (neu)
- Sulmona, Clemente
- Teramo, Spoon
Aostatal
- Aosta , Osteria da Nando
- Brusson, Laghetto
Apulien
- Andria, Il Turacciolo
- Andria / Montegrosso , Antichi Sapori
- Brindisi, Pantagruele
- Ceglie Messapica, Cibus
- Crispiano , La Cuccagna
- Lesina , Le Antiche Sere
- Minervino Murge, La Tradizione-Cucina Casalinga
- Ostuni, Osteria Piazzetta Cattedrale
- Pulsano / Marina di Pulsano , La Barca
- Racale, L'Acchiatura
- Ruvo di Puglia, U.P.E.P.I.D.D.E.
- San Severo, La Fossa del Grano
- Vieste, Al Dragone
- Vieste, Il Capriccio
Basilikata
- Andria, Il Turacciolo
- Andria / Montegrosso , Antichi Sapori
- Brindisi, Pantagruele
- Ceglie Messapica, Cibus
- Crispiano , La Cuccagna
- Lesina , Le Antiche Sere
- Minervino Murge, La Tradizione-Cucina Casalinga
- Ostuni, Osteria Piazzetta Cattedrale
- Pulsano / Marina di Pulsano , La Barca
- Racale, L'Acchiatura
- Ruvo di Puglia, U.P.E.P.I.D.D.E.
- San Severo, La Fossa del Grano
- Vieste, Al Dragone
- Vieste, Il Capriccio
Emilia-Romagna
- Argelato, L'800
- Bagnolo in Piano, Trattoria da Probo
- Bologna, Al Cambio
- Bologna, Osteria Bartolini
- Bologna, Trattoria di Via Serra
- Calestano, Locanda Mariella
- Campogalliano, Magnagallo
- Cervia / Milano Marittima , Osteria Bartolini
- Cesenatico, Osteria Bartolini
- Faenza, Cà Murani
- Faenza, La Baita
- Ferrara, Ca' d'Frara
- Ferrara / Gaibana , Trattoria Lanzagallo
- Fidenza, Podere San Faustino
- Finale Emilia, Osteria la Fefa
- Galeata , La Campanara
- Lama Mocogno, Vecchia Lama
- Longiano , Dei Cantoni
- Meldola, Il Rustichello
- Modena, Trattoria Pomposa-al Re gras, (neu)
- Monticelli d'Ongina, Antica Trattoria Cattivelli
- Novafeltria, Del Turista-da Marchesi
- Parma, I Tri Siochètt, (neu)
- Parma, Osteria del 36
- Parma / Coloreto , Trattoria Ai Due Platani
- Parma / Gaione, Trattoria Antichi Sapori
- Ponte dell'Olio, Locanda Cacciatori
- Ravenna / Ragone , Trattoria Flora
- Rimini , Osteria de Börg, (neu)
- Rimini / Coriano, Vite
- Rivergaro, Caffè Grande
- Russi / San Pancrazio , La Cucoma
- Salsomaggiore Terme / Cangelasio, Trattoria Ceriati
- Sasso Marconi / Mongardino , Antica Trattoria la Grotta dal 1918
- Torrile / Vicomero , Romani
Friaul-Julisch Venetien
- Buttrio, Trattoria al Parco
- Cavasso Nuovo, Ai Cacciatori
- Cavazzo Carnico, Borgo Poscolle
- Cividale del Friuli, Al Monastero
- Mariano del Friuli / Corona , Al Piave
- Pordenone, La Ferrata
- Sauris, Alla Pace
- Savogna d'Isonzo / San Michele del Carso , Lokanda Devetak
- Tricesimo, Antica Trattoria da Miculan
Kalabrien
- Filandari / Mesiano , Frammichè
- Gambarie, L’Angolo del Gusto
- Mileto, Il Normanno
- Sangineto Lido, Convito
- Tiriolo, Due Mari
Kampanien
- Pisciotta / Marina di Pisciotta , Angiolina
- Ariano Irpino , La Pignata
- Benevento, Pascalucci
- Cetara, Al Convento
- Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata , La Torre
- Napoli, Di Martino Sea front Pasta Bar
- Napoli, Il Gobbetto
- Ospedaletto d'Alpinolo , Osteria del Gallo e della Volpe
- Palinuro, Da Carmelo
- Sant’Agata sui Due Golfi, Lo Stuzzichino
- Vallo Della Lucania, La Chioccia d'Oro
Latium
- Arpino / Carnello, Mingone
- Grottaferrata , L'Oste della Bon'Ora
- Montefiascone, OSMOSI… osteria moderna
- Roma, Al Ristoro degli Angeli
- Roma, Armando al Pantheon
- Roma, Domenico dal 1968
- Roma, Green T.
- Roma, Profumo di Mirto
- Roma, Trattoria Pennestri
Ligurien
- Genova , L' Osteria del San Giorgio
- Genova / San Desiderio , Bruxaboschi
- Imperia / Oneglia, Osteria Didù
- Lavagna / Cavi , Raieû
- Loano, Bagatto
- Montoggio, Roma
- Ne, La Brinca
- Pigna, Terme
Lombardei
- Bianzone, Altavilla
- Botticino, Trattoria Eva
- Bracca , Dentella
- Brescia, Trattoria Porteri
- Brione, La Madia
- Capriate San Gervasio, Kanton Restaurant
- Castiglione delle Stiviere, Hostaria Viola
- Corte de’ Cortesi, Il Gabbiano
- Cuasso al Monte , Al Vecchio Faggio
- Curtatone / Grazie , Locanda delle Grazie
- Gavirate, Tipamasaro
- Inverno Monteleone / Monteleone , Trattoria Righini Ines
- Isola Dovarese, Caffè La Crepa
- Milano, Cucina Dei Frigoriferi Milanesi
- Milano, Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo
- Milano, Dongiò
- Milano, Serendib
- Milano, Trippa
- Morbegno, Osteria del Crotto
- Palazzago, Osteria Burligo
- Piadena, Dell'Alba
- Soiano del Lago, Villa Aurora
- Suzzara, Mangiare Bere Uomo Donna
- Teglio, Fracia
- Toscolano Maderno / Maderno, Il Cortiletto
- Varzi, Buscone , (neu)
- Voltido / Recorfano , Antica Trattoria Gianna
Marken
- Cannara, Perbacco-Vini e Cucina
- Castiglione del Lago , L’Acquario
- Ferentillo , Piermarini
- Montone , Tipico & La Locanda del Capitano
- Orvieto / Morrano Nuovo, Da Gregorio
- Spoleto, Il Tempio del Gusto
Piemont
- Arona / Montrigiasco , Castagneto
- Badia di Dulzago ,
- Bellinzago Novarese / , Osteria San Giulio
- Borghetto di Borbera , Il Fiorile
- Bra, Battaglino
- Bra, Boccondivino
- Calamandrana, Violetta
- Capriata d'Orba, Il Moro
- Casale Monferrato , Accademia Ristorante
- Cavatore, Da Fausto
- Cherasco , Osteria La Torre
- Crodo / Viceno , Edelweiss
- Cuneo, 4 ciance
- Cuneo, Bove's
- Cuneo, Osteria della Chiocciola
- Cuorgne', Rosselli 77
- Masio, Trattoria Losanna
- Monteu Roero, Cantina dei Cacciatori
- Nizza Monferrato, Le Due Lanterne
- Ormea / Ponte di Nava , Ponte di Nava-da Beppe
- Quarona, Italia
- Roccabruna / Sant'Anna, La Pineta
- Roletto, Il Ciabot
- Sizzano, Impero
- Torino, Consorzio
- Torino, Contesto Alimentare
- Torino, L’Acino
- Torino, Scannabue Caffé Restaurant
- Torino, Tuorlo , (neu)
- Tortona, Vineria Derthona
- Traversella, Le Miniere
- Usseaux, Lago del Laux
- Valdieri, La Locanda del Falco , (neu)
Sardinien
- Cagliari, CUCINA.eat, (neu)
- Oliena, Sa Corte
- Oliena / Sorgente Su Gologone, Su Gologone
Sizilien
- Agrigento, Osteria Expanificio
- Capri Leone, Antica Filanda, (neu)
- Castelbuono, Palazzaccio
- Catania, Me Cumpari Turiddu
- Palazzolo Acreide, Andrea - Sapori Montani
- Palermo, Buatta Cucina Popolana
- Randazzo , Veneziano
Toskana
- Anghiari, Da Alighiero
- Bibbiena, Il Tirabusciò
- Carrara / Colonnata , Venanzio
- Castagneto Carducci / Bolgheri, Osteria Magona
- Castel del Piano, Antica Fattoria del Grottaione
- Castiglione della Pescaia, Osteria del mare già Il Votapentole
- Cortona, La Bucaccia
- Cutigliano, Trattoria da Fagiolino
- Firenze, Da Burde
- Firenze, Il Latini
- Firenze, Podere 39
- Firenze, Trattoria Cibrèo-Cibreino
- Firenze, Zeb
- Firenze / Galluzzo , Trattoria Bibe
- Follonica, Il Sottomarino
- Montalcino, Taverna del Grappolo Blu
- Poppi / Moggiona, Il Cedro
- Radda in Chianti / Lucarelli, Osteria le Panzanelle
- San Quirico d'Orcia, Fonte alla Vena
- Sansepolcro, Fiorentino e Locanda del Giglio
- Serravalle Pistoiese, Trattoria da Marino
- Siena, La Taverna di San Giuseppe
- Tavarnelle Val di Pesa / San Donato in Poggio, Antica Trattoria La Toppa
- Trequanda, Il Conte Matto
Trentino-Südtirol
- Alta Badia / Badia , Maso Runch-Hof
- Anterivo , Kürbishof
- Bolzano, Vögele
- Bressanone, Alpenrose
- Chienes, Gassenwirt
- Isera, Casa del Vino della Vallagarina
- Moena, Agritur El Mas
- Moena, Foresta
- Ossana, Antica Osteria
- Pergine Val Sugana, Osteria storica Morelli
- Romeno, Nerina
- San Genesio , Antica Locanda al Cervo - Landgasthof zum Hirschen
- San Lorenzo di Sebato, Lerchner's In Runggen
- San Vigilio di Marebbe, Fana Ladina
- Sant'Orsola Terme, Blumenstube, (neu)
- Valle di Casies, Durnwald
Umbrien
- Cannara, Perbacco-Vini e Cucina
- Castiglione del Lago , L’Acquario
- Ferentillo , Piermarini
- Montone , Tipico & La Locanda del Capitano
- Orvieto / Morrano Nuovo, Da Gregorio
- Spoleto, Il Tempio del Gusto
Venetien
- Alleghe / Masarè, Barance
- Asiago, Locanda Aurora
- Belluno, Al Borgo
- Casier / Dosson, Alla Pasina
- Farra di Soligo / Col San Martino , Locanda da Condo
- Feltre , Aurora
- Forno di Zoldo / Mezzocanale , Mezzocanale-da Ninetta
- Galliera Veneta, Al Palazzon
- Marostica / Valle San Floriano , La Rosina
- Mirano, Da Flavio e Fabrizio "Al Teatro"
- Mirano / Vetrego, Il Sogno
- Negrar, Trattoria alla Ruota, (neu)
- Pastrengo / Piovezzano, Eva
- Pianiga , Trattoria da Paeto
- San Polo di Piave, Osteria Enoteca Gambrinus
- San Vito di Leguzzano, Antica Trattoria Due Mori
- Sernaglia della Battaglia, Dalla Libera
- Trebaseleghe, Baracca-Storica Hostaria
- Valdobbiadene / Bigolino , Tre Noghere
- Velo Veronese, 13 Comuni
- Verona, Al Bersagliere
Guide Michelin 2020
Neues Drei-Sterne-Restaurant in Italien
Guide,
Italien,
Michelin
Im Guide Michelin 2020 für Italien wächst die Zahl der Sternerestaurants auf 374. Das Mailänder Restaurant Enrico Baroli al Mudec ist von zwei auf drei Sterne aufgewertet worden. Die Persönlichkeit des Küchenchefs drücke sich in seiner Experimentierfreude aus, die passe perfekt zur Dynamik der Stadt Mailand, erklärte Michelin-Herausgeber Gwendal Poullennec. Zwei Restaurants erhalten erstmals den zweiten Stern.
Darüber hinaus hat Michelin mehrere Sonderauszeichnungen vergeben:
- "The Michelin Chef Award 2020": Gennaro Esposito (Torre del Saracino in Vico Equense)
- "The Michelin Young Chef Award 2020": Davide Puleio (Alchimia, in Mailand)
- "The Michelin Service Award 2020": Sara Orlando (Locanda di Orta in Orta San Giulio)
- "The Michelin Passion for Wine Award 2020": Rino Billia (Le Petit Restaurant in Cogne)
Die Sterne im Guide Michelin 2020 für Italien im Überblick
Drei Sterne
- Da Vittorio, Brusaporto, Bergamo
- Dal Pescatore, Canneto sull'Oglio / Runate, Mantua
- Enoteca Pinchiorri, Firenze, Florenz
- Enrico Bartolini al Mudec, Milano, Mailand, (Neu)
- La Pergola, Roma, Rom
- Osteria Francescana, Modena, Modena
- Piazza Duomo, Alba, Cuneo
- Reale, Castel di Sangro, L’Aquila
- St. Hubertus, Alta Badia / San Cassiano, Bozen – Südtirol
- Uliassi, Senigallia, Ancona
Zwei Sterne (sortiert nach Provinzen)
- La Madia, Licata, Agrigent, Sizilien
- Madonnina del Pescatore, Senigallia / Marzocca, Ancona, Marken
- San Domenico, Imola, Bologna, Emilia-Romagna
- Jasmin, Chiusa, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Gourmetstube Einhorn, Mules, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Terra, Sarentino, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Trenkerstube, Tirolo, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Miramonti l'Altro, Concesio, Brescia, Lombardei
- Villa Feltrinelli , Gargnano, Brescia, Lombardei
- Antica Corona Reale, Cervere, Cuneo, Piemont
- La Madernassa, Guarene, Cuneo, Piemont, (neu)
- Magnolia, Cesenatico, Forlì-Cesena, Emilia-Romagna
- Bracali, Massa Marittima / Ghirlanda, Grosseto, Tokskana
- Caino, Montemerano, Grosseto, Tokskana
- Il Piccolo Principe, Viareggio, Lucca, Tokskana
- Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano, Mailand, Lombardei
- Seta by Antonio Guida , Milano, Mailand, Lombardei
- Vun Andrea Aprea, Milano, Mailand, Lombardei
- L'Olivo, Capri (Isola) / Anacapri , Neapel, Kampanien
- Quattro Passi, Massa Lubrense / Nerano, Neapel, Kampanien
- Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi, Neapel, Kampanien
- Torre del Saracino, Vico Equense / Marina Equa, Neapel, Kampanien
- Taverna Estia, Brusciano, Neapel, Kampanien
- daní maison, Ischia (Isola) / Ischia , Neapel, Kampanien
- Villa Crespi, Orta San Giulio, Novara, Piemont
- Duomo, Ragusa, Ragusa, Sizilien
- La Trota, Rivodutri, Rieti, Latium
- Il Pagliaccio, Roma, Rom, Latium
- Arnolfo, Colle di Val d’Elsa, Siena, Tokskana
- Agli Amici, Udine / Godia , Udine, Friaul-Julisch-Venetien
- Piccolo Lago, Verbania / Fondotoce, Verbano-Cusio-Ossola, Piemont
Ein Stern (sortiert nach Regionen und Provinzen)
- Villa Maiella, Guardiagrele, Chieti, Abruzzen
- Al Metrò, San Salvo / San Salvo Marina, Chieti, Abruzzen
- Magione Papale, L'Aquila, L’Aquila, Abruzzen
- La Bandiera, Civitella Casanova, Pescara, Abruzzen
- D. One Restaurant ,Roseto degli Abruzzi / Montepagano, Teramo, Abruzzen
- Le Petit Restaurant, Cogne, Aosta (Aostatal), Aostatal
- Petit Royal, Courmayeur ,Aosta (Aostatal), Aostatal, (neu)
- Pashà ,Conversano, Bari, Apulien
- Angelo Sabatelli ,Putignano ,Bari, Apulien
- Umami (geschlossen), Andria, Barletta-Andria-Trani, Apulien
- Bacco, Barletta ,Barletta-Andria-Trani, Apulien
- Memorie di Felix Lo Basso, Trani, Barletta-Andria-Trani, Apulien, (neu)
- Quintessenza, Trani, Barletta-Andria-Trani, Apulien
- Già Sotto l'Arco, Carovigno, Brindisi, Apulien
- Antonella Ricci-Vinod Sookar, Ceglie Messapica ,Brindisi, Apulien
- Cielo, Ostuni, Brindisi, Apulien
- Due Camini ,Savelletri, Brindisi, Apulien
- Bros', Lecce ,Lecce, Apulien
- Casamatta, Manduria ,Tarent, Apulien, (neu)
- Vitantonio Lombardo, Matera, Matera, Basilikata
- I Portici, Bologna, Bologna, Emilia-Romagna
- Iacobucci, Castel Maggiore ,Bologna, Emilia-Romagna, (neu)
- Marconi, Sasso Marconi, Bologna, Emilia-Romagna
- Trattoria da Amerigo, Savigno, Bologna, Emilia-Romagna
- La Capanna di Eraclio, Codigoro, Ferrara, Emilia-Romagna
- La Zanzara ,Codigoro, Ferrara, Emilia-Romagna
- Da Gorini, Bagno di Romagna / ,Forlì-Cesena, Emilia-Romagna, (neu)
- La Buca ,Cesenatico, Forlì-Cesena, Emilia-Romagna
- L’Erba del Re, Modena, Modena, Emilia-Romagna
- Inkiostro ,Parma, Parma, Emilia-Romagna
- Parizzi, Parma, Parma, Emilia-Romagna
- Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense, Parma, Emilia-Romagna
- La Palta, Borgonovo Val Tidone, Piacenza, Emilia-Romagna
- Nido del Picchio, Carpaneto Piacentino, Piacenza, Emilia-Romagna
- Ca’ Matilde, Quattro Castella / Rubbianino, Reggio Emilia, Emilia-Romagna
- Arnaldo-Clinica Gastronomica, Rubiera, Reggio Emilia, Emilia-Romagna
- Il Piastrino, Pennabilli, Rimini, Emilia-Romagna
- Abocar Due Cucine, Rimini, Rimini, Emilia-Romagna
- Guido, Rimini / Miramare, Rimini, Emilia-Romagna
- Trattoria Al Cacciatore-della Subida, Cormons, Gorizia (Görz), Friaul-Julisch-Venetien
- L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio / Vencò, Gorizia (Görz), Friaul-Julisch-Venetien
- La Primula, San Quirino, Pordenone, Friaul-Julisch-Venetien
- Harry's Piccolo, Trieste, Triest, Friaul-Julisch-Venetien
- La Taverna, Colloredeo di Monte Albano, Udine, Friaul-Julisch-Venetien
- Al Ferarùt, Rivignano, Udine, Friaul-Julisch-Venetien
- Osteria Altran, Ruda, Udine, Friaul-Julisch-Venetien
- Laite, Sappada, Udine, Friaul-Julisch-Venetien
- Abbruzzino ,Catanzaro, Catanzaro, Kalabrien
- Pietramare Natural Food, Isola di Capo Rizzuto / Praialonga ,Crotone, Kalabrien
- Dattilo, Strongoli, Crotone, Kalabrien
- Gambero Rosso, Marina di Gioiosa Jonica, Reggio Calabria, Kalabrien
- Qafiz, Santa Cristina d'Aspromonte ,Reggio Calabria, Kalabrien
- Oasis-Sapori Antichi, Vallesaccarda, Avellino, Kampanien
- Krèsios ,Telese Terme, Benevento, Kampanien
- La Locanda del Borgo, Telese Terme, Benevento, Kampanien
- Le Colonne, Caserta, Caserta, Kampanien
- Caracol, Bacoli, Neapel, Kampanien
- Il Riccio, Capri (Isola) / Anacapri ,Neapel, Kampanien
- Le Monzù, Capri (Isola) / Capri, Neapel, Kampanien, (neu)
- Mammà, Capri (Isola) / Capri, Neapel, Kampanien
- Piazzetta Milù, Castellammare di Stabia, Neapel, Kampanien
- Indaco, Ischia (Isola) / Lacco Ameno ,Neapel, Kampanien
- La Tuga ,Ischia (Isola) / Sant'Angelo, Neapel, Kampanien, (neu)
- Taverna del Capitano, Massa Lubrense / Nerano, Neapel, Kampanien
- George Restaurant ,Napoli, Neapel, Kampanien, (neu)
- Il Comandante, Napoli, Neapel, Kampanien
- Palazzo Petrucci, Napoli, Neapel, Kampanien
- Veritas, Napoli, Neapel, Kampanien
- President, Pompei, Neapel, Kampanien
- Sud, Quarto, Neapel, Kampanien
- Don Geppi, Sant’Agnello, Neapel, Kampanien
- Il Buco, Sorrento, Neapel, Kampanien
- Terrazza Bosquet ,Sorrento, Neapel, Kampanien
- José Restaurant - Tenuta Villa Guerra, Torre del Greco, Neapel, Kampanien, (neu)
- Antica Osteria Nonna Rosa, Vico Equense, Neapel, Kampanien
- Maxi, Vico Equense, Neapel, Kampanien
- Il Glicine ,Amalfi, Salerno, Kampanien, (neu)
- La Caravella dal 1959, Amalfi, Salerno, Kampanien
- Locanda Severino, Caggiano ,Salerno, Kampanien
- Il Refettorio ,Conca dei Marini, Salerno, Kampanien
- Il Papavero, Eboli, Salerno, Kampanien
- Il Faro di Capo d'Orso, Maiori, Salerno, Kampanien
- Casa del Nonno 13, Mercato San Severino, Salerno, Kampanien
- Le Trabe, Paestum, Salerno, Kampanien
- Osteria Arbustico, Paestum / Capaccio, Salerno, Kampanien
- La Serra ,Positano, Salerno, Kampanien
- Zass, Positano, Salerno, Kampanien
- il Flauto di Pan, Ravello, Salerno, Kampanien, (neu)
- Rossellinis, Ravello, Salerno, Kampanien
- Re Maurì, Salerno ,Salerno, Kampanien
- Colline Ciociare, Acuto, Frosinone, Latium
- Acqua Pazza, Ponza (Isola), Latina, Latium
- Il Tino, Fiumicino, Rom, Latium
- Pascucci al Porticciolo, Fiumicino, Rom, Latium
- Aminta Resort, Genazzano, Rom, Latium
- Antonello Colonna Labico ,Labico, Rom, Latium
- Acquolina, Roma, Rom, Latium
- All'Oro, Roma, Rom, Latium
- Aroma, Roma, Rom, Latium
- Assaje, Roma, Rom, Latium
- Bistrot 64, Roma, Rom, Latium
- Enoteca al Parlamento Achilli, Roma, Rom, Latium
- Enoteca la Torre ,Roma, Rom, Latium
- Glass Hostaria, Roma, Rom, Latium
- Idylio by Apreda, Roma, Rom, Latium, (neu)
- Il Convivio-Troiani, Roma, Rom, Latium
- Imàgo, Roma, Rom, Latium
- La Terrazza, Roma, Rom, Latium
- Marco Martini Restaurant, Roma, Rom, Latium
- Metamorfosi, Roma, Rom, Latium
- Moma, Roma, Rom, Latium
- Per Me Giulio Terrinoni, Roma, Rom, Latium
- Pipero Roma, Roma, Rom, Latium
- Tordomatto, Roma, Rom, Latium
- La Parolina, Acquapendente / Trevinano, Viterbo, Latium
- Danilo Ciavattini, Viterbo, Viterbo, Latium
- Casa Iozzìa, Vitorchiano, Viterbo, Latium
- The Cook, Genua, Ligurien
- Sarri, Imperia / Porto Maurizio, Imperia, Ligurien
- Paolo e Barbara, San Remo, Imperia, Ligurien
- Mauro Ricciardi alla ,Ameglia, Savona, Ligurien
- Claudio, Bergeggi, Savona, Ligurien
- Il Vescovado, Noli, Savona, Ligurien
- Frosio, Almè, Bergamo, Lombardei
- Casual, Bergamo, Bergamo, Lombardei
- Impronte, Bergamo, Bergamo, Lombardei, (neu)
- Il Saraceno, Cavernago, Bergamo, Lombardei
- Umberto De Martino, San Paolo d'Argon, Bergamo, Lombardei
- LoRo, Trescore Balneario, Bergamo, Lombardei
- San Martino, Treviglio, Bergamo, Lombardei
- Osteria della Brughiera, Villa d'Almè, Bergamo, Lombardei
- Al Gambero, Calvisano, Brescia, Lombardei
- Due Colombe, Corte Franca / Borgonato, Brescia, Lombardei
- Esplanade, Desenzano del Garda, Brescia, Lombardei
- Da Nadia ,Erbusco, Brescia, Lombardei
- Lido 84, Gardone Riviera / Fasano, Brescia, Lombardei
- La Tortuga, Gargnano, Brescia, Lombardei
- Villa Giulia, Gargnano, Brescia, Lombardei
- Capriccio, Manerba del Garda, Brescia, Lombardei
- Sedicesimo Secolo ,Orzinuovi, Brescia, Lombardei
- Leon d’Oro, Pralboino, Brescia, Lombardei
- La Rucola 2.0, Sirmione, Brescia, Lombardei
- Il Cantuccio, Albavilla, Como, Lombardei
- Mistral, Bellagio, Como, Lombardei
- L~ARIA ,Blevio, Como, Lombardei, (neu)
- Da Candida, Campione d’Italia, Como, Lombardei
- Materia, Cernobbio ,Como, Lombardei
- I Tigli in Theoria, Como, Como, Lombardei
- Berton Al Lago, Torno ,Como, Lombardei
- Al Porticciolo 84, Lecco, Lecco, Lombardei
- Pierino Penati, Viganò, Lecco, Lombardei
- D’O, Cornaredo / S. Pietro all'Olmo, Mailand, Lombardei
- Berton, Milano, Mailand, Lombardei
- Contraste, Milano, Mailand, Lombardei
- Cracco, Milano, Mailand, Lombardei
- Felix Lo Basso ,Milano, Mailand, Lombardei
- Il Ristorante Trussardi alla Scala, Milano, Mailand, Lombardei
- Innocenti Evasioni, Milano, Mailand, Lombardei
- IT Milano, Milano, Mailand, Lombardei, (neu)
- Iyo, Milano, Mailand, Lombardei
- Joia, Milano, Mailand, Lombardei
- L'Alchimia, Milano, Mailand, Lombardei, (neu)
- Lume by Luigi Taglienti, Milano, Mailand, Lombardei
- Sadler, Milano, Mailand, Lombardei
- Tano Passami l’Olio, Milano, Mailand, Lombardei
- Tokuyoshi, Milano, Mailand, Lombardei
- Viva Viviana Varese, Milano, Mailand, Lombardei
- Ambasciata, Quistello, Mantua, Lombardei
- Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino", Certosa di Pavia, Pavia, Lombardei
- Villa Naj, Stradella ,Pavia, Lombardei, (neu)
- I Castagni, Vigevano ,Pavia, Lombardei
- Il Cantinone e Sport Hotel Alpina, Madesimo, Sondrio, Lombardei
- La Présef ,Mantello, Sondrio, Lombardei
- Lanterna Verde, Villa di Chiavenna, Sondrio, Lombardei
- Acquerello, Fagnano Olona, Varese, Lombardei
- La Tavola, Laveno-Mombello, Varese, Lombardei
- Ma.Ri.Na., Olgiate Olona, Varese, Lombardei
- Andreina, Loreto, Ancona, Marken
- Nostrano, Pesaro, Pesaro und Urbino, Marken
- I Caffi ,Acqui Terme, Alessandria, Piemont
- La Fermata, Alessandria / Spinetta Marengo, Alessandria, Piemont
- Il Cascinale Nuovo, Isola d'Asti, Asti, Piemont
- Locanda del Sant'Uffizio- ,Penango / Cioccaro, Asti, Piemont
- Ca’ Vittoria, Tigliole, Asti, Piemont
- Il Patio, Pollone ,Biella, Piemont
- Larossa, Alba, Cuneo, Piemont
- Locanda del Pilone, Alba, Cuneo, Piemont
- Damiano Nigro, Benevello, Cuneo, Piemont
- All'Enoteca, Canale, Cuneo, Piemont
- Da Francesco, Cherasco, Cuneo, Piemont
- Marc Lanteri Al Castello, Grinzane Cavour, Cuneo, Piemont
- Massimo Camia, La Morra, Cuneo, Piemont
- Osteria dell'Arborina, La Morra / Annunziata, Cuneo, Piemont
- Fre, Monforte d'Alba, Cuneo, Piemont, (neu)
- 43729, Piobesi d'Alba, Cuneo, Piemont
- Il Centro, Priocca ,Cuneo, Piemont
- Il Ristorante di Guido da Costigliole, Santo Stefano Belbo, Cuneo, Piemont
- La Rei, Serralunga d’Alba, Cuneo, Piemont
- Guido ,Serralunga d’Alba / Fontanafredda, Cuneo, Piemont
- La Ciau del Tornavento, Treiso, Cuneo, Piemont
- Cannavacciuolo Cafè & Bistrot, Novara, Novara, Piemont
- Tantris, Novara, Novara, Piemont
- Locanda di Orta, Orta San Giulio, Novara, Piemont
- Al Sorriso, Soriso, Novara, Piemont
- Gardenia, Caluso, Turin, Piemont
- Zappatori, Pinerolo ,Turin, Piemont
- Combal.zero, Rivoli, Turin, Piemont
- La Credenza, San Maurizio Canavese ,Turin, Piemont
- Cannavacciuolo Bistrot, Torino, Turin, Piemont
- Carignano, Torino, Turin, Piemont
- Casa Vicina-Eataly Lingotto, Torino, Turin, Piemont
- Condividere, Torino, Turin, Piemont, (neu)
- Del Cambio, Torino, Turin, Piemont
- Magorabin, Torino, Turin, Piemont
- Spazio7, Torino, Turin, Piemont
- Vintage 1997, Torino, Turin, Piemont
- Dolce Stil Novo alla Reggia, Venaria Reale, Turin, Piemont
- Atelier, Domodossola, Verbano-Cusio-Ossola, Piemont, (neu)
- Il Portale ,Verbania / Pallanza, Verbano-Cusio-Ossola, Piemont
- Cinzia da Christian e Manuel, Vercelli, Vercelli, Piemont
- Righi la Taverna, San Marino, Siena, San Marino
- Dal Corsaro, Cagliari, Cagliari, Sardinien
- ConFusion, Arzachena / Porto Cervo, Oristano, Sardinien
- Coria, Caltagirone, Catania, Sizilien
- Sapio ,Catania ,Catania, Sizilien
- Shalai, Linguaglossa, Catania, Sizilien
- Zash, Riposto / Archi, Catania, Sizilien, (neu)
- Signum, Eolie / Salina, Messina, Sizilien
- Il Cappero, Eolie / Vulcano, Messina, Sizilien
- Otto Geleng, Taormina, Messina, Sizilien, (neu)
- St. George by Heinz Beck, Taormina, Messina, Sizilien
- La Capinera, Taormina / Lido di Spisone, Messina, Sizilien
- I Pupi, Bagheria, Palermo, Sizilien
- Bye Bye Blues, Palermo / Mondello, Palermo, Sizilien
- Il Bavaglino, Terrasini, Palermo, Sizilien
- Accursio, Modica, Ragusa, Sizilien
- La Fenice, Ragusa, Ragusa, Sizilien
- Locanda Don Serafino, Ragusa, Ragusa, Sizilien
- La Stüa de Michil, Alta Badia / Corvara in Badia, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Zur Rose, Appiano sulla Strada del Vino ,Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- In Viaggio-Claudio Melis, Bolzano, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Apostelstube, Bressanone ,Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino, (neu)
- Kuppelrain, Castelbello Ciardes, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Astra, Collepietra ,Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Tilia ,Dobbiaco, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Schöneck, Falzes / Molini, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Sissi, Merano, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Johannes-Stube, Nova Levante, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Anna Stuben, Ortisei ,Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Alpenroyal Gourmet, Selva di Val Gardena ,Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Zum Löwen, Tesimo, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- Culinaria in Farmerkreuz, Tirolo, Bozen – Südtirol, Südtirol und Trentino
- El Molin, Cavalese, Trient, Südtirol und Trentino
- Dolomieu ,Madonna di Campiglio, Trient, Südtirol und Trentino
- Il Gallo Cedrone, Madonna di Campiglio, Trient, Südtirol und Trentino
- Stube Hermitage, Madonna di Campiglio, Trient, Südtirol und Trentino
- Malga Panna, Moena, Trient, Südtirol und Trentino
- Locanda Margon, Trento / Ravina, Trient, Südtirol und Trentino
- 'L Chimpl ,Vigo di Fassa / Tamion, Trient, Südtirol und Trentino
- Il Falconiere, Cortona / San Martino, Arezzo, Tokskana
- Borgo San Jacopo, Firenze, Florenz, Tokskana
- Gucci Osteria da Massimo Bottura, Firenze, Florenz, Tokskana, (neu)
- Il Palagio, Firenze, Florenz, Tokskana
- La Bottega del Buon Caffè ,Firenze, Florenz, Tokskana
- La Leggenda dei Frati, Firenze, Florenz, Tokskana
- Ora D'Aria, Firenze, Florenz, Tokskana
- Santa Elisabetta, Firenze, Florenz, Tokskana, (neu)
- La Tenda Rossa ,San Casciano in Val di Pesa / Cerbaia, Florenz, Tokskana
- Virtuoso-Tenuta le Tre Virtù ,Scarperia / Lucigliano, Florenz, Tokskana, (neu)
- La Torre, Tavarnelle Val di Pesa, Florenz, Tokskana
- Osteria di Passignano, Tavarnelle Val di Pesa / ,Florenz, Tokskana
- La Trattoria Enrico Bartolini, Castiglione della Pescaia / Badiola, Grosseto, Tokskana
- Il Pellicano, Porto Ercole, Grosseto, Tokskana
- Silene, Seggiano, Grosseto, Tokskana
- La Pineta, Marina Di Bibbona ,Livorno, Tokskana
- Bistrot, Forte dei Marmi, Lucca, Tokskana
- La Magnolia, Forte dei Marmi, Lucca, Tokskana
- Lorenzo, Forte dei Marmi, Lucca, Tokskana
- Lux Lucis ,Forte dei Marmi, Lucca, Tokskana
- Il Parco di Villa Grey (schließt im November), Forte dei Marmi ,Lucca, Tokskana, (neu)
- Giglio, Lucca, Lucca, Tokskana
- Butterfly, Lucca / Marlia, Lucca, Tokskana
- Lunasia, Viareggio, Lucca, Tokskana, (neu)
- Romano, Viareggio, Lucca, Tokskana
- Atman a Villa Rospigliosi, Lamporecchio ,Pistoia, Tokskana
- La Bottega del 30, Castelnuovo Berardenga, Siena, Tokskana
- L'Asinello, Castelnuovo Berardenga, Siena, Tokskana, (neu)
- Osteria Perillà, Castiglione d'Orcia / ,Siena, Tokskana
- Meo Modo ,Chiusdino, Siena, Tokskana
- I Salotti, Chiusi, Siena, Tokskana
- Il Pievano, Gaiole in Chianti, Siena, Tokskana
- Ristorante Castello di Fighine ,San Casciano dei Bagni / Fighine, Siena, Tokskana
- Cum Quibus, San Gimignano, Siena, Tokskana
- Ristorante al 43, San Gimignano / Lucignano, Siena, Tokskana
- Vespasia, Norcia, Perugia, Umbiren
- Vissani, Baschi, Terni, Umbiren
- Ambasciata, Quistello, Mantua, Venetien
- Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino", Certosa di Pavia, Pavia, Venetien
- Villa Naj, Stradella ,Pavia, Venetien, (neu)
- I Castagni, Vigevano ,Pavia, Venetien
- Il Cantinone e Sport Hotel Alpina, Madesimo, Sondrio, Venetien
- La Présef ,Mantello, Sondrio, Venetien
- Lanterna Verde, Villa di Chiavenna, Sondrio, Venetien
- Acquerello, Fagnano Olona, Varese, Venetien
- La Tavola, Laveno-Mombello, Varese, Venetien
- Ma.Ri.Na., Olgiate Olona, Varese, Venetien
Besonderheiten
- I Due Buoi, Alessandria, Alessandria, abgewertet
- San Marco, Canelli, Asti, abgewertet
- Poggio Rosso, Castelnuovo Berardenga, Siena, abgewertet
- Winter Garden by Caino, Firenze, Florenz, abgewertet
- Mosaico, Ischia (Isola d') , Neapel, abgewertet
- Relais Blu, Massa Lubrense / Termini, Neapel, abgewertet
- La Locanda del Notaio, Pellio Intelvi, Como, abgewertet
- Café Les Paillotes, Pescara, Pescara, abgewertet
- La Sponda, Positano, Salerno, abgewertet
- Alpes, Sarentino, Bozen – Südtirol, abgewertet
- Pomiroeu, Seregno, Mailand, abgewertet
- Locanda Stella D'Oro, Soragna, Parma, abgewertet
- Vairo del Volturno, Vairano Patenora, Caserta, abgewertet
- La Siriola, Alta Badia / San Cassiano, Bozen – Südtirol, geschlossen
- Vecchio Ristoro, Aosta, Aosta (Aostatal), geschlossen
- A'anteprima, Chiuduno, Bergamo, geschlossen
- Vistamare, Latina / Lido di Latina, Latina, geschlossen
- Strada Facendo, Modena, Modena, geschlossen
- Aga, San Vito di Cadore, Belluno, geschlossen
- S'Apposentu, Siddi, geschlossen
- Marennà, Sorbo Serpico, Avellino, geschlossen
- Principe Cerami, Taormina, Messina, geschlossen
- Umami, Andria, Bari, Küchenchefwechwel angekündigt
- Piazzetta Milù, Castellamare di Stabia, Neapel, Küchenchefwechwel angekündigt
- Meo Modo, Chiusdino, Siena, Küchenchefwechwel angekündigt
- Borgo San Jacopo, Firenze, Florenz, Küchenchefwechwel angekündigt
- La Bottega del Buon Caffè, Firenze, Florenz, Küchenchefwechwel angekündigt
- Bistrot, Forte dei Marmi, Lucca, Küchenchefwechwel angekündigt
- Il Pievano, Gaiole in Chianti, Siena, Küchenchefwechwel angekündigt
- Dolomieu, Madonna di Campiglio, Trient, Küchenchefwechwel angekündigt
- Il Faro di Capo d'Orso, Maiori, Salerno, Küchenchefwechwel angekündigt
- La Pineta, Marina di Bibbona, Livorno, Küchenchefwechwel angekündigt
- Casa del Nonno 13, Mercato San Severino, Salerno, Küchenchefwechwel angekündigt
- Trussardi alla Scala, Milano, Mailand, Küchenchefwechwel angekündigt
- Le Trabe, Paestum, Salerno, Küchenchefwechwel angekündigt
- Acquolina Hostaria in Roma, Roma, Rom, Küchenchefwechwel angekündigt
- Assaje, Roma, Rom, Küchenchefwechwel angekündigt
- Imàgo, Roma, Rom, Küchenchefwechwel angekündigt
- La Rei, Serralunga d'Alba, Cuneo, Küchenchefwechwel angekündigt
- Met, Venezia, Venedig, schließt Anfang 2020
Guide Michelin 2020
25 neue Bib Gourmand-Restaurants in Italien
Guide,
Italien,
Michelin
Eine Woche bevor der Guide Michelin für Italien erscheint, hat Michelin die Liste der Bib Gourmand-Restaurants veröffentlicht. Sie umfasst 256 Restaurants, davon sind 25 neu dabei. In Italien können Restaurant für eine besonders gute Küche ausgezeichnet werden, wenn dort ein Menü weniger als 35 Euro kostet. Von den Restaurants bietet der Großteil traditionelle italienische Küche an, aber es seien beispielsweise auch asiatische Restaurants mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet worden, erklärt der Direktor des italienischen Guide Michelin, Sergio Lovrinovich.
Alle Bib Gourmand Restaurants im Guide Michelin Italien 2020
sortiert nach Regionen, Provinzen und Orten
Abruzzen
- Casa Elodia, L'Aquila / Camarda, L’Aquila
- La Madonnina, Opi, L’Aquila
- Taverna Dei Caldora, Pacentro, L’Aquila
- Da Giocondo, Rivisondoli, L’Aquila
- Clemente, Sulmona, L’Aquila
- Locanda del Barone, Caramanico Terme , Pescara
- Trita Pepe , Manoppello / Manoppello Scalo, Pescara
- Estrò, Pescara, Pescara, (neu)
- Taverna 58, Pescara, Pescara
- Osteria dal Moro, Giulianova Lido, Teramo
- Borgo Spoltino, Mosciano Sant’Angelo, Teramo
- 3 Archi, Notaresco, Teramo
- Bacucco D'Oro, Pineto / Mutignano , Teramo
- Spoon , Teramo, Teramo, (neu)
Aostatal
- Osteria da Nando, Aosta , Aosta
- Laghetto, Brusson, Aosta
Apulien
- U.P.E.P.I.D.D.E., Ruvo di Puglia, Bari
- Il Turacciolo , Andria, Barletta-Andria-Trani
- Antichi Sapori, Andria / Montegrosso , Barletta-Andria-Trani
- 31.10 Osteria Lorusso, Bisceglie , Barletta-Andria-Trani
- La Tradizione-Cucina Casalinga, Minervino Murge, Barletta-Andria-Trani
- Pantagruele, Brindisi, Brindisi
- Cibus, Ceglie Messapica, Brindisi
- Osteria Piazzetta Cattedrale, Ostuni, Brindisi
- Le Antiche Sere, Lesina , Foggia, (neu)
- Medioevo, Monte Sant'Angelo, Foggia
- La Fossa del Grano, San Severo, Foggia
- Al Dragone, Vieste, Foggia
- Il Capriccio, Vieste, Foggia
- L'Acchiatura, Racale, Lecco
- La Cuccagna, Crispiano , Tarent
- La Barca, Pulsano / Marina di Pulsano , Tarent
Basilikata
- Al Becco della Civetta, Castelmezzano, Potenza
- La Villa, Melfi, Potenza
- Luna Rossa, Terranuova di Pollino , Potenza
Friaul-Julisch Venetien
- L'800, Argelato, Bologna
- Al Cambio, Bologna, Bologna
- Osteria Bartolini , Bologna, Bologna
- Trattoria di Via Serra , Bologna, Bologna
- La Grotta dal 1918, Sasso Marconi / Mongardino , Bologna, (neu)
- Ca' d'Frara, Ferrara, FE
- Trattoria Lanzagallo, Ferrara / Gaibana , FE
- Osteria Bartolini, Cesenatico, Forlì-Cesena
- La Campanara , Galeata , Forlì-Cesena, (neu)
- Dei Cantoni, Longiano , Forlì-Cesena
- Il Rustichello, Meldola, Forlì-Cesena
- Magnagallo, Campogalliano, Modena
- Osteria la Fefa, Finale Emilia, Modena
- Vecchia Lama, Lama Mocogno, Modena
- Locanda Mariella, Calestano, Parma
- Podere San Faustino , Fidenza, Parma
- Osteria del 36, Parma, Parma
- Trattoria Ai Due Platani, Parma / Coloreto , Parma
- Trattoria Antichi Sapori, Parma / Gaione, Parma, (neu)
- L'Osteria del Castellazzo, Salsomaggiore Terme, Parma
- Trattoria Ceriati, Salsomaggiore Terme / Cangelasio, Parma
- Romani, Torrile / Vicomero , Parma
- Perbacco-Vini e Cucina , Cannara, Perugia
- L’Acquario, Castiglione del Lago , Perugia
- Tipico & La Locanda del Capitano, Montone , Perugia, (neu)
- Il Tempio del Gusto, Spoleto, Perugia, (neu)
- Antica Trattoria Cattivelli, Monticelli d'Ongina, Piacenza
- Locanda Cacciatori, Ponte dell'Olio, Piacenza
- Caffè Grande, Rivergaro, Piacenza
- Osteria Bartolini , Cervia / Milano Marittima , Ravenna
- Cà Murani, Faenza, Ravenna
- La Baita, Faenza, Ravenna
- Trattoria Flora , Ravenna / Ragone , Ravenna
- La Cucoma, Russi / San Pancrazio , Ravenna
- Trattoria da Probo, Bagnolo in Piano, Reggio Emilia
- Del Turista-da Marchesi, Novafeltria, Rimini
- Vite, Rimini / Coriano, Rimini
- Piermarini, Ferentillo , Terni
- Da Gregorio, Orvieto / Morrano Nuovo, TR, (neu)
Kalabrien
- Due Mari, Tiriolo, Catanzaro
- Convito, Sangineto Lido, Cosenza
- L’Angolo del Gusto , Gambarie, Reggio Calabria
- Frammichè, Filandari / Mesiano , Vibo Valentia
- Il Normanno, Mileto, Vibo Valentia
Kampanien
- Angiolina, Pisciotta / Marina di Pisciotta", Salerno"
- Al Convento, Cetara, ", Salerno"
- Da Carmelo , Palinuro, ", Salerno"
- La Chioccia d'Oro, Vallo Della Lucania, ", Salerno"
- La Pignata, Ariano Irpino , Avellino
- Osteria del Gallo e della Volpe , Ospedaletto d'Alpinolo , Avellino
- Pascalucci, Benevento, Benevento
- La Torre, Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata , Neapel
- Di Martino Sea front Pasta Bar , Napoli, Neapel
- Il Gobbetto, Napoli, Neapel
- Locanda N’Tretella, Napoli, Neapel
- Lo Stuzzichino, Sant’Agata sui Due Golfi, Neapel
- Gerani, Santa Maria la Carità, Neapel
Latium
- Mingone , Arpino / Carnello, Frosinone
- L'Oste della Bon'Ora, Grottaferrata , Rom, (neu)
- Al Ristoro degli Angeli, Roma, Rom
- Da Armando al Pantheon, Roma, Rom, (neu)
- Domenico dal 1968, Roma, Rom
- Green T., Roma, Rom, (neu)
- Profumo di Mirto, Roma, Rom
- Trattoria Pennestri, Roma, Rom, (neu)
- Stuzzisco, Montefiascone, Viterbo
- Liguren
- L' Osteria del San Giorgio, Genova , Genua
- Bruxaboschi, Genova / San Desiderio , Genua
- Raieû, Lavagna / Cavi , Genua
- Roma, Montoggio, Genua
- La Brinca, Ne, Genua
- Osteria Didù, Imperia / Oneglia, Imperia
- Terme, Pigna, Imperia
- Bagatto, Loano, Savona
Lombardei
- Il Gabbiano, Corte de’ Cortesi, ", Cremona"
- Caffè La Crepa, Isola Dovarese, ", Cremona"
- Dell'Alba, Piadena, ", Cremona"
- Antica Trattoria Gianna, Voltido / Recorfano , ", Cremona"
- Dentella, Bracca , Bergamo
- Kanton Restaurant, Capriate San Gervasio, Bergamo, (neu)
- Osteria Burligo, Palazzago, Bergamo
- Trattoria Eva , Botticino, Brescia
- Trattoria Porteri , Brescia, Brescia
- La Madia, Brione, Brescia
- Villa Aurora, Soiano del Lago, Brescia
- Il Cortiletto, Toscolano Maderno / Maderno, Brescia
- Cucina Dei Frigoriferi Milanesi , Milano, Mailand
- Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo, Milano, Mailand
- Dongiò, Milano, Mailand
- Le nove scodelle, Milano, Mailand, (neu)
- Serendib, Milano, Mailand
- Trippa, Milano, Mailand
- Trattoria al Ponte, Acquanegra sul Chiese, Mantua
- Hostaria Viola, Castiglione delle Stiviere, Mantua
- Locanda delle Grazie, Curtatone / Grazie , Mantua
- Mangiare Bere Uomo Donna , Suzzara, Mantua
- Trattoria Righini Ines, Inverno Monteleone / Monteleone , Pavia
- Altavilla, Bianzone, Sondrio
- Osteria del Crotto , Morbegno, Sondrio
- Fracia, Teglio, Sondrio
- Al Vecchio Faggio, Cuasso al Monte , Varese
- Tipamasaro, Gavirate, Varese
Marken
- Trattoria Vino e Cibo, Senigallia, Ancona
- Osteria Ophis, Offida, Ascoli Piceno, (neu)
- Osteria dei Segreti, Appignano, Macerata
- Il Casolare dei Segreti, Treia / San Lorenzo , Macerata
- La Gioconda, Cagli, Pesaro und Urbino
- La Canonica, Casteldimezzo, Pesaro und Urbino
- Burro & Alici, Marotta, Pesaro und Urbino
Piemont
- Il Fiorile, Borghetto di Borbera , Alessandria
- Il Moro, Capriata d'Orba, Alessandria
- Accademia Ristorante, Casale Monferrato , Alessandria
- Da Fausto, Cavatore, Alessandria
- Trattoria Losanna, Masio, Alessandria
- Vineria Derthona, Tortona, Alessandria
- Violetta, Calamandrana, Asti
- Le Due Lanterne, Nizza Monferrato, Asti
- Battaglino, Bra, Cuneo
- Boccondivino, Bra, Cuneo
- Osteria La Torre, Cherasco , Cuneo, (neu)
- 4 ciance, Cuneo, Cuneo
- Bove's, Cuneo, Cuneo
- Osteria della Chiocciola, Cuneo, Cuneo
- Cantina dei Cacciatori, Monteu Roero, Cuneo
- Ponte di Nava-da Beppe, Ormea / Ponte di Nava , Cuneo
- La Pineta, Roccabruna / Sant'Anna, Cuneo
- Trattoria dei Bercau, Verduno, Cuneo
- Castagneto, Arona / Montrigiasco , Novara
- Osteria San Giulio, Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago Sizzano, Novara
- Impero, Sizziano, Novara, (neu)
- Rosselli 77 , Cuorgne', Turin
- Osteria Veglio, La Morra / Annunziata, Turin
- Il Ciabot, Roletto, Turin
- Consorzio, Torino, Turin
- Contesto Alimentare , Torino, Turin
- L’Acino, Torino, Turin
- Scannabue Caffé Restaurant, Torino, Turin
- Le Miniere, Traversella, Turin
- Lago del Laux, Usseaux, Turin
- Edelweiss, Crodo / Viceno , Verbano-Cusio-Ossola
- Italia, Quarona, Vercelli, (neu)
Sardinien
- Sa Corte, Oliena, Nuoro
- Su Gologone, Oliena / Sorgente Su Gologone, Nuoro
- Su Carduleu, Abbasanta, Oristano
- Sizilien
- Osteria Expanificio, Agrigento, Agrigent
- Me Cumpari Turiddu, Catania, Catania
- Veneziano, Randazzo , Catania, (neu)
- La Sirena, Messina / Ganzirri , Messina
- Trattoria da Angelo Borrello, Sinagra, Messina
- Nangalarruni, Castelbuono, Palermo
- Palazzaccio, Castelbuono, Palermo
- Buatta Cucina Popolana , Palermo, Palermo
- Terrazza Costantino, Sclafani Bagni , Palermo
- Andrea - Sapori Montani , Palazzolo Acreide, Syrakus
Toskana
- Trattoria da Fagiolino, Cutigliano, ", Pistoia"
- Trattoria da Marino, Serravalle Pistoiese, ", Pistoia"
- Taverna del Grappolo Blu, Montalcino, ", Siena"
- Osteria le Panzanelle, Radda in Chianti / Lucarelli, ", Siena"
- Fonte alla Vena, San Quirico d'Orcia, ", Siena"
- La Taverna di San Giuseppe, Siena, ", Siena"
- Il Conte Matto, Trequanda, ", Siena"
- Da Alighiero, Anghiari, Arezzo
- Il Tirabusciò, Bibbiena, Arezzo
- La Bucaccia, Cortona, Arezzo
- Il Cedro, Poppi / Moggiona, Arezzo
- Fiorentino e Locanda del Giglio, Sansepolcro, Arezzo
- Antica Fattoria del Grottaione, Castel del Piano, Florenz
- Osteria del mare già Il Votapentole , Castiglione della Pescaia, Florenz
- Da Burde, Firenze, Florenz
- Il Latini, Firenze, Florenz
- Podere 39, Firenze, Florenz, (neu)
- Trattoria Cibrèo-Cibreino, Firenze, Florenz
- Zeb, Firenze, Florenz
- Trattoria Bibe, Firenze / Galluzzo , Florenz
- Il Sottomarino, Follonica, Florenz
- L'Oste Dispensa, Orbetello, Florenz
- Antica Trattoria La Toppa, Tavarnelle Val di Pesa / San Donato in Poggio, Florenz
- Osteria Magona, Castagneto Carducci / Bolgheri, Livorno
- I Diavoletti, Lucca, Lucca
- Antica Locanda di Sesto, Lucca / Ponte a Moriano, Lucca
- Venanzio, Carrara / Colonnata , Massa-Carrara
- Trentino und Südtirol
- Maso Runch-Hof, Alta Badia / Badia , Bozen
- Kurbishof, Anterivo , Bozen, (neu)
- Vögele, Bolzano, Bozen
- Alpenrose, Bressanone, Bozen, (neu)
- Gassenwirt, Chiennes, Bozen
- "Antica Locanda al Cervo-Antica Locanda al Cervo-
- Landgasthof zum Hirschen", San Genesio , Bozen
- Lerchner's In Runggen, San Lorenzo di Sebato, Bozen
- Fana Ladina, San Vigilio di Marebbe, Bozen
- Durnwald, Valle di Casies, Bozen
- Cipriano, Calavino, Tirent
- Casa del Vino della Vallagarina, Isera, Tirent
- Trattoria Vecchia Sorni, Lavis / Sorni , Tirent
- Agritur El Mas, Moena, Tirent
- Foresta, Moena, Tirent
- Antica Osteria, Ossana, Tirent
- Osteria storica Morelli, Pergine Val Sugana, Tirent
- Nerina, Romeno, Tirent
Venezien
- Ai Cacciatori, Cavasso Nuovo, ", Pordenone"
- La Ferrata, Pordenone, ", Pordenone"
- Da Flavio e Fabrizio "Al Teatro", Mirano, ", Venedig"
- Il Sogno, Mirano / Vetrego, ", Venedig"
- Trattoria da Paeto, Pianiga , ", Venedig"
- Barance, Alleghe / Masarè, Belluno
- Al Borgo, Belluno, Belluno
- Aurora , Feltre , Belluno
- Mezzocanale-da Ninetta, Forno di Zoldo / Mezzocanale , Belluno
- Al Piave, Mariano del Friuli / Corona , Gorizia
- Ai Campi di Marcello, Monfalcone, Gorizia
- Lokanda Devetak, Savogna d'Isonzo / San Michele del Carso , Gorizia
- Al Palazzon, Galliera Veneta, Padua
- Baracca-Storica Hostaria, Trebaseleghe, Padua
- Alla Pasina, Casier / Dosson, Treviso
- Locanda da Condo , Farra di Soligo / Col San Martino , Treviso
- Osteria Enoteca Gambrinus , San Polo di Piave, Treviso
- Dalla Libera, Sernaglia della Battaglia, Treviso
- Tre Noghere, Valdobbiadene / Bigolino , Treviso
- Trattoria al Parco, Buttrio, Udine
- Borgo Poscolle, Cavazzo Carnico, Udine
- Al Monastero, Cividale del Friuli, Udine
- Alla Pace, Sauris, Udine
- Osteria di Villafredda, Tarcento, Udine
- Miculan, Tricesimo, Udine
- Eva, Pastrengo / Piovezzano, Verona
- 13 Comuni, Velo Veronese, Verona
- Al Bersagliere, Verona, Verona
- San Basilio alla Pergola, Verona, Verona
- Locanda Aurora, Asiago, Vicenza
- La Rosina, Marostica / Valle San Floriano , Vicenza
- Antica Trattoria Due Mori, San Vito di Leguzzano, Vicenza
- Elisa e Fausto-Locanda Setteca', Valdastico , Vicenza, (neu)
Ausgabe 2019
Guide Michelin: Neues Drei-Sternerestaurant in Italien
Mit Erscheinen des neuen Guide Michelin hat Italien ein weiteres Drei-Sternerestaurant. In der 64. Ausgabe des Führers erreicht das Uliassi in Senigallia die Höchtnote. Damit hat Italien nun zehn Dreisterner. Insgesamt sind es 367 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen.
Das Uliassi habe zeige eine große Passion fürs Meer. Auf Basis dieser Leidenschaft basiere die einfachte und zeitgemäße Küche. Technik, Tradition und eine konstante Entwicklung zeichne das Restaurant aus. "Es ist ein außergewöhnlich schöner Ort voller Energie. Die Küche ist einmalig und eine Reise wert", sagt der Direktor des italienichen Michelin, Sergio Lovrinovich.
Alle Sterne- und Bib Gourmand-Restaurants in Italien 2019
Aosta
Ein Stern
- Aosta - Vecchio Ristoro
- Cogne - Le Petit Restaurant
Bib Gourmand
- Aosta - Osteria da Nando
- Brusson - Laghetto
Ligurien
Ein Stern
- Genova - The Cook
- San Remo - Paolo e Barbara
- Imperia / Porto Maurizio - Sarri
- Bergeggi - Claudio
- Ameglia - Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo
- Noli - Il Vescovado
Bib Gourmand
- Genova / San Desiderio - Bruxaboschi
- Genova / Voltri - Ostaia da ü Santü
- Lavagna / Cavi - Raieû
- Montoggio - Roma
- Ne - La Brinca
- Imperia / Oneglia - Didù
- Pigna - Terme
- Varese Ligure SP Amici
- Loano - Il Bagatto
Piemont
Drei Sterne
- Alba - Piazza Duomo
Zwei Sterne
- Cervere - Antica Corona Reale
- Orta San Giulio - Villa Crespi
- Soriso - Al Sorriso
- Verbania / Fondotoce - Piccolo Lago
Ein Stern
- Acqui Terme - I Caffi
- Alessandria - I Due Buoi
- Alessandria / Spinetta Marengo - La Fermata
- Canelli - San Marco
- Isola d'Asti - Il Cascinale Nuovo
- Penango / Cioccaro - Locanda del Sant'Uffizio-Enrico Bartolini (Neu)
- Tigliole - Ca’ Vittoria
- Pollone - Il Patio
- Alba - Larossa
- Alba - Locanda del Pilone
- Benevello - Damiano Nigro
- Canale - All'Enoteca
- Cherasco - Da Francesco
- Grinzane Cavour - Marc Lanteri Al Castello
- Guarene - La Madernassa
- Piobesi d'Alba - 21.9
- Priocca d’Alba - Il Centro
- Santo Stefano Belbo - Il Ristorante di Guido da Costigliole
- Serralunga d’Alba - La Rei
- Serralunga d’Alba /Fontanafredda - Guido
- Treiso - La Ciau del Tornavento
- La Morra - Massimo Camia
- La Morra - Osteria dell'Arborina
- Novara - Tantris
- Novara - Cannavacciuolo Cafè & Bistrot (Neu)
- Orta San Giulio - Locanda di Orta
- Caluso - Gardenia
- Pinerolo - Zappatori
- Rivoli - Combal.zero
- San Maurizio Canavese - La Credenza
- Torino - Cannavacciuolo Bistrot (Neu)
- Torino - Carignano (Neu)
- Torino - Casa Vicina-Eataly Lingotto
- Torino - Del Cambio
- Torino - Magorabin
- Torino - Spazio7 (Neu)
- Torino - Vintage 1997
- Venaria Reale - Dolce Stil Novo alla Reggia
- Verbania / Pallanza - Il Portale
- Vercelli - Cinzia da Christian e Manuel
Bib Gourmand
- Borghetto di Borbera - Il Fiorile
- Capriata d'Orba - Il Moro
- Casale Monferrato - Accademia Ristorante (Neu)
- Cavatore - Da Fausto
- Masio - Trattoria Losanna
- Tortona - Vineria Derthona
- Calamandrana - Violetta
- Nizza Monferrato - Le Due Lanterne
- Bra - Battaglino
- Bra - Boccondivino
- Cuneo - Bove's (Neu)
- Cuneo - Osteria della Chiocciola
- Cuneo - 4 Ciance
- Monteu Roero - Cantina dei Cacciatori
- Ormea / Ponte di Nava - Ponte di Nava-da Beppe
- Roccabruna / Sant'Anna - La Pineta (Neu)
- Verduno - Trattoria dei Bercau
- Arona / Montrigiasco NO Castagneto
- Bellinzago Novarese /
- Badia di Dulzago
- NO Osteria San Giulio
- Cuorgne' - Rosselli 77
- Roletto - Il Ciabot
- La Morra / Annunziata - Osteria Veglio
- Torino - L’Acino
- Torino - Consorzio
- Torino - Contesto Alimentare
- Torino - Scannabue Caffé Restaurant
- Traversella - Le Miniere
- Usseaux - Lago del Laux
- Crodo / Viceno VB Edelweiss
Lombardei
Drei Sterne
- Brusaporto - Da Vittorio
- Canneto sull'Oglio - Dal Pescatore
Zwei Sterne
- Concesio -Miramonti l'Altro
- Gargnano -Villa Feltrinelli
- Milano -Enrico Bartolini al Mudec
- Milano -Il Luogo di Aimo e Nadia
- Milano -Seta by Antonio Guida
- Milano -Vun Andrea Aprea
Ein Stern
- Almè -Frosio
- Cavernago -Il Saraceno
- Bergamo -Casual
- Chiuduno -A'anteprima
- San Paolo d'Argon -Florian Maison
- Trescore Balneario -LoRo
- Treviglio -San Martino
- Villa d'Almè -Osteria della Brughiera
- Calvisano -Al Gambero
- Corte Franca / Borgonato -Due Colombe
- Desenzano del Garda -Esplanade
- Erbusco -Da Nadia
- Gardone Riviera / Fasano -Lido 84
- Gargnano -Villa Giulia
- Gargnano -La Tortuga
- Manerba del Garda -Capriccio
- Orzinuovi -Sedicesimo Secolo (Neu)
- Pralboino -Leon d’Oro
- Sirmione -La Rucola 2.0
- Albavilla -Il Cantuccio
- Bellagio -Mistral
- Campione d’Italia -Da Candida
- Como -I Tigli in Theoria
- Pellio d’Intelvi -La Locanda del Notaio
- Torno -Berton Al Lago
- Cernobbio -Materia (Neu)
- Lecco -Al Porticciolo 84
- Viganò -Pierino Penati
- Seregno MB - Pomiroeu
- Cornaredo / S. Pietro all'Olmo MI - D’O
- Milano -Alice-Eataly Milano Smeraldo
- Milano -Berton
- Milano -Contraste
- Milano -Cracco
- Milano -Felix Lo Basso
- Milano -Innocenti Evasioni
- Milano -Iyo
- Milano -Joia
- Milano -Lume by Luigi Taglienti
- Milano -Il Ristorante Trussardi alla Scala
- Milano -Sadler
- Milano -Tano Passami l’Olio
- Milano -Tokuyoshi
- Quistello -Ambasciata
- Certosa di Pavia -Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino"
- Vigevano -I Castagni
- Madesimo -Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
- Mantello -La Présef
- Villa di Chiavenna -Lanterna Verde
- Fagnano Olona -Acquerello
- Laveno-Mombello -La Tavola
- Olgiate Olona -Ma.Ri.Na.
Bib Gourmand
- Bracca - Dentella (Neu)
- Palazzago - Osteria Burligo
- Botticino - Trattoria Eva
- Brescia - Trattoria Porteri
- Brione - La Madia
- Soiano del Lago - Villa Aurora
- Toscolano Maderno - Il Cortiletto
- Cicognolo - Osteria de l'Umbreleèr (Neu)
- Corte de’ Cortesi - Il Gabbiano
- Isola Dovarese - Caffè La Crepa
- Piadena - Dell'Alba
- Voltido / Recorfano - Antica Trattoria Gianna
- Milano - Cucina Dei Frigoriferi Milanesi
- Milano - Dongiò
- Milano - Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo
- Milano - Serendib
- Milano - Trippa
- Settimo Milanese - CristianMagri
- Acquanegra sul Chiese - Trattoria al Ponte
- Castiglione delle Stiviere - Hostaria Viola
- Curtatone / Grazie - Locanda delle Grazie
- Suzzara - Mangiare Bere Uomo Donna
- Inverno-Monteleone PV Trattoria Righini Ines
- Bianzone - Altavilla
- Morbegno - Osteria del Crotto
- Teglio - Fracia
- Cuasso al Monte - Al Vecchio Faggio
- Gavirate - Tipamasaro
Veneto
Drei Sterne
- Rubano - Le Calandre
Zwei Sterne
- Campagna Lupia / Lughetto - Antica Osteria Cera
- Lonigo - La Peca
- Verona - Casa Perbellini
Ein Stern
- Cortina d'Ampezzo - Tivoli
- Pieve d'Alpago - Dolada
- Puos d'Alpago - Locanda San Lorenzo
- San Vito di Cadore - Aga
- Sappada - Laite
- Vodo Cadore - Al Capriolo
- Pontelongo - Lazzaro 1915
- Selvazzano Dentro - La Montecchia
- Castelfranco Veneto - Feva
- Follina - La Corte
- Oderzo - Gellius
- Treviso - Undicesimo Vineria
- Scorzè - San Martino
- Venezia - Glam Enrico Bartolini
- Venezia - Met
- Venezia - Oro Restaurant
- Venezia - Osteria da Fiore
- Venezia - Quadri
- Venezia - Il Ridotto
- Venezia / Burano - Venissa
- Altissimo - Casin del Gamba
- Arzignano - Damini Macelleria & Affini
- Asiago - Stube Gourmet
- Asiago - La Tana Gourmet
- Barbarano Vicentino - Aqua Crua
- Lonigo - La Peca
- Schio - Spinechile
- Vicenza - El Coq
- Bardolino - La Veranda
- Cavaion Veronese - Oseleta
- Isola Rizza - Perbellini
- Malcesine - Vecchia Malcesine
- San Bonifacio - Degusto Cuisine (Neu)
- Verona - 12 Apostoli (Neu)
- Verona - Il Desco
Bib Gourmand
- Alleghe / Masarè - Barance (Neu)
- Belluno - Al Borgo
- Feltre - Aurora (Neu)
- Forno di Zoldo / Mezzocanale - Mezzocanale-da Ninetta
- Galliera Veneta - Al Palazzon
- Trebaseleghe - Baracca-Storica Hostaria
- Lusia RO Trattoria al Ponte
- Casier / Dosson - Alla Pasina
- Farra di Soligo / Col San Martino - Locanda da Condo
- Revine - Ai Cadelach
- San Polo di Piave - Osteria Enoteca Caffè Gambrinus
- Sernaglia della Battaglia - Dalla Libera
- Valdobbiadene / Bigolino - Tre Noghere
- Mestre - Ostaria da Mariano
- Mirano - Da Flavio e Fabrizio "Al Teatro"
- Mirano / Vetrego - Il Sogno
- Pianiga - Trattoria da Paeto
- Asiago - Locanda Aurora
- Marostica / Valle San Floriano - La Rosina
- San Vito di Leguzzano - Antica Trattoria Due Mori
- Pastrengo / Piovezzano - Eva
- Velo Veronese - 13 Comuni
- Verona - Al Bersagliere
- Verona - San Basilio alla Pergola
Trentino und Südtirol
Drei Sterne
- Alta Badia / San Cassiano - St. Hubertus
Zwei Sterne
- Alta Badia / San Cassiano - La Siriola
- Chiusa - Jasmin
- Mules - Gourmetstube Einhorn
- Sarentino - Terra
- Tirolo - Trenkerstube
- Trento / Ravina - Locanda Margon
Ein Stern
- Alta Badia / Corvara in Badia - La Stüa de Michil
- Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele - Zur Rose
- Bolzano - In Viaggio, Claudio Melis (Neu)
- Castelbello Ciardes - Kuppelrain
- Collepietra - Astra (Neu)
- Dobbiaco - Tilia
- Falzes / Molini - Schöneck
- Merano - Sissi
- Mules BZ n Gourmetstube Einhorn
- Nova Levante - Johannes-Stube
- Ortisei - Anna Stuben
- Sarentino - Alpes
- Selva di Val Gardena - Alpenroyal Gourmet
- Tesimo - Zum Löwen
- Cavalese - El Molin
- Madonna di Campiglio - Dolomieu
- Madonna di Campiglio - Il Gallo Cedrone
- Madonna di Campiglio - Stube Hermitage (Neu)
- Moena - Malga Panna
- Vigo di Fassa / Tamion - 'L Chimpl
Bib Gourmand
- Alta Badia - Maso Runch
- Bolzano - Vögele
- Chiennes - Gassenwirt
- San Genesio - Antica Locanda al Cervo - Landgasthof zum Hirschen
- San Lorenzo di Sebato - Lercher’s in Ruggen
- San Vigilio di Marebbe - Fana Ladina
- Valle di Casies - Durnwald
- Calavino - Da Cipriano
- Isera - Casa del Vino
- Lavis / Sorni - Trattoria Vecchia Sorni
- Moena - Agritur el Mas
- Moena - Foresta (Neu)
- Ossana - Antica Osteria
- Pergine Val Sugana - Osteria storica Morelli
- Romeno - Nerina
Friaul-Julisch Venetien
Zwei Sterne
- Udine / Godia - Agli Amici
Ein Stern
- Cormons - Al Cacciatore-della Subida
- Dolegna del Collio/Vencò - L’Argine a Vencò
- San Quirino - La Primula
- Trieste - Harry's Piccolo (Neu)
- Colloredeo di Monte Albano - La Taverna
- Rivignano - Al Ferarùt
- Ruda - Osteria Altran
Bib Gourmand
- Mariano del Friuli / Corona - Al Piave
- Monfalcone - Ai Campi di Marcello
- Savogna d'Isonzo / San Michele del Carso - Lokanda Devetak
- Cavasso Nuovo PN Ai Cacciatori
- Pordenone PN La Ferrata
- Buttrio - Trattoria al Parco
- Cavazzo Carnico - Borgo Poscolle
- Cividale del Friuli - Al Monastero
- Sauris - Alla Pace
- Tarcento - Osteria di Villafredda
- Tricesimo - Miculan
Emilia Romagna
Drei Sterne
- Modena - Osteria Francescana
Zwei Sterne
- Imola - San Domenico
- Cesenatico - Magnolia
Ein Stern
- Bologna - I Portici
- Sasso Marconi - Marconi
- Savigno - Trattoria da Amerigo
- Cesenatico - La Buca
- Codigoro - La Capanna di Eraclio
- Codigoro - La Zanzara
- Modena - L’Erba del Re
- Modena - Strada Facendo
- Borgonovo Val Tidone - La Palta
- Carpaneto Piacentino - Nido del Picchio
- Parma - Inkiostro
- Parma - Parizzi
- Polesine Parmense - Antica Corte Pallavicina
- Soragna - Locanda Stella d’Oro
- Quattro Castella / Rubbianino - Ca’ Matilde
- Rubiera - Arnaldo-Clinica Gastronomica
- Pennabilli - Il Piastrino
- Rimini - Abocar Due Cucine (Neu)
- Rimini / Miramare - Guido
Bib Gourmand
- Argelato - L'800
- Bologna - Al Cambio
- Bologna - Osteria Bartolini
- Bologna - Trattoria di Via Serra
- Pianoro / Rastignano - Osteria al numero Sette
- Castrocaro Terme - Trattoria Bolognesi da Melania
- Cesenatico - Osteria del Gran Fritto
- Longiano - Dei Cantoni
- Meldola - Il Rustichello
- Ferrara - Ca' d'Frara
- Ferrara / Gaibana - Trattoria Lanzagallo
- Campogalliano - Trattoria Barchetta
- Finale Emilia - Osteria la Fefa
- Lama Mocogno - Vecchia Lama
- Monticelli d'Ongina - Antica Trattoria Cattivelli
- Ponte dell'Olio - Locanda Cacciatori
- Rivergaro - Caffè Grande
- Fidenza - Podere San Faustino
- Parma - Osteria del 36
- Parma / Coloreto - Trattoria Ai Due Platani
- Salsomaggiore Terme - L'Osteria del Castellazzo
- Salsomaggiore Terme / Cangelese - Trattoria Ceriati (Neu)
- Torrile / Vicomero - Romani
- Calestano - Locanda Mariella
- Faenza - La Baita
- Faenza - Cà Murani
- Cervia / Milano Marittima - Osteria del Gran Fritto
- Ravenna / Ragone - Trattoria Flora
- Russi / San Pancrazio - La Cucoma
- Bagnolo in Piano - Trattoria da Probo
- Novafeltria - Del Turista-da Marchesi
- Rimini / Coriano - Vite
Marken
Drei Sterne
- Senigallia – Uliassi (Neu)
Zwei Sterne
- Senigallia / Marzocca - Madonnina del Pescatore
Ein Stern
- Loreto - Andreina
- Pesaro - Nostrano
Bib Gourmand
- Senigallia - Trattoria Vino e Cibo
- Appignano - Osteria dei Segreti
- Treia / San Lorenzo - Il Casolare dei Segreti
- Cagli - La Gioconda
- Casteldimezzo - La Canonica
- Marotta - Burro & Alici (Neu)
Toskana
Drei Sterne
- Firenze - Enoteca Pinchiorri
Zwei Sterne
- Massa Marittima / Ghirlanda - Bracali
- Montemerano - Caino
- Viareggio - Il Piccolo Principe
- Colle di Val d’Elsa - Arnolfo
Ein Stern
- Cortona / San Martino - Il Falconiere
- Firenze - Borgo San Jacopo
- Firenze - La Bottega del Buon Caffè
- Firenze - La Leggenda dei Frati
- Firenze - Ora D'Aria
- Firenze - Il Palagio
- Firenze - Winter Garden By Caino
- San Casciano in Val di Pesa /
- Cerbaia - La Tenda Rossa (Neu)
- Tavarnelle Val di Pesa - La Torre
- Tavarnelle Val di Pesa / Badia a
- Passignano - Osteria di Passignano
- Castiglione della Pescaia - La Trattoria Enrico Bartolini
- Porto Ercole - Il Pellicano
- Seggiano - Silene
- Marina Di Bibbona - La Pineta
- Forte dei Marmi - Bistrot
- Forte dei Marmi - Lorenzo
- Forte dei Marmi - Lux Lucis
- Forte dei Marmi - La Magnolia
- Lucca - Giglio (Neu)
- Lucca / Marlia - Butterfly
- Viareggio - Romano
- Lamporecchio - Atman a Villa Rospigliosi
- Castelnuovo Berardenga - La Bottega del 30
- Castelnuovo Berardenga - Poggio Rosso
- Castiglione d'Orcia /
- Rocca d'Orcia - Osteria Perillà
- Chiusdino - Meo Modo
- Chiusi - I Salotti
- Gaiole in Chianti - Il Pievano
- San Casciano dei Bagni /
- Fighine - Castello di Fighine
- San Gimignano - Cum Quibus
- San Gimignano / Lucignano - Ristorante al 43 (Neu)
Bib Gourmand
- Anghiari - Da Alighiero
- Arezzo / Giovi - Antica Trattoria al Principe
- Bibbiena - Il Tirabusciò
- Cortona - La Bucaccia
- Poppi - Il Cedro
- Sansepolcro - Fiorentino e Locanda del Giglio
- Firenze - Da Burde
- Firenze - Il Latini
- Firenze - Zeb
- Firenze - Trattoria Cibrèo-Cibreino
- Firenze / Galluzzo - Trattoria Bibe
- Tavarnelle Val di Pesa /
- San Donato in Poggio
- FI Antica Trattoria La Toppa
- Castel del Piano - Antica Fattoria del Grottaione
- Castiglione della Pescaia - Osteria del mare già Il Votapentole
- Follonica - Il Sottomarino
- Orbetello - L'Oste Dispensa
- Castagneto Carducci / Bolgheri LI Osteria Magona
- Lucca - I Diavoletti
- Lucca / Ponte a Moriano - Antica Locanda di Sesto
- Carrara / Colonnata - Venanzio
- Cutigliano - Trattoria da Fagiolino
- Serravalle Pistoiese - Trattoria da Marino
- Montalcino - Taverna del Grappolo Blu (Neu)
- Radda in Chianti / Lucarelli - Osteria le Panzanelle
- San Quirico d'Orcia - Fonte alla Vena (Neu)
- Siena - La Taverna di San Giuseppe
- Trequanda - Il Conte Matto
Umbrien
Zwei Sterne
- Baschi - Vissani
EIn Stern
- Norcia - Vespasia
Bib Gourmand
- Cannara - Perbacco-Vini e Cucina
- Castiglione del lago - L’Acquario
- Norcia - Granaro del Monte
- Spoleto - Lampone (Neu)
- Ferentillo - Piermarini
Latium
Drei Sterne
- Roma - La Pergola
Zwei Sterne
- Rivodutri - La Trota
- Roma RM - Il Pagliaccio
Ein Stern
- Acuto - Colline Ciociare
- Latina / Lido di Latina - Il Vistamare
- Ponza (Isola) - Acqua Pazza
- Fiumicino - Il Tino
- Fiumicino - Pascucci al Porticciolo
- Genazzano - Aminta Resort
- Labico - Antonello Colonna Labico
- Roma - Acquolina
- Roma - All'Oro
- Roma - Aroma
- Roma - Assaje
- Roma - Bistrot 64
- Roma - Il Convivio-Troiani
- Roma - Marco Martini Restaurant
- Roma - Enoteca al Parlamento Achilli
- Roma - Enoteca la Torre
- Roma - Glass Hostaria
- Roma - Imàgo
- Roma - Metamorfosi
- Roma - Moma (Neu)
- Roma - Per Me Giulio Terrinoni
- Roma - Pipero
- Roma - La Terrazza
- Roma - Tordomatto
- Acquapendente / Trevinano - La Parolina
- Viterbo - Danilo Ciavattini (Neu)
- Vitorchiano - Casa Iozzìa (Neu)
Bib Gourmand
- Arpino / Carnello - Mingone
- Roma - Domenico dal 1968
- Roma - Profumo di Mirto
- Roma - Al Ristoro degli Angeli
- Montefiascone - Stuzzisco (Neu)
Kampanien
Zwei Sterne
- Brusciano - Taverna Estia
- Capri (Isola) / Anacapri - L'Olivo
- Ischia (Isola) / Ischia - Danì Maison
- Massa Lubrense / Nerano - Quattro Passi
- Sant'Agata sui Due Golfi - Don Alfonso 1890
- Vico Equense / Marina Equa - Torre del Saracino
Ein Stern
- Sorbo Serpico - Marenna'
- Vallesaccarda - Oasis-Sapori Antichi
- Telese / Terme - Krèsios
- Telese / Terme - La Locanda del Borgo
- Caserta - Le Colonne
- Vairano Patenora - Vairo del Volturno
- Bacoli - Caracol (Neu)
- Capri (Isola) / Anacapri - Il Riccio
- Capri (Isola) / Capri - Mammà
- Castellammare di Stabia - Piazzetta Milù
- Ischia / Casamicciola Terme - Il Mosaico
- Ischia (Isola) / Lacco Ameno - Indaco
- Massa Lubrense / Nerano - Taverna del Capitano
- Massa Lubrense / Termini - Relais Blu
- Napoli - Il Comandante
- Napoli - Palazzo Petrucci
- Napoli - Veritas
- Pompei - President
- Quarto - Sud
- Sant’Agnello - Don Geppi
- Sorrento - Il Buco
- Sorrento - Terrazza Bosquet
- Vico Equense - Antica Osteria Nonna Rosa
- Vico Equense - Maxi
- Equense / Marina Equa - Torre del Saracino
- Amalfi - La Caravella dal 1959
- Caggiano - Locanda Severino (Neu)
- Conca dei Marini - Il Refettorio
- Eboli - Il Papavero
- Maiori - Il Faro di Capo d'Orso
- Mercato San Severino - Casa del Nonno 13
- Paestum - Le Trabe
- Paestum / Capaccio - Osteria Arbustico (transferiert)
- Positano - La Serra
- Positano - La Sponda
- Positano - Zass
- Ravello - Rossellinis
- Salerno - Re Maurì
Bib Gourmand
- Ariano Irpino - La Pignata
- Ospedaletto d'Alpinolo - Osteria del Gallo e della Volpe
- Benevento - Pascalucci
- Massa Lubrense /
- Santa Maria Annunziata - La Torre
- Napoli - Di Martino Sea front Pasta Bar (Neu)
- Napoli - Il Gobbetto (Neu)
- Napoli - Locanda N’Tretella
- Sant’Agata sui Due Golfi - Lo Stuzzichino
- Santa Maria la Carità - Gerani
- Cetara - Al Convento
- Furore - Hostaria di Bacco
- Palinuro - Da Carmelo
- Pisciotta / Marina di Pisciotta - Angiolina
- Vallo Della Lucania - La Chioccia d'Oro
Abruzzen
Drei Sterne
- Castel di Sangro - Reale
Ein Stern
- L'Aquila - Magione Papale
- Guardiagrele - Villa Maiella
- San Salvo / San Salvo Marina - Al Metrò
- Civitella Casanova - La Bandiera
- Pescara - Café les Paillotes
- Roseto degli Abruzzi /
- Montepagano - D. One Restaurant Diffuso
Bib Gourmand
- L'Aquila / Camarda - Casa Elodia (Neu)
- Opi - La Madonnina
- Pacentro - Taverna Dei Caldora
- Rivisondoli - Da Giocondo
- Sulmona - Clemente
- Caramanico Terme - Locanda del Barone
- Manoppello / Manoppello Scalo - Trita Pepe
- Pescara - Taverna 58
- Giulianova Lido - Osteria dal Moro
- Mosciano / Sant’Angelo - Borgo Spoltino
- Pineto / Mutignano - Bacucco D'Oro
- Notaresco - 3 Archi
Apulien
Ein Stern
- Andria - Umami
- Barletta - Bacco
- Conversano - Pashà
- Putignano - Angelo Sabatelli
- Carovigno - Già Sotto l'Arco
- Ceglie Messapica - Al Fornello-da Ricci
- Ostuni - Cielo
- Savelletri -Due Camini (Neu)
- Trani - Quintessenza
- Lecce - Bros' (Neu)
Bib Gourmand
- Gioia del Colle - Osteria del Borgo Antico
- Ruvo di Puglia - U.P.E.P.I.D.D.E.
- Brindisi - Pantagruele
- Ceglie Messapica - Cibus
- Ostuni - Osteria Piazzetta Cattedrale
- Andria - Il Turacciolo
- Andria / Montegrosso - Antichi Sapori
- Bisceglie - 31.10 Osteria Lorusso
- Minervino Murge - La Tradizione-Cucina Casalinga
- Monte Sant'Angelo - Medioevo
- San Severo - La Fossa del Grano
- Vieste - Al Dragone (Neu)
- Vieste - Il Capriccio
- Racale - L'Acchiatura
- Crispiano - La Cuccagna (Neu)
- Pulsano / Marina di Pulsano - La Barca
Basilikata
Ein Stern
- Matera - Vitantonio Lombardo (Neu)
Bib Gourmand
- Bernalda - La Locandiera
- Castelmezzano - Al Becco della Civetta
- Melfi - La Villa
- Terranuova di Pollino - Luna Rossa
Kalabrien
Ein Stern
- Catanzaro - Abbruzzino
- Isola di Capo Rizzuto / Praialonga - Pietramare Natural Food
- Strongoli - Dattilo
- Marina di Gioiosa Jonica - Gambero Rosso
- Santa Cristina d'Aspromonte - Qafiz (Neu)
Bib Gourmand
- Sangineto Lido - Convito
- Tiriolo - Due Mari
- Gambarie - L’Angolo del Gusto
- Bagnara Calabra - Taverna Kerkira
- Filandari / Mesiano - Frammichè
- Mileto - Il Normanno
Sizilien
Zwei Sterne
- Licata - La Madia
- Ragusa - Duomo
- Ragusa - Locanda Don Serafino
Ein Stern
- Caltagirone - Coria
- Catania - Sapio (Neu)
- Linguaglossa - Shalai
- Eolie / Salina - Signum
- Eolie / Vulcano - Il Cappero
- Taormina - Principe Cerami
- Taormina Lido di Spisone - La Capinera
- Taormina - St. George by Heinz Beck (Neu)
- Bagheria - I Pupi
- Palermo / Mondello - Bye Bye Blues
- Terrasini - Il Bavaglino
- Modica - Accursio
- Ragusa - La Fenice
Bib Gourmand
- Agrigento - Osteria Expanificio
- Catania - - Cumpari Turiddu
- Messina / Ganzirri - La Sirena
- Sinagra - Trattoria da Angelo
- Castelbuono - Nangalarruni
- Castelbuono - Palazzaccio
- Palermo - Buatta Cucina Popolana (Neu)
- Sclafani Bagni - Terrazza Costantino (Neu)
- Palazzolo Acreide - Andrea - Sapori Montani
Sardinien
Ein Stern
- Cagliari - Dal Corsaro
- Arzachena / Porto Cervo - ConFusion (Neu)
- Siddi - S'Apposentu
Bib Gourmand
- Oliena - Sa Corte
- Oliena - Su Gologone
- Abbasanta - Su Carduleu
San Marino
Ein Stern
- Righi la Taverna
Erstes Drei-Sternerestaurant in Südtirol
Im Guide Michelin 2018 für Italien wird erstmals ein südtiroler Restaurant mit der Höchstnote von drei Sternen ausgezeichnet: das St. Hubertus in San Cassino. Das Restaurant sei eine Ode an die Alpenregion und ihre köstlichen Produkte. Die Gerichte von Norbert Niederkofler erzhählten tausend und eine Geschichte. Die Entdeckung seiner Küche sei eine unvergessliche Erfahrung voller Emotion, sagte Guide Michelin-Direktor Michael Ellis.Die übrigen neun mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Italien bestätigen ihre Bewertung.
Insgesamt werden in der Ausgabe 2018 356 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen bewertet, davon 41 mit zwei. Das Vun in Mailand mit einer neapolitanischen Küche mit einem modernen Zugang ist eines von drei Restaurants, das den zweiten Stern erhält. Das La Siriola in San Cassino mit dem 28jährigen Küchenchef Matteo Metullio sticht mit einer erfindungsreichen Küche und seiner Fähigkeit hervor, reichhalitige und intensive Aromen zu kreieren. Das dritte neue Zwei-Sternerestaurant ist das Magnolia in Cesentico mit Küchenchef Alberto Faccani, der Gerichte aus lokalen Produkten serviert.
26 Restaurants erhalten ihren ersten Stern. Darunter sind viele junge Küchenchefs. Im Guide sind 30 Prozent der Sterneköche unter 35 Jahre alte.
Die Michelin-Sterne 2018 in Italien
Aostatal
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Aosta | AO | * | Vecchio Ristoro |
Cogne | AO | * | Le Petit Restaurant |
Gignod | AO | * | La Clusaz |
Ligurien
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Arenzano | GE | * | The Cook |
Arma di Taggia | IM | * | La Conchiglia |
Cervo | IM | * | San Giorgio |
Imperia/Oneglia | IM | * | Agrodolce |
San Remo | IM | * | Paolo e Barbara |
Imperia / Porto Maurizio | IM | * | Sarri |
Ameglia | SP | * | Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo |
Bergeggi | SV | * | Claudio |
Millesimo | SV | * | Locanda dell'Angelo |
Noli | SV | * | Il Vescovado |
Piemont
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Acqui Terme | AL | * | I Caffi |
Alessandria | AL | * | I Due Buoi |
Alessandria Spinetta/Marengo | AL | * | La Fermata |
Canelli | AT | * | San Marco |
Isola d'Asti | AT | * | Il Cascinale Nuovo |
Tigliole | AT | * | Ca’ Vittoria |
Pollone | BI | * | Il Patio |
Alba | CN | *** | Piazza Duomo |
Alba | CN | * | Larossa |
Alba | CN | * | Locanda del Pilone |
Benevello | CN | * | Villa d'Amelia |
Canale | CN | * | All'Enoteca |
Cervere | CN | ** | Antica Corona Reale da Renzo |
Cherasco | CN | * | Da Francesco |
Grinzane Cavour | CN | * | Marc Lanteri Al Castello |
Guarene | CN | * | La Madernassa |
Piobesi d'Alba | CN | * | 21.9 |
Priocca d’Alba | CN | * | Il Centro |
Santo Stefano Belbo | CN | * | Il Ristorante di Guido da Costigliole |
Serralunga d’Alba | CN | * | La Rei |
Serralunga d’Alba / Fontanafredda | CN | * | Guido |
Treiso | CN | * | La Ciau del Tornavento |
La Morra | CN | * | Massimo Camia |
La Morra | CN | * Neu | Osteria dell'Arborina |
Novara | NO | * | Tantris |
Orta San Giulio | NO | ** | Villa Crespi |
Orta San Giulio | NO | * | Locanda di Orta |
Soriso | NO | ** | Al Sorriso |
Caluso | TO | * | Gardenia |
Pinerolo | TO | * | Zappatori |
Rivoli | TO | * | Combal.zero |
San Maurizio Canavese | TO | * | La Credenza |
Torino | TO | * | Casa Vicina-Eataly Lingotto |
Torino | TO | * | Magorabin |
Torino | TO | * | Vintage 1997 |
Torino | TO | * | Del Cambio |
Venaria Reale | TO | * | Dolce Stil Novo alla Reggia |
Verbania / Fondotoce | VB | ** | Piccolo Lago |
Verbania / Pallanza | VB | * | Il Portale |
Vercelli | VC | * | Cinzia da Christian e Manuel |
Lombardei
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant | |
Almè | BG | * | Frosio | |
Ambivere | BG | * | Antica Osteria dei Camelì | |
Cavernago | BG | * | Il Saraceno | |
Bergamo | BG | * | Casual | |
Brusaporto | BG | *** | Da Vittorio | |
Chiuduno | BG | * | A'anteprima | |
San Paolo d'Argon | BG | * Neu | Florian Maison | |
Trescore Balneario | BG | * | LoRo | |
Treviglio | BG | * | San Martino | |
Villa d'Almè | BG | * | Osteria della Brughiera | |
Calvisano | BS | * | Al Gambero | |
Concesio | BS | ** | Miramonti l'Altro | |
Corte Franca / Borgonato | BS | * | Due Colombe | |
Desenzano del Garda | BS | * | Esplanade | |
Erbusco | BS | * | Da Nadia | |
Gardone Riviera / Fasano | BS | * | Lido 84 | |
Gargnano | BS | ** | Villa Feltrinelli | |
Gargnano | BS | * Neu | Villa Giulia | |
Gargnano | BS | * | La Tortuga | |
Manerba del Garda | BS | * | Capriccio | |
Pralboino | BS | * | Leon d’Oro | |
Sirmione | BS | * | La Rucola 2.0 | |
Albavilla | CO | * | Il Cantuccio | |
Bellagio | CO | * | Mistral | |
Campione d’Italia | CO | * | Da Candida | |
Como | CO | * | I Tigli in Theoria | |
Pellio d’Intelvi | CO | * | La Locanda del Notaio | |
Torno | CO | * Neu | Berton Al Lago | |
Castello di Brianza | LC | * | Dac a trà | |
Lecco | LC | * | Al Porticciolo 84 | |
Viganò | LC | * | Pierino Penati | |
Seregno | MB | * | Pomiroeu | |
Cornaredo/S. Pietro all'Olmo | MI | * | D’O | |
Milano | MI | ** | Enrico Bartolini al Mudec | |
Milano | MI | ** | Il Luogo di Aimo e Nadia | |
Milano | MI | ** | Seta by Antonio Guida | |
Milano | MI | ** Neu | Vun | |
Milano | MI | * | Alice-Eataly Milano Smeraldo | |
Milano | MI | * | Armani | |
Milano | MI | * | Berton | |
Milano | MI | * Neu | Contraste | |
Milano | MI | * | Cracco | |
Milano | MI | * Neu | Essenza | |
Milano | MI | * | Felix Lo Basso | |
Milano | MI | * | Innocenti Evasioni | |
Milano | MI | * | Iyo | |
Milano | MI | * | Joia | |
Milano | MI | * | Lume | |
Milano | MI | * Neu | Il Ristorante Trussardi alla Scala | |
Milano | MI | * | Sadler | |
Milano | MI | * | Tano Passami l’Olio | |
Milano | MI | * | Tokuyoshi | |
Canneto sull'Oglio | MN | *** | Dal Pescatore | |
Quistello | MN | * | Ambasciata | |
Certosa di Pavia | PV | * | Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino" | |
Vigevano | PV | * | I Castagni | |
Madesimo | SO | * | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina | |
Mantello | SO | * | La Présef | |
Villa di Chiavenna | SO | * | Lanterna Verde | |
Fagnano Olona | VA | * | Acquerello | |
Gallarate | VA | * | Ilario Vinciguerra | |
Laveno-Mombello | VA | * | La Tavola | |
Olgiate Olona | VA | * | Ma.Ri.Na. | |
Veneto
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Cortina d'Ampezzo | BL | * | Tivoli |
Pieve d'Alpago | BL | * | Dolada |
Puos d'Alpago | BL | * | Locanda San Lorenzo |
San Vito di Cadore | BL | * | Aga |
Sappada | BL | * | Laite |
Vodo Cadore | BL | * | Al Capriolo |
Pontelongo | PD | * | Lazzaro 1915 |
Rubano | PD | *** | Le Calandre |
Selvazzano Dentro | PD | * | La Montecchia |
Castelfranco Veneto | TV | * | Feva |
Follina | TV | * | La Corte |
Oderzo | TV | * | Gellius |
Treviso | TV | * Neu | Undicesimo Vineria |
Campagna Lupia / Lughetto | VE | ** | Antica Osteria Cera |
Scorzè | VE | * | San Martino |
Venezia | VE | * | Dopolavoro |
Venezia | VE | * Neu | Gla*Enrico Bartolini |
Venezia | VE | * | Met |
Venezia | VE | * | Oro Rstaurant |
Venezia | VE | * | Osteria da Fiore |
Venezia | VE | * | Quadri |
Venezia | VE | * | Il Ridotto |
Venezia / Burano | VE | * | Venissa |
Altissimo | VI | * | Casin del Gamba |
Arzignano | VI | * | Damini Macelleria & Affini |
Asiago | VI | * Neu | Stube Gourmet |
Asiago | VI | * | La Tana Gourmet |
Barbarano Vicentino | VI | * | Aqua Crua |
Lonigo | VI | ** | La Peca |
Schio | VI | * | Spinechile |
Vicenza | VI | * | El Coq |
Bardolino | VR | * | La Veranda |
Cavaion Veronese | VR | * | Oseleta |
Isola Rizza | VR | * | Perbellini |
Malcesine | VR | * | Vecchia Malcesine |
Verona | VR | ** | Casa Perbellini |
Verona | VR | * | Il Desco |
Verona | VR | * | Osteria la Fontanina |
Trentino-Südtirol
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Alta Badia / Corvara in Badia | BZ | * | La Stüa de Michil |
Alta Badia / San Cassiano | BZ | *** Neu | St. Hubertus |
Alta Badia / San Cassiano | BZ | ** Neu | La Siriola |
Appiano sulla Strada del Vino / S.Michele | BZ | * | Zur Rose |
Castelbello Ciardes | BZ | * | Kuppelrain |
Chiusa | BZ | ** | Jasmin |
Dobbiaco | BZ | * | Tilia |
Falzes / Molini | BZ | * | Schöneck |
Merano | BZ | * | Sissi |
Merano / Freiberg | BZ | * | Castel Fragsburg |
Mules | BZ | ** | Gourmetstube Einhorn |
Nova Levante | BZ | * | Johannes-Stube |
Ortisei | BZ | * | Anna Stuben |
Sarentino | BZ | * | Alpes |
Sarentino | BZ | ** | Terra |
Selva di Val Gardena | BZ | * | Alpenroyal Gourmet |
Tesimo | BZ | * | Zu*Löwen |
Tirolo | BZ | ** | Trenkerstube |
Tirolo | BZ | · Neu | Culinaria in Farmerkreuz |
Cavalese | TN | * | El Molin |
Madonna di Campiglio | TN | * | Dolomieu |
Madonna di Campiglio | TN | * | Il Gallo Cedrone |
Moena | TN | * | Malga Panna |
Trento / Ravina | TN | ** | Locanda Margon |
Friaul-Julisch Venetien
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Cormons | GO | * | Al Cacciatore-della Subida |
Dolegna del Collio/Vencò | GO | * | L’Argine di Vencò |
San Quirino | PN | * | La Primula |
Colloredeo di Monte Albano | UD | * | La Taverna |
Rivignano | UD | * | Al Ferarùt |
Ruda | UD | * | Osteria Altran |
Udine / Godia | UD | ** | Agli Amici |
Emilia Romagna
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Bologna | BO | * | I Portici |
Imola | BO | ** | San Domenico |
Sasso Marconi | BO | * | Marconi |
Savigno | BO | * | Trattoria da Amerigo |
Cesenatico | FC | ** Neu | Magnolia |
Cesenatico | FC | * | La Buca |
Codigoro | FE | * | La Capanna di Eraclio |
Codigoro | FE | * | La Zanzara |
Modena | MO | *** | Osteria Francescana |
Modena | MO | * | L’Erba del Re |
Modena | MO | * | Strada Facendo |
Borgonovo Val Tidone | PC | * | La Palta |
Carpaneto Piacentino | PC | * | Nido del Picchio |
Parma | PR | * | Inkiostro |
Parma | PR | * | Parizzi |
Polesine Parmense | PR | * | Antica Corte Pallavicina |
Soragna | PR | * | Locanda Stella d’Oro |
Quattro Castella / Rubbianino | RE | * | Ca’ Matilde |
Rubiera | RE | * | Arnaldo-Clinica Gastronomica |
Pennabilli | RN | * | Il Piastrino |
Rimini / Miramare | RN | * | Guido |
Marken
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Loreto | AN | * | Andreina |
Senigallia | AN | ** | Uliassi |
Senigallia / Marzocca | AN | ** | Madonnina del Pescatore |
Fermo | FM | * | Emilio |
Pesaro | PU | * | Nostrano |
Toskana
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Cortona | AR | * | Il Falconiere |
Firenze | FI | *** | Enoteca Pinchiorri |
Firenze | FI | * | Borgo San Jacopo |
Firenze | FI | * | La Bottega del Buon Caffè |
Firenze | FI | * | La Leggenda dei Frati |
Firenze | FI | * | Ora D'Aria |
Firenze | FI | * | Il Palagio |
Firenze | FI | * | Winter Garden By Caino |
Tavarnelle Val di Pesa | FI | * | La Torre |
Tavarnelle Val di Pesa / Badia a Passignano |
FI | * | Osteria di Passignano |
Castiglione della Pescaia | GR | * | La Trattoria Enrico Bartolini |
Massa Marittima / Ghirlanda | GR | ** | Bracali |
Montemerano | GR | ** | Caino |
Porto Ercole | GR | * | Il Pellicano |
Seggiano | GR | * | Silene |
Marina Di Bibbona | LI | * | La Pineta |
Forte dei Marmi | LU | * | Bistrot |
Forte dei Marmi | LU | * | Lorenzo |
Forte dei Marmi | LU | * | Lux Lucis |
Forte dei Marmi | LU | * | La Magnolia |
Lucca | LU | * | L’Imbuto |
Lucca / Marlia | LU | * | Butterfly |
Viareggio | LU | ** | Il Piccolo Principe |
Viareggio | LU | * | Romano |
Lamporecchio | PT | * | Atman a Villa Rospigliosi |
Casole d'Elsa | SI | * | Il Colombaio |
Castelnuovo Berardenga | SI | * | La Bottega del 30 |
Castelnuovo Berardenga | SI | * Neu | Poggio Rosso |
Castiglione d'Orcia / Rocca d'Orcia | SI | * Neu | Osteria Perillà |
Chiusdino | SI | * | Meo Modo |
Chiusi | SI | * | I Salotti |
Colle di Val d’Elsa | SI | ** | Arnolfo |
Gaiole in Chianti | SI | * | Il Pievano |
San Casciano dei Bagni / Fighine | SI | * | Castello di Fighine |
San Gimignano | SI | * Neu | Cu*Quibus |
Umbrien
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Norcia | PG | * | Vespasia |
Baschi | TR | ** | Vissani |
Lazio
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Acuto | FR | * | Colline Ciociare |
Lido di Latina | LT | * | Il Vistamare |
Ponza (Isola) | LT | * | Acqua Pazza |
Rivodutri | RI | ** | La Trota |
Fiumicino | RM | * | Il Tino |
Fiumicino | RM | * | Pascucci al Porticciolo |
Genazzano | RM | * | Aminta Resort |
Labico | RM | * | Antonello Colonna Labico |
Roma | RM | *** | La Pergola |
Roma | RM | ** | Il Pagliaccio |
Roma | RM | * | Acquolina Hostaria in Roma |
Roma | RM | * Neu | All'Oro |
Roma | RM | * | Antonello Colonna |
Roma | RM | * | Aroma |
Roma | RM | * | Assaje |
Roma | RM | * | Bistrot 64 |
Roma | RM | * | Il Convivio-Troiani |
Roma | RM | * | The Corner |
Roma | RM | * | Enoteca al Parlamento Achilli |
Roma | RM | * | Enoteca la Torre |
Roma | RM | * | Glass Hostaria |
Roma | RM | * | Imàgo |
Roma | RM | * | Magnolia |
Roma | RM | * | Metamorfosi |
Roma | RM | * | Per Me Giulio Terrinoni |
Roma | RM | * | Pipero |
Roma | RM | * | Stazione di Posta |
Roma | RM | * Neu | La Terrazza |
Roma | RM | * Neu | Tordomatto |
Acquapendente / Trevinano | VT | * | La Parolina |
Kampanien
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Sorbo Serpico | AV | * | Marenna' |
Vallesaccarda | AV | * | Oasis-Sapori Antichi |
Telese/Terme | BN | * | Krèsios |
Telese/Terme | BN | * Neu | La Locanda del Borgo |
Caserta | CE | * | Le Colonne |
Vairano Patenora | CE | * | Vairo del Volturno |
Brusciano | NA | ** | Taverna Estia |
Capri (Isola) / Anacapri | NA | ** | L'Olivo |
Capri (Isola) / Anacapri | NA | * | Il Riccio |
Capri (Isola) / Capri | NA | * | Mammà |
Castellammare di Stabia | NA | * | Piazzetta Milù |
Ischia (Isola) / Casamicciola Terme |
NA | * | Il Mosaico |
Ischia (Isola) / Ischia | NA | ** | Danì Maison |
Ischia (Isola) / Lacco Ameno | NA | * | Indaco |
Massa Lubrense / Nerano | NA | ** | Quattro Passi |
Massa Lubrense / Nerano | NA | * | Taverna del Capitano |
Massa Lubrense / Termini | NA | * | Relais Blu |
Napoli | NA | * | Il Comandante |
Napoli | NA | * | Palazzo Petrucci |
Napoli | NA | * | Veritas |
Pompei | NA | * | President |
Quarto | NA | * | Sud |
Sant'Agata sui Due Golfi | NA | ** | Don Alfonso 1890 |
Sant’Agnello | NA | * | Don Geppi |
Sorrento | NA | * | Il Buco |
Sorrento | NA | * | Terrazza Bosquet |
Vico Equense | NA | * | Antica Osteria Nonna Rosa |
Vico Equense | NA | * | Maxi |
Vico Equense / Marina Equa | NA | ** | Torre del Saracino |
Amalfi | SA | * | La Caravella dal 1959 |
Conca dei Marini | SA | * Neu | Il Refettorio |
Eboli | SA | * | Il Papavero |
Maiori | SA | * | Il Faro di Capo d'Orso |
Mercato San Severino | SA | * | Casa del Nonno 13 |
Paestum | SA | * | Le Trabe |
Positano | SA | * Neu | La Serra |
Positano | SA | * | La Sponda |
Positano | SA | * | Zass |
Ravello | SA | * | Rossellinis |
Salerno | SA | * | Re Maurì |
Valva | SA | * | Osteria Arbustico |
Abruzzen
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Castel di Sangro | AQ | *** | Reale |
L'Aquila | AQ | * | Magione Papale |
Guardiagrele | CH | * | Villa Maiella |
San Salvo / San Salvo Marina | CH | * | Al Metrò |
Civitella Casanova | PE | * | La Bandiera |
Pescara | PE | * | Café les Paillotes |
Roseto degli Abruzzi / Montepagano | TE | * Neu | D. One Restaurant |
Apulien
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Andria | BA | * | Umami |
Barletta | BA | * | Bacco |
Conversano | BA | * | Pashà |
Putignano | BA | * | Angelo Sabatelli |
Carovigno | BR | * | Già Sotto l'Arco |
Ceglie Messapica | BR | * | Al Fornello-da Ricci |
Ostuni | BR | * | Cielo |
Trani | BT | * | Quintessenza |
Kalabrien
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Catanzaro | CZ | * | Abbruzzino |
Isola di Capo Rizzuto / Praialonga | KR | m | Pietramare |
Strongoli | KR | m | Dattilo |
Marina di Gioiosa Jonica | RC | m | Gambero Rosso |
Sizilien
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Licata | AG | ** | La Madia |
Caltagirone | CT | * | Coria |
Linguaglossa | CT | * | Shalai |
Eolie / Salina | ME | * | Signum |
Eolie / Vulcano | ME | * | Il Cappero |
Taormina | ME | ** | Principe Cerami |
Taormina Lido di Spisone | ME | * | La Capinera |
Bagheria | PA | * | I Pupi |
Palermo / Mondello | PA | * | Bye Bye Blues |
Terrasini | PA | * | Il Bavaglino |
Modica | RG | * | Accursio |
Ragusa | RG | ** | Duomo |
Ragusa | RG | ** | Locanda Don Serafino |
Ragusa | RG | * | La Fenice |
Sardinien
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
Cagliari | CA | * | Dal Corsaro |
Siddi | VS | * | S'Apposentu |
San Marino
Ort | Prov. | Sterne | Restaurant |
San Marino | SMR | * | Righi la Taverna |
Bib Gourmand
Aosta
- Aosta, Osteria da Nando
- Brusson, Laghetto
- Verrayes / Grandzon, La Vrille
Ligurien
- Genova / San Desiderio ,Bruxaboschi
- Genova / Voltri ,Ostaia da ü Santü
- Lavagna / Cavi ,Raieû
- Montoggio,Roma
- Ne,La Brinca
- Imperia / Oneglia,Didù
- Pigna,Terme
- Varese Ligure,Amici
- Loano,Il Bagatto
Piemont
- Borghetto di Borbera ,Il Fiorile
- Capriata d'Orba,Il Moro
- Cavatore,Da Fausto
- Masio,Trattoria Losanna
- Tortona,Vineria Derthona
- Asti,Osteria Casamar
- Calamandrana,Violetta
- Nizza Monferrato,Le Due Lanterne
- Bra,Battaglino
- Bra,Boccondivino
- Castiglione Falletto,L'Argaj
- Cuneo,Osteria della Chiocciola
- Cuneo,4 Ciance
- Monteu Roero,Cantina dei Cacciatori
- Ormea / Ponte di Nava ,Ponte di Nava-da Beppe
- Sambuco,Della Pace
- Arona / Montrigiasco ,Castagneto
- Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago ,Osteria San Giulio
- Cuorgne',Rosselli 77
- Moncalieri / Revigliasco ,La Taverna di Fra' Fiusch
- Roletto,Il Ciabot
- La Morra / Annunziata,Osteria Veglio
- Torino,L’Acino
- Torino,Consorzio
- Torino,Contesto Alimentare
- Torino,Scannabue Caffé Restaurant
- Traversella,Le Miniere
- Usseaux,Lago del Laux
- Crodo / Viceno ,Edelweiss
Lombardei
- Ort,Restaurant
- Palazzago,Osteria Burligo
- Botticino,Trattoria Eva
- Brescia,Trattoria Porteri
- Brione,La Madia
- Soiano del Lago,Villa Aurora
- Toscolano Maderno,Il Cortiletto
- Corte de’ Cortesi,Il Gabbiano
- Isola Dovarese,Caffè La Crepa
- Piadena,Dell'Alba
- Voltido / Recorfano ,Antica Trattoria Gianna
- Milano,La Cantina di Manuela / Fieramilanocity-Sempione
- Milano,Cucina Dei Frigoriferi Milanesi
- Milano,Dongiò
- Milano,Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo
- Milano,Serendib
- Milano,Trippa
- Settimo Milanese,CristianMagri
- Acquanegra sul Chiese,Trattoria al Ponte
- Castiglione delle Stiviere,Hostaria Viola
- Curtatone / Grazie ,Locanda delle Grazie
- Suzzara,Mangiare Bere Uomo Donna
- Inverno-Monteleone,Trattoria Righini Ines
- Bianzone,Altavilla
- Morbegno,Osteria del Crotto
- Teglio,Fracia
- Cuasso al Monte ,Al Vecchio Faggio
- Gavirate,Tipamasaro
- Rancio Valcuvia,Gibigiana
Veneto
- Belluno,Al Borgo
- Canale d’Agordo,Alle Codole
- Forno di Zoldo / Mezzocanale ,Mezzocanale-da Ninetta
- Santo Stefano di Cadore,La Zìria
- Galliera Veneta,Al Palazzon
- Trebaseleghe,Baracca-Storica Hostaria
- Lusia,Trattoria al Ponte
- Casier / Dosson,Alla Pasina
- Farra di Soligo /
- Col San Martino ,Locanda da Condo
- Revine,Ai Cadelach
- San Polo di Piave,Osteria Enoteca Caffè Gambrinus
- Sernaglia della Battaglia,Dalla Libera
- Valdobbiadene / Bigolino ,Tre Noghere
- Mestre,Ostaria da Mariano
- Mirano,Da Flavio e Fabrizio "Al Teatro"
- Mirano / Vetrego,Il Sogno
- Pianiga ,Trattoria da Paeto
- Asiago,Locanda Aurora
- Marostica / Valle San Floriano ,La Rosina
- San Vito di Leguzzano,Antica Trattoria Due Mori
- Pastrengo / Piovezzano,Eva
- Velo Veronese,13 Comuni
- Verona,Al Bersagliere
- Verona,Locanda 4 Cuochi
- Verona,San Basilio alla Pergola
Trentino und Südtirol
- Alta Badia,Maso Runch
- Bolzano,Vögele
- Chiennes,Gassenwirt
- San Genesio ,Antica Locanda al Cervo- Landgasthof zu*Hirschen
- San Lorenzo di Sebato,Lercher’s in Ruggen
- San Vigilio di Marebbe,Fana Ladina
- Valle di Casies,Durnwald
- Calavino,Da Cipriano
- Isera,Casa del Vino
- Lavis / Sorni ,Trattoria Vecchia Sorni
- Moena,Agritur el Mas
- Nogaredo,Locanda D&D Maso Sasso
- Ossana,Antica Osteria
- Pergine Val Sugana,Osteria storica Morelli
- Romeno,Nerina
- San Martino di Castrozza,Chalet Pra delle Nasse-da Anita
Friaul-Julisch Venetien
- Mariano del Friuli / Corona ,Al Piave
- Monfalcone,Ai Campi di Marcello
- Savogna d'Isonzo /San Michele del Carso ,Lokanda Devetak
- Cavasso Nuovo,Ai Cacciatori
- Pordenone,La Ferrata
- Monrupino,Krizman
- Trieste ,Nuovo Savron
- Buttrio,Trattoria al Parco
- Cavazzo Carnico,Borgo Poscolle
- Cividale del Friuli,Al Monastero
- Fagagna,Al Castello
- Sauris,Alla Pace
- Tarcento,Osteria di Villafredda
- Tricesimo,Miculan
- Udine,Hostaria Allegria
Emilia Romagna
- Argelato,L'800
- Bologna,Al Cambio
- Bologna,Osteria Bartolini
- Bologna,Trattoria di Via Serra
- Pianoro / Rastignano ,Osteria al numero Sette
- Castrocaro Terme,Trattoria Bolognesi da Melania
- Cesenatico,Osteria del Gran Fritto
- Longiano ,Dei Cantoni
- Meldola,Il Rustichello
- Ferrara,Ca' d'Frara
- Ferrara / Gaibana ,Trattoria Lanzagallo
- Campogalliano,Magnagallo
- Campogalliano,Trattoria Barchetta
- Finale Emilia,Osteria la Fefa
- Lama Mocogno,Vecchia Lama
- Monticelli d'Ongina,Antica Trattoria Cattivelli
- Ponte dell'Olio,Locanda Cacciatori
- Rivergaro,Caffè Grande
- Fidenza,Podere San Faustino
- Parma,Osteria del 36
- Parma,Shakespeare
- Parma / Coloreto ,Trattoria Ai Due Platani
- Salsomaggiore Terme,L'Osteria del Castellazzo
- Torrile / Vicomero ,Romani
- Calestano,Locanda Mariella
- Faenza,La Baita
- Faenza,Cà Murani
- Cervia/Milano Marittima ,Osteria del Gran Fritto
- Ravenna/Ragone ,Trattoria Flora
- Russi / San Pancrazio ,La Cucoma
- Bagnolo in Piano,Trattoria da Probo
- Novafeltria,Del Turista-da Marchesi
- Rimini / Coriano,Vite
Toskana
- Anghiari,Da Alighiero
- Arezzo / Giovi ,Antica Trattoria al Principe
- Bibbiena,Il Tirabusciò
- Cortona,La Bucaccia
- Poppi,Il Cedro
- Sansepolcro,Fiorentino e Locanda del Giglio
- Firenze,Da Burde
- Firenze,Il Latini
- Firenze,Zeb
- Firenze,Trattoria Cibrèo-Cibreino
- Firenze / Galluzzo ,Trattoria Bibe
- Tavarnelle Val di Pesa / San Donato in Poggio,Antica Trattoria La Toppa
- Castel del Piano,Antica Fattoria del Grottaione
- Castiglione della Pescaia,Osteria del mare già Il Votapentole
- Follonica,Il Sottomarino
- Orbetello,L'Oste Dispensa
- Castagneto Carducci / Bolgheri,Osteria Magona
- Camaiore,Le Meraviglie
- Lucca,I Diavoletti
- Lucca / Ponte a Moriano,Antica Locanda di Sesto
- Carrara / Colonnata ,Venanzio
- Cutigliano,Trattoria da Fagiolino
- Serravalle Pistoiese,Trattoria da Marino
- Chianciano Terme,Hostaria il Buco
- Radda in Chianti / Lucarelli,Osteria le Panzanelle
- Siena,La Taverna di San Giuseppe
- Trequanda,Il Conte Matto
Umbrien
- Cannara,Perbacco-Vini e Cucina
- Castiglione del lago ,L’Acquario
- Norcia,Granaro del Monte*
- Ferentillo ,Piermarini
Marken
- Senigallia,Trattoria Vino e Cibo
- Appignano,Osteria dei Segreti
- Treia / San Lorenzo ,Il Casolare dei Segreti
- Cagli,La Gioconda
- Casteldimezzo,La Canonica
Lazio
- Arpino / Carnello,Mingone
- Roma,Domenico dal 1968
- Roma,Felice a Testaccio
- Roma,Profumo di Mirto
- Roma,Al Ristoro degli Angeli
Kampanien
- Ariano Irpino ,La Pignata
- Ospedaletto d'Alpinolo ,Osteria del Gallo e della Volpe
- Benevento,Pascalucci
- Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata ,La Torre
- Napoli,Locanda N’Tretella
- Sant’Agata sui Due Golfi,Lo Stuzzichino
- Santa Maria la Carità,Gerani
- Cetara,Al Convento
- Furore,Hostaria di Bacco
- Palinuro,Da Carmelo
- Pisciotta / Marina di Pisciotta ,Angiolina
- Vallo Della Lucania,La Chioccia d'Oro
Abruzzen
- Opi,La Madonnina
- Pacentro,Taverna Dei Caldora
- Rivisondoli,Da Giocondo
- Sulmona,Clemente
- Caramanico Terme ,Locanda del Barone Manoppello / Manoppello Scalo,Trita Pepe
- Pescara,Taverna 58
- Giulianova Lido,Osteria dal Moro
- Mosciano / Sant’Angelo,Borgo Spoltino
- Pineto / Mutignano ,Bacucco D'Oro
- Notaresco,3 Archi
Apulien
- Gioia del Colle,Osteria del Borgo Antico
- Ruvo di Puglia,U.P.E.P.I.D.D.E.
- Brindisi,Pantagruele
- Ceglie Messapica,Cibus
- Ostuni,Osteria Piazzetta Cattedrale
- Andria,Il Turacciolo
- Andria / Montegrosso ,Antichi Sapori
- Bisceglie ,31.10 Osteria Lorusso
- Minervino Murge,La Tradizione-Cucina Casalinga
- Monte Sant'Angelo,Medioevo
- San Severo,La Fossa del Grano
- Vieste,Il Capriccio
- Racale,L'Acchiatura
- Pulsano / Marina di Pulsano ,La Barca
Basilikata
- Bernalda,La Locandiera
- Castelmezzano,Al Becco della Civetta
- Melfi,La Villa
- Rotonda,Da Peppe
- Terranuova di Pollino ,Luna Rossa
Kalabrien
- Rossano Stazione,Il Giardino di Iti
- Sangineto Lido,Convito
- Tiriolo,Due Mari
- Gambarie,L’Angolo del Gusto
- Bagnara Calabra,Taverna Kerkira
- Filandari / Mesiano ,Frammichè
- Mileto,Il Normanno
Sardinien
- Oliena,Sa Corte
- Oliena,Su Gologone
- Abbasanta,Su Carduleu
Sizilien
- Agrigento,Osteria Expanificio
- Catania,Me Cumpari Turiddu
- Messina / Ganzirri ,La Sirena
- Sinagra,Trattoria da Angelo
- Castelbuono,Nangalarruni
- Castelbuono,Palazzaccio
- Palazzolo Acreide,Andrea - Sapori Montani
