Menu of the month November 2015
Villa Rothschild, Villa Rothschild, Königstein, Germany
Christian Eckhardt und sein Team servieren den Mitgliedern des Gourmet-Clubs im November das Menü des Monats. Das Club-Treffen findet am Freitag, den 13. November 2015
Cobia — roh & gebeizt
Eingelegtes Gemüse · Miso · Cocos
2013 Chateau Doisy-Daene Grand Vin Blanc sec Bordeaux AC / Frankreich
Norwegische Jakobsmuschel — „gebraten“
Röstkartoffel Sud · Frankfurter Kräuter · Prunier Kaviar
2012 Chablis 1er Cru Vau De Vey Romain Bouchard Burgund /Frankreich
Saint Pierre — „gratiniert“
Pinienkerne · Venere Reis · Bergamotte
2012 Mullineux White Blend Mullineux & Leeu Family Wines Swartland Südafrika
Iberico Schwein — „Sous vide“
Pimento · Ricotta · Bohne
2005 Chateau Peyrat – Fourthon Haut Medoc Bordeaux/ Frankreich
Rehbock aus dem Taunus— „glaciert“
Quitte · Haselnuss · Pastinake · Estragon
2009 Blaufränkisch Szapary Weinbau Schiefer Südburgunderland / Österreich
Affineur Waltmann — Käse Degustation vom Wagen
Trauben · Früchtebrot · Beiwerk
2007 Gewürztraminer Fürstentum Gran Cru Domaine Albertt Mann Alsac/ Frankreich
Asiatische Aromen — exotisch & frisch
Yuzu · Granny Smith · Koriander
2012 Sauvingnon blanc Auslese Weingut Drautz Able Heilbronn Würrtemberg
Piura Porcelana Schokolade — „Tea Time“
Hagebutte · Earl Grey · Rooibusch · Short Bread
10 Ages Maury Mas Amiel Roussilion / Frankreich
Preis für das Menü, incl. Wein, Wasser und Kaffee: 220 Euro (statt 250 Euro)
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach