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arrow left November 2015: Villa Rothschild, Villa Rothschild, Königstein, Germany arrow right

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Hotel: Villa Rothschild
Address: Im Rothschildpark 1
61462 Königstein
International Cuisine
+49 (6174) 2908888
Restaurant Villa Rothschild impressions and views
Restaurant Villa Rothschild impressions and views
Only for members of the
gourmet club
image of Christian Eckhardt
Chef de Cuisine
Christian Eckhardt

Christian Eckhardt und sein Team servieren den Mitgliedern des Gourmet-Clubs im November das Menü des Monats. Das Club-Treffen findet am Freitag, den 13. November 2015

Cobia — roh & gebeizt

Eingelegtes Gemüse · Miso · Cocos

2013 Chateau Doisy-Daene Grand Vin Blanc sec  Bordeaux AC / Frankreich

Norwegische Jakobsmuschel — „gebraten“

Röstkartoffel Sud · Frankfurter Kräuter · Prunier Kaviar

2012 Chablis 1er Cru Vau De Vey Romain Bouchard Burgund /Frankreich

Saint  Pierre  — „gratiniert“

Pinienkerne · Venere Reis · Bergamotte

2012 Mullineux White Blend  Mullineux & Leeu  Family Wines Swartland Südafrika

Iberico Schwein — „Sous vide“

Pimento · Ricotta · Bohne

2005 Chateau Peyrat – Fourthon Haut Medoc Bordeaux/ Frankreich

Rehbock aus dem Taunus— „glaciert“

Quitte · Haselnuss · Pastinake · Estragon

2009 Blaufränkisch Szapary Weinbau Schiefer Südburgunderland /  Österreich

Affineur Waltmann — Käse Degustation vom Wagen

Trauben · Früchtebrot · Beiwerk

2007 Gewürztraminer Fürstentum Gran Cru Domaine Albertt Mann Alsac/ Frankreich

Asiatische Aromen — exotisch & frisch

Yuzu · Granny Smith · Koriander

2012 Sauvingnon blanc Auslese Weingut Drautz Able  Heilbronn Würrtemberg

Piura Porcelana Schokolade — „Tea Time“

Hagebutte · Earl Grey · Rooibusch · Short Bread

10 Ages Maury Mas Amiel Roussilion / Frankreich 

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Preis für das Menü, incl. Wein, Wasser und Kaffee: 220 Euro (statt 250 Euro)

History (all menus since 2011)

Champagnerglueck
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