Menu of the month November 2022
Oben, Heidelberg, Germany
Die Wartezeiten für Plätze im oben sind außergewöhnlich lang, umso mehr freuen wir uns, dass wir mit dem Gourmet-Club zu einem Sonderöffnungstermin am 13. November bei Robert Rädel, Mona Schmid und Lynn Saßmannshausen zu Gast sein durften:
PROLOG
Kürbiskonsistenzen
Besenbrot - Bentheimer Lardo . Eingelegtes
Kurpfalzquinoa - Lauch . Saiblingskaviar
Buchweizenwaffel . 7 Kräuter
BUNTE BETE Kümmel & Ackersalat
2019 Weisser Burgunder Prestige Kaisermantel - Weingut Höfflin, Baden
NECKARWELS aus dem Rauch - Schmorgurke
2020 Sauvignon Blanc Fumé, Weingut Zeter, Pfalz
BITTERSALAT in Miso unreife Traube & Nuss
2021 Scheurebe, Weingut Seebrich, Rheinhessen
LANDSCHWEINWEDEL Boskop . Schnittlauch Kren
2021 Chardonnay Royale, von Winning, Pfalz
RHEINZANDER Blumenkohl. Eberesche
2021 Auxerrois AS; 1. Lage Heidelberger Herrenberg, Weingut Seeger, Baden
REH Feige . Pilz Dampfnudel
2018, Spätburgunder, Friedrich Becker, Pfalz
JOHANNESBEERSTRAUCHEIS Birne
PFLAUME Salzkaramell Thymian
2018 Sweet purple Oliver Zeter, Pfalz
ESSKASTANIE Douglasiensprossen
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach