Menu of the month March 2022
Les Deux,
München,
Germany
Nathalie Leblond
Am 11. März sind wir mit unserem Gourmet-Club im Restaurant Les Deux in München zu Gast. Folgendes Menü planen die Küchenchefs Nathalie Leblond und Gregor Goncharov:
APERITIF OUVERTURE
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AMUSE BOUCHE
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HAUSGEMACHTES SAUERTEIGBROT | LAUGENBRÖTCHEN
GESALZENE BUTTER VON DEN BUTTER BOYZ
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LABEL ROUGE LACHS FENCHEL | PASSIONSFRUCHT | SAIBLINGS KAVIAR
2019 BORDEAUX BLANC SEC CHÂTEAU GUIRAUD BORDEAUX
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CONFIERTER HEILBUTT MÖNCHSBART | HERZMUSCHELN | ESTRAGON
2019 VIOGNIER ,,LES CONTOURS DE DEPONCINS“ DOMAINE FRANCOIS VILLARD COTES DU RHÔNE
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SOT-L’Y-LAISSE - BRUNNENKRESSE GNOCCHI | BELPER KNOLLE | ARTISCHOCKE
2020 RULLY 1ER CRU „LES MARGOTÉS“ DOMAINE JACQUESSON BOURGOGNE
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POLTINGER LAMM - MANDEL COUSCOUS | RADICCHIO | PETERSILIE
2012 CHATEAU MEYNEY SAINT - ESTÈPH
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GRUYÈRE - KERBEL | ZWIEBEL | QUITTE
2018 PINOT GRIS GRAND CRU WINZENBERG DOMAINE HENRI KIEFFER FILS ALSACE
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PRÉ DESSERT
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FELCHLIN SCHOKOLADE | ROTE BETE | PISTAZIE | YUZU
2019 RIESLING AUSLESE KARTHÄUSERHOFBERG WEINGUT KARTHÄUSERHOF RUWER - MOSEL
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PETIT FOURS
6-Gang Menü inkl. Mineralwasser & Kaffee: 200 Euro pro Person
Weinbegleitung:.125 Euro
History (all menus since 2011)
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April
2024
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
March
2024
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2023
360 Grad, Limburg -
October
2023
Obauer, Obauer, Werfen -
September
2023
100/200 Kitchen, Hamburg -
July
2023
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach -
June
2023
JAN, München -
May
2023
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
March
2023
Lorenz Adlon Esszimmer, Adlon Kempinski, Berlin -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach -
March
2018
Sonnora, Waldhotel Sonnora, Dreis -
October
2017
Überfahrt, Althoff Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern -
July
2017
Rutz, Berlin -
June
2017
De Leest, Vaassen -
June
2017
De Librije, Zwolle -
May
2017
schanz, schanz, Piesport -
November
2016
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2016
The Table, Hamburg -
September
2016
Lafleur, Frankfurt (Main) -
July
2016
Atelier, Bayerischer Hof, München -
June
2016
Falco, The Westin Leipzig, Leipzig -
May
2016
Cheval Blanc by Peter Knogl, Grand Hotel Les Trois Rois, Basel -
March
2016
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2015
Villa Rothschild, Villa Rothschild, Königstein -
September
2015
Victor's Fine Dining by Christian Bau, Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg, Perl-Nennig / Mosel -
May
2015
Friedrich Franz, Grand Hotel Heiligendamm, Bad Doberan -
April
2015
OPUS V, Mannheim -
March
2015
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach -
November
2014
Villa Merton im Union International Club, Frankfurt (Main) -
October
2014
Steirereck, Wien -
September
2014
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
July
2014
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
June
2014
Lorenz Adlon Esszimmer, Adlon Kempinski, Berlin -
May
2014
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
April
2014
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
March
2014
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2013
Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast, Frankfurt (Main) -
October
2013
Überfahrt, Althoff Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern -
June
2013
Schauenstein, Schloss Schauenstein, Fürstenau -
May
2013
KAI 3, Budersand, Hörnum (Sylt) -
May
2013
JM, Jörg Müller, Westerland (Sylt) -
May
2013
Söl'ring Hof, Söl'ring Hof Sylt, Rantum (Sylt) -
March
2013
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
November
2012
Silvio Nickol Gourmetrestaurant, Palais Coburg Hotel Residenz, Wien -
October
2012
Meierei Dirk Luther, Alter Meierhof Vitalhotel, Glücksburg -
September
2012
Rosin, Dorsten -
June
2012
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach -
March
2012
Falco, The Westin Leipzig, Leipzig -
December
2011
Obauer, Obauer, Werfen -
September
2011
Victor's Fine Dining by Christian Bau, Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg, Perl-Nennig / Mosel -
July
2011
Alois, München -
June
2011
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
May
2011
Villa Rothschild, Villa Rothschild, Königstein -
March
2011
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg
