Menu of the month November 2018
OPUS V, Mannheim, Germany
Address: 6. Etage, engelhorn Mode im Quadrat, O5, 9-12,
68161 Mannheim
Cuisine:
Innovativ
Phone: +49 (621) 167 1199
FAX: +49 (621) 167 1159
Wir besuchten am 09.11.2018 das Sternerestaurant le Corange und am 10.11.2018 das 2-Sternerestaurant Opus V. Folgende Leistungen waren inkl.: 2 x Menüs inkl. alle Getränke an zwei Abenden in den genannten Restaurants 2 x Übernachtungen inkl. Frühstück im Comfort Doppelzimmer 2 x Transfer vom und zum Hotel/Restaurant Der All-Incl.-Preis beträgt € 735,00 p.P. Für Förder-Mitglieder nur € 650,00.
KULINARISCHE EINSTIMMUNG
AMUSE BOUCHE
GARNELE · XO · EDAMAME
___________
JAKOBSMUSCHEL · ZITRUSFRÜCHTE · SAUERRAHM
SPITZKOHL· KIMCHI · TERIYAKI
HUMMER· JASMINREIS · SCHWARZER KNOBLAUCH
BRIES · ARTISCHOCKE · TRÜFFEL
HEILBUTT · PETERSILIENWURZEL · SOJA
REH · RÜBEN· RETTICH
ZIEGENKÄSE· AUBERGINE · MISO
BUTTERMILCH · BITTERORANGE · KAFFEE
TRAUBE· SAKE · AHORNSIRUP
PETITS FOURS
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach