Menu of the month October 2020
YOSO, Andernach, Germany
Sarah Henke und das Team des Yoso haben für uns eine Elemente-Menü vorbereitet:
Wasser:
HIRAMASA Kaffirlimette ◦ Koriander
MAKRELE Avocado ◦ Bolgogi
Feuer:
LACHS Spicy Fond ◦ Erbse
SCHWEINEBAUCH YOSO Kimchi ◦ Apfel
Erde:
LAMM Kichererbse ◦ Tamarinde
Luft:
HASELNUSS Apfel ◦ Yuzu
Weingebegleitung:
2017 Pinot Blanc Louis Battenfeld-Spanier
2011 Viña Gravonia Lopez de Heredia
2008 Pinot Gris Spiegelberg Heitlinger
Fino dos Palmas Gonzales Byass
2015 Rad Jasper Raats
1996 Maury Tuilé Le Roc des Anges
Das Menü im YOSO* kostet inkl. Getränke und Weine €145,00
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach