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Menu of the month June 2013

Schauenstein, Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland

 
Hotel: Schloss Schauenstein
Address: 7414 Fürstenau
Cuisine: Innovativ
Only for members of the
Gourmet Club
Chef de Cuisine
Andreas Caminada

Andreas Caminada *** präsentierte dem Gourmet-Club folgende Gerichte:

Saibling
Gurke

Bretonischer Hummer
Schinken

Spargel
Kopfsalat

Forelle
Karotte Rauchfisch

Langustine
Tomate – Estragon

Bündner Lamm
Sellerie – Zitrone

Rhabarber
Sauerampfer

Friandises


Die Weine:

Bündner Herrschaft, Schweiz
Sauvignon Blanc 2011
Andrea Davaz, Fläsch

Bündner Herrschaft, Schweiz
Chardonnay 2009
Scadenagut, Peter Wegelin, Malans

Graubünden, Schweiz
Pinot Noir Selection 2009
Manfred Meier, Zizers

Bündner Herrschaft, Schweiz
S 88 2011
Scheurebe
Markus Stäger, Maienfeld


Der Preis beträgt 250€ (ca. 313,00 CHF) pro Person.

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Berichte zum Menü finden Sie hier:

http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?757-Caminada-Schauenstein&p=19575#post19575

Gourmet-Club