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Schauenstein

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Fürstenau (Switzerland)

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  • 19. October - 10. November 2020
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Schlemmer Atlas "spoon" XXXXX 20,0
Grosser Guide hhhhh 19,8
Guide Bleu "points" 10/10 20,0
Feinschmecker "points" FFFFF 19,7
Falstaff "fork"
Le Chef "top100" Top50 19,0
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La Liste 98/100 19,5

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78.50

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Michelin "stars" * * * 20,5
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60.67

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Michelin "stars" * * * 20,5
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Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 19,0
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Total number of points
58.80

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Michelin "stars" * * * 20,5
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Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 19,0
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58.85

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 19 19,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 18,0
Grosser Guide hhhhh 19,8
Guide Bleu "points"
Feinschmecker "points"
Falstaff "fork"
Le Chef "top100"
EliteTraveller "top100"
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Total number of points
56.50

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 18,0
Grosser Guide hhhhh 19,8
Guide Bleu "points"
Feinschmecker "points"
Falstaff "fork"
Le Chef "top100"
EliteTraveller "top100"
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Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Andreas Caminada
person
Sommelière
Anna Junge

Menu, prices and more infos

Seating capacity26
Employees25
Pricesa la Carte: 40€ - 60€
Menü: 200€ - 260€
Price for set menu € 247 for 8 courses
Incl. Amuse & Petit Fours
Culinary highlightsNeu interpretierte französische Küche
AppetizerLangustine-Limone, Rind-Kartoffel
Main dishRehrücken-Sellerie-Dörrbirne
DessertZwetschge-Zimt
Number of bins220
Accepted credit cards
  • American Express
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Cooking courses/culinary schoolNur in Zusammenarbeit mit Firmenpartnern
CateringAcasa-Catering, siehe www.acasacatering.ch

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Restaurant critics

By taxas (February 2018)

Conclusion: Das Essen bestach optisch und geschmacklich durch große Präzision, was aber für den interessierten Gourmet nichts Neues ist. Auch die Portionsgrößen sind hinlänglich besprochen worden.

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By qwertz (June 2013)

Rating: 19 toques

Bonus points: atmosphere service

Positive: Einmalige Atmosphäre, tolle ausgewogene Gerichte.

Negative: Manche Gänge sind zu klein portioniert, nicht um satt zu werden, sondern um einen vollständigen Eindruck der Wirkung der verschiedenen Komponenten aufeinander zu erhalten (sonst hätte ich HC angekllickt)

Conclusion: Der Besuch lohnt sich, aber beim Essen nicht vom Ambiente beeindrucken lassen, sonst könnte die feine Wirkung mancher Gänge übersehen werden. Hier steht mein ausführlicher Bericht: http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?757-Caminada-Schauenstein&p=19261#post19261

Unknown user (October 2011)

Rating: 20 toques

Bonus points: service wine

Positive: Ueberraschende Geschmackskompositionen der neuen Leichtigkeit

Negative: Die Portionsgrössen sind mehr als überschaubar

Conclusion: Auf jeden Fall ein Besuch wert

Unknown user (December 2010)

Rating: 20 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service wine

Unknown user (August 2010)

Rating: 19 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service wine

Unknown user (April 2010)

Rating: 20 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service wine

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