Menu of the month October 2023
Obauer, Obauer, Werfen, Austria
Hotel:
Obauer
Address: Markt 46,
5450 Werfen
Cuisine:
Österreichische
Phone: +43 (6468) 52120
FAX: +43 (6468) 521212
Only for members of the
Rudolf Obauer
Am 6.10.2023 hat der Gourmet-Club im Obauer folgendes Menü genossen:
Gedämpfter Zander - Tomaten / Petersilienkalbskopf / Safransaft
Dry-aged & Pfeffer-Lachsforelle / steirische Garnele / Waller / Forellenkaviar
Filet vom schwarzen Alpenschwein - gesurtes Schweinebackerl / Schwammerlravioli
Tauern-Hirschkalbsrücken / Aubergine / Sumach-Apfelmus / Blutwurzsauce
Salzburger Käse von Kuh & Ziege / Bergkäsetorte Bröselkäse-Topfen
oder
kaltes Hollerkoch / Mohnzwetschke / Rotwein-Eis
Schwarzbeer "Kralle" / Vanille-Eis
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach
