Leaders of the Year: Joachim Wissler als bester Koch geehrt
BERLIN. Die Zeitschrift Rolling Pin hat am Montag ihren "Leaders of the Year" für Deutschland vergeben. Dazu kam das 'Who is Who' der deutschen Spitzengastronomie und -hotellerie wie die Sterne-Köche Joachim Wissler, Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Tim Raue sowie Gastronomen-Legende Eugen Block ins Hotel Adlon Kempinski Berlin.
Visionäre und Vordenker
Das internationale Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN ehrte dieses Jahr zum sechsten Mal im Rahmen einer fest lichen Gala jene Personen, die die deutsche Gastronomie- und Hotellerielandschaft mit Mut, Innovation und Kreativität entscheidend geprägt haben. Der ROLLING PIN-Award wird in insgesamt 15 Kategorien vergeben und zeichnet sich durch das faire Votingverfahren aus: Denn 9.500 Mitarbeiter der Spitzengastronomie und -hotellerie sind dem Aufruf des Gastronomiefachmagazins ROLLING PIN gefolgt und haben in einem Onlinevoting ihre ganz persönlichen Favoriten auf www.rollingpinawards.de nominiert und für sie gevotet.
Eine erstklassig besetzte Fachjury fällte die finale Entscheidung, welcher der drei Finalisten in der jeweiligen Kategorie mit dem ROLLING PIN-Award ausgezeichnet wird, und als Novum 2016, wer an der Spitze der Germany’s 50 Best Chefs, dem Ranking der 50 besten Köche Deutschlands, steht.
Die Preisträger 2016
- Ausgezeichnet für sein Lebenswerk wurde die Gastronomen-Legende Eugen Block
- Ausgezeichnet als Inspiration Chef 2016 wurde Harald Wohlfahrt, Schwarzwaldstube (Baiersbronn)
- Hotelier des Jahres 2016: Jost Deitmar, Hotel Louis C. Jacob GmbH (Hamburg)
- Gastronom des Jahres 2016: Karlheinz Hauser, Süllberg Hotel & Gastronomie, Hauser Catering & Consulting Company (Hamburg)
- Gastronomiekonzept des Jahres 2016: René Frank & Oliver Bischoff, CODA Dessert Bar (Berlin)
- Arbeitgeber des Jahres 2016: Brenners Park-Hotel & Spa (Baden-Baden)
- Caterer des Jahres 2016: Oliver Wendel, Kofler & Kompanie GmbH
- F&B-Manager des Jahres 2016: Sebastian Müller, Hotel Adlon Kempinski (Berlin)
- Maître des Jahres 2016: Frank Glüer, EssZimmer (München)
- Sommelier des Jahres: Marco Franzelin, Restaurant Vendôme (Bergisch Gladbach)
- Barkeeper des Jahres 2016: Stephan Hinz, Little Link (Köln)
- Aufsteiger des Jahres 2016: Arne Anker, Pauly Saal (Berlin)
- Pâtissier des Jahres 2016: Thomas Yoshida, Restaurant FACIL (Berlin)
- Sous Chef des Jahres 2016: Dennis Ilies, The Table Kevin Fehling (Hamburg)
- Koch des Jahres 2016: Joachim Wissler, Restaurant Vendôme (Bergisch Gladbach)
Jost Deitmar hob in seiner Dankesrede hervor, dass es sich bei der Auszeichnung um eine Teamleistung handle: „Ich nehme diesen tollen Preis stellvertretend für alle 143 Jacobiner entgegen, die mit viel Engagement und Lebensfreude jeden Tag unsere Gäste glücklich machen.“ Besonders hob er hier Küchenchef Thomas Martin hervor, mit dem er gemeinsam seit fast 20 Jahren die Geschicke im „Jacob“ lenkt. Seit über 19 Jahren führt der geborene Emsdettener Jost Deitmar die Geschäfte im Louis C. Jacob. Er fällt somit in den kleinen Zirkel der dienstältesten Direktoren in der Luxushotellerie.
