Thomas Martin
CV and info
Date of birth
16.10.1966
in
Mannheim, D
Training
1983 - 1986: Anglo-German Club, Hamburg
CV
1988: Burg Windeck, Peter Wehlauer, Bühl
1989 - 1990: Friedrichsruhe, Lothar Eiermann, Zweiflingen
1991 - 1992: Aubergine, Eckhart Witzigmann, Munich
1994 - 1997: Zur Traube, Dieter L. Kaufmann, Grevenbroich
since 1997: Louis C. Jacob, Hamburg (Chef de cuisine)
1989 - 1990: Friedrichsruhe, Lothar Eiermann, Zweiflingen
1991 - 1992: Aubergine, Eckhart Witzigmann, Munich
1994 - 1997: Zur Traube, Dieter L. Kaufmann, Grevenbroich
since 1997: Louis C. Jacob, Hamburg (Chef de cuisine)
Philosophy
Respect for the trade.
Awards
2002: Chef of the Year, Gault Millau
2004: "Köcheoskar" (chef Oscar) Top 5 of Hamburg
2004: "Köcheoskar" (chef Oscar) Top 5 of Hamburg
