Skip to main content
This website uses cookies
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read more
toques* * *

Schwarzwaldstube

restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant

Contact

 
Hotel: Traube Tonbach
Address: Tonbachstr. 237
72270 Baiersbronn
Category: Classic gourmet cuisine
+49 (7442) 492622
+49 (7442) 492692

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Open: 12 - 14 & 19 - 22

Closed:
  • 30. July - 23. August 2018
google maps

Ranking

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
5
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
118.20

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.4/5 17,0
Yelp

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
3
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
119.20

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 5,0/5 20,0
Google USER 4.4/5 17,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
2
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
119.20

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
1
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
119.20

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
1
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
119.20

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
1
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
119.20

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
1
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
119.20

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
1
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
101.90

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
1
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
101.90

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
2
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
101.80

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
1
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
101.20

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Rank Germany
1
Rank Baden-Württemberg
1
Total number of points
100.80

Team

More infos

Seating capacity35
Employees21
PricesA la Carte 25€ - 50€
Menu: € 175 - € 205
Price for set menu € 225 for 9 courses
Culinary highlightsMosaic of scallops and Perigord truffles
AppetizerTwo variations of Breton lobster with lime oil and coriander sauce
Main dishSaddle of lamb au gratin with ginger and red paprika, balsamico sauce
DessertGlazed blackheart cherries on chocolate sponge with caramelised hazelnuts and cappuccino of Tahiti vanille ice cream
Number of bins850
Accepted credit cards
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

News

Restaurant Vendôme, Bergisch GladbachRestaurant Vendôme, Bergisch Gladbach

Kulinarische Termine

Programm des "Althoff Festival der Meisterköche 2018" vorgestellt

Events bei den Althoff Meisterköchen mit Special Guests Ana Roš, Thorsten Michel und Dieter Müller
More >>
Rolling Pin Awards 2018Rolling Pin Awards 2018

Rolling Pin Awards 2018

Marco Müller ist Koch des Jahres

Gastronomiefachmagazin zeichnet Preisträger in 14 Kategorien aus
More >>
Studenstart im Hotel Traube Tonbach, BaiersbronnStudenstart im Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn

Kooperation gestartet

Hotel Traube Tonbach wird Hochschulstandort

Für die ersten sechs Studenten haben die Vorlesungen begonnen. „Der heutige Tag ist fast schon ein historischer – Sie studieren nun dort, wo andere Urlaub machen", sagte Baierbronns Bürgermeister Michael Ruf.
More >>
Harald Wohlfahrt / Foto: René RiisHarald Wohlfahrt / Foto: René Riis

Harald Wohlfahrt bereut viele Tage seines Berufslebens

In einem SPIEGEL-Gespräch hält er auch eine Rückkehr in die Schwarzwaldstube für möglich
More >>

Restaurant-Ranglisten 2018: Christian Bau und Klaus Erfort auf Platz 1

Zwei Köche aus dem Saarland an der Spitze -Jan Hartwig (Atelier) erstmals in den Top10 -René Klages (17fuffzig) ist Aufsteiger des Jahres - 12 Neueinsteiger in die Top100
More >>

Events

Torsten MichelTorsten Michel

Premiere

Wissler & Freinds

Torsten Michel aus der Schwarzwaldstube erstmals bei einem Event außerhalb der Schwarzwaldstube
Event takes place at: Bergisch Gladbach
More >>

Restaurant critics

By junggaumen (February 2017)

Conclusion: Wir haben in der Schwarzwaldstube erneut einen rundum gelungenen Mittag genossen. Die Entscheidung a la carte zu essen war genau richtig, die Karte mit Gerichten von Schnepfe, Widhase, Schaf bis hin zu Seeigel wirklich sehr spannend und auch klassisch bestückt. Neben den exzellenten Gerichten ist für uns aber das große Glanzstück in der Schwarzwaldstube der Service. Dieser ist mit seiner authentischen Herzlichkeit, seinem Witz und seinem Charme für uns unerreicht – Bravo.

More >>

By junggaumen (February 2017)

Rating: 18 toques

Bonus points: service

Conclusion: Nicht nur das fantastische Menü, das im Ursprung seinen französischen Wurzeln treu bleibt, aber geschickt um regionale und auch asiatische Einflüsse ergänzt wird, sondern das Gesamterlebnis in Verbindung mit dem fantastischen Service hat einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Man kann nur hoffen, dass Herr Wohlfahrt noch einige Jahre am Herd bleiben möchte und ich bin froh, die Schwarzwaldstube so noch einmal erlebt zu haben.

More >>

By schink (April 2016)

Conclusion: Noch alles wie gehabt, das typische Ambiente, der aufmerksame und sympathische Service. Die Sommerpause im August soll wohl für eine dezente Auffrischung genutzt werden, ich bin auf die neuen Räumlichkeiten gespannt. Wie bereits des öfteren bemerkt, sind nach dem Verzicht auf die jahrelang obligatorischen vierfach abgeteilten Teller, die Amuse Bouche noch präsenter geworden. Dies kann ich nur bestätigen, sie stellten ein Highlight des Abends dar.

More >>

By forumsbericht (December 2015)

Conclusion: Insgesamt ein schöner Abend mit einem traumhaften Menü.

More >>

By forumsbericht (October 2015)

Conclusion: Auch auf die Gefahr hin altmodisch zu wirken: In meinen Augen bietet die Schwarzwaldstube ein perfektes Restaurant-Gesamterlebnis. Man sitzt hier komfortabel, der Service ist locker und tadellos - und die Küchenlinie ist einfach superb. P.S. Lumpp oder Wohlfahrt? - Beide kochen ausgezeichnet, aber das Menü in der Schwarzwaldstube hat mich aufgrund seiner Perfektion und größeren Ausgewogenheit noch mehr begeistert.

More >>

By forumsbericht (December 2014)

Conclusion: "Wieder mal ein absolut schöner Abend nach einem tollen Tag im Schwarzwald."

More >>

By qwertz (March 2013)

Rating: 19 toques

Conclusion: Aufgrund der Tradition und erstklassiger Küche sollte man mindestens ein Mal dort gewesen sein.

More >>

Unknown user (February 2009)

Rating: 20 toques

Bonus points: service wine

Positive: Perfekte Gerichte, perfekte Zubereitung, perfekter Service und perfekter Koch.

Conclusion: Das Maß aller kulinarischen Dinge in Deutschland.

More >>
Frankfurt Tipp
logo of restaurant Stuben
logo of restaurant Surenburg
Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form