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Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg
Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
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Harald Wohlfahrt
Chef de Cuisine (Harald Wohlfahrt in Hall of Fame)
CV of Harald Wohlfahrt
| Date of birth | 07.11.1955 in Loffenau, Baden-Baden, D |
|---|---|
| Training | 1970 - 1973: Mönch's Waldhotel, Dobel (in the northern part of the Black Forest) |
| CV | 1974 - 1976: Stahlbad, Baden-Baden (Commis) 1977: Tantris, Eckart Witzigmann, Munich 1978: Traube, Wolfgang Staudermeier, Tonbach (Sous chef) 1980: Master cook diploma, Baden-Baden, followed by an internship with Alain Chapel, Miyonnais since autumn1980: Restaurant Schwarzwaldstube, Hotel Traube, Tonbach (Chef de cuisine) 1992: *** Guide Rouge (Michelin) |
| Website | harald-wohlfahrt.com/ |
|---|---|
| Social Media | facebook.com/Harald-Wohlfahrt-1493459654286840/ |
| Philosophy | Take your time when cooking as this is the source of happiness. The sails give the direction, not the wind. |
| Member of | Traditions & Qualité Relais & Gourmands |
| Awards | 1991: Chef of the Year, Gault Millau 2002: Medal of Service, Baden-Württemberg 2003: Medal of Service, Regional Tourist Organisation, Baden-Württemberg 2006: Federal German Cross of Merit 2008: 2nd place in the category 'Germany's Best Chef' in the voting organised by Gourmet-Portal.com |
Reaktionen
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