Harald Wohlfahrt
Chef de Cuisine (Harald Wohlfahrt in Hall of Fame)
CV of Harald Wohlfahrt
Date of birth | 07.11.1955 in Loffenau, Baden-Baden, D |
---|---|
Training | 1970 - 1973: Mönch's Waldhotel, Dobel (in the northern part of the Black Forest) |
CV | 1974 - 1976: Stahlbad, Baden-Baden (Commis) 1977: Tantris, Eckart Witzigmann, Munich 1978: Traube, Wolfgang Staudermeier, Tonbach (Sous chef) 1980: Master cook diploma, Baden-Baden, followed by an internship with Alain Chapel, Miyonnais since autumn1980: Restaurant Schwarzwaldstube, Hotel Traube, Tonbach (Chef de cuisine) 1992: *** Guide Rouge (Michelin) |
Website | harald-wohlfahrt.com/ |
---|---|
Social Media | facebook.com/Harald-Wohlfahrt-1493459654286840/ |
Philosophy | Take your time when cooking as this is the source of happiness. The sails give the direction, not the wind. |
Member of | Traditions & Qualité Relais & Gourmands |
Awards | 1991: Chef of the Year, Gault Millau 2002: Medal of Service, Baden-Württemberg 2003: Medal of Service, Regional Tourist Organisation, Baden-Württemberg 2006: Federal German Cross of Merit 2008: 2nd place in the category 'Germany's Best Chef' in the voting organised by Gourmet-Portal.com |
Reaktionen
Finkbeiner will Brand in der Schwarzwaldstube als "Chance nutzen"
4. Engelhorn Gourmetfestival
22 Sterne über Mannheim
Event-Reihe
Programm des Schleswig-Holstein Gourmet Festival 2019/20 vorgestellt
Guide Michelin 2019
Gala für die Sterne
Rückblick
Harald Wohlfahrt zu Gast in der Residenz Heinz Winkler
Rezepte
Neues Kochbuch von Harald Wohlfahrt veröffentlicht
Voting
Sterneköche wählen Arnaud Donckele zum besten Koch
Spatenstich
Harald Wohlfahrt setzt Spatenstich für Kulinarik-Manufaktur
Witzigmann - Was bleibt
Wohlfahrt, Harald: Die Kochlegende Harald Wohlfahrt
Kein anderer deutscher Koch erhielt die höchste Bewertung des Guide Michelins mit drei Sternen über einen so langen Zeitraum wie Harald Wohlfahrt, nämlich 25 Jahre! Als unumstrittene Nummer 1 leitete er von 1992 bis 2017 die Küche der Schwarzwaldstube in Baiersbronn. Seit 2018 widmet sich der Spitzenkoch mit der...