Tim Raue
Chef de Cuisine (Tim Raue in Berlin)
Current restaurants
- Tim Raue (Chef de Cuisine)
- Brasserie Colette Tim Raue (Patron)
- Brasserie Colette Tim Raue (Patron)
- Brasserie Colette Tim Raue (Patron)
- Sphere Tim Raue (Patron)
- La Soupe Populaire (Patron)
CV and info
1995: Restaurant Merz, Berlin
1996 - 1997: Remise & Bamberger Reiter, Franz Raneburger, Berlin
1997: First Floor, Hotel Palace, Rolf Schmidt, Berlin
1997 - 1998: Rosenbaum, Berlin (Chef de cuisine)
1998: Kaiserstuben, Berlin (Chef de cuisine)
1999 - 2002: Restaurant e.t.a. hoffmann, Hotel Riehmers Hofgarten, Berlin (Chef de cuisine)
2002 - 2008: Restaurant 44, Swissotel, Berlin (Executive Chef)
2008 - 2010: MA Tim Raue & UMA, Adlon Palais, Berlin (Chef de cuisine)
since 2010: Restaurant Tim Raue, Berlin (Inhaber und Chef de cuisine)
2000: Berliner Master Chef, Berlin Marketing
2005: Newcomer of the Year, Gault Millau
2007: Chef of the Year, Gault Millau
2011: Chef of the Year, Gault Millau
Flow sheet: Tim Raue
News: Tim Raue
Second seating
Tim Raue’s restaurant launches the Early Kolibri menu
From now on, a five-course meal will be served at 5 pm on Fridays and Saturdays at the two-Michelin-starred restaurant
Persoaal
Tim Raue's team for the Sphere in the TV tower
Tim Raue wants to unite East and West on the plate
New opening
Sphere Tim Raue opens at the beginning of June
Reservations should be possible from mid-May
TV programme
Kitchen Impossible: Anniversary season from the end of April
In addition to Tim Mälzer, Sebastian Brugger, Edi Fraunreder, Clara Hunger, Martin Klein, Mario Lohninger, The Duc Ngo, Jamie Oliver, Cornelia Poletto, Tim Raue, Anna Sgroi, Max Strohe and Philipp Vogel will also be taking part
Voting
Gourmet Club members choose menu of the year
Best menu at Schanz, best dish at Sven Wassmer Memories
TV preview
Frosty failure of the "Christmas chefs"?
"Kitchen Impossible - The Christmas Edition" with Tim Raue, Tim Mälzer, Sepp Schellhorn and Roland Trettl
![[Translate to English:] Tim Raue | Foto: Nils Hasenau](/fileadmin/_processed_/6/0/csm_SPYCA-Jury-Tim-Raue_22b5e14dc4.jpg "[Translate to English:] Tim Raue | Foto: Nils Hasenau")
Podcast
Interview with Tim Raue
With his place on the 50 Best list, Tim Raue is one of Germany's culinary figureheads and at the same time - also thanks to his TV presence - one of the country's best-known chefs.
Schlemmer Atlas
Viktoria Fuchs is chef of the year
At the Busche Gala, the Guide's awards were presented and the best chefs were honoured
Cookbooks: Tim Raue
Herr Raue reist
Tim Raue ist für seine Serie „Herr Raue reist“ (Magenta TV) in 18 Ländern auf der ganzen Welt unterwegs gewesen. Dort hat er nicht nur Land und Leute, sondern vor allem die Gastronomie und Esskultur kennengelernt. In seinem Kochbuch zeigt er die Rezepte seiner Tournee. Kurzweilig, bunt und lecker.
Tim Raue
Französischer Genuss zum Nachkochen
Die Brasserie Colette Tim Raue veröffentlicht ihr erstes eigenes Kochbuch im Callwey Verlag
Jaeger, Michael; Raue, Tim; Bosch, Paula: Deutsche Weine deutsche Küche
Eine Rezension von Restaurant-Ranglisten.de
Raue, Tim, Bosch, Paula; mit Jaeger, Michael: Deutsche Weine deutsche Küche
Eine Rezension von Restaurant-Ranglisten.de
Bosch, Paula; Raue, Tim; mit Jaeger, Michael: Deutsche Weine deutsche Küche
Eine Rezension von Restaurant-Ranglisten.de
Raue, Tim: My Favorite Things
Nach dem autobiografischen Bestseller »Ich weiß, was Hunger ist« jetzt das große Kochbuch des Ausnahmekochs aus Berlin-Kreuzberg. Über hundert außergewöhnliche, asiatisch inspirierte Rezeptkreationen. Gerichte, die Energie und Lebensfreude spenden. Traumwandlerisch sichere Balance von süßen, sauren und scharfen…
