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Karlheinz Hauser

CV and info
Date of birth
04.03.1967 in Heitersheim, Baden, D
Training
1985: Hotel Lindenhof, Oberwinden/Schwarzwald
CV
1987: Kulmhotel, St. Moritz
1988: Hotel Königshof, Munich
1989: Feinkost Käfer, Munich (Demi chef)
1990 - 1992: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich (Sous chef)
1992 - 1994: Party service Käfer, Munich (Chef de cuisine)
1995: Andechser am Dom, Munich (Chef de cuisine)
1996: Käfers am Hofgarten, Munich (Director)
1997 - 2002: Hotel Adlon, Berlin (Director)
since 2002: Seven Seas, KHH Süllberg (Chef de cuisine & Patron)
Philosophy
The product is the star in the kitchen
Awards
Prix Culinaire
8 times Five Star Diamond Award
3 times Master Chef of the Year, Berlin
Special aspects
Since Nov. 2005 consultant for Mar-a-Lago Club, Palm Beach, owned by Donald Trump

News: Karlheinz Hauser

Fünf Hamburger Sterneköche starten Gourmetbox

Kooperation von Karlheinz Hauser, Matteo Ferrantino, Wahabi Nouri, Boris Kasprik und Kevin Fehling

Schließung

Karlheinz Hauser verlässt Ende 2021 den Süllberg

Zwei-Sterne-Koch will den Pachtvertrag nicht verlängern

Next Chef Award

Wettbewerb

INTERNORGA Next Chef Award: Jury und Kandidaten stehen fest

18 Kandidaten kochen um den Sieg

EUROPAS BESTE 2018

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Genussfestival der Extraklasse mit 21 Sternen

Beliebtes Gourmet-Highlight an Bord der EUROPA vor Antwerpen

Yasuhiro Fujio

Nachwuchswettbewerb

Yasuhiro Fujio aus Japan gewinnt S.Pellegrino Young Chef Award

Elizabeth Puquio Landeo (Südamerika) holt sich den Publikumspreis

Falko Weiß gewinnt mit seinem Gericht Stadt/Land/Fluss, Fotos: S.Pellegrino

Falko Weiß gewinnt Vorentscheid zum S.Pellegrino Young Chef-Wettbewerb

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Zehn aufstrebende Talente aus sehr unterschiedlichen Restaurants dürfen beim Vorfinale für Deutschland und Österreich teilnehmen

Profi-Tipps für den „S.Pellegrino Young Chef 2018“

Karlheinz Hauser macht Bewerber fit für den Wettbewerb

Leaders of the Year: Joachim Wissler als bester Koch geehrt

Rolling Pin vergibt Awards in 15 Kategorien

Cookbooks: Karlheinz Hauser

Witzigmann - Was bleibt

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Jahrhundertkoch – was für ein Wort. Und was für ein Leben. Eckart Witzigmann hat die Gourmetküche Deutschlands geprägt wie kein anderer Koch. Zu seinem 80 Geburtstag ist dieser zweiteilige Jubiläumsband erschienen, der das kulinarische und ideelle Vermächtnis des Ausnahmekochs würdigt. Es ist ein Porträt-Kochbuch…

Klein, Martin: Die Weltköche zu Gast im Ikarus – 62 außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Porträt

In diesem Buch beginnt das kulinarische Jahr im Ikarus etwas ungewöhnlich, nämlich im November 2015 und endet im Oktober 2016. Aber nur so ist es möglich, das dritte Jahrbuch über die kulinarischen Ereignisse in dem außergewöhnlichen Restaurant am Salzburger Flughafen vor Weihnachten in die Buchläden zu bringen. Ein…

Publications: Karlheinz Hauser

Kochkunst im Adlon. Nicolai Verlag, 2000 (no longer in print)

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