Harald Wohlfahrt fürs Lebenswerk ausgezeichnet
BERLIN. Der Drei-Sternekoch Harald Wohlfahrt ist auf der eat!berlin für sein Lebenswerk ausgezeichnet worden. Laudator beim Ball der Gastronomie war Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann. Wohlfahrt wird von Kollegen vererhrt wie nur wenige andere. Überrascht war auch Klaus-Dieter Hoppe, als der Moderator des Balls, der Journalist Volker Wieprecht, an seinen Tisch trat. Der Koch der Kältehilfe der Berliner Stadtmission hatte unserem Festivalleiter Bernhard Moser bei einer Suppenbus Aktion vor zwei Wochen erzählt, wie schwer es manchmal sei, Spenden professionell zu verarbeiten. 400 Hähnchenkeulen zum Beispiel müßte er mühevoll in kleinen Portionen abbraten. Es fehle ein Kombidämpfer, Standard in allen Küchen, die viele Gäste verköstigen wollen.
Bernhard Moser telefonierte und organisierte innerhalb von 24 Stunden eben diesen fehlenden Kombidämpfer. Die Übergabe an Klaus-Dieter Hoppe war sehr emotional, das Gerät wird direkt an die Berliner Stadtmission geliefert. An den Kosten dafür beteiligten sich Gasag und BSR, Partner des Feinschmeckerfestival. Auch Max Setrak vom Restaurant Jolesch, der seinen Schnitzeltruck für die Suppenbus Aktion zur Verfügung stellte, hat sofort gespendet.
Bei dem Ball haben sich 350 Gäste im Ballsaal des Ellington Hotel eingefunden. Attilus Caviar gab´s direkt auf den Handrücken beim Check in, frische Austern und Feines der Spitzenköche Marco Giedow und Eberhard Lange von Kochstationen im Foyer.
Außerdem wurden neben Harald Wohlfahrt als der beste Nachwuchskoch des Siegfried Rockendorf Preises, Yoshida Takeshi vom Restaurant Fischers Fritz, der Förderer der Genusskultur, Guido Wegner, Abteilungsleiter des GründerCenter Berlin, das beste Event des Festivals geehrt.
Das anschließende Vier-Gänge-Menü wurde gekocht von Philipp Liebisch (Juwel), Florian Glauert(Duke), Markus Herbicht (Schmelzwerk) sowie Franz Raneburger (Edelweiß-Catering) und Guido Fuhrmann (Werkstatt der Süße). Die Weine kuratierte und moderierte Peter Frühsammer (Frühsammers).
Die eat!berlin begann am Freitag, den 26.2.2016. Zum Auftakt kam Nils Henkel nach Berlin und Eberhard Lange ludt regionale Produzenten zu sich ins Hugos. Daniel Achilles stellte seinen Abend unter ein regionales Motto: Kulinarisches Sachsen. Mit den „Berliner Käsetage“ sind wir wegen des großen Andrangs in die Arminiushallen umgezogen. Viele Berliner Kochgrößen standen mit Freunden am Herd: Marco Müller und Christoph Rainer, Tim Raue mit Konstantin Filippou und vier toskanische Mamas wieder im Hotel de Rome bei Jörg Behrend. Das genussvolle Kino wurde diesmal von Hendrik Otto organisiert, Roel Lintermans ließ die Champagnerkorken knallen, Kolja Kleeberg rockte den Fernsehturm. Und, und, und…
