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Eberhard Lange

Chef de Cuisine (Hugos in Berlin)

image of Eberhard Lange

CV of Eberhard Lange

Trainingmaritim pro-arte
CVVAU, Berlin
seit 1998 stellvertretender Küchenchef HUGOS, Berlin
07/2015: Küchenchef HUGOS, Berlins
To restaurant details

Eberhard Lange is Chef de Cuisine

in Hugos in Berlin

Special aspectsEberhard Lange war bereits seit 1998 stellvertretender Küchenchef von Thomas Kammeier im Hugos. So war es nur folgerichtig, dass er den Küchenchef-Posten nach Kammeiers Abgang übernahm. Seit 2015 leitet Lange nun die Geschicke des Gourmetrestaurants im Berliner InterContinental. Eberhard Lange versteht sein Handwerk, und er betrachtet es auch als solches. Gourmetküche und Bodenständigkeit, das ist für ihn kein unvereinbarer Gegensatz. Mit seinem Stil konnte er sich die letzten Jahre u.a. mit einem Stern vom Guide Michelin und 17 Punkten im Gault&Millau fest in den Top90 der besten Köche etablieren.

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